በታዋቂው ፍላጎት መመዝገቢያ: የምግብ ሱስ ጥናት ጥናት (2015)

መሄድ:

ረቂቅ

መግቢያ

ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የምግብ ሱሰኝነት ጽንሰ-ሀሳብ እየጨመረ መጥቷል. ይህ ጽንሰ-ሐሳብ የተወሰኑ ምግቦች (በአብዛኛው እጅግ በጣም የተጣሩ, እጅግ ተወዳጅ እና ከፍተኛ የኬሚካል ምግቦች) ሱሰኛ የመሆን እድል ሊኖራቸው ይችላል እና አንዳንድ የተወሰኑ ምግቦች ሱስ ሊያስይዙ ይችላሉ የሚለውን ሀሳብ ያካትታል. ይህ ተወዳጅነት በከፍተኛ የመገናኛ ብዙኃን ዘገባዎች ላይ ብቻ ሳይሆን ፅሁፎችን በማውጣት ላይ ተንፀባርቆአል [1,2], ነገር ግን በተጨማሪ ብዛት ያለው የሳይንሳዊ ህትመቶች ጭማሪስእል 1) [3,4]. ለምሳሌ በ 2012 ለምሳሌ ስለ ምግብ እና ሱሰኛ የተሟላ የአጠቃቀም መመሪያ ታትሞ ነበር ምክንያቱም "ሳይንስ በጣም ወሳኝ ስብስብ ላይ ደርሷል እና የተስተካከለው መጽሐፍ ያስፈልገዋል"5]. ይህ የወለድ መጠን መጨመር የምግብ ሱሰኛ ጽንሰ-ሃሳቦች በ 21 ኛው ምዕተ-አመት ውስጥ ብቻ ተወስነዋል የሚለውን ሃሳብ ያቀረቡ ይመስላል እና ምክኒያቱም በጣም የተሻሻሉ ምግቦችን እየጨመረ በመምጣቱ እና የምግብ ሱሰኝነት ጽንሰ-ሐሳብ የተጨመረው ከመጠን በላይ የሆነ ውፍረት [6]. እንዲያውም አንዳንድ ተመራማሪዎች በዚህ ምእራፍ ላይ የወጡትን ርዕሶች በመጥቀስ በምግብ ሱስ ሱሰኛ ምርምር ውስጥ የሚካፈሉ የአቅኚዎች ሥራን ገልጸዋል [7,8].

 

ስእል 1

በምግብ ሱሰኝነት በ 1990-2014 ዓመታት የሳይንስ ህትመቶችን ብዛት. እሴቶች በየዓመቱ በተለየ የ "ሳይንስ ሱስ" እና "ርእስ" በመምረጥ "የጭንቀት" ...

በዚህ ወረቀት ላይ እንደሚታየው, ከዚህ ጋር ተያይዞ በምግብ ሱስ የተያዘው ከቅርብ አመታት ጀምሮ የተጀመረ አዲስ ሀሳብ ነው, እና ጤናማ ያልሆነ ውጣ ውረድን (ስጋትን) ሊያብራራ ይችላል. ስለዚህ, ይህ ጽሑፍ የምግብ ሱሰኝነት ምርምርን በአጭሩ ያቀርባል. አንደኛው ዓላማ አዲስ የታሪክ የምርምር መስክ ቢሆንም በአስር አመታት ውስጥ እና በ 21 ኛው ክፍለ ዘመን የነበረውን የምግብ እና ሱሰኝነት ጋር የተቆራኘ መሆኑን ያሳያል. በ 21 ኛው ክፍለ ዘመን, የሱስ ሱስ (ሱስ) እና ሱስን (ሱስ) ለመጠቆም ታሳቢዎችን እና የመጠጥ መታወጫዎችን እና ሱስን (ሱስ) የመመርመርን ባህሪ ለመመርመር የተጠቀሱትን ዘዴዎች (ለምሳሌ,ስእል 2). ይሁን እንጂ አሁን ያለው ጽሁፍ የበለጸጉትን እና የተከለከሉ አስፈፃሚ አካላትን የሚመለከቱ የተለያዩ ክስተቶችን እና የአመጋገብ ስርዓቶችን እና የምርት ሱስን ፅንሰ-ሀሳብ ለህክምና, ለመከላከል, እና ለህዝባዊ ፖሊሲ ማገናዘቢያዎችን ለመገመት አላሰቡም. እነዚህ ሁሉ ጉዳዮች በሌሎች ቦታዎች ላይ በስፋት ተብራርተዋል [9-21]. በመጨረሻም, ይህ ጽሑፍ የምግብ ሱሰኝነት ጽንሰ-ሐሳብ ተቀባይነት ያለው አይደለም.

 

