വാർത്താക്കുറിപ്പ് 14-ജനുവരി -2020
ഭക്ഷ്യ ആസക്തി എന്ന ആശയം ശാസ്ത്രജ്ഞർക്കിടയിൽ വളരെ വിവാദപരമായ വിഷയമാണ്. ആര്ഹസ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ ഗവേഷകർ ഈ വിഷയം പരിശോധിക്കുകയും പഞ്ചസാര വെള്ളം കുടിക്കുമ്പോൾ പന്നികളുടെ തലച്ചോറിൽ എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് പരിശോധിക്കുകയും ചെയ്തു. നിഗമനം വ്യക്തമാണ്: ആസക്തി ഉളവാക്കുന്ന മരുന്നുകൾ കഴിക്കുമ്പോൾ നിരീക്ഷിച്ചതിന് സമാനമായ രീതിയിൽ ബ്രെയിൻ റിവാർഡ് സർക്യൂട്ടിനെ പഞ്ചസാര സ്വാധീനിക്കുന്നു. ഫലങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു ശാസ്ത്രീയ റിപ്പോർട്ടുകൾ.
മറന്നുപോയ ചോക്ലേറ്റിനായി അവരുടെ അടുക്കള കാബിനറ്റുകൾ തീവ്രമായി തിരഞ്ഞ ആർക്കും അറിയാം രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ആഗ്രഹം നിയന്ത്രിക്കാൻ പ്രയാസമാണെന്ന്. എന്നാൽ ഇത് ശരിക്കും ആസക്തിയാണോ?
“പഞ്ചസാരയ്ക്ക് നിരവധി ശാരീരിക ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടെന്നതിൽ സംശയമില്ല, മാത്രമല്ല ഇത് ആരോഗ്യകരമല്ലാത്തതിന് നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട്. എന്നാൽ പഞ്ചസാര നമ്മുടെ തലച്ചോറിലും സ്വഭാവത്തിലും ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ച് എനിക്ക് സംശയമുണ്ട്, ഒരു മിഥ്യയെ കൊല്ലാൻ കഴിയുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിച്ചിരുന്നു. ആർഹസ് സർവകലാശാലയിലെ ക്ലിനിക്കൽ മെഡിസിൻ വിഭാഗത്തിലെ അസോസിയേറ്റ് പ്രൊഫസറും കൃതിയുടെ പ്രധാന രചയിതാക്കളിൽ ഒരാളുമായ മൈക്കൽ വിന്റർഡാൾ പറയുന്നു.
12 ദിവസ കാലയളവിൽ ഏഴ് പന്നികൾക്ക് രണ്ട് ലിറ്റർ പഞ്ചസാര വെള്ളം ലഭിക്കുന്ന പരീക്ഷണങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് പ്രസിദ്ധീകരണം. പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നതിന്റെ അനന്തരഫലങ്ങൾ മാപ്പ് ചെയ്യുന്നതിന്, പരീക്ഷണത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, ആദ്യ ദിവസത്തിന് ശേഷവും, പഞ്ചസാരയുടെ 12 ആം ദിവസത്തിനുശേഷവും ഗവേഷകർ പന്നികളുടെ തലച്ചോർ ചിത്രീകരിച്ചു.
“വെറും 12 ദിവസത്തെ പഞ്ചസാര കഴിച്ചതിനുശേഷം, തലച്ചോറിലെ ഡോപാമൈൻ, ഒപിയോയിഡ് സിസ്റ്റങ്ങളിൽ വലിയ മാറ്റങ്ങൾ നമുക്ക് കാണാൻ കഴിഞ്ഞു. വാസ്തവത്തിൽ, തലച്ചോറിന്റെ രസതന്ത്രത്തിന്റെ ഭാഗമായ ഓപിയോയിഡ് സിസ്റ്റം, ക്ഷേമവും ആനന്ദവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ആദ്യത്തെ കഴിച്ചതിനുശേഷം ഇതിനകം തന്നെ സജീവമായിരുന്നു, ”വിന്റർഡാൾ പറയുന്നു.
അർത്ഥവത്തായ എന്തെങ്കിലും നാം അനുഭവിക്കുമ്പോൾ, മസ്തിഷ്കം നമുക്ക് ആനന്ദം, സന്തോഷം, ക്ഷേമം എന്നിവ നൽകുന്നു. ലൈംഗികത അല്ലെങ്കിൽ സാമൂഹികവൽക്കരണം അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ എന്തെങ്കിലും പഠിക്കുന്നത് പോലുള്ള സ്വാഭാവിക ഉത്തേജനങ്ങളുടെ ഫലമായി ഇത് സംഭവിക്കാം. മയക്കുമരുന്ന് പോലെ “സ്വാഭാവിക”, “കൃത്രിമ” ഉത്തേജകങ്ങൾ തലച്ചോറിന്റെ റിവാർഡ് സിസ്റ്റം സജീവമാക്കുന്നു, അവിടെ ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററുകളായ ഡോപാമൈൻ, ഒപിയോയിഡുകൾ പുറത്തുവിടുന്നു, വിന്റർഡാൾ വിശദീകരിക്കുന്നു.
