పాపులర్ డిమాండ్ ద్వారా తిరిగి: ఆహారం వ్యసనం పరిశోధన చరిత్రలో ఒక కథనం సమీక్ష (2015)

దీనికి వెళ్లండి:

వియుక్త

పరిచయం

ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, ఆహార వ్యసనం అనే భావన ఎక్కువగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఈ భావనలో కొన్ని ఆహారాలు (సాధారణంగా అధికంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన, అధిక రుచికరమైన మరియు అధిక కేలరీల ఆహారాలు) ఒక వ్యసనపరుడైన సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉండవచ్చు మరియు కొన్ని రకాల అతిగా తినడం ఒక బానిస ప్రవర్తనను సూచిస్తుందనే ఆలోచనను కలిగి ఉంటుంది. ఈ పెరిగిన ప్రజాదరణ అధిక సంఖ్యలో మీడియా నివేదికలు మరియు లే సాహిత్యాలలో మాత్రమే ప్రతిబింబిస్తుంది [1,2], కానీ శాస్త్రీయ ప్రచురణల సంఖ్యలో గణనీయమైన పెరుగుదలలో కూడా (Figure 1) [3,4]. ఉదాహరణకు, 2012 లో, ఆహారం మరియు వ్యసనంపై సమగ్రమైన హ్యాండ్‌బుక్ ప్రచురించబడింది, ఎందుకంటే “సైన్స్ సవరించిన పుస్తకానికి హామీ ఇచ్చే స్థాయికి క్లిష్టమైన ద్రవ్యరాశికి చేరుకుంది” [5]. ఈ పెరిగిన ఆసక్తి 21st శతాబ్దంలో అధికంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహార పదార్థాల లభ్యత కారణంగా ఆహార వ్యసనం యొక్క ఆలోచన మాత్రమే సంబంధితంగా ఉందనే అభిప్రాయాన్ని సృష్టించినట్లు కనిపిస్తోంది మరియు ob బకాయం యొక్క ప్రాబల్య రేటును వివరించే ప్రయత్నంలో ఆహార వ్యసనం యొక్క భావన అభివృద్ధి చేయబడింది. [6]. కొంతమంది పరిశోధకులు ఈ శతాబ్దంలో ప్రచురించబడిన కథనాలను ఉదహరించడం ద్వారా ఆహార వ్యసనం పరిశోధనలో మార్గదర్శక పనిని సూచిస్తారు [7,8].

 

Figure 1

1990-2014 సంవత్సరాల్లో ఆహార వ్యసనంపై శాస్త్రీయ ప్రచురణల సంఖ్య. విలువలు ప్రతి సంవత్సరం విడిగా నిర్వహించిన వెబ్ సైన్స్ శోధన ఆధారంగా హిట్ల సంఖ్యను సూచిస్తాయి, “ఆహార వ్యసనం” అనే శోధన పదాన్ని ఉపయోగించి మరియు “టాపిక్” ఎంచుకోవడం ...

ఈ కాగితం అంతటా ప్రదర్శించబడే విధంగా, ఆహార వ్యసనం గురించి ఈ భావన ఒక కొత్త ఆలోచన, ఇది ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ఉద్భవించింది మరియు es బకాయం మహమ్మారిని వివరించవచ్చు, ఇది తప్పు. అందువల్ల, ఈ వ్యాసం ఆహార వ్యసనం పరిశోధన యొక్క అభివృద్ధిని క్లుప్తంగా అందిస్తుంది. దాని చరిత్ర, ఇది సాపేక్షంగా కొత్త పరిశోధనా రంగం అయినప్పటికీ, వాస్తవానికి అనేక దశాబ్దాలుగా ఉంది మరియు ఆహారం మరియు వ్యసనం మధ్య అనుబంధం 19 వ శతాబ్దం నాటిదని నిరూపించడం ఒక లక్ష్యం. 20 వ శతాబ్దంలో, వ్యసనం గురించి సంబంధం ఉన్నట్లు ప్రతిపాదించబడిన ఆహార రకాలు మరియు తినే రుగ్మతలు మరియు వ్యసనం కోణం నుండి తినే ప్రవర్తనను పరిశోధించడానికి ఉపయోగించే పద్ధతులు వంటి ఆహార వ్యసనం గురించి దృష్టి కేంద్రాలు మరియు అభిప్రాయాలు డైనమిక్‌గా మారాయి.Figure 2). అయితే, ప్రస్తుత వ్యాసం, అతిగా తినడం మరియు పదార్థ వినియోగం మధ్య ఉన్న వివిధ దృగ్విషయ మరియు న్యూరోబయోలాజికల్ సమాంతరాలను వివరించడానికి లేదా చికిత్స, నివారణ మరియు ప్రజా విధానం కోసం ఆహార వ్యసనం భావన యొక్క పరిణామాలు మరియు చిక్కుల గురించి ulate హించడం లేదు. ఈ సమస్యలన్నీ మరెక్కడా విస్తృతంగా చర్చించబడ్డాయి [9-21]. చివరగా, ఈ వ్యాసం ఆహార వ్యసనం భావన యొక్క ప్రామాణికతను అంచనా వేయడానికి ఉద్దేశించలేదు.

 

Figure 2

ఆహార వ్యసనం పరిశోధన చరిత్రలో ఎంచుకున్న సూచనలతో కొన్ని దృష్టి ప్రాంతాలు.

