ഹൃദ്രോഗം, അർബുദം എന്നിവയിൽ നിന്ന് നമ്മെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിനൊപ്പം, സമീകൃതാഹാരവും കൃത്യമായ വ്യായാമവും തലച്ചോറിനെ സംരക്ഷിക്കാനും മാനസിക വൈകല്യങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കും.
“ഭക്ഷണം തലച്ചോറിനെ ബാധിക്കുന്ന ഒരു ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ സംയുക്തം പോലെയാണ്,” ന്യൂറോ സർജറി, ഫിസിയോളജിക്കൽ സയൻസ് പ്രൊഫസർ ഫെർണാണ്ടോ ഗോമെസ്-പിനില്ല പറഞ്ഞു, ഭക്ഷണം, വ്യായാമം, തലച്ചോറിലെ ഉറക്കം എന്നിവയുടെ ഫലങ്ങൾ പഠിച്ച് വർഷങ്ങളായി. “ഭക്ഷണത്തിനും വ്യായാമത്തിനും ഉറക്കത്തിനും നമ്മുടെ തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തെയും മാനസിക പ്രവർത്തനത്തെയും മാറ്റാൻ കഴിവുണ്ട്. വൈജ്ഞാനിക കഴിവുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും തലച്ചോറിനെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ പ്രത്യാഘാതങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതിനുമുള്ള പ്രായോഗിക തന്ത്രമാണ് ഭക്ഷണത്തിലെ മാറ്റങ്ങൾ എന്ന ആവേശകരമായ സാധ്യത ഇത് ഉയർത്തുന്നു. ”
തലച്ചോറിനെ ഭക്ഷണത്തെ ബാധിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് 160 ലധികം പഠനങ്ങളെ ഗോമെസ്-പിനില്ല വിശകലനം ചെയ്തു; അദ്ദേഹത്തിന്റെ വിശകലനത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ നേച്ചർ റിവ്യൂ ന്യൂറോ സയൻസ് ജേണലിന്റെ ജൂലൈ ലക്കത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, അവ www.nature.com/nrn/journal/v9/n7/abs/nrn2421.html ൽ ഓൺലൈനിൽ ലഭ്യമാണ്.
സാൽമൺ, വാൽനട്ട്, കിവി ഫ്രൂട്ട് എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ പഠനവും മെമ്മറിയും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും വിഷാദം, മാനസികാവസ്ഥ, സ്കീസോഫ്രീനിയ, ഡിമെൻഷ്യ തുടങ്ങിയ മാനസിക വൈകല്യങ്ങൾക്കെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുൾപ്പെടെ നിരവധി ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നുവെന്ന് അംഗം ഗോമെസ്-പിനില്ല പറഞ്ഞു. യു‌സി‌എൽ‌എയുടെ ബ്രെയിൻ റിസർച്ച് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിന്റെയും ബ്രെയിൻ ഇൻജുറി റിസർച്ച് സെന്ററിന്റെയും.
തലച്ചോറിലെ സിനാപ്‌സുകൾ ന്യൂറോണുകളെ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും നിർണായക പ്രവർത്തനങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു; വളരെയധികം പഠനവും മെമ്മറിയും സിനാപ്സുകളിൽ സംഭവിക്കുന്നു, ഗോമെസ്-പിനില്ല പറഞ്ഞു.
“ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ സിനാപ്റ്റിക് പ്ലാസ്റ്റിറ്റിയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, മാത്രമല്ല പഠനവും മെമ്മറിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട നിരവധി തന്മാത്രകളുടെ ആവിഷ്കാരത്തെ സിനാപ്സുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നതായി ഇത് ബാധിക്കുന്നു,” ഗോമെസ്-പിനില്ല പറഞ്ഞു. മസ്തിഷ്കത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അത്യാവശ്യമാണ്.
