By - Джордан Гейнс Льюис , Нейрология докторунун кандидаты, Пенсильвания штатынын медицина колледжи
Март 01, 2015
Менин чоң таттуу тишим бар. Менде ар дайым бар. Менин досум жана аспирантурада чогуу окуган Эндрю да бирдей азап чегип жатат жана Хершиде, Пенн., «Дүйнөнүн шоколад борбору» жашоосу экөөбүзгө тең жардам бербейт.
Бирок Эндрю Мен караганда эр жүрөк болот. Өткөн жылы ал орозо үчүн таттуу берди. Мен бул жылы анын жолун жолдоп жатам деп айта албайбыз, бирок сиз орозо бул жыл үчүн таттуу тартып алып койсо болот да болсо, бул жерде сиз кийинки 40 күндө күтсөк болот эмне.
Шекер: табигый сыйлык, табигый эмес жыныстык катнаштарга катталган
дедуктирлештирбейт-жылы азык-түлүк, келгиле, бир түрү болуп жашай алышы үчүн биз "табигый сыйлык." деп атаган нерсе, жеп жыныстык жана тарбиялуу, башкаларды бул жүрүм-күчөтүлгөн жана кайталап жатат деп мээге жагымдуу болушу керек сыяктуу нерселер.
Эволюциянын натыйжасында мезолимбиялык жол пайда болду, бул биз үчүн бул табигый сыйлыктарды чечмелеген мээ системасы. Биз жагымдуу бир нерсе кылганда, вентралдык тегменталдык аймак деп аталган нейрондордун байламталары мээнин аккумбенс ядросу деп аталган бөлүгүнө сигнал берүү үчүн нейротрансмиттер дофаминди колдонот.
Ядро аккумбенс менен биздин префронталдык кортексибиздин ортосундагы байланыш биздин кыймылдаткыч кыймылыбызды, мисалы, ошол даамдуу шоколад тортунан дагы бир тиштеп алуу же ичпөөнү чечүүнү талап кылат. Префронталдык кортекс дагы денебизге: “Эй, бул торт чындап жакшы экен. Мен муну келечекте эстеп калам».
"Гормондор денебизге:" Эй, бул торт чындап жакшы. Мен муну келечекте эстеп калам“».
Албетте, бардык тамактар бирдей пайдалуу эмес. Көпчүлүгүбүз кычкыл жана ачуу тамактарга караганда таттууларды жактырышат, анткени эволюциялык жактан биздин мезолимбиялык жолубуз таттуу нерселер денебизди углеводдордун ден-соолукка пайдалуу булагын камсыздайт.
Ата-бабаларыбыз мөмө-жемиш издеп барганда, мисалы, кычкыл "ала элек" дегенди, ал эми ачуу "сергек - уу!"
Жемиштер бир нерсе, бирок заманбап диеталар өз алдынча жашоого ээ болду. Он жыл мурун, орточо америкалыктар күнүнө 22 чай кашык кант кошуп, кошумча 350 калорияны жегени болжолдонгон; ошондон бери көтөрүлгөн болушу мүмкүн. Бир нече ай мурун бир эксперт орто эсеп менен британиялыктар жумасына 238 чай кашык шекер жейт деп айткан.
Бүгүнкү күндө биздин тамак-аш тандоолорубузда ыңгайлуулук болуп көрбөгөндөй маанилүү болгондуктан, даамы, консервациясы же экөөнө тең шекер кошулбаган кайра иштетилген жана даярдалган тамактарды кезиктирүү дээрлик мүмкүн эмес.
Бул кошулган канттар тымызын жана көбүбүзгө билинбегендиктен, биз байланып калганбыз. Никотин, кокаин жана героин сыяктуу кыянаттык менен пайдалануучу баңги заттар мээнин сыйлык жолун басып алып, колдонуучуларды көз каранды кылуу менен, нейрохимиялык жана жүрүм-турумдук далилдер канттын да ошондой эле көз каранды экенин көрсөтүп турат.