ስእል 2

በምግብ ሱስ ምርምር ምርምር ታሪክ ውስጥ የተመረጡ የተወሰኑ ማጣቀሻ ነጥቦች

Late 19th and Early 20X Century: የመጀመሪያ ጅማሬዎች

የ ጆርናል ኦብጄሪቲ ከመጀመሪያው የመገበያያ መጽሔቶች ውስጥ አንዱ ሲሆን ከ 1876 ጀምሮ እስከ 1914 ታትሟል [22]. በዚህ ጊዜ, የተለያዩ አልኮል መጠጦችን አልኮል እና አደንዛዥ ዕፅ መጠቀም (ለምሳሌ, ስነ-ጾታዊ በደል, ጤነኝነት, ኢብሪዮሲቲ, ዳፖሶኒያ, ኒርካኒያ, ኦሮማኒያ, የአልኮል ሱሰኝነት, ና መጥፎ ልማድ). የሚገርመው, ይህ ቃል መጥፎ ልማድ በ ውስጥ ጆርናል ኦብጄሪቲ በዋነኝነት መጠጣቱ ከአልኮል ውጪ በሆኑ ሌሎች እጾች ላይ ጥገኛ መደረግን እና በቸኮሌት ማጣቀሻዎች ለመጀመሪያ ጊዜ በ 1890 ውስጥ ታይቷል [22]. በመቀጠልም "የማነቃቃ" ምግቦችን ሱስ የማስያዝ ባህሪያት በሌሎች የጋዜጣ ጉዳዮች ላይም ተጠቅሰዋል [17]. ለምሳሌ, ክላውተን [23] "አንድ ድካም በሚጠናቀቅበት ጊዜ አንዲለ አመጋገብ በመጠጣትና በመጠጣት በሚጠጣበት ጊዜ, እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለመመገብ የሚያስችል ድካም እና ማሽቆልቆል በሚነሳበት ጊዜ ሁሉ ማነቃቃት እና ማነቃቂያነት አለ" ብሏል.

በሳይንሳዊ ጥናት ውስጥ ካሉት መስፈርቶች አንዱ በሆነው በ 21 ኛው እትም ላይ ሞቼ ሹልፍ በጀርመንኛ ጽሑፍ ላይ "በአሳታፊ የኦርኪም ሕመም እና ከሱ ጋር ያለው ግንኙነት" ተብሎ ሊተረጎም ይችላል.24]. በኋላ ላይ ቶርነር [25] ይህን ሥራ ጠቅሶ "የሆልፊክ አከባቢ ከልክ በላይ መጠጣትን, የምግብ ሱሰኛ ብሎ ከጠራው ህገ -መንታዊ የቃል ዋነኛ ነገር እና ከዝግኖስቲክ መለየት ጋር በማነፃፀር ምክንያት የምግብ ሱሰኛ ከግብረ-ሰዶማዊነት ጋር በመተጋገዝ እና በመተካካት በመነካካት" እና አጥፊነት በጎደለው መንገድ "የሚል ነው. ይህ የሳይንቲያክ አመለካከት ከልክ በላይ መብላት ጊዜ ያለፈበት እና በአሁኑ ጊዜ ተስፋ አስቆራጭ ይመስላል, ሆኖም ግን እንደ ሱሰኛ ከመጠን በላይ የመብላት ሐሳብ የመግለጽ ሃሳብ በ 1930ክስ ውስጥ የነበረ ነበር.

1950s: የ 'ቃሊቲ ሱስ'

ቃሉ የምግብ ሱሰኛ ለመጀመሪያ ጊዜ በተዘጋጀው በቶክስ ሮንዶፍ በ 1956 በሳይንሳዊ ስነ-ጽሑፍ [26]. "ለአንድ ሰው ወይም ለብዙ ጊዜ አዘውትረው ለሚመገቧቸው ምግቦች የተለመዱ ምግቦችን ማምረት የተለመዱ ምግቦችን [ከሌሎች የተለመዱ ሂደቶች ጋር ተመሳሳይነት ያለው] ተመሳሳይ የሆነ የአይን ምልክቶችን ያቀርባል" ብለዋል. ይሁን እንጂ " አብዛኛው ጊዜ በቆሎ, ስንዴ, ቡና, ወተት, እንቁላሎች, ድንች እና ሌሎች በተደጋጋሚ የሚበሉት ምግቦች ናቸው. "ይህ ዛሬ ይለወጣል, በአሁኑ ጊዜ ከፍተኛ ስኳር እና / ወይም ይዘት ያለው ከፍተኛ መጠን ያላቸው ምግቦች እንደ ሱስ ሊያስይዙ ይችላሉ.27].

በዚህ ጊዜ በዙሪያው የምግብ ሱሰኛ የሚለውን ቃል የሚጠቀመው ሮንዶልፍ ብቻ አይደለም. በ 1959 በታተመ አንድ ጽሑፍ ውስጥ የስኳር በሽታን በመቆጣጠር ረገድ በአካባቢ ጥበቃ እና በባሕርላይ ሚና ዙሪያ የተካሄዱ የፓነል ውይይቶች ሪፖርት ተደርገዋል [28]. በዚህ ውይይት Albert J. Stunkard (1922-2014) [29የመጀመሪያውን ለመጀመሪያ ጊዜ የመብላት ችግር (ቢ.ኢ.ዲ.) ለመጀመሪያ ጊዜ ያወያየበት የአእምሮ ህክምና ባለሙያ (ስፔሻሊስት) ታትሞ ነበር [30] ጋር ቃለ-መጠይቅ ተደረጓል. ለምሳሌ ያህል, "ከሚደርሱብን በጣም የተለመዱ እና አስቸጋሪ ችግሮች ውስጥ አንዱ የስኳር በሽታ እና ሕክምናው በተሳካ ሁኔታ የመብሰያ ሱሰኝነት ነው. በዚህ ዘዴ ውስጥ የሚሳተፉ ፊዚካዊ ምክንያቶች አሉን ወይስ ሁሉም ሥነ ልቦናዊ? ከአልኮል ሱሰኝነት እና ከአደንዛዥ እፅ ሱሰኝነት ጋር ያለው ግንኙነት ምንድን ነው? "[28]. ስታንከርርድ, የምግብ ሱሰኝነት "በአልኮል እና አደገኛ መድሃኒት ሱሰኛነት ከምናገኘው ነገር አንጻር ትክክል ነው ብሎ እንደማያስብ" ሲል መለሰ. ይሁን እንጂ በዚህ ርዕስ ውስጥ ታሪካዊ ምርመራ ለማድረግ በጣም አስፈላጊ የሆነው ነገር, የምግብ ሱሰኝነት በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለ ሲሆን ይህም የምግብ ሱሰኝነት በሳይንቲስቶች እና በአጠቃላይ ህብረተሰብ እንደ 1950 ዎች በጥብቅ ይታወቃል.