19 వ మరియు ప్రారంభ 20 వ శతాబ్దం: మొదటి ప్రారంభాలు

మా జర్నల్ ఆఫ్ అసమర్థత ఇది మొదటి వ్యసనం పత్రికలలో ఒకటి మరియు ఇది 1876 నుండి 1914 వరకు ప్రచురించబడింది [22]. ఈ సమయంలో, అధిక మద్యం మరియు మాదకద్రవ్యాల వాడకాన్ని వివరించడానికి వేర్వేరు పదాలు ఉపయోగించబడ్డాయి (ఉదా., అలవాటు మత్తు, అసమర్థత, ఎబ్రియోసిటీ, డిప్సోమానియా, నార్కోమానియా, ఓనోమానియా, మద్య వ్యసనం, మరియు వ్యసనం). ఆసక్తికరంగా, ఈ పదం వ్యసనం లో ఉపయోగించినట్లు జర్నల్ ఆఫ్ అసమర్థత ప్రధానంగా ఆల్కహాల్ కాకుండా ఇతర on షధాలపై ఆధారపడటం సూచిస్తుంది మరియు మొదట చాక్లెట్ గురించి 1890 లో కనిపించింది [22]. తదనంతరం, "ఉత్తేజపరిచే" ఆహారాల యొక్క వ్యసనపరుడైన లక్షణాలు పత్రిక యొక్క ఇతర సంచికలలో కూడా ప్రస్తావించబడ్డాయి [17]. ఉదాహరణకు, క్లౌస్టన్ [23] "మెదడు అలసిపోయినప్పుడు దాని పునరుద్ధరణ కోసం ఆహారం మరియు పానీయాలను ఉత్తేజపరిచేటప్పుడు, అలసట ఉన్నప్పుడల్లా అటువంటి ఆహారం మరియు పానీయం ఉద్దీపనల కోసం తీవ్రమైన మరియు ఇర్రెసిస్టిబుల్ కోరిక ఉంటుంది."

1932 లో, మానసిక విశ్లేషణ యొక్క మార్గదర్శకులలో ఒకరైన మోస్చే వుల్ఫ్ జర్మన్ భాషలో ఒక కథనాన్ని ప్రచురించారు, దీని శీర్షికను “ఆన్ ఎ ఇంట్రెస్టింగ్ ఓరల్ సింప్టమ్ కాంప్లెక్స్ అండ్ ఇట్స్ రిలేషన్షిప్ టు వ్యసనం” అని అనువదించవచ్చు.24]. తరువాత, థోర్నర్ [25] ఈ పనిని ప్రస్తావిస్తూ, “వల్ఫ్ అతిగా తినడం, అతను రాజ్యాంగ మౌఖిక కారకంతో ఆహార వ్యసనం అని పిలుస్తాడు మరియు దానిని మెలాంచోలియా నుండి వేరు చేస్తాడు, ఎందుకంటే ఆహార బానిస జననేంద్రియ సంబంధాల స్థానంలో శృంగారంగా ప్రవేశిస్తాడు, అయితే విచారంలో ఒక విచారకరమైనది అతిగా తినడంపై ఈ మానసిక విశ్లేషణ దృక్పథం ఖచ్చితంగా పాతది మరియు ఈ రోజుల్లో అస్పష్టంగా కనిపిస్తున్నప్పటికీ, అతిగా తినడం ఒక వ్యసనం అని వర్ణించే ఆలోచన ఇప్పటికే 1930 లలో ఉనికిలో ఉంది.

1950 లు: 'ఆహార వ్యసనం' అనే పదం యొక్క నాణెం

పదం ఆహార వ్యసనం 1956 లో థెరాన్ రాండోల్ఫ్ చేత శాస్త్రీయ సాహిత్యంలో మొదట పరిచయం చేయబడింది [26]. అతను దీనిని "ఒక వ్యక్తి ఎక్కువ సున్నితంగా ఉండే ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ క్రమం తప్పకుండా తీసుకునే ఆహారాలకు ఒక నిర్దిష్ట అనుసరణ [ఇది] ఇతర వ్యసనపరుడైన ప్రక్రియలతో సమానమైన లక్షణాల యొక్క సాధారణ నమూనాను ఉత్పత్తి చేస్తుంది." అయినప్పటికీ, "చాలా మొక్కజొన్న, గోధుమ, కాఫీ, పాలు, గుడ్లు, బంగాళాదుంపలు మరియు తరచూ తినే ఇతర ఆహారాలు తరచుగా పాల్గొంటాయి. ”ఈ అభిప్రాయం మారిపోయింది, ఈ రోజుల్లో అధిక చక్కెర మరియు / లేదా కొవ్వు పదార్ధాలతో అధికంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు వ్యసనపరుడైనవిగా చర్చించబడుతున్నాయి [27].

ఈ సమయంలో ఆహార వ్యసనం అనే పదాన్ని రాండోల్ఫ్ మాత్రమే ఉపయోగించలేదు. 1959 లో ప్రచురించబడిన ఒక వ్యాసంలో, మధుమేహం నిర్వహణలో పర్యావరణం మరియు వ్యక్తిత్వం యొక్క పాత్ర చుట్టూ తిరిగే ప్యానెల్ చర్చ నివేదించబడింది [28]. ఈ చర్చ సందర్భంగా, ఆల్బర్ట్ J. స్టంకర్డ్ (1922-2014) [29], ఒక మనోరోగ వైద్యుడు, దీని వ్యాసం అతను మొదట అతిగా తినడం రుగ్మత (BED) ను వివరించాడు, అదే సంవత్సరంలో ప్రచురించబడింది [30], ఇంటర్వ్యూ చేయబడింది. ఉదాహరణకు, అతనిని అడిగారు, “మనం ఎదుర్కొనే సర్వసాధారణమైన మరియు కష్టమైన సమస్యలలో ఒకటి డయాబెటిస్ యొక్క పుట్టుక మరియు దాని చికిత్సలో ఆహార వ్యసనం. ఈ యంత్రాంగంలో శారీరక కారకాలు ఉన్నాయా లేదా ఇవన్నీ మానసికంగా ఉన్నాయా? మద్యపాన వ్యసనం మరియు మాదకద్రవ్యాల వ్యసనం దాని సంబంధం ఏమిటి? ”[28]. ఆహార వ్యసనం అనే పదం “మద్యం మరియు మాదకద్రవ్యాల వ్యసనం గురించి మనకు తెలిసిన విషయాల ప్రకారం సమర్థించబడుతుందని” తాను భావించడం లేదని స్టంకార్డ్ బదులిచ్చారు. అయితే, ప్రస్తుత వ్యాసంలో చారిత్రక పరీక్షకు మరింత ముఖ్యమైనది ఏమిటంటే, అతను కూడా ఇలా పేర్కొన్నాడు ఆహార వ్యసనం అనే పదాన్ని విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తున్నారు, ఇది 1950 ల ప్రారంభంలోనే ఆహార వ్యసనం యొక్క ఆలోచన శాస్త్రవేత్తలు మరియు సాధారణ ప్రజలలో బాగా తెలుసు.

