Биздин көзүбүз менен тамактануу: көрүү ачкачылыктан санариптик ККсынын үчүн (2018)

1. Киришүү: мээ жана азык-түлүк

Бул Apicius, 1st Century Рим ачкөз (көрүп болду Apicius, 1936), Ким берүүдө сөз тапкан "Биз көздөрүбүз менен биринчи тамак"(Delwiche, 2012). Бүгүнкү күндө, таанып-билүүчүлүк далил өсүп жаткан орган neurosciences Бул сөздү айтса чын эле чыныгы ачып жатат (мисалы, кара Ван дер Лаан, Де Риддер, Вьержевер жана Смитс, 2011, Кайра кароо). By башында мурдагыдан да көбүрөөк аралыкта иликтөө жана алардын чөйрөнү сезип жашоо түрлөрүн (башкача айтканда, extrapersonal мейкиндикте жайгашкан бул сигналдарды кабылдап, аларга уруксат берүү менен), көздөрү, уруксат берүү көрүү системалары деп берген экологиялык текче ичинде үчүн жашоо бир жандыктардын мүмкүнчүлүктөрүн жогорулатуу үчүн, энергия (тамак-аш) булактары, же азыктык заттардын натыйжалуу аныктоону жакшыртуу аркылуу, анын ичинде пайда болгон бул май тамызышы көздөрү, (мисалы, Оллман, 2000, Gehring, 2014).

Азык - аш болумдуу азык-түлүктөрдү издөө - мээнин маанилүү милдеттеринин бири болуп саналат. адамдарга, бул иш-аракеттер, биринчи кезекте, аян таянат, биз буга чейин менен тааныш болгон тамак-аш табуу үчүн, айрыкча, (ошондой эле Laska, Freist, & Krause, 2007). Чынында, ал trichromatic түстү алгач тандоо көп энергия-бай (жана, кыязы, кызыл) кочкул жашыл токой, чарылдап-арасында жылы мөмө өбөлгө бир көнүктүрүү эле приматтардын иштелип чыккан болушу мүмкүн деген божомолдоолор бар (мисалы, Bompas .Удаалаш., 2013, Риган .Удаалаш., 2001, Sumner жана Mollon, 2000). Албетте, мал сигналдаштыруунун кызыгуусун туудуруу үчүн иштелип чыккан татаал түшүндү (көп учурда көрсөтмө) берүү чандаштыргычтар жана / же жырткычтарды түртүп да, жаныбарлар жана өсүмдүктөр падышачылыктарды колдонулушу жаныбарлардын көрсөтмө системалар жана colouration схемалар да биргелешип өзүнөн борбордук бөлүгү болуп келет (мисалы, кара Barth, 1985, Cott, 1940, Поултон, 1890, Rowe жана Skelhorn, 2005, Schaefer жана Schmidt, 2013).

тамак-аш булактарын табуу адам, ошондой эле жашоо-турмушу үчүн да, албетте, маанилүү, аян борбордук ролду ойнойт, бир иш, -иштөө, ырахат арачылык кылган адам, ал эми сыйлык системалары, Ошондой эле, мисалы, татаал ачкадан психологиялык ирекет (менен, Berthoud жана Моррисон, 2008, Kringelbach .Удаалаш., 2012, Labar .Удаалаш., 2001, Мастерсон .Удаалаш., 2015, Шин и др., 2009, Van ден Бос жана де Риддер, 2006). Бул, албетте, күтүлгөн бир керек, андан кийин, көркөмүн жалпы ырахат маанилүү таасири күчтүү деп азык-түлүк бузулгандыгын аныкташкан (мисалы, Секирик жана Shepherd, 2003, Спенс жана Piqueras-Fiszman, 2014).¹

2. ачка мээ

Бул алардын мээге жакын жайгашкан бир ооз алган жаныбарлардын түрлөрүнүн басымдуу көпчүлүгү болжол кокустук эмес; Атактуу англиялык илимпоз JZ Янг (АСhttp://en.wikipedia.org/wiki/John_Zachary_Young) Бир жолу салып: "мээ жана оозу органдын эле акырында да бар экенин, ал көрүнөт сыяктуу маанисиз болушу мүмкүн эмес."(Жаштар, 1968, б. 22). Чындыгында, кээ бир жашоо жана көбөйтүү мүмкүнчүлүгүн жогорулатуу, мээ, анын азык-түлүктү контролдук ичеги чарасы катары жаныбарлар менен пайда болушу мүмкүн, андай иш-аракетибиз менен деп айтуу бул байкоо алган (мисалы, Оллман, 2000). аш болумдуу тамак-аш азыктары аныктоо менен, башка жол менен салып кабыл алуу (башкача айтканда, денеге) жана зыян келтириши мүмкүн болгон (мисалы, уулуу) тамак-аш качууга же четке кагууга (Piqueras-Fiszman, Kraus, & Spence, 2014), Оозу акыры камеранын өнүктүрүүгө жетектеп маанилүү ролду ойногон болушу мүмкүн (мисалы, Оллман, 2000). Дагы бир жолу, бул анын гезиттердин биринде алгачкы сүйлөм менен ой басып JZ Жаш эле: "Жок, мал-аш жашай албайт. Башкача айтканда, азык-түлүк мээ уюм мээнин жана жүрүм-турумун уюштурууну аныктоодо маанилүү таасири жөнүндө айтып: Келгиле, анда бул кесепетинде умтулалы."(Жаштар, 1968, б. 21).

мээнин кан агып, же, тескерисинче, колдо болгон керектеген энергиянын 25% га 25% аймагындагы бир эсепке алуу, дененин көп энергия талап орган болуп саналат (мисалы, кара Wenk, 2015, Wrangham, 2010). бул көрсөткүч мээ өнүгүп келе жаткан организм тарабынан керектелүүдө энергиянын үчтөн эки жутуп төрөлгөн адам да жогору экенин белгилешет. Браун белгилегендей: "түйүлдүктөрдөгү биринчи бөлүгү чамам Оозун жана тилин болуп калат бөлүгү болуп иштеп ... "мээ адам сымал бою көлөмү өскөн сайын, талаптары көрүү системасы натыйжалуу чөйрөдө азык жайгашкан, сыягы, ошондой эле өсүп турган.²

