የምግብ ሱስ: ለምን የ 70 መቶ አሜሪካውያን ቅባት አለ?
ማርክ ሃማን MD, ኦክቶበር 16, 2010
ከመጠን በላይ ውፍረት ወረርሽኝን እና ተያያዥ በሽታዎችን ለመዋጋት በሚመጣበት ጊዜ መንግስታችን እና የምግብ ኢንዱስትሪ ሁለቱም የበለጠ “የግል ሃላፊነትን” ያበረታታሉ ፡፡ ሰዎች የበለጠ ራስን መግዛትን ፣ የተሻሉ ምርጫዎችን ማድረግ ፣ ከመጠን በላይ መብላትን መቆጠብ እና በስኳር ጣፋጭ መጠጦች እና በተቀነባበረ ምግብ መመገባቸውን መቀነስ አለባቸው ይላሉ ፡፡ ጥሩ ምግብ ወይም መጥፎ ምግብ የለም ፣ ሁሉም ሚዛናዊነት ያለው ጉዳይ ወደ ሆነ እንድናምን ተደርገናል ፡፡ ከአንድ ነገር በስተቀር ይህ በንድፈ ሀሳብ ጥሩ ይመስላል…
በሳይንስ ውስጥ አዳዲስ ግኝቶች እንደሚያመለክቱት በኢንዱስትሪ ሂደት ፣ በስኳር ፣ በስብ እና በጨው የተሞላ ምግብ - ማይክል ፖላን እንደሚለው በእጽዋት ላይ ከማደግ ይልቅ በአንድ ተክል ውስጥ የሚዘጋጅ ምግብ ባዮሎጂያዊ ሱስ የሚያስይዝ ነው ፡፡
በእግር ከፍታ ያለው ብሩካሊን ወይም ግዙፍ የአኻያ ጣፋጭ ጉጦች ይሳሉ. ብሉካሊን ወይም ፖም ላይ የሚወጣን ሰው ያውቁታል? በሌላ በኩል ደግሞ አንድ የዱቄት ቺፕስ ወይም ሙሉ በሙሉ የኩስኩስ ቦርሳዎችን ወይም የበረዶ አይስክ ግምትን ይንገሩት. በንቃተ ህሊና, በቲቢ አንጎል ውስጥ የሚበላ ጾም በመርሳት እነሱን ለማሰብ ቀላል ነው. ብሉካሊ ሱስ የማያስከትል ነገር ነው, ነገር ግን ኩኪዎች, ቺፕስ እና ሶዳ ፈጽሞ እንደ ሱስ ሊሆኑ ይችላሉ.
የአደንዛዥ ዕፅ ሱሰኝነት “በቃ ይበሉ” የሚለው አካሄድ በጥሩ ሁኔታ አልተመዘገበም ፣ እንዲሁም ለኢንዱስትሪ ምርታችን ሱስም አይሠራም ፡፡ ከዚያ የመጀመሪያ ጩኸት ፣ መተኮስ ወይም መጠጥ በኋላ ለካካ ወይም ለሄሮይን ሱሰኛ ወይም ለአልኮል ሱሰኛ “በቃ አይሆንም” ይበሉ ፡፡ ያን ያህል ቀላል አይደለም ፡፡ ሱስ የሚያስይዙ ባህሪያትን የሚያሽከረክሩ የተወሰኑ ባዮሎጂካዊ አሠራሮች አሉ ፡፡ ማንም ሰው የሄሮይን ሱሰኛ ፣ ኮክ ጭንቅላት ወይም ሰካራም ሆኖ አይመርጥም ፡፡ ማንም ሰው ስብ መሆንን አይመርጥም ፡፡ ባህሪያቱ የሚመነጩት አንጎል ውስጥ መደበኛ ጥንካሬን የሚያሸንፉ እና ረሃብን የሚቆጣጠሩ ተራ ባዮሎጂያዊ ምልክቶቻችንን የሚያሸንፉ በአንጎል ውስጥ ካሉ ጥንታዊ የነርቭ ኬሚካል ሽልማት ማዕከሎች ነው ፡፡
እስቲ የሚከተለውን አስብ:
- ሲጋራ ማጨስ ካንተ ካንሰርና የልብ ሕመምን እንደሚሰጥ ቢያውቁ ሲጋራ ማጨስ የሚቀጥሉት ለምንድን ነው?