1960 లు మరియు 1970 లు: అతిగా తినేవారు అనామక మరియు అప్పుడప్పుడు ప్రస్తావనలు

ఆల్కహాలిక్స్ అనామక యొక్క 12- స్టెప్ ప్రోగ్రామ్ ఆధారంగా స్వయం సహాయక సంస్థ అయిన ఓవర్‌రేటర్స్ అనామక (OA) 1960 లో స్థాపించబడింది. దీని ప్రకారం, అతిగా తినడం యొక్క వ్యసనం ఫ్రేమ్‌వర్క్‌ను OA సమర్థిస్తుంది మరియు గుర్తించిన వ్యసనపరుడైన పదార్థాన్ని (అంటే కొన్ని ఆహారాలు) వాడకుండా ఉండటమే సమూహం యొక్క ప్రాధమిక ఉద్దేశ్యం. 50 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ ఉనికిలో OA పై తక్కువ పరిశోధనలు జరిగాయి, మరియు పాల్గొనేవారు OA తమకు సహాయకరంగా ఉందని అంగీకరించినప్పటికీ, OA “ఎలా పనిచేస్తుంది” అనే దానిపై ఏకాభిప్రాయం లేదు [31,32]. ఏదేమైనా, అతిగా తినడంపై వ్యసనం దృక్పథంతో OA మాత్రమే స్వయం సహాయక సంస్థగా ఉండదు, ఎందుకంటే తరువాతి దశాబ్దాలలో ఇలాంటి స్వయం సహాయక బృందాలు స్థాపించబడ్డాయి [17].

ఆహార వ్యసనం అనే అంశంపై శాస్త్రీయ పరిశోధనలు 1960 లు మరియు 1970 లలో వాస్తవంగా లేవు, కాని కొంతమంది పరిశోధకులు తమ వ్యాసాలలో ఈ పదాన్ని అప్పుడప్పుడు ఉపయోగించారు. ఉదాహరణకు, 1960 లలో బెల్ చేత రెండు పేపర్లలో ఇతర పదార్థ వినియోగ సమస్యలతో పాటు ఆహార వ్యసనం ప్రస్తావించబడింది [33,34] మరియు 1966 లో ఆహార అలెర్జీలు మరియు ఓటిటిస్ మీడియా సందర్భంలో ప్రస్తావించబడింది [35]. 1970 లో, స్వాన్సన్ మరియు డైనెల్లో ఆహార వ్యసనాన్ని ప్రస్తావించారు, ob బకాయం ఉన్నవారిలో బరువు తగ్గిన తరువాత అధిక బరువు తిరిగి పొందే సందర్భంలో [36]. తీర్మానించడానికి, 1960 లు మరియు 1970 లలో ఆహార వ్యసనం యొక్క భావనను క్రమపద్ధతిలో పరిశోధించే ప్రయత్నాలు లేనప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికే స్వయం సహాయక బృందాలు అతిగా తినడం తగ్గించే లక్ష్యంతో ఉపయోగించబడింది మరియు శాస్త్రీయ కథనాలలో లేదా సందర్భంలో es బకాయం యొక్క పర్యాయపదం.

1980 లు: అనోరెక్సియా మరియు బులిమియా నెర్వోసాపై దృష్టి పెట్టండి

1980 లలో, కొంతమంది పరిశోధకులు అనోరెక్సియా నెర్వోసా (AN) ఉన్న వ్యక్తులు ప్రదర్శించే ఆహార పరిమితిని ఒక వ్యసన ప్రవర్తన (లేదా “ఆకలి ఆధారపడటం”) గా వివరించడానికి ప్రయత్నించారు [37]. ఉదాహరణకు, స్జ్ముక్లర్ మరియు టాంటమ్ [38] "AN తో బాధపడుతున్న రోగులు ఆకలితో ఉన్న మానసిక మరియు శారీరక ప్రభావాలపై ఆధారపడి ఉంటారు. బరువు తగ్గడం వల్ల సహనం నుండి ఆకలి వరకు కావలసిన ప్రభావాన్ని పొందటానికి ఎక్కువ ఆహారం అవసరం, మరియు తరువాత తినడంపై అసహ్యకరమైన 'ఉపసంహరణ' లక్షణాల అభివృద్ధి అవసరం. ”ఈ ఆలోచన తరువాత AN లో ఎండోజెనస్ ఓపియాయిడ్ వ్యవస్థల పాత్రను కనుగొనడం ద్వారా సులభతరం చేయబడింది. [39,40]. అయితే, ఎండార్ఫిన్ల పాత్ర కూడా వ్యతిరేక స్థితిలో చర్చించబడింది, అనగా es బకాయం [41,42]. అదేవిధంగా, 1989 లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనంలో ఆహార వ్యసనం ఫ్రేమ్‌వర్క్ కింద es బకాయం పరిశోధించబడింది, దీనిలో ob బకాయం ఉన్నవారిని వారి “ఆబ్జెక్ట్ ప్రాతినిధ్యం” స్థాయిలో సాధారణ బరువు నియంత్రణలతో పోల్చారు [43].

వ్యసనం కోణం నుండి బులిమియా నెర్వోసా (బిఎన్) పై కొన్ని అధ్యయనాలు కూడా జరిగాయి, ఇది వ్యక్తిత్వ మనస్తత్వశాస్త్రం నుండి ఉద్భవించింది. ఈ అధ్యయనాలు 1979 నుండి వచ్చిన రెండు వ్యాసాల ద్వారా ప్రస్తావించబడ్డాయి, ఇది ese బకాయం ఉన్న వ్యక్తులలో వ్యసనపరుడైన వ్యక్తిత్వం యొక్క కొలతపై అధిక స్కోర్‌లను నివేదించింది [44] కానీ ధూమపానం చేసే వారితో పోలిస్తే అనోరెక్సిక్ మరియు ese బకాయం ఉన్నవారిలో తక్కువ స్కోర్లు [45]. పదార్థ ఆధారిత మరియు బులిమిక్ రోగుల సమూహాల మధ్య తులనాత్మక అధ్యయనాలు కూడా అస్థిరమైన ఫలితాలను ఉత్పత్తి చేశాయి, కొన్ని అధ్యయనాలు సమూహాలలో వ్యక్తిత్వ చర్యలపై ఇలాంటి స్కోర్‌లను కనుగొంటాయి మరియు కొన్ని అధ్యయనాలు తేడాలను కనుగొంటాయి [.46-49]. BN లో వ్యసనపరుడైన వ్యక్తిత్వంపై ఈ అధ్యయనాలు కేస్ స్టడీతో కలిసి ఉన్నాయి, దీనిలో BN చికిత్సలో మాదకద్రవ్య దుర్వినియోగం ఉపయోగకరమైన రూపకం అని కనుగొనబడింది [50] మరియు “ఫుడ్‌హోలిక్స్ గ్రూప్ ట్రీట్మెంట్ ప్రోగ్రామ్” అభివృద్ధి [51].

