Прехрамбена зависност и гојазност: Да ли су макронутријенти важни? (КСНУМКС)

Фронт Неуроенергетицс. 2012; 4: 7.

Објављено на мрежи КСНУМКС Маи КСНУМКС. дои:  10.3389/фнене.2012.00007

Тања ЗилбертерКСНУМКС, *

Информације о аутору ► Напомене о чланку ► Информације о ауторским правима и лиценци ►

Чланак објављен у априлу 2012. од стране Натуре Ревиевс Неуросциенце (Зиауддеен ет ал., 2012) позива на опрез у примени модела зависности на гојазност. Овај сакрупулозни преглед описује веома важне резултате из лабораторије Б. Хоебел-а у вези са понашањем пацова у исхрани налик преједању (Авена ет ал., 2008, 2009; Боцарсли ет ал., 2011). Позивајући се на ове резултате, Зиауддеен и колеге су закључили да се понашање преједања односи на укус хране независно од њиховог састава макронутријената. Раније сам, такође на основу радова Хоебела и његових колега, могао да извучем сасвим другачији закључак – дебео по себи, иако веома укусан, не изазива зависност као угљени хидрати и није гојазан (Зилбертер, 2011). У још једном раду (Петерс, 2012), А. Петерс је интерпретирао резултате Авене и сар. (2008) као доказ да „зависност од шећера“ не успева изазивајући гојазност. Овде ћу изблиза погледати Хоебелов модел зависности (Авена ет ал., 2008, 2009; Бернер ет ал., 2009; Авена, 2010; Авена и злато, 2011; Боцарсли ет ал., 2011) имајући у виду улогу макронутријената.

Иди на:

Фоод Аддицтион

Постоји мишљење да постоји узрочност између зависности од хране и гојазности, а не везе посматрања (Голд, 2004; Лиу ет ал. 2006; Корзика и Пелхат, 2010; Џонсон и Кени, 2010). Друго мишљење је да таква каузалност не постоји (Петерс, 2012) или чак да пуку везу између њих треба узети у обзир са опрезом (Зиауддеен ет ал., 2012). Без обзира на опрез, показало се (и о томе расправљају Зиауддеен ет ал., 2012) да зависност од дрога и зависност од хране имају сличне ефекте, нпр. на допаминергички систем (Волков ет ал., 2008; Геархардт и др., 2009; Стице и Дагхер, 2010) где се „преклапају“ (Авена ет ал., 2012). Код људи, зависност од хране је повезана са сличним обрасцима неуронске активације као зависност од супстанци у предњем цингуларном кортексу, медијалном орбитофронталном кортексу и амигдали (Геархардт ет ал., КСНУМКСб). „Уобичајени хедонистички механизми стога могу бити у основи гојазности и зависности од дрога“, закључили су Џонсон и Кени (2010). О одговорности за зависност се расправља у складу са развојем фармакотерапије гојазности (Грин ет ал., 2011).

Иди на:

Зависност од угљених хидрата

Пристрасност угљених хидрата (ЦХО) у мозгу у контроли енергетске хомеостазе (Зилбертер, 2011) открива се на неколико добро познатих начина, укључујући феномене који се називају „позитивна награда“, „хедонизам“, „жеља“, „свиђање“ итд. (Берридге ет ал., 2010; злато, 2011). „Зависност од слатког“ упоредива по величини са зависношћу од алкохола (Кампов-Полевои ет ал., 2003) и зависности од дрога (Стоопс ет ал., 2010) је добро документована. злато (2011) је тврдио да је дефицит у „награди“ повезан са гојазношћу и да је ова спрега уобичајена за зависности од шећера, кокаина и хероина.

Геархардт и др. (КСНУМКСб), позивајући се на горе поменути рад Џонсона и Кенија, тврдио је да само „хиперукусна“ храна богата мастима и шећером може изазвати зависност. Заиста, комбинација масти и шећера довела је до „дисфункције награде повезане са зависношћу од дрога и компулзивном исхраном, укључујући континуирану конзумацију упркос шоковима“ (Геархардт ет ал., КСНУМКСа). Веза између зависности од хране и гојазности је такође експлицитно постулирана (Авена ет ал., 2009; Корзика и Пелхат, 2010; злато, 2011).

