Site na Robert Langreth na Duane D. Stanford
Ọ bụrụ na nri oriri na nri na ihe ọṅụṅụ na-atọ ụtọ na shuga na nnukwu fructose ọka syrup na-egosi na ọ na-eri ahụ, Nnukwu nri nwere ike ihu na nchebe nke ndị na-ere ahịa na-adọrọ adọrọ ebe ọ bụ na mmegide ahụ na-ese anwụrụ ọkụ na-emepụta ụlọ ahịa ụtaba ọgbọ gara aga.
Otu akụkụ ahụike nke nchọpụta ahụike na ndị na-eduga na mahadum na ụlọ ọrụ gọọmentị gọọmentị na-atụ aro na nri ndị a gbanyere n'usoro na ihe ọṅụṅụ na-egbu egbu nke PepsiCo Inc. na-amasị. Nri nri Inc. (KFT) abụghị nanị ndị na-adịghị mma. Ha nwere ike imebi ụbụrụ n'ụzọ dịka ịṅụ ọgwụ cocaine, nicotine na ọgwụ ndị ọzọ.
"Ihe ọmụma dị otú ahụ na-emetụta n'ọhịa aghaghị ịnakwere ya," ka Nora Volkow, onye nduzi nke National Institute on Drug Abuse. "Anyị na-achọta oké egwu n'etiti ọgwụ ọjọọ na ụbụrụ na ihe oriri n'ime ụbụrụ." Echiche nke na nri nwere ike ịbụ ihe nro bụ ihe na-adịghị na radar scientists afọ iri gara aga. Ugbu a, a na-ekpo ọkụ. Nyocha ụlọ na-achọta ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya na nri ndị nwere abụba nwere ike ime ka ụmụ anụmanụ nwee mmekọahụ. Nchọpụta obi nke ndị ọgaranya na ndị na-eri nri, ka ọ dị ugbu a, na-ekpughe ihe mgbagwoju anya na njem ntụrụndụ ụbụrụ yiri nke ndị na-aṅụ ọgwụ ọjọọ na-enweta.
E bipụtara ihe ọmụmụ sayensị iri abụọ na asatọ na akwụkwọ iri na ụma na afọ iri na ise, dị ka a National Library of Medicine database . Ka ihe àmà na-agbasawanye, ndị sayensị nke ahụ riri ahụ nwere ike ịghọ onye na-agbanwe egwuregwu maka ihe oriri na ihe oriri na-aṅụ ihe dị ka $ 1.
Ọ bụrụ na nri oriri na nri na ihe ọṅụṅụ na-atọ ụtọ na sugar na nnukwu fructose ọka syrup na-egosi na ọ na-eri ahụ, ụlọ oriri na ọṅụṅụ nwere ike ịnagide agha ndị agha kachasị mma n'ihi na ndị agha na-ese anwụrụ ọkụ na-arụ ọrụ na-emepụta sịga.
'Fun-for-You'
“Nke a nwere ike ịgbanwe mpaghara iwu,” ka Kelly Brownell, onye ntụzi aka na Mahadum Yale Rudd Centre for Food Policy & Obesity na onye na-akwado iwu mgbochi oke ibu kwuru. “Ndị mmadụ maara ogologo oge sịga na-egbu ndị mmadụ, ma ọ bụ mgbe e mesịrị ka ha matara banyere nicotine na ụma na-achịkwa ya.”
Ndị isi ụlọ ọrụ na-ahụ maka nri na ndị na-elekọta ụlọ na-adị ngwa iji kwado na ọ dịghị ihe ọ bụla gosipụtara, na ọ dịghị ihe dị njọ na ihe PepsiCo Chief Executive Officer Indra Nooyi akpọ oriri "fun-for-you", ma ọ bụrụ na eri na nkwụsị. N'ezie, ụlọ ọrụ ndị a na-ekwu na ha na-eme nnukwu ọganihu iji nye ndị na-azụ ahịa ohere dị iche iche nke ọnyà nri. Nooyi, maka otu, maara nke ọma maka ọhụụ PepsiCo na-enye ọganihu dị mma ka ọ bụ maka ịkwọ ụgbọala.
Coca-Cola Co. (KO), PepsiCo, Northfield, Illinois dabeere Kraft na Kellogg Co. nke agha Creek, Michigan, jụrụ inye ndị ọkà mmụta sayensị ajụjụ ọnụ.
