ന്യൂറോസ്സി ബയോബഹാവ് റവ. 2015 നവം; 58: 36-45. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002.
മോറിസ് എംജെ1, ബെയ്‌ൽഹാർസ് ജെ.ഇ.2, മീഡിയം ജെ2, റീചെൽറ്റ് എസി3, വെസ്റ്റ്ബ്രൂക്ക് RF4.
വേര്പെട്ടുനില്ക്കുന്ന
വികസിത രാജ്യങ്ങളിലും വികസ്വര രാജ്യങ്ങളിലും കഴിഞ്ഞ 30-40 വർഷങ്ങളിൽ അമിതവണ്ണത്തിന്റെ നാടകീയമായ വർദ്ധനവിന് ഭക്ഷണ ഘടനയിലും ലഭ്യതയിലുമുള്ള മാറ്റങ്ങൾ കാരണമായി. Energy ർജ്ജ ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ മസ്തിഷ്കം നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ചില മനുഷ്യ പഠനങ്ങൾ ഉയർന്ന സമ്മർദ്ദം റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്ന ആളുകളിൽ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പും ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നു. അമിതവണ്ണത്തിന്റെ വികാസത്തിനിടയിൽ എലി മോഡലുകളിലെ തലച്ചോറിലെ ന്യൂറോകെമിക്കൽ മാറ്റങ്ങൾ, പരിശോധനയിൽ അമിതവണ്ണത്തിന്റെ സ്വാധീനം, റിവാർഡ് ന്യൂറോ സർക്കിട്രി, സ്ട്രെസ് റെസ്പോൺസിബിലിറ്റി എന്നിവ ഞങ്ങൾ പരിശോധിച്ചു.
കൊഴുപ്പും പഞ്ചസാരയും കൂടുതലുള്ള സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, അത്തരം ഭക്ഷണക്രമം ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഹെഡോണിക് വിലയിരുത്തലിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററുകളിലെ മാറ്റങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നുവെന്ന് ഞങ്ങൾ കാണിച്ചു, ഇത് കൊഴുപ്പും / അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയും കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആസക്തി പോലുള്ള ശേഷിയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പ്രധാനമായും, രുചികരമായ ഭക്ഷണക്രമം പിൻ‌വലിക്കുന്നത് സമ്മർദ്ദം പോലുള്ള പ്രതികരണത്തിലേക്ക് നയിച്ചു. കൂടാതെ, ഈ രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തിലേക്കുള്ള പ്രവേശനം അക്യൂട്ട് സ്ട്രെസിന്റെ (സംയമനം) ഫിസിയോളജിക്കൽ ഇഫക്റ്റുകളെ ആകർഷിച്ചു, ഇത് ഒരു സുഖപ്രദമായ ഭക്ഷണമായി പ്രവർത്തിക്കുമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കൂടുതൽ വിട്ടുമാറാത്ത പഠനങ്ങളിൽ, ജീവിതത്തിലെ ആദ്യകാലങ്ങളിൽ സമ്മർദ്ദം (മാതൃ വേർപിരിയൽ) നേരിടുന്ന എലികളിലെ ഉത്കണ്ഠ പോലുള്ള സ്വഭാവത്തെ ഭക്ഷണക്രമം ശ്രദ്ധിച്ചു, എന്നാൽ ഈ എലികൾക്ക് ആദ്യകാല ജീവിത സമ്മർദ്ദത്തിന് വിധേയമായ എലികളേക്കാൾ ഉപാപചയ ദോഷം സംഭവിക്കാം, പക്ഷേ രുചികരമായ ഭക്ഷണക്രമം നൽകുന്നില്ല.
വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനത്തിലെ തകരാറുകൾ ആളുകളിലും എലികളിലും അമിതവണ്ണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ്, ഉയർന്ന പഞ്ചസാര ഭക്ഷണക്രമം എക്സ്പ്ലസ് ചെയ്ത 1 ആഴ്ചയിൽ വളരെ കുറവാണ്, പക്ഷേ എലിയിലെ ഒബ്ജക്റ്റ് റെക്കഗ്നിഷൻ മെമ്മറി അല്ല. അധിക പഞ്ചസാര മാത്രം സമാനമായ ഫലങ്ങൾ ഉളവാക്കി, രണ്ട് ഭക്ഷണക്രമങ്ങളും മെമ്മറിയിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന നിർണായക മേഖലയായ ഹിപ്പോകാമ്പസിലെ വർദ്ധിച്ച കോശജ്വലന മാർക്കറുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
മനുഷ്യന്റെ തലച്ചോറിൽ അമിതവണ്ണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കോശജ്വലന മാറ്റങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. നടന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന ജോലി ഭക്ഷണക്രമീകരണത്തിലൂടെ ഉണ്ടാകുന്ന വൈജ്ഞാനിക വൈകല്യങ്ങൾ തടയുന്നതിനോ തിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനോ ഉള്ള ഇടപെടലുകൾ പരിശോധിക്കുന്നു. അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം മൂലമുണ്ടാകുന്ന ദോഷം കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഈ ഡാറ്റയ്ക്ക് പ്രത്യാഘാതങ്ങളുണ്ട്.
കീവേഡുകൾ:
ഡോപാമൈൻ; ഹിപ്പോകാമ്പസ്; മെമ്മറി; അമിതവണ്ണം; അമിത ഭക്ഷണം; പ്രതിഫലം; സമ്മർദ്ദം
PMID: 25496905
ഡോ: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002
;