- የአልኮል ሱሰኞች ከአልኮል መጠጥ በተቃራኒ ሱስ አስይዘው ከአልኮል መጠጥ ያጠፉት ለምንድን ነው?
- አብዛኛዎቹ ሱሰኞች ሕይወታቸው እየወደቀ ቢሆንም ኮኬይን እና ሄሮይን መጠቀም እንዴት ይቀጥላሉ?
- ካፌይን ማቆም ወደ ቁጣና ራስ ምታት ያመራው ለምንድን ነው?
ምክንያቱም እነዚህ ንጥረ ነገሮች በጠቅላላው ሱስ ሊያስይዙ ስለሚችሉ ነው.
ማህበራዊ መገለል እና የጤና ችግር, እንደ ከፍተኛ የደም ግፊት, የስኳር በሽታ, የልብ ሕመም, አርትራይተስ እና ካንሰርም እንኳ ከፍተኛ ክብደት ለመቀነስ ከፍተኛ ፍላጎት ቢኖረውም ክብደት ያላቸው ሰዎች ክብደት መቀነስ በጣም የሚከብዳቸው ለምንድን ነው? እነሱ እንዲዋሹ ስላልፈለጉ አይደለም. ምክንያቱም አንዳንድ የምግብ ዓይነቶች ሱስ የሚያስይዙ ስለሆነ ነው.
ከስኳር, ከፍና ከጨው የተሠሩ ምግቦች ሱስ ሊያስይዙ ይችላሉ. በተለይም የምግብ ኢንዱስትሪ በምታሳይበት ወይም ለሕዝብ በሚሰራጭ መልኩ በሚጣመርበት ጊዜ. እነዚህን ምግቦች ለመመገብ ባዮሎጂያዊ መስመር የተሞላን ሲሆን በተቻለን መጠን ብዙዎችን መብላት ይኖርብናል. ሁላችንም ስላለን ፍላጎቶች አውቀናል, ነገር ግን ሳይንስ ስለ ምግብ እና ሱስ ጉዳይ ምን ይነግረናል, እና አንድ ምግብ በእርግጥ ሱስ ከሆነ በእርግጥ ህጋዊ እና የፖሊሲዎች ምንድናቸው?
የምግብ ሱስ እና ሳይንሶች
ምርምሩን እና ከፍተኛ የስኳር ፣ የኢነርጂ ፣ ወፍራም እና ጨዋማ በተቀነባበረ እና ቆሻሻ ምግብ እና ኮካ ፣ ሄሮይን እና ኒኮቲን መካከል ያለውን ተመሳሳይነት እንመርምር ፡፡
በመጽሐፍ ቅዱስ ውስጥ በአእምሮ ምርመራ ፣ በ ‹DSM-IV› ውስጥ የተገኘውን ንጥረ ነገር ጥገኛ ወይም ሱሰኛ የምርመራ መስፈርቶችን በመገምገም እንጀምራለን እና ከምግብ ሱሰኝነት ጋር እንዴት እንደሚዛመድ እንመልከት ፡፡
- ምግቡን በብዛት መጠን እና ከተመዘገበው በላይ ረጅም ጊዜ ይወሰዳል (በተለመደ ሰዎች ላይ የተለመደ ምልክት ነው).
- ያለማቋረጥ መፈለግ ወይም ለማቆም በተደጋጋሚ ያልተሳኩ ሙከራዎች. (ብዙ የአመጋገብ ችግር ያለባቸውን ሰዎች በሚመገቡበት ጊዜ ተደጋጋሚ ሙከራዎችን አስቡ.)
- ብዙ ጊዜ / እንቅስቃሴ ለማግኘትና ጥቅም ላይ ለማዋል ያገለግላል. (የሰውነት ክብደት ለመቀነስ የሚሞክሩት ሰዎች ጊዜ ይወስዳሉ.)
- በጣም አስፈላጊ የሆኑ ማህበራዊ, የሙያ ወይም የመዝናኛ እንቅስቃሴዎች ከፍ ይደረጋሉ ወይም ይቀንሳል. (ይህንን እጅግ ብዙ ከመጠን በላይ ወፍራም ወፍራም የሆኑ ብዙ ታካሚዎች ያዩኛል.)