Албетте, бүгүнкү күндө да Батыш дүйнөсүндө жашап бизге да жашаган азык-түлүк пейзаждар, биздин ата-бабаларыбыз менен иш кылышы керек болчу деп такыр башкача иш болуп саналат; Атап айтканда, азык-түлүк, ал эми азыр болсо алда канча сейрек кездешкидей болгон адамдын мээси бир мезгил ичинде пайда болгон (Caballero, 2007), Биздин генетикалык материал дагы эле азык-түлүк дароо жеткиликтүү болсо (мисалы, керектөө бизди айдайт көрүнөт, Marteau .Удаалаш., 2012, Pinel .Удаалаш., 2000, Wenk, 2015). Бул жакшы эле десе болот "көрүүачкачылык " ал, кыязы, керектөөгө болорун, анткени биздин мээбиз, тамак-аш көрүп кубаныч менен кызмат кылууга үйрөнүп: - - биз тамак-аш карап, табигый каалоо, же каалоолорго деп аныктама бир түшүнүк, ошондой эле бир Evolutionary ылайыкташууга болушу мүмкүн. тамак алдында менен байланышкан автоматтык сыйлык, кыязы, жашоо үчүн жетиштүү азык дагы бир күнү билдирген, ал эми ошол эле учурда, психологиялык, жооптор үчүн азык-түлүк алуу үчүн денебизди даярдай турган. Биздин сунуш жерде азыркы жасалма тамак-аш азыктарынын үзгүлтүксүз таасири жана Нейрондук, психологиялык жана тизилип, аны менен байланышкан жүрүш-жооп, өтө көп учурда психологиялык ачкачылык жол күчөткөн болушу мүмкүн эмес. Мындай көрүү ачкачылык тамак-аш, ар кандай, эмне үчүн медиа болжолдуу эле себептен улам бир бөлүгү болуп саналат, бул барган сайын ийгиликтүү болуп, санариптик жашы.

коомдук саламаттык сактоо көрүү ачка болуучу ролун талкуулоодон мурда, биз тамак-аш табитин сүрөттөрү таасири (алардын көпчүлүгү санарип берилген, демек, бир unisensory тартипте) деген божомолдор далилдерди кыскача карап улам маанилүү болуп бара жатат бүгүнкү күндө коомдо көп адамдар үчүн ырахат булагы (мисалы, кара Принс, 2014, Спенс, 2015, Акыркы пикирлердин). Биз анда таанып-билүүчүлүк далил карап neurosciences азык-түлүк сүрөттөрдү көрүү, психологиялык жана нейрон баскычтарында кандай таасир көрсөтүп турат.

3. ачка көз Virtual тамак-аш

Акыркы 50 жыл аралыгында ар кандай кулинардык практикалардын популярдуулугунун кеңири өсүшү, ошондой эле атактуу "ашпозчунун" жогорулашы байкалган (Хансен, 2008). Бул көп учурда дени сак аз тамак-аштарды колдонуу менен, көрүнөө ширелүү тамак-жоболорду жана көркөм-сүрөттөлөт тамак үчүн сөзсүз таасиринен алып келди.³ Күн сайын, биз кээ бир (балким, pejoratively) gastroporn "деп атаган, тамак-аш эч качан табитин (жана, адатта, бийик калориялуу) сүрөттөрү, дуушар болуп жаткан сыяктуу сезилет⁴ же тамак-аш порно '(Макбрайд 2010; http://en.wikipedia.org/wiki/Food_porn).⁵ Андан тышкары, китеп менен текчелер сайын жогорку сапаттуу жана санарип-түлүктүн сөлөкөттөргө толгон баары өтө оор, аксап жатат (Spence & Piqueras-Fiszman, 2014; көрүү Myhrvold & Young, 2011Бир өзгөчө укмуш мисалы). Ал мурдагыдан да сыналгыдан Азыркы учурда Батыш дүйнөсүндө жашап бизге да көбүрөөк ашканасы көрсөтүп көрүп жаткан сунуш кылынган (Беллмандын, 2004, де Solier, 2005, Принс, 2014, Ray, 2007). Мындай тамак-аш шоу көбүнчө коомдук, ден соолугуна келгенде сөзсүз салмактуу окуяны айтпай тамак бул буюмга, ашыкча керектөө экологиялык кесепеттери (Caraher .Удаалаш., 2000, Ketchum, 2005, Meister, 2001). Анын үстүнө, бир адам көргөн телевизордун саат сааты алардын сааты менен оң байланыштуу дене салмагынын индекси (BMI; карагыла Boulos, Vikre, Oppenheimer, Chang, & Kanarek, 2012).⁶ Чынында эле, лабораториялык изилдөөлөр, тамак-аш менен байланыштуу сыналгы көрүүгө жеткиликтүү тамак бир жыйындысында калориялуу адамдардын таасир тийгизе алат (көрсөттүBodenlos & Wormuth, 2013). Ошондой эле адамдар үчүн тамак-аягы, тамак-аш менен калория өсүшүнө керектөөгө алып келүүдө (Папа, Latimer, & Wansink, 2015), Бизге көп кайра иштетүү боюнча иш жүзүндө керектөөнүн (тамак-ашты өзү менен бирге убакыт аз коротуп, которуу, тамак-аш азыктарынын жана даяр тамак-аш да, анын тынымсыз пайда улантууда; мисалы, Кэппс .Удаалаш., 1985, Hamrick .Удаалаш., 2011, Howard .Удаалаш., 2012, Moss, 2013, Smith .Удаалаш., 2013). Бул, албетте, даяр тамак-тамак TV ашканасы шоу таанымал ашпозчулардын көпчүлүк тарабынан даярдалган сыяктуу эле жаман деп берилген кабар ойлобой жатат (Howard .Удаалаш., 2012, Meister, 2001; ошондой эле Тамак-аш стандарттары агенттиги, 2003).

ресторандар, супермаркеттер чейин продукт идиштери капталдарына аркылуу басма сөз жомоктордо, кызмат сунуштар көп учурда өздөрү да абдан жагымдуу жана баалуу (реалдуу болсо да) Ошентип берилген тамак-аш менен тааныштырат: көп, мисалы, азык-түлүк сүрөттөр көп болуп, адатта, алар сүрөттөлөт чыныгы караганда табитин. Кээ бир учурларда, чөйчөктөрдү эске көрүү эстетикалык менен гана жаратылган (кара www.theartofplating.com).⁷ Ошону менен бирге, тамак-аш, кайсы жол менен (башкача айтканда, көзү менен берилген) менен капталган болот адамдардын даам кабылдоо таасир күчтүү, алардын керектөө жүрүм-сөз эмес, адамдардын кийинки тамак чечим өзгөртө аласыз (мисалы, Deroy .Удаалаш., 2014, Michel .Удаалаш., 2014, Спенс .Удаалаш., 2014, Zellner .Удаалаш., 2014; ошондой эле Linné, Barkeling, Rössner, & Rooth, 2002).

