വിശപ്പ്. 2016 നവം 10. pii: S0195-6663 (16) 30739-5. doi: 10.1016 / j.appet.2016.11.015.
പോൾക്ക് എസ്.ഇ.1, സ്മെൾറ്റ് ഇ.എം.1, ഫർമാൻ സി.ആർ.1, ഗേരേർഹാർഡ് A2.
വേര്പെട്ടുനില്ക്കുന്ന
ചില വ്യക്തികൾക്ക് ചില ഭക്ഷണങ്ങളോട് ഒരു ആസക്തി പോലുള്ള പ്രതികരണമുണ്ടാകാം, ഇത് പ്രശ്നകരമായ ഭക്ഷണത്തിന് കാരണമാകാം. കൊഴുപ്പുകളും കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും അടങ്ങിയ ഉയർന്ന സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ആസക്തി പോലുള്ള ഭക്ഷണവുമായി കൂടുതൽ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പ്രോത്സാഹന സെൻസിറ്റൈസേഷൻ സിദ്ധാന്തം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് (ഉദാ: ആസക്തി) ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിനേക്കാൾ നിർബന്ധിത മയക്കുമരുന്ന് ഉപയോഗത്തെ പ്രേരിപ്പിക്കും (ഉദാ. ആസ്വാദനം), എന്നാൽ ഉയർന്ന സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ സമാനമായ ആഗ്രഹവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രീതികളും ദുരുപയോഗ മരുന്നുകളായി ഉയർത്തുന്നുണ്ടോ, അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിഗത വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ടോ എന്ന് അറിയില്ല. നിലവിലെ പഠനം വളരെയധികം സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആസക്തിയോടും താൽപ്പര്യത്തോടും ഉള്ള ബന്ധത്തെ പരിശോധിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഈ ബന്ധങ്ങൾ ഭക്ഷ്യ ആസക്തി രോഗലക്ഷണശാസ്ത്രം, വിജ്ഞാന നിയന്ത്രണം, അല്ലെങ്കിൽ ബോഡി മാസ് സൂചിക (ബി‌എം‌ഐ) എന്നിവയാൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പങ്കെടുക്കുന്നവർ (n = 216) 35 ഭക്ഷണങ്ങളോട് ആസക്തിയും ഇഷ്ടവും റിപ്പോർട്ടുചെയ്ത് യേൽ ഫുഡ് ആഡിക്ഷൻ സ്കെയിലും (YFAS) മൂന്ന് ഫാക്ടർ ഈറ്റിംഗ് ചോദ്യാവലിയും (TFEQ) പൂർത്തിയാക്കി. ഉയർന്ന സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ മൊത്തത്തിൽ കൂടുതൽ ആഗ്രഹിച്ചു. ഉയർന്ന സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആസക്തി സംയമനം പാലിക്കുകയും YFAS സ്കോർ പോസിറ്റീവ് ആയി പ്രവചിക്കുകയും ചെയ്തു. വളരെ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് സംയമനം പാലിച്ച് ബി‌എം‌ഐ പോസിറ്റീവ് ആയി പ്രവചിച്ചു. ഉപസംഹാരമായി, വളരെയധികം പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ആസക്തിയും ഇഷ്ടവും വ്യത്യസ്തമായി കാണപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ആസക്തി പോലുള്ള ഭക്ഷണം, വൈജ്ഞാനിക നിയന്ത്രണം, ബി‌എം‌ഐ എന്നിവയാൽ സ്വാധീനിക്കപ്പെടാം. പ്രശ്നകരമായ ഭക്ഷണ ഉപഭോഗത്തിനും, പ്രത്യേകിച്ച് ഭക്ഷണ ആസക്തി ലക്ഷണങ്ങൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്ന വ്യക്തികൾക്കും പ്രോത്സാഹന സംവേദനക്ഷമത ചട്ടക്കൂട് പ്രസക്തമാകുമെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
കീവേഡുകൾ: ആസക്തി; ഭക്ഷണ ആസക്തി; ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു; അമിതവണ്ണം; സംയമനം
PMID: 27840087
ഡോ: 10.1016 / j.appet.2016.11.015
;