Hè tantu difficiule di lampà una sola muffina, o cupcake, o cookie. I studii di rodenti rivelanu perchè: I meccanismi chì cuntrolanu a fami è u piacè di l'alimentariu sò intrecciabilmente intrecciati.
Avete digià un muffin. E mezu. Sapete chì site cumpletu. Ma ci sò, fluffy è gustosi, aspittendu i passanti in l'uffiziu. Basta à pensà à elli li faci a bocca acqua.
Forsi si basta ghjustu unu in quartieri. Vogliu dì, chì à pocu contu ...
È dopu cedemu, u nostru cervellu chì suprana u megliu ghjudiziu di u nostru corpu. Quandu mi riparte una volta di pulisce un pienu piattu di bolliti curati, vogliu chì ci fussi qualcosa, puderia piglià una piccula pillola chì faria sta ultima deliziosa muzzicatura - è gustu - un pocu menu attraente.
Ma quanti più scientisti aprenu nantu à u corpu umanu, e più si capiscenu chì ùn ci hè nimu inseme di l'hormone per a fami, cù un settu separatu chì scaccia u pasticciu di u ghjacciu. Invece, e nostre intestine è i so ormoni sò fermamente impegnati cù i nostri sentimenti di ricumpensa è motivazione. Sta relazione stretta mostra appena quantu hè impurtante per i nostri corpi di manghjàci, è da quantu hè difficile impediscenu di cunservà.
I ricercatori anu longu divisu u nostru cumpurtamentu di alimentazione in dui categorii distinti. Unu, a porzione homeostatica, hè primarmente cuncernatu di assicurà chì avemu avutu abbastanza energia per continuà à andà è hè localizatu à l'ipotalamo laterale in u cervellu. U cumpunente cunnessu à a recompensa, o "hedonicu", hè centrale in u sistema di dopamina mesolimbica, e zoni di u cervelu generalmente riferite quandu parlemu di l'effetti di sesso, droga, e rock 'n' roll.
Quandu parechji di noi pensemu à ciò chì cuntrola l'appetitu, l'insulina, a ghrelina è a leptina venenu à mente. Tutte questi ormoni sò implicati ind'u sì avemu fame o micca. L'insulina, liberata da u pancreas quandu ci pigliamu è digerimu l'alimentu, ci aiuta à mette a forchetta. A leptina, liberata da e cellule di grassu, simile cuntribuisce à aiutà à sentimu pienu. Ghrelin, invece, hè pruduttu in u trattu gastrointestinali quandu u stomacu hè viotu, è aumenta à tempu chì ci avvicinemu u nostru prossimu pastu, cuntribuiscendu à i sentimenti di a fame.
Altri messageri chimichi sò ligati à e parte omeostatiche di a fame, è sò ancu assuciati à l'aspetti di manghjà relativi à a ricumpensa. U peptide-1 cum'è Glucagon, liberatu da un picculu inseme di cellule cerebrali in u troncu cerebrale, impedisce à i sughjetti di manghjà specificamente cibi ricchi di grassi. Similmente, u sistema cannabinoide nativu di u cervellu pò prumove l'alimentu quandu hè stimulatu, è riducelu quandu hè suppressu (i cannabinoidi vegetali stimulanu stu sistema, per quellu chì hà mai intesu parlà di "i munchies"). Orexin, un chimicu liberatu da l'ipotalamu, aumenta ancu a quantità chì l'animali manghjanu.
Ma i scientifichi ùn ponu micca distingue l'alimentazione in relazione à l'energia da l'alimentazione alimentata da piacè chì facilmente. Tutti questi chimichi (è parechji più) cunvergenu nantu à a stessa regione di u cervellu, u sistema di dopamina mesolimbica. A dopamina hè assuciata cun sentimenti di piacè è di ricumpensa, ma hè ancu cunnessa cù qualcosa chjamata salenza, o se qualcosa hè prominente o impurtante abbastanza per attente è poi ricordate. "Se u sistema di dopamina ùn hè micca implicatu in un cumpurtamentu ... allora ùn sarà accadutu", dice Roger Adan, un neuroscientistu moleculare in u University Medical Center Utrecht in i Paesi Bassi. "Hè bonu d'avè un sistema chì accumpagna. Questa hè una risposta innata. "U sistema dopamina, dice, ci duna un saccu di salinità chì ci aiuta à fucalizza nantu à ottene quandu u cuncepimentu hè bonu.
A necessità di capitalizà l'opportunità significa chì qualchì volta, u latu cintratu di ricumpensa averà da piglià priorità nantu à e bisogni energetichi. Ùn puderete micca bisognu à manghjà ghjustu à questu minutu, ma avete bisognu à amparà è ricordate induve sò queste gustose mele. È cusì, l'ipotalamo energia-equilibriu è u sistema di dopamina mesolimbica sò diventati assai cunnessi. "I circuiti sò completamente intrecciati", dice Zhiping Pang, un fisiologu sinaptico di l'Università di Rutgers in u New Brunswick, NJ "Hè assai difficiule di sguassalli."
