(L) Маркетинги озуќаворї: Оё онро шарњ додан мумкин аст, ки чаро 70 фоизи америкои не? (2010)

Имрӯз хӯрок ва porn механизмҳои иштиҳои майнаи моро барои ба вуҷуд овардани вобастагӣ тағйир медиҳандМаҳсулотҳои озуқаворӣ: Оё онро шарҳ додан мумкин аст?

Марк Hyman MD, October 16, 2010

Ҳукумат ва саноати хӯроквории мо ҳам ҳангоми мубориза бо эпидемияи фарбеҳӣ ва бемориҳои ба он алоқаманд масъулияти шахсиро бештар ташвиқ мекунанд. Онҳо мегӯянд, ки мардум бояд худдорӣро бештар кунанд, интихоби беҳтар кунанд, аз серхӯрӣ канорагирӣ кунанд ва истеъмоли нӯшокиҳои ширин ва хӯрокҳои коркардшударо кам кунанд. Моро водор мекунанд, ки ягон ғизои хуб ё ғизои бад вуҷуд надошта бошад, ки ин ҳама дар тавозун аст. Ин аз ҷиҳати назария хуб садо медиҳад, ба истиснои як чиз…

Кашфиётҳои нав дар илм собит мекунанд, ки ғизои аз ҷиҳати саноатӣ коркардшуда, шакар, чарб ва намак - ғизое, ки дар ниҳол сохта мешавад, на дар як ниҳол, ба қавли Майкл Поллан гуфтааст - аз ҷиҳати биологӣ печкор аст.

Тасаввур кунед, ки як пояи баландии брокколи ё косаи калони буридаи себ. Оё шумо ягон касеро медонед, ки брокколи ё себ орад? Аз тарафи дигар, як кӯҳи микросхемаҳои картошка ё як халта кукиҳо ё як халта яхмосро тасаввур кунед. Ба онҳо тасаввур кардан душвор аст, ки нопадидшавӣ дар мағзи бесифат ва ғазабкунандаи ғазаби хӯрданист. Брокколи одатӣ нест, аммо кукиҳо, чипҳо ё сода комилан метавонад маводи мухаддир гардад.

Усули "фақат нагӯед" ба нашъамандӣ то ҳол натиҷаи хуб наёфтааст ва ин барои нашъамандии саноатии мо низ кор нахоҳад кард. Ба кокаин ё героин ё майзада бигӯед, ки пас аз он аввалин ғуррос, тирпаронӣ ё нӯшидан «танҳо нагӯед». Ин он қадар содда нест. Механизмҳои мушаххаси биологӣ мавҷуданд, ки рафтори печкориро пеш мебаранд. Ҳеҷ кас нашъамандӣ ҳероин, коксед ё мастро интихоб намекунад. Ҳеҷ кас фарбеҳро низ интихоб намекунад. Рафторҳо аз марказҳои ибтидоии мукофотҳои нейрохимиявӣ дар мағзи сар ба вуҷуд меоянд, ки иродаи муқаррариро аз байн мебаранд ва сигналҳои оддии биологии моро, ки гуруснагиро назорат мекунанд, сарнагун мекунанд.

Биёед,

  • Чаро тамокукашон сигор мекашанд, ҳарчанд медонанд, ки сигоркашӣ ба онҳо саратон ва бемориҳои қалбро мебахшад?
  • Чаро камтар аз 20 фоизи алкоголикҳо муваффақияти нӯшиданро тарк мекунанд?
  • Чаро аксари нашъамандон новобаста аз он ки ҳаёти онҳо нобуд карда мешавад, кокаин ва героинро истифода мебаранд?
  • Чаро тарки кофеин ба хашм ва дарди сар меорад?

Сабаб он аст, ки ин моддаҳо ҳама биологӣ мебошанд.

Чаро барои одамони фарбеҳ вазнинро сарфи назар аз доғи иҷтимоӣ ва оқибатҳои саломатӣ, ба мисли фишори баланди хун, диабети қанд, бемориҳои қалб, артрит ва ҳатто саратон, вазни зиёде аз даст додан вазнин аст? Сабаб ин нест, ки онҳо майл доранд. Сабаб дар он аст, ки намудҳои алоҳидаи хӯрок одаткунанда мебошанд.

