ഭക്ഷണം എങ്ങനെ തലച്ചോറിന്റെ ഭക്ഷണത്തെ മാറ്റാമെന്ന് ഫലം കാണിക്കുന്നു
ലോറ സാണ്ടേഴ്സ് - 27 ജൂൺ 2019
കൊഴുപ്പ് കൂടിയ ഭക്ഷണത്തിൽ ആഴ്ചകൾക്കുശേഷം, ചില കോശങ്ങൾ എലികളിലെ തലച്ചോറിന്റെ വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഭാഗത്ത് കുറവ് പ്രവർത്തനം കാണിക്കുന്നു, കൊഴുപ്പ് ഭക്ഷണക്രമം അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഫലങ്ങൾ.
ഒരു ഗട്ട്-ബസ്റ്റിംഗ് ഡയറ്റ് തലച്ചോറിനെ കൂടുതൽ കൂടുതൽ സജ്ജമാക്കിയേക്കാം.
എലികൾ കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണം വെറും രണ്ടാഴ്ച കഴിച്ചതിനുശേഷം, “ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിർത്തുക” സിഗ്നൽ അയയ്‌ക്കുന്ന അവരുടെ തലച്ചോറിലെ സെല്ലുകൾ ശാന്തമായിരുന്നു കൊഴുപ്പ് കൂടിയ ച ow കഴിക്കാത്ത എലികളേക്കാൾ, ഗവേഷകർ ജൂൺ 28 ൽ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു ശാസ്ത്രം. ഫലം ഭക്ഷണവും വിശപ്പും തമ്മിലുള്ള സങ്കീർണ്ണമായ ബന്ധത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ആളുകൾ അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ അവ്യക്തമാകും.
ഭക്ഷണം അതിജീവനത്തിന് നിർണായകമായതിനാൽ, മസ്തിഷ്കത്തിൽ അന്തർനിർമ്മിതമായ ആവർത്തനം ഉണ്ട് - മൃഗങ്ങൾ ആവശ്യത്തിന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് അനേകം ഓവർലാപ്പിംഗ് ഫുഡ് പ്രോ-ഫുഡ് സിസ്റ്റങ്ങൾ. സിയാറ്റിലിലെ വാഷിംഗ്ടൺ സർവകലാശാലയിലെ ന്യൂറോ സയന്റിസ്റ്റ് ഗാരറ്റ് സ്റ്റബർ ഭക്ഷണരീതിയിൽ ഏർപ്പെടുന്നതായി അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു മസ്തിഷ്ക പ്രദേശം ലക്ഷ്യമാക്കി.
ലാറ്ററൽ ഹൈപ്പോതലാമസ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഈ മസ്തിഷ്ക ഘടനയിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന കോശങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സ്റ്റബറും കൂട്ടരും അവിടത്തെ ഒരൊറ്റ സെല്ലുകളിലെ ജീൻ സ്വഭാവത്തെ നിരീക്ഷിച്ചു, ഗ്ലൂട്ടാമറ്റെർജിക് നാഡി സെല്ലുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു കൂട്ടം പ്രത്യേകിച്ചും മെലിഞ്ഞ എലികളെ പൊണ്ണത്തടിയുള്ള എലികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ജീനുകൾ സജീവമായിരിക്കുന്ന വലിയ മാറ്റങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
ഈ ഗ്ലൂട്ടാമെർട്ടിക് സെല്ലുകൾ തീറ്റയുടെ ഒരു ബ്രേക്ക് പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് മുമ്പത്തെ പ്രവൃത്തികൾ സൂചിപ്പിച്ചിരുന്നു: സിഗ്നലുകൾ ഫയറിംഗ് ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ കൃത്രിമമായി തടഞ്ഞപ്പോൾ, എലികൾ കൂടുതൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും കൂടുതൽ ഭാരം നേടുകയും ചെയ്തു. എന്നാൽ മെലിഞ്ഞതിൽ നിന്ന് അമിതവണ്ണത്തിലേക്കുള്ള സ്വാഭാവിക മാറ്റത്തിലൂടെ ഈ കോശങ്ങൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ എങ്ങനെ പെരുമാറി എന്ന് വ്യക്തമല്ല.
