тескерисинче, майлуулугу караганда жогорку энергиялуу диетанын, даамы, азыктандырган келемиштер-жылы негизги азык-түлүк башаты болуп саналат: а ашканасынын салыштыруу жана липид толукталды стандарттуу тамактануу (2017)

. 2017; 5: e3697.

Жарыяланган онлайн 2017 Sep 13. чтыкта:  10.7717 / peerj.3697

PMCID: PMC5600723

Академиялык Редактор: Jara Pérez-Jiménez

жалпылаган

маалымат

адамдар жана кемирүүчүлөрдүн да азык-түлүк тандоо жана иштетип, көп учурда ашыкча энергия алышына жана ага байланыштуу ооруларды аныктоодо маанилүү шарты болуп саналат.

ыкмалары

бийик-майы мүнөз эки башка түшүнүктөр келемиштер алардын obesogenic таасир тестирлөөдөн өтүштү; эки учурларда, липид, алардын калориялуу жөнүндө 40% тъзгён. көзөмөлдөө менен негизги айырмачылык стандарт лабораториялык чау тойгузган эле, так, көрбөйбүз мазмуну. Cafeteria диетанын (K), негизинен, анткени, айрыкча, туздуу жана таттуу даамдарды, анын ар кандай түрүн, келемиштер жактыруусуна ээ болуу үчүн өзүн-өзү тандалган диетанын кетиришкен болчу. Бул диета-бири менен салыштырууга болот, дагы классикалык бийик-майы (HF) тамактануу, K эле даамдуу болушу үчүн эмес ойлоп, аларды май менен стандарттуу чау тоголокчосу толуктоо тарабынан даярдалган. Биз ошондой эле азыктанган таасири боюнча жыныстагы таасирин талдоо.

натыйжалары

K чычкандар сук төмөн салмагын, ал эми дене май жогорку бөлүгүн көрсөтүп, ал эми, анткени жогорку көрбөйбүз, кант жана белок алууда, айрыкча, эркектердин тез арымда ёскён. Ал эми, HF топтордун салмагы башкаруу айырмаланган эмес. Жеке азык болгон керектөөнү талдоо, ошондой эле үч топтордун ортосундагы башка азыктар "катышынын аз айырмачылыктар менен K келемиш, disaccharides туз да ири көлөмдө иштеп чыгарды деп табылган. натыйжалары ашыкча энергия алышына тактоочу диета негизги түрдүү себеби таттуу жана туздуу даамын тамак массалык катышуусу болгон деп божомолдошот.

Тыянактар

олуттуу шекер жана туз болушу көбүрөөк жөнөкөй (чоң болсо да) караганда натыйжалуу, ашыкча тамак-бир күчтүү ингибитору катары көрүнөт тамактануу анын көрбөйбүз мазмунуна көбөйтүү. Бул таасир, салыштырмалуу кыска дарылоо кийин, буга чейин эле пайда болгон. жыныстагы түрдүү таасирлери үчүн диета кармап, алардын ар кандай гедонисттик жана obesogenic жооп менен макул.

Keywords: Жогорку-май, тамак-ашка, даам тамактануу, Татып көргүлө, тамак-аш ичүү, Rat

тааныштыруу

Майлуу тамактарды салмак менен байланыштуу жана дененин майлуулугу болот (). жогорку энергетикалык мазмуну менен ар кандай мүнөз пайдалануу көп шарттар ашыкча салмак же семирүү тактоочу аныктоо үчүн колдонулуп келет (). Obesogenic диетанын карбонгидрат жана көрбөйбүз зат натыйжасында, алардын көбөйүп, тартуу катары айрыкча кемик ткань өсүшү менен байланыштуу жана кемирүүчүлөрдүн маанилүү өзгөрүүлөрдү, акарат кылыш үчүн колдонулган (; ). жогорку энергиялуу мүнөз бир ар майын топтоо үчүн жогорку көрбөйбүз мазмуну жалпы -га шилтеме берген, ошентип, азык-май себеп экенин көрсөтүп турган, колдонулуп келүүдө (). Бирок, липиддердин жана алардын май кислоталык курамы үлүшү бул диетанын жогорку гетерогендик кылып (-жылдан бери, ар кандай семирүү моделдери колдонулган жогорку семиз мүнөз (HF) курамында бир кыйла айырмачылыктар бар; ), Алыскы менен, стандарттуу чау текшерүүнүн айырмаланган. Мындан тышкары, көпчүлүк HF диетанын алардын obesogenic таасирин жогорулатуу үчүн жогорку Fructose же сахарозага камтыйт. Алар көп учурда (стандартташтырылган) жөнөкөйлөштүрүлгөн, бир май пайдалануу жана / же протеин булагы болуп саналат (). Бул лактоза зат таасири, мисалы, жаныбарларды жашында эле бир нече себептерден, жараша өзгөрүп турат (), Кийлигишүү узактыгы, албетте, (), Тамак-аш менен энергия тыгыздыгы жана, өзгөчө, жыныстык ().

тамак диета Жыйынтыгында номенклатура боюнча (жана даамдардан жана Текстура түрдүүлүгү) тамак-аш менен белгилүү гедонисттик-кууп жогорулатууга шарт түзө багышталган тамак-ашты (жана энергетика) керектөө турган даамдуу тамак-аш диета үлгү болуп саналат (; ). homoeostatic жооп карабастан, майын ашыкча кошуп энергия керектөө жыйынтыгы Бул улам ашыкча азык-түлүктү жана өскөн thermogenesis төмөндөтүү үчүн (). Cafeteria диетанын көп келемишти зыянын үчүн колдонулат, бирок даамы менен өзүн-өзү тандап таандык Authors бир катар экенин эске жакын өзгөргүчтүк бул моделдин олуттуу Гандикап болушу мүмкүн (). Cafeteria диетанын зат алмашуу синдрому моделин түзүү абдан натыйжалуу (), Накта кыртыштарда кычкылданууга зыян келтириши мүмкүн болгон (), Ошондой эле келемиштер тынчсыздануу (төмөндөтөт, бирок) Стресске, алардын жооп бөгөт коюу маселелери () "Сооротуу азык-түлүк таасир" улам (). Башка жагынан алганда, келемиштер тарабынан тандалып алынган кандай тамак-талдоо оор, бирок алынган жыйынтыктар так, жана өнүгүүнүн ар кандай стадиясында таасири убакыттын өтүшү менен өзгөртүү өлчөө үчүн уруксат бере алат (; ). Чынында тамак диетанын барабар энергияны мазмуну менен типтүү жогорку көрбөйбүз азыктанган караганда obesogenic деп бойдон калууда; тандап алуу үчүн байланышкан өзгөрүлүшүнө карабастан, иш жүзүндө так жана статистикалык өзгөрүлбөс болумдуу () Чычкан катуу энергия керектөө көзөмөлгө алат. Натыйжада жогорку көрбөйбүз алуу, зат алмашуусу жана сезгенүүнү болот (; ).

тамак-аш жана "туруктуу курамы" HF диетанын ортосунда маанилүү айырмачылык, липид алынган энергия менен бирдей карабастан, тамак-аш үчүн табитти арттырат (туруктуу) жок дегенде, эки, негизги даамдуу компоненттеринин көп, туз, кант болуп саналат , демек, энергия алууну көбөйтүү (; ). семиз салымдын тактоочу абдан натыйжалуу болуп HF азыктанган бир катар, ошондой эле кошумча кант-тарткандар ().

Бул макалада биз стандарттык чычкан чау үчүн курамы HF диета менен дал келген (май кошпогондо) моделин колдонгон. Биз кокос майы (майларга бай) колдонулат, бул орточо obesogenic мүмкүнчүлүгү бар (; ) Кийин кант менен толукталган эмес. Бул семиз мазмун белгилүү "кадимки" семиз биздин жөнөкөйлөтүлгөн тамак диета моделин колдонуп келемиштер менен өзүн-өзү тандап пайызы дал тандалып алынды (ca. 40%) (; ). Көзөмөл диетасындагы эфирдик липиддердин үлүшү жана биздин HF диетабыз бирдей болгон (б.а. PUFA), айырмачылыгы C12-C16 (каныккан жана бир каныкпаган) май кислоталарынын айырмасы. HF диетасынын ортосундагы липиддерден алынган энергиядагы бир түрдүүлүк vs. тамак берүү жана контролдоо-аш жана HF тамактануу ортосунда май башка нерселер менен бирдей, келгиле, биз билебиз, ошондой эле, ушуга окшогон окуялар, бир ойду негизинде салыштырууларды түзүүгө жол берген, мурда аракет эмес.

Биз орган энергетикалык балансында даамдуу тамак-таасир (жана канааттануу микросхемалардын ырааты менен кошулуу) жана hyperlipidic мүнөз менен башчыны да белгилүү зат өзгөртүүлөрдү талдоого аракет кылышкан. Биздин максат, салыштырмалуу кыска дарылоо жыныстык таасирин эске алуу менен, өскөн тамак-аш (жана энергетика) керектөөнүн жана көрбөйбүз депонирлөөгө Тамакка гедонисттик жооп көрсөтүүгө жетиштүү экенин аныктоо болгон.