Акыркы жүз жылдын ичинде санариптик сызууларды жана аудио маалымдоо каражаттарына жеткиликтүүлүктүн эсеге өсүшү (Сотиш, планшет жана компьютер байкоочулар ойлонуп), көпчүлүк адамдар азыр санариптик экрандардан сайын мүмкүнчүлүгүнө ээ болушу керек. Жыл өткөн сайын, бул түзмөктөрдүн санариптик дисплей (да-жылы курулган камера) үзгүлтүксүз токтом жана түстүү жасалган буклеттер сапаты жагынан, сүрөттөрдү алып келген жакшыртуу болуп кабыл алынган (көрүп) көбүрөөк ээ болду эстетикалык кайрылуусу да. Мындан тышкары, эч ким жонокой буркандарын дагы көзгө жагымдуу болот ", Instagram" аркылуу, мисалы, сүрөт, акылы жана адистер үчүн "Photoshop" деп программаларына көбүрөөк технологиялар "окутушкан:" Ошондой эле, рынокто көздөй келе жатат. Бул жаңы технологиялар керектөөнүн табигый кырдаалдар менен ажырашкан керектөөчүлөрдүн, "санариптик азык-түлүк сүрөттөрү таасири, өсүп, натыйжада жатышат.⁸ Ошол эле учурда, акыркы бир нече жылдан бери ашкана коомдук-жылы кескин пайда көргөн азгыруу көп учурда коомдук медиа тармактар ​​аркылуу бул сүрөттөлүштөрдү бөлүшүп, алар жей турган тамак-аш азыктарынын ичинен сүрөттөрдү алуу менен (мисалы, кара Аббар, Межова, & Вебер, 2015). Алар ашканадан чыга кырдаал ойду азыр кээ бир ашпозчулар жолу, ал тургай чектөөгө же жокпу, карап жатышат, тамак-сүрөткө тартып, өз кардарларын тыюу үчүн жетти (мисалы, кара Александр 2014, Клей, 2014, Ensor, 2013, O'Neill, 2015). Бирок, бир ресторан адиси жана жарчы жакында эле жол менен азык-түлүк, балким, болуп көрбөгөндөй маанилүү окшойт деген оюн айтты: "Мен бир нече ресторандар, азыр тамак-аш даярдап жаткан жакшы карап жатат ишенем Instagram"(Saner, 2015). Кээ бир ашпозчулар кемчиликсиз атып сайын ала ушундай камера, ал тургай, 360 ° Казакпын деп плиталардын боюнча тамак-аш менен кызмат кылып, алардын ресторан столдор турат менен калоосу менен камсыз кылуу, алардын кардарларды жол менен бул көйгөйдү кабыл алган (Эллиотт, 2015, Michel .Удаалаш., 2015). буусу чеберчилик китептер, ошондой эле, ал кооз көрүнгөнү менен (мисалы үчүн окурманга чакырабыз Siple & Sax, 1982).

Бул "санариптик жайуу" таасири коомчулук бир кесилиши боюнча жемишин жатат сезилиши мүмкүн, ал эми азык-түлүк табитин сүрөттөрүн бул коркунуч туудургандыктан, биздин жеген кээ бир зыяндуу таасир бериши мүмкүн экенин абдан тынчсыздануу бар жүрүм-турум (мисалы, кара Ouwehand жана Papies, 2010, Робинсон менен Мэтисон, 2014).⁹ Анткени, буга чейин азык-түлүк жарнамалык жерден алыс болушу эмне болбосун тамак-аш, алардын керектөөсүн жогорулатуу керектөөчүлөр "тамак-аш үчүн каалап, жогорулатат жакшы белгилүү. Бул эки балдар жана кишилер жөнүндө да ушуну айтууга болот (Borzekowski жана Робинзон, 2001, Halford .Удаалаш., 2008, Харрис ж.б.., 2009). Бул көргөзмө ачкачылык ", ошондой эле салыштырмалуу түрдө бир жол менен азык-түлүк керектөө менен байланышкан бул жүрүш жаратууга мүмкүн эместей сезилген.

Чынында эле, тамак-аш менен жайылып көрүү таасири буга чейин керектөө жүрүм-жагынан да абдан маанилүү бир рол талаша көрсөтүлгөн: айтымында, Wansink (2006), Тамак-аш жөнүндө маалымат алынган санариптик медиа Америкалык үй-жеген тамак-аш 70% ашуун таасир эсептелет. Ошол эле учурда, чогуу арык идеалдары менен Арыкташ үчүн маданият, массалык маалымат каражаттары менен өз көрөрмандарына талабын аткарса, каалаган көрүнөт кандай карама-каршы (кара Howard .Удаалаш., 2012). Рим папасы жана анын кесиптештери жакында бул эгер көрүнөө алып баруучу деп кооптонушат ККсынын Эле obesogenic, же андан аз азыркы коомдогу жагымдуу же чагылдырган жүрүм-орун болушу мүмкүн көмөктөшүү, ал эми тамактануунун көнүмүш болуп калды. жөнүндө Бул парадокс байкоо медиа мазмуну турат үчүн "бөтөнсоргоктук " (кара Магжан, 2000), Же болбосо "Субсидиардык керектөө" (Рим папасы .Удаалаш., 2015)¹⁰ Көп адамдар бир эле учурда кыйыр түрдө overconsumption жана бөлмөгө алдыга жылдыруу, ал эми аягандыктан өздөрүн. Чынында эле, тамак көрсөтүп, тамак-аш кулактандыруу жана коомдук медиа жогорку энергиялуу тамак-сүрөттөрдү камтыган туруу, ошондой эле ырахат алмаштыруу булагын сунуш кылышы мүмкүн болот. катары Passamonti жана анын кесиптештери (2009, б. 43) Эскертүү, "Мындай табитин тамак алдында тышкы азык-түлүк ачкычтарды, атүгүл ачкачылык жок болсо, эмне үчүн жегенин капа болот."Чыныгы көйгөй бул жерде, мисалы, эгер, башкача айтканда, биз тамак-аягы, тамак-аш кандай түрү, иш жүзүндө да биздин психологиялык жана психологиялык бейпилдиги үчүн зыяндуу болушу мүмкүн канчалык жана моделдөө менен.

плакатка тарабында, бирок, кээ бир изилдөөчүлөр арасында үмүт биздин көрүнөө-кашайтып азык-турумдарын нейрон түркүгү жакшыраак түшүнүүгө жардам алуу менен, бир күнү келип биз да мүмкүн денсоолукта жегенге карата керектөөчүлөрдү оолактата жөндөмдүү болушу үчүн (мисалы, Toepel, Knebel, Hudry, le Coutre, & Murray, 2009).