1990 లు: చోకోహోలిక్స్ మరియు క్రిటికల్ రిమార్క్స్

తినే రుగ్మతలను ఒక వ్యసనం అని వివరించడానికి ఈ మొదటి ప్రయత్నాలను అనుసరించి, 1990 లలో మరియు 2000 లో కొన్ని సమగ్ర సమీక్షలు ప్రచురించబడ్డాయి, దీనిలో తినే రుగ్మతల యొక్క వ్యసనం నమూనా సంభావిత, శారీరక మరియు ఇతర పరిశీలనల ఆధారంగా విమర్శనాత్మకంగా చర్చించబడింది [52-55]. ఏదేమైనా, కొన్ని వ్యాసాలను మినహాయించి, తినే రుగ్మతలు లేదా es బకాయం ఉన్న వ్యక్తులలో వ్యసనపరుడైన వ్యక్తిత్వం పరిశోధించబడింది [56,57] మరియు రెండు వాటిలో వ్యసనం లాంటి క్యారెట్ వినియోగం యొక్క అసాధారణ సందర్భాలు నివేదించబడ్డాయి [58,59], కొత్త పరిశోధనా దృష్టి ఉద్భవించినట్లు అనిపించింది: చాక్లెట్.

పాశ్చాత్య సమాజాలలో, ముఖ్యంగా మహిళల్లో చాక్లెట్ ఎక్కువగా కోరుకునే ఆహారం [60,61], మరియు ప్రజలు ఎక్కువగా వినియోగించే ఆహారం వినియోగాన్ని నియంత్రించడంలో సమస్యలను కలిగి ఉంటుంది [27,62]. చాక్లెట్‌లో అధిక కొవ్వు మరియు అధిక చక్కెర పదార్థాల కలయిక ఉందని 1989 లో ఇప్పటికే గుర్తించబడింది, ఇది దీనిని “హేడోనిక్‌గా ఆదర్శవంతమైన పదార్ధం” గా చేస్తుంది [63] - కొన్ని 25 సంవత్సరాల తరువాత “హైపర్‌పలేటబుల్” వ్యసనపరుడైన ఆహారాల గురించి ulations హాగానాలకు సమానమైన ఆలోచన [3,27]. చాక్లెట్ యొక్క మాక్రోన్యూట్రియెంట్ కూర్పుతో పాటు, దాని ఇంద్రియ లక్షణాలు లేదా కెఫిన్ మరియు థియోబ్రోమైన్ వంటి మానసిక క్రియాశీల పదార్ధాలు కూడా చాక్లెట్ యొక్క వ్యసనపరుడైన స్వభావానికి దోహదపడేవిగా చర్చించబడ్డాయి [64,65]. ఏదేమైనా, చాక్లెట్ యొక్క క్శాంథిన్-ఆధారిత ప్రభావాలు చాక్లెట్ కోసం ఇష్టపడటం లేదా దాని వ్యసనం లాంటి వినియోగాన్ని వివరించే అవకాశం లేదని కనుగొనబడింది [61].

"చోకోహోలిక్స్" లేదా "చాక్లెట్ బానిసలు" అని పిలవబడే కొన్ని అధ్యయనాలు జరిగాయి. ఒకటి ఇతర వేరియబుల్స్లో కోరిక మరియు వినియోగ విధానాలను నివేదించే వివరణాత్మక అధ్యయనం [66]; మరొకటి “చాక్లెట్ బానిసలు” మరియు నియంత్రణల మధ్య ఇలాంటి చర్యలను పోల్చారు [67]; మరియు ఒక అధ్యయనం అటువంటి సమూహాలను చాక్లెట్ ఎక్స్పోజర్కు ఆత్మాశ్రయ మరియు శారీరక ప్రతిస్పందనలపై పోల్చింది [68]. అయితే, ఈ అధ్యయనాల యొక్క ప్రధాన లోపం ఏమిటంటే, “చాక్లెట్ వ్యసనం” స్థితి స్వీయ-గుర్తింపుపై ఆధారపడింది, ఇది పక్షపాతం మరియు ప్రామాణికతకు హాని కలిగిస్తుంది మరియు చాలా మంది లాభాపేక్షలేని పాల్గొనేవారికి వ్యసనం యొక్క ఖచ్చితమైన నిర్వచనం లేదు. చివరగా, రెండు అధ్యయనాలు “చాక్లెట్ వ్యసనం” మరియు ఇతర పదార్థాలు మరియు ప్రవర్తనలకు వ్యసనం మధ్య సంబంధాలను పరిశీలించాయి మరియు సానుకూలమైనవి, కానీ చాలా చిన్నవి, సంబంధాలు [69,70].