Материалдар жана методдор

диетанын

Стандарттык тамактануу (C) (Teklad 2014, Teklad диетанын, Мэдисон WI, АКШ) протеин алынган digestible энергиясын 20% камтылган, 13 липиддердин тартып%, жана 67% көмүртек (анын ичинде 0.10% oligosaccharides) чейин болгон. Бул диета, негизинен өсүмдүк алынган азыктарды камтылган.

Майлуулугу жогору диета (HF) кокос майын кошуу менен даярдалган (Эскудер, Руби, Испания) стандарттуу чауды майдалап майдалоо үчүн. 33 бөлүктү (салмагы боюнча) кадимки чау, 4 кокос майы жана 16 бөлүк суу камтыган аралашма камыр аралаштырылып, 1 × 6 см цилиндр формасындагы гранулдарды түзүү үчүн кесилген шприцтер менен экструддалган. алар 40 ° C температурада 24 саат кургатылган. Бул диета белоктон алынган 14.5% сиңимдүү энергияны, 37.0% липиддерден жана 48.5% углеводдордон алынган. Бул диетаны жек көрүү боюнча тесттер терс натыйжаларды берди, башкача айтканда, көзөмөлдөөчү диетадан айырмаланган жок.

Жөнөкөйлөтүлгөн ашкана диетасы (K) стандарттуу чөң таблеткаларын, боор паштети, бекон, суу жана сүт менен жайылган кукилерди ашыкча курмандыкка чалуудан пайда болду, ал 300 г / л сахароза жана 30 г / л минерал менен витамин менен толукталды. кошумча (Meritene, Nestlé, Esplugues, Испания) (; ). Бардык компоненттер жаңы бойдон сакталды (б.а. күн сайын жаңыланып турат). Анализден (ж³з³нд¼ жактыратжуткан заттар жана диета курамы), биз жуткан энергия болжол менен 41% липиддердин чыккан, протеиндин 12%, жана энергетика 47% көмүртек (23% oligosaccharides жана 24% крахмалга алынган деп эсептелет), адилет түрдүүлүк менен жыныстагылардын ортосундагы (p > 0.05).

стол 1 колдонулган азыктанган курамын сунуштайт. K келемиштер үчүн, биз иш жүзүндө тамак-аш азыктарын керектөө маалыматтарды пайдалануу. ал C жана K азыктанган караганда г күнүнө көбүрөөк энергия камтыйт бери г күнүнө да, чийки жана энергетикалык digestible мазмуну, HF диета жогору болгон. анын digestible энергетикалык көзөмөл чау окшош болсо да тамак-ашка, анткени жипче анын мазмуну төмөнкү чийки энергетикалык баалуулугу жок болчу. диета майын мазмуну негизинен K жана HF азыктанган үчүн бирдей, башкача айтканда, C диета жогору 3 эсе болчу.

стол 1 

Diet курамы.

Жаныбарлар жана эксперименталдык орнотуу

Бардык мал кармоо тартиби жана эксперименталдык орнотуу EUROPEAN, испан жана Catalan органдары жаныбарлар ташуу боюнча колдонмого ылайык ишке ашырылган. Барселона институтун жаныбарлар эксперименттер боюнча комитет колдонулган белгилүү бир жол-жоболорду (# DAAM 6911) ыйгарым укуктуу.

Он-жума жаштагы эркек жана аял Wistar келемиш (Аделаида Le-Жене-Санкт-Айл, France) колдонулган (N = 39). Жаныбарлар туш келди үч топко бөлүнүштү (n = Ар бир жынысы үчүн 6-8) жана азыктандырылды ад либитум 30 күн бою кадимки чычкан чау, май менен байытылган чычкан чау (HF) же жөнөкөйлөтүлгөн ашкана диетасы (K). Бардык жаныбарлар сууга акысыз ээ болушкан. Алар төшөнчү катары жыгач сыныктары бар катуу түбүндөгү капастарга жайгаштырылган (бир жыныстагы түгөйлөрдө) жана көзөмөлгө алынган шартта (жарык саат 08: 00дөн 20: 00гө чейин, температура 21.5–22.5 ° C жана 50–) 60% нымдуулук). Дененин салмагы жана тамак-ашты керектөө күн сайын катталып турган. Тамактанган чычкандардын тамактануусундагы тамак-ашты эсептөө, сунуш кылынган тамак-аштын айырмачылыктарын жана калган таштандыларды өлчөө менен жүргүзүлгөн.), Суусуздануу үчүн зарыл.

30-күнү, жарык циклинин башында, чычкандар изофлуран менен анестезияланып, андан кийин кургак гепаринделген шприцтин жардамы менен ачык аорта аркылуу экскангинация жолу менен өлтүрүлгөн. Плазма центрифугалоо жолу менен алынган жана -20 ° C температурада иштетилгенге чейин сакталып турган. Өлүк (жана калган кан жана таштандылар) полиэтилен пакеттерге мөөрлөнүп, андан кийин 120 ° C температурада 2 саат автоклавда (); баштыктар көрүү таразага тартып, анан Комбайн менен жылмакай пастасы менен чабак болгон (Ошентип, жалпы чычкан homogenate алуу).

Аналитикалык жол-жоболору

Diet компоненттери азот, май, энергетика анализдерди жүргүзүү үчүн пайдаланылган. Азот мазмун жарым автоматтык Kjeldahl тартипте бир ProNitro S системасын (JP Selecta, Abrera, Испания) колдонуу менен, ал эми май мазмун эритүүчү казып алуу ыкмасы (trichloromethane / метанол 2: 1 V / V) менен өлчөнгөн менен өлчөнгөн (). Бул жол-жоболор, ошондой эле Өлүк май жана белоктун аныктоо аныктоо үчүн пайдаланылган. диета компоненттерин жана чычкан өлүктөрүн энергетикалык мазмуну бомба боюнча күйүүнүн (C7000, Ika, Staufen, Германия) менен аныкталган.

Плазмадагы глюкоза көзөмөлгө алынган шарттарда (15 мин, 30 ° C) глюкоза оксидаза комплект # 11504 (Биосистемалар, Барселона, Испания) менен мутаротаза (490 нкат / мл реактив) менен толукталды (Калзим, Сан-Луис-Обиспо, Калифорния, АКШ). Мутаротаза α- жана β-D-глюкозанын эпимеризациялык тең салмактуулугун тездетүү үчүн кошулган жана β-D-глюкозанын глюкоза оксидаза менен кычкылдануусун жеңилдетүү (; ). Башка плазма параметрлери соода буюм менен ченөө; Ошентип, карбамид комплект #11537, комплект #11505 менен жалпы холестерол, комплект #11802 менен комплект #11528 жана triacylglycerols менен креатининин (бардык Биосистемалардын, Барселона, Испания чейин) менен өлчөнгөн. Лактат комплект #1001330 (Spinreact, Sant Esteve d'EN Нидерланды, Испания) жана комплект NEFA-кадрлар менен эмес esterified май кислоталарынын (WAKO, Нойс, Германия) менен өлчөнөт болгон; 3-hydroxybutyrate жана acetoacetate 3-hydroxybutyrate dehydrogenase негизинде ketone органдары комплекти (Biosentec, Тулуза, France) менен бааланган. Бардык плазма белогу Folin--инсулин реагенттерди менен өлчөнгөн ().

Эсептөөлөр жана статистикалык жол-жоболору

Калориялуу бомба боюнча күйүүнүн менен ченегенде, ар түрдүү тамак-аш азыктарынын жана компоненттерди энергетикалык бирдей менен айландырылат күн сайын азык-түлүк керектөөсү чейин эсептелген. Energy чыгымдар мурда айтылгандай эсептелген () Жуткан энергия менен жаныбарлардын дене энергия мазмунуна көбөйтүү ортосундагы айырма эсептелет. Energy мазмуну жогорулашы эле мал, жаш курагына жана жынысына карабастан чычкандар менен биздин изилдөөнүн жыйынтыгын маалымдама маалыматтарын пайдалануу менен бааланган (; ). Натрий (туз) алуучу тамак-аш астындагы сууларды алуу жана пайдалануу ар кандай тамак-аш компоненттеринин натрий мазмуну (тартып эсептелген).

Статистикалык салыштыруу эки тараптуу Дисперс анализ (башка маалыматтар салмагы өзгөртүү үчүн тамак-аш жана убакыт, жыныстык жана тамактануу үчүн) менен жасалды Постту туз Bonferroni сыноо, Prism 5.0 программасын колдонуу менен (GraphPad программалык Inc, La Jolla CA, АКШ). Айырмачылыктар олуттуу качан каралды p мааниси <0.05.

