Da Sarah Klein, Health.com
- U cervellu di i topi chì si ingorghianu di cibi grassi umani hà cambiatu
- A dopamina pare esse rispunsevuli di u cumpurtamentu di i topi chì mangianu eccessivamente
- I risultati puderanu purtà à novi trattamenti per l'obesità
I scientisti anu cunfermatu chì u restu di noi hà suspettatu di parechji anni: Bacon, cheesecake, è altri cibbeatoghju chì anu cibo pò esse addictiri.
Un novu studiu in ratu suggerisce chì l'alimenti d'alt'alfurezza di altri calori influenu u mo culonimo assai in u listessu modu da a cocaine è l'eroina. Quandu i so fugliali cunsuma à quelli alimenti in quantità chì abbastanza abbastanza quantità, si conduce à i boni alimentari compulsivi chì s'assumiganu di l'addiction di droga, l'studiu truvatu.
Fà droghe cum'è a cocaina è manghjà troppu cibo spazzatura tramindui sovraccaricanu i cosiddetti centri di piacè in u cervellu, secondu Paul J. Kenny, Ph.D., prufessore assuciatu di terapeutica moleculare à l'Istitutu di Ricerca Scripps, in Jupiter. , Florida. Finalmente i centri di piacè "crash", è ottene u stessu piacè - o ancu solu sensu normale - richiede quantità crescenti di droga o cibo, dice Kenny, l'autore principale di u studiu.
"A ghjente sapi intuitivamente chì ci hè di più [overeating] cà solu forza di vuluntà", dice. "Ci hè un sistema in u cervellu chì hè statu attivatu o attivatu eccessivamente, è chì guida [overeating] à un certu livellu subconsciousu.
"In u studiu, publicatu in a rivista Nature Neuroscience, Kenny è u so coautore anu studiatu trè gruppi di ratti di laboratoriu per 40 ghjorni. Unu di i gruppi hè stata alimentata cù l'alimentu di ratu regulare. Un secunnu era alimentatu bacon, salsiccia, cheesecake, frosting, è altri cibi d'ingrassing, high-calorie - ma solu per una ora ogni ghjornu.
U terzu gruppu hè statu permessu di pig out in l'alimenti malsani finu à l'ora di 23 à ghjornu. Ùn hè micca surprisante, i rati chì s'ingorganu di l'alimentu umanu sò diventati rapidamente obesi. Ma u so cervellu hà ancu cambiatu. Monitorendu l'elettrodi cerebrali implantati, i circadori anu truvatu chì i rati in u terzu gruppu sviluppanu gradualmente una tolleranza à u piacè chì l'alimentu li dava è anu da manghjà più per sperimentà un altu.
Anu cuminciatu à manghjà compulsivamente, finu à u puntu chì cuntinueghjanu à fà cusì in faccia à u dulore. Quandu i circadori anu applicatu una scossa elettrica à i pedi di i rati in presenza di l'alimentu, i rati in i primi dui gruppi anu spaventatu di manghjà. Ma i topi obesi ùn eranu micca. "A so attenzione hè stata centrata solu nantu à u cunsumu di l'alimentariu", dice Kenny.
In studiu previa, i rossi anu exhibitu cambiamenti di i cerniculus similari quannu avutu un accessu illimitatu à a cocaine o l'eroina. È i rossi anu ignoratu a pena per cuntinuà a cunsumà a cocaine, i cullighjenti.
U fattu chì l'alimentu spazzinu puderia pruvucà sta risposta ùn hè micca tuttu surprisante, dice Dr.Gene-Jack Wang, MD, presidente di u dipartimentu medicu di u Laboratoriu Naziunale Brookhaven di u Dipartimentu di l'Energia di i Stati Uniti, in Upton, New York.
"Avemu a nostra alimentazione assai simile à a cocaina avà", dice.
E foglie di coca sò state aduprate da l'antichità, indica, ma a ghjente hà amparatu à purificà o alterà a cocaina per trasmette più efficacemente à u so cervellu (injecting o fumendu, per esempiu). Questu hà fattu a droga più addictive.
Sicondu Wang, l'alimentu hà evolutu in modu simili. "Purificamu u nostru alimentu", dice. "I nostri antenati manghjavanu cereali integrali, ma manghjemu u pane biancu. L'indi americani manghjanu u granu; manghjemu sciroppu di granu.
"L'ingredienti in l'alimentu mudernu purificatu facenu chì a ghjente "manghja inconsciente è inutilmente", è ancu incitarà un animale à "manghja cum'è un abusatore di droga [usa droghe]", dice Wang.
U neurotrasmettitore dopamina sembra esse responsabile di u comportamentu di i ratti chì manghjanu eccessivamente, secondu u studiu. A Dopamina hè implicata in i centri di piacè (o ricumpensa) di u cervellu, è ghjoca ancu un rolu in u cumpurtamentu di rinfurzamentu. "Dice à u cervellu chì qualcosa hè accadutu è duvete amparà da ciò chì hè accadutu", dice Kenny.
Overeating hà pruvucatu i niveli di un certu receptore dopamine in u cervu di i fugliale obèse per fallu, l'studiu truvatu. In l'omu, i nividi di i so receptori sò stati attaccati à l'addiction è l'obesità, è pò esse genetica, Kenny says.
Tuttavia, questu ùn significa micca chì tutti i nati cù livelli di receptori di dopamina più bassi sò destinati à diventà un addictivu o à manghjà eccessivamente. Cum'è Wang indica, i fatturi ambientali, è micca solu i geni, sò implicati in i dui cumpurtamenti.
Wang avverte ancu chì l'applicazione di i risultati di studii animali à l'omu pò esse difficiule. Per esempiu, dice, in studii di droghe per a perdita di pisu, i rati anu persu quant'è u 30 per centu di u so pesu, ma l'omu nantu à a stessa droga anu persu menu di 5 per centu di u so pesu. "Ùn pudete micca imite u cumpurtamentu umanu cumpletamente, ma [studi animali] ponu dà una idea di ciò chì pò accade in l'omu", dice Wang.
Ancu s'ellu ricunnosce chì a so ricerca ùn pò micca esse tradutta direttamente à l'omu, Kenny dice chì e scuperte mettenu in luce nantu à i meccanismi cerebrali chì guidanu l'eccessivu di manghjà è puderia ancu purtà à novi trattamenti per l'obesità.
"Se pudemu sviluppà terapèutica per a dipendenza da droghe, sti stessi droghe ponu esse boni ancu per l'obesità", dice.
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