Marzu 27, 2018, Università di Monash
Cibo! Chì u campu di mina di e scelte: scelte di vita, scelte di costi, scelte di gustu. Un pocu di l'alimentu hè bonu per voi è ancu ùn hè micca. Sapemu per esempiu chì una donut ùn hè micca benefica cum'è una mela. Eppuru, a maiò parte di noi preferisce una ciampula. Allora, cumu funziona tuttu in u cervellu umanu?
L'effettu primu finale di scelte malsane di mance hè obesità, chì hè oghje una di e più grande cause di malatie prevenibili è morte prematura in i paesi sviluppati. Hè per quessa chì u Prufissore Assuciatu di l'Università Monash Antonio Verdejo-Garcia, di l'Istitutu di Neuroscienze Cognitive è Cliniche, ne hè tantu interessatu. L'obesità uccide o danneghja a qualità di vita, è drena a borsa publica, è hè sempre più cumuna, allora perchè ùn pruvà micca di capì un pocu di più?
"Simu interessati à pruvà à palisà i miccanismi cugnitivi chì sustenenu e scelte alimentarie malsane", dice. "Ci concentremu nantu à i preghjudizii di penseru è i circuiti cerebrali chì sustenenu e persone chì facenu queste scelte in un modu consistente. Un comportamentu alimentariu malsanu hà cunsequenze per a salute, a ghjente a sà, ma continuanu sempre à fà scelte simili.
"U puntu di partenza di basa hè chì a prevalenza di l'obesità sia aumentata in l'ultimi 40 anni, in u mondu. Hè assai più pronunzia in u mondu occidentale, cù stili di vita occidentali. Se pensate à i grandi cambiamenti accaduti in a sucietà occidentale in l'ultimi 40 anni, ci sò grandi cambiamenti in u modu di manghjà di e persone è sapemu chì a dieta hè un contribuente assai impurtante à l'obesità ".
U professore associate Verdejo-Garcia hà iniziatu a ricerca di dipendenze in u so paese d'origine spagnola, à l'Università di Granada.
"Sapemu cun dipendenza da droghe, anu effetti forti nantu à u cervellu cù una forte componente di abitudine, è sapemu cumu si verificanu queste cose", dice. "Ma cù l'obesità, avemu avutu à sviluppà idee nantu à i meccanismi per i quali l'alterazioni in a dieta è a cumpusizione di u corpu pudianu purtà à alterazioni in u cervellu".
Iniziò a studia obesità è a dipendenza à Monash in 2009, cù u Cumpagnista Zane Andrews è, dopu, u Dr. Naomi Kakoschke.
E dumande di basa, dice, sò listesse, ch'ellu si tratti di dipendenza da sigarette, ghjocu, droghe o certi alimenti - "cumu trattemu e ricumpense, cumu trattemu l'infurmazioni esterne è interne, è cumu pigliamu e decisioni".
U puntu di partenza chjave hè chì l'obesità hè quantunque un disordine metabolicu quant'è una questione di comportamentu. «A ghjente hè cunsigliata di cambià a so dieta è e so attività fisiche, ma cumu fate esattamente què? Chì sò i pregiudizii è chì difficultà? Queste cose sò in leia cù u cumpurtamentu ".
A ricerca basa parechje sfasate. U profilinge cognitiva di e persone cun obesità hè usata per misurà è traccia l'intrusività è u cuntrollu. Si tratta di boni testi per u paperu è a matita antica è ancu test basati à l'ordinatore.
"Puderanu ritardà e ricumpense?" dumanda u Prufissore Assuciatu Verdejo-Garcia. "Sò disposti à aspettà ricumpense più grande o sò prubabili di impegnassi in tuttu ciò chì sia gratificante à u mumentu? Puderanu piglià decisioni nantu à l'alimentu basatu nantu à cunsequenze à longu andà versus cunsequenze à breve? "
A squadra di ricerca hè particularmente interessata à i prublemi. Hè quì chì u mercatu insidioso di alimenti - in particulare alti calorie, cattivi per voi, manghjà - entra in ghjocu, è dinò i desideri preistorichi chì l'umani anu per u zuccaru è u grasu per sopravvivere.