3.1. азык-түлүк сүрөттөрдү көрүү менен (neuro-) психологиялык кесепеттери жөнүндө

Бирок, чынында эле кандайдыр бир кыйыр ден-соолукка байланыштуу кесепеттер тамак-сүрөттөрдү даттануу болгон таасири кескин өсүшү менен байланышкан жок (биздин кыналган, жана башка, мобилдик технологиялар аркылуу, барган сайын)? кымбат баалуу тамак-аш азыктары үчүн түзөт деген азгырыкка кандай адабияттар Жөн эле окуу айкын көрүнөт кымбат тамак-аш азыктарынын сүрөттөрү таасири Тоскоол болуучу таанып билүү, мисалы, өзүн-өзү токтото билүү, башкача айтканда, effortful жараяндарга каршы байланыштуу болуп жараяндарды учуратышы мүмкүн болсо, бир раса да, жетишерлик салмакты бир калыпта сактоо үчүн (мисалы, Fishbach .Удаалаш., 2003, Дамира .Удаалаш., 2009, Van ден Бос жана де Риддер, 2006; ошондой эле Uher, Treasure, Heining, Brammer, & Campbell, 2006).

Мындай Тоскоол болуучу жол кандай себептерден улам адамдар үчүн, өзгөчө оор болушу мүмкүн, ашыра жакын көргөзмө (мисалы, Ouwehand жана Papies, 2010, Passamonti .Удаалаш., 2009).¹¹ Эскертүү, бул жерде да адамдар ким жапа чегип Ичимдикти-жеп, баш аламандык жана булимия жагымдуу тамак-аш азыктарынын ичинен сүрөттөрдү көрүү үчүн жооп, бата сезимталдыкты, мээ жандануусуна жана дүүлүгүп (мисалы, Шиенле, Шафер, Герман, & Вайтл, 2009). Ашыкча семиз адамдардын, тескерисинче, көргөзмө дени салмагы адамдарга караганда азык-түлүк керектөөсү жооп сыйлык мээ аймактардын жандантуу кыйла аз. Бирок, алар таттыргыч көбүрөөк жанданганын көрсөтөт борбору жана күтүлүүчү тамак-жооп somatosensory аймактарда дени салмагы адамдарга салыштырмалуу. жеп натыйжасында кем сезүү ырахат өткөргөн, ал эми ошол эле учурда, бул Ошондуктан ашыкча болгон адамдар деп айтууга болот жыйынтыгы үлгүсү тамак көбүрөөк акыбетин Кудай Тааламдын Өзүнөн күтөйүн мүмкүн (Stice, Spoor, Bohon, Veldhuizen, & Small, 2008).

тамак-аш элестер да, албетте, биздин жеп белгилерди бар экенин таасирин эске алып, мурунку бөлүмдө айтылгандай, бул адамдын мээси айрыкча жогорку майлуу тамак-аш иштетүү багытында өзүнүн чектелген -иштөө ресурстарын багыттайт (мисалы, ошол эле аз күтүүсүз келиши керек, Toepel .Удаалаш., 2009; ошондой эле Harrar, Toepel, Murray, & Spence, 2011). Бир сурамжылоого ылайык, Toepel жана анын кесиптештерин көрүү өзгөчөлүктөрүн (мисалы, алардын жаркыраганы жана мейкиндик жыштык бөлүштүрүү сыяктуу) боюнча азык-түлүк сүрөттөрү кандай төмөн-даражадагы айырмачылыктар үчүн көзөмөлдөө үчүн иштелип чыккан бир катар калибрлөө колдонушту, бирок жагынан ар түрдүү болгон майын мазмуну. колдонуу электр neuroimaging көрүү боюнча кыжалат касиеттери (VEPs), бул изилдөөчүлөр жогорку майлуу тамак-аш сүрөттөрү ар кандайча иштелип чыккандыгын көрсөтө алышты, бул кортикалдык иштетүүдөгү топографиялык айырма тездик менен пайда болду (башкача айтканда, көрүү стимулун көргөн катышуучулардын болжол менен 165 мс чегинде; ошондой эле караңыз Killgore .Удаалаш., 2003).

Ошол эле учурда, Harrar .Удаалаш. (2011) Ошондой эле бийик-май, азык-түлүк сүрөттөрү түрткү болушу үчүн, ошол эле маалымат базасынан алынган сигналдар тобун колдонгон адамдын жүрүм-туруму майлуулугу аз тамак-аш сүрөттөрүнө караганда натыйжалуу. Изилдөөнүн жүрүшүндө, катышуучулар борбордук фиксациянын сол же оң жагында көрсөтүлгөн визуалдык максаттардын катарына тездик менен максаттуу бийиктикти басмырлоого жооп бериши керек болчу. Ар бир максатты көрсөтүүдөн бир аз мурун (стимул башталганда, 100, 300 же 450 мс асинхрондуулукта), мейкиндиктеги болжолдуу эмес сүрөт (катышуучулар четке кагышы керек болчу) экрандын бир эле же карама-каршы тарабында чагылдырылды (караңыз) Анжир. 1). Бул изилдөөнүн натыйжалары катышуучулары тез жана арзан май же эч кандай май сүрөттөрдү сунуштоо төмөнкү караганда жогорку майлуу тамак-аш сүрөттөрүн тартуу төмөнкү жок бутаны так азыраак жооп көрсөттү.¹² жыйынтыгы боюнча окшош көрүнүш ошондой эле сүрөттөрдү төмөн каршы болобу, жогору жагынан топтолгон кийин алынган карбонгидрат тамак-аш азыктары сүрөттөлгөн. Harrar .Удаалаш. (2011, б. 351) төмөнкүдөй өз жыйынтыгын чыгарды: "Бул жыйынтыктар адамдар тез жараян (бир нече жүз миллисекунд ичинде, б.а.) деген пикирди колдобойт май / карбонгидрат / энергия баасын же, балким, жалпы, тамак-аш сулуулугун. Мүмкүн болгон жогорку май / жогорку карбонгидрат азык болуу жагымдуу, ошентип, жогорку дем мааниси бар натыйжасында, ал адамдын мээсинде, жооп даяр, же жалпы Alerting күчүндө Бул азыктар жыйынтыктарын көргөндөй эле сезилет.«

1. Жогорку чечилиштеги Image Download (140KB)
2. толук көлөмү сүрөтүн түшүрүп алуу