Шекер көз реалдуу
"Биринчи нече күндөн бир аз бодуракай болуп турат", Эндрю өзүнүн кант-эркин прогресстин өткөн жылы тууралуу айтып берди. "Бул дээрлик дары келген таанышып чыккыча жатасыз сезилет. Мен канттын жоктугуна ордун толтуруу үчүн куурчак көп жеген жок. "
Көз карандылыктын төрт негизги компоненти бар: ичүү, таштоо, эңсөө жана кайчылаш сезгичтик (бир көз карандылык кимдир-бирөөнүн экинчисине көз каранды болуп калышын шарттайт деген түшүнүк). Бул компоненттердин баары көз карандылыктын жаныбарлардын моделдеринде байкалган - же кант, ошондой эле кыянаттык менен колдонулган дары.
Кадимки эксперимент мындай болот: келемиштер күн сайын 12 саат тамактан ажырап, андан кийин 12 саат канттуу эритмеге жана үзгүлтүксүз чайга жетүү мүмкүнчүлүгү берилет. Бул күнүмдүк схемадан кийин бир ай өткөндөн кийин, келемиштер кыянаттык менен дары-дармектерге окшош жүрүм-турумун көрсөтөт.
"Британиялык орточо эсеп менен жумасына 238 чай кашык шекер керектейт."
Алар кант эритмесин кыска убакыттын ичинде кадимки тамак-ашына караганда көбүрөөк жешет. Алар ошондой эле тамак-ашсыз мезгилде тынчсыздануу жана депрессия белгилерин көрсөтөт. Кокаин жана апийим сыяктуу баңги заттарына кийин кабылган кант менен дарыланган келемиштердин көбү кантты мурда колдонбогон келемиштерге салыштырмалуу дарыларга көз карандылыкты көрсөтөт.
Баңгизаттар сыяктуу эле, канттын секириктери дофаминдин ядронун аккумбенсин бөлүп чыгарат. Узак мөөнөттүн ичинде кантты үзгүлтүксүз керектөө гендин экспрессиясын жана ортоңку мээде да, маңдайкы кабыгында да дофамин рецепторлорунун болушун өзгөртөт.
Тактап айтканда, кант D1 деп аталган дүүлүктүрүүчү рецептордун бир түрүнүн концентрациясын жогорулатат, бирок ингибитор болгон D2 деп аталган башка рецептордун түрүн азайтат. Кантты үзгүлтүксүз керектөө ошондой эле дофаминди ташуучу протеиндин аракетине тоскоол болот, ал дофаминди синапстан чыгарып, күйгөндөн кийин кайра нейронго айдайт.
Кыскача айтканда, бул кантка кайра-кайра жетүү убакыттын өтүшү менен узакка созулган допаминдик сигналга, мээнин сыйлык алуу жолдорунун көбүрөөк козголушуна жана мурункудай эле орто мээнин допамин кабылдагычтарын активдештирүү үчүн дагы көбүрөөк кантка муктаждыкка алып келет дегенди билдирет. Мээ кантка чыдамдуу болуп калат жана ошол эле "канттын жогорку чегине" жетиш үчүн дагы көп талап кылынат.
Шекер алып салуу да реалдуу эмес
Бул изилдөөлөр кемирүүчүлөрдүн өткөрүлгөн болсо да, ал да ошол эле алгачкы жараяндар, адам мээсинде пайда болгон деп айтуу азырынча ойдон чыгарылган эмес. "Кумарлар токтоп эч качан [, бирок ошол эле] балким, психологиялык," Эндрю айтты. "Бирок, бул биринчи жолу жума өткөндөн кийин кыйын болду."
Канттагы келемиштер кыянаттык менен колдонгон баңгизаттарга окшош жүрүм-турумун көрсөтөт. 2002-жылы Карло Колантуони жана Принстон университетинин кесиптештери тарабынан жүргүзүлгөн изилдөөдө, канттан көз карандылыктын кадимки протоколунан өткөн келемиштер андан кийин "кантты алып салууга" дуушар болушкан. Буга тамак-аштан ажыратуу же налоксон менен дарылоо, апийимге көз карандылыкты дарылоо үчүн колдонулган, мээнин сыйлык системасындагы рецепторлор менен байланыштыруу жардам берген.