Иди на:

Зависност од масти?

Студије из лабораторије Б. Хоебел сугеришу да приступ ЦХО производи различита понашања налик зависности у поређењу са приступом масти (Авена и Голд, 2011; Боцарсли ет ал., 2011; Авена и др., 2012). Специфичност нутријената у контроли понашања у исхрани такође је приказана у овој лабораторији (Бернер ет ал., 2009). Током протокола храњења „слатким јелом“, пацови су компензовали повећане калорије сахарозе или глукозе смањењем уноса јела. Аутори (Авена ет ал., 2008) сугерише да повећање уноса шећера, иако не доводи до гојазности, доводи до повећања афинитета за опиоидне рецепторе, што заузврат доводи до зачараног круга злоупотребе шећера и може допринети гојазности.

У каснијој студији (Авена ет ал., 2009), када су пацовима давао повремени дневни приступ „слатко-масној“ храни, они су добровољно ограничили унос стандардне хране, слично као што је пријављено са „слатко-масном“ храном (Авена ет ал., 2008). Међутим, овог пута пацови су постали гојазни за разлику од експеримента са „слатким једењем“. Аутори су закључили: „маст може бити макронутријент који доводи до вишка телесне тежине, а слатки укус у одсуству масти може бити у великој мери одговоран за стварање понашања налик зависности“. Ипак, чистој масти, за разлику од комбинације ЦХО-масти, недостаје гојазност (Димитриоу ет ал., 2000). Масноћа у комбинацији са ограниченим садржајем ЦХО није успела да изазове преједање и повећање телесне тежине, док је вишак ЦХО у исхрани са високим садржајем масти узроковао гојазност и метаболичко оштећење (Ломба и др., 2009).

Метаболичке студије показују да ограничење ЦХО у исхрани са високим садржајем масти има неуропротективне ефекте (Слика (ФигуреКСНУМКС) КСНУМКС) путем индукције протеина топлотног шока (Маалоуф ет ал., 2009), фактори раста (Масвоод ет ал., 2004), и протеине за раздвајање митохондрија (Лиу ет ал., 2006). Наравно, вишак ЦХО има ефекте погоршања неурона, као што је објашњено у Зилбертеру (2011), Хипкис (2008), или Манзанеро ет ал. (2011).

Слика КСНУМКС

Слика КСНУМКС

Дијета са високим садржајем масти/високим ЦХО наспрам дијета са високим садржајем масти/ниским ЦХО: зависност, гојазност, неуротоксичност и неуропротекција утичу на дијаметрално супротне начине. Резимирано из Авене и Голд (2011), Боцарсли ет ал. (2011), Авена и сар. (2012), Бернер ет ал. (2009), ...

Иди на:

Zakljucak

Узимање у обзир добро дефинисаних карактеристика исхране повезаних са метаболизмом може помоћи у избегавању двосмислености у дефиницији типова исхране и помоћи у тумачењу података. Са овог становишта, макронутријенти играју кључну улогу у одређивању понашања и метаболичких последица исхране.

Иди на:

