J Nutr. 2009 di marzu; 139(3): 623-628. doi: 10.3945 / jn.108.097584
- Nicole M. Avena 1 , 2 ,
- Pedro Rada 1 , e
- Bartley G. Hoebel 1 , *
+ Affilazioni di Scrittore
- *A quale deve esse indirizzata a corrispondenza. E-mail: [email prutettu].
astrattu
L'ingestimentu di diversi nutrienti, cum'è grassi è zuccheri, normalmente pruduce effetti diffirenti nantu à a fisiologia, u cervellu è u cumpurtamentu. Tuttavia, sparte certi percorsi neurali per u rinfurzamentu di u cumpurtamentu, cumpresu u sistema di dopamina mesolimbica (DA). Quandu sti nutrienti sò cunsumati in forma di binges, questu pò liberà DA eccessivu, chì provoca cambiamenti compensatori chì sò paragunabili à l'effetti di droghe di abusu..
In questu articulu, rivisemu i dati ottenuti cù mudelli animali di grassu è zuccaru bingeing. U cuncettu di "addiction à l'alimentariu" hè descrittu è rivedutu da a perspettiva di l'animali clinichi è di laboratori. Manifestazioni cumportamentali di cumportamentu addictive-like è alterazioni concomitanti in DA è sistemi opioidi sò paragunati per u zuccheru è u grassu bingeing. Infine, in relazione à i disordini di l'alimentazione è l'obesità, discutemu cumu u grassu pò esse u macronutriente chì risultatu in un pesu di corpu eccessivu, è u gustu dolce in l'absenza di grassu pò esse largamente rispunsevuli di pruduce cumportamenti addictive-like chì includenu un sindromu di ritirata..
I MUVRINI
Ancu s'è u cumpurtamentu di binge-eating hè tradiziunale assuciatu à i disordini alimentari, hè diventatu più prevalenti in i Stati Uniti per via di a so emergenza in una varietà di pupulazioni cliniche è non cliniche. L'abbuffata hè stata ligata à l'obesità, chì attualmente affligge u 33% di a pupulazione adulta di i Stati Uniti (1,2) è pò ancu esse un predictore di l'aumentu di grassu di u corpu trà i zitelli (3). L'abbuffata hè ancu assuciata cù una freccia aumentata di fluttuazioni di u pesu di u corpu, depressione, ansietà è abusu di sustanzia.4-6). A prisenza di u cumpurtamentu bingeing in parechji disordini alimentari diffirenti, è ancu in populazioni non cliniche, hà fattu impurtante di studià da una perspettiva di salute publica.
lu Manual Diagnòticu è Statistici di Disordelli Mentali (ed. 4) definisce l'abbuffate cum'è una seria di episodii di binge recurrenti in quale ogni episodiu hè definitu cum'è manghjà una quantità più grande di manciari di u normale durante un cortu periodu di tempu (di solitu in ogni periodu di 2 h) (ed.7). Episodi di binge-eating sò assuciati cù 3 o più di i seguenti: 1) manghjendu finu à chì si sentenu sazietà, 2) manghjendu grandi quantità di cibo quandu ùn hè micca fami fisicamente, 3) manghjendu assai più rapidamente di u normale, 4) manghjendu solu perchè unu hè imbarazzatu da quantu manghja, 5) sentu disgustatu, depressu, o culpèvule dopu avè manghjatu, o 6) distress marcatu o ansietà in quantu à l'abbuffata.
A parti di i pazienti diagnosticati, ci hè ancu una pupulazione assai più grande di individui chì spessu binge nantu à l'alimentariu, ma forsi micca abbastanza regularmente per ghjustificà un diagnosticu clinicu. Ùn hè micca sempre chjaru induve si trace a linea trà simplicità di manghjà un grande pastu è un binge patologicu. In ogni casu, e cunsequenze fisiologiche di l'abbuffate pò esse simili, sia ingaghjate in natura per via di a fame, casualmente per ragioni suciali o edoniche, o abbastanza regularmente per ghjustificà un diagnosi.
