ജങ്ക് ഫുഡ് കഴിക്കുന്നത് നിർത്താൻ കഴിയുന്നില്ലേ?
മയക്കുമരുന്ന് ആദ്ധ്യാത്മികത, അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ സമാനമാണ്
തിരിച്ച്: വിക്ടോറിയ സ്റ്റെർൻ 04 / 29 / 10
എക്സാമിനർ നിരൂപകൻ
ചില ആളുകൾക്ക്, ഒരു ചോക്ലേറ്റ് കപ്പ് കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബാഗിൽ നിന്ന് ഒരു ചിപ്പ് മാത്രം കഴിക്കുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഓരോ ദിവസവും നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ട്രീറ്റുകൾ കഴിക്കുന്തോറും നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പഞ്ചസാര പരിഹാരം ആവശ്യമാണ്.
ജങ്ക് ഫുഡ് ക്രോസിംഗും മയക്കുമരുന്ന് അടിമയും തമ്മിൽ കൂടുതൽ സമാനതകളുള്ളതായി ശാസ്ത്രജ്ഞന്മാർ കരുതുന്നു.
ഫ്ലോറിഡയിലെ സ്ക്രിപ്പ്സ് റിസേർച്ച് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിലെ ഗവേഷകർ ആദ്യമായി അവതരിപ്പിച്ചത്, നിർബന്ധിത അമിതമായ പെരുമാറ്റം, മയക്കുമരുന്ന് വിദ്വേഷത്തിലെ പെരുമാറ്റത്തിലും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിലും അതേ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നത്.
“ഈ കണ്ടെത്തലുകൾ നമ്മളും മറ്റു പലരും സംശയിച്ച കാര്യങ്ങളെ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു - ജങ്ക് ഫുഡ് തലച്ചോറിലെ ആസക്തി പോലുള്ള പ്രതികരണങ്ങൾക്ക് കാരണമാവുകയും അമിതവണ്ണത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും,” സ്‌ക്രിപ്സ് റിസർച്ച് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിലെ മോളിക്യുലർ തെറാപ്പിറ്റിക്‌സ് പ്രൊഫസറായ പോൾ കെന്നി പറയുന്നു.
ഭക്ഷണ ആസക്തിയുടെ അടിസ്ഥാന കാരണം നിർണ്ണയിക്കാൻ കെന്നിയും സഹപ്രവർത്തകൻ പോൾ ജോൺസണും എലികളുടെ ഭക്ഷണരീതികൾ പരിശോധിച്ചു. ഗവേഷകർ എലികളെ മൂന്ന് ഗ്രൂപ്പുകളായി വിഭജിച്ചു: ഒരു ഗ്രൂപ്പിന് പച്ചിലകളുടെ സാധാരണ പോഷകാഹാരം ലഭിച്ചു; രണ്ടാമത്തെ ഗ്രൂപ്പിന് കൊഴുപ്പ് കൂടിയതും ഉയർന്ന കലോറിയുള്ളതുമായ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ലഭിച്ചു - ബേക്കൺ, ചീസ്കേക്ക് തുടങ്ങിയ ട്രീറ്റുകൾക്ക് മനുഷ്യന് തുല്യമായത് - മൂന്നാമത്തെ ഗ്രൂപ്പിന് കൂടുതലും ആരോഗ്യകരമായ ച ow ലഭിച്ചു, ഓരോ ദിവസവും ഒരു മണിക്കൂർ ജങ്ക് ഫുഡിലേക്ക് പരിധിയില്ലാത്ത പ്രവേശനം ഒഴികെ.
സംഘം ദിവസം മുഴുവൻ ജങ്ക് ഫുഡിന് വിധേയരായ മൃഗങ്ങൾ നിർബന്ധിത അമിത ഭക്ഷണമായി മാറിയതായും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന എലികളേക്കാൾ ഇരട്ടി കലോറി ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്നതായും ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ വർദ്ധിക്കാൻ തുടങ്ങിയതായും കണ്ടെത്തി. അമിതവണ്ണമുള്ള എലികൾ ജങ്ക് ഫുഡ് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് എലികളുടെ കാലിൽ വൈദ്യുതാഘാതമുണ്ടാക്കുമെന്നതാണ് കിക്കർ.