2000 లు: యానిమల్ మోడల్స్ మరియు న్యూరోఇమేజింగ్

ప్రారంభ 2000 లలో - OA స్థాపించబడిన సుమారు 40 సంవత్సరాల తరువాత - ఒక పైలట్ అధ్యయనం ప్రచురించబడింది, దీనిలో 12- దశల ప్రోగ్రామ్‌తో బులిమిక్ మరియు ese బకాయం ఉన్న రోగుల చికిత్స నివేదించబడింది [71]. అయితే, ఈ చికిత్సా విధానంతో పాటు, ఈ దశాబ్దం యొక్క దృష్టి, అతిగా తినడం మరియు es బకాయం యొక్క అంతర్లీన నాడీ యంత్రాంగాలను పరిశీలించడం, ఇది పదార్థ ఆధారపడటం నుండి సమాంతరంగా కనుగొనవచ్చు. మానవులలో, ఈ నాడీ విధానాలను ప్రధానంగా పాసిట్రాన్ ఉద్గార టోమోగ్రఫీ మరియు ఫంక్షనల్ మాగ్నెటిక్ రెసొనెన్స్ ఇమేజింగ్ ద్వారా పరిశోధించారు. ఉదాహరణకు, వాంగ్ మరియు సహచరులు చేసిన అద్భుతమైన కథనం [72] తక్కువ స్ట్రియాటల్ డోపామైన్ డి₂ నియంత్రణలతో పోల్చితే ese బకాయం ఉన్నవారిలో గ్రాహక లభ్యత, రచయితలు పదార్ధం ఆధారపడే వ్యక్తులలో కనుగొనబడిన మాదిరిగానే “రివార్డ్ డెఫిషియన్సీ సిండ్రోమ్” యొక్క పరస్పర సంబంధం కలిగి ఉంటారు [73,74]. ఇతర అధ్యయనాలు, ఉదాహరణకు, ఆహారం మరియు మాదకద్రవ్య కోరిక యొక్క అనుభవంలో ఇలాంటి మెదడు ప్రాంతాలు సక్రియం అవుతాయని కనుగొన్నారు, మరియు అధిక కేలరీల ఆహార ఉద్దీపనలకు నాడీ ప్రతిస్పందనలను పరిశోధించిన అధ్యయనాలు BN మరియు BED ఉన్న వ్యక్తులు రివార్డ్-సంబంధితంలో అధిక క్రియాశీలతను ప్రదర్శిస్తాయని కనుగొన్నారు నియంత్రణలతో పోల్చినప్పుడు మెదడు ప్రాంతాలు, పదార్ధం ఆధారపడే వ్యక్తులు పదార్ధ-సంబంధిత సూచనలకు ప్రతిస్పందనగా అధిక రివార్డ్-సంబంధిత కార్యాచరణను చూపుతారు [75,76].

ఈ దశాబ్దంలో ఆహార వ్యసనం పరిశోధన యొక్క మరొక ముఖ్యమైన మార్గం ఎలుకల నమూనాలు. ఈ ఉదాహరణలలో ఒకదానిలో, ఎలుకలు ప్రతిరోజూ 12 గంటలు ఆహారాన్ని కోల్పోతాయి మరియు తరువాత చక్కెర ద్రావణం మరియు చౌ రెండింటికీ 12- గంటల ప్రాప్యతను ఇస్తాయి [77]. అనేక వారాలపాటు చక్కెర మరియు చౌకు అడపాదడపా ప్రాప్యత యొక్క ఈ షెడ్యూల్‌కు గురైన ఎలుకలు చక్కెర ప్రాప్యతను తొలగించినప్పుడు ఉపసంహరించుకోవడం వంటి వ్యసనం యొక్క ప్రవర్తనా లక్షణాలను ప్రదర్శిస్తాయి మరియు అవి న్యూరోకెమికల్ మార్పులను కూడా చూపించాయి [77,78]. ఇతర అధ్యయనాలు అధిక కేలరీల “ఫలహారశాల” ఆహారాన్ని అందించిన ఎలుకలు బరువు పెరిగాయని కనుగొన్నాయి, దీనితో పాటు స్ట్రియాటల్ డోపామైన్ D ని తగ్గించడం జరిగింది₂ ప్రతికూల పరిణామాలు ఉన్నప్పటికీ గ్రాహకాలు మరియు రుచికరమైన ఆహార పదార్థాల నిరంతర వినియోగం [79]. తీర్మానించడానికి, ఈ అధ్యయనాలు అధిక మొత్తంలో చక్కెరను తీసుకోవడం వల్ల వ్యసనం లాంటి ప్రవర్తనకు దారితీయవచ్చని మరియు అధిక కొవ్వు తీసుకోవడం వల్ల ఎలుకలలో బరువు పెరగడానికి [80] మరియు అతివ్యాప్తి చెందుతున్న న్యూరల్ సర్క్యూట్లు ఆహారం- మరియు drug షధ-సంబంధిత సూచనల ప్రాసెసింగ్ మరియు వరుసగా తినే ప్రవర్తన మరియు పదార్థ వినియోగం నియంత్రణలో పాల్గొంటాయి.

