Tsy hajanona ve ny fihinanana sakafo junk?
Ny fialana amin'ny zava-mahadomelina, ny fihinana sakafo tsy mahasalama dia mitovy
By: Victoria Stern 04 / 29 / 10
Examiner Columnist
Ho an'ny olona sasany, ny fihinanana amina sôkôla vita amin'ny sôkôla na sombina iray avy ao anaty kitapo iray dia tsy azo atao mihitsy. Na izany aza, arakaraka ny itiavanao azy isan'andro, no vao mainka ilanao io fanamboarana siramamy io, hoy ny fikarohana vaovao.
Ny mpahay siansa dia mihevitra fa ny fihinana sakafo maivana sy ny fiankinan-doha amin'ny zava-mahadomelina dia mitovitovy kokoa noho izay mety eritreretina.
Ireo mpikaroka ao amin'ny Scripps Research Institute any Floride dia nampiseho voalohany fa ny fihenan'ny fanerena dia miteraka fihetsika mitovy amin'ny fihetsika sy ny fiasan'ny atidoha ho toy ny fiankinan-doha amin'ny zava-mahadomelina.
"Ireo fikarohana ireo dia manamarina izay nahiahianay sy ny maro hafa - fa ny tsy fanjarian-tsakafo dia miteraka valinteny toy ny fiankinan-doha ao amin'ny ati-doha ary mety hitarika ho matavy loatra", hoy ny mpanoratra mpanoratra Paul Kenny, mpampianatra momba ny fitsaboana molekiola ao amin'ny Scripps Research Institute.
Mba hamaritana ny antony fototry ny fiankinan-doha amin'ny sakafo, Kenny sy ny mpiara-miasa aminy Paul Johnson dia nandinika ny fihetsika fihinan'ny voalavo. Nozarain'ireo mpikaroka ho vondrona telo ny voalavo: Nahazo sakafo matsiro ny legioma iray; ny vondrona faharoa dia nahazo sakafo matavy sy be kaloria - ny mitovy amin'ny fitsaboana amin'ny olombelona toy ny bacon sy cheesecake - ary ny vondrona fahatelo kosa dia nahazo chow mahasalama indrindra, afa-tsy ny fahazoana mofona tsy misy fetra amin'ny sakafo tsy misy fako mandritra ny adiny iray isan'andro.
ny ekipa nahita ireo biby tratry ny sakafo junk tontolo andro dia nanjary tsy maintsy nihinana sakafo be loatra, nandany kaloria roa heny noho ny voalavo nihinana sakafo mahasalama, ary nanomboka nitombo tao anatin'ny herinandro vitsivitsy. Ny kicker dia ny totozy matavy mbola nanohy nandany sakafo junk be loatra na dia nanao izany aza dia mety hitrangitra amin'ny tongotry ny voalavo.
"Ity karazana fihetsika manery ity dia izay hitantsika amin'ireo mpidoroka zava-mahadomelina," hoy i Kenny.
Ny voalavo miaraka amin'ny fahazoana fidirana amin'ny sakafo kely dia lasa mpihinam-bolo, mandany ny kaloria rehetra ao anaty varavarankely sakafo tokotokony iray ora.
Na dia izany aza, tsy nanjary latsa-paka ireo voalavo ireo, izay manondro fa mety ho tafahoatra kokoa ny fivalozana amin'ny faneriterena, tsy mangeza, mihinana, manamarika i Kenny.
Avy eo, ireo mpikaroka dia naniry ny hahita ny fiovana vaovao momba ny fahasalamana amin'ny atidoha.
Nifantoka tamin'ny atidoha mpandray ny atidoha izy ireo, antsoina hoe dopamine izay naseho nilalao anjara lehibe amin'ny fidorohana zava-mahadomelina. Ny mpitsabo dia miasa amin'ny fatorana dopamine, chemo nivoaka tamin'ny atidoha nandritra ny traikefa nahafinaritra, toy ny firaisana ara-nofo, na ny fihinanana sakafo na zava-mahadomelina.
Hitan'ny mpikaroka fa ny fihinanana sakafo junk dia niteraka dopamine tondraka tao amin'ny ati-doha. Rehefa lasa be loatra ny dokotera sy ny dokam-barotra, dia nanomboka niova ny ati-dohany tamin'ny fampihenana ny asan'ny receptor, hoy i Kenny. Rehefa nanjary tsy dia nandray firy ireo ivon-toeran'ny fahafinaretana ireo, dia namorona fahazaran-dratsiny haingana ny voalavo mba tsy hisintona, handany sakafo betsaka kokoa mandra-pahatonga azy ho matavy.
Ireo mpikaroka koa dia nanamboatra sombin-tsakafo vitsivitsy mba hananana mpitsabo kely vitsy kokoa ary nanome sakafo tsy misy fetrany. Bingo! Nanjary lasa alina be ny biby fiompy.
"Mety hidika izany fa ny olona teraka tsy dia misy mpandray azy dia mety ho mpidoroka sakafo na zava-mahadomelina," hoy i Kenny.
Na dia tsy nihevitra ny fomba hanamaivanana ny fiankinan-dite amin'ny sakafo aza ny ekipa, dia manoro hevitra i Kenny fa ny fahatakarana ny lalana mankany amin'ny fiankinan-doha amin'ny antsipiriany dia hanampy amin'ny famolavolana safidy ho an'ny matavy.
"Manantena aho fa indray andro any, afaka manova tsara ireo làlan-kizorana ireo isika," hoy i Kenny.
;