Ghrelin è leptina tramindui anu ricettori in l'area di u cervellu induve si trovanu i corpi di cellule dopamine. A leptina pò diminuisce u calore di a cellula di dopamina in questa zona, riducendu a sensibilità di un animale à i cuvi di l'alimentariu, Adan è i so culleghi anu riferitu 17 di lugliu in u Re Journal of Obesity. Inversu, ghrelin aumenta a sensibilità di un animale per i cibi alimentari aumentendu e risposte di dopamina in u sistema mesolimbicu, Mitchell Roitman, un neuroscientistu cumportamentu di l'Università di Illinois in Chicago, è i so culleghi avianu rappurtatu in marzu in u Journal of Neurochemistry.
L'hormoni da a periferia sò luntanu solu. Pang è i so culleghi anu dimustratu recentemente chì u peptide-1-like glucagon agisce per via di u sistema dopamine per suprimi l'alimentazione in grassi à alta grassa (è dunque gustosa) in i topi. Elli publicatu i so risultati August 4 in Cell Reports.
L'oxina, puru s'ellu prodotta in l'ipotalamo, hè ancu implicata assai cù a dopamina. "Sembra esse un ponte tra i sistemi homeostatiici è l'hedonici", dice Mario Perello, neuroendocrinologu da l'Istitutu Multidisciplinariu di Biologia Cellulare in La Plata, in l'Argentina. U so gruppu hà truvatu chì i neuroni produtori d'orexin sò attivati quandu i topi manghjanu una dieta ricca di grassu, ma u grelinu hè obligatu à passà da l'alimentazione simplice à l'alimentazione grassa, circadori da i circadori in uttrovi Psiconeuroendocrinologia.
A leptina è a ghrelina, arbitri di pienezza è fami, affettanu e cellule in u cervellu chì producenu dopamina - quellu messageria chimica cusì spessu assuciatu à a ricumpensa - ma cusì facenu ancu l'hormoni da l'ipotalamo. Alcuni di l'hormoni da l'ipotalamo pò ancu modulà l'effetti di a leptina è di a ghrelin.
Dunque, in mezzu à questi segnali di attraversazione, hè difficiule di sceglie un solu mira per una droga chì puderia cuntrullà l'appetite, mancu menu u manghjatu chì facemu quandu ùn avemu micca veramente fami. Tutte e strade moleculari ponu guidà a dopamina, ma attaccà a dopamina stessu hè, sfurtunatamente, fora di a questione. Hè vera chì taglia u sistema di dopamina mesolimbica cumplettamente reduces a motivazione d'un animali per l'alimentariu. Ma si taglia ancu tuttu u restu. "Ti caccià u sistema di dopamina è ti sguassate di ricumpensa", dice Peter Kalivas, un neurologu di l'Università Medica di a South Carolina in Charleston. "Hè troppu vicinu à a radica di u cumpurtamentu umanu."
Una lezzione si pò truvà à a storia di rimonabant, un antagonista di receptori cannabinoidi chì hè stata appruvata in Europa in 2006 per u trattamentu di l'obesità. Suprime u sistema di dopamina, è cun ella, ingestimentu alimentariu. "Risultatu in a perdita di pesu", dice Adan. "Ma ancu hà fattu persone depressu. Ùn era micca abbastanza specificu. "Rimanobant era rinunziatu da u mercatu in 2009 per teme per effetti secundari, cumprese psichiatricu effetti.
L'altri sustanzi chimichi mostranu più prumessa per a riduzzione di cunsumare troppu senza tante effetti secundari. Drogine chì stimulanu u peptide-1 cum'è glucagon sò stati appruvati previamente per a diabetes tip 2, è in dicembre 2014 unu di questi, Saxenda, era ancu appruvata per u trattamentu di l'obesità. Dentru u cervellu, u peptide simili à glucagon-1 hè "secretatu solu da un gruppu assai chjucu di neurone in u troncu di u cervellu", dice Pang. "Hè solu un gruppu di neuroni cusì hè più faciule da trattà."
Tutte e ricerche di ciò chì illustra chì ùn hè micca precisu per mette alcuni hormoni in un bucket di fami è altri in una casella per ricumpensa. "Pensu chì ci cuncentremu menu nant'à sta differenza in l'avvene", dice Stephanie Borgland, neuroscienziale à l'Università di Calgary in Alberta, Canada, chì publicatu una rivisione in marzu di più di 15 chimichi chì interagiscenu cù u sistema dopamina. "Quandu avete fami u sistema di ricumpensa hè influinzatu, sì in un statu di ricumpensa negativa è si manghja per superà quella ricumpensa negativa", dice. "In i mo opinioni, i dui ùn succedenu micca indipindenti."
Dunque, mentre una pillola resistenza à muffin ùn hè probabilmente mai in u nostru futuru, un capiscenu più ampiu di ciò chì funziona l'alimentazione alimentaria. Ma sfurtunatamente, a cunniscenza hè solu a mità di a battaglia. "Ogni mattina, vado à piglià una tazza di caffè da u caffè in campus, è a maiò parte di a mattina finisci à ùn resistenu à a richiesta di a magdalena di cioccolato", dice Roitman. A so più bona cunniscenza di perchè è cumu fà i snackies, dice, "ùn hè micca più faciule." E capiscenu i numerosi segnali chimichi di daretu quandu è perchè manghjemu ci puderà dannassi a metà, ma duvemu appiegà quella cunniscenza à cambià i nostri abitudini per a più bona chance à lascià i muffins sola.
;