Ghjugnu 26th, 2013 in Salute
U cunsumu di carboidrati altamente trasfurmati pò causà fami eccessivi è stimulà e regioni cerebrali implicate in ricompense è brami, secondu una squadra di ricerca di l'ospedale di i zitelli di Boston guidata da David Ludwig, MD, direttore PhD, New Balance Foundation Obesity Prevention Center. Queste scoperte suggerenu chì limità questi alimenti "indice glicemicu elevatu" puderia aiutà l'individui obesi à evità l'alimentu eccessivu.
U studiu, publicatu in u American Journal of Nutrition Clinic u ghjugnu 26, 2013, investigheghja cumu l'ingestione alimentaria hè regulata da i centri di piacè chì cuntenenu dopamina.
"Al di là di a ricumpensa è di a brama, sta parte di u cervellu hè ancu ligata à l'abusu di droghe è a dipendenza, chì pone a quistione di se certi alimenti ponu esse dipendenti", dice Ludwig.
Per esaminà a ligame, i circadori anu misuratu livelli di glucose di sangue è a fami, cumpresi ancu funzionale di resonance magnetica (MRI) per osservà l'attività cerebrale durante u periodu cruciale di quattru ore dopu à un manghjà, chì influenza u cumpurtamentu di u manghjatu à u prossimu pranzu. A valutazione di i pazienti in questu quadru di tempu hè un aspettu novu di stu studiu, mentri studi previ anu valutatu i pazienti cun RMN pocu dopu à manghjà.
Dodici omi in soprapesu o obesi cunsumavanu pranzi di prova cuncepiti cum'è latte cù e stesse calorie, gustu è dolcezza. I dui milkshakes eranu essenzalmente listessi; l'unica differenza era chì unu cuntene i carboidrati à digerimentu rapidu (indice high-glycemic) è l'altru à digerisce lentamente (indice glicemicu bassu) di carboidrati.
Dopu chì i participanti fecenu cunsumatori à un indice glicemicu altu, anu sperimentatu una crescita iniziale in livelli di zucchero sanguinu, seguitu da un colpu forte dopu quattru ore dopu.
Questa diminuzione di u glucose in sangue hè stata assuciata cun una fame eccessiva è una attivazione intensa di u nucleus accumbens, una regione cerebrale critica implicata in cumpurtamenti addictivi.
Studi previ di l'addiczione à l'alimentariu anu paragunatu e reazzioni di i pazienti à drasticamenti sfarenti tippi di cibi, cum'è u cheesecake à alta caloria versus i vegetali bolliti.
Un altru aspettu novu di stu studiu hè cumu un fattore dieteticu specificu chì si distingue da calorie o dolcezza, puderia alterà a funzione cerebrale è prumove l'alimentazione.
"Queste scoperte suggerenu chì limità i carboidrati à indice glicemicu elevatu cum'è u pane biancu è a patata puderia aiutà l'individui obesi à riduce a brama è cuntrullà a voglia di manghjà troppu", dice Ludwig.
Ancu se u cuncettu di dipendenza da l'alimentariu resta provocativu, i risultati suggerenu chì si deve fà studii più intervenzionali è di osservazione. A ricerca addiziunaria informarà i clinici nantu à l'esperienza sughjettiva di addiction di l'alimentariu, è cumu pudemu trattà potenzalmente sti pazienti è regulare u so pesu.
Fornitu da Children's Hospital Boston
"Un novu studiu di imaging cerebrale furnisce un supportu per a nuzione di dipendenza da l'alimentu". 26 di ghjugnu, 2013. http://medicalxpress.com/news/2013-06-brain-imaging-notion-food-addiction.html
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