Ғизое, ки аз шакар, равған ва намак сохта шудааст, метавонад шахсро тобеъ кунад. Хусусан вақте ки онҳо бо роҳҳои махфӣ якҷоя мешаванд, ки саноати хӯрокворӣ мубодила карда намешавад ё ба дигарон хабар намедиҳад. Мо биологӣ ҳастем, ки мехоҳем ин хӯрокҳоро бихӯрем ва то ҳадди имкон бихӯрем. Мо ҳама дар бораи чизпарастӣ медонем, аммо илм ба мо дар бораи ғизо ва нашъамандӣ чӣ мегӯяд ва оқибатҳои ҳуқуқӣ ва сиёсӣ дар чӣ ҳастанд, ки агар ягон хӯрок вобастагӣ бошад?

Илм ва табиати нашъамандӣ

Биёед таҳқиқот ва монандии байни қанди сершумор, серғизо, чарбӣ ва намакро бо ғизоҳои партов ва кокаин, героин ва никотин дида бароем.

Мо аз баррасии меъёрҳои ташхиси вобастагӣ ба маводи мухаддир ё вобастагӣ дар Инҷили ташхиси равонӣ, DSM-IV пайдо мешавем ва мебинем, ки ин ба вобастагии ғизо чӣ рабт дорад:

  1. Моддаҳо аз миқдори зиёдтар ва барои мӯҳлати дарозтар гирифта мешаванд (як аломати классикӣ дар одамоне, ки одатан аз ҳад зиёд хӯрок мехӯранд).
  2. Хоҳиши доимӣ ё кӯшишҳои бемуваффақ барои баромадан. (Ба кӯшишҳои такрории парҳез диққат диҳед, то бисёре аз одамони вазни зиёдатӣ аз сар гузаранд.)
  3. Вақти зиёд / фаъолият барои ба даст овардан, истифода бурдан ё барқароршавӣ сарф карда мешавад. (Он кӯшиши такрорӣ барои вазн гирифтан вақт мегиранд.)
  4. Фаъолиятҳои муҳими иҷтимоӣ, касбӣ ё фароғатӣ, ки супурда ё кам карда шудааст. (Ман инро дар бисёр беморони вазнин ё фарбеҳ мебинам.)
  5. Истифодаи сарфи назар аз огоҳии оқибатҳои манфӣ идома медиҳад (масалан, иҷро накардани ӯҳдадории нақш, истифода дар ҳолати ҷисмонии хатарнок). (Ҳар касе, ки бемор ва фарбеҳ аст, мехоҳад, ки вазни худро гум кунад, аммо шумораи ками одамон қодиранд тағироти парҳезиро ба амал оранд, ки ба ин натиҷа оварда мерасонанд.)
  6. Таҳаммулпазирӣ (афзоиши назарраси миқдор; коҳиши мушаххаси таъсир). (Ба ибораи дигар, шумо бояд бештар ва бештар хӯрокро танҳо барои эҳсоси "муқаррарӣ" нигоҳ доред ё эҳсос накардед.)
  7. Нишонаҳои хоси хуруҷ; моддае, ки барои сабук кардани хуруҷ гирифта шудааст. (Бисёр одамон "бӯҳрони табобатӣ" -ро аз сар мегузаронанд, ки ҳангоми нишонаҳои хуруҷ аз баъзе хӯрокҳо аз парҳези онҳо нишонаҳои зиёдеро доранд.)

Бисёре аз мо аз ин одати одатӣ озод нестем. Агар шумо рафтори худ ва муносибати худро бо шакар санҷед, алахусус, шумо эҳтимол мебинед, ки рафтори шумо дар атрофи шакар ва таъсири биологии аз ҳад зиёд истеъмол шудани шакар ба таври комил мувофиқат мекунад. Эҳтимол бисёр меъёрҳои дар боло зикршуда нисбати шумо татбиқ карда шаванд.

Муҳаққиқон аз Маркази Рудди Сиёсати Ғизо ва Фарбеҳии Йел миқёси «вобастагии ғизо» -ро тасдиқ карданд. (I) Инҳоянд чанд нуқтаи ҷадвал, ки барои муайян кардани нашъамандии шумо истифода мешаванд. Оё ягонтои ин садо ошно аст? Агар ин тавр шавад, шумо метавонед "нашъамандии саноатии ғизо" бошед.