1960s and 1970s: ከረፋር አልጋ ልብ ወለድ እና አልፎ አልፎ የማይነገር

በ 12-ደረጃ መርሃግብር የአልኮልሺክስ ስመላኪን ፕሮግራም ላይ የተመሠረተ ራስ-ዕርዳታ ድርጅት (OA) የተባሉ ድርጅት, በ 1960 ውስጥ ተመሠረተ. በዚህ መሠረት ኦአ (OA) የሱስ ሱስ የሚያስይዝ የማዕቀፍ መዋቅር ይደግፋል, እናም የቡድኑ ዋና አላማ የተለመዱ ሱስ የሚያስይዝ ንጥረ ነገሮችን (ማለትም, አንዳንድ ምግቦች) ከመጠቀም መቆጠብ ነው. ኦኤኤን ከ 50 ዓመታት በላይ በእውቀቱ ላይ ጥቂት ጥናቶች ተካሂደዋል, ምንም እንኳን ተሳታፊዎች ኦ.A ለእርዳታ እንደረዳቸው ቢስማሙ, ኦኤ "እንዴት እንደሚሰራ" በተመለከተ ምንም ስምምነት አለመኖሩ [31,32]. ሆኖም ግን በሚቀጥሉት አስርት ዓመታት ውስጥ እራሳቸውን የሚያስተዳድሩት ቡድኖች ሲመሰረቱ ኦአ በወቅቱ ከመጠን በላይ የመብላት አሰራርን የሚያራምድ ብቸኛ የእርዳታ ድርጅት ብቻ ሆነው አይቆዩም [17].

ይሁን እንጂ የምግብ ሱሰኝነትን በተመለከተ ሳይንሳዊ ምርምር በ 1960s እና 1970s ውስጥ ፈጽሞ የማይገኝ ነበር, ነገር ግን አንዳንድ ተመራማሪዎች በነዚህ ጽሑፎቻቸው ውስጥ በአጋጣሚ ተጠቅመውበታል. ለምሳሌ, የምግብ ሱሰኝነት ከሌሎች X መርሆዎች ጋር በተጠቀሱት በሁለት ወረቀቶች በ Bell በ 1960 x [33,34] እና በ 1966 ውስጥ በምግብ አሌርጂ እና በኦቲቲክ መገናኛ አውታር ውስጥ ተጠቅሷል.35]. በ 1970, Swanson እና Deinlo በሚባሉ ግለሰቦች ላይ የክብደት መጠንን እንደገና ሊቀሰቀስ በሚችልበት ሁኔታ ውስጥ ወደ ምግቦች ሱሰኛነት ይሸጋገራሉ [36]. ለማጠቃለሉ, በ 1960s እና 1970s ውስጥ የምግብ ሱሰኝነት ጽንሰ-ሐሳብ ለመፈተሽ ምንም ዓይነት ሙከራ ባይኖርም, ቀደም ሲል በልብ ወለድ ተከላካይ ቡድኖች ላይ ከመጠን በላይ መብላትን እና በሳይንሳዊ ጽሁፎች ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል. ተመሳሳይ ለሆነ ውፍረት

1980s: አኖሬክሲያ እና ቡሊሚያ ኒውሮሳ ላይ ያተኩሩ

በ 1980 ዎች ውስጥ, ተመራማሪዎቹ አኖሬክሲያ ነርቮሳ (ኤኤን) (አኖሬክሲያ ነርቮሳ) ያላቸው ሰዎች የምግብ እገዳዎች እንደ "ሱስ የማስያዝ ባህሪ"37]. ለምሳሌ, Szmukler እና Tantam [38] "ኤኤን በሽተኞች በአካሊካዊ ሥነ ልቦና እና ምናልባትም በአነስተኛ ደረጃም በረሃማነት ላይ የተመሰረቱ ናቸው. የክብደት መቀነሻ መጨመር የሚፈለገውን ውጤት ለማስገኘት መቻቻልን እና ረሃብን ማስወገድ, እና ከጊዜ በኋላ 'በመጠጣቱ' ላይ የሚወጡትን 'የመጠጣት' ምልክቶች መታየት ይጀምራሉ. "ይህ ሃሳብ ከጊዜ በኋላ ተጨባጭ የሆኑ የኦፕቲድ ኦፕቲድ ኦፕሬሽን ሚና [39,40]. ይሁን እንጂ የአንጎራቶሪው ሚናም በተቃራኒው ሁኔታ ማለትም ከልክ በላይ ውፍረት [41,42]. በተመሳሳይም ከመጠን በላይ የሆነ ውፍረት በ "1989" ውስጥ በተደረገው ጥናት ውስጥ ከመጠን በላይ የሆነ ውፍረት ተከስቶ ነበር. በዚህ ወቅት ወፍራም ሰዎች ከተለመዱ የሰውነት መቆጣጠሪያዎች ጋር ሲወዳደሩ "ንብረታቸው"43].