"Ogni volta chì incontrate un segnu o un segnu per l'alimentu chì hè assai caluricu, avete da avè un preghjudiziu attenzionale versu stu tipu di alimentu è più probabilità di sceglie", dice.
«A sapemu dapoi 10 anni o più. Per esempiu, se andate in a vostra cantina di travagliu cù una gamma di opzioni chì includenu alimenti ricchi di zuccheru è ricchi di grassu, sarete naturalmente pregiudiziatu versu elli. U grassu è u zuccheru anu avutu un rolu impurtante in a sopravvivenza per un tempu assai longu, chì hà purtatu à i pregiudizii. Ma questi pregiudizi sò ancu più pronunziati in e persone cun prublemi di pesu. Avaranu difficultà in autocontrolu è in a decisione ".
E listesse pregiudizii sò applicate à e persone chì anu vene. Allora chì un alcolianu vede un segnu publicendu l'alcolu o cunduce passà un pub, ellu o ella sarà più inclinata à presentà.
"A listessa cosa vale per l'alimentariu", dice. "Ùn sapemu micca se questu si sviluppa cù u tempu o una persona hà una suscettibilità - ma essenzialmente ciò chì accade hè chì ogni volta chì vedi qualcosa chì sia saliente da un puntu di vista di ricumpensa alimentaria, dirigerete a vostra attenzione versu questu è avete un risposta à questu. Chistu pò significà chì pudete indicà u vostru dittu versu u menù o sperimentà un suttu muvimentu di l'ochji. Una volta chì genera una risposta motrice, allora diventa difficiule da cuntrastà ".
L'équipe di ricerca studia i regioni di u Duemila u sensu umanu chì risponde à questi stimuli. Quessi sò l'ipotalamo, u striatum è a regione frontali-parietal. Secunnu un paperu co-pubblicatu da u prufessu associate Verdejo-Garcia in UFP Re Journal of Obesity l'annu scorsu, studii di imaghjini umani anu dimustratu chì e scelte trà l'alimenti cù diversi valori di ricumpensa attivanu, in u cervellu, a corteccia prefrontale ventromediale, a corteccia cingulata posteriore è u striatum. L'alimentazione pò esse "sopravalutata" cum'è stimuli, chì affetta i pregiudizi. U prublema hè, tuttavia, chì à u cuntrariu di altre dipendenze, l'alimentu hè necessariu per stà in vita. Una persona pò campà senza alcolu, o ghjocu, ma micca senza manghjà.
A squadra Monash utilizza un metudu innovatore per misurà a decisione in i participanti à a ricerca. Hè chjamatu "Task di Scelta Alimentare" in una macchina chjamata Gustometru. Prughjetta imaghjini aleatorii di bevande sane (bassu zuccheru è grassu) cù versioni malsane - per esempiu, frullati à a cicculata versus suchji vegetali. I participanti sò invitati à selezziunà una opzione basata nantu à ciò chì preferiscenu. A macchina li pompa una piccula quantità di a bevanda attuale in un bocchinu, è e immagini MRI sò registrate per cartografà l'attivazioni cerebrali in relazione à pastu prifiruta.
A squadra sta sviluppendu dinò una app di smartphone chiamata Tilt Task, chì utilizza una furmazione per evità avvicinamenta per riduce l'approcciu automaticu biasassi - Dunque si riduce a tentazione di ghjunghje per cibani malsani. In l'applicazione, cibani malsani si basanu à l'andà (cum'è quellu utilizatore li guarda), chì significa chì a maggior parte di e persone tenderà à evitali senza avè effettivamente dittu di fà lu.
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