2010 లు: మానవులలో ఆహార వ్యసనం యొక్క అంచనా మరియు జంతు పరిశోధనలో పురోగతి

ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, పరిశోధకులు ఆహార వ్యసనాన్ని మరింత ఖచ్చితంగా నిర్వచించడానికి మరియు అంచనా వేయడానికి ప్రయత్నించారు. ఉదాహరణకు, కాసిన్ మరియు వాన్ రాన్సన్ [81] నాల్గవ పునర్విమర్శలో పదార్ధం ఆధారపడటం ప్రమాణాల యొక్క నిర్మాణాత్మక ఇంటర్వ్యూలో “అతిగా తినడం” తో “పదార్ధం” కు ప్రత్యామ్నాయ సూచనలు డయాగ్నస్టిక్ అండ్ స్టాటిస్టికల్ మాన్యువల్ ఆఫ్ మెంటల్ డిసార్డర్స్ (DSM-IV) మరియు BED తో పాల్గొనేవారిలో 92 శాతం పదార్థ ఆధారపడటానికి పూర్తి ప్రమాణాలను కలిగి ఉన్నట్లు కనుగొన్నారు. మరొక విధానం యేల్ ఫుడ్ అడిక్షన్ స్కేల్ (YFAS) యొక్క అభివృద్ధి, ఇది DSM-IV లో పదార్థ ఆధారపడటానికి రోగనిర్ధారణ ప్రమాణాల ఆధారంగా ఆహార వ్యసనం యొక్క లక్షణాలను అంచనా వేయడానికి ఒక స్వీయ నివేదిక కొలత [82]. ప్రత్యేకించి, ఆహారం మరియు తినడం గురించి సూచించే అన్ని వస్తువులతో DSM-IV లో పేర్కొన్న విధంగా YFAS పదార్థం ఆధారపడటానికి ఏడు లక్షణాలను కొలుస్తుంది: 1) పదార్థాన్ని పెద్ద మొత్తంలో తీసుకోవడం లేదా ఉద్దేశించిన దానికంటే ఎక్కువ కాలం (ఉదా., “నేను కొనసాగుతున్నాను నేను ఆకలితో లేనప్పటికీ కొన్ని ఆహారాన్ని తీసుకోవడం. ”); 2) నిరంతర కోరిక లేదా నిష్క్రమించడానికి పదేపదే విఫల ప్రయత్నాలు (ఉదా., “కొన్ని రకాల ఆహారాన్ని తినకపోవడం లేదా కొన్ని రకాల ఆహారాన్ని తగ్గించడం నేను ఆందోళన చెందుతున్న విషయం.”); 3) పదార్థాన్ని పొందటానికి లేదా ఉపయోగించటానికి లేదా దాని ప్రభావాల నుండి కోలుకోవడానికి ఎక్కువ సమయం వెచ్చిస్తారు (ఉదా., “కొన్ని ఆహారాలు అందుబాటులో లేనప్పుడు, నేను వాటిని పొందటానికి నా మార్గం నుండి బయటపడతాను. ఉదాహరణకు, నేను దుకాణానికి వెళ్తాను ఇంట్లో నాకు ఇతర ఎంపికలు అందుబాటులో ఉన్నప్పటికీ కొన్ని ఆహార పదార్థాలను కొనడానికి. ”); 4) పదార్థ వినియోగం కారణంగా ముఖ్యమైన సామాజిక, వృత్తిపరమైన లేదా వినోద కార్యకలాపాలను వదులుకోవడం (ఉదా., “నేను కొన్ని ఆహారాలను చాలా తరచుగా తినే సందర్భాలు ఉన్నాయి లేదా అంత పెద్ద పరిమాణంలో నేను పని చేయడానికి బదులుగా ఆహారం తినడం మొదలుపెట్టాను, నాతో సమయం గడిపాను కుటుంబం లేదా స్నేహితులు, లేదా నేను ఆనందించే ఇతర ముఖ్యమైన కార్యకలాపాలు లేదా వినోద కార్యకలాపాలలో పాల్గొనడం. ”); 5) మానసిక లేదా శారీరక సమస్యలు ఉన్నప్పటికీ పదార్థ వినియోగాన్ని కొనసాగించారు (ఉదా., “నేను భావోద్వేగ మరియు / లేదా శారీరక సమస్యలను ఎదుర్కొంటున్నప్పటికీ ఒకే రకమైన ఆహారాన్ని లేదా అదే మొత్తంలో ఆహారాన్ని తీసుకుంటాను.”); 6) సహనం (ఉదా., “కాలక్రమేణా, తగ్గిన ప్రతికూల భావోద్వేగాలు లేదా పెరిగిన ఆనందం వంటి అనుభూతిని పొందడానికి నేను ఎక్కువగా తినాలని నేను కనుగొన్నాను.”); మరియు 7) ఉపసంహరణ లక్షణాలు (ఉదా., "నేను కొన్ని ఆహారాలను తగ్గించినప్పుడు లేదా తినడం మానేసినప్పుడు ఆందోళన, ఆందోళన లేదా ఇతర శారీరక లక్షణాలు వంటి ఉపసంహరణ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాను."). అతిగా తినడం వల్ల వైద్యపరంగా గణనీయమైన బలహీనత లేదా బాధ ఉనికిని రెండు అదనపు అంశాలు అంచనా వేస్తాయి. DSM-IV మాదిరిగానే, కనీసం మూడు లక్షణాలు కనబడితే మరియు వైద్యపరంగా ముఖ్యమైన బలహీనత లేదా బాధ ఉంటే ఆహార వ్యసనం “నిర్ధారణ” అవుతుంది [82,83].

గత 6 సంవత్సరాల్లో YFAS గణనీయమైన సంఖ్యలో అధ్యయనాలలో నియమించబడింది, ఇది ఆహార వ్యసనం “రోగ నిర్ధారణ” ఉన్న వ్యక్తులను “రోగ నిర్ధారణ” లేని వారి నుండి వేరు చేయగలదని చూపిస్తుంది, ఇది తినే పాథాలజీ యొక్క స్వీయ-నివేదిక చర్యల నుండి అనేక వేరియబుల్స్ పై , సైకోపాథాలజీ, ఎమోషన్ రెగ్యులేషన్, లేదా డోపామినెర్జిక్ సిగ్నలింగ్‌తో సంబంధం ఉన్న మల్టీలోకస్ జన్యు ప్రొఫైల్ లేదా అధిక కేలరీల ఆహార-సూచనలకు మోటారు ప్రతిస్పందన వంటి శారీరక మరియు ప్రవర్తనా చర్యలకు ప్రేరణ [62]. వ్యసనపరుడైన తినడం యొక్క పరిశోధనకు YFAS ఉపయోగకరమైన సాధనంగా నిరూపించబడినప్పటికీ, ఇది ఖచ్చితంగా కాదు మరియు దాని ప్రామాణికతను ప్రశ్నించింది [84]. ఉదాహరణకు, BED ఉన్న స్థూలకాయ పెద్దలలో సుమారు 50 శాతం YFAS నిర్ధారణను అందుకున్నారని మరియు YFAS నిర్ధారణను అందుకోని BED తో ఉన్న ese బకాయం ఉన్న పెద్దల కంటే ఈ వ్యక్తులు అధిక తినే-సంబంధిత మరియు సాధారణ మానసిక రోగ విజ్ఞానాన్ని చూపిస్తారని కనుగొనబడింది [85,86]. ఈ ఫలితాల వెలుగులో, YFAS తో కొలవబడిన ఆహార వ్యసనం కేవలం BED యొక్క మరింత తీవ్రమైన రూపాన్ని సూచిస్తుందని వాదించారు [87,88]. ఇంకా, ఆహార వ్యసనం మోడల్ చాలా చర్చనీయాంశంగా కొనసాగుతోంది, కొంతమంది పరిశోధకులు దాని ప్రామాణికతకు గట్టిగా మద్దతు ఇస్తున్నారు [3,7,21,89-91], ఇతరులు దుర్వినియోగ drugs షధాల యొక్క విభిన్న శారీరక ప్రభావాల ఆధారంగా మరియు చక్కెర, సంభావిత పరిశీలనలు మరియు ఇతర సమస్యల వంటి నిర్దిష్ట పోషకాల ఆధారంగా వాదించారు [84,92-97]. ఇటీవల, ఒక వ్యసనం అని పిలువబడే ఒక రకమైన తినే ప్రవర్తన ఉన్నప్పటికీ, స్పష్టమైన వ్యసనపరుడైన ఏజెంట్ లేనందున ఆహార వ్యసనం అనే పదం తప్పుదారి పట్టించబడుతుందని మరియు అందువల్ల దీనిని ప్రవర్తనా విధానంగా పరిగణించాలని ప్రతిపాదించబడింది. వ్యసనం (అనగా, “వ్యసనం తినడం”) [98].