በተጨማሪም ቡሊሚያ ነርቮሳ (ቢዩኒ) ከግል ሱስ ማሰልጠኛ መስክ የተገኙ አንዳንድ የሱሰኝነት አመለካከቶች ነበሩ. እነዚህ ጥናቶች በጠንካራ ግለሰቦች ላይ ሱስ የሚያስይዙ ነገሮችን ከፍ አድርጎ በያዘው የ 1979 by (from)44] ሆኖም ከአጫሾች ጋር ሲነጻጸር ለአይሮክቲካዊ እና ከመጠን በላይ ወፍራም ግለሰቦች ዝቅተኛ ውጤት [45]. በቁሳቁስ ጥገኛ የሆኑ እና የቢልሚ ሕመምተኞች በንፅፅር የተደረጉ ጥቃቅን ጥናቶች እንዲሁ ወጥነት የሌላቸው ግኝቶች ያመነጫሉ, አንዳንዶቹ ጥናቶች በቡድን ደረጃዎች ላይ ተመሳሳይ መመዘኛዎችን ሲያገኙ እና አንዳንድ ጥናቶች ልዩነቶችን በሚያስፈልጋቸው ላይ [46-49]. በቢዝነስ ውስጥ ሱስ የሚያስይዙ ባሕርያት ላይ የተደረጉ እነዚህ ጥናቶች በቢዝነስ ህክምና ላይ ጥቅም ላይ የዋለ አስረጅ መድሃኒት ያቀረበበት የህግ ጥናት (Case Study)50] እና "የ Foodaholics ቡድን የጥበቃ ፕሮግራም"51].

1990s: Chocoholics and Critical Remarks

የአመጋገብ ችግሮችን እንደ ሱሰኝነት ለመግለጽ የመጀመሪያ ሙከራዎችን ተከትሎ, በ 1990s እና በ 2000 ውስጥ የታተሙ አንዳንድ አጠቃላይ ክለሳዎች ነበሩ, በዚህም ምክንያት የሱስ የመጠጥ መታወክ በሽታዎች ሞዴሎች በፅንሰሃሳብ, በፊዚዮሎጂ እና ሌሎች ምክንያቶች ላይ ተመስርተው በጥልቀት ውይይት ተደርጎባቸዋል.52-55]. ሆኖም ግን, በጥቂት አንቀጾች ውስጥ ላልሆኑ ሁለት ሰዎች የመብላት መታወክ ወይንም ከልክ በላይ መወዛወዝ በሚያስከትላቸው ሱስ የተያዙ ሰዎች ምርመራ ተደረገባቸው.56,57] እና ሁለት ያልተለመዱ የሱስ ሱስ እንደ ካሮት መግዣዎች ሪፖርት ተደርጓል [58,59], አንድ አዲስ የምርምር ሥራም ብቅ አለ-ቸኮሌት.

በምዕራባዊው ህብረተሰብ ውስጥ, በተለይም በሴቶች መካከል በጣም የሚፈልስበት ቸኮሌት የለም.60,61], እና አብዛኛውን ጊዜ ሰዎች የምግብ ፍጆታ በመቆጣጠር ረገድ ችግር ያለባቸው [27,62]. በ 1989 ውስጥ በቾኮሌት ውስጥ ከፍተኛ የቅባት እና ከፍተኛ የስኳር ይዘት ያለው ውህድ አለው, ይህም "እጅግ በጣም አስፈላጊ የሆነ ንጥረ ነገር"63] - ከ "ሃይፐይሊ ስካይድ" ሱስ ሊያስይዙ የሚችሉ ምግቦች ከሚሰነዘሩ ግምቶች ተመሳሳይ ሃሳብ ከአንደኛው አስራ ሁለት ዓመታት በኋላ [3,27]. ከቾኮሌት የማይዛባ ንጥረነገሮች በተጨማሪ እንደ ካፌይን እና ቲቦሚን የመሳሰሉ የስነ-ልቦናዊ ንጥረነገሮች እንደ ቾኮሌት (ቺኮሌት) ሱስ የማስያዝ ባህሪይ ተደርገው ተብራርተዋል.64,65]. ሆኖም, የቾኮሌት (xanthin) ተኮር ውጤቶች በቾኮሌት ወይም እንደ ሱሰኛ መጠቀምን ፍቃድን ለመግለጽ አግባብነት የለውም [61].

"ቸኮሎኒክ" ወይም "የቾኮሌት ሱሰኞች" ተብለው በሚጠሩበት ጊዜ ጥቂት ጥናቶች ተካሂደዋል. አንዱ አንዲንዴ ጠቋሚ ጥናት የዲዊዚንጥ መግሇጫ እና የአመጋገብ ዘይቤ (ሌዩነት)66); አንድ ሌላ ሰው "ቸኮሌት ሱሰኞች" እና መቆጣጠሪያዎች መካከል ተመሳሳይ የሆኑ ልኬቶችን አሳይተዋል [67); እና አንድ ጥናት በቡና ላይ ለሚጋለጡበት ሁኔታ እንደነዚህ ባሉት ቡድኖች ላይ የተመሠረተ እና ፊዚካዊ ምላሾች ላይ አነጻጽሮባቸዋል [68]. ይሁን እንጂ የእነዚህ ጥናቶች ዋነኛ ችግር "ቸኮሌት ሱስ" ደረጃ ላይ የተመሠረተው እራስን ለመለየት እና ለአመቺነት እና ለጥቃት የተጋለጡ እና አብዛኛዎቹ ባለሙያ ያልሆኑ ተሳታፊዎች የሱስ ሱስ የማያስፈልጋቸው መሆኑ ውስን ነው. በመጨረሻም ሁለት ጥናቶች "ቸኮሌት ሱሰኝነት" እና ከሌሎች ነገሮች እና ባህሪዎች ሱስ ጋር የተገናኙ ማህበራት ላይ ጥናት አካሂደው አዎንታዊ ግን በጣም ትንሽ,69,70].