Chì sò i binge foods cumuni?
Per esse simpliciamente, a ghjente di solitu si abbuffa nantu à un alimentu riccu d'energia altamente gustativu. Questi alimenti sò tipicamente ricchi di grassi, zuccheri, o spessu i dui (8,9). Episodi di binge spessu implicanu u cunsumu di pane o pasta, seguitu in freccia da dolci, cibi grassi, o snacks salati.10). L'individui cù una preferenza per l'abbuffamentu di l'alimenti dolci tendenu à binge più frequentemente.
Perchè a ghjente ùn hè micca abbuffata di bròcoli? Ci deve esse qualchì pruprietà di "dessert" è "snack" di l'alimenti ricchi di zuccaru è / o grassu chì prumove l'abbuffate. I zuccheri è i grassi sò ben cunnisciuti per avè effetti diffirenti nantu à a fisiologia è a chimica di u cervellu (11), chì ponu esse ligati à i so diversi effetti nantu à u cumpurtamentu. Per capiscenu a basa comportamentale è neurochimica di l'abbuffate nantu à macronutrienti specifichi, vultemu à mudelli animali di laboratori di binge eating.
Modelli animali di binge eating
Binge eating hè un cumpurtamentu multifaceted, cù cumpunenti emotivi è culturali chì sò difficiuli di ripruduce cù mudelli animali. Tuttavia, i mudelli animali di binge eating sò fundamentali per capiscenu a basa fisiologica è neurochimica di stu cumpurtamentu.
Modelli di bingeing di zuccaru
Diversi laboratorii anu utilizatu un accessu limitatu à suluzioni di zuccheru per mudificà l'abbuffate (12-15). Tutti i risultati suggerenu chì l'animali s'impegnanu à manghjà in binge-tipu nantu à un alimentu dolce quandu hè prupostu intermittente. U nostru laboratoriu hà sviluppatu un mudellu di bingeing di zuccheru (16) in quale i rati sò mantinuti nantu à una restrizione alimentaria di 12 ore ogni ghjornu, seguitatu da l'accessu à una suluzione di 25% di glucose o 10% di saccarosi (simile à a cuncentrazione di zuccaru di una bibita) è una dieta di roditori non purificati. Dopu uni pochi di ghjorni nantu à stu schedariu, sti rati aumentanu a so ingesta di zuccheru ogni ghjornu (Fig. 1 A) è cumincianu à binge, cum'è indicatu da un aumentu di a so ingesta di a suluzione di zuccaru durante a prima ora di accessu. I ratti chì anu accessu à a suluzione di zuccaru è a dieta non purificata ad libitum cunsumanu una quantità di ghjornu tutale simile à quella cunsumata da i ratti bingeing, ma raramente si impegnanu in episodii bingeing discreti. U pesu di u corpu è l'ingaghjamentu caloricu tutale di u ghjornu ùn sò micca diffirenti da u normale in i rati chì si abbuffanu di zuccaru (Fig. 1 C), chì indicanu chì i rati sò capaci di regulà a so ingesta d'energia è cumpensà l'energia eccessiva manghjendu menu dieta non purificata di roditori (Fig. 1 B).
U zuccheru è a dieta non purificata (chow) durante u periodu d'accessu 28-d in un mudellu di rat di zuccaru bingeing. I ratti cù zuccaru intermittenti + dieta non purificata anu aumentatu a so ingesta totale di zuccaru ogni ghjornu cù u tempu (A). Ratti cù zuccaru intermittenti + dieta non purificata manghjavanu menu dieta non purificata cà u gruppu di dieta intermittente non purificata è u gruppu di cuntrollu di dieta non purificata ad libitum (B); in ogni modu, i gruppi ùn anu micca diffirenti in l'ingesta energetica di u ghjornu tutale (1 kcal = 4.184 kJ) (C). I valori sò medii ± SEM, n = 9-10/gruppu. Riproduzione cù permessu di Avena et al. (23).