“അമിതവണ്ണം ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് സംഭവിക്കുന്നില്ല,” ചാപ്പൽ ഹില്ലിലെ നോർത്ത് കരോലിന സർവകലാശാലയിൽ പഠിക്കുമ്പോൾ ചില ജോലികൾ നടത്തിയ സ്റ്റുബർ പറയുന്നു. ആ ക്രമാനുഗതമായ പരിവർത്തനത്തെക്കുറിച്ച് പഠിക്കാൻ, ഗവേഷകർ എലികൾക്ക് ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ള മ mouse സ് ച ow വിന് ഭക്ഷണം കൊടുക്കാൻ തുടങ്ങി, അതേസമയം കാലാകാലങ്ങളിൽ അത്യാധുനിക മൈക്രോസ്കോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലൂറ്റാമെർജിക് സെല്ലുകൾക്ക് സിഗ്നലുകൾ നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവ് പരിശോധിക്കുന്നു.
രണ്ടാഴ്ച്ചക്കുള്ളിൽ, എലികൾ പൊങ്ങുന്നതിന് മുമ്പുതന്നെ, നാഡീകോശങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ മന്ദഗതിയിലുള്ള പ്രവർത്തനം കാണിച്ചു, അവയുടെ സ്വതസിദ്ധമായ പെരുമാറ്റത്തിലും ഒരു മൃഗത്തിന് മധുരമുള്ള ദ്രാവകം നൽകിയപ്പോഴും. മൃഗങ്ങൾ വലുതാകുമ്പോൾ 12 ആഴ്ച വരെ ആ കുറവ് തുടർന്നു, ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി. കൊഴുപ്പ് കൂടിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രവർത്തനമായി ഈ സെല്ലുകളുടെ പ്രവർത്തനം കുറയുന്നു, ”സ്റ്റുബർ പറയുന്നു.
കാനഡയിലെ കാൽഗറി സർവകലാശാലയിലെ ന്യൂറോ സയന്റിസ്റ്റ് സ്റ്റെഫാനി ബോർഗ്ലാൻഡ് പറയുന്നു, “ഈ കോശങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം കുറയുന്നത് ഭക്ഷണത്തിനും അമിതവണ്ണത്തിനും ഉള്ള ബ്രേക്ക് നീക്കംചെയ്യുന്നു എന്നാണ്. അനുബന്ധ വ്യാഖ്യാനം അതേ ലക്കത്തിൽ ശാസ്ത്രം.
എലികൾ കൊഴുപ്പ് കൂടിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിർത്തി ഭാരം കുറയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ ഈ കോശങ്ങൾ അവയുടെ സാധാരണ സ്വഭാവം വീണ്ടെടുക്കുമോ എന്ന് ഗവേഷകർക്ക് അറിയില്ല. എലികളുടെ ശരീരഭാരം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ ആഴ്ചകളോ മാസങ്ങളോ ഒരേ സെല്ലുകൾ നിരീക്ഷിക്കുന്നത് സാങ്കേതികമായി ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, സ്റ്റുബർ പറയുന്നു.
എലികളിലെ ഭക്ഷണ സ്വഭാവത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന സെല്ലുകളുടെ ഫലങ്ങൾ വ്യക്തമായ ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നുണ്ടെങ്കിലും, സമാനമായ വിശപ്പ് അടിച്ചമർത്തുന്ന നാഡി കോശങ്ങൾ ആളുകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് പറയാൻ പ്രയാസമാണ്. ആളുകൾ പട്ടിണിയും നിറവും തമ്മിൽ മാറുമ്പോൾ അതേ മസ്തിഷ്ക മേഖലയായ ഹൈപ്പോതലാമസ് ഉൾപ്പെടുന്നുവെന്ന് ബ്രെയിൻ ഇമേജിംഗ് പരീക്ഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
എലികളിലെ ഈ കോശങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കൂടിയ ഭക്ഷണത്തോട് പ്രത്യേകിച്ച് പ്രതികരിക്കുന്നതായി തോന്നുമെങ്കിലും അമിതവണ്ണം കോശങ്ങളുടെ വിശാലമായ ജനസംഖ്യയെ ബാധിക്കുമെന്ന് സ്റ്റബർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. “ഇത് മിക്കവാറും തലച്ചോറിലുടനീളം സംഭവിക്കുന്നു,” അദ്ദേഹം പറയുന്നു. അത്തരം സങ്കീർണ്ണമായ ഇടപെടലുകൾ മനസിലാക്കുന്നത് ആത്യന്തികമായി മനുഷ്യരുടെ വിശപ്പ് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച തന്ത്രങ്ങളിലേക്കാണ് വിരൽ ചൂണ്ടുന്നത്.
;