2000s: የእንስሳት ሞዴሎች እና ኔሮሚሚንግ

በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ - OA ከተመሠረተ በኋላ ባሉት ዘጠኝ ዓመታት ውስጥ - የ 2000-ደረጃ ፕሮግራም ያላቸው የቢልሚ እና የአጥንት በሽተኞች የ 40-71]. ይሁን እንጂ ከዚህ አሥር ዓመት ባነጣጠለው የሥርዓተ-ፆታ አኳኋን ላይ ከልክ በላይ ከመጠን በላይ እና ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ እና ከአጥንት ጥገኛ ጋር የተዛመዱ የነርቭ አካላት ምርመራ ጥናት ነበር. በሰዎች ውስጥ, እነዚህ የነርቭ ተውሳኮች በዋነኝነት የሚካሄዱት በኦክሲቶን ቲሞግራፊ እና በተፈጥሮ ማግኔቲክ ድምፅ ማጉያ ምስል አማካኝነት ነው. ለምሳሌ, በዌይና በስራ ባልደረቦቹ ላይ የመልሶ ማልቀስ ጽሑፍ [72] የታች ወፋፊ ዲፓሚን ዲ ሪፖርት ተደርጓል₂ በተመጣጠነ ምግብ እጥረት ውስጥ በሚገኙ ግለሰቦች ላይ ከሚገኘው ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው ደራሲዎች "ሽልማት እክል" ("ሽልማት እኩልነት"73,74]. ለምሳሌ, ሌሎች ጥናቶች እንዳመለከቱት የምግብ እና መድሃኒት ልምምድ ባካሄዱበት ጊዜ ተመሳሳይ የምህረት መስኮች ተንቀሳቅሰዋል, እንዲሁም ከፍተኛ የካሎሪ ምግብን የሚያነቃቁ የአመጋገብ ምልከታዎችን ምርመራ የተደረጉባቸው ጥናቶች ተመርምረዋል. የብዝኃ ህፃናት እና የቢል እማወራች ግለሰቦች ከሽልማት ጋር ተያይዘው ከፍተኛ እንቅስቃሴ ጥገኛ የተከለከሉ ግለሰቦች ልክ እንደ እፅዋት-ተኮር ሰንበቆች ምላሽ በመስጠት እንደ የላቀ ከፍተኛ ሽልማት ያላቸው ግለሰቦች እንደሚታየው ከመቆጣጠሪያዎች ጋር ሲነጻጸር ከአዕምሮ ቁጥጥሮች ጋር ሲነጻጸር [75,76].

በዚህ አስር አመት ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆኑ የምግብ ሱሰኝነት ጥናት መርሆዎች የመጥሪያ ሞዴሎች ነበሩ. ከእነዚህ አንደላል በአንዱ ውስጥ አይነሶች በየቀኑ ለ xNUMX ሰዓቶች የሚቀሩ ምግብ ናቸው, ከዚያም ለሁለቱም የስኳር መፍትሄ እና ለዛን ጊዜ የ 12-77]. ስኳር እና ለበርካታ ሳምንታት ያለማቋረጥ የማጣራት ሥራ የተከናወነባቸው አይጦች ለሱ ቫይረስ የባህርይ ምልክቶች ሲሆኑ እንደ ስኳር ሲነጠቁ ማቋረጥ ሲታዩ እንዲሁም የነርቭ ኬሚካሎች ለውጦችን አሳይተዋል [77,78]. ሌሎች ጥናቶች ደግሞ ከፍተኛ የካሎሪ መጠን ያለው "ካፊቴሪያ" አመጋገብ የተሰጣቸው አይነቶች የክብደት የጨመረው ሲሆን ይህም የዶፓሚን ዲ₂ መቀበያ መቀበያ መቀበያ መቀበያ (መቀበያ)79]. ለማጠቃለል ያህል እነዚህ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር መውሰድ ወደ ሱሳ-አይነት ጠባይ እንዲመታ እና ከፍተኛ ስብ ላይ ከመውሰድ ጋር በጥቅሉ ውስጥ ክብደት እንዲጨምር ያደርጋል [80] እና የተደባለቁ ነርቭ ዑደትዎች በምግብ እና መድሃኒት ጋር የተገናኙ ምልክቶች እና የምግብ ባህሪ እና የተከለከለ ንጥረ ነገር አጠቃቀም ናቸው.