- ስነምግባር ተከታትለው ቢኖሩም (ለምሳሌ, የግዴታ ግዴታ አለመፈጽም, አካላዊ አደገኛ በሚሆንበት ጊዜ መጠቀም). (ማንኛውም ታካሚ እና ስብ ነው ክብደት ያለው ሰው ክብደት መቀነስ ይፈልጋል, ነገር ግን ጥቂት እርዳታ ሳይደረግበት ለዚህ ውጤት የሚያስከትለውን የአመጋገብ ለውጥ ማምጣት ይችላሉ.)
- መቻቻል (የመጠን መጨመር ፣ የውጤት መቀነስ ምልክት ተደርጎበታል)። (በሌላ አገላለጽ “መደበኛ” ሆኖ እንዲሰማዎት ወይም የመውጣት ልምድን ላለማግኘት የበለጠ መብላትዎን መቀጠል አለብዎት።)
- የባህርይ መገለጫዎች ምልክቶች; መውጣትን ለማስታገስ የተወሰደው ንጥረ ነገር ፡፡ (ብዙ ሰዎች የተወሰኑ ምግቦችን ከምግብ ውስጥ ሲያስወግዱ እንደ መውጣት ብዙ ተመሳሳይ ምልክቶች ያሉት “የመፈወስ ቀውስ” ያጋጥማቸዋል ፡፡)
ማናችንም ብንሆን ከዚህ ሱስ አስይዘናል. በተለይ የራስዎን ባህሪ እና ከስንዴ ጋር ግንኙነትን ከተመለከቱ በተለይም በስኳር ዙሪያ ያለዎትን ባህሪ እና የስኳር ፍጆታዎ በትክክል ጥቅም ላይ የዋሉ ባዮሎጂያዊ ውጤቶች. ከላይ ከተጠቀሱት መስፈርቶች ውስጥ ብዙዎቹ ለእርስዎ ሊተገበሩ ይችላሉ.
ከየል ሩድ የምግብ ፖሊሲ እና ከመጠን ያለፈ ውፍረት ማዕከል ተመራማሪዎች “የምግብ ሱሰኝነት” ልኬትን አረጋግጠዋል (i) የምግብ ሱስ እንዳለብዎ ለመለየት ከሚጠቀሙባቸው መጠነ-ጥቂቶቹ ጥቂቶቹን እነሆ ፡፡ ከእነዚህ ውስጥ አንዳቸውም ያውቃሉ? ከሆነ “የኢንዱስትሪ ምግብ ሱሰኛ” ሊሆኑ ይችላሉ።
- የተወሰኑ ምግቦችን ስንመገቡ, ካቀድኩት በላይ ብዙ ምግብ መብላት እንደምችል ተረዳሁ.
- የተወሰኑ የምግብ ዓይነቶችን አልመገብም ወይም በአንዳንድ የምግብ አይነቶች ላይ እጨነቃለሁ.
- ብዙ ጊዜ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ እየራቀች ወይም ልምምድ በማጣት ብዙ ጊዜ አሳልፍ ነበር.
- አንዳንድ ጊዜ ከሚበላሹት ወይም ከቤተሰቦቼ ወይም ከጓደኞቼ ጋር ጊዜዬን በማሳለፍ ወይም ከመዝናኛ ይልቅ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ በመብላት ወይም የምዝናናቸውን ሌሎች ተግባራት ወይም የመዝናኛ እንቅስቃሴዎችን በመሳተፍ አፍራሽ ስሜቶችን ለመንከባከብ ያገለገልኩባቸው ጊዜያት ነበሩ. .
- ስሜታዊ እና / ወይም አካላዊ ችግሮች ያጋጠሙኝ ቢሆንም ተመሳሳይ ምግብ ወይም የምግብ መጠን እበላ ነበር.
- ከጊዜ ወደ ጊዜ አሉታዊ ስሜቶችን ወይም ደስታን መጨመርን የመሳሰሉ ፍላጎቶቼን ለማግኘት ስል ከበፊቱ የበለጠ መብላት እንዳለብኝ ተገንዝቤያለሁ.