  1. Ман пай бурдам, ки вақте ба хӯрдани хӯрокҳои муайян шурӯъ мекунам, аз оне ки ман пешакӣ зиёдтар мехӯрам, хӯрдам.
  2. Надоштани баъзе намудҳои хӯрокворӣ ё кам кардани баъзе намудҳои озуқаворӣ як чизест, ки ман нигарон ҳастам.
  3. Ман вақти зиёдеро эҳсос мекунам, ки худро аз ҳад зиёд хастагӣ ё танбалӣ ҳис кунам.
  4. Вақтҳое буданд, ки ман хӯрокҳои муайянро зуд-зуд ё ба миқдори зиёд истеъмол мекардам, ки ман ба ҷои кор кардан, бо оила ё дӯстон вақт гузарондан ва ё машғул шудан бо дигар намудҳои муҳими вақтхушӣ ва ё машғулиятҳои дилхоҳам вақт сарф мекардам. .
  5. Ҳарчанд ман мушкилоти эмотсионалӣ ва / ё ҷисмонӣ доштам, ман ҳамон намуди хӯрок ва ё ҳамон миқдорро истеъмол мекардам.
  6. Бо мурури замон, ман фаҳмидам, ки барои гирифтани ҳисси дилхоҳ, ба монанди кам шудани ІН ё лаззат.
  7. Вақте ки ман кам хӯрок хӯрдам ё хӯрдани хӯрокро қатъ намудам, аломатҳои ҷисмонӣ, ташвиш ё изтироб ман нишонаҳои хуруҷро доштанд. (Лутфан нишонаҳои хуруҷро, ки дар натиҷаи кам кардани нӯшокиҳои кофеин аз қабили сода поп, қаҳва, чой, нӯшокиҳои энергетикӣ ва ғайра ҷой доранд, дохил накунед)
  8. Рафтори ман нисбати хӯрок ва хӯрокхӯрӣ боиси ташвиши ҷиддӣ мегардад.
  9. Дар қобилияти самаранок фаъолият кардани ман мушкилоти ҷиддӣ (реҷаи ҳаррӯза, кор / мактаб, корҳои ҷамъиятӣ, фаъолияти оилавӣ, мушкилоти саломатӣ) аз сабаби хӯрок ва хӯрокхӯрӣ дучор мешавам.

Дар асоси ин меъёрҳо ва дигарон, бисёре аз мо, аз ҷумла аксари кӯдакони фарбеҳ, ба ғизои саноатӣ «одат» мекунанд.

Инҳоянд баъзе бозёфтҳои илмӣ тасдиқ мекунанд, ки ғизо дар ҳақиқат метавонад нашъаманд бошад (ii):

  1. Шакар марказҳои мукофотии мағзро тавассути допамини нейротрансмиттер, ба мисли дигар доруҳои ба одатдаромада ҳавасманд мекунад.
  2. Тасаввуроти майна (тарозуи ПЭТ) нишон медиҳад, ки хӯроки серғизо ва серравған иборат аз героин, афюн ё морфин дар мағзи сар аст. (Iii)
  3. Тасвироти мағзи сар (ПЭТС) нишон медиҳад, ки одамони фарбеҳ ва нашъаманд миқдори ками ретсепторҳои допамин доранд, ва эҳтимоли зиёд дорад, ки допаминро афзоиш диҳанд.
  4. Ғизоҳои дорои равған ва шириниҳо хуруҷи афюнҳои худи баданро (моддаҳои химиявӣ ба мисли морфин) дар мағзи сар ҳавасманд мекунанд.
  5. Доруҳое, ки мо барои бастани ретсепторҳои мағзи сар барои героин ва морфин (налтрексон) истифода мекунем, истеъмол ва афзалияти хӯрокҳои ширин ва серравғанро ҳам дар вазни муқаррарӣ ва ҳам серхаридори фарбеҳ кам мекунад.
  6. Одамон (ва каламушҳо) таҳаммулпазириро нисбат ба шакар инкишоф медиҳанд - онҳо барои қонеъ кардани онҳо ҳарчи бештар ба ин модда ниёз доранд - ҳамон тавре ки онҳо барои истеъмоли нашъамандӣ ба монанди спирт ё ҳероин.
  7. Шахсони фарбеҳ ба мисли нашъамандон ё майзадагон, новобаста аз оқибатҳои манфии иҷтимоӣ ва шахсӣ, миқдори зиёди хӯрокҳои носолим мехӯранд.
  8. Ҳайвонот ва одамон ҳангоми ногаҳонӣ аз шакар бурида шудан, "хуруҷ" -ро ҳис мекунанд, ба монанди нашъамандон, ки аз маводи мухаддир безарар мешаванд.
  9. Мисли маводи мухаддир, пас аз як давраи ибтидоии «лаззат» аз хӯрок, корбар акнун онҳоро на барои баланд шудан, балки барои эҳсоси муқаррарӣ истеъмол мекунад.