2010s: - የምግብ ሱስን በሰዎች ጥናት እና በእንስሳት ምርምር ላይ

ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ተመራማሪዎች የምግብ ሱሰኝነትን ይበልጥ በትክክል ለመግለጽ ሞክረዋል. ለምሳሌ, ካሲን እና ቮን ራንሰን [81] በአራተኛው ማሻሻያ ውስጥ በተከማቹ ንጥረ ነገሮች ጥገኝነት መስፈርቶች በተዋቀረው ቃለ-መጠይቅ "ከመብላት ጋር" ከመመገብ ጋር የተያያዙ ማጣቀሻዎች የመመርመሪያ እና ስታትስቲካል የአእምሮ ህመም ችግሮች (DSM-IV) እና ከ BED ተሳታፊዎች ውስጥ የ 92 መቶኛ ሰዎች የተከለከሉ ባህሪያትን ሙሉ መስፈርት ያሟላሉ. ሌላው አካሄድ በዲኤምኤስ-IV [የአመጋገብ ስርዓት] ጥገኛ መርሃ-ግብር ላይ በሚታየው የምርመራ መስፈርት ላይ በመመርኮዝ የምግብ ሱስን ለመገምገም የራስ-ሪፖርት ጠቋሚ (Yale Food Addiction Scale) (YFAS)82]. በተለይም, YFAS በ DSM-IV ውስጥ የተዘረዘሩትን ሰባት ምልከታዎች ለምግብ እና ለመብላትና ለማበላሸት የተመለከቱትን ሰባት መለኪያዎች ይለካሉ. 1) ይህን ንጥረ ነገር በተወሰነው መጠን ወይም ከረጅም ጊዜ በላይ ይወስዳል (ለምሳሌ " እኔ ምንም ባላደርግም አንዳንድ ምግቦችን ለመመገብ ነው. "); 2) ዘላቂ ምኞት ወይም ለማቆም ያልተደጋገሙ ሙከራዎች (ለምሣሌ "የተወሰኑ የምግብ ዓይነቶችን አለመብላት ወይም የተወሰኑ የምግብ አይነቶችን የምጨነቅበት ነገር ነው."); 3) ይህን ንጥረ ነገር ለማግኘት ወይም ለመጠቀም ብዙ ጊዜ ያሳልፋል (ለምሳሌ, "አንዳንድ ምግቦች በማይገኙበት ጊዜ ለማግኘት እነሱን ለማግኘት ከመልሶቼ ላይ እወጣለሁ, ለምሳሌ ወደ መደብር እሄዳለሁ" ቤት ውስጥ ሌሎች አማራጮች ቢኖሩኝም አንዳንድ ምግቦችን ለመግዛት). 4) በመጥባቱ ምክንያት አስፈላጊ ማህበራዊ, የሙያ ወይም መዝናኛ ተግባሮችን መተው (ለምሳሌ, "አንዳንድ ምግቦችን በአብዛኛው ወይም በጣም ብዙ በሚበዛባቸው ጊዜያት ከስራ ከመውሰድ ይልቅ መብላት ጀምረኝ, የቤተሰብ ወይም ጓደኞች, ወይም እኔ በሚዝናኑባቸው ሌሎች አስፈላጊ እንቅስቃሴዎች ወይም የመዝናኛ እንቅስቃሴዎች ላይ ተካፍያለሁ. "); 5) በ "ስነ-ልቦና ወይም አካላዊ ችግር" (ለምሳሌ, "ስሜታዊ እና / ወይም አካላዊ ችግሮች ያጋጠሙ አይነት ተመሳሳይ የምግብ አይነት ወይም የምግብ መጠን እጠጣ ነበር"). 6) መቻቻል (ለምሳሌ, "ከጊዜ ወደ ጊዜ አሉታዊ ስሜቶችን መቀነስን ወይም የበለጠ ደስታን ለመቀነስ የምፈልገውን ስሜት ለመጨመር ከበፊቱ የበለጠ መብላት እንዳለብኝ ተረድቻለሁ."); እና 7) ማቆም (ለምሳሌ, "የተወሰኑ ምግቦችን በምበላበት ጊዜ እንደ ቁራ, ጭንቀት, ወይም ሌላ አካላዊ ምልክቶች የመሳሰሉ የመተንፈሻ ስሜቶች አሉኝ."). ሁለት ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች በከፍተኛ ደረጃ የመጠን ጉድለት ወይም ከልክ በላይ መብላት የሚያስከትለውን ጭንቀት ስለመኖሩ ይገመግማሉ. ከ DSM-IV ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው ቢያንስ ሦስት ምልክቶች ከታዩ እና በሶክሊን ማጣት ችግር ወይም ጭንቀት ካለ የምርመራ ሱቅ "ሊታወቅ ይችላል"82,83].

YFAS ባለፉት 21NUM ዓመታት ውስጥ በበርካታ ጥናቶች ውስጥ ተቀጥሯቸዋል, ይህም የምግብ ሱስን "ለይቶ ማወቅ" በበርካታ ተለዋዋጭዎች "ከመመርመር" , ዲሲፒማቲዝም, የስሜት መቆጣጠር, ወይም የዲፕላርጂክ ምልክት ወይም የሞተር መልሶችን ወደ ከፍተኛ የካሎሪ ምግብ ምግቦች ጋር የሚዛመዱ ብዙ multocus ጄኔቲካዊ ቅጦችን የመሳሰሉ ወደ ፊዚዮሎጂ እና የባህርይ ልኬቶች መውሰድ [62]. ምንም ቢሆን YFAS ሱስ የሚያስይዝ-አይነት መመገብን ለመመርመር ጠቃሚ መሣሪያ መሆኑን ቢያረጋግጥም, በእርግጥ, ፍጹም አይደለም, እና ተቀባይነት ያለው ጥያቄ ተጥሷል [84]. ለምሳሌ ያህል, ከቢዝነር (BED) ጋር የሚኖሩ አዋቂዎች ቁጥር ከጠቅላላው ወደ 20% ያህሉ የ YFAS ምርመራን የሚያገኙ ሲሆን, እነዚህ ግለሰቦች ከብቶች (BED) ይልቅ የ YFAS ምርመራ ከማያገኙ አዋቂዎች ጋር ከፍ ያለ የአመጋገብ ስርዓት ጋር የተዛመዱ እና አጠቃላይ የአእምሮ ማዛመድ85,86]. በእነዚህ ግኝቶች መሠረት, ከኤፍኤፍኤስ ጋር የተገመተው የምግብ ሱስ የበለጠ ከባድ የሆነ የ BED መልክ መያዙን ይከራከራሉ [87,88]. ከዚህም በላይ የምግብ ሱሰኛ ሞዴል አንዳንድ ተመራማሪዎችን በጣም ጠንካራ እና ደጋግሞ የሚያራምዱ ርዕሰ ጉዳዩ ነው.3,7,21,89-91] ሌሎች ግን እንደ ጥቃቅን መድኃኒቶች እና እንደ ስኳር, ጽንሰ-ሀሳባዊ ጉዳዮች እና ሌሎች ጉዳዮች ያሉ ልዩ ንጥረ ነገሮችን በሚመለከት በተለያየ ስነልቦናዊ ተጽእኖ በመመሥረት ላይ ይከራከራሉ [84,92-97]. በጣም በቅርብ ጊዜ ውስጥ አንድ ሱስ እንደ መጠጥ ሊባል የሚችል የአመጋገብ ባህሪ ቢኖርም, የምግብ ሽያጭ ሱስ ግን ምንም ግልጽ ሱስ የማይጎድል እንደሆነ ስለሚታወቅ, እንደ ባህሪ መቆጠር አለበት. ሱስ (ማለትም, "የምግብ ሱስ") [98].

ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በምግብ ሱሰኝነት ላይ የተደረገው የእንስሳት ምርምርም ተገኝቷል. ይህ ለምሳሌ, የተለያዩ የአመጋገብ አካላትን (ለምሳሌ ከፍተኛ የአከባቢ አመጋገብ, ከፍተኛ የስኳር አመጋገብ, ከፍተኛ የስኳር መጠን እና ከፍተኛ የስኳር አመጋገብ, ወይም ከፍተኛ ፕሮቲን አመጋገብን) በመብሰል ባህሪ እና እንዲሁም የነርቭ ኬሚስትሪ [99,100]. አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት አንዳንድ የአመጋገብ ስርዓቶች በንክቲዎች ውስጥ በዘሮቻቸው ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል በጣም ውብ ምግቦችን የመውሰድ ሕፃናት በምግብ ፍላጎት ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ, የሜታቦሊን አወዛጋቢነት, የአንጎል ሽልማት ተግባሮች, እና ጤናማ ያልሆነ ውፍረት [99,101]. የምግብ ሱስን ለመሳሰሉ ባህሪያት ለመገምገም አዳዲስ ንድፈሮች ተቀጥረው የሚሠሩበት, ለምሳሌ, በአስፈላጊ ሁኔታዎች ውስጥ የግዴታ ምግብን ለመውሰድ ይለካሉ [102]. በመጨረሻም በአይጦች ውስጥ በአደንዛዥ እፅ ላይ ጥቅም ላይ የሚውሉትን አንዳንድ መድሃኒቶች እንዲተገበሩ የተደረጉ መድሃኒቶችን ለመቀነስ እንደ ጣዕም ያሉ ጣፋጭ ምግቦችን ለመቀነስ ተገኝቷል [103].

መደምደሚያዎችና የወደፊት አቅጣጫዎች

የ "ሱስ" በ 21 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ለምግብነት ጥቅም ላይ ውሏል. በ 21 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ውስጥ, የምግብ ሱሰኝነት በሰፊው ጥቅም ላይ ከመዋሉ በተጨማሪ, በሳይንቲስቶች መካከልም ይሠራበታል. ይሁን እንጂ የተሰራም ቢሆን (ቢቀር), እና ብዙውን ጊዜ ቃሉ ያለማወቅ ጥቅም ላይ ውሏል. በ 21 ኛው ምእተ አመት የአመታት ሱስ አስር ሱስ (ሱሰኝነት) በሰዎች ላይ ላሉ ሱስ ማመቻቸት የታለሙ ጽሁፎች በ 21 ኛው ምዕተ-አመት ውስጥ አልነበሩም, እና የመብላት መታወክ እና ከልክ ያለፈ ውስጣዊ (ሱስ) የምዕራባው ማብቂያ ላይ የበለጠ ተብራርቷል. የምግብ ሱሰኝነት ምርምር በተወሰኑ በርካታ የአመታት ለውጦች የተካሄዱ ሲሆን ይህም ለምሳሌ በ 21 ኛው ምእተ-ዓመት አጋማሽ ላይ ጤናማ ያልሆነ ውፍረት ላይ ትኩረት ያደርጋል, በ 19ክስ ውስጥ በ ANNUM እና BN ላይ, በ 20s ቸኮሌት ላይ ትኩረት እና በ BED እና - በድጋሚ - ከእንስሳ እና የነፍስ-አበርድ ጥናቶች ውጤቶች አንጻር በ 20ክስ ውስጥ ውፍረት.

ስለሆነም ምንም እንኳን በቅርብ ዓመታት ውስጥ የምግብ ሱሰኝነት ምርምር በከፍተኛ ሁኔታ እየጨመረ ቢሆንም, አዲስ ሀሳብም ሆነ ከልክ በላይ ከመጠን በላይ መጨመር የሚያስከትለውን የበሽታ ስርጭት ምንነት ለመግለጽ ጽንሰሃሳብ ቢሰጥም. የዚህ ፅሁፍ ዓላማ የምግብ ሱሰኝነት ጽንሰ-ሐሳብ እና ተለዋዋጭነት ያላቸው የሳይንሳዊ መግለጫዎችን እና ዘዴዎችን ለመገንዘብ ነው. ተመራማሪዎች ይህን ታሪክ በሚያንፀባርቁበት ጊዜ, በእርግጥ በምግብ ሱሱ ላይ ምን ማለት እንደሆነ መገንዘብ እና ለመወሰድ ጠቃሚ የሆኑ ቀጣይ እርምጃዎችን ሊያነሳሳ ይችላል, እናም በዚህ የምርምር መስክ ላይ ማሻሻያ ሂደት ይደረጋል [104].

ለምሳሌ, ባለፉት ጥቂት ዓመታት ውስጥ ዳግም የታደሰባቸው በርካታ ገጽታዎች ከጥቂት አመታት በፊት ተወያይተዋል. ከእነዚህ መካከል ለምሳሌ ከመጠን በላይ መብላት እና የአደንዛዥ ዕፅ መሳሪያዎችን በሚመለከት ሱስ የሚያስይዙ ባሕርያት ላይ ጥናት ያካሂዳሉ [105,106] ወይም እንደ አንድ ሱስ አድርጎ የመከለስ ሐሳብ [107,108], ከሁለቱም ርዕሶች ጀምሮ እንደ 1980 ዎች ቀደም ብለው መገኘት. BN ን እንደ ሱስ አድርጎ የመቁጠር ሃሳብ [109] በተጨማሪ በርካታ አሥርተ ዓመታት ተመልሰዋል. ስለዚህም, በቅርብ ዓመታት ውስጥ ከምግብ ሱሽንግተን አውድ አንጻር (ለምሳሌ, [13,110] እንደሚሉት ተመራማሪዎች ከአሥርተ ዓመታት በፊት ሱስ እንደነሱ ከመብላት ሱስ ጋር የተያያዙ አለመሆናቸው እንዲሁም ከመጠን በላይ የሆነ ውፍረት ከመጠንኛ ሱስ ጋር እንደሚመሳሰሉ አስገንዝበዋል [28,50].