- አንዳንድ ምግቦችን መቁረጥ ወይም መተው ማቆም ሳቆም አካላዊ ምልክቶች, አስጨናቂዎች ወይም ጭንቀቶች ሲከሰቱ የጨቅላ ሕመም ምልክቶች አጋጥመውኛል. (እባካችሁ እንደ ሶዳ ፖፕ, ቡና, ሻይ, የኃይል መጠጫ ወዘተ የመሳሰሉትን በካፋይነት ያገለሉ መጠጦችን በመቁረጥ ምክንያት የጨዋታ ምልክቶችን አይጨምሩ)
- የምግብ እና የመመገም ባህሪዬ ከፍተኛ ጭንቀት ያስከትላል.
- ጥሩ ውጤት ለማምጣት (በየዕለቱ, ሥራ / ትምህርት ቤት, ማህበራዊ እንቅስቃሴዎች, የቤተሰብ እንቅስቃሴዎች, የጤና ችግሮች) በምግብ እና በመብላት ምክንያት ከፍተኛ ችግር ይደርስብኛል.
በእነዚህ መመዘኛዎች እና በሌሎች ላይ በመመርኮዝ ብዙዎቻችን ከመጠን በላይ ወፍራም ሕፃናትን ጨምሮ ለኢንዱስትሪ ምግብ “ሱስ” አለብን ፡፡
ምግቦችን ሱስ ሊያስይዝ እንደሚችል የሚያሳዩ አንዳንድ የሳይንስ ግኝቶች እነኚሁና.
- ልክ እንደሌሎች ሱስ የሚያስይዙ መድኃኒቶች ሁሉ በነርቭ አስተላላፊው ዶፓሚን አማካኝነት የአንጎል የሽልማት ማዕከሎችን ያነቃቃል ፡፡
- የአንጎል ስዕል (PET scans) እንደሚያሳየው ከፍተኛ ስኳር እና ከፍተኛ ቅባት ያላቸው ምግቦች በአዕምሮ ውስጥ እንደ ሄሮይን, ኦፒየም ወይም ሞርፊን ይሰራሉ (iii)
- የአእምሮ ጤና ምርመራ (PET ስካንሶች) እንደገለጹት አቢያዊ የሆኑ ሰዎች እና የአደገኛ ዕፅ ሱሰኞች ጥቂት የ dopamine መቀበያዎችን ያቀባሉ, ይህም ዳፖሚንን የሚያበረታቱ ነገሮችን ለመፈለግ የበለጠ ፍላጎት እንዲኖራቸው ያደርጋል.
- ስብ እና ጣፋጮች የበዛባቸው ምግቦች በአዕምሮ ውስጥ ያሉ የሰውነት ኦፒዮይዶች (እንደ ሞርፊን ያሉ ኬሚካሎች) እንዲለቀቁ ያነሳሳሉ ፡፡
- የአንጎልን ተቀባዮች ለሄሮይን እና ለሞርፊን (ናልትሬክኖን) ለማገድ የምንጠቀምባቸው መድኃኒቶችም በተለመደው ክብደትም ሆነ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ላሉት ወፍራም ፣ ከፍተኛ ቅባት ያላቸው ምግቦች የመጠጥ ፍላጎትን እና ምርጫን ይቀንሳሉ ፡፡
- ሰዎች (እና አይጦች) ለስኳር መቻቻልን ያዳብራሉ - እራሳቸውን ለማርካት ብዙ እና ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋሉ - ልክ እንደ አልኮሆል ወይም እንደ ሄሮይን ላሉ አደገኛ መድኃኒቶች ፡፡
- በጣም ወፍራም የሆኑ ግለሰቦች እንደ ሱሰኞች ወይም የአልኮል ሱሰኞች ተመሳሳይ የሆነ ማህበራዊ እና የግል አሉታዊ ተፅዕኖዎች ቢኖሩም በጣም ብዙ ጤናማ ያልሆኑ ምግቦችን መብላት ቀጥለዋል.