натыйжалары

Figure 1 мүнөз менен катнаш бир айдан кийин чычкан дене салмагына өзгөртүүлөрдү сунуштайт. эркек тамак диета 35 ай дарылоо бир кыйла салмагы пайда (1%) көрсөттү тойгузган; C жана HF топтор төмөн болсо, ушундай эле көрсөттү, салмак (тиешелүүлүгүнө жараша 18% жана 22%). аял K топ эркек (36% өсүшү) болуп, ошол эле үлгү көрсөтүп, бирок, K жана C (16%) же K. (15%) топтордун ортосунда пикир келишпестиктер көбүрөөк эркектерге караганда белгиленген. C жана HF топтордун ортосунда эч кандай айырмачылык жок. Ошентсе да, K жана C эркек тараза баштап күн 25 башкача болчу. аялдар менен, K тобу HF баштап күн 12 тартып, жана андан ары күн 19 тартып контролдук тобунан айырмаланган. Cafeteria бордолгон топ жогору көрсөттү бододо, салмагы көбөйөт (эркек: 126 ± 3 г; сук: 74 ± 7 г) C караганда (эркек: 79 ± 8 г; сук: 40 ± 4 г) жана HF (эркек: 83 ± 6 г; сук: 28 ± 2 г ) топтор (эки жолу Дисперс: Sex =p <0.0001; Диета =p <0.0001).

Figure 1 

Rat салмагы Диеталык дарылоо 30-күн аркылуу өзгөрөт.

стол 2 Плазма метаболиттерди топтолушун көрсөтөт. С HF чычкандар С төмөн glycaemia болгон көзөмөлдөө менен салыштырганда, HF эркектерге да, аялдарга да лактат кыйла жогорку билимди жаады. Бул HF тамактануу, ошондой эле кандагы холестеролду түшүрүштү vs. башкаруу Жынысына карабастан, ал эми эркектерден гана К. башкарылышын салыштырмалуу табылган окшош жогорку triacylglycerols көрсөттү, K эркек (бирок аял) жогорку эркин май кислоталарын көрсөттү. Карбамид сапаты K эркек төмөн болгон vs. C, HF тобу да HF топтордун жогорку билимди көрсөтүп жатышканы C. Ketone органдарынын жогору карбамид өлчөмү, айрыкча 3-hydroxybutyrate көлөмүн, диета таасир көрсөткөн аялдар менен айырмаланып турат.

стол 2 

келемиштер Плазма параметрлери стандарт диетаны (C), Жогорку-майы тамак (HF) же сүрүп диетаны (K) тойгузган.

Figure 2 C жана HF топтордун ортосунда эч кандай айырмасы жок, ал эми дене май пайызы, аялдардын жана эркектердин тамак-эмген келемиштер да көбөйүп жатканын көрсөтүп турат. Ошол эле үлгү орган көрбөйбүз мазмуну абсолюттук маанилердин билдирген эле байкалган. Ошентип, дене көрбөйбүз абсолюттук салмак пайда негизги аныктоочу болгон.

Figure 2 

Body көрбөйбүз мазмуну, дене салмагынын үлүшү катары баяндалат, ал эми абсолюттук маанилердин.

Figure 3 күнүмдүк энергия алышына жана келемиштер эсептик энергия коротуу үч эксперименталдык диетаны тойгузган көрсөтөт. Cafeteria тойгузган топтор күнүмдүк энергия керектөө жана энергетикалык чыгымдарды жогорку баалуулуктарын көрсөттү. Эч кандай деле айырмачылыктар C жана HF, HF топтордун кыйла төмөн полисахарид жана протеин алуунун жана жогорку көрбөйбүз Жута карабастан ортосундагы табылган жок. ар түрдүү компоненттерин энергетикалык баалуулуктар салмактуу болгон, демек, жалпы энергия керектөө C жана HF топтору үчүн окшош болгон. Cafeteria бордолгон чычкандар аялдар үчүн калориялуу бардык диета компоненттери, айрыкча, эркектер үчүн карбонгидрат энергия алуунун 47 ± 2% ын oligosaccharides, жана 53 ± 2% алынган олуттуу өсүшүн көрсөткөн (т). Протеин, май, полисахарид аянттын ар түрдүү баалуулуктарды көрсөткөн (p <0.0001) диета жана секс үчүн. Липидди жана полисахаридди ичүү диета менен жыныстын ортосундагы статистикалык жактан маанилүү өз ара байланышты көрсөттү (p = 0.0030).

Figure 3 

Бардыгы Гезит нутриенттик жана бааланган күнүмдүк энергия-стандартты, бийик-майы же тамак азыктанган 30-күн мамиле келемиштер чыгашалар.

Figure 4 шекер, туз орточо күнүмдүк чычкан алууну көрсөтөт. C жана HF алуучунун (бир гана сахароза) K топтор тарабынан жутулушат менен салыштырмалуу өтө төмөн болгондуктан, кант айырмачылыктар (лактоза же сахароза же) ичүү, бир топ эле. жыныстагылардын ортосунда эч кандай айырмачылык жок. Гезит тузду тамак топтор да жогору болгон (аялдардын караганда эркек жогорку), алар менен жыныстык мамиле менен бир кыйла өз ара байкалган. Бирок, чегерилген салмагы мг / г келгенде, аял келемиш аялдын эркектер (39 эркек менен ± 0.7 жана 56 ± 1.2 ашуун туз жуткан; p = 0.0061).

Figure 4 

стандартты, бийик-майы же тамак азыктанган 30-күн мамиле келемиштер шекер жана туз толтоочу.

талкулоо

Бул изилдөөнүн негизги тыянак, канчалык парадоксалдуу болбосун, ушундай майлуулугу, бирок кыйла айырмаланат даамы, текстура жана азык-түлүк, ар эки жогорку семиз диета түрлөрү үчүн 30 күндүк таасирленүү, дене салмагы көп түрдүү таасир кашайтып болуп саналат. HF-диета бордолгон малдын көрсөткөн салмагы пайда тойгузган стандарттык тамак-аш Таблеткалар текшерүүнүн окшош эле, ал эми буга чейин бир жашка келемиштер үчүн айтылган маалыматтар стандарттык диета жатты менен макул (; ), Материалдар, ошондой эле жыныстык таасир да. тамак-ашынын белгилүү obesogenic таасири салыштырмалуу кыска мөөнөттүү дене салмагы кыйла көбөйүшүнө алып келди (). Бул жогорулашы майлуулугу өсүшү кыртыштарда болуп саналат, бирок, негизинен, негизинен, кемик-жылы, май топтоо менен шартталган (). Body көрбөйбүз чегерүү дагы эркек-жылы белгиленген. олуттуу сууну кармап жоктугу дагы бир жолу салмагын көбөйтүү негизги себеби массалык көрбөйбүз арттыруу натыйжасы экенин тастыктап турат. Эки жогорку көрбөйбүз диетанын май бир үлүшү бар жана башка МАКРОАЗЫКТАРДЫН бир эле үлүшү бар болчу, ал эми HF K окшоп дене салмагы артып коюшу эмес. айырмасы K тобунун келемиштер тарабынан жутулушат энергиянын жогорку жалпы суммасында болду.

HF жана K топтордун ортосундагы калориялуу айырмачылыктар окшош була мазмуну, энергия керектөө була мазмуну катышуусунда энергетикалык жыштыгынын милдети карабастан болгондуктан улам эмес, (). Көп жипчеге ээ мазмуну жогорку семиз диета менен борго байланган келемиштер-жылы азык-түлүк алууда (жана дене салмагы) кескин кыскартууну алдыруучу (), Кыязы, төмөнкү диета энергетикалык жыштыгынын натыйжасында. С жана К ортосундагы digestible энергетикалык мазмунунда жетишерлик айырмачылыктар, мисалы, ошол була үлгү-жылы азык-түлүк керектөөсү боюнча минималдуу таасир этет алууга кошумча аргумент болуп саналат.

Диеталык Даамдуу компоненттер тамак-ашынын жана калориялуу боюнча келемиш катуу көзөмөлгө жоюу тамак-ашынын жооптуу башкы агенттери катары эсептелет (; ), Ошондой эле алардын тойгондон чеги (азайтуу), Ал тургай, таасири салыштырмалуу аз убакыт менен. Бул таасир келемиштер байкалган hyperphagia (көбөйгөн энергия алышына себеп) түшүндүрүүгө жардам бере турган тамак тамак гана ичем, табиттин анын таасири бери тилектеш ишине кыска мөөнөттүү өсүшү менен арачылык жатышат (). кайтарып жалпы азык-түлүк алууну азайтууга, диета жогорку энергетикалык жыштыгынын таасири (), K топтордо натыйжалуу боло элек окшойт. Алсак, тамак-аш (олуттуу кант, туз, башкача айтканда, таттуу жана туздуу) менен таанылган даам компоненттери HF диета да ушул дагы майлар (жана май кислоталарынын) мүмкүн болгон басаĩдатат, жыйынтыктары табиттин контролдоо боюнча иш натыйжалуу агенттери окшойт тамак-аш менен бирдей көлөмдө. Бул нерсе, тамак-аш азыктарынын жана бирдей түрдүү (жана жаъы) улам тамак-кошулуу да контекст менен каралышы керек () Алкагында "изилдөөнүн" диски келемиштер жана адамдар менен бөлүшкөн өз кызыкчылыгына пайдаланып н. Мындан тышкары, жагымдуу тамак-аш продуктуларын керектөөнү (мисалы, таттуу сыяктуу), тынчсыздануу көлөмүн (төмөндөтөт), Жана (бири-бирине окшош адамдар менен тажрыйба жаныбарлар менен) колдонулган "сооротуу тамак-аш" деп () Чыр-чатак кырдаалдарды качып, же ырахат алуу үчүн гана ().

