Јун КСНУМКСтх, КСНУМКС у здравству
Конзумирање високо прерађених угљених хидрата може проузроковати вишак глади и стимулисати регионе мозга укључене у награду и жудњу, према истраживачком тиму из Бостонске дечје болнице, који је водио Давид Лудвиг, др мед., Др., Директор Центра за превенцију гојазности Нев Баланце Фоундатион. Ова открића сугеришу да би ограничавање ових намирница са „високим гликемијским индексом“ могло помоћи гојазним особама да избегну преједање.
Студија, објављена у Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион јуна КСНУМКС, КСНУМКС, истражује како се унос хране регулише допамин-садржавајућим центрима задовољства мозга.
„Поред награде и жудње, овај део мозга је повезан и са злоупотребом супстанци и зависношћу, што поставља питање да ли нека храна може изазивати зависност“, каже Лудвиг.
Да би испитали везу, истраживачи су мерили нивоа глукозе у крви и глад, а истовремено и коришћење функционална магнетна резонанца (МРИ) да посматра активност мозга током кључног периода од четири сата после оброка, што утиче на понашање у исхрани на следећем оброку. Процена пацијената у овом временском оквиру је један нови аспект ове студије, док су претходне студије процењивале пацијенте са МРИ убрзо након јела.
Дванаест гојазних или гојазних мушкараца конзумирало је пробна јела осмишљена као милксхаке са истим калоријама, укусом и слаткоћом. Два милксхакса су у суштини била иста; једина разлика је била у томе што је један садржавао угљене хидрате који се брзо дигерирају (високи гликемијски индекс), а други полако дигестирајући (ниски гликемијски индекс) угљене хидрате.
Након што су учесници конзумирали милксхаке са високим гликемичним индексом, они су доживели почетни талас ниво шећера у крви, након чега је услиједио оштар судар четири сата касније.
Ово смањење глукозе у крви било је повезано са прекомерном глађу и интензивном активацијом језгра аццумбенс, критично подручје мозга укључено у овисничко понашање.
Претходне студије зависности од хране упоредиле су реакције пацијената са драстично различитим врстама хране, као што су висококалорични колач од сира у односу на кувано поврће.
Још један нови аспект ове студије је како специфичан прехрамбени фактор који се разликује од калорија или слаткоће може да промени функцију мозга и промовише преједање.
„Ова открића сугеришу да би ограничавање угљених хидрата са високим гликемијским индексом попут белог хлеба и кромпира могло помоћи гојазним особама да смање жудњу и контролишу нагон за преједањем“, каже Лудвиг.
Иако концепт овисности о храни остаје провокативан, резултати указују на то да је потребно направити више интервентних и опсервацијских студија. Надамо се да ће додатна истраживања обавијестити клиничаре о субјективном искуству овисност о хрании како потенцијално можемо третирати ове пацијенте и регулисати њихову тежину.
Обезбеђује Дечја болница Бостон
„Нова студија снимања мозга пружа подршку појму зависности од хране.“ 26. јуна 2013. http://medicalxpress.com/news/2013-06-brain-imaging-notion-food-addiction.html
;