ఆరోగ్యంలో జూన్ 26 వ, 2013
అధికంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన కార్బోహైడ్రేట్లను తీసుకోవడం అధిక ఆకలికి కారణమవుతుందని మరియు బహుమతి మరియు కోరికలలో పాల్గొన్న మెదడు ప్రాంతాలను ఉత్తేజపరుస్తుందని న్యూ బ్యాలెన్స్ ఫౌండేషన్ es బకాయం నివారణ కేంద్రం, MD, PhD డైరెక్టర్ డేవిడ్ లుడ్విగ్ నేతృత్వంలోని బోస్టన్ చిల్డ్రన్స్ హాస్పిటల్ పరిశోధన బృందం తెలిపింది. ఈ “హై-గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్” ఆహారాలను పరిమితం చేయడం వల్ల ese బకాయం ఉన్నవారు అతిగా తినడం నివారించవచ్చని ఈ పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి.
ఈ అధ్యయనంలో ప్రచురించబడింది అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్ జూన్ 26, 2013, మెదడులోని డోపామైన్ కలిగిన ఆనంద కేంద్రాల ద్వారా ఆహారం తీసుకోవడం ఎలా నియంత్రించబడుతుందో పరిశీలిస్తుంది.
"బహుమతి మరియు తృష్ణకు మించి, మెదడు యొక్క ఈ భాగం మాదకద్రవ్య దుర్వినియోగం మరియు ఆధారపడటంతో ముడిపడి ఉంది, ఇది కొన్ని ఆహారాలు వ్యసనపరుడమా అనే ప్రశ్నను లేవనెత్తుతుంది" అని లుడ్విగ్ చెప్పారు.
లింక్‌ను పరిశీలించడానికి, పరిశోధకులు కొలుస్తారు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు మరియు ఆకలి, కూడా ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు క్రియాత్మక మాగ్నెటిక్ రెసోనాన్స్ ఇమేజింగ్ (MRI) భోజనం తర్వాత నాలుగు గంటల వ్యవధిలో మెదడు కార్యకలాపాలను గమనించడం, ఇది తదుపరి భోజనంలో తినే ప్రవర్తనను ప్రభావితం చేస్తుంది. ఈ సమయ వ్యవధిలో రోగులను మూల్యాంకనం చేయడం ఈ అధ్యయనం యొక్క ఒక నవల అంశం, అయితే మునుపటి అధ్యయనాలు తినే వెంటనే MRI ఉన్న రోగులను అంచనా వేసింది.
పన్నెండు అధిక బరువు లేదా ese బకాయం ఉన్న పురుషులు ఒకే కేలరీలు, రుచి మరియు తీపితో మిల్క్‌షేక్‌లుగా రూపొందించిన పరీక్ష భోజనాన్ని తీసుకున్నారు. రెండు మిల్క్‌షేక్‌లు తప్పనిసరిగా ఒకే విధంగా ఉన్నాయి; ఒకే తేడా ఏమిటంటే, ఒకటి వేగంగా జీర్ణమయ్యే (హై-గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్) కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు మరొకటి నెమ్మదిగా జీర్ణమయ్యే (తక్కువ-గ్లైసెమిక్ సూచిక) కార్బోహైడ్రేట్లు.
పాల్గొనేవారు హై-గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ మిల్క్‌షేక్‌ను సేవించిన తరువాత, వారు ప్రారంభ ఉప్పెనను అనుభవించారు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు, తరువాత నాలుగు గంటల తరువాత పదునైన క్రాష్.
రక్తంలో గ్లూకోజ్ తగ్గడం అధిక ఆకలి మరియు తీవ్రమైన క్రియాశీలతతో ముడిపడి ఉంది న్యూక్లియస్ accumbens, వ్యసనపరుడైన ప్రవర్తనలో పాల్గొన్న క్లిష్టమైన మెదడు ప్రాంతం.
ఆహార వ్యసనం యొక్క పూర్వ అధ్యయనాలు రోగి యొక్క ప్రతిచర్యలను అధిక కేలరీల చీజ్ మరియు ఉడికించిన కూరగాయల వంటి వివిధ రకాలైన ఆహారాలతో పోల్చాయి.
ఈ అధ్యయనం యొక్క మరొక నవల అంశం ఏమిటంటే, కేలరీలు లేదా మాధుర్యానికి భిన్నమైన ఒక నిర్దిష్ట ఆహార కారకం మెదడు పనితీరును మార్చగలదు మరియు అతిగా తినడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.
"వైట్ బ్రెడ్ మరియు బంగాళాదుంపలు వంటి హై-గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లను పరిమితం చేయడం వల్ల ese బకాయం ఉన్నవారికి కోరికలు తగ్గుతాయి మరియు అతిగా తినాలనే కోరికను నియంత్రించవచ్చని ఈ పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి." లుడ్విగ్ చెప్పారు.
ఆహార వ్యసనం అనే భావన రెచ్చగొట్టేదిగా ఉన్నప్పటికీ, పరిశోధనలు మరింత జోక్యం మరియు పరిశీలనా అధ్యయనాలు చేయాలని సూచిస్తున్నాయి. అదనపు పరిశోధన ఆత్మాశ్రయ అనుభవం గురించి వైద్యులకు ఆశాజనకంగా తెలియజేస్తుంది ఆహార వ్యసనం, మరియు మేము ఈ రోగులకు ఎలా చికిత్స చేయగలము మరియు వారి బరువును ఎలా నియంత్రించగలము.
చిల్డ్రన్స్ హాస్పిటల్ బోస్టన్ అందించింది
"కొత్త మెదడు ఇమేజింగ్ అధ్యయనం ఆహార వ్యసనం యొక్క భావనకు మద్దతునిస్తుంది." జూన్ 26, 2013. http://medicalxpress.com/news/2013-06-brain-imaging-notion-food-addiction.html
;