Анжир. 1. (A) колдонулган сүрөттөлүштүн үч типтеги көмөкчү Harrar .Удаалаш. Анын (2011) жогорку майлуу (же жогорку углеводдуу) тамак-аш сүрөттөрү менен көңүлдү тартууну изилдөө: майлуулугу жогору тамак (сол колонна), май аз тамак (ортоңку колонна) жана азык-түлүк эмес заттар (оң тилке). (B) Методдор. Биринчи алкакта 700 мс үчүн көрсөтүлгөн фиксациялык крест көрсөтүлгөн. Экинчи кадрда фиксациянын кесилишинин сол жагында пайда болгон визуалдык сигнал (пиццанын кесими) көрсөтүлгөн - кескин тик бурчтук визуалдык сигнал пайда болушу мүмкүн болгон башка жерди көрсөтөт. Үчүнчү кадр жогорку оң жакта көрсөтүлгөн визуалдык максатты (масштабга тартылбаган) көрсөтөт (визуалдык бута үчүн калган үч мүмкүн болгон жер алсыз чөйрөлөр менен сүрөттөлгөн). Сүрөттө көрсөтүлгөн шарт - бул майлуулугу жогору тамак-аштын сүрөтү бар квота эмес сыноо. [Сүрөт ылайыкташтырылган Harrar .Удаалаш. (2011).]

Акыркы 5-10 жылдын ичинде жүргүзүлгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, тамак-аштын сүрөттөрүн көңүл ачуу курсагы тойгондорго караганда ачка болгон катышуучуларда көбүрөөк байкалат (Piech, Pastorino, & Zald, 2010; ошондой эле Siep .Удаалаш., 2009). -Иштөө тартуу да жагымдуу болушу үчүн соттоп жаткан азык-түлүк сүрөттөрү жооп жогору (di Pellegrino, Magarelli, & Mengarelli, 2011; ошондой эле Бригнелл, Гриффитс, Брэдли, & Могг, 2009). тамак-аш сигналдар менен буруунун тартуу, ошондой эле бир адамдын дене-индекси менен ызычуулар жатат (BMI) (Нумменмаа, Хитанен, Калво жана Хёня, 2011; ошондой эле Yokum, Ng, & Stice, 2011). Эми, бир адамдын назары жашыруун жылыштар адатта көздөрүн ар кандай ачык өтүүнү алдында жатканын эске алып, бир, ошондуктан азык-түлүк айкелдин айрым түрлөрү менен, мисалы, артыкчылыктуу -иштөө тартуу, ошондой эле керектөө тандоо тымызын Biasing алып келиши үчүн, же жокпу, ойлонуп мүмкүн. Бирок, (биз алгач кулак басып сигналдарды тандап алышат, тактап айтканда) айрым жарыяланган материалдар Мындай пикирди колдоп, ал эми ал калыстар тобу да бул бир болот көрүнөт деп белгилеп кетүү маанилүү (кара Van der Laan, Hooge, de Ridder, Viergever, & Smeets, 2015Акыркы талкуу үчүн).

Күнүмдүк турмуштан эле, албетте, биз сейрек өзүнчө тамак-сүрөттөрдү карагыла. Башкача айтканда, алар, адатта, кайсы бир көшөгөгө каршы берилген, ал сүрөттөлүш берилген турган тамак-аш кутулоо болушу, же ресторан шартта тамак-аш табак менен берилген жер жөндөө жатат. Чжан жана Seo (2015) Жакында эл сөлөкөттөрүнө бөлө маани суммасы өбөлгөлөрү saliency жана маданият (башкача айтканда, ал стол түзүү жана жасалгалоо да милдети болуп өзгөрүп) көз каранды экенин байкашкан.¹³ Жыйынтыктап айтканда, бүгүнкү күнгө чейин кабарланган изилдөө так керектөөчүлөрдүн Мээ чектелген -иштөө ресурстарын бузат (биринчи жашыруун, анда ачык) азыркы учурда көз талаада болот, эмне энергетикалык тамак-аш булактарын карай тургандыгын көрсөтүп турат.

3.2. көрүү азык-түлүк гана таяна иштетүүнү негизинде Neural субстраттардын

Тамак-аш ачка катышуучулар мээ иш салуучу жагынан натыйжалуу сигналдар бири болуп саналат (кара Анжир. 2), Бүтүндөй бир кереметтүү 24% га алып табитин тамак алдында жана жыт менен мээ зат бир өкүлү ПЕТ изилдөөдө (карагыла Wang .Удаалаш., 2004; ошондой эле Labar .Удаалаш., 2001).¹⁴ Бул сүйүүчүлөрүнөн куралганын Мээ дененин көп энергия ачка орган, каны 25% сыяктуу нерсени эсепке агымы / жеткиликтүү керектелген энергия экенин эстеп турганда болот (Aiello жана Wheeler, 1995, Wenk, 2015). Белгилей кетчү нерсе, нейрон иш абдан олуттуу өзгөрүүлөр, ошондой эле бир катышуучу бир мээ сканнер менен жөн жатып бир монитор боюнча баалуу азык статикалык сүрөттөлүш да эч нерсе болгон болсо, такталып жатат.

1. Жогорку чечилиштеги Image Download (147KB)
2. толук көлөмү сүрөтүн түшүрүп алуу

Анжир. 2. ПЕТ сүрөттөрү катышкан ачка катышуучуларынын бири Wang .Удаалаш. Анын (2004) табитти ачуучу тамак-аштын сунушталышына жана сүйлөшүүсүнө жооп катары мээнин ишин изилдөө. Тамак-аштын презентация шартында катышуучулар (акыркы тамагы 17-19 ч. Мурун болгон) сүйүктүү тамактарын жана аны жегенди жактырыш керек. Ошол эле учурда, аларга сүйүктүү тамактардын бири деп билдиришкен азык-түлүктөр тартууланды, тамак даамдуу тамактын жыпар жыттарын жеткирүүнү камсыз кылуу үчүн жылытылды. Андан тышкары, катышуучунун сүйүктүү тамактарынын бири сиңирилген пахта тампондору алардын даамын татып көрүү үчүн тилдерине коюлган. Жалпысынан 24% өсүш мээ зат бир мээ сканнер жаткан, ал эми тамак-аш табитин сүрөттөрдү көрсөтүп жаткан документтер менен таризделген. (Red жогорку зат ишти жана кара кочкул кызгылт көк төмөн билдирет.) (Бул көрсөткүч уламыш түстүү шилтеме чечмелөө үчүн, окурман ушул берененин интернет чыгаруу деп аталат.)

Van дер Laan .Удаалаш. (2011) жүргүзүлгөн мета-анализ 17 ар түрдүү neuroimaging изилдөөлөр (Дээрлик 300 катышуучуларын тартуу) болгон нейрон жандандыруу азык-түлүк сүрөттөрдү көрүү баяндалганын кашайтып баа болчу. кошулуу дээрлик 200 өзүнчө очоктор изилдөө бул ар түрдүү топтому боюнча баса жатканда, мета-талдоонун натыйжалары азык-түлүк сүрөттөр жооп (изилдөөлөрдүн бир катар аркылуу) ишке алынган негизги мээ аймактын бир аз ачып берген. Ошондуктан, мисалы, эки тараптуу арт fusiform gyrusСол жанынан обочолонушу- борбору (ду), жана калган орто Insula изилдөө бир нече азык-түлүк сүрөттөрүн тартуу төмөнкү көбөйдү нейрон ишин бардык көргөзмөгө алып чыгат. Кошумчалай кетчү нерсе, катышуучулардын ачкачылык мамлекеттик укук-жылы азык-түлүк сүрөттөргө мээнин жооп ызычуулар amygdala жана каптал OFC кетти. Акыр-аягы, гипоталамус жообу / ventral striatum тамак-энергетикалык мазмуну боюнча салмактуу болгон.¹⁵

Жакында, Pursey ж.б.. (2014) баа берген 60 ар neuroimaging изилдөө мета-талдоо (1565 катышуучулардын ичине жалпы) жүргүзүлөт нейрон жооп алардын катышуучуларынын салмагы бир милдети катары көрсөтмө азык-түлүк гана таяна. Бул учурда, натыйжалар семиздик адамдар Ошол мээ аймактарда сыйлык кайра иштетүү менен байланышкан, өзгөчө, жогорку калориялуу тамак үчүн азык-түлүк эмес сүрөттөрү салыштырмалуу тамак-аш менен жооп нейрон кошулуу көбүрөөк көбөйтүүнү, көргөзмөгө ачып берген (мисалы, Insula жана OFC), арматура жана ийкемдүү окуу (amygdala, putamenЖана OFC), Оюнда иштетүү (Insula, amygdala жана cingulate gyrus), recollective жана жумушчу эс (Amygdala, Hippocampus, .Гипоталамус, арт cingulate борборуЖана caudate), аткаруу (иштеп prefrontal борбору (ЖКК), caudate жана cingulate gyrus), чечим кабыл алуу (OFC, Баку жана .Гипоталамус), көрүү иштетүү (.Гипоталамус жана fusiform gyrus), жана мотор окутуу жана жалпылаштыруу, Мисалы, колу-ооз кыймылдар жана жутуу сыяктуу (Insula, putamen, .Гипоталамус жана caudate).

Ал семиздик менен болгон адамдар, ошондой эле дагы бир напсиден мамлекеттин караганда дени сак салмагы жеке эле учурда азык-түлүк гана таяна жооп болуп көрсөтүлгөн. орозо абалында, семиздик менен адамдар сооп күтүү менен бирге белгилүү болгон ошол аймактарда өскөн нейрон жандануусуна көрсөттү. Ал эми, дени сак, салмагы башкаруу билүү контролдоо менен тыгыз байланышта турган нейрон аймактарында көбүрөөк жандануусуна көргөзмөгө алып чыгат. Ушу сыяктуу Results Ошондуктан neuroimaging изилдөө керектөө / катышуучусунун салмагы жана ачарчылык мамлекеттик тамак-аш сүрөттөргө мээсинин сыйлык ийкемдүүлүгүн олуттуу таасир тийгизет деп ойлойм. The соолугуна ылайыктуу жана азык-түлүк Сүрөттөрдү кабыл tastiness да мээдеги жооп, айрыкча жогорку BMI менен адамдар таасирин тийгизген.

Petit .Удаалаш. (2014) катышуучулары ала турган ырахат жөнүндө ойлонуп, ал эми дени сак тамак-сүрөттөрдү карап жатканда, деп билдирди, аларды көбүрөөк жандантуу билүү контролдоо менен байланышкан Ошол мээ аймактарында арык адамдарга караганда жогору BMI менен жеке көрүндү жегенге болгон (төмөн түздөн-түз gyrus) жана сооп күтүү (Insula, обочолонушу- борбору). жогорку BMI менен адамдар мүмкүн болгон пайдасы тууралуу ой жүгүртүп, ал эми ошол эле сүрөттөрдү карап, экинчи жагынан, азыраак иш ошол эле мээ аймактарында байкалган. Бул жыйынтыктар жогорку BMI адамдар ден соолукка пайда кетирүүгө жакын деп ырасташат, бирок бул туура тамак tastiness көмөктөшүүсүн жакшыртат өзүн-өзү жөнгө салуу мүмкүнчүлүктөрү.

китепкана бөлүмүн жабуу чейин да, ал азык-түлүк multisensory керектөөнүн реалдуу дүйнөдөн алыс канчалык алыс карап, балким, бир саамга тыным кетүү керек, бул neuroimaging изилдөөлөрдүн бири катышууга макул ошол катышуучуларынын тажрыйбасы бар (кара Spence & Piqueras-Fiszman, 2014).¹⁶ Келгиле анда катышуучулар адатта кылдат көзөмөлдөгөн учурда жөн карап бар экенин, бирок, сөзсүз баары жагымдуу, сүрөттөр тамак-аш (б.а., unisensory дем) алар көрүшөт, тамак-аш азыктарынын ар кандай жегенге мүмкүнчүлүк берерин эч кандай үмүт менен ( ушундай жол менен, балким, баары тамак-аш менен көрүп, ошол керектөөчүлөрдүн бардык абалды чагылдырганын сыналгыдан көрсөтүлгөн). Эске алып, мындай чектөөлөр, ал, ошондой эле алдын ала иш жүзүндө керектөөнүн тажрыйбасы реалдуу тамак алдында (бардык multisensory адатта алып дем менен) менен байланышта болушу ыктымал мээ кошулуу өзгөрүүлөр пландаштырылууда мүмкүн, бир топ жогору болот да бар адатта, бул бөлүмдө кыскача берилди neuroimaging изилдөөлөр маалымдаган (кара: Спенс, 2011).

4. Биздин көзүбүз менен тамактануу: жаштагы Visual ачка

Жогоруда да айтылгандай, "көрүү ачкачылык" табигый каалоо, же каалоолорго, тамак-аш жана сүрөттөрдү Нейрондук, психологиялык кийинки катар, ошондой эле жүрүм-жооп-түлүк сүрөттөлүштөр бир адамдын уулануудан улам пайда көрүп катары аныктама берсе болот - адатта unisensory берүү ( көрүү) кандайдыр бир иш жүзүндө тамак-аш жок стимулдаштыруу. Бул көрүнүштүн болушу мурда эле түшүргөн болушу мүмкүн Pleistocene бир нече күн жашай үчүн жетиштүү энергияны ээ болгон алгачкы адамдар үчүн маанисине, тамак-аш көрүп жубатканы жасоо. сүрөт жана көркөм сүрөт өнөрү көбөйүп ар кандай иш жүзүндө азыркы болуп туруп, тамак-аш көрсөтүүгө мүмкүнчүлүк берди. акыркы убактарда, басма пайда болушу жана андан кийин санариптик экрандар - кимдин алдында заманбап адамдардын күнүмдүк жашоосунда эсеге өсүшү көрүп жатат - жасалма тамак-аш бардык жерде бар экендигин көрсөтөт. Бул макалада өнүккөн сайын, жасалма тамак-аш азыктарынын үзгүлтүксүз таасири, ошондой эле улам тамак-аш көрүп байланыштуу Нейрондук, психологиялык жана жүрүм-турум жооп тизилип алып, көп керектүү биздин психологиялык ачкачылыкты күчөткөн болушу мүмкүн. Дүйнөдөгү калктын өсүп үлүшү obesogenic чөйрөдө жашап жатканын эске алганда, бул айлана-чөйрөнү коргоо жөнүндө сөз эмес, айрым бир таасирдүү уюмдардын жана мамлекеттик башкаруу саясаты алуучу кызыкчылык туудурган белгилүү бир кымбат тамак-аш менен байланыштуу ооруларды чечүүгө жардам берүү керек эмес окшойт мындай тамак-өсүп жаткан өндүрүш менен байланышкан кесепеттер. Биз адамзатты талкуулап жана бүгүнкү күндө айлана-жылы тамак-аш азыктарынын нече мезгилдерден көрүү берүүнүн маанилүүлүгүн түшүнүү менен караган ылайыктуу азык-түлүк жана жүрүм-турумум, тандоого карата калкты багыты боюнча, ири кыйынчылыктардын айрымдарын экендигин эске алсак абдан маанилүү бир тема маанилүү деп ишенген азык-түлүк керектөөсү жана тамак-аш системасы менен байланышкан - саламаттыкты сактоо, ашыкча эт-керектөө, жаратылыш ресурстарын пайдалануу, суу, жерди пайдалануу, - бир нече аты.

чоң коомдо, канчалык адамдардын көпчүлүгү жаккан жол менен тамак-аш иштеп каалап, алар Ресторандарда буйрук кылып, тамак-аш, жана Болулук сүрөттөрүн алып келет өсүүдө түшүндүрүү бар. Айтор, бул адамдардын табитин тамак жасалма сүрөттөрдү карап көбүрөөк убакыт коротуп жатабыз, күйүп жаткан иш жүзүндө тамак-аш аз кулак салып көрүнөт (кара Анжир. 3). Андан да жаманы, биз көп ойлонбостон кайра экрандарда (TV, же ташкил) көрүп, даам тажрыйбасы бурушубуз албай турган төмөнкү булагы болушу мүмкүн, ал эми тамак- тойгондон, Жана жогорку калориялуу тамак-аш ичүү: жасалма тамак көрүп ырахат (Сүрөттөрдү ачкачылыкты, же "санариптик жайуу ') жеген кээ бир мааниде келген реалдуу нерсе көрүп ырахат жоюлуп жаткан. кээ бир өнөр жай / дүкөнчүлөр күнөөсү катары көрүш үчүн сыноо болушу мүмкүн, ал эми, бул тамак-аш сүрөткө керектөөчүлөрдүн өсүп популярдуулугу берген, эске алуу керек,¹⁷ Бул жерде проблема болуп көрүнгөн эле, жок дегенде жарым-жартылай, өзүн-өзү келтирген.¹⁸

1. Жогорку чечилиштеги Image Download (131KB)
2. толук көлөмү сүрөтүн түшүрүп алуу

Анжир. 3. таасири кандай болот, жана азык-түлүк порно көз карандылыкты, себеби эмне (Victor, 2015b)?

4.2. көрүнөө сүрөттөрүн колдонуу дени жегенге түрткү

жабуу, ал көрсөтмө дем туура тандалган болсо, азык-түлүк сүрөттөрү көбөйдү көрүү таасири көбүнчө адамдардын азык-түлүк керектөөсү боюнча терс таасирин тийгизип катары түзүлгөн болчу, бул иш дайыма эле эмес, муктаждык бар экенин белгилеп, жана өз убагында пайдалануу артык эч нерсе жок (ошондой эле Жооптуу .Удаалаш., 2012). адамдардын азык-түлүк жүрүм-бир пайдасы бар, иш жүзүндө Чындыгында, кээ бир жагдайлар болгон азык-түлүк сүрөттөрү көбөйгөн көрүү таасири болот аркалоодо. Ошондуктан, мисалы, жашылча-жемиш үчүн жаш балдар, оратордун китептерде, ошол жашылчалардын (мисалы, сүрөттөр, аларды ачыкка жөн көбөйтүлүшү мүмкүн; Houston-Баа ж.б.., 2009, Houston-Баа ж.б.., 2009). Чынында, азык-сүрөттөрдү карап таасири да курсак түзө болот: иш жүзүндө керектелгендигин эсептөө учурунда көрүнүп турат ачка акырындап кыскартуу сыяктуу эле (Redden & Haws, 2013), Керектөө да жөн бөлмөдөгү ачка азайтууга болот (Morewedge, Huh, & Vosgerau, 2010). Morewedge et al. көп сандаган M & M (бир аз санга салыштырмалуу) жегенин элестетүү менен эле, адамдардын кийинчерээк бул момпосуйларды керектөөсүн кыйла азайтты. Балким, андан да таң калыштуусу, акыркы табылгалар белгилүү бир даам тажрыйбасы менен байланышкан (мисалы, туздуу) тамак-аштын 60 (20га каршы) сүрөттөрүн көрүү адамдардын керектөө учурунда окшош даам тажрыйбаларынан ырахатын төмөндөтөт (Ларсон, Редден жана Элдер, 2014).

Дагы, кыйыр, азык-түлүк сүрөттөрү коркунучун пайда сынамык шартта өсүп көрүү азык-сүрөттөрдү тартуу изилдөөчүлөр саны (мисалы, интернет аркылуу) иши менен байланыштуу - деп бир түзүмүн үчүн адамдардын артыкчылыктарын баа берүү болуп саналат, бирине каршы элементтердин (мисалы, Michel .Удаалаш., 2015, Reisfelt .Удаалаш., 2009, Люблю и др., 2015). Мындай изилдөөнүн натыйжасында, алар менен бир күн да, коомдук саламаттык сактоо саясатын кирип тамак жана амалкөйлүк менен жасалма азык-түлүк мазмунду иштеп турган кызмат үмүт менен барган сайын азык-түлүк кызматкерлер тамак көрүү сунуштоону оптималдаштыруу жардам берүү үчүн колдонулат. Бири, албетте, дагы нормалдуу тамак элди бекемдөө жагынан көрүнөө пайдалуу бир азык жагымдуу бир күнү мүмкүн ролду ойноого мүмкүн жасоого кантип ойлоп жатасызбы кантип көрө алган (кара Michel .Удаалаш., 2014).¹⁹

Ошондой эле, мындан ары да келечекте бир аз карап, ал базар аянтында ар кандай жаңы арттырууга жана жасалма реалдуулук (AR жана VR, тиешелүүлүгүнө жараша) кандай технологиялар Азыркы технологиялар жыйындарга пайда боло баштаганынан кабар берет, кээде, көрүп кызыктуу болот, келечек ашканалар эле убакта башка көрүп ал эми бир тамак-аш (мисалы, жегенге уруксат берет, Choi .Удаалаш., 2014, Narumi .Удаалаш., 2012, Okajima жана Спенс, 2011, Okajima .Удаалаш., 2013, Schöning .Удаалаш., 2012, Swerdloff, 2015, Victor, 2015a). Okajima .Удаалаш пайдалануусунда AR системасы. реалдуу убакытта суусундуктардын, анын ичинде ар кандай тамак-аш көрүү көрүнүшүн, өзгөртө аласыз. Маанилүүсү, бул тамак-аш өзүнө буруу үчүн ар кандай бла муктаж эле жасоого болот. Мындай торт жана суши катары азык-түлүк, тамак-аш азыктарынын ичинен көрүү көрүнүшүн өзгөртүүгө Бул шарттар, кескин даамы, ошондой эле кабыл түзүмүн өзгөртүү көрсөтүлгөн ылайык (кара Анжир. 4). Бул жерде, ким чынында ден соолугу малайды жеп турган жогорку баалуу, ал эми жаман, тамак-аш окшойт кандай керектөөчү көрүүгө элестете алышкан.

1. Жогорку чечилиштеги Image Download (264KB)
2. толук көлөмү сүрөтүн түшүрүп алуу

Анжир. 4. AR суши демо чейин деле. (А) жана (C) түп суши (тунец) жана сол арттырууга котормолордо (тиешелүүлүгүнө жараша майлуу тунец жана семга,) укугу тууралуу. (B) көрүү түзүмүн өзгөртүү мылтыктары менен жергиликтүү калкты мээлеп катары пайдаланылат Hand аракет. көрүү http://www.okajima-lab.ynu.ac.jp/demos.html видео үчүн. [Видео Профессор Катсунори Окаджиманын сылыктыгы, Айлана-чөйрө жана маалымат илимдери бөлүмү, Йокогама Улуттук Университети, Япония.]

5. Тыянактар

мээнин туш негизги милдеттерин, же кыйынчылыктар, бир аш болумдуу тамактарды табууга жана уулуу же башка зыяндуу болушу мүмкүн, ошол заттарды ичкенден алыс болуп саналат. даам (gustation) сезүү менен, жыт (жытты), жана текстура (сенсордук же оозеки-somatosensation) азык-түлүк менен акыркы Калысты камсыз басаĩдатат,, Ал азык-түлүк, кыязы, коопсуз болуу үчүн шашып бара жаткан жана жалмап аш болумдуу жана керектөө тажрыйбалары тоскоол турган күткөн иштеп жаткан жүрүшсүн +, алдын ала бир топ натыйжалуу каражаты менен камсыз аян сезими. Заманбап Нейро мээнин эле кандай болот, бир күчтүү кал даттануу тамак-көз болот көрсөтүп турат, өзгөчө, ачка адамдын мээ.

учурдагы эске кетүү кризис (Флегал, Кэрролл, Огден, & Кертин, 2010), Ал тамак-ашка болгон тиешеси таасирин тийгизиши мүмкүн болгон ар кандай экологиялык таасирдин өзгөчө маани жөндүү көрүнөт, жана мүмкүн болгон азык-түлүк стимулдарга мээни курчутууга (кара Castellanos .Удаалаш., 2009, Marteau .Удаалаш., 2012, Stoeckel .Удаалаш., 2008). Бул жерде айтып жатат изилдөө органынын маалыматы боюнча, бир талапкер жагдай, албетте, талдап чыныгы жана жасалма азык-чөйрөгө да, бизди курчап турган майлуу тамак-аш сүрөттөрү жогорулатуу таралышы болуп саналат татыктуу. Маанилүү, канааттандырарлык жооп ала элек суроо баары жагымдуу азык-түлүк сүрөттөрү таасири бир нерсе жегенге мүмкүнчүлүктөр менен суу да жаткандардын Батыш дүйнөдөгү адамдардан керектөө жүрүм-ээ болгон, ал эми ошол эле учурда кемитип gastroporn (кара менен Berthoud, 2011). турган жылдар келгенге чейин, мындай суроолорду, кыязы, чыныгы жана жасалма да көбүрөөк тамак-аш мол курчап турган жетиштүү "бактылуу" ким биз адамдар үчүн маанилүү болот деп жооп берди.

Алдын-технологиялык жана азык-түлүк тартыштыгынан кыйналган чөйрөдөгү өнүктүрөт узак жана дени сак жашоо үчүн бизге жардам, азык-зоок, негизги кыйынчылыктар жерде тамак-аш издеп сезүү системаларды канчалык тиешелүү белгиленген бири / биология, абдан маанилүү ролун эске алып, технология (пландуу жана автоматтык) чечимдерди маалымат берүүдө чечүүчү ролду ойнойт, ал тез өзгөрүп (кээде көп) азык-түлүк пейзаж, ылайыкташуу жөндөмдүү.

атаандаш кызыкчылык

Жазуучулар эч кандай кызыкчылыгын деп табылсын.

Жазуучунун салымдары

CS, CM, OP жана AC бул кагаз жүзүндө салым кошкон. жазуучулардын баары окуп, кол жазманын акыркы нускасын бекитилген.