Продужена изложеност укусној исхрани кафетерије мења експресију гена у регионима мозга који су укључени у награду, а повлачење из ове дијете мења експресију гена у регионима мозга повезаним са стресом (КСНУМКС)

Као и људи, глодари који су изложени храни богатој енергијом се превише једу и постају гојазни. Уклањање ове дијете активира системе стреса, што може објаснити зашто људи имају потешкоћа са дијетом.

Изложили смо пацове храни богатој енергијом да бисмо идентификовали промене у мозгу изазване том исхраном и њеним уклањањем. Спрагуе Давлеи пацови су храњени лабораторијском храном или храном богатом енергијом у кафетерији (плус оброк). После 6 или 15 недеља, половина сваке групе је пребачена на супротну исхрану. Пацови су убијени 48 сати касније. Измерили смо масну масу, хормоне плазме и проценили мозак на експресију мРНК неколико гена. Пацови храњени у кафетерији конзумирали су више килоџула, тежили су више и имали повишен лептин (плус смањен ЦОРТ на 15 недеља) у односу на пацове храњене храном.

Петнаест недеља исхране у кафетерији потиснуло је μ-опиоидну и ЦБ1 рецепторску мРНА у ВТА, али је повећало ГР амигдале, а 6 недеља исхране у кафетерији смањило је БДНФ, у поређењу са пацовима који су храњени храном. Пацови који су прешли на исхрану у кафетерији јели су сличне количине као и пацови који су одржавани на дијети, а прелазак на исхрану у кафетерији након 15 недеља смањио је експресију амигдале ГР.

Пацови су прешли на јело мање од пацова који су узимали храну, а прелазак на храну након 15 недеља исхране у кафетерији повећао је ЦРХ мРНА хипоталамуса.

Стога је 15 недеља исхране у кафетерији изазвало промене у регионима мозга укљученим у процесе награђивања. Пребацивање ових пацова на храњење активирало је ХПА осу, док је пребацивање пацова храњених храном на исхрану у кафетерији смањило експресију ГР у амигдали, региону повезаном са стресом. Ови налази имају импликације на дијету код људи.