జంక్ ఫుడ్ తినడం ఆపలేదా?
మాదకద్రవ్య వ్యసనాలు, అనారోగ్యకరమైన ఆహార కోరికలు ఎలా ఉంటాయి
రచన: విక్టోరియా స్టెర్న్ 04 / 29 / 10
ఎగ్జామినర్ కాలమిస్ట్
కొంతమందికి, ఒక చాక్లెట్ కప్‌కేక్ లేదా ఒక బ్యాగ్ నుండి ఒక చిప్ తినడం దాదాపు అసాధ్యం. ఏదేమైనా, ప్రతిరోజూ మీరు ఎక్కువ విందులు తీసుకుంటే, కొత్త పరిశోధనల ప్రకారం మీకు చక్కెర పరిష్కారం అవసరం.
తీవ్రమైన జంక్ ఫుడ్ కోరికలు మరియు మాదకద్రవ్య వ్యసనం ఒకరు అనుకున్నదానికంటే ఎక్కువ సమానమని శాస్త్రవేత్తలు భావిస్తున్నారు.
ఫ్లోరిడాలోని స్క్రిప్స్ రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్ పరిశోధకులు మొదటిసారిగా బలవంతపు అతిగా తినడం ప్రవర్తన మరియు మెదడు పనితీరులో మాదకద్రవ్య వ్యసనం వలె అదే మార్పులను ప్రేరేపిస్తుందని చూపించారు.
"ఈ పరిశోధనలు మనం మరియు చాలా మంది అనుమానించిన వాటిని ధృవీకరిస్తున్నాయి - జంక్ ఫుడ్ మెదడులో వ్యసనం లాంటి ప్రతిస్పందనలకు కారణమవుతుందని మరియు es బకాయానికి దారితీస్తుంది" అని స్క్రిప్స్ రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్‌లోని మాలిక్యులర్ థెరప్యూటిక్స్ ప్రొఫెసర్ ప్రధాన అధ్యయన రచయిత పాల్ కెన్నీ చెప్పారు.
ఆహార వ్యసనం యొక్క మూలకారణాన్ని గుర్తించడానికి, కెన్నీ మరియు అతని సహోద్యోగి పాల్ జాన్సన్ ఎలుకల తినే ప్రవర్తనలను పరిశీలించారు. పరిశోధకులు ఎలుకలను మూడు గ్రూపులుగా విభజించారు: ఒక సమూహం ఆకుకూరల యొక్క సాధారణ పోషకమైన ఆహారాన్ని పొందింది; రెండవ సమూహానికి కొవ్వు, అధిక కేలరీల ఆహారాలు లభించాయి - బేకన్ మరియు చీజ్ వంటి విందులకు సమానమైన మానవ సమూహం - మరియు మూడవ సమూహం ప్రతిరోజూ ఒక గంట జంక్ ఫుడ్‌కు అపరిమితంగా ప్రవేశించడం మినహా, ఎక్కువగా ఆరోగ్యకరమైన చౌను పొందింది.
జట్టు రోజంతా జంక్ ఫుడ్‌కు గురైన జంతువులు కంపల్సివ్ ఓవర్‌రేటర్స్‌గా మారి, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని తినే ఎలుకల కన్నా రెండు రెట్లు ఎక్కువ కేలరీలను తినేవి, మరియు కొన్ని వారాల్లోనే పెరగడం ప్రారంభించాయి. కిక్కర్ ఏమిటంటే, ese బకాయం ఉన్న ఎలుకలు జంక్ ఫుడ్ ను అధికంగా తినడం కొనసాగించినప్పుడు కూడా ఎలుకల పాదాలకు విద్యుత్ షాక్ వస్తుంది.
"ఈ రకమైన బలవంతపు ప్రవర్తన మాదకద్రవ్యాల బానిసలలో మనం చూసేది" అని కెన్నీ చెప్పారు.
జంక్ ఫుడ్‌కు పరిమిత ప్రాప్యత ఉన్న ఎలుకలు అతిగా తినేవారిగా మారాయి, వారి కేలరీలన్నింటినీ ఒక గంట జంక్ ఫుడ్ విండోలో తింటాయి.
ఏదేమైనా, ఈ ఎలుకలు ese బకాయం కాలేదు, es బకాయం బలవంతంగా బలవంతంగా సంబంధం కలిగి ఉండవచ్చని సూచిస్తుంది, అతిగా కాదు, తినడం, కెన్నీ నోట్స్.
తరువాత, ese బకాయం ఎలుకల మెదడుల్లో నాడీ మార్పులు ఏమి జరిగిందో పరిశోధకులు చూడాలనుకున్నారు.
వారు డోపమైన్ అని పిలువబడే మెదడు గ్రాహకంపై దృష్టి సారించారు, ఇది మాదకద్రవ్య వ్యసనం లో కీలక పాత్ర పోషిస్తుందని తేలింది. సెక్స్, లేదా ఆహారం లేదా .షధాల వినియోగం వంటి ఆహ్లాదకరమైన అనుభవంలో మెదడులో విడుదలయ్యే డోపామైన్ అనే రసాయనాన్ని బంధించడం ద్వారా గ్రాహక పనిచేస్తుంది.
జంక్ ఫుడ్ తినడం వల్ల మెదడులో డోపామైన్ వరద వస్తుందని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు. ఎలుక యొక్క ఆనందం కేంద్రం డోపామైన్‌తో అధికంగా మారినప్పుడు, దాని మెదడు గ్రాహకాల కార్యకలాపాలను తగ్గించడం ద్వారా స్వీకరించడం ప్రారంభించింది, కెన్నీ చెప్పారు. ఈ ఆనంద కేంద్రాలు తక్కువ ప్రతిస్పందనగా మారడంతో, ఎలుక ఉపసంహరణను నివారించడానికి బలవంతపు అలవాట్లను త్వరగా అభివృద్ధి చేసింది, ob బకాయం అయ్యే వరకు పెద్ద మొత్తంలో ఆహారాన్ని తీసుకుంటుంది.
పరిశోధకులు కొన్ని ఎలుకలకు తక్కువ గ్రాహకాలను కలిగి ఉండటానికి ఇంజనీరింగ్ చేశారు మరియు వారికి అపరిమిత జంక్ ఫుడ్ తినిపించారు. బింగో! జంతువులు దాదాపు రాత్రిపూట బలవంతపు అతిగా తినేవారిగా మారాయి.
"తక్కువ గ్రాహకాలతో జన్మించిన వ్యక్తులు ఆహారం లేదా మాదకద్రవ్యాలకు బానిసలుగా మారే అవకాశం ఉందని దీని అర్థం" అని కెన్నీ చెప్పారు.
ఆహార వ్యసనాన్ని అరికట్టడానికి ఈ బృందం ఒక మార్గాన్ని గుర్తించనప్పటికీ, వ్యసనం యొక్క మార్గాన్ని మరింత వివరంగా అర్థం చేసుకోవడం es బకాయానికి చికిత్స ఎంపికలను రూపొందించడంలో సహాయపడుతుందని కెన్నీ సూచిస్తున్నారు.
"ఆశాజనక, ఒక రోజు మనం ఈ వ్యసనం మార్గాలను సమర్థవంతంగా సర్దుబాటు చేయగలుగుతాము" అని కెన్నీ చెప్పారు.
;