Референце

  1. Авена НМ (2010). Проучавање зависности од хране коришћењем животињских модела преједања. Аппетите 55, 734–737. дои: 10.1016/ј.аппет.2010.09.010. [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  2. Авена НМ, Голд ЈА, Кролл Ц., Голд МС (2012). Даљи развој неуробиологије хране и зависности: ажурирање стања науке. Нутритион 28, 341–343. дои: 10.1016/ј.нут.2011.11.002. [ПМЦ бесплатан чланак] [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  3. Авена НМ, Голд МС (2011). Храна и зависност – шећери, масти и хедонистичко преједање. Зависност 106, 1214–1215; расправа 1219–1220. дои: 10.1111/ј.1360-0443.2011.03373.к. [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  4. Авена НМ, Рада П., Хоебел БГ (2008). Докази за зависност од шећера: бихејвиорални и неурохемијски ефекти повременог, прекомерног уноса шећера. Неуросци. Биобехав. Рев. 32, 20–39. дои: 10.1016/ј.неубиорев.2007.04.019. [ПМЦ бесплатан чланак] [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  5. Авена НМ, Рада П., Хоебел БГ (2009). Преједање шећера и масти има значајне разлике у понашању налик зависности. Ј. Нутр. 139, 623–628. дои: 10.3945/јн.108.097584. [ПМЦ бесплатан чланак] [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  6. Бернер ЛА, Боцарсли МЕ, Хоебел БГ, Авена НМ (2009). Баклофен потискује претерано једење чисте масти, али не и исхрану богату шећером или слатким мастима. Бехав. Пхармацол. 20, 631–634. дои: 10.1097/ФБП.0б013е328331ба47. [ПМЦ бесплатан чланак] [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  7. Берридге КЦ, Хо ЦИ, Рицхард ЈМ, Дифелицеантонио АГ (2010). Мозак у искушењу једе: ужитак и жудња кола у гојазности и поремећајима у исхрани. Браин Рес. 1350, 43–64. дои: 10.1016/ј.браинрес.2010.04.003. [ПМЦ бесплатан чланак] [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  8. Боцарсли МЕ, Бернер ЛА, Хоебел БГ, Авена НМ (2011). Пацови који претерано једу храну богату масноћама не показују соматске знаке или анксиозност повезане са повлачењем налик опијатима: импликације за понашање зависности од хранљивих материја. Пхисиол. Бехав. 104, 865–872. дои: 10.1016/ј.пхисбех.2011.05.018. [ПМЦ бесплатан чланак] [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  9. Цорсица ЈА, Пелцхат МЛ (2010). Зависност од хране: истина или лаж? Цурр. Опин. Гастроентерол. 26, 165–169. дои: 10.1097/МОГ.0б013е328336528д. [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  10. Димитриоу СГ, Рице ХБ, Цорвин РЛ (2000). Ефекти ограниченог приступа опцији масти на унос хране и састав тела код женки пацова. Инт. Ј. Еат. Дисорд. 28, 436–445. дои: 10.1002/1098-108Кс(200012)28:4<436::АИД-ЕАТ12>3.3.ЦО;2-Г. [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  11. Геархардт АН, Цорбин ВР, Бровнелл КД (2009). Зависност од хране: испитивање дијагностичких критеријума зависности. Ј. Аддицт. Мед. 3, 1–7. дои: 10.1097/АДМ.0б013е318193ц993. [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  12. Геархардт АН, Грило ЦМ, Дилеоне РЈ, Бровнелл КД, Потенза МН (2011а). Може ли храна изазвати зависност? Импликације за јавно здравље и политику. Зависност 106, 1208–1212. дои: 10.1111/ј.1360-0443.2010.03301.к. [ПМЦ бесплатан чланак] [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  13. Геархардт АН, Иокум С., Орр ПТ, Стице Е., Цорбин ВР, Бровнелл КД (2011б). Неурални корелати зависности од хране. Арцх. Општа психијатрија 68, 808–816. дои: 10.1001/арцхгенпсицхиатри.2011.32. [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  14. Голд МС (2004). Поремећаји у исхрани, преједање и патолошка везаност за храну: независни или поремећаји зависности? Ј. Аддицт. Дис. 23, 1–3. дои: 10.1300/Ј069в23н04_01. [Цросс Реф]
  15. Голд МС (2011). Од кревета до клупе и назад: 30-годишња сага. Пхисиол. Бехав. 104, 157–161. дои: 10.1016/ј.пхисбех.2011.04.027. [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  16. Греене ВМ, Силвестер М., Абрахам Ј. (2011). Одговорност од зависности од фармакотерапијских интервенција код гојазности. Цурр. Пхарм. Дес. 17, 1188–1192. [ЦроссРеф]