Modelli di grassu bingeing
L'animali anu ancu abbuffatu di grassu puru, chì suggerisce chì l'abbuffamentu ùn hè micca esclusivu di u gustu dolce. Corwin et al. (17) anu dimustratu chì i ratti saziati cù accessu à a dieta nonpurificata di roditori ad libitum sferiscerà un grassu vegetale (shortening) quandu hè prisentatu per 2 h ogni ghjornu, è questu effettu hè rinfurzatu quandu u grassu hè offertu solu 3 volte à settimana. Un scupertu simili hè statu rapportatu cù un accorciamentu chì hè senza grassu trans (18). I ratti cù un accessu ristrettu à u grassu vegetale ùn mostranu micca alterazioni in u pesu di u corpu o in l'accumulazione di grassu corpuscule cumparatu cù cuntrolli alimentati da dieta non purificata (17,19); Tuttavia, mostranu livelli elevati di leptina plasmatica (19).
Modelli di bingeing nantu à mischii di grassu dolce
A cumminazzioni di dolce è grassu attivate parechji receptori di u gustu, signalazioni postingestive è sistemi neuropeptidi. I cumminazzioni di zuccaru è grassu, in forma di biscotti o mischi di zuccaru è grassu, sò stati utilizati da Boggiano è altri per induce a binge eating in mudelli di laboratoriu (20,21). Avemu sviluppatu un mudellu di binge eating aduprendu una dieta nutrizionale cumpleta di grassu dolce in ratti chì ùn sò micca limitati à l'alimentariu (22). Ratti cù 2 ore d'accessu ogni ghjornu à un alimentu di grassu dolce [Dieti di ricerca # 12451 pellets, 45% grassu, 20% proteina, 35% carbohydrate, 4.7 kcal/g (20 kJ/g)] s'abbuffanu, ancu s'ellu si avè accessu à una dieta standard per roditori non purificati ad libitum per l'altri 22 h / d. À a settimana 3 di l'accessu, u cumpurtamentu di bingeing hè più pronunciatu, è questi rati cunsumanu, in media, u 58% di a so ingesta d'energia di ogni ghjornu durante u periodu di 2 ore d'accessu à l'alimentu dolce-grassu.Fig. 2 A). Questi ratti si restringenu l'assunzione di una dieta standard non purificata, simili à l'effetti chì avemu signalatu cù u zuccheru (23) è altri anu infurmatu cù grassu (17,19) o di dieti ricchi di zuccaru (14). L'abbuffata ciclica è a restrizione di l'alimentariu autoimposta risultanu in fluttuazioni in u pesu di u corpu di ogni ghjornu carattarizatu da a perdita di pisu trà l'abbuffate.Fig. 2 B). Tuttavia, ancu s'è avemu cunsideratu l'auto-restrizzione di a dieta standard di roditori non purificati trà i binges, un aumentu generale di u pesu di u corpu si verifica in i rati chì si abbuffanu nantu à pellets di grassu dolce in paragunà cù i gruppi di cuntrollu chì sò alimentati solu cù una dieta standard di roditori non purificati o accessu. aux mêmes granulés de graisse sucrée ad libitum (Fig. 2 C). Cusì, stu mudellu rapprisenta binge eating chì pò risultà in u pesu di u corpu.
L'ingesta d'energia è l'alterazioni di u pesu di u corpu in un mudellu di rat di grassu bingeing. A ingesta d'energia di ogni ghjornu tutale durante a settimana 3 di accessu espressa cum'è energia derivata da una dieta standard non purificata (chow) (biancu) versus dieta dolce-grassi non purificata (neru) (A). U gruppu di grassu dolce di 2 ore di ghjornu è un gruppu chì hà ricivutu 2 ore di dieta di grassu dolce solu u luni, u mercuri è u vennari (2 ore MWF Sweet-fat) cunsumanu più di 50% di a so energia di ogni ghjornu da u dolce. - dieta di grassu quandu hè dispunibule. Un mudellu sawtooth emerge per u gruppu di grassu dolce di 2 ore ogni ghjornu in quale diminuinu in prebinge di pesu è aumentanu in pesu postbinge ogni ghjornu (B). Tuttavia, malgradu sta fluttuazione di u pesu di u corpu in tuttu u ghjornu, i rati cù 2 ore di grassu dolce di ogni ghjornu anu guadagnatu significativamente più pesu tutale di u corpu di i rati alimentati cù una dieta standard non purificata ad libitum (1 kcal = 4.184 kJ) (C). I valori sò medii ± SEM, n = 10/gruppu. * Differenti da u gruppu standard di chow ad libitum, P < 0.05. Adattatu cù permessu di Berner et al. (22).