- አደንዛዥ ዕፅን እንደሚያፀዱ ሱሰኞች ሁሉ እንስሳት እና ሰዎች በድንገት ከስኳር ሲቆረጡ “መውጣት” ያጋጥማቸዋል።
- ልክ እንደ አደንዛዥ ዕፅ ፣ ከምግብ “ደስታ” የመጀመሪያ ጊዜ በኋላ ተጠቃሚው ከፍ እንዲል ከእንግዲህ እነሱን አይጠቀምም ፣ ግን መደበኛ ስሜት እንዲሰማው ፡፡
ሞርጋን ስፖሮክ በየቀኑ ከማክሮዶናልድ ሶስት እጅግ በጣም መጠን ያላቸው ምግቦችን የሚመገብበትን ሱፐር መጠን ሜ የተባለውን ፊልም አስታውስ? በዚያ ፊልም ላይ ያስደነቀኝ ነገር ቢኖር 30 ፓውንድ ማግኘቱ ወይም ኮሌስትሮል መነሳቱ ወይም የሰባ ጉበት ማግኘቱ አይደለም ፡፡ በጣም የሚያስደንቀው ነገር ቢበላው ምግብ ሱስ የሚያስይዝ ጥራት ያለው ቀለም የተቀባው ምስል ነው ፡፡ በፊልሙ መጀመሪያ ላይ የመጀመሪያውን የበለፀገ ምግብ ሲመገብ ልክ እንደ መጀመሪያው ግብዣ ላይ ከመጠን በላይ አልኮል እንደሚጠጣ አንድ ጎረምሳ ጣለው ፡፡ በፊልሙ መጨረሻ ላይ ያንን የተበላሸ ምግብ ሲበላ ብቻ “ጥሩ” ሆኖ ተሰማው ፡፡ በቀሪው ጊዜ እንደ ሱሰኛ ወይም እንደ አጫሽ ከአደንዛዥ ዕፅ እንዳገለለ ፣ ድብርት ፣ ድካም ፣ ጭንቀት እና ብስጩ ሆኖ የወሲብ ፍላጎቱን አጣ ፡፡ ምግቡ በግልጽ ሱስ ነበረው ፡፡
የምግብ ምርቶች የምግብ እቃዎች ተመራማሪዎችን ቢጠይቁም የምግብ ምርታቸውን ለመብቃትም እንዴት አንድ ላይ የተዋሃዱ መረጃዎችን አንድ ላይ ማስቀመጥ እንዳለባቸው በመጥቀስ ይህንን የምግብ ሱሰኝነት ይጨምራል. ኒው ኬኬሚካዊ ሱስ ሊያስይዙ የሚችሉ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ምግቦችን በመፍጠር የምግብ ሽያጭ እንዴት አደገኛ መድሃኒት እንደሚወሰድ የቀድሞው የምግብ እና የመድሀኒት አስተዳደር መሪ የሆኑት ዴቪድ ኪሰል, ዘ ዴይ ኦቭ ኦቮይንግንግ በተባለው መጽሐፋቸው ላይ ገልጸዋል.
ይህ የቢንጅ መወጋት የካሎሪዎችን ፍጆታ ከፍ የሚያደርግ እና ክብደትን ለመጨመር የሚያስችሉ ጥልቅ የፊዚዮሎጂ ውጤቶችን ያስከትላል ፡፡ በአሜሪካን ሜዲካል አሶሲዬሽን ጆርናል ላይ በታተመው የሃርቫርድ ጥናት ላይ ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸው በጉርምስና ዕድሜ ላይ የሚገኙ ወጣቶች አላስፈላጊ ምግብ እንዲመገቡ ካልተፈቀደላቸው ቀናት ጋር ሲነፃፀር በቀን አንድ ተጨማሪ 500 ካሎሪ ይጠቀማሉ ፡፡ ምግቡ ፍላጎትን እና ሱስን ስለቀሰቀሰ የበለጠ በልተዋል። ከመጀመሪያው መጠጥ በኋላ እንደ አንድ የአልኮል ሱሰኛ እነዚህ ልጆች የአንጎላቸውን የሽልማት ማዕከሎች ያስነሳሳውን የስኳር ፣ የስብ እና የጨው የተሟላ ምግብ መመገብ ከጀመሩ በኋላ ማቆም አልቻሉም ፡፡ እነሱ በረት ውስጥ እንደ አይጦች ነበሩ ፡፡ (iv)
ስለዚህ ለአንድ ደቂቃ ቆም ብለው ያስቡ ፡፡ በአንድ ቀን ውስጥ 500 ተጨማሪ ካሎሪዎችን የሚበሉ ከሆነ በዓመት 182,500 ካሎሪዎችን እኩል ይሆናል ፡፡ እስቲ እንመልከት ፣ አንድ ፓውንድ ለማግኘት ተጨማሪ 3,500 ካሎሪዎችን መመገብ ካለብዎ ፣ ይህ ዓመታዊ ክብደት 52 ፓውንድ ነው!