“ഇത്തരത്തിലുള്ള നിർബന്ധിത പെരുമാറ്റം മയക്കുമരുന്നിന് അടിമകളായി നാം കാണുന്നത് മാത്രമാണ്,” കെന്നി പറയുന്നു.
ജങ്ക് ഫുഡ് പരിമിതമായ ആക്സസ് ഉള്ള എലികൾ ഒരു മണിക്കൂറോളം ജങ്ക് ഫുഡ് വിൻഡോയിലെ എല്ലാ കലോറികളും കഴിച്ചു.
എന്നിരുന്നാലും, ഈ എലികൾ പൊണ്ണത്തടി ആയിരുന്നില്ല, ഇത് പൊണ്ണത്തടി കൂടുതലായതിനാൽ നിർബന്ധിതമായിരിക്കണമെന്നില്ല, മറിച്ച്, ഭക്ഷണമല്ലെന്ന്, കെന്നിയുടെ കുറിപ്പുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
അടുത്തതായി, പൊണ്ണത്തടി എലികളുടെ തലച്ചോറിൽ നൊസ്റ്റാൾജിക്കൽ മാറ്റങ്ങൾ എന്തെല്ലാമാണെന്ന് കാണണമെന്ന് ഗവേഷകർ ആഗ്രഹിച്ചു.
മയക്കുമരുന്ന് അടിമത്തത്തിൽ ഡോപാമൈൻ എന്ന പേരിൽ ഒരു മസ്തിഷ്ക റിസപ്റ്ററിൽ അവർ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു. ഡോസമെന്ററി ഡോപ്പാമിൻ ഉപയോഗിച്ചാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. തലച്ചോറിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു രാസവസ്തുവാണ് ലൈംഗികത, ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ മരുന്നുകളുടെ ഉപഭോഗം.
ജങ്ക് ഫുഡ് കഴിക്കുന്നത് തലച്ചോറിലെ ഡോപാമൈൻ വെള്ളപ്പൊക്കത്തിന് കാരണമാകുമെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി. എലിയുടെ ആനന്ദ കേന്ദ്രം ഡോപാമൈൻ ഉപയോഗിച്ച് അമിതമായിത്തീർന്നപ്പോൾ, റിസപ്റ്ററുകളുടെ പ്രവർത്തനം കുറച്ചുകൊണ്ട് അതിന്റെ തലച്ചോർ പൊരുത്തപ്പെടാൻ തുടങ്ങി, കെന്നി പറയുന്നു. ഈ ആനന്ദ കേന്ദ്രങ്ങൾ പ്രതികരിക്കാത്തതിനാൽ, പിൻവലിക്കൽ ഒഴിവാക്കാൻ എലി വേഗത്തിൽ നിർബന്ധിത ശീലങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു, അമിതവണ്ണമാകുന്നതുവരെ വലിയ അളവിൽ ഭക്ഷണം കഴിച്ചു.
ചില എലികൾക്ക് ഗവേഷകർ കുറവുള്ള പാത്രങ്ങളുണ്ടാക്കാനും പരിമിതികളില്ലാത്ത ജങ്ക് ആഹാരം നൽകാനും ഗവേഷകർ സഹായിച്ചു. ബിൻഗോ! മൃഗങ്ങൾ ഏതാണ്ട് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് നിർബന്ധിതമാവുകയാണ്.
“ഇതിനർത്ഥം റിസപ്റ്ററുകൾ കുറവായ ആളുകൾ ജനിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന്റെയോ മയക്കുമരുന്നിന്റെയോ അടിമകളാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്,” കെന്നി പറയുന്നു.
ഫുഡ് ആൻഡിക്ഷനെ നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള ഒരു വഴി കണ്ടെത്താൻ സംഘം തയ്യാറായിട്ടില്ലെങ്കിലും, ആസക്തിയുടെ വഴി മനസ്സിലാക്കുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതായിരിക്കുമെന്നും കെന്നി ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു.
“ഒരു ദിവസം ഈ ആസക്തിയുടെ വഴികൾ ഫലപ്രദമായി മാറ്റാൻ ഞങ്ങൾക്ക് കഴിയുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു,” കെന്നി പറയുന്നു.
;