Нова студија сугерише да би понављање преједања на шећер и масноћу могло да нагне неуралну равнотежу из узимања неколико скромних залогаја укусног десерта према прождирању читаве сундае - а затим и неких других.
Многи од нас су искусили тај депресивни призор: дно пинта сладоледа. Дођете до краја свог омиљеног филма и одједном схватите да је сладолед нестао - а ви сте сувише пуни за удобност. Остало нам је питање зашто смо то урадили. Али када је у питању заборављање на себе и бингеинг на пинту, моћ навике може бити јака.
Може бити да нас наша претходна искуства са исхраном чине беспомоћнима за наше навике. Нова студија на пацовима, објављен Април КСНУМКС у Часопис неуронаука, показује да дуготрајно излагање рафалима слатке, масне хране производи животиње које изгледа да траже храну не из глади, већ из навике. И неуронске промене повезане са формирањем навике прате промене у понашању. Резултати указују на то да би понављање преједања на шећер и масноћу могло нагнути неуралну равнотежу од узимања неколико куглица Цхерри Гарциа према бесмисленом достизању дна посуде. Али док нам резултати показују моћ навике, лоше навике нас не чине нужно зависницима од хране.
Тери Фурлонг и њене колеге са Универзитета у Сиднеју у Аустралији занимале су се како животиње контролишу понашање. Нека понашања су усмерена ка циљу, док су друге ефикасније збринуте са навикама. Фурлонг описује навике као “понашања у којима не размишљамо о посљедицама као што их радимо.” Многе навике могу бити корисне ствари за развој - свакодневно јести доручак или четкати зубе, на примјер. Али друге навике могу постати неприлагођене, као што је злоупотреба дрога - или преједање.
Фурлонг и њена група су испитивали навике и циљано понашање у контексту злоупотребе дроге, и жељели су видјети да ли се њихов модел контроле понашања проширио на преједање. Тако су пацовима дали нормалну храну или храну плус укусно заслађено кондензовано млеко. Половина групе млека је добијала млеко цијели дан сваки дан, колико год су хтјели. Друга половина је добијала слатко млијеко само два сата дневно.
Након пет недеља овог третмана, научници су обучавали све пацове да притисну полуге - једна полуга испоручила слатке сахарозе, а друга укусна зрна. За тестирање, животиње су уживале у укусном зрну или слаткој сахарози, а затим им је омогућен приступ полуги. У једном сценарију, пацови су видјели полугу за храну којој раније нису имали приступ. Дакле, ако су напунили жито, добили су полугу сахарозе. У овом случају, сви пацови су и даље ударали по полугама. На крају крајева, ако сте управо имали велику вечеру са стеак-ом, нећете тражити више одрезака, али ћете можда и даље тражити мени за десерт.
У другом сценарију, пацови су имали приступ полуги која им је послужила оно што су управо попунили. Ако су се напунили житом, добили су полугу за више зрна. Ако је сахароза, више сахарозе. У овом стању, контролни пацови и пацови који су имали сталан приступ млеку престали су да притискају полугу. Били су пуни, хвала, и нису хтели више од онога што су управо испекли. Али пацови који су имали пет недеља са испрекиданим приступом преливу у заслађеном млеку реаговали су другачије. Наставили су притискати жито, иако су били пуни житарица, и стално су притискали шећер, иако је њихов слаткиш требао бити задовољен. Штакори нису гурали полугу зато што су могли да користе још мало зрна. Уместо тога, притиснули су полугу из навике.
Ова рутина притиска на полугу била је повезана са повећаном активношћу у дорзолатералном стриатуму, делу мозга који је повезан са уобичајеним понашањем. Научници су поставили хипотезу да повећана активност у овој области може бити узрок поновљеног одговора. Sувлачење дроге у дорзолатерални стриатум да би се блокирао глутамат, хемијски гласник који је повезан са повећаном можданом активношћу, преокренуо је понашање пацова, навео их да стану на тренутак и схвате да су, у ствари, пуни жита, хвала. Пацови су такође зауставили своју навику притискања полуге када су истраживачи блокирали рецепторе животиња за допамин, хемијски гласник повезан са осећајем награде у одговору на храну, секс или дроге.
Фурлонг каже да су резултати упоредиви са другим студијама са лековима злоупотребе као што је кокаин, производећи "исти губитак контроле понашања". Тај губитак је помак од доношења одлуке усмерене на циљ (да ли заиста треба више зрна?) Према навици ( само гурните ту полугу). Лаура Цорбит, бихевиорални неурознанственик са Универзитета у Сиднеју и аутор студије, каже да је студија показала да су слатко и масти моћне награде које „имају прилично широк ефекат на доношење одлука“. Млеко које су преживљавали, навика се преносила на друге укусне намирнице.
Цорбит каже да би овакве студије могле помоћи да се одреди како интервенирати у оваквом понашању заснованом на навикама. „Мало је вјероватно да ће интервенције засноване на информацијама функционирати ако се понашање особе ослања на навику“, каже она. "Једноставно рећи некоме да не једе неће радити, морамо разумјети што изазива навику и пронаћи прикладније когнитивне интервенције."
Поновљено бингеинг на укусну храну изгледа да пребацује пацове према навикама где не размишљају о томе шта раде. Али да ли то значи да можемо говорити о овој навици као зависности од хране? Сиетсе Јонкман, неурознанственик у Мт. Медицински факултет у Синају у Њујорку каже да размишљање о преједању хране у смислу навике може бити корисно и за овисност о дроги и за преједање. "Постоје јака преклапања у неким понашањима која видимо након конзумирања дроге и укусне хране", каже он. "Знамо да дроге злоупотребе активирају кругове награђивања који су изграђени за награде за храну, тако да можете видјети да би могли бити слични, а постоје и неки аспекти гојазности који се чине успоредивим са овисношћу о дрогама."
Али, Тревор Роббинс, неуролошки научник са Универзитета у Кембриџу у Енглеској, каже да, иако се озбиљно преједање може сматрати понашањем сличним овисности, “не можете сматрати храну опћенито овисношћу. Мислим да је боља успоредба са преједањем и узимањем дроге. ”Укусна преплављена млијека коју су искусили пацови, објашњава он, налик су на претерану дрогу јер су“ интензивно мотивациони сценарио који води убрзаном учењу навике ”.
Научници још увек морају да схвате који механизми леже у основи преласка са неколико вечери са пинтом сладоледа на безумну навику једења. И још увек не знамо колико је бингеингкао" наркоманија. Уосталом, можемо живети без кокаина или алкохола, али живот без хране је уопште није живот. Може доћи до преједања и конзумирања дрога упоредив на неки начин, они такође имају много разлике у смислу приступа и социјалних посљедица. На крају, та ноћ са пинтом за сладолед може бити само лоша ноћ. Само немој навикнути на то.
Запрати ме на твитеру: @сцицуриоус
;