энергия жумшалуусу жана дене көрбөйбүз мазмуну түзгөндүктөн болжолдуу маанилери HF чычкандар менен тыгыз көзөмөл диета топтордун энергетикалык балансты окшош экенин көрсөтүп турат жана ал семиз K тамактануу кыйла айырмаланат. Майлардын (HF диета ойдон чыгарылган турган стандарттык диета чейин негизинен каныккан май кислоталарынын турган жана аритмиянын) алардын жогорку алууда карабастан, HF келемиштер төмөн көрбөйбүз сактоо HF келемиштер-жылы, дээрлик сандык ашка липиддер кычкылданат болгон деп божомолдоого болот. Алардын энергетикалык жөн улам тамак-аш жана төмөнкү тамак-аштын, анын төмөнкү катышуусунун ого бетер күчүнө чейин кыскарган карбонгидрат пайдаланууну толуктаган.

Бул липиддер жуткан дээрлик acylglycerols эле, эркин май кислоталары жок, демек, ал тилдүү май кислотасы кабылдагыч боюнча иш-аракеттер күмөн экенин эске алуу зарыл () Бул диета даамы бир кыйла маанилүү ролду ойношу мүмкүн.

Ошондой болсо да, көрбөйбүз жогорку семиз мүнөз менен сыйлайт майлуу текстура келемиштер үчүн жагымдуу көрүнөт () (Адам сыяктуу ()). Бирок, биздин маалымат HF тамак гана ичем чычкандар эле hyperphagia үчүн себеп катары "көрбөйбүз даамын" жок окшойт жогорку башкаруу ашык тамак-аш ичүү, көрсөткөн жок экенин көрсөттү. Бул жыйынтык ошол эле, адатта, бир нече жөнөкөй компоненттеринин (белоктор, крахмалдар, кант жана тоъ майлар) менен түзүлгөн HF диета иштеп күтүлбөгөн натыйжасы, биз олуттуу кошо майы менен стандарттык диета болуу эмес, ар башка тамактануу, колдонулган болушу мүмкүн семирип кетүү боюнча изилдөө үчүн колдонулган ().

Биздин маалыматтар алар май (жалгыз) далилдей-жылдан бери, жагдайды тактоого жардам жогору турган тамак-аш (энергия) башаты тактоочу негизги себеби болушу мүмкүн эмес. кемирүүчүлөрдүн менен сахароза-мунай HF диетанын, адатта, семиргенден түрткөнүн колдонулган пунктунда иши () Кокос майы колдонулган да, (; ). Балким, бул тамакка, адатта кабыл караганда кант тамактануу obesogenic касиеттери бир кыйла таасир ойнойт (). тамак-аш менен шартталган 3-hydroxybutyrate баскычтарда олуттуу өсүшү (активдүү май кислотасы тескөө көрсөтүү менен), айрыкча, HF келемиштер менен белгиленген, бир тойгондон белги катары да иш-аракет кылышы мүмкүн (), Ошону менен, эбактан эле башкаларга салыштырмалуу төмөн жагдайда азык-түлүктү сактап калууга жардам берүүгө. Бул липиддердин натыйжалуу catabolic пайдалануу менен, аялдар негизинен төгөт.

ушул моделди пайдалануу менен алынган натыйжалар, бир гана ошол май далилдеп hyperphagia негизги ингибитору эмес. Демек, биз дагы кандай азык-улам тамак-аш менен белгиленген айырмасын акташ мүмкүн (жана энергетика) HF жана K тамактануусун алууда (майлардын мазмундагы ушундай эле үлүштү бөлүшүү) аныктоо керек. Бул айырма, мисалы, ар түрдүү жана сооронуч башка психологиялык өзгөрүүлөрдү тышкары шекер менен туз массалык башатынын ыйгарылышы керек өзара. Бул азык бардык тамак диета аныктамаларындагы салыштырмалуу чоң өлчөмдө болушат жана көп учурда жок же табигый жашоо шарттары жакыныраак көпчүлүгү стандарттуу грызун мүнөз төмөн жараша, бар. Буга чейин, бул компоненттер тамак диета-айдаган hyperphagia боюнча козгогучтарынан гана кошулду маани алган. Sugar (таттуу даам), алардын оозеки сезүү касиеттери кемирүүчүлөрдүн менен жагымдуу сезимдерди пайда кылат () Таттуу тамак-аш азыктарынын керектөөнүн издеп жана түрткү берүү үчүн, күндөлүк салмактуу боло турган башаты () Кант камсыз энергия менен байланыштуу болот (). сахароза (энергия) Жута өсүшү Fructose жогорку obesogenic деп таанылды, себеби, семиз катмарланышы жогорулатууга өбөлгө болот (). Fructose (негизинен кант сыяктуу) бир топ Батыш тамакка көп бар жана перинаталдык семирүү, анын ичинде ашыкча, азгыра (болот). кемирүүчүлөрдүн бир сахароза-бай бир диета тез бир патологиялык абалын шарт түзө ала турган адам зат алмашуу синдрому менен салыштырууга (). Биз таттуу даам таасир толуктап мүмкүн деп болжолдоого даам күчтүү "майлуу даамы" менен май кислоталарынын карабастан майын Текстура, K-жылы, анын түздөн-түз жеткиликтүү болгон эмес ().

Чычкан, адамдар сыяктуу эле, балким, жөнөкөй сууга караганда таттуу же туздуу чечимдерди ичип көрүшөт (). Биз туз да түзөтүүлөрү, таттуу жана туздуу даамы ички опиоиддер арачылык кылган, анткени ушундай, бардык диета компоненттери, ошондой эле сыйлык жооп даамы таасирин жогорулатуу, анын даамы-жогорулатуу касиеттери белгилүү кошууга болот (). Негизи, карама-таттуу / туздуу ар түрдүү тамак-аш курмандыгына (жок дегенде, адамдардын) кашайтып тамак күчтүү пассионардуу түзүү негизги себептеринин бири болуп саналат (), Бул жагдай "сорт" негизинен даамдарды үчүн издеп ушул негизги уруу катышуусу менен байланыштуу болушу мүмкүн (). Таттуу абдан классикалык "сооротуу азык-түлүк" болуп саналат (). адамдар бул оюн негизинен таттуу шоколад менен курчалган, ал эми мурунку эксперименттер чычкандар Шоколаддын ачуу даамын жаккан жок (көрсөттү), Мында кошулган сүт абдан жакшы алмаштыра алат.

таап, натрий зарыл жигердүү аракет жана массалык түрдө мал кырылып (жана, кыязы, анын ичинде адамдарга) турат (), Демек, биздин Evolutionary диск ашыкча туз жалмап (). буга чейин эч кандай, чычкан суу балансын боюнча тамак-аш тузун, таасирлери, анда ашык табигый плазма белогу баскычтарында тейлөө, чектелген сунуш (). Бул этаптарысыз карабастан, тузду тамак-ашынын жана hyperphagia баяндоого шарт катары сүрөттөлгөн эмес. адамдарга болгон учурда, ал hyperphagia тийиштүү ролун дээрлик тамак диетанын пунктка сыяктуу тамак-аш азыктарынын, анын алдында, ал эми бүгүнкү күндө тамакка тузду аз сандагы качуу мүмкүн эмес. Мындан тышкары, ренин-Ангиотензин системасына туз алуунун таасири () Жана corticosterone-aldosterone огу кортикостероид затты алардын таасири сейрек бул жерде эске алынды. туз жооп катары биз corticoids жогорулаган затты деп божомолдошот болот () Зат алмашуу синдрому менен айдап шарттарды өнүктүрүүгө көмөктөшөт, зат өзгөртүүлөрдү ашыгышат жардам берет () Жана ичеги- көрбөйбүз Салымды ().

чычкандар тамак-ашынын иши болуп саналат, тамактарды тандоо үчүн жол берилген учурда даам артыкчылык менен эркектердин ортосунда кандай айырмачылыктар бар эле. алуучунун дене салмагын көбөйтүү үчүн урмат-сый менен билдирген эле с чычкандар эркек балдарга караганда дээрлик 40% Тузду канчалык көп иштеп чыгарды. Бул маалыматтар аял чычкандар эркек балдарга караганда, туз үчүн жогорку артыкчылык көрсөтүп экендигин ырастайм (). Мындан тышкары, аял келемиш да көбүрөөк шекер, же абсолюттук же салыштырмалуу көрсөткүч (башкача айтканда, г дене салмагын көбөйтүү г күнүнө жуткан) эркек балдарга караганда иштеп чыгарды. Бул азык-аял келемиштер түзөтүү, анткени, алардын жогорураак энергия чыгашалар бөлүгүндө, өскөн салмагы алып келе алган жок () Бир allometric таасирдин өлчөмү да туура кийин (). Бул жыныстык айырмачылыктар сыйлык системасын архитектура жана жетилүү секс-белгилүү бир себептерден улам келип чыккан болушу мүмкүн (). Бул контекстте, биз, ал жер сүт (анын даамы) керектөөнү, ошондой эле белгилүү да, мисалы, активдүү пептиддердин жана oestrone башка сүт компоненттери, керектөөнү (түшүндүрөт да, даам лактоза мааниси жөнүндө эч кандай маалымат жок) Эмизүү учурунда энергетика депонирлөөгө жогорку натыйжалуулугун көтөрүүгө жооптуу. Мындан тышкары, мурдагы отчеттор менен макулдашуу боюнча аялдар келемиш, triacylglycerols жүгүртүлүшү төмөн өсүшүн көрсөттү, жана эркектерге караганда төмөн карбамид бийиктиктерге (), Эстроген менен ашыкча семиз депонирлөөгө чейин негизинен "корголгон" жаткан ().