  17. Хипкисс АР (2008). Енергетски метаболизам, измењени протеини, сиртуини и старење: конвергентни механизми? Биогеронтологија 9, 49–55. дои: 10.1007/с10522-007-9110-к. [ПМЦ бесплатан чланак] [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  18. Јохнсон ПМ, Кенни ПЈ (2010). Допамински Д2 рецептори у дисфункцији награђивања налик зависности и компулзивном једењу код гојазних пацова. Нат. Неуросци. 13, 635–641. дои: 10.1038/нн.2519. [ПМЦ бесплатан чланак] [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  19. Кампов-Полевој АБ, Гарбутт ЈЦ, Кхалитов Е. (2003). Породична историја алкохолизма и одговор на слаткише. Алкохол. Цлин. Екп. Рес. 27, 1743–1749. дои: 10.1097/01.АЛЦ.0000099265.60216.23. [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  20. Лиу Д., Цхан СЛ, Де Соуза-Пинто НЦ, Слевин ЈР, Версто РП, Зхан М., Мустафа К., Де Цабо Р., Маттсон МП (2006). Митохондријски УЦП4 посредује у адаптивном помаку у енергетском метаболизму и повећава отпорност неурона на метаболички и оксидативни стрес. Неуромолецулар Мед. 8, 389–414. дои: 10.1385/НММ:8:3:389. [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  21. Ломба А., Милагро ФИ, Гарциа-Диаз ДФ, Цампион Ј., Марзо Ф., Мартинез ЈА (2009). Модел са високом сахарозом изокалоричног храњења у пару изазива гојазност и нарушава функцију гена НДУФБ6 у масном ткиву пацова. Ј. Нутригенет. Нутригеномика 2, 267–272. дои: 10.1159/000308465. [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  22. Маалоуф М., Рхо ЈМ, Маттсон МП (2009). Неуропротективна својства ограничења калорија, кетогене дијете и кетонских тела. Браин Рес. Рев. 59, 293–315. дои: 10.1016/ј.браинресрев.2008.09.002. [ПМЦ бесплатан чланак] [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  23. Манзанеро С., Гелдерблом М., Магнус Т., Арумугам ТВ (2011). Ограничење калорија и мождани удар. Екп. Трансл. Строке Мед. 3, 8. дои: 10.1186/2040-7378-3-8. [ПМЦ бесплатан чланак] [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  24. Масвоод Н., Иоунг Ј., Тилмонт Е., Зханг З., Гасх ДМ, Герхардт ГА, Грондин Р., Ротх ГС, Маттисон Ј., Лане МА, Царсон РЕ, Цохен РМ, Моутон ПР, Куиглеи Ц., Маттсон МП, Инграм ДК (2004). Ограничење калорија повећава нивое неуротрофних фактора и ублажава неурохемијске и бихејвиоралне дефиците у моделу Паркинсонове болести примата. Проц. Натл. Акад. Сци. САД 101, 18171–18176. дои: 10.1073/пнас.0405831102. [ПМЦ бесплатан чланак] [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  25. Петерс А. (2012). Да ли зависност од шећера заиста узрокује гојазност? Фронт. Неуроенерг. 3: 8. дои: 10.3389/фнене.2011.00008. [ПМЦ бесплатан чланак] [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  26. Стице Е., Дагхер А. (2010). Генетске варијације у допаминергичкој награди код људи. Форум Нутр. 63, 176–185. дои: 10.1159/000264405. [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  27. Стоопс ВВ, Лиле ЈА, Русх ЦР (2010). Монетарна алтернативна појачивача ефикасније смањују избор интраназалног кокаина од алтернативних појачивача хране. Пхармацол. Биоцхем. Бехав. 95, 187–191. дои: 10.1016/ј.пбб.2010.01.003. [ПМЦ бесплатан чланак] [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  28. Волков НД, Ванг ГЈ, Теланг Ф., Фовлер ЈС, Тханос ПК, Логан Ј., Алекофф Д., Динг ИС, Вонг Ц., Ма И., Прадхан К. (2008). Низак допамин стријатални Д2 рецептори су повезани са префронталним метаболизмом код гојазних субјеката: могући фактори који доприносе. Неурослика 42, 1537–1543. дои: 10.1016/ј.неуроимаге.2008.06.002. [ПМЦ бесплатан чланак] [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  29. Зиауддеен Х., Фарооки ИС, Флетцхер ПЦ (2012). Гојазност и мозак: колико је убедљив модел зависности?. Нат. Рев. Неуросци. 13, 279–286. дои: 10.1038/нрм3344. [ЦроссРеф] [Цросс Реф]
  30. Зилбертер Т. (2011). Контрола енергетског метаболизма заснована на угљеним хидратима: тамнија страна себичног мозга. Фронт. Неуроенергетицс 3: 8. дои: 10.3389/фнене.2011.00008. [ПМЦ бесплатан чланак] [ЦроссРеф] [Цросс Реф]