Dipendenza alimentaria
Parechji scientisti anu speculatu chì l'obesità è i disordini alimentari, cum'è a bulimia è l'anorexia, ponu avè pruprietà di una "dipendenza" (24-30). Inoltre, parechji libri d'auto-aiutu populari sò stati scritti nantu à u tema di "addiction di zuccheru" (31-34, per citarne solu uni pochi). Studi clinichi è di laboratori di l'animali revelanu similitudini trà l'eccessivu è a dipendenza da droghe.
Supportu clinicu per a teoria di l'addiction alimentaria
Un studiu clinicu recente suggerisce chì i carbuidrati ponu avè un potenziale di abusu per "cravers di carbuidrati" (35). In listessu modu, i cambiamenti legati à u craving in risposta à l'alimenti gustosi sò stati identificati utilizendu tecniche di imaging di u cervellu, è questi cambiamenti sò simili à quelli chì si vedenu durante a brama di droga.36,37). Dopamina (DA)4 hè statu suggeritu per avè un rolu cumuni in l'abusu di droghe è l'obesità (28). I scans di tomografia di emissioni di positroni revelanu chì i sughjetti obesi mostranu una riduzione di D striatale2 dispunibilità di u receptore chì hè correlata cù u pesu di corpu di u sughjettu (38) è simile in grandezza à e riduzioni riportate in i sughjetti tossi à a droga (39). L'opioidi sò stati ancu u focu di studii clinichi (25). E disfunzioni di l'appetite in forma di binge eating o auto-fame pò influenzà l'attività opioide endogena (40). Cullittivamenti, sti studii clinichi sustenenu l'opinione chì l'eccessiva alimentazione pò influenzà u cumpurtamentu è i sistemi cerebrali in una manera chì s'assumiglia à aspetti di una dipendenza.
Evidenza cumportamentale di dependenza di zuccheru in animali di laboratoriu
Parechje di i cumpurtamenti è di i cambiamenti neurochimici chì sò carattiristichi di l'abusu di droghe sò ancu evidenti in u nostru mudellu animale di u zuccheru bingeing descrittu sopra è riassuntu in Table 1. Stu mudellu hè rivisatu è ligatu à a literatura di abusu di sustanzi in più dettagliu in altrò (16).
Segni di dipendenza osservati in i topi di zuccaru1
In breve, i rati chì dà un accessu intermittente ogni ghjornu à una suluzione di zuccaru è una dieta non purificata aumentanu a so ingesta di zuccheru è aumentanu a so ingesta durante a prima ora di l'accessu di ogni ghjornu, chì definiscemu cum'è "binge" (15). I rati di zuccheru mostranu segni di ritirata simile à l'opiace quandu sò amministrati una dosa relativamente alta di l'antagonista opioide naloxone (3 mg / kg, sottucutanea). Segni somatici di ritirata, cum'è chiacchieri di denti, tremore di zampe anteriori è tremoli di a testa, è ancu manifestazioni cumportamentali d'ansietà, sò osservati (41). Segni simili di ritirata simili à l'opiace emergenu spontaneamente senza l'usu di un antagonista opioide quandu tutti l'alimenti sò eliminati per 24 ore (23,41). Les rats qui s'acharnent de sucre appuyer sur lever pour 23% de plus de sucre dans un test après 2 semaines sans sucre qu'ils ne l'avaient fait auparavant (42), chì suggerenu un cambiamentu in l'impattu motivazionale di u zuccheru chì persiste è aumenta durante un periodu di astinenza. Avemu ancu dimustratu chì i rati chì si abbuffanu à u zuccheru sviluppanu una sensibilizazione locomotoria incrociata à una dosa bassa di sfida d'anfetamina (0.5 mg / kg, intraperitonealmente) chì hà pocu o nimu effettu nantu à i rati ingenui.43). Quandu i topi si sbuccianu cù u zuccheru è dopu sò furzati à astensi, dopu mostranu una ingesta aumentata di 9% d'alcool (44), chì suggerenu chì l'accessu intermittenti à u zuccheru pò esse una porta di l'usu di l'alcohol.