Ọ dịghị onye na-esere oke ibu ahụ nsogbu nsogbu zuru ụwa ọnụ. Na United States, otu ụzọ n'ụzọ atọ nke ndị okenye na 17 pasent nke ndị na-eto eto na ụmụaka dị oke ibu, ọnụ ọgụgụ ahụ na-arịwanye elu. Kwa ụwa, si Latin America, na- Europe na mba ndị dị na Pacific Island, ọnụ ọgụgụ oke ibu na-arịgo.
Na-efu Society
Ufuru nke ndi mmadu buru ibu. Akwukwo 2009 nke 900,000 ndi mmadu biputara The Lancet, chọpụtara na oké ibu na-ebelata ndụ ndụ site na afọ abụọ ma ọ bụ anọ, ebe oke ibu dị arọ na-ebelata oge ndụ dị ka afọ 10. E gosipụta oke ibu iji mee ka ihe ize ndụ dị ọrịa obi na ọrịa, ọrịa shuga, ụfọdụ ọrịa cancer, ọrịa ogbu na nkwonkwo, ụra ehi ụra na ọrịa strok, dị ka Ụlọ Ọrụ nke Nchịkwa na Mgbochi Ọrịa. A na-atụle ụgwọ maka ịgwọ ọrịa metụtara oke ibu na $ 147 na 2008, dịka nchọpụta 2009 na Health Affairs.
N'ezie, ndị na-eto eto na abụba anọwo na-eri nri mmadụ ma na-emepụta ahụ anyị iji chọọ ha. Ihe gbanwere bụ nhazi nke oge a nke na-emepụta nri na ụtụtụ shuga, abụba ndị na-adịghị mma na ntụ ọka a nụchara anụcha, na-enweghị mgbapụta nke eriri ma ọ bụ nri, ndị ọkachamara ibu ibu kwuru. Ntuzu nke nnukwu ihe oriri ndị a na-edozi nwere ike ịdị na-agbanwe ụzọ ụbụrụ si arụ ọrụ.
A Lot Dị Ka Nri
Mgbanwe ndị a na-ele ụfọdụ ndị ọkachamara anya dị ka ịṅụ ọgwụ ọjọọ. Ịṅụ sịga "bụ okwu dị arọ, ma e nwere akụkụ ụfọdụ nke ihe oriri nke oge a nke nwere ike ịpụta àgwà yiri ụdị ahụ riri ahụ," ka David Ludwig, onye na-eme nchọpụta Harvard na onye nhazi nke New Balance Foundation Obesity Prevention Centre. Ụmụaka Hospital Boston. Ihe oriri siri ike na-edozi ihe nwere ike ime ka ngwa ngwa ngwa ngwa na ịdaba na shuga shuga, ọchịchọ na-arịwanye elu, nchọpụta ya achọpụtala.
Nkụzi, nri na ọgwụ ọjọọ iji na-emeso oké ibu egosipụtakarị ihe na-adịghị mma ma sayensị ọhụrụ nke oke ibu nwere ike ịkọwa ihe kpatara ya, ndị na-ekwenye ekwenye kwuru. Mmetụta dịgide na nri dị ụtọ, ihe oriri nke calorie nwere ike ime ka ụbụrụ ghara ịnwụ, na-eduga ndị mmadụ iji rie nri dị ukwuu iji nọgide na-enwe obi ụtọ mgbe nile. N'otu nchọpụta 2010, ndị ọkà mmụta sayensị na Scripps Research Institute na Jupiter, Florida, nri anụ dị iche iche nke ngwaahịa na abụba na ngwaahịa gụnyere Ụlọ Ọrụ Nri Hormel (HRL) anụ ezi, Sara Lee Corp. (SLE) pound achicha, The Cheesecake Factory Inc. (CAKE) cheesecake na Pillsbury Co. Creamy Supreme cake frosting. Ọmụmụ ihe a tụnyere ọrụ na mpaghara ụbụrụ gụnyere ịdenye ụgwọ ọrụ na obi ụtọ site na electrodes etinyere na oke.