ఆహార వ్యసనంపై జంతు పరిశోధన ఇటీవలి సంవత్సరాలలో కూడా అభివృద్ధి చెందింది. ఉదాహరణకు, తినే ప్రవర్తనపై నిర్దిష్ట పోషక భాగాల (ఉదా., అధిక కొవ్వు ఆహారం, అధిక-చక్కెర ఆహారం, అధిక కొవ్వు మరియు అధిక-చక్కెర ఆహారం, లేదా అధిక ప్రోటీన్ ఆహారం) యొక్క అవకలన ప్రభావాలను చూపించే అధ్యయనాల సమృద్ధి ఇందులో ఉంది. న్యూరోకెమిస్ట్రీ [99,100]. ఎలుకలలోని సంతానంపై కొన్ని తినే విధానాలు కూడా ప్రభావం చూపుతాయని ఇతర పరిశోధనలు చూపిస్తున్నాయి. ఉదాహరణకు, గర్భాశయంలో అధిక రుచికరమైన ఆహారం తీసుకోవడం ఆహార ప్రాధాన్యతలు, జీవక్రియ క్రమబద్దీకరణలు, మెదడు-రివార్డ్ పనితీరు మరియు es బకాయం ప్రమాదాన్ని ప్రభావితం చేస్తుందని కనుగొనబడింది [99,101]. ఆహార వ్యసనం లాంటి ప్రవర్తనను అంచనా వేయడానికి కొత్త నమూనాలు ఉపయోగించబడ్డాయి, ఉదాహరణకు, విపరీత పరిస్థితులలో బలవంతపు ఆహారం తీసుకోవడం కొలుస్తుంది [102]. చివరగా, ఎలుకలలో పదార్థ వినియోగాన్ని తగ్గించే కొన్ని drugs షధాల యొక్క అనువర్తనం, రుచికరమైన ఆహార పదార్థాల వ్యసనం లాంటి తీసుకోవడం తగ్గిస్తుందని కనుగొనబడింది [103].

తీర్మానాలు మరియు భవిష్యత్తు దిశలు

19 వ శతాబ్దం చివరినాటికి వ్యసనం అనే పదాన్ని ఆహారాన్ని సూచించడానికి ఉపయోగించబడింది. 20 వ శతాబ్దం మధ్యలో, ఆహార వ్యసనం అనే పదాన్ని విస్తృతంగా ఉపయోగించారు, ఇది లైపెర్సన్‌లలోనే కాదు, శాస్త్రవేత్తలలో కూడా ఉంది. అయినప్పటికీ, ఇది కూడా పేలవంగా నిర్వచించబడింది (అస్సలు ఉంటే), మరియు ఈ పదాన్ని తరచుగా పరిశీలన లేకుండా ఉపయోగించారు. మానవులలో ఆహార వ్యసనం యొక్క భావనను ధృవీకరించడానికి ఉద్దేశించిన అనుభావిక కథనాలు 20 వ శతాబ్దం యొక్క చాలా దశాబ్దాలలో లేవు, మరియు తినే రుగ్మతలు మరియు es బకాయం యొక్క వ్యసనం నమూనా శతాబ్దం చివరినాటికి మరింత విమర్శనాత్మకంగా చర్చించబడింది. ఆహార వ్యసనం పరిశోధన అనేక ఉదాహరణ మార్పులకు గురైంది, ఉదాహరణకు, 20 వ శతాబ్దం మధ్యలో es బకాయంపై దృష్టి, 1980 లలో AN మరియు BN పై దృష్టి, 1990 లలో చాక్లెట్ పై దృష్టి, మరియు BED మరియు - మళ్ళీ - జంతు మరియు న్యూరోఇమేజింగ్ అధ్యయనాల ఫలితాల వెలుగులో 2000 లలో es బకాయం.

అందువల్ల, ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ఆహార వ్యసనంపై పరిశోధనలు గణనీయంగా పెరిగినప్పటికీ, ఇది కొత్త ఆలోచన కాదు లేదా పెరుగుతున్న ob బకాయం రేట్లు వివరించడానికి సంభావితం కాలేదు. ఈ వ్యాసం యొక్క లక్ష్యం ఆహార వ్యసనం భావన యొక్క సుదీర్ఘ చరిత్ర మరియు దాని డైనమిక్‌గా మారుతున్న శాస్త్రీయ నమూనాలు మరియు పద్ధతులపై అవగాహన పెంచడం. పరిశోధకులు ఈ చరిత్రను ప్రతిబింబిస్తే, వాస్తవానికి ఆహార వ్యసనం అంటే ఏమిటో ఏకాభిప్రాయాన్ని కనుగొనడం సులభం కావచ్చు మరియు ఇది తీసుకోవలసిన ముఖ్యమైన తదుపరి చర్యలను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు అందువల్ల, ఈ పరిశోధనా రంగంలో పురోగతి సులభతరం అవుతుంది [104].