Altri circadori anu ottenutu scuperte cumportamentali di sustegnu utilizendu mudelli simili di zuccheru bingeing. I segni d'ansietà sò stati signalati in i rati cù accessu limitatu à una dieta ricca di saccarosi (14). A mera eliminazione di u zuccheru hè statu rapportatu per diminuisce a temperatura di u corpu (45). Inoltre, un cumpurtamentu aggressivu hè statu osservatu durante a rimuzione di una dieta chì implica l'accessu intermittenti di zuccaru (46). Utilizendu u cundizionamentu operante, Grimm et al. (47) Truvate chì a ricerca di saccarosi aumenta durante un mesi di abstinenza di zuccaru in i rati chì avianu accessu intermittenti di zuccaru. L'accessu intermittente à u saccarosi sensibilizza micca solu cù l'anfetamina (43) ma ancu cù cocaina (48) è facilita a sensibilizazione à l'agonista DA quinpirole (49). Questi risultati sustenenu a teoria chì u sistema DA hè sensibilizatu da l'accessu intermittenti di zuccaru; Questu hè impurtante perchè a neurotrasmissione dopaminergica mesolimbica rinfurzata ghjoca un rolu in l'effetti comportamentali di a sensibilizazione è ancu in a sensibilizazione incruciata (50) è pò cuntribuisce à l'addiction (51,52).
Evidenza neurochimica di a dependenza di zuccaru
L'evidenza descritta sopra suggerisce chì l'abbuffamentu di zuccaru pò pruduce cumpurtamenti simili à quelli osservati in i topi dipendenti da a droga. I cambiamenti neurochimichi concomitanti ponu risultatu in, o perpetuate, sti cumpurtamenti. Questi signali sò ancu riassunti in Table 1 è sò spiegati in più dettagliu in un articulu precedente (16).
Avemu trovu cambiamenti in DA, acetilcolina (ACh) è sistemi opioidi in i rati di zuccaru chì sò simili à quelli osservati cù alcune droghe d'abusu. L'autoradiografia rivela un aumento di D1 u ligame di u receptore in u nucleus accumbens (NAc) è diminuite D2 u ligame di u receptore in u striatum relative à i ratti alimentati da dieta non purificata (15). I ratti cù zuccaru intermittenti è accessu à a dieta non purificata anu ancu diminuitu D2 mRNA di u receptore in u NAc, è aumentatu D3 l'ARNm di u receptore in u NAc è u striatu dorsale cumparatu cù i cuntrolli alimentati da una dieta non purificata (53). I ratti di zuccheru anu una diminuzione significativa di l'ARNm di l'enkefalina (53), mentri μL'associazione à i recettori oppioidi hè significativamente aumentata in a cunchiglia NAc, cingulate, ippocampu è locus coeruleus (15).
Unu di i punti cumuni neurochimici più forti trà u zuccheru bingeing è droghe di abusu hè u so effettu nantu à DA extracellulare. Un segnu distintivu di e droghe chì sò abusate hè l'aumentu ripetutu di DA extracellulare, mentre chì durante l'alimentazione normale, a risposta DA svanisce dopu l'esposizione ripetuta à un alimentu (54). Quandu i rati sò abbuffati di zuccaru, a liberazione di DA hè recurrente, chì pò fà chì u cervellu si adatta à una droga d'abusu. I rati chì s'abbuffanu di zuccaru apparentemente liberanu DA ogni ghjornu, cum'è misuratu in d 1, 2 è 21 d'accessu (55). I rati di cuntrollu alimentati cù zuccaru o una dieta non purificata ad libitum, i rati cù l'accessu intermittenti à una dieta solu non purificata, o i rati chì u gustu di zuccaru solu 2 volte, sviluppanu una risposta DA blunted chì hè tipica di un alimentu chì perde a so novità.