Филми Super Size Me -ро ба ёд оред, ки Морган Спурлок ҳар рӯз аз McDonald's се хӯроки калонҳаҷм мехӯрд? Он чизе, ки маро дар он филм ба ҳайрат овард, ин набуд, ки ӯ 30 фунт афзудааст ё холестиринаш афзудааст ва ё ҳатто ҷигари чарбдор гирифтааст. Тааҷҷубовар он буд, ки он портрет бо тасвири сифати печкордаи хӯроки хӯрдашуда тасвир кардааст. Дар оғози филм, вақте ки ӯ хӯроки аввалини сершумори худро хӯрд, вай онро партофт, ба монанди наврасе, ки дар зиёфати аввалини худ спирти аз ҳад зиёд менӯшад. Дар охири филм, ӯ танҳо вақте худро мехӯрд, ки ин хӯрокҳои нодаркорро "хуб" ҳис мекард. Боқимондаи вақт ӯ депрессия, хастагӣ, ташвиш ва асабониятро ҳис кард ва ҷинси ҷинсии худро гум кард, ба монанди нашъаманд ё тамокукаш аз нашъамандӣ. Ғизо ба таври возеҳ печкорҳ буд.

Мушкилоти вобастагӣ ба маводи хӯрокворӣ аз он иборат аст, ки истеҳсолкунандагони маҳсулоти хӯрокворӣ ҳар гуна маълумоти дохилиро дар бораи тарзи якҷоя кардани компонентҳо барои ба ҳадди аксар расонидани истеъмоли маҳсулоти хӯроквории худ сарфи назар аз дархостҳои муҳаққиқон рад мекунанд. Дар китоби худ "Анҷоми хӯрдан" Дэвид Кесслер, MD, роҳбари собиқи маъмурияти озуқаворӣ ва маводи мухаддир, илмро дар бораи чӣ гуна ғизо ба маводи мухаддир тавассути эҷоди хӯрокҳои гиперпалаталӣ, ки ба вобастагии нейрохимиявӣ оварда мерасонад, тасвир мекунад.

Ин бинг ба оқибатҳои амиқи физиологӣ оварда мерасонад, ки истеъмоли калорияро афзоиш медиҳад ва боиси афзоиши вазн мегардад. Дар як таҳқиқоти Ҳарвард, ки дар Маҷаллаи Ассотсиатсияи тиббии Амрико нашр шудааст, наврасони вазни зиёдатӣ дар як рӯз ҳангоми истеъмоли ғизои партов дар муқоиса бо рӯзҳое, ки ба онҳо хӯрдани хӯрокҳои номатлуб иҷозат дода нашудааст, 500 калорияҳои иловагӣ истеъмол карданд. Онҳо бештар хӯрданд, зеро ғизо ҳавасҳо ва вобастагиро ба вуҷуд овард. Мисли майзада пас аз нӯшокии аввал, вақте ки ин кӯдакон хӯрокҳои коркардшудаи пур аз шакар, чарб ва намакро, ки марказҳои мукофотии мағзи онҳоро ба вуҷуд оварданд, оғоз карда натавонистанд. Онҳо мисли каламушҳо дар қафас буданд. (Iv)

Истед ва дар ин бора як дақиқа фикр кунед. Агар шумо дар як рӯз 500 калория бештар хӯрданӣ бошед, ин ба 182,500 ккал дар як сол баробар хоҳад буд. Биёед бубинем, ки агар шумо барои ба даст овардани як фунт 3,500 калория иловагӣ бихӯред, ин афзоиши солонаи вазни 52 фунт аст!

Агар ғизои сершир, чарбдор, бой ва калориянок, ғизои кам, коркардшуда, зуд ва партов дар ҳақиқат вобастагӣ дошта бошад, ин чӣ маъно дорад? Чӣ гуна ин бояд муносибати моро ба фарбеҳӣ таъсир расонад? Он барои сиёсат ва танзими ҳукумат чӣ таъсир дорад? Оё оқибатҳои ҳуқуқӣ вуҷуд доранд? Агар мо дар таркиби парҳези фарзандони худ ба моддаҳои печкорӣ роҳ диҳем ва ҳатто тарғиб кунем, чӣ гуна бояд онро ҳал кунем?