ከፍተኛ ስኳር ፣ ከፍተኛ ስብ ፣ ካሎሪ የበለፀገ ፣ የተመጣጠነ ምግብ ደካማ ፣ የተሰራ ፣ ፈጣን ፣ የማይመገቡ ምግቦች በእርግጥ ሱስ የሚያስይዙ ከሆነ ምን ማለት ነው? ያ ከመጠን በላይ ውፍረት ባለው አቀራረብ ላይ ምን ተጽዕኖ ሊያሳድር ይገባል? ለመንግስት ፖሊሲዎች እና ደንብ ምን እንድምታ አለው? የሕግ አንድምታዎች አሉ? በልጆቻችን አመጋገብ ውስጥ ሱስ የሚያስይዙ ንጥረ ነገሮችን የምንፈቅድ እና እንዲያውም የምናስተዋውቅ ከሆነ ያንን እንዴት ልንይዘው ይገባል?
ላረጋግጥልዎ እችላለሁ ፣ ቢግ ምግብ በፈቃደኝነት ምንም ዓይነት ለውጥ አያመጣም ፡፡ እነሱ ይህንን ሳይንስ ችላ ብለው ይመርጣሉ ፡፡ ስለ ምግብ ሶስት ማንትራዎች አሏቸው ፡፡
- ሁሉም ስለ ምርጫ ነው ፡፡ የሚበሉትን መምረጥ ስለግል ኃላፊነት ነው ፡፡ የመመገቢያ ደንብ እንዴት ምግብን ለገበያ እንደሚያቀርቡ ወይም ምን ምግብ መመገብ እንደሚችሉ የሚቆጣጠር ወደ ሞግዚት ሁኔታ ፣ ምግብ “ፋሺስቶች” እና በዜጎች ነፃነታችን ላይ ጣልቃ መግባትን ያስከትላል ፡፡
- ጥሩ ምግቦች እና መጥፎ ምግቦች የሉም ፡፡ ሁሉም ስለ መጠን ነው ፡፡ ስለዚህ ለክብደቱ ውፍረት ወረርሽኝ ምንም ልዩ ምግቦች ሊከሰሱ አይችሉም ፡፡
- ስለ አመጋገብ ሳይሆን ስለ ስፖርት በትምህርቱ ላይ ያተኩሩ ፡፡ እነዛን ካሎሪዎች እስኪያቃጥሉ ድረስ ፣ የሚበሉት ምንም ችግር የለውም ፡፡
በሚያሳዝን ሁኔታ, ይህ ከትርፍ ካደጉ የኢንዱስትሪ እንጂ አገሪቱን ለመመገብ ሳይሆን ከሀገሪቱ ፕሮፖጋንዳ ያነሰ ነው.
በእርግጥ የምንበላው ነገር አለ?
በምግብ ኢንዱስትሪ ስትራቴጂ እና በመንግስት የምግብ ፖሊሲ ውስጥ ትልቁ የይስሙላ ውፍረትን እና ሥር የሰደደ በሽታ ወረርሽኝን ለመፍታት የግለሰባዊ ምርጫን እና የግል ኃላፊነትን ማበረታታት እና አፅንዖት መስጠት ነው ፡፡ ሰዎች በቃ ብዙ ካልበሉ ፣ የበለጠ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ካደረጉ እና እራሳቸውን ካልተንከባከቡ እኛ ደህና እንደሆንን ተነግሮናል ፡፡ ፖሊሲዎቻችንን ወይም አካባቢያችንን መለወጥ አያስፈልገንም ፡፡ መንግስት ምን ማድረግ እንዳለብን እንዲነግረን አንፈልግም ፡፡ ነፃ ምርጫ እንፈልጋለን ፡፡
ነገር ግን ምርጫዎችዎን በማታለል የግብይት ዘዴዎች በመጠቀም የ Big Food drive ባህሪ ናቸው?