Бул макалада биз белоктун болушу (жана анын сапаты) бардык мүнөз окшош (жана андан көп санда жетиштүү) болгондуктан, азык-түлүк керектөөсү жогорулатуу белок даам (сыйпау.Тар) салымы, минималдуу каралышы мүмкүн деп болжолдонот; Бирок олуттуу, анткени азык белок чектери азык-түлүктүн () Анын жогорку satiating таасир бөлүгүндө (). HF топтордо тамак үстүндө протеин таасир болгон, балким, ал ошол эле башкаруу тамактануу (жарым-жартылай болсо да кошулду) протеин жана айырмачылыктардын жоктугу C болгондуктан чектелген өлчөмдө жана vs. HF башка моделдер катары жеште, бир түрдүү индуктор иш кылган эмес экенин далилдеп турат (). Тескерисинче, тамак топтор белоктун жогорку алынуучу белоктордун жогору satiating таасир этиши керек; каршы, иш жүзүндө, шекер жана туз биргелешкен иш-аракеттер (майын даамы) жогору турган азык-түлүктү азгырат. Бул карама-каршы таасир Бул моделдин, тамак-аш менен дагы тыгыз бирдей гедонисттик таасири (таттуу-туздуу) тарабынан узартылышы жаткан азык-түлүк алууну контролдоо белоктун маанилүү ролун колдоого эмес, балансы. биздин билим үчүн, аминокислота жана сыйпау.Тар даамы боюнча касиеттерин жогорулатуу туз эч кандай таасири келемиштер менен, бүгүнкү күнгө чейин, сүрөттөлгөн келет ().

Тыянактар

маалыматтар келтирилген, биз да multichoice жогорку майын, жогорку-шекерди жана бийик-май азыктанган салыштырмалуу жогорку туз сүрөттөп бере алат тамак мүнөз үчүн келемиштер жогорку даам-азгырган табити ырастап турат. жогорку жалпы энергетикалык ичүү, жарым-жартылай начарлагандыгынын ККсынын механизмдерин улам, азык-түлүк өсүп ар түрдүү, алар, кыязы, (сооронуч-түлүк таасири негизинен тамак-аш жана таттуу-туздуу даам көмүүнүн жана мол натыйжасында даана) тез дене энергия дүкөн жогорулатуу тамак-аш таасирин күчөтүү. Бул биргелешкен иш-аракеттер зат алмашуу синдрому өнүктүрүүгө көмөктөшөт. тамак-ашынын байланыштуу каракчылар, ошентип, жогорку азык-майлуулугу жана энергетика тыгыздыгы чектелген эмес, бирок, негизинен, натыйжалуу тамак-аш (энергия) башаты, көзөмөлдөөчү, кадимки механизмдерди жокко бере турган зор гедонисттик компоненти (даам) үчүн.

Каржылоо билдирүүсү

Бул изилдөө башында Испаниянын Өкмөтү планы Nacional де Ciencia и Tecnología-де-Лос-Alimentos гранттык амы-2011-23635 жарым-жартылай колдоосу менен иштелип чыккан. CIBER-OBN изилдөө таза да изилдөөнү колдоо үчүн өз салымын кошкон. Бул изилдөөгө алган эч кандай кошумча тышкы каржылоо бар эле. бюросу изилдөө долбоорлоо, маалыматтарды топтоо жана талдоо, жарыялоо жөнүндө чечим, же кол жазма даярдоодо эч кандай тиешеси болгон эмес.

Кошумча маалымат жана арыздары

атаандаш кызыкчылык

Жазуучулар жок атаандаш кызыкчылыктар бар деп табылсын.

Author Contributions

бирөө Oliva , Эксперименттерди жасашкан маалыматтарды талдап, реагенттердин / материалдарды / талдоо куралдарын салымы, кагаз жазып, сандарды жана / же үстөлдөрүн, кагаз карап долбоорлорун даярдады.

Таня Aranda, Джада Caviola жана Анна Fernández-Bernal , Эксперименттерди жасап, реагенттердин / материалдар / талдоо куралдарын салым кагаз долбоорлорун карап чыкты.

Мария Alemany маалыматтарды талдоо, кагаз жазган кагаз долбоорлорун карап чыкты.

José Antonio Fernández-Лопес маалыматтарды талдоо, реагенттердин / материалдар / талдоо куралдарын салым кагаз долбоорлорун карап чыкты.

Xavier Remesar боюна бүтүп, эксперименттер иштеп, маалыматтарды талдоо, кагаз жазып, сандарды жана / же үстөлдөрүн, кагаз карап долбоорлорун даярдады.

Animal этика

Төмөнкү маалымат этикалык бекитүү (б.а., бекитүүчү орган жана ар кандай шилтеме номерлери) карата берилген:

Барселона институтун жаныбарлар эксперименттер боюнча комитет колдонулган белгилүү бир жол-жоболорун ыйгарым укуктуу: тартиби DAAM 6911.

маалыматтар болушу

Төмөнкү маалымат бар байланыштуу берилген:

Барселона институттук кампасы жана University:

http://hdl.handle.net/2445/111074.

 