Ман ба шумо итминон дода метавонам, ки Big Food бо хоҳиши худ тағирот ворид намекунад. Онҳо ба ҷои ин илмро нодида мегиранд. Онҳо дар бораи хӯрок се мантра доранд.

  • Ин ҳама дар бораи интихоб аст. Интихоби хӯрокхӯрӣ дар бораи масъулияти шахсӣ аст. Муқаррароти ҳукуматӣ, ки чӣ гуна шумо хӯрокро ба бозор мебароред ё чӣ гуна хӯрокҳоро бихӯред, ба як доя, ба «фашистон» -и озуқаворӣ ва дахолат ба озодиҳои шаҳрвандии мо оварда мерасонад.
  • Ғизои хуб ва ғизои бад вуҷуд надорад. Ин ҳама дар бораи маблағ аст. Пас, ягон хӯроки махсусро барои эпидемияи фарбеҳӣ айбдор кардан мумкин нест.
  • Диққати худро ба таҳсилот дар бораи варзиш на парҳез. То он даме, ки шумо ин калорияҳоро сӯзонед, муҳим нест, ки шумо чӣ мехӯред.

Мутаассифона, ин танҳо як таблиғ аз соҳаи манфиатдор аст, на ғизои миллат.

Оё мо дар ҳақиқат интихоби хӯрдани хӯрокро дорем?

Бузургтарин фиреб дар стратегияи саноати хӯрокворӣ ва сиёсати озуқавории давлатӣ тарғиб ва таъкид кардани интихоби инфиродӣ ва масъулияти шахсӣ барои ҳалли фарбеҳӣ ва эпидемияи музмини мо мебошад. Ба мо гуфтанд, ки агар одамон фақат ин қадар хӯрок нахӯранд, бештар машқ кунанд ва дар бораи худ ғамхорӣ кунанд, мо хуб мебудем. Ба мо лозим нест, ки сиёсат ва муҳити худро тағир диҳем. Мо намехоҳем, ки ҳукумат ба мо гӯяд, ки чӣ кор кунем. Мо мехоҳем, ки интихоби озод.

Аммо интихоби шумо ройгон аст ё рафтори Big Food тавассути усулҳои маккоронаи маркетинг?

Воқеият ин аст, ки бисёр одамон дар биёбонҳои хӯрокворӣ зиндагӣ мекунанд, ки онҳо себ ё сабзӣ харида наметавонанд ё дар маҳаллаҳое зиндагӣ мекунанд, ки роҳрав надоранд ё берун рафтан хатарнок аст. Мо шахси фарбеҳро айбдор мекунем. Аммо чӣ гуна мо кӯдаки дусоларо барои фарбеҳ буданаш айбдор карда метавонем? Вай чӣ қадар интихоб дорад?

Мо дар муҳити заҳролуди хӯрокворӣ, як партовгоҳи ғизоӣ зиндагӣ мекунем. Хонаҳои хӯроки нисфирӯзии мактабҳо ва мошинҳои фурӯш аз хӯрокҳои ношоям ва "нӯшокиҳои варзишӣ" пур мешаванд. Аксарияти мо ҳатто намедонем, ки чӣ мехӯрем. Панҷоҳ фоизи хӯрокҳо берун аз хона истеъмол карда мешаванд ва аксари хӯрокҳои дар хона пухташуда ғизои оддии микроэлементҳо мебошанд. Тарабхонаҳо ва занҷирҳо нишони возеҳи меню надоранд. Оё шумо медонед, ки як амри картошка панир Outback Steakhouse 2,900 калория аст ё Starbucks venti mocha latte 508 калория аст?

Омилҳои экологӣ (ба монанди таблиғ, набудани тамғаи меню ва ғайра) ва хусусиятҳои ба одатдаромадаи «хӯроки саноатӣ», вақте ки якҷоя карда мешаванд, механизмҳои муқаррарии назорати биологӣ ё психологии моро аз байн мебаранд. Вонамуд кардани он, ки тағир додани ин аз доираи масъулияти ҳукумат берун аст ё эҷоди сиёсате, ки ба идоракунии чунин омилҳои экологӣ мусоидат мекунад, ба "давлати доя" оварда мерасонад, танҳо як баҳонаест барои идомаи амалҳои ғайриахлоқии худ.