ఉదాహరణకు, గత కొన్ని సంవత్సరాలలో పునరుద్ధరించబడిన అనేక ఇతివృత్తాలు ఇప్పటికే కొన్ని దశాబ్దాల క్రితం చర్చించబడ్డాయి. ఉదాహరణకు, అతిగా తినడం మరియు పదార్థ వినియోగం రెండింటికీ అంతర్లీనంగా ఉండే వ్యసనపరుడైన వ్యక్తిత్వంపై అధ్యయనాలు [105,106] లేదా AN ను ఒక వ్యసనం వలె భావించే ఆలోచన [107,108], రెండు విషయాలు 1980 ల ప్రారంభంలోనే ఉన్నాయి. BN ను ఒక వ్యసనం వలె భావించే ఆలోచన [109] కూడా చాలా దశాబ్దాల నాటిది. అందువల్ల, ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ఆహార వ్యసనం నేపథ్యంలో es బకాయంపై దృష్టి కేంద్రీకరించినట్లు కనిపిస్తుంది (ఉదా., [13,110]) కొంతవరకు తప్పుదారి పట్టించినట్లు అనిపిస్తుంది, పరిశోధకులు దశాబ్దాల క్రితం వ్యసనం లాంటి తినడం ob బకాయం ఉన్న వ్యక్తులకు మాత్రమే పరిమితం కాదని లేదా స్థూలకాయాన్ని ఆహార వ్యసనంతో సమానం చేయలేదని పేర్కొన్నారు [28,50].

మరో పునరావృత ఇతివృత్తం ఆహార వ్యసనం యొక్క కొలతకు సంబంధించినది. పైన చెప్పినట్లుగా, 1990 లలో కొన్ని అధ్యయనాలు జరిగాయి, ఇందులో ఆహార వ్యసనం స్వీయ-గుర్తింపుపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇటీవలి అధ్యయనాల్లో ఈ సమస్య మళ్లీ తీసుకోబడింది, ఇది YFAS ఆధారంగా ఆహార వ్యసనం వర్గీకరణ మరియు స్వీయ-గ్రహించిన ఆహార వ్యసనం మధ్య పెద్ద అసమతుల్యత ఉందని చూపిస్తుంది [111,112], తద్వారా వ్యక్తుల స్వంత నిర్వచనం లేదా ఆహార వ్యసనం యొక్క అనుభవం YFAS ప్రతిపాదించిన పదార్థ వినియోగ నమూనాకు అనుగుణంగా లేదని సూచిస్తుంది. ఆహార వ్యసనం లక్షణాల యొక్క ఖచ్చితమైన నిర్వచనాల గురించి పరిశోధకులు ఇంకా అంగీకరించనప్పటికీ [84,113], ఆహార వ్యసనం యొక్క అధిక వర్గీకరణను నివారించడానికి YFAS వంటి ప్రామాణిక చర్యలు అవసరమని తెలుస్తుంది. YFAS వెనుక ఉన్న హేతువు, అవి DSM యొక్క పదార్థ ఆధారపడటం ప్రమాణాలను ఆహారం మరియు తినడానికి అనువదించడం సూటిగా ఉన్నప్పటికీ, వ్యసనం గురించి ఇతర పరిశోధకులు కలిగి ఉన్న నిర్వచనాలకు భిన్నంగా ఉన్నందున ఇది కూడా విమర్శించబడింది [93,98]. అందువల్ల, YFAS ను ఉపయోగించడం మినహా మానవులలో ఆహార వ్యసనాన్ని ఎలా మరియు ఎలా కొలవవచ్చో భవిష్యత్ దిశలో ముఖ్యమైన దిశ కావచ్చు.

భవిష్యత్తులో ఆహారానికి మరియు తినడానికి DSM పదార్థ ఆధారపడటం ప్రమాణాలను అనువదించడం ద్వారా ఆహార వ్యసనం పరిశోధన మార్గనిర్దేశం చేయబడితే, ఒక ముఖ్యమైన ప్రశ్న ఏమిటంటే, ఆహారం కోసం DSM యొక్క ఐదవ పునర్విమర్శలో పదార్థ ఆధారపడటం కోసం రోగనిర్ధారణ ప్రమాణాలలో మార్పుల నుండి చిక్కులు తలెత్తుతాయి. వ్యసనం [114]. ఉదాహరణకు, అన్ని వ్యసనం ప్రమాణాలు (DSM-5 లో వివరించినట్లు) మానవ తినే ప్రవర్తనకు సమానంగా వర్తిస్తాయా? కాకపోతే, ఇది ఆహార వ్యసనం అనే భావనను నిర్మూలిస్తుందా?

ఆహార వ్యసనం యొక్క నిర్వచనం మరియు కొలత గురించి ఈ ప్రాథమిక ప్రశ్నలతో పాటు, భవిష్యత్ పరిశోధనలకు ఇతర ముఖ్యమైన మార్గాలు ఉండవచ్చు, కానీ వీటికి మాత్రమే పరిమితం కాలేదు: es బకాయం లేదా అతిగా తినడం మరియు ప్రజా విధాన తయారీలో ఆహార వ్యసనం యొక్క భావన ఎంతవరకు సమంజసం? ఇది సంబంధితంగా ఉంటే, దీన్ని ఉత్తమంగా ఎలా అమలు చేయవచ్చు [17,91]? ఆహార వ్యసనం యొక్క భావన యొక్క నష్టాలు (ఏదైనా ఉంటే) ఏమిటి [115-119]? మానవులలో సంబంధిత ప్రక్రియలను మరింత ప్రత్యేకంగా ప్రతిబింబించేలా వ్యసనం లాంటి ఆహారం యొక్క జంతు నమూనాలను ఎలా మెరుగుపరచవచ్చు [120]? వ్యసనం లాంటి తినడం వాస్తవానికి ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పదార్థాల వ్యసన ప్రభావాలకు తగ్గించగలదా లేదా “ఆహార వ్యసనం” ను “తినే వ్యసనం” ద్వారా భర్తీ చేయాలి [98]?

ఆహార వ్యసనం శాస్త్రీయ సమాజంలో దశాబ్దాలుగా చర్చించబడుతున్నప్పటికీ, ఇది చాలా వివాదాస్పదమైన మరియు భారీగా చర్చించబడిన అంశంగా మిగిలిపోయింది, ఇది పరిశోధనా రంగంలో ఉత్తేజకరమైనదిగా చేస్తుంది. గత రెండు సంవత్సరాల్లో ఈ అంశంపై శాస్త్రీయ ఉత్పాదకత వేగంగా పెరిగినప్పటికీ, దాని క్రమబద్ధమైన దర్యాప్తు ఇంకా ప్రారంభ దశలోనే ఉంది, అందువల్ల, పరిశోధన ప్రయత్నాలు రాబోయే సంవత్సరాల్లో ఎక్కువగా పెరుగుతాయి.

అందినట్లు

నిర్వచనాల

ప్రస్తావనలు