шилтемелер

  • Адам жана башкалар. (2016) Адам CL, Gratz SW, Peinado DI, Томпсон LM, Garden KE, Картрайт PA, Ричардсон AJ, Росс AW. азык-була (пектин) таасири жана / же жеште ёскён белок (казеиндин же буурчак), дене салмагын, adiposity жана caecal ачытуучу жогорку майы менен семиз келемишти диета-көндүрүшкөн. PLoS ONE. 2016; 11: e0155871. чтыкта: 10.1371 / journal.pone.0155871. [КУП акысыз макала] [PubMed] [Cross-ж]
  • Мадулайн ж.б.. (2016) Мадулайн S, S Arriarán, Oliva L, Remesar X, Fernández-López JA, Alemany M. жыныстык жана тамак-аш менен чычкан боор карбамид айлануусун жана ага байланышкан аммиак зат тездиги. РСК өнүгүүлөр. 2016; 6: 11278-11288. чтыкта: 10.1039 / C5RA25174E. [Cross-ж]
  • Alemany (2012) Alemany M. глюкокортикоиддер жана жыныстык гормондор ортосундагы өз ара зат алмашуу синдрому өнүктүрүүнү жөнгө салуу керек? Эндокринология чек. 2012; 3 чтыкта: 10.3389 / fendo.2012.00027. Берене 27. [КУП акысыз макала] [PubMed] [Cross-ж]
  • Андерсон жана Мур (2004) Андерсон GH, Мур SE. Адамдарда тамак-ашты жана дене салмагын жөнгө салууда диетикалык белоктор. Journal of Nutrition. 2004; 134: 974S-979S. [PubMed]
  • Archer .Удаалаш. (2007) Арчер ZA, Corneloup J, Рэйнер Д., Баррет P, айтас KM, Мерсер JG. Катуу жана суюк obesogenic диетанын жашы жете Спрэг-Dawley келемиштер менен hypothalamic ген мааниде ашыкча салмактуулук жана карама-каршы ченемдик өзгөрүүлөрдү берилген. Азыктануу жана Journal. 2007; 137: 1483-1490. [PubMed]
  • Бенсаид жана башкалар. (2002) Bensaid A, Tome D, Gietzen D, Even P, Morens C, Gausseres N, Fromentin G. Протеин чычкандардагы табитти азайтуу үчүн углеводго караганда күчтүү. Физиология жана жүрүм-турум. 2002; 75: 577-582. doi: 10.1016 / S0031-9384 (02) 00646-7. [PubMed] [Cross-ж]
  • Bocarsly ж.б.. (2010) Bocarsly ME, Пауэлл ES, Avena Н.М., Hoebel BG. Жогорку-Fructose жүгөрү сиробу келемиштер менен семирүү өзгөчөлүктөрүн себеп: өскөн дене салмагын, дене май жана Триглисериддин санда. Pharmacology биохимия жана жүрүш-туруш. 2010; 97: 101-106. чтыкта: 10.1016 / j.pbb.2010.02.012. [КУП акысыз макала] [PubMed] [Cross-ж]
  • Breslin, Spector & Grill (1995) Breslin PA, Spector AC, Grill HJ. Fischer-344 жана Wistar келемиштериндеги тузга болгон табиттин натрий өзгөчөлүгү хорда тимпанинин нерв транекциясы менен начарлайт. Америкалык физиология журналы. 1995; 269: R350-R356. [PubMed]
  • Briaud ж.б.. (2002) Briaud I, Kelpe CL, Джонсон LM, Tran PO, Poitut V. Лангерганс кичине арал менен normoglycemic келемиштер каршы hyperglycemic келген инсулин затты боюнча гиперли- түрдүү таасирлери. Диабет. 2002; 51: 662-668. чтыкта: 10.2337 / diabetes.51.3.662. [PubMed] [Cross-ж]
  • Buettner ж.б.. (2006) Buettner R, Parhofer KG, Woenckhaus M, Wrede CE, Kunz-Schugart LA, Schölmerich, Bollheimer LC. Аныктоо бийик-майы-диета чычкан модели: майлуулугу ар кандай түрлөрүн, зат алмашуу жана молекулярдык таасирлери. Молекулалык Эндокринология журналы. 2006; 36: 485-501. чтыкта: 10.1677 / jme.1.01909. [PubMed] [Cross-ж]
  • Buettner, Schölmerich & Bollheimer (2007) Buettner R, Schölmerich J, Bollheimer LC. Майлуулугу жогору диеталар: кемирүүчүлөрдө адамдын семиришинин зат алмашуу бузулушун моделдөө. Семирүү. 2007; 15: 798–808. doi: 10.1038 / oby.2007.608. [PubMed] [Cross-ж]
  • Crescenzo .Удаалаш. (2015) Crescenzo R, Bianco F, Mazzoli A, Giacco A, Cancelliere R, Ди Fabio G, Zarrelli A, G Liverini, Iossa S. Fat сапаттуу жогорку семиз лактоза obesogenic таасир этет. Nutrients. 2015; 7: 9475-9491. чтыкта: 10.3390 / nu7115480. [КУП акысыз макала] [PubMed] [Cross-ж]
  • Д (1958) Dahl LK. Тузду жана туз керек. New England Medicine журналы. 1958; 258: 1205-1208. чтыкта: 10.1056 / NEJM195806122582406. [PubMed] [Cross-ж]
  • Drenjancevic-Peric ж.б.. (2011) Drenjancevic-Peric I, Jelakovic B, Ломбард JH, К депутаты, Kibel A, Gros M. Жогорку-туз тамактануу жана артериялык гипертензия: ренин-Ангиотензин системага багыт. Бөйрөк кан басымы изилдөө. 2011; 34: 1-11. чтыкта: 10.1159 / 000320387. [КУП акысыз макала] [PubMed] [Cross-ж]
  • Ellis, Lake & Hoover-Plough (2002) Эллис Дж, Лейк А, Гувер-Плоу Ж. Моноюнтпаган рапс майы жогорку же аз майлуу тамак менен азыктанган өсүп келе жаткан ургаачы келемиштердеги майдын азайышын азайтат. Nutrition Research. 2002; 22: 609-621. doi: 10.1016 / S0271-5317 (02) 00370-6. [Cross-ж]
  • Esteve .Удаалаш. (1992a) Esteve M, Rafecas I, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Fatty жаш Wistar келемиштер менен кислота колдонуу бир тамак тамак гана ичем. Молекулярдык жана Уюлдук биохимиясы. 1992a; 118: 67-74. чтыкта: 10.1007 / BF00249696. [PubMed] [Cross-ж]
  • Esteve .Удаалаш. (1992b) Esteve M, Rafecas I, Remesar X, Alemany M. Азот бир тамак-аш дуушар арык жана семиз Zucker келемиштер балансы. Эл аралык басуунун журналы. 1992b; 16: 237-244. [PubMed]
  • Фатури жана башкалар. (2010) Faturi CB, Leite JR, Alves PB, Canton AC, Teixeira-Silva F. Wistar келемиштериндеги таттуу апельсин жытынын анксиолиттик сымал таасири. Нейропсихофармакол жана биологиялык психиатриядагы прогресс. 2010; 34: 605–609. doi: 10.1016 / j.pnpbp.2010.02.020. [PubMed] [Cross-ж]
  • Fernández-López .Удаалаш. (1994) Fernández-López J, Rafecas I, Esteve M, Remesar X, Alemany M. келемиштей менен натрий, калий, калий менен магний колдонуу боюнча генетикалык жана тамак- семирүү таасири. Эл аралык азык-түлүк илим жана тамактануу журналы. 1994; 45: 191-201. чтыкта: 10.3109 / 09637489409166158. [Cross-ж]
  • Flynn, Schulkin & Havens (1993) Flynn FW, Schulkin J, Havens M. Келемиштердеги туздун артыкчылыгы жана даам реактивдүүлүгүндөгү жыныстык айырмачылыктар. Brain Research Bulletin. 1993; 32: 91-95. doi: 10.1016 / 0361-9230 (93) 90061-F. [PubMed] [Cross-ж]
  • Folch, Lees & Sloane-Stanley (1957) Folch J, Lees M, Слоан-Стэнли GH. Жалпы липиддерди жаныбарлардын ткандарынан бөлүп алуу жана тазалоо үчүн жөнөкөй ыкма. Биологиялык химия журналы. 1957; 226: 497–509. [PubMed]
  • García-PELAEZ ж.б.. (2004) García-PELAEZ B, Ferrer-Лоренте R, Гомес-Ollés S, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M., тамак-аш азыктарында estrone мазмуну өлчөө үчүн бир ыкмасы. сүт азыктарын колдонуу. Сүт илимдер журналы. 2004; 87: 2331-2336. чтыкта: 10.3168 / jds.S0022-0302 (04) 73354-8. [PubMed] [Cross-ж]
  • Гомес-Смит жана башкалар. (2016) Gomez-Smith M, Karthikeyan S, Jeffers MS, Janik R, Thomason LA, Stefanovic B, Corbett D. Келемиштердеги метаболизм синдромунун Cafeteria диета моделинин физиологиялык мүнөздөмөсү. Физиология жана жүрүм-турум. 2016; 167: 382-391. doi: 10.1016 / j.physbeh.2016.09.029. [PubMed] [Cross-ж]
  • Gugusheff, Ong & Muhlhausler (2015) Gugusheff JR, Ong ZY, Muhlhausler BS. Тамак-аш артыкчылыктарынын алгачкы келип чыгышы: өнүгүүнүн маанилүү терезелерин максаттуу багыттоо. FASEB журналы. 2015; 29: 365-373. doi: 10.1096 / fj.14-255976. [PubMed] [Cross-ж]
  • Hamilton (1964) Hamilton CL. майлуу азыктанган үчүн токтоду тандоосу. Салыштырмалуу Physiological Психологиянын Journal. 1964; 58: 459-460. чтыкта: 10.1037 / h0047142. [PubMed] [Cross-ж]
  • Hariri & Thibault (2010) Hariri N, Thibault L. Жаныбарлардын моделдеринде жогорку семиздиктеги диета менен семирүү. Nutrition Research Review. 2010; 23: 270-299. doi: 10.1017 / S0954422410000168. [PubMed] [Cross-ж]
  • Джонсон и ал. (2016) Джонсон AR, Килпэтрик MD, Sampey BP, Troester MA, Хейз DN, Makowski L. даам диета айынан семирүү ак кемик менен кычкылдануу зыян келтирет. Биохимиялык жана алтын изилдөө Communications. 2016; 473: 545-550. чтыкта: 10.1016 / j.bbrc.2016.03.113. [КУП акысыз макала] [PubMed] [Cross-ж]
  • Kanarek & Marks-Kaufman (1979) Kanarek RB, Marks-Kaufman R. Келемиштердеги сахарозанын айынан семирүүнүн өнүгүү аспектилери. Физиология жана жүрүм-турум. 1979; 23: 881-885. doi: 10.1016 / 0031-9384 (79) 90195-1. [PubMed] [Cross-ж]
  • Кант жана башкалар. (2008) Кант АК, Эндон MB, Angelopoulus TJ, Rippe JM. Америка улуулардын диета сапатын жана дененин массасынын индекси менен мененки энергетикалык жыштыгынын бирикмеси: улуттук ден соолук жана тамактануу экспертиза изилдөөлөр, 1999-2004. Америкалык Клиникалык Азыктануу жана Journal. 2008; 88: 1396-1404. чтыкта: 10.3945 / ajcn.2008.26171. [PubMed] [Cross-ж]
  • Khavari (1970) Khavari KA. Сахарозанын жана туздун жутулушунун айрым параметрлери. Физиология жана жүрүм-турум. 1970; 5: 663-666. doi: 10.1016 / 0031-9384 (70) 90227-1. [PubMed] [Cross-ж]
  • Kurihara (2015) Kurihara К. сыйпау.Тар бешинчи негизги даамы: азык-жыт катары кабылдагыч механизмдерин жана ролу боюнча изилдөөлөрдүн тарыхы. Biomed изилдөө эл аралык. 2015; 2015: 189402. чтыкта: 10.1155 / 2015 / 189402. [КУП акысыз макала] [PubMed] [Cross-ж]
  • Lewicka, Nowicki & Vecsei (1998) Lewicka S, Nowicki M, Vecsei P. Кортизол менен анын метаболиттеринин заара менен бөлүнүп чыгышына натрийдин таасири. Стероиддер. 1998; 63: 401-405. doi: 10.1016 / S0039-128X (98) 00015-4. [PubMed] [Cross-ж]
  • Лладо жана башкалар. (1995) Lladó I, Picó C, Palou A, Pons A. Ашканалардагы семиз чычкандарга белок жана аминокислоталарды киргизүү. Физиология жана жүрүм-турум. 1995; 58: 513-519. doi: 10.1016 / 0031-9384 (95) 00081-S. [PubMed] [Cross-ж]
  • Low, Lacy & Keast (2014) Low YQ, Lacy K, Keast R. Тойгондо жана тойгондо таттуу даамдын ролу. Nutrients. 2014; 2: 3431–3450. doi: 10.3390 / nu6093431. [КУП акысыз макала] [PubMed] [Cross-ж]
  • Лоури ж.б.. (1951) Лоури OH, Rosebrough RW, Farr AL, Randall RJ. Folin -инсулин реагенти протеин өлчөө. Биологиялык химия журналы. 1951; 193: 265-275. [PubMed]
  • Martire .Удаалаш. (2013) Martire КЫ, Холмс N, Уэстбрук RF, Morris MJ. бир даамдуу тамак-аш үчүн ачык келемиштер өзгөртүлүшү тамактандыруу ченемдүүлүктөрү: көбөйгөн кемириши жана семирүү өнүктүрүү үчүн анын кесепеттери. PLoS ONE. 2013; 8: e60407. чтыкта: 10.1371 / journal.pone.0060407. [КУП акысыз макала] [PubMed] [Cross-ж]
  • McCaughey (2008) McCaughey SA. Канттардын даамы. Neuroscience & Biobehavioral Review. 2008; 32: 1024–1043. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2008.04.002. [КУП акысыз макала] [PubMed] [Cross-ж]
  • Miwa ж.б.. (1972) Miwa I, Maeda K, Экибулак J, Экибулак G. Mutarotase BD-глюкоза энзим менен кан-глюкоза colorimetric аныктоо таасири. Clinica Chimica Acta. 1972; 37: 538-540. чтыкта: 10.1016 / 0009-8981 (72) 90483-4. [PubMed] [Cross-ж]
  • Mizushige, Inoue & Fushiki (2007) Mizushige T, Inoue K, Fushiki T. Эмне үчүн май ушунчалык даамдуу? Тилдеги май кислотасын химиялык жол менен кабыл алуу. Nutritional Science and Vitaminology журналы. 2007; 53: 1-4. doi: 10.3177 / jnsv.53.1. [PubMed] [Cross-ж]
  • Мур (1987) Moore BJ. тамак диета. thermogenesis изилдөө үчүн орунсуз куралы. Азыктануу жана Journal. 1987; 117: 227-231. [PubMed]
  • Мур жана башкалар. (2013) Мур CJ, Michopoulos V, Джонсон ZP, Toufexis D, Уилсон ME. Диеталык ар түрдүүлүк аял-резус маймылдарынын чоңураак тамактануусу менен байланыштуу. Физиология жана жүрүм-турум. 2013; 2: 190–194. doi: 10.1016 / j.physbeh.2013.06.014. [КУП акысыз макала] [PubMed] [Cross-ж]
  • Moosavian .Удаалаш. (2017) Moosavian SP, Haghighatdoost F, Surkan PJ, Azadbakht L. Salt жана семирип кетүү: системалык сереп жана статиндин мета-анализ. Эл аралык азык-түлүк илимдер жана тамактануу журналы. 2017; 68: 265-277. чтыкта: 10.1080 / 09637486.2016.1239700. [PubMed] [Cross-ж]
  • Morris, Na & Johnson (2008) Моррис MJ, Na ES, Джонсон АК. Тузга болгон кумар: патогендик натрийди ичүү психобиологиясы. Физиология жана жүрүм-турум. 2008; 94: 709–721. doi: 10.1016 / j.physbeh.2008.04.008. [КУП акысыз макала] [PubMed] [Cross-ж]
  • Mrosovsky & Powley (1977) Mrosovsky N, Powley TL. Дененин салмагы жана май үчүн чекиттерди коюңуз. Behavior Biologica. 1977; 20: 205-223. [PubMed]
  • Muntzel .Удаалаш. (2012) Muntzel MS, ал-Наими OAS, Барклай A, Ajasin D. майдын массалык Cafeteria диета көбөйөт жана өнөкөт келемиштер менен кашка тилектеш нерв ишин көтөрдү. Гипертония. 2012; 60: 1498-1502. чтыкта: 10.1161 / HYPERTENSIONAHA.112.194886. [КУП акысыз макала] [PubMed] [Cross-ж]
  • Наим ж.б.. (1985) Наим M, маркасы JG, Kare MR, Карпентер RG. Energy ичүү, салмагы келемиштер менен пайда майын Салымды болумдуулугу боюнча бир multichoice менен диетаны көзөмөлдөнөт, даамы менен тойгузган ( "тамак") долбоорлоо. Азыктануу жана Journal. 1985; 115: 1447-1448. [PubMed]
  • Nair & Jacob (2016) Nair AB, Jacob S. Жаныбарлар менен адамдын ортосундагы дозаны өзгөртүү боюнча жөнөкөй практикалык колдонмо. Негизги клиникалык дарыкана журналы. 2016; 7: 27-21. doi: 10.4103 / 0976-0105.177703. [КУП акысыз макала] [PubMed] [Cross-ж]
  • Насименто жана башкалар. (2012) Nascimento AIR, Ferreira HS, Saraiva RM, Almeida TS, Fregoneze JB. Борбордук каппа опиоиддик рецепторлору келемиштердеги тузга болгон табитти жөнгө салат. Физиология жана жүрүм-турум. 2012; 106: 506-514. doi: 10.1016 / j.physbeh.2012.03.028. [PubMed] [Cross-ж]
  • Oakes .Удаалаш. (1997) Oakes ND, Куни Г.Ж., Camilleri S, Чисхолм DJ, Kraegen EW. өнөкөт жогорку майын тамактануу аркылуу алынган боор менен булчуң инсулин каршылык механизмдери. Диабет. 1997; 36: 1768-1774. чтыкта: 10.2337 / diab.46.11.1768. [PubMed] [Cross-ж]
  • Oliva .Удаалаш. (2015) Oliva L, Барон C, Fernández-López JA, Remesar X, чычкан жылы Alemany M. белгиленген өсүшү кызыл кан клетка мембранасы белок glycosylation бир тамак-аш менен бир айлык дарылоо менен. PeerJ. 2015; 3: e1101. чтыкта: 10.7717 / peerj.1101. [КУП акысыз макала] [PubMed] [Cross-ж]
  • Ортолани жана башкалар. (2011) Ortolani D, Oyama LM, Ferrari EM, Melo LL, Spadari-Bratfisch RC. Тамак-ашты кабыл алууга, тынчсыздануу сыяктуу жүрүм-турумга жана келемиштердеги стресстик реакцияларга жайлуу тамак-аштын таасири. Физиология жана жүрүм-турум. 2011; 103: 487-492. doi: 10.1016 / j.physbeh.2011.03.028. [PubMed] [Cross-ж]
  • Peciña, Smith & Berridge (2006) Peciña S, Smith KS, Berridge KC. Мээдеги гедоникалык ысык тактар. Neuroscientist. 2006; 12: 500-511. doi: 10.1177 / 1073858406293154. [PubMed] [Cross-ж]
  • Peckham, Entenman & Carroll (1977) Peckham SC, Entenman C, Carroll HW. Чычкандагы гиперкалориялык тамактын денеге жана май ткандарынын курамына тийгизген таасири. Journal of Nutrition. 1977; 62: 187–197. [PubMed]
  • Pini .Удаалаш. (2016) Pini RTB, Do Vales LDMF, Брага Коста TM, Almeida SS. Эркегинин келемиштер санаа, окуу жана жаттоо боюнча тамак-аш жана жогорку семиз диета алуунун Effects. Nutritional Neuroscience. 2016; 1: 1-13. чтыкта: 10.1080 / 1028415X.2016.1149294. [PubMed] [Cross-ж]
  • Portillo ж.б.. (1998) Portillo депутаты, Serra F, Симон E, Дел Barrio AS, Palou A. Energy кокос майы менен байытылган жогорку Майы аз диета менен чектөө келемиштер жогорку UCP1 жана төмөнкү ак май берет. Эл аралык басуунун журналы. 1998; 22: 974-978. чтыкта: 10.1038 / sj.ijo.0800706. [PubMed] [Cross-ж]
  • Prats et al. (1989) Prats E, Monfar M, Iglesias R, Castellà J, Alemany M. Чайканалардын диета менен азыктанган чычкандардын энергияны керектөөсү. Физиология жана жүрүм-турум. 1989; 45: 263-272. doi: 10.1016 / 0031-9384 (89) 90128-5. [PubMed] [Cross-ж]
  • Рэдклифф жана Вебстер (1976) Рэдклифф Дж, Вебстер А. Майлуу жана арык Цукер чычкандарынын өсүшү учурунда тамак-ашты жөнгө салуу ар кандай протеиндик курамдагы диеталарга берилген. British Journal of Nutrition. 1976; 36: 457-469. doi: 10.1079 / BJN19760100. [PubMed] [Cross-ж]
  • Rafecas .Удаалаш. (1992) Rafecas I, Esteve M, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. жаш Zucker келемиштер идеяны май кислоталарынын катмарланышы бир тамак тамак гана ичем. Эл аралык басуунун журналы. 1992; 16: 775-787. [PubMed]
  • Rafecas .Удаалаш. (1993) Rafecas I, Esteve M, Fernández-López JA, Remesar X, жаш арык жана семиз Zucker келемиштер менен Alemany M. Жеке аминокислота калдыктары ашкананын тамак гана ичем. Молекулярдык жана Уюлдук биохимиясы. 1993; 121: 45-58. чтыкта: 10.1007 / BF00928699. [PubMed] [Cross-ж]
  • Рамирес жана Фридман (1990) Рамирес I, Фридман М.И. Келемиштердеги диетикалык гиперфагия - майдын, углеводдун жана энергия курамынын ролу. Физиология жана жүрүм-турум. 1990; 47: 1157–1163. doi: 10.1016 / 0031-9384 (90) 90367-D. [PubMed] [Cross-ж]
  • Reichelt, Morris & Westbrook (2014) Reichelt AC, Morris MJ, Westbrook R. Cafeteria диета сезимге мүнөздүү токчулукту жана стимул-натыйжаны үйрөнүүнү начарлатат. Психологиядагы чек аралар. 2014; 5 дой: 10.3389 / fpsyg.2014.00852. 852-статья. [КУП акысыз макала] [PubMed] [Cross-ж]
  • Rho ж.б.. (2014) Rho SG, Ким YS Чой СК, Lee MY. Sweet-түлүк келемиштер өнөкөт стресс-башчыны да кыжыры кайнап, гастрит сыяктуу оорунун жакшыртат. Дүйнөлүк гастроэнтерологиялык Journal. 2014; 20: 2365-2373. чтыкта: 10.3748 / wjg.v20.i9.2365. [КУП акысыз макала] [PubMed] [Cross-ж]
  • Rodríguez-Куэнка ж.б.. (2002) Rodríguez-Куэнка S, Pujol E, Justo R, Fronteras M, Oliver J, Gianotti M, Рок P. Sex-каранды thermogenesis, күрөң кемик менен митохондриялык Саясат жана иштешине жана adrenergic жооп айырмачылыктар. Биологиялык химия журналы. 2002; 277: 42958-42963. чтыкта: 10.1074 / jbc.M207229200. [PubMed] [Cross-ж]
  • Romero .Удаалаш. (2013) Romero MM, Holmgren F, Grasa MM, Esteve M, Remesar X, Fernández-López JA, Alemany M. бир тамак-аш менен жыныстык жана чейин таасиринен кан corticosterone compartmentation боюнча Wistar келемиштер менен тездиги. PLoS ONE. 2013; 8: e57342. чтыкта: 10.1371 / journal.pone.0057342. [КУП акысыз макала] [PubMed] [Cross-ж]
  • Romero .Удаалаш. (2014) Romero MM, Roy S, Pouillot K, Шарттар Made in M, Esteve M, Grasa MM, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. өзүн-өзү тандап hyperlipidic диета менен келемиштер дарылоо, башкы көрбөйбүз көбөйтөт дене көрбөйбүз дүкөндөрү калган окшош жараша кемик ткань сайттары. PLoS ONE. 2014; 9: e90995. чтыкта: 10.1371 / journal.pone.0090995. [КУП акысыз макала] [PubMed] [Cross-ж]
  • Rothwell, Saville & Stock (1982) Rothwell NJ, Saville ME, Stock MJ. "Чайкана" диетасын азыктандыруунун келемиштин төрт штаммында энергия тең салмактуулугуна жана диета менен шартталган термогенезге таасири. Journal of Nutrition. 1982; 112: 1515–1524. [PubMed]
  • Rothwell & Stock (1984) Rothwell NJ, Stock MJ. Жаныбарларда семирүүнүн өнүгүшү: тамак-аш факторлорунун ролу. Клиникалык Эндокринология жана Метаболизм. 1984; 13: 437–449. doi: 10.1016 / S0300-595X (84) 80032-8. [PubMed] [Cross-ж]
  • Santuré .Удаалаш. (2002) Santuré M, Кан M, Marette A, Deshaies Y, Lemieux C, Lariviere R, Максат A, Bachelard H. жогорку сахароза тамактандыруу боюнча инсулин каршылык клуб орточо артериялык кан басымын көтөрүү эмес, бирок, инсулин үчүн haemodynamic жооп начарлатса, кылыъыз. Британ Pharmacology журналы. 2002; 137: 185-196. чтыкта: 10.1038 / sj.bjp.0704864. [КУП акысыз макала] [PubMed] [Cross-ж]
  • Сато .Удаалаш. (2010) Сато A, Kawano H, Notsu T, Ohta M, Nakakuki M, Mizuguchi K, Itoh M, Suganami T, бийик-май / жогорку сахароза диета-жасалма-жылы семирүүдөн жабыркагандардын eicosapentaenoic кислотасы Ogawa Y. Antiobesity таасири. боор lipogenesis маанилүүлүгү. Диабет. 2010; 59: 2495-2504. чтыкта: 10.2337 / db09-1554. [КУП акысыз макала] [PubMed] [Cross-ж]
  • Scharrer (1999) Scharrer E. май кислотасынын кычкылдануу жана гликогенолиз, тарабынан тамак-контролдоо. Тамактануу. 1999; 15: 704-714. чтыкта: 10.1016 / S0899-9007 (99) 00125-2. [PubMed] [Cross-ж]
  • Schemmel, Mickelsen & Tolgay (1969) Schemmel R, Mickelsen O, Tolgay Z. Чечкелердеги диетикалык семирүү: тамак-аштын, салмактын, жаштын жана жыныстын дене түзүлүшүнө таасири. Америкалык физиология журналы. 1969; 216: 373-379. [PubMed]
  • Sclafani (1987) Sclafani A. Карбогидрат менен шартталган гиперфагия жана чычкандагы семирүү: сахарид түрүнүн, формасынын жана даамынын таасири. Neuroscience & Biobehavioral Review. 1987; 11: 155–162. doi: 10.1016 / S0149-7634 (87) 80020-9. [PubMed] [Cross-ж]
  • Sclafani (2006) Sclafani A. Бул сахариддер менен тажрыйбадан кийин таттуу "сезгич" (C57BL / 6J) жана "сезгич" (129P3 / J) чычкандарда сахароза жана поликозанын артыкчылыгы. Физиология жана жүрүм-турум. 2006; 87: 745-756. doi: 10.1016 / j.physbeh.2006.01.016. [PubMed] [Cross-ж]
  • Sclafani & Gorman (1977) Sclafani A, Gorman AN. Курактын, жыныстын жана дене салмагынын салмагы бойго жеткен келемиштердеги тамактануу семирүүсүнүн өнүгүшүнө таасири. Физиология жана жүрүм-турум. 1977; 18: 1021–1026. doi: 10.1016 / 0031-9384 (77) 90006-3. [PubMed] [Cross-ж]
  • Sclafani & Springer (1976) Sclafani A, Springer D. бойго жеткен келемиштердеги диетикалык семирүү: гипоталамус жана адамдын семирүү синдромдоруна окшоштуктар. Физиология жана жүрүм-турум. 1976; 17: 461-471. doi: 10.1016 / 0031-9384 (76) 90109-8. [PubMed] [Cross-ж]
  • Strik .Удаалаш. (2010) Strik CM, Lithander FE, Макгилл AT, MacGibbon АК, МакАрдл BH, Poppitt SD. кийинки ingestive тойгондон жана калориялуу боюнча SFA, MUFA же аритмиянын айырмачылыктары таасиринин эч кандай далил: май кислотасы толтурулушу бир колдонуусу клиникалык сыноо. Nutrition Journal. 2010; 9 чтыкта: 10.1186 / 1475-2891-9-24. Берене 24. [КУП акысыз макала] [PubMed] [Cross-ж]
  • Szostaczuk .Удаалаш. (2017) Szostaczuk N, Priego T, Palou M, Palou A, келемиштер менен эмизүү боюнча Пико C. Оозеки лептина кошундуларын кийин Гестоз калория чектөө менен шартталган зат өзгөртүүлөр жол бербейт. Эл аралык басуунун журналы. 2017; 41: 360-371. чтыкта: 10.1038 / ijo.2016.241. [PubMed] [Cross-ж]
  • Tordoff & Reed (1991) Tordoff MG, Reed DR. Шам менен азыктанган сахароза же жүгөрү майы келемиштердеги тамак-ашты стимулдайт. Табит. 1991; 17: 97-103. doi: 10.1016 / 0195-6663 (91) 90065-Z. [PubMed] [Cross-ж]
  • Zeeni et al. (2015) Zeeni N, Bassil M, Fromentin G, Chaumontet C, Darcel N, Tome D, Daher CF. Курчап турган чөйрөнү байытуу жана ашкана диетасы келемиштердеги өнөкөт өзгөрүлмө стресстин таасирин азайтууда. Физиология жана жүрүм-турум. 2015; 139: 41-49. doi: 10.1016 / j.physbeh.2014.11.003. [PubMed] [Cross-ж]
  • Zhu .Удаалаш. (2013) Жу L, Браун WC, Cai Q, Krust A, Chambon P, МакГинесс OP, Кеттеринг JM. ovariectomy кийин Эстроген дарылоо майлуу боор каршы коргойт жана жолду тандап инсулин каршылыгына жакшыртууга мүмкүн. Диабет. 2013; 62: 424-434. чтыкта: 10.2337 / db11-1718. [КУП акысыз макала] [PubMed] [Cross-ж]