അമിത പഞ്ചസാരയുടെ (2019) കാലതാമസമായി യുഎസ് അമിതവണ്ണം

വ്യാവസായികമായി സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടെ കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിൽ യുഎസ് ഭക്ഷണരീതികൾ രൂപാന്തരപ്പെട്ടു. കഴിഞ്ഞ 30 വർഷമായി യു‌എസിലെ മുതിർന്നവരുടെ അമിത വണ്ണത്തിന്റെ നാടകീയമായ വർദ്ധനവിന് അമിതമായ പഞ്ചസാര പലപ്പോഴും ബാധകമാണെങ്കിലും, യു‌എസിലെ പഞ്ചസാര ഉപഭോഗം വർദ്ധിച്ച് വർഷങ്ങൾക്കുശേഷം അമിതവണ്ണത്തിന്റെ വർദ്ധനവ് എന്തുകൊണ്ടാണ് സംഭവിച്ചതെന്ന് വിശദീകരിക്കാനാവാത്ത ചോദ്യം. ഇത് പരിഹരിക്കുന്നതിന്, കാലക്രമേണ വർദ്ധിക്കുന്ന പഞ്ചസാര കലോറിയുടെ വർദ്ധിച്ച ഫലമായി മുതിർന്നവരുടെ അമിതവണ്ണം വർദ്ധിക്കുന്നത് ഞങ്ങൾ ഇവിടെ വിശദീകരിക്കുന്നു. ഇൻ‌പുട്ട് വേരിയബിളായി യു‌എസ് പഞ്ചസാര ഉപഭോഗത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വാർ‌ഷിക ഡാറ്റ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഞങ്ങളുടെ മോഡലിൽ‌, ഓരോ പ്രായക്കാർ‌ക്കും മുൻ‌വർ‌ഷത്തെ അമിത വണ്ണത്തിന്റെ തോതും പാരമ്പര്യമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അധിക പഞ്ചസാരയുടെ ലളിതമായ പ്രവർ‌ത്തനവും അവകാശപ്പെടുന്നു. ഈ ലളിതമായ മോഡൽ ഡാറ്റയുടെ മൂന്ന് വശങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുന്നു: (എ) ശരാശരി യുഎസ് മുതിർന്നവരുടെ അമിതവണ്ണത്തിന്റെ വർദ്ധനവിന്റെ കാലതാമസവും വ്യാപ്തിയും (15 ൽ ഏകദേശം 1970% മുതൽ 40 ഓടെ 2015% വരെ); . (സി) 47 മുതൽ 50 കളുടെ പകുതി വരെ പ്രായപൂർത്തിയായവർക്കുള്ള അമിതവണ്ണത്തിന്റെ തോത് നിരവധി ശതമാനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും 2015 കളുടെ പകുതി മുതൽ ചെറിയ കുട്ടികൾക്കിടയിൽ അമിതവണ്ണത്തിന്റെ തോത് കുറയുകയും ചെയ്തു. ഈ മാതൃകയിൽ, 1988 ന് ശേഷം മുതിർന്നവരുടെ അമിതവണ്ണത്തിന്റെ കുത്തനെ വർദ്ധനവ് 2000 കളിലെയും 2000 കളിലെയും കുട്ടികൾക്കിടയിൽ കഴിച്ച പഞ്ചസാര കലോറിയുടെ കാലതാമസത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു.