വസ്‌തുതകൾ. 2012; 5 (2): 221-42. doi: 10.1159 / 000338073. Epub 2012 Apr 20.
പണ്ഡിറ്റ് ആർ1, മെർസൽ ജെ.ജി., ഓവർഡുയിൻ ജെ, ലാ ഫ്ല്യൂർ എസ്.ഇ., ആദാൻ ആർ.
വേര്പെട്ടുനില്ക്കുന്ന
ഇന്നത്തെ സമൂഹത്തിൽ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന അമിതവണ്ണത്തിന്റെ അനിവാര്യമായ നിർണ്ണായക ഘടകമാണ് അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിലും അമിത ഉപഭോഗത്തിലും ഏർപ്പെടാനുള്ള പ്രവണത. Energy ർജ്ജ ആവശ്യകതകൾ കവിയുന്ന അളവിൽ രുചികരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന പ്രവണത ഒരു ആസക്തി പോലുള്ള പ്രക്രിയയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. 'ഭക്ഷ്യ ആസക്തിയുടെ' അസ്തിത്വം നിർണ്ണായകമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ലെങ്കിലും, മയക്കുമരുന്ന് ആസക്തിയിൽ കാണപ്പെടുന്നതിന് സമാനമായ രുചികരമായ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളുടെ അമിത ഉപഭോഗം മൂലമുണ്ടാകുന്ന മസ്തിഷ്ക റിവാർഡ് സർക്യൂട്ടറിയിലെ മാറ്റങ്ങൾ തെളിവുകൾ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു. എലികളിലെ മനുഷ്യന്റെ അമിതവണ്ണത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ ആവർത്തിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സാധാരണ പ്രക്രിയയാണ് ഡയറ്റ്-ഇൻഡ്യൂസ്ഡ് അമിതവണ്ണ മാതൃക. ലെപ്റ്റിൻ പ്രതിരോധം, ഹൈപ്പോഥലാമിക്-ന്യൂറോപെപ്റ്റിഡെർജിക് അഡാപ്റ്റേഷനുകൾ, ഭക്ഷണ സ്വഭാവത്തിലെ മാറ്റങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവിധ ഓബസോജെനിക് ഡയറ്റുകളുടെ (ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ്, കഫറ്റീരിയ തരം, സുക്രോസ്) ഡാറ്റയെ ഞങ്ങൾ ഇവിടെ അവലോകനം ചെയ്യുന്നു. മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റ് കോമ്പോസിഷൻ, ഫിസിക്കൽ സ്ട്രക്ചർ, സെൻസറി ഉത്തേജകങ്ങൾ, പോസ്റ്റ്-ഇൻ‌ജസ്റ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ എന്നിവ പോലുള്ള ഭക്ഷണരീതികളും ഗുണങ്ങളും മസ്തിഷ്ക-പ്രതിഫല പാതകളെ എത്രത്തോളം സ്വാധീനിക്കുന്നുവെന്നും ഞങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലെ വ്യക്തിഗത ഘടകങ്ങൾ, തീറ്റക്രമം, മസ്തിഷ്ക റിവാർഡ് പാത എന്നിവ തമ്മിലുള്ള ആശയവിനിമയം മനസിലാക്കുന്നത് അമിത ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തുകയും ശരീരഭാരം തടയുകയും ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണരീതികളുടെ രൂപകൽപ്പനയെ സഹായിക്കും.
PMID: 22647304
;