Арыктоо ыкмасы тең физикалык көйгөйлөргө, анын ичинде тиштердин чырылдаганына, бутунун титирөөсүнө жана баштын титиреп кетишине алып келген. Налоксон менен дарылоо келемиштерди дагы тынчсыздандырды, анткени алар эки тарабында дубалдары жок бийик аппаратта азыраак убакыт өткөрүштү.
Окшош баш тартуу эксперименттери, ошондой эле мажбурлап сүзүү сынагы сыяктуу тапшырмаларда депрессияга окшош жүрүм-турум жөнүндө кабарлашат. Кантты алып салган келемиштер сууга түшкөндө жигердүү жүрүм-турумга (качууга аракет кылуу сыяктуу) караганда пассивдүү жүрүм-турумун (сүзүү сыяктуу) көбүрөөк көрсөтүп, алсыздык сезимин билдирет.
Виктор Мангабейра жана кесиптештери тарабынан ушул айдын Physiology & Behavior журналында жарыяланган жаңы изилдөө кантты алып салуу импульсивдүү жүрүм-турумга да байланыштуу экенин билдирди. Алгач келемиштер рычагды түртүү аркылуу сууну кабыл алууга үйрөтүлгөн. Машыгуудан кийин жаныбарлар үйлөрүнө кайтып келишти жана кант эритмеси менен сууга же жөн эле сууга жетүү мүмкүнчүлүгүнө ээ болушту.
30 күндөн кийин келемиштерге кайрадан суу рычагын басуу мүмкүнчүлүгү берилгенде, кантка көз каранды болуп калгандар контролдоочу жаныбарларга караганда рычагды бир кыйла көп басышты, бул импульсивдүү жүрүм-турумду көрсөтүп турат.
"Камкерди алып салуудагы келемиштер активдүү жүрүм-турумга караганда пассивдүү жүрүм-турумду көрсөтүшөт."
Бул, албетте, экстремалдык эксперименттер. Биз, адамдар, 12 саат бою тамак-аштан ажыратпайбыз, анан күндүн аягында газдалган суусундуктарды жана пончиктерди жегенге мүмкүнчүлүк беребиз. Бирок, бул кемирүүчүлөр изилдөөлөр, албетте, бизге кант көз карандылыгынын нейро-химиялык негиздери жөнүндө түшүнүк берет, алып салуу жана жүрүм-турум.
Ондогон жылдар бою диета программалары жана эң көп сатылган китептер аркылуу биз көптөн бери “кантка көз карандылык” түшүнүгү менен ойнодук. "Канттан баш тартуу" менен ооругандардын тамакка болгон каалоолорун сүрөттөгөн маалыматтар бар, бул рецидивге жана импульсивдүү тамактанууга түрткү болот.
Шекерге биротоло ант бергендердин чексиз энергиясы, жаңыдан табылган бакыты жөнүндө да сансыз макалалар, китептер бар. Бирок биздин рационубузда канттын бардык жерде кездешкендигине карабастан, кантка көз карандылык түшүнүгү дагы эле тыюу салынган тема болуп саналат.
Сиз дагы эле орозо үчүн канттан баш тартууга түрткү бересизби? Сиз каалоолордон жана терс таасирлерден арылмайынча канча убакыт талап кылынат деп ойлошуңуз мүмкүн, бирок эч кандай жооп жок — ар ким ар кандай жана бул боюнча эч кандай адам изилдөөлөрү жүргүзүлгөн эмес. Бирок 40 күндөн кийин Эндрю эң жаманын жеңип, анын дофамин сигналын өзгөрткөн айрымдарын жокко чыгарганы анык. "Мен биринчи таттымды жегеним эсимде жана аны өтө таттуу деп ойлогом" деди ал. "Мен толеранттуулукту кайра курууга туура келди."
Ал эми Хершеидеги жергиликтүү нан бышыруучу жайдын үзгүлтүксүз иштегени катары, мен сизди, окурмандар, ал так ушундай кылган деп ишендире алам.
Бул пост башында пайда болгон Сүйлөшүү. Биз сиздин пикириңизди кабыл алабыз [электрондук почта корголгон].
;