እውነታው ግን ብዙ ሰዎች ፖም ወይም ካሮት መግዛት በማይችሉባቸው የምግብ ምድረ በዳዎች ውስጥ ይኖራሉ ፣ ወይም የእግረኛ መንገድ በሌላቸው ወይም በእግር ለመሄድ አደገኛ ባልሆኑ ማህበረሰቦች ውስጥ ይኖራሉ ፡፡ እኛ የሰባውን ሰው እንወቅሳለን ፡፡ ግን የሁለት ዓመት ልጅን በወፍራሙ እንዴት ልንወቅስ እንችላለን? እሱ ወይም እሷ ምን ያህል ምርጫ አለው?
የምንኖረው በመርዛማ ምግብ አካባቢ ፣ በተመጣጠነ ምግብ ፍርስራሽ ውስጥ ነው ፡፡ የት / ቤት ምሳ ክፍሎች እና የሽያጭ ማሽኖች በተትረፈረፈ ምግብ እና “የስፖርት መጠጦች” ሞልተዋል። ብዙዎቻችን የምንበላው እንኳን አናውቅም ፡፡ አምሳ ከመቶ የሚሆኑት ምግቦች ከቤት ውጭ የሚመገቡ ሲሆን አብዛኛዎቹ በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ምግቦች በቀላሉ የማይክሮዌቭ የኢንዱስትሪ ምግብ ናቸው ፡፡ ምግብ ቤቶች እና ሰንሰለቶች ምንም ግልጽ ምናሌ መለያ አይሰጡም ፡፡ አንድ የ ‹Outback Steakhouse› አይብ ጥብስ አንድ ነጠላ ትዕዛዝ 2,900 ካሎሪ ነው ፣ ወይም ስታር ባክስስ የአየር ሞካ ማኪያ 508 ካሎሪ መሆኑን ያውቃሉ?
የአካባቢያዊ ሁኔታዎች (እንደ ማስታወቂያ ፣ ምናሌ ስያሜ እጥረት እና ሌሎችም) እና “የኢንዱስትሪ ምግብ” ሱስ የሚያስይዙ ባህሪዎች ሲደመሩ መደበኛውን ባዮሎጂያዊ ወይም ስነልቦናዊ ቁጥጥር ስልቶቻችንን ይሽራሉ ፡፡ ይህንን መለወጥ ከመንግስት ሃላፊነት ወሰን በላይ ነው ብሎ ማስመሰል ወይንም እንደዚህ ያሉ አካባቢያዊ ሁኔታዎችን ለመቆጣጠር የሚረዳ ፖሊሲ መፍጠር ወደ “ሞግዚት ሁኔታ” ይመራል ብሎ ለማስመሰል ለቢግ ምግብ ሥነ ምግባር የጎደለው ተግባሩን ለመቀጠል ሰበብ ነው ፡፡
የምግብ አካባቢችንን መቀየር የምንችልባቸው አንዳንድ መንገዶች እነሆ:
- ትክክለኛውን የኢንደስትሪ ምግብ ወጪውን ይግዙ. በጤና አጠባበቅ ወጪዎች እና በመጥፋቱ ምርታማነት ላይ ተጽእኖ ማድረግ.
- ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ማምረት መደገፍ. በአሁኑ ወቅት የመንግስት ድጐማዎች ቁጥር ዘጠኝ መቶ በመቶ የሚሆነውን በአኩሪ አተር እና በቆሎ ይሠራል. ተጨማሪ ድጎማዎችን እንደገና ማገናዘብ እና ለ አነስተኛ ገበሬዎች ተጨማሪ ምርት እና ተጨማሪ ፍራፍሬ እና አትክልቶች ማዘጋጀት አለብን.
- በድሃ ማህበረሰቦች ውስጥ የተከፈቱ ሱፐር ማርኬቶችን ማበረታታት. ድህነት እና ከመጠን በላይ የሆነ ውፍረት ተሻሽሏል. አንደኛው ምክንያት በአገሪቱ ዙሪያ የምናገኛቸው ምድረ በዳዎች ናቸው. ደካማ ህዝብ ከፍተኛ ጥራት ያለው ምግብ የማግኘት መብት አለው. ለእነርሱ ለማቅረብ መንገዶችን መፍጠር ያስፈልገናል.