ሌላው ተደጋጋሚ ጭብጥ ግን የምግብ ሱስን መለካት ነው. ከላይ እንደተጠቀሰው, የምግብ ሱሰኝነት እራስን በመለየት ላይ የተመሠረተባቸው በ 1990 xs ውስጥ የተወሰኑ ጥናቶች ነበሩ. ይህ ጉዳይ በቅርብ ጊዜ በተደረጉ ጥናቶች እንደገና ተወስዷል, ይህም በ YFAS እና እራስ በሚቆጭ የምግብ ሱሰኝነት ላይ የተመሰረተ የምግብ ሱሰኝነት መመዘኛ አለመኖር ነው [111,112], ይህም ማለት ግለሰቦች የራሳቸው የሆነ ትርጉም ወይም የምግብ ሱስ ተሞክሮ በ YFAS ከተጠቀሰው የአልኮል አጠቃቀም ሞዴል ጋር የማይጣጣሙ ናቸው. ተመራማሪዎች የምግብ ሱስን የመግረዝ ምልክቶች ትክክለኛ መግለጫዎች ላይ ባይስማሙም [84,113], እንደ YFAS የመሳሰሉ መደበኛ እርምጃዎች የምግብ ሱሰኞች ከልክ በላይ መከልከልን ለመከላከል አስፈላጊዎች ናቸው. ምንም እንኳን ከኤፍኤኤስ ጀርባ ያለው የዲኤምኤስ ጥገኛ መርሃግብር ለምግብ እና ለመብላት የተከለከሉ መመዘኛዎች ትርጉም መተርጎም ቀጥተኛ ሲሆን ሌላው ተመራማሪ ስለሱ ሱስ ከሚያወጡት ትርጓሜዎች የተለየ ስለሆነ ነው.93,98]. ስለዚህ, የወደፊቱ የወደፊት አቅጣጫ ምናልባት የ YFAS ከመጠቀም ይልቅ ሱስን እንዴት እንደሚለካው እና እንዴት እንደሚለካው.

የምግብ ሱሰኝነት ጥናት ዳይሚንግስ ኦፍ ዲኤምኤስ መድሃኒት ጥገኝነት መስፈርቶች ለወደፊቱ በምግብ እና ለመመገብ በሚመራው መንገድ ይመራል, በአምስተኛው የዲኤኤምኤስ ምግብን ለመከላከል በምርመራ መስፈርት ላይ በሚታየው የመመርያ መስፈርት ለውጥ ረገድ የትኛው እመርታ ይመጣል የሚለው ይሆናል. ሱስ [114]. ለምሳሌ, ሁሉም የሱስ (በ DSM-5 ውስጥ እንደተገለጸው) ለሰብአዊ ምግቦች ባህሪይ እኩል ናቸው? ካልሆነ ይህ የምግብ ሱሰኝነት ጽንሰ ሐሳቡን ይደመስሳል?

የምግብ ሱሰኝነትን አስመልክቶ ከሚሰጡት መሠረታዊ እና መሠረታዊ ልኬቶች በተጨማሪ ለወደፊት ምርምር ሌሎች አስፈላጊ ወሮቻቸው የሚከተሉትን ሊያካትት ይችላል, ነገር ግን በዚህ ብቻ ያልተገደቡ: - ከመጠን በላይ መወፈር ወይም ከእለት በላይ አመጋገብ እና በህዝብ ፖሊሲን መስራት የምግብ ሱሰኝነት ጽንሰ-ሀሳብ እንዴት አግባብ አለው? ተገቢ ሆኖ ከተገኘ, እንዴት ሊተገበር ይችላል?17,91)? የምግብ ሱሰኝነት ጽንሰ ሐሳብ (ጉዳት) ምንድነው?115-119)? በሰዎች ላሉ ሰዎች ጠቃሚ የሆኑ ሂደቶችን ለማንፀባረቅ የእንስሳት ሞዴሎች እንዴት እንደሚሻሻሉ ማሻሻል ይችላሉ [120)? የሱስ ሱስን መመገብ እንደ አንድ ሱስ ሊያስይዙ የሚችሉ ንጥረ ነገሮች ወይም "የምግብ ሱሰኛ" በ "የምግብ ሱሰኝነት" መተካት አለበት [98]?

ምንም እንኳን የምግብ ሱሰኝነት በሳይንሳዊ ማህበረሰብ ውስጥ ለበርካታ አስርት ዓመታት ቢጠቆምም, በጣም አወዛጋቢ እና ከፍተኛ ጭብጥ ያለው ርዕሰ ጉዳይ ሆኖ በውስጡም እጅግ በጣም አስገራሚ የምርምር መስክ ሆኗል. የዚህ ጉዳይ ሳይንሳዊ ምርምርት ባለፉት ጥቂት ዓመታት ውስጥ በፍጥነት እየጨመረ ቢመጣም, ስልታዊ ምርመራው ገና እድሜው ገና ነው, ስለዚህም በሚመጣው አመታት የምርምር ጥረቶች ይበልጥ ሊጨምሩ ይችላሉ.

ምስጋና

አጽሕሮተ

ማጣቀሻዎች