Инҳоянд чанд роҳе, ки мо муҳити озуқавории худро тағир дода метавонем:

  • Арзиши воқеии маҳсулоти хӯроквории саноатиро ба нарх ташкил кунед. Таъсири онро ба хароҷотҳо ва маҳсулнокии аз даст додашуда нишон диҳед.
  • Истеҳсоли мева ва сабзавот кумак кунед. 80 фоизи кумакҳои давлатӣ дар айни замон ба лубиё ва ҷуворимакка мераванд, ки барои эҷоди қисми зиёди ғизои партови мо истифода мешаванд. Мо бояд субсидияҳоро дубора баррасӣ карда, барои деҳқонони хурдтар ва як қатор васеътари меваву сабзавотҳо таъмин кунем.
  • Ҳавасманд кардани супермаркетҳо барои кушодани ҷамоаҳои камбизоат. Камбизоатӣ ва фарбеҳӣ ба ҳам наздик аст. Яке аз сабабҳо ин биёбонҳои ғизоест, ки дар саросари миллат мебинем. Одамони камбизоат низ ба ғизои баландсифат ҳуқуқ доранд. Мо бояд роҳҳои таъмини онро ба онҳо фароҳам оварем.
  • Маркетинги хӯрокворӣ ба кӯдакон хотима дода шавад. 50 кишвари дигар дар саросари ҷаҳон ин корро кардаанд, чаро мо накардаем?
  • Ошхонаи мактабро иваз кунед. Барномаи миллии хӯроки нисфирӯзии мактабӣ дар шакли ҳозирааш як чизи душворест. Агар мо намехоҳем, ки наслҳои оянда нисбат ба мо фарбеҳ ва бемор бошанд, ба мо маълумоти хуби ғизоӣ ва ғизои беҳтар дар мактабҳои мо лозим аст.
  • Таъсис додани барномаҳои дастгирии ҷомеа бо як қувваи нави кормандони тиббии ҷомеа. Ин одамон метавонистанд ба шахсони алоҳида дар интихоби интихоби ғизо кӯмак кунанд.

Мо метавонем шароити пешфарзро дар муҳити атроф, ки рафтори печкориро ташвиқ ва ташвиқ кунем, тағир диҳем. (V) Ин танҳо як иродаи ҷамъиятӣ ва сиёсӣ аст. Агар ин тавр накунем, мо ба эпидемияи давомдори фарбеҳӣ ва беморӣ дар саросари миллат дучор хоҳем шуд.

Барои гирифтани маълумоти бештар дар бораи он ки мо чӣ гуна бӯҳрони ғизоиро дар ин кишвар идора карда метавонем, ба бахши парҳез ва ғизои drhyman.com нигаред.

Ба саломатии хуб,

Марк Химан, MD

Адабиёт

(i) Gearhardt, AN, Corbin, WR, ва KD 2009. Браунелл. Санҷиши пешакии миқёси вобастагӣ ба ғизои Йел. Ишти. 52 (2): 430-436.

(ii) Colantuoni, C., Schwenker, J., McCarthy, P., ва дигарон. 2001. Истеъмоли аз ҳад зиёди шакар, ба детамин ва ретсепторҳои му-опиоид дар майна ҳатмист. Neuroreport. 12 (16): 3549-3552.

(iii) Volkow, ND, Wang, GJ, Fowler, JS, et al. 2002. Ҳавасмандгардонии ғизои "ғайредоникӣ" дар одамон допаминро дар стриатуми амудӣ дар бар мегирад ва метилфенидат ин таъсирро афзоиш медиҳад. Синапс. 44 (3): 175-180.

(iv) Эббелинг С.Б., Синклер К.Б., Перейра М.А., Гарсиа-Лаго Е, Фелдман Х.А., Людвиг Д.С. Ҷуброн барои истеъмоли энергия аз хӯроки зуд дар байни наврасони вазни зиёдатӣ ва лоғар. JAMA. 2004 Jun 16; 291 (23): 2828-2833.

(v) Браунелл, К.Д., Керш, Р., Людвиг. DS ва диг. 2010. Масъулияти шахсӣ ва фарбеҳӣ: Равиши созанда ба як масъалаи баҳсталаб. Тандурустӣ Aff (Миллвуд). 29 (3): 379-387.