“മനുഷ്യരിൽ ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ കുറവ് ശ്രദ്ധ-കമ്മി ഡിസോർഡർ, ഡിസ്ലെക്സിയ, ഡിമെൻഷ്യ, വിഷാദം, ബൈപോളാർ ഡിസോർഡർ, സ്കീസോഫ്രീനിയ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി മാനസിക വൈകല്യങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. എലികളിലെ ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ അഭാവം പഠനത്തിനും ഓർമ്മശക്തിക്കും കാരണമാകുന്നു. ”
ഒമേഗ-എക്സ്എൻ‌എം‌എക്സ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ വർദ്ധിച്ച കുട്ടികൾ സ്കൂളിലും വായനയിലും അക്ഷരവിന്യാസത്തിലും മികച്ച പ്രകടനം കാഴ്ചവച്ചതായും പെരുമാറ്റ പ്രശ്നങ്ങൾ കുറവാണെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
ഒമേഗ-എക്സ്എൻ‌എം‌എക്സ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ സ്വീകരിക്കുന്ന ഒരു കൂട്ടം വിദ്യാർത്ഥികൾക്കിടയിൽ സ്കൂളിന്റെ പ്രകടനം മെച്ചപ്പെട്ടുവെന്ന് ഇംഗ്ലണ്ടിലെ ഒരു പഠനത്തിലെ പ്രാഥമിക ഫലങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു. ഒരു ഓസ്‌ട്രേലിയൻ പഠനത്തിൽ, 3 നും 396 നും ഇടയിൽ പ്രായമുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ഒമേഗ-എക്സ്എൻ‌എം‌എക്സ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളും മറ്റ് പോഷകങ്ങളും (ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, ഫോളിക് ആസിഡ്, വിറ്റാമിൻ എ, ബി‌എക്സ്എൻ‌എം‌എക്സ്, ബി‌എക്സ്എൻ‌എം‌എക്സ്, സി) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാനീയം നൽകി. പോഷക പാനീയം ലഭിക്കാത്ത വിദ്യാർത്ഥികളുടെ ഒരു നിയന്ത്രണ ഗ്രൂപ്പിനേക്കാൾ ആറുമാസത്തിനും ഒരു വർഷത്തിനുശേഷവും വാക്കാലുള്ള ബുദ്ധിയും പഠനവും മെമ്മറിയും. ഇന്തോനേഷ്യയിലെ 6 കുട്ടികളുമായും ഈ പഠനം നടത്തി. ഫലങ്ങൾ ഓസ്‌ട്രേലിയയിലെ ആൺകുട്ടികൾക്കും പെൺകുട്ടികൾക്കും ഉയർന്ന ടെസ്റ്റ് സ്‌കോറുകൾ കാണിച്ചു, പക്ഷേ ഇന്തോനേഷ്യയിലെ പെൺകുട്ടികൾക്ക് മാത്രം.
കാപ്സ്യൂൾ സപ്ലിമെന്റുകളിൽ നിന്ന് പകരം ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒമേഗ-എക്സ്എൻ‌എം‌എക്സ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ലഭിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ഗുണം ചെയ്യും, ഇത് അധിക പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു, ഗോമെസ്-പിനില്ല പറഞ്ഞു.
ഏതൊക്കെ ഒമേഗ-എക്സ്എൻ‌എം‌എക്സ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളാണ് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ പഠിക്കുന്നു. അതിലൊന്നാണ് സാൽമണിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഡോകോസഹെക്സെനോയിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഡിഎച്ച്എ. ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കുകയും സിനാപ്റ്റിക് പ്ലാസ്റ്റിറ്റിയും പഠനവും മെമ്മറിയും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഡിഎച്ച്എ, തലച്ചോറിലെ സെൽ മെംബ്രണുകളിൽ ഒമേഗ-എക്സ്നുഎംഎക്സ് ഫാറ്റി ആസിഡാണ്.
“തലച്ചോറിനും ശരീരത്തിനും ഡിഎച്ച്എ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള യന്ത്രസാമഗ്രികളുടെ കുറവാണ്; സാൽമൺ സമ്പുഷ്ടമായ ചിലിയിൽ ജനിച്ചതും വളർന്നതുമായ സമീകൃത ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ആഴ്ചയിൽ മൂന്നുതവണ സാൽമൺ കഴിക്കുന്ന ഗോമെസ്-പിനില്ല പറഞ്ഞു. “ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അത്യാവശ്യമാണ്.”
ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമവും വ്യായാമവും മസ്തിഷ്ക ക്ഷതത്തിന്റെ പ്രഭാവം കുറയ്ക്കുകയും മെച്ചപ്പെട്ട സുഖം പ്രാപിക്കുകയും ചെയ്യും.
ആരോഗ്യം തലമുറകളിലൂടെ കൈമാറ്റം ചെയ്യാമെന്ന അനുമാനത്തെയും സമീപകാല ഗവേഷണങ്ങൾ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, കൂടാതെ നിരവധി നൂതന പഠനങ്ങൾ മാനസികാരോഗ്യത്തിൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ തലമുറകളിലൂടെ പകരാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു, ഗോമെസ്-പിനില്ല പറഞ്ഞു.
ഒരു ഒറ്റപ്പെട്ട ഗ്രാമത്തിലെ 100 സ്വീഡിഷ് കുടുംബങ്ങളുടെ 300 വർഷത്തിലധികം ജനനം, മരണം, ആരോഗ്യം, വംശാവലി രേഖകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു ദീർഘകാല പഠനം കാണിക്കുന്നത് ഒരു വ്യക്തിയുടെ പ്രമേഹത്തിനും ആദ്യകാല മരണത്തിനുമുള്ള അപകടസാധ്യത വർദ്ധിക്കുന്നതായി കാണിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യക്ഷാമത്തേക്കാൾ ഭക്ഷണ സമൃദ്ധി.
“നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ കൊച്ചുമക്കളുടെ മസ്തിഷ്ക തന്മാത്രകളെയും സിനാപ്സുകളെയും ബാധിക്കുമെന്ന് തെളിവുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു,” ഗോമസ്-പിനില്ല പറഞ്ഞു. “ഇത് വിശദീകരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തന്മാത്രാ അടിസ്ഥാനം കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കുകയാണ്.”
നിയന്ത്രിത ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള കലോറി നിയന്ത്രണം ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുമെന്ന് അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
അധിക കലോറികൾക്ക് സിനാപ്സുകളുടെ വഴക്കം കുറയ്ക്കാനും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ രൂപവത്കരണത്തിന് കാരണമാകുന്നതിലൂടെ കോശങ്ങളുടെ കേടുപാടുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും. മിതമായ കലോറിക് നിയന്ത്രണം സെല്ലുലാർ പ്രോട്ടീനുകൾ, ലിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഓക്സിഡേറ്റീവ് നാശനഷ്ടങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ തലച്ചോറിനെ സംരക്ഷിക്കുമെന്ന് ഗോമസ്-പിനില്ല പറഞ്ഞു.
തലച്ചോറിന് ഓക്സിഡേറ്റീവ് നാശനഷ്ടങ്ങൾ വളരെ കൂടുതലാണ്. ബ്ലൂബെറിക്ക് ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ശേഷിയുണ്ടെന്ന് അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
ഒമേഗ-എക്സ്എൻ‌എം‌എക്സ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിൻറെ ആരോഗ്യകരമായ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും പൂരിത കൊഴുപ്പുകളും വിജ്ഞാനത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു, പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
ജങ്ക് ഫുഡും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡും തലച്ചോറിന്റെ സിനാപ്സുകളെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു, ഈ ഗവേഷണം നടത്തിയതിനുശേഷം ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കുറച്ച് തവണ കഴിക്കുന്ന ഗോമെസ്-പിനില്ല പറഞ്ഞു. ബ്രെയിൻ സിനാപ്‌സുകളും പഠനവും മെമ്മറിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട നിരവധി തന്മാത്രകളും അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു, അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
തലച്ചോറിലെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ, വ്യായാമത്തിന്റെ ഫലവും നല്ല ഉറക്കവും ചേർന്നാൽ സിനാപ്സുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും മറ്റ് വൈജ്ഞാനിക ഗുണങ്ങൾ നൽകാനും കഴിയുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
ജപ്പാനിലെ ഓകിനാവ എന്ന ദ്വീപിൽ ആളുകൾ ഇടയ്ക്കിടെ മത്സ്യവും വ്യായാമവും കഴിക്കുന്നു, ആയുസ്സ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയ ഒന്നാണ്, ജനസംഖ്യയിൽ മാനസിക വൈകല്യങ്ങൾ വളരെ കുറവാണ്, ഗോമെസ്-പിനില്ല അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.
ചീര, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഫോളിക് ആസിഡ് കാണപ്പെടുന്നു. മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ അളവിലുള്ള ഫോളിക് ആസിഡ് അത്യാവശ്യമാണ്, കൂടാതെ ഫോളേറ്റ് കുറവ് ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡറുകളായ വിഷാദം, വൈജ്ഞാനിക വൈകല്യം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. ഫോളേറ്റ് സപ്ലിമെന്റേഷൻ, സ്വയം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ബി വിറ്റാമിനുകളുമായി സംയോജിച്ച്, പ്രായമാകുമ്പോൾ ബുദ്ധിമാന്ദ്യവും ഡിമെൻഷ്യയും തടയുന്നതിനും ആന്റിഡിപ്രസന്റുകളുടെ ഫലങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഫലപ്രദമാണെന്ന് തെളിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. അടുത്തിടെയുള്ള ക്രമരഹിതമായ ക്ലിനിക്കൽ ട്രയലിന്റെ ഫലങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, മൂന്ന് വർഷത്തെ ഫോളിക് ആസിഡ് സപ്ലിമെന്റേഷൻ വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനത്തിലെ പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കുറവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന്.
വലിയ വിഷാദരോഗവും സ്കീസോഫ്രീനിയയും ഉള്ള രോഗികളിൽ, തലച്ചോറിൽ നിന്നുള്ള ന്യൂറോട്രോഫിക്ക് ഫാക്ടർ അല്ലെങ്കിൽ ബിഡിഎൻഎഫ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന സിഗ്നലിംഗ് തന്മാത്രയുടെ അളവ് കുറയുന്നു. ആന്റീഡിപ്രസന്റുകൾ ബിഡിഎൻഎഫ് അളവ് ഉയർത്തുന്നു, വിഷാദം, സ്കീസോഫ്രീനിയ എന്നിവയ്ക്കുള്ള മിക്ക ചികിത്സകളും ബിഡിഎൻ‌എഫിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ഇവിടെയും ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഗുണം ചെയ്യുന്നു, കറി സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കുർക്കുമിൻ പോലെ, അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗത്തിന്റെയും മസ്തിഷ്ക ആഘാതത്തിന്റെയും മൃഗങ്ങളുടെ മോഡലുകളിലെ മെമ്മറി കുറവ് കുറയ്ക്കുന്നതായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഹിപ്പോകാമ്പസ്, ഹൈപ്പോതലാമസ് - ബുദ്ധിശക്തി, ഉപാപചയ നിയന്ത്രണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മസ്തിഷ്ക മേഖലകളിൽ ബിഡിഎൻഎഫ് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഇന്ത്യയിൽ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള കുർക്കുമിൻ ഉപഭോഗം ഉപഭൂഖണ്ഡത്തിൽ അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗം കുറയുന്നതിന് കാരണമായേക്കാം.
മനുഷ്യരിൽ, ബിഡിഎൻഎഫ് റിസപ്റ്ററിലെ ഒരു പരിവർത്തനം അമിതവണ്ണവും പഠനത്തിലും മെമ്മറിയിലുമുള്ള വൈകല്യങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
“ഹിപ്പോകാമ്പസ്, വിവിധ കോർട്ടിക്കൽ പ്രദേശങ്ങൾ, സ്കീസോഫ്രീനിയ രോഗികളുടെ സെറം എന്നിവയിൽ ബിഡിഎൻഎഫ് കുറയുന്നു,” ഗോമെസ്-പിനില്ല പറഞ്ഞു. വലിയ വിഷാദരോഗമുള്ള രോഗികളുടെ പ്ലാസ്മയിൽ ബിഡിഎൻഎഫ് അളവ് കുറയുന്നു.
ഉചിതമായ പോഷകങ്ങളുള്ള ചെറിയ ഭക്ഷണ ഭാഗങ്ങൾ ബിഡിഎൻഎഫ് പോലുള്ള തലച്ചോറിന്റെ തന്മാത്രകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
ബി‌ഡി‌എൻ‌എഫിന്റെ അളവ് ഉയർത്തുന്നതിലൂടെ വ്യായാമം തലച്ചോറിനെ സ്വാധീനിക്കുമെന്ന് ഗോമെസ്-പിനില്ല എക്സ്എൻ‌എം‌എക്‌സിൽ കാണിച്ചു.
ചില ആളുകൾ‌ക്ക് വളരെ നല്ല ജീനുകൾ ഉള്ളപ്പോൾ, നമ്മിൽ മിക്കവരും അത്ര ഭാഗ്യവതികളല്ലെന്നും സമീകൃതാഹാരം, പതിവ് വ്യായാമം, നല്ല ഉറക്കം എന്നിവ ആവശ്യമാണെന്നും അദ്ദേഹം അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.
;