- ለልጆች የምግብ ግብይት ያጠናቅቁ ፡፡ ሌሎች 50 ሌሎች አገራት በዓለም ዙሪያ ይህንን አድርገዋል ፣ ለምን አላደረግንም?
- የትምህርት ቤት ምሳ መብትን ይለውጡ. የአለም ብሔራዊ የትምህርት ቤት ምሳ መርሃ ግብር አሁን ባለው ቅፅበት መሳጭ ነው. ቀጣዩ ትውልድ ከእኛ የበለጠ የበሰለ እና የታመመ ካልሆነ በስተቀር የተሻሉ የአመጋገብ ትምህርትን እና የተሻለ ምግብን በትምህርት ቤቶቻችን ውስጥ ያስፈልገናል.
- የማህበረሰብ ድጋፍ ፕሮግራሞችን በአዲስ የኮሚኒቲ ጤና ሰራተኞች ሠራተኛ ይገንቡ. እነዚህ ሰዎች የተሻሉ የምግብ አማራጮችን በማዘጋጀት ግለሰቦችን ሊረዱ ይችላሉ.
በአካባቢው ሱስ የሚያስይዙ ባህሪያትን የሚያዳብሩ እና የሚያራምዱ ነባራዊ ሁኔታዎችን መለወጥ እንችላለን ፡፡ (ቁ) በቃ የህዝብ እና የፖለቲካ ፍላጎት ጉዳይ ነው ፡፡ ካላደረግን በመላ አገሪቱ ቀጣይነት ያለው ውፍረት እና ህመም ወረርሽኝ ያጋጥመናል ፡፡
በዚህ አገር ውስጥ የምግብ ቀውስ እንዴት ማስተዳደር እንደምንችል ተጨማሪ መረጃ ለማግኘት በ drhyman.com የአመጋገብ እና የአመጋገብ ስርዓት ክፍልን ይመልከቱ.
ለእርስዎ ጥሩ ጤንነት,
ማርክ ሃማን, MD
ማጣቀሻዎች
(i) Gearhardt, AN, Corbin, WR, እና KD 2009. ብራጅል. የያሌ የምግብ ሱሰኛ ስኬት የመጀመሪያ ደረጃ ማረጋገጥ. የምግብ ፍላጎት. 52 (2): 430-436.
(ii) ኮለንቱኖ, ሲ. ስዌንገር, ጄ., ማኪታ, ፒ., እና ሌሎች 2001. ከመጠን በላይ የስኳር መጠን በኣንጎል ውስጥ ለሚገኙ ዳፖማንና ሙፍ-ኦክአይድ ተቀባይ ተያያዥነት ያርማል. ኒዩሬፖርት. 12 (16): 3549-3552.
(iii) ቮልኮው ፣ ኤን.ዲ. ፣ ዋንግ ፣ ጂጄ ፣ ፎውል ፣ ጄ.ኤስ. et al. 2002. በሰዎች ላይ “ኖሄዲኒክ” የምግብ ተነሳሽነት በዶሮል ስትራቱም ውስጥ ዶፓሚን ያካተተ ሲሆን ሜቲልፌኒኒት ይህንን ውጤት ያጠናክረዋል ፡፡ ቅንጅት 44 (3) 175-180 ፡፡
(iv) Ebbeling CB, Sinclair KB, Pereira MA, Garcia-Lago E, Feldman HA, Ludwig DS. ከልክ በላይ ምግብ ከሚገባው በላይ ወፍራምና ወፍራም ከሆኑት ጎረምሳዎች የሚወጣውን የኃይል ማካካሻ ካሳ. JAMA. 2004 Jun 16, 291 (23): 2828-2833.
(v) ብራጅል, KD, Kersh, R., Ludwig. DS, et al. 2010. የግል ሃላፊነት እና ከመጠን በላይ የሆነ ውፍረት በአወዛጋቢ ጉዳይ ላይ ገንቢ አቀራረብ. የጤና Aff (ሚድዊድ). 29 (3): 379-387.
;