L'abstinenza di droghe cum'è a morfina, a nicotina è l'alcohol hè spessu accumpagnata da alterazioni in l'equilibriu DA / ACh in u NAc: specificamente, DA diminuisce mentre ACh aumenta.56-58). Rats bingeing in u zuccheru mostranu ancu stu sbilanciu neurochimicu in DA / ACh durante a retirazzione. Ce résultat se produit à la fois lorsque les rats reçoivent de la naloxone pour précipiter un retrait semblable à l'opiacé (41) o dopu à 36 ore di privazione alimentaria (23).
Altri anu riportatu risultati di sustegnu. Ci hè una diminuzione di D2 u ligame di u receptore in u NAc di i ratti cù accessu intermittenti à a saccarosi è a dieta non purificata cumparatu cù i ratti alimentati solu cù una dieta intermittente non purificata (59), è l'alterazioni si verificanu in u fatturatu di accumbens DA è u ligame di u trasportatore DA in i rati mantinuti in un schedariu intermittenti di alimentazione di zuccaru (12,60).
Ci hè evidenza di dipendenza da cumminazzioni di grassu o di grassu dolce?
A literatura suggerisce chì, cum'è cù u zuccheru, un statu addictivu simili pò emerge cù grassu. Le Magnen (29) hà nutatu chì a naloxone puderia precipitate a retirazzione in i rati alimentati à una dieta in stile cafeteria ad libitum chì cuntene una varietà di cibi ricchi di grassu è di zuccaru (per esempiu, furmagliu, cookies, chips di cioccolata). Più recentemente, Teegarden è Bale (61) dimustranu chì i topi anu accessu à dieti ricchi di grassu o carbuidrati ad libitum per 4 settimane è poi furzati à astensi à suppurtà un ambiente aversivu per accede à u so alimentu preferitu. Cuncludenu chì a retirazzione di una tale dieta eleva u statu di stress, cuntribuiscenu à a ricaduta dietetica. Inoltre, Corwin è i culleghi anu dimustratu un aumentu di a proporzione progressiva chì rispundenu in i rati chì si abbuffanu di grassu (62).
In quantu à a neurochimica, pare chì l'abbuffate di grassu hà effetti nantu à i sistemi accumbens DA è enkephalin chì sò simili à quelli osservati cù u zuccheru bingeing. L'esposizione limitata à u grassu (oliu di granu) liberarà ripetutamente DA in u NAc, è questu effettu hè causatu da u gustu di l'oliu (63). I rati cù un accessu quotidianu limitatu à una dieta di grassu dolce mostranu una diminuzione significativa di l'ARNm di l'enkefalina in u NAc (64), simile à a scuperta riportata sopra cù u zuccheru (53). U rolu di l'opioidi in u nucleu paraventriculare di l'ipotalamo hè statu studiatu cù un mudellu binge.65), è i risultati suggerenu chì d- Ala2, NMe-Phe4, Gly-ol5-enkephalin aumenta l'ingesta di grassu in i rati chì preferiscenu grassu, ma ùn hà micca effettu in i rati preferiti di saccarosi. Questi risultati indicanu un rolu cumplessu per l'opioidi nucleari paraventriculari in l'ingesta di l'alimentariu, cù preferenza è u tipu di nutriente chì affettanu a capacità di questi composti per cambià u cumpurtamentu.