ഞങ്ങൾ തിരക്കിനെ പിന്തുടരുന്നു
“പന്നികളുടെ കാര്യത്തിൽ നമ്മൾ കണ്ടതുപോലെ, പന്ത്രണ്ട് ദിവസത്തിനുശേഷം പഞ്ചസാരയ്ക്ക് തലച്ചോറിന്റെ പ്രതിഫലവ്യവസ്ഥയിൽ മാറ്റം വരുത്താൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, പഠനമോ സാമൂഹിക ഇടപെടലോ പോലുള്ള പ്രകൃതിദത്ത ഉത്തേജനങ്ങളെ പശ്ചാത്തലത്തിലേക്ക് തള്ളിവിടുകയും പകരം പഞ്ചസാര കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കൃത്രിമ 'ഉത്തേജകങ്ങൾ. നാമെല്ലാവരും ഡോപാമൈനിൽ നിന്നുള്ള തിരക്കിനായി തിരയുകയാണ്, എന്തെങ്കിലും മികച്ചതോ വലുതോ ആയ ഒരു കിക്ക് നൽകുന്നുവെങ്കിൽ, അതാണ് ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ”ഗവേഷകൻ വിശദീകരിക്കുന്നു.
പഞ്ചസാര പോലുള്ള ഒരു വസ്തു ആസക്തിയുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുമ്പോൾ, എലിശല്യം തലച്ചോറിലെ സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ച് ഒരാൾ പഠിക്കുന്നു. മനുഷ്യരിൽ തന്നെ പഠനങ്ങൾ നടത്താൻ കഴിയുമെങ്കിൽ തീർച്ചയായും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ മനുഷ്യർക്ക് നിയന്ത്രിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, കൂടാതെ ഡോപാമൈൻ അളവ് പല ഘടകങ്ങളാൽ മോഡുലേറ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഞങ്ങളുടെ ഫോണുകളിൽ ഞങ്ങൾ ഗെയിമുകൾ കളിച്ചാലും അല്ലെങ്കിൽ ട്രയലിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു പുതിയ റൊമാന്റിക് ബന്ധത്തിലേക്ക് പ്രവേശിച്ചാലും, ഡാറ്റയിൽ വലിയ വ്യതിയാനത്തിന് സാധ്യതയുള്ള, ഞങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തെ അവ സ്വാധീനിക്കുന്നു. പന്നി ഒരു നല്ല ബദലാണ്, കാരണം അതിന്റെ മസ്തിഷ്കം എലിയെക്കാൾ സങ്കീർണ്ണവും മനുഷ്യനെപ്പോലെ ഗൈറേറ്റഡ് ആയതും മനുഷ്യ മസ്തിഷ്ക സ്കാനറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള മസ്തിഷ്ക ഘടനകൾ ചിത്രീകരിക്കാൻ പര്യാപ്തവുമാണ്. മിനിപിഗുകളിലെ നിലവിലെ പഠനം നന്നായി നിയന്ത്രിത സജ്ജീകരണം അവതരിപ്പിച്ചു, ഭക്ഷണത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അഭാവമോ സാന്നിധ്യമോ മാത്രമാണ് വേരിയബിൾ.
###
ഫലങ്ങൾക്കുള്ള പശ്ചാത്തലം:
- പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പും ശേഷവും പന്നിയുടെ തലച്ചോറിനെ ചിത്രീകരിക്കുന്നത് പഠനത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
- പഠനത്തിൽ പങ്കാളികൾ: മൈക്കൽ വിന്റർ‌ഡാൽ, ഓവ്‌ നോയർ, ഡാരിയസ്‌ ഓർ‌ലോവ്സ്കി, അന്ന സി.
- AUFF ൽ നിന്ന് ആൻ ലാൻ‌ഡോയ്ക്ക് നൽകിയ ഗ്രാന്റാണ് പഠനത്തിന് ധനസഹായം നൽകിയത്.
- ശാസ്ത്രീയ ലേഖനം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു ശാസ്ത്രീയ റിപ്പോർട്ടുകൾ കൂടാതെ ഓൺ‌ലൈനിൽ സ available ജന്യമായി ലഭ്യമാണ്: doi: https://doi.org/10.1038/s41598-019-53430-9
;