Хог хаягдалгүй хоолыг идэхээ зогсоож чадахгүй байна уу?
Мансууруулах бодисын донтолт, эрүүл бус хооллолтын талаархи төстэй байдал
By: Victoria Stern 04 / 29 / 10
Шалгагч судлаач
Зарим хүмүүсийн хувьд цүнхнээс нэг л шоколадтай кекс эсвэл нэг чипс идэх нь бараг боломжгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч та өдөр бүр илүү их амттан хэрэглэх тусам элсэн чихрийн засвар хэрэгтэй болно гэж шинэ судалгаа харуулж байна.
Эрдэмтэд хог хаягдал, мансууруулах бодисны донтолт зэрэг нь хүнээс илүү төсөөлж байснаас илүү төсөөлөлтэй гэж эрдэмтэд үзэж байна.
Флорида муж улсын Скиппс судалгааны хүрээлэнгийн судлаачид эмийн донтолт болж зан авир, зан үйлийн өөрчлөлтөнд өөрчлөлт орж байгааг анх удаа харуулсан.
"Эдгээр олдворууд нь бидний болон бусад олон хүмүүсийн сэжиглэж буй зүйлийг баталж байна. Хог хаягдалгүй хоол хүнс нь тархинд донтох шинжтэй хариу урвал үүсгэж, таргалалтад хүргэж болзошгүй юм" гэж Скриппсийн Судалгааны Хүрээлэнгийн молекулын эмчилгээний профессор, тэргүүлэх судалгааны зохиолч Пол Кенни хэлэв.
Хүнсний донтолтын үндсэн шалтгааныг тогтоохын тулд Кени болон түүний хамт ажилладаг Пол Жонсон нар хархнуудын идэж уух зан байдлыг судлав. Судлаачид хархыг гурван бүлэгт хуваажээ: Нэг хэсэг нь ердийн тэжээллэг ногоон тэжээл авсан; хоёр дахь бүлэгт өөх тос, илчлэг ихтэй хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг, гахайн мах, бяслагтай бялуу гэх мэт хүнтэй дүйцэхүйц хоол хүнс хэрэглэдэг байсан бол гурав дахь бүлэгт өдөр бүр нэг цагийн турш хог хаягдалгүй хоол хүнсээр хязгааргүй нэвтрэхээс бусад тохиолдолд ихэвчлэн эрүүл чав уудаг байв.
Баг Өдөржингөө хэрэггүй хоолонд өртөж байсан амьтад эрүүл хоол идсэн хархнаас хоёр дахин их калори зарцуулж, хэдхэн долоо хоногийн дотор бөөгнөрч эхлэв. Таргалалттай хархнууд хогийг хэт их хэрэглэсээр байсан ч хархны хөлд цахилгаан цочрол авчрах болно.
"Энэ төрлийн албадлагын үйлдэл нь хар тамхинд донтогсдын хардаг зүйл юм" гэж Кени хэлэв.
Хоолны жороор хязгаарлагдах хархнууд нь хоолны дэглэмийн цонхон дээр хоол хүнсээ хэтрүүлэн иддэг байсан.
Гэсэн хэдий ч эдгээр хархууд таргалалтгүй болж, хэт таргалалт нь хоол идэхгүй, хоол иддэггүй, Кеннигийн тэмдэглэлтэй холбоотой байж болохыг илтгэж байна.
Дараа нь судлаачид тарган харханд тархины мэдрэлийн өөрчлөлтүүд ямар өөрчлөлт гарсан талаар судлахыг хүссэн юм.
Тэд тархины рецепторт анхаарлаа хандуулж, эмийн донтолтонд гол үүрэг гүйцэтгэдэг допамин гэж нэрлэдэг. Рецептор нь допамины холбоосоор ажилладаг бөгөөд тааламжтай туршлага, хүйс, хоол хүнс эсвэл мансууруулах бодис хэрэглэх үед тархинд гардаг химийн бодис.
Судлаачид хог хоол идэх нь тархинд допамин үер үүсгэдэг болохыг тогтоожээ. Хархны таашаал авах төвийг допаминаар хэт өдөөхөд түүний тархи рецепторуудын идэвхийг бууруулж дасан зохицож эхэлсэн гэж Кенни хэлэв. Эдгээр цэнгэлийн төвүүд хариу арга хэмжээ авах чадваргүй болсноор харх хурдан гарахаас зайлсхийх албадлагын зуршлыг бий болгож, таргалах хүртлээ их хэмжээний хоол хүнс хэрэглэв.
Судлаачид зарим хархыг цөөн тооны хархыг инженерчилж, хязгааргүй хог хаягдлыг хооллодог байв. Bingo! Амьтдын тоо толгой нь бараг шөнийн турш үргэлжилдэг.
"Энэ нь цөөхөн рецептортой төрсөн хүмүүс хоол хүнс, мансууруулах бодисонд донтох магадлалтай гэсэн үг юм" гэж Кени хэлэв.
Хэдийгээр баг хүнсний донтолтыг хязгаарлах арга замыг тодорхойлсонгүй ч Канни донтолтын замыг нарийвчлан судлах нь таргалалтын эмчилгээний аргыг бий болгоход тус дөхөм үзүүлдэг.
"Хэзээ нэгэн цагт бид эдгээр донтолтын замыг үр дүнтэй засах болно гэж найдаж байна" гэж Кени хэлэв.
;