Basatu nantu à sta neurochimica è i cumpurtamenti descritti sopra, pare logicu chì u bingeing di grassu puderia ancu pruduce cumportamenti addictive-like. Tuttavia, i dati ùn sò micca chjaru. Ancu se u grassu offertu ad libitum hè statu rapportatu per pruduce alcuni cumpurtamenti addictive-like (29,61), l'abbuffata puderia aumentà questi effetti. Avemu investigatu se i segni di cumportamentu di dipendenza emergenu quandu l'animali s'abbuffanu aduprendu una varietà di diverse dieti ricchi di grassu è cumminazioni dolci-grassi. Avemu pruvatu ratu cù accessu limitatu (12-h o 2-h) à una dieta di grassu dolce (Dieti di ricerca #12451, 45% di grassu, 20% di proteina, 35% di carbuidrati), 12-h di accessu à un grassu dolce. mistura (35.7% grassu vegetale, 64.3% sucrose), o accessu 12-h à grassu vegetale (100% Crisco shortening vegetale), tutti cù dieta nonpurified concurrently available. I gruppi di cuntrollu sò stati alimentati à sti dieti ad libitum o datu una dieta standard nonpurificata ad libitum. Dopu à 21-25 d nantu à i dieti, i rati sò stati amministrati 3 mg / kg di naloxone subcutaneous è dopu osservatu per i signali somatici di distress è ansietà in u labirintu più elevatu. Nisuna evidenza significativa di ritirata cum'è l'opiace hè stata trovata cù alcuna di queste opzioni dietetiche ricche di grassu, sia in i gruppi di bingeing sia in quelli chì anu datu l'alimentu ad libitum, ancu s'è sti prucessi anu datu risultati pusitivi in i nostri rapporti precedenti cù l'abbuffate di zuccaru (41). In altri studii, avemu pruvatu à suscitarà segni di ritirata spontanea simile à l'opiace da l'alimentu chì priva i rati mantinuti in dieti ricchi di grassu per 24-36 h. In novu, ancu se signalemu segni d'ansietà è indicazione somatica di distress dopu à u digiunu in i ratti di zuccaru (abbuffate di zuccheru).23), questu ùn hè micca osservatu in i rati chì anu stati bingeing cù una fonte alta di grassu in a dieta.
Ancu s'ellu ùn avemu micca nutatu segni di ritirata cum'è l'opiace in i ratti di grassu, questu ùn significa micca chì l'ingesta eccessiva di grassu ùn pò micca pruduce cumportamenti addictive-like. U ritirata ùn hè micca un criteriu necessariu per a brama di droghe, cum'è a privazione di l'alimentariu ùn hè micca necessariu per u desideriu di l'alimentariu (37). Inoltre, diverse classi di droghe (per esempiu, agonisti DA, opiacei) risultanu in segni specifichi di ritirata cumportamentale è fisiologica. Cusì, pò esse chì diversi macronutrienti ponu ancu pruduce diversi segni di ritirata. Ci hè ancu da esse determinatu se u bingeing in grassu pò precipitate altri cumpurtamenti addictive-like, cumprese a sensibilizazione incruciata è a motivazione anormale causata da l'astinenza.
Perchè i segni di ritirata cum'è l'opiace emergenu cù u zuccheru ma micca u grassu bingeing?
A mancanza relativa di segni di ritirata simili à l'opiace dopu l'abbuffamentu di grassu mette in risaltu l'impurtanza di i sistemi opioidi in a differenziazione di zuccheri è grassi è i so effetti successivi nantu à u cumpurtamentu. U neuropeptide galanin (GAL) è i so siti di ubligatoriu sò spressi in zoni di u cervellu impurtanti per a ricumpensa di droghe è alimentariu (11). GAL hè cunsideratu un peptide stimulatu da grassu perchè a so espressione hè aumentata in queste regioni di u cervellu in risposta à un pastu riccu in grassu (66). Inoltre, l'ipotalamica iniezione di GAL prumove l'ingesta di grassu in preferenza à i carbuidrati in certe situazioni (67,68). Curiosamente, l'iniezione periferica di galnon, un agonistu sinteticu di GAL, diminuisce i segni di ritirata di oppiacei in i