Rats iri na Bing
Mkpụrụ ndị nwere ohere maka ihe oriri ndị a maka otu awa n'ụbọchị na-eri nri, ọbụna mgbe enwere nri ndị na-edozi ahụ ogologo ụbọchị dum. Ndị ọzọ dị iche iche nke oke na-enweta sweets na nri abụba maka 18 ruo 23 awa kwa ụbọchị ghọrọ oke, Paul Kenny, ọkà mmụta sayensị Scripps na-aga ọmụmụ ihe ahụ dere n'akwụkwọ akụkọ ahụ Neuroscience Nature. Nsonaazụ mepụtara otu ụbụrụ ụbụrụ nke na-eme mgbe ọ na-arịwanye elu na-eri cocaine, o dere.
Ịhụ nri na-eme otu ihe ahụ na-atụgharị n'uche, "Kenny mesịrị kwuo na nyochaa. Ndị na-eme nchọpụta na-achọpụta na mmebi nke ụgwọ ọrụ ụbụrụ nwere ike ime mgbe ndị mmadụ na-eri nri dị oke oke.
Ụgwọ Ụtọ
N'otu nnyocha 2010 nke ndị nchọpụta na Mahadum Texas na Austin na Ụlọ Ọrụ Nyocha Oregon, ndi otu ndi na-achoputa umuaka umuaka, umuaka umunwanyi 26 nyere umunwanyi ndi na-achoputa ihe ndi ozo dika ha na-eme ka ha di na haagen-Dazs ice cream and Hershey Co. (HSY)srop chocolate.
Ụmụ nwanyị ndị a na-enyocha MRI ọzọ ọnwa isii mgbe e mesịrị. Ndị buru ibu na-eme ka ọrụ dị na striatum, mpaghara nke ụbụrụ na-edeba ụgwọ ọrụ, mgbe ha na-agbanye milkshakes oge nke abụọ, dịka nchọpụta ọmụmụ, bipụtara n'afọ gara aga na Journal of Neuroscience.
"Ọrụ nke ịṅụbiga mmanya ókè na-akpata ụgwọ ọrụ ụgwọ ọrụ na-enweghị isi, nke a bụkwa kpọmkwem ihe ị na-ahụ na ịṅụ ọgwụ ike na-adịghị ala ala," ka Eric Stice, bụ onye nchọpụta na Oregon Research Institute, kwuru.
Ndị ọkà mmụta sayensị na-amụ banyere ịṅụ ọgwụ nri aghaghị imeri nkwenkwe, ọbụna site na ndị ọgbọ ha. Na njedebe 1990s, NIDA Volkow, mgbe ahụ, onye na-eme nchọpụta ọgwụ ọjọọ Brookhaven National Laboratory on Long Island, tinye maka a National Institute of Health nye ndi mmadu aka ka ha mara ma ndi ozo choro ugwo ha. E weghaara atụmatụ ya nyere ya.
Ịchọta Ihe Akaebe
"Enweghị m ike ịnweta ya," ka o kwuru na nyochaa. "Nzaghachi bụ, ọ dịghị ihe akaebe na nri na-emepụta ụdị ahụ ahụ na ụbụrụ." Volkow, onye na-eme nchọpụta na Brookhaven, bụ Gene-Jack Wang, kwadoro ego sitere n'aka ụlọ ọrụ gọọmenti ọzọ iji mee ka ọmụmụ ihe jiri ụbụrụ na-enyocha ngwaọrụ nwere ike arụ ọrụ na-emepụta ihe n'ime ahụ site n'iji redio.
Ndị nchọpụta enwere ike ịdebanye ọkwa ọkwa nke dopamine na ntụrụndụ nke ndị ọrụ afọ ofufo 10 obese. Dopamine bụ chemical na-emepụta n'ụbụrụ nke na-egosi ụgwọ ọrụ. Ndị na-agbanye ume na dopamine na-agụnye mmega ahụ na omume mmekọahụ, ma ọgwụ ndị dị ka cocaine na heroin na-akpalikwa chemical ahụ n'ọtụtụ buru ibu.
N'ebe ndị na-aṅụ ọgwụ ọjọọ, ndị na-anabata ụbụrụ nke na-enweta mgbaàmà dopamine nwere ike ịghọ ndị na-anabataghi ọgwụ ọjọọ, na-eme ka ndị na-aṅụ ọgwụ ọjọọ jiri nwayọọ nwayọọ na-amụba usoro ọgwụgwọ ha. Nnyocha ọmụmụ Brookhaven chọpụtara na ndị na-aṅụbiga mmanya ókè na-eme ka ndị na-anabata dopamine jiri nwayọọ nwayọọ tụnyere otu onye na-ejide onwe ya.
Sugar na-etinye ya n'ahụ
Otu afọ ahụ, ndị ọkà n'akparamàgwà mmadụ na Princeton University malitere ịmụrụ ma nchara nyocha nwere ike ịṅụ ọgwụ nnu 10 nke mmiri shuga, banyere otu pasent shuga nke dị n'ime ọtụtụ mmanya dị nro.
Otu ihe ọṅụṅụ na-eme n'oge na-adịghị akpata nsogbu maka ụlọ nyocha. Ma ndị nchọpụta ahụ nwere mmetụta dị ịrịba ama mgbe e kwere ka oke na-aṅụ mmiri shuga kwa ụbọchị. Ka oge na-aga, ha na-aṅụ "ọtụtụ ugboro ma ọ bụ karịa" mgbe ha na-eri nri ha na-eribu, kwuru, sị Nicole Avena, bụ onye malitere ọrụ dịka nwa akwụkwọ gụsịrị akwụkwọ na Princeton ma ugbu a bụ onye neuroscientist na Mahadum Florida.
Ụmụ anụmanụ na-egosipụtakwa mgbaàmà ndị na-ewepụ, gụnyere nchekasị, na-ama jijiji ma na-ama jijiji, mgbe a na-egbochi mmetụta nke sugar na ọgwụ. Ndị ọkà mmụta sayensị, ọzọ, nwee ike ịchọta mgbanwe na ngụkọta nke dopamine na ụbụrụ, yiri nke ndị a hụrụ na anụmanụ na ọgwụ ọjọọ
Omume yiri nke ahụ
"Anyị na-achọpụta mgbe nile na mgbanwe ndị anyị na-ekiri na nkịta ndị na-egbubi na shuga dị ka ihe anyị ga-ahụ ma ọ bụrụ na ọgwụ ndị ahụ riri ahụ ụmụ anụmanụ ahụ," ka Avena, bụ onye ya na ndị ọrịa psychologist Princeton kwụsịrị, Bartley Hoebel, bụ onye nwụrụ afọ a.
Ọ bụ ezie na ụmụ anụmanụ anaghị ebu ibu na mmiri shuga nanị ha, ha ghọrọ ibu buru ibu mgbe Avena na ndị ọrụ ibe ya nyere ha mmiri na-esi ísì ụtọ na nnukwu fructose ọka syrup.
Otu nnwale nke ndị France mere na 2007 juru ndị na-eme nchọpụta anya mgbe ọ gosipụtara na oke na-ahọrọ mmiri nke saccharine ma ọ bụ shuga dị ụtọ karịa nke cocaine - kpọmkwem ihe dị iche na nkwenkwe dị adị gaara atụ aro.
Yale's Brownell nyeere aka ịhazi otu n'ime nzukọ ndị mbụ na-eri nri na 2007. Kemgbe ahụ, onye na-echebe, Ashley Gearhardt, chepụtara ajụjụ nyocha nke 25 iji nyere ndị nchọpụta aka ịmata ndị mmadụ na-eri nri ndị yiri omume ịṅụ ahụ.
Foto nke Milkshakes
Ya na ndị ọrụ ibe ya jiri ima ima ntanetị nke magnet iji nyochaa ụbụrụ ụmụ nwanyị na-ebuli elu nyocha ahụ. Foto ndị dị na milkshakes na-etinye otu ụbụrụ ụbụrụ na-eme ka ndị aṅụrụma na-atụ anya ịṅụ mmanya, dịka nsonaazụ ndị e bipụtara na Archives nke General Psychiatry inApril.
Nchọpụta ịṅụ ọgwụ ọjọọ riri ahụ nwere ike ime ka ịchọkwuo ọgwụ ọjọọ bara uru Mark Gold, bụ ndị na-eduzi ngalaba ụlọ ọgwụ na Mahadum Florida na Gainesville. Gold kwuru na ọgwụgwọ ọ na-arụ ọrụ na-achọ ịgbanwe ihe oriri n'emeghị ka agụụ iri nri gwụ.
Ịzụlite Ọgwụ
"Anyị na-agbalị ịzụlite ọgwụgwọ ndị na-egbochi mmasị ịchọta ihe oriri," ka o kwuru. "Ka anyị kwuo na ị nwere nkwenye na ice cream, ị nwere ike ịbịa na ọgwụgwọ nke gbochire mmasị gị na ice cream, ma ọ dịghị emetụta mmasị gị na anụ."
Na ọrụ yiri ya, Shire Plc (SHP), bụ onye na-aṅụ ọgwụ ọjọọ na Dublin, na-anwale ọgwụ nje nje Vyvanse na ndị ọrịa na-eri nsogbu ndị na-eri binge.
Ọ bụghị onye ọ bụla kwenyesiri ike. Ọkà mmụta sayensị ọkà mmụta sayensị Swansea David Benton bipụtara akwụkwọ 16 n'oge na-adịbeghị anya na shuga ọmụmụ mmerụ ahụ. Akwụkwọ akụkọ ahụ, nke ụfọdụ kwadoro Sugar Ụwa Òtù Nyocha , nke na-agụnye Coca-Cola, n'Atlanta, bụ onye na-aṅụ mmanya na-agba agba n'ụwa, na-ekwusi ike na nri anaghị emepụta ụdị ọgwụgwọ ọgwụ ahụ nke ọma na ọgwụ na-egbochi ụfọdụ ndị na-anabata ụbụrụ anaghị emepụta ihe mgbaàmà ndị na-eme ka ọ ghara ịdị na - eri dị ka ọ na-eme na ndị na-aṅụ ọgwụ ọjọọ.
Azịza Mmeputa
Ihe a ka amaghi ama ma ma sayensị nke ihe oriri ọ gbanyelarị gbanwee echiche n'etiti ụlọ oriri na ihe ọṅụṅụ, nke bụ, mgbe niile, karịsịa na azụmahịa nke ire ndị Doritos, Twinkies na ndị ọzọ na-azụ agụụ na-achọ.
Banyere 80 pasent nke Ịzụ, ihe atụ PepsiCo na-ere ahịa na New York, dịka ọmụmaatụ, na-eduzi ịkwalite nri nnu na sodas. Ọ bụ ezie na ụlọ ọrụ dị ngwa ịkọwa onyinye ha dị mma karị, a na-akpọ ndị ha na-ahụ maka ụlọ ọrụ mgbe nile iji mesighachi ndị na-etinye ego na ahịa nke ihe oriri nri na sodas na-egosi uto na-aga n'ihu.
"Anyị chọrọ ịhụ uto bara uru na ego ha na enweta," ka Tim Hoyle, onye nhazi nke nnyocha na Haverford Trust Co. na Radnor, kwuru, Pennsylvania, onye na-etinye ego na PepsiCo, onye kasị eme nri nri nri n'ụwa. "Ihe oriri ahụike dị mma maka akụkọ ma mgbe ọ na-adaba na ya, ndị ọkwọ ụgbọala na-eto eto bụ ihe oriri nkasi obi, Tostitos na Pepsi-Cola."
Ka a sịkwa ihe mere nri ụlọ ọrụ na-agbasi ike n'echiche bụ na ụzọ kachasị mma isi nweta oke ibu bụ site n'enyefe onwe gị na site na ịnye nhọrọ dị mma. Otu uzo a meghariri ihe dika otutu afo gara aga, maka ulo oru ugbo anwuru, nke choputara uche na onodu ahuike na onu ogwu nke siga na ahia ahia na nicotine.
Ndị na-ahụ maka ụlọ ọrụ na-ahụ maka nri anaghị azụrụ esemokwu ahụ - ma ọ bụ ọbụlagodi echiche bụ na nri riri ahụ nwere ike ịdị. Richard Adamson, ọkà mmụta ọgwụ na onye ndụmọdụ nke American Beverage Association kwuru, sị: “Anụtụbeghị m na mmadụ na-ezu ohi n'ụlọ akụ̀ iji nweta ego iji zụta swiiti ma ọ bụ ice cream ma ọ bụ pop.”
Iji kpọtụrụ ndị nta akụkọ banyere akụkọ a: Robert Langreth na New York na [email protected]Duane D. Stanford ke Atlanta [email protected]
Iji kpọtụrụ ndị editọ maka akụkọ a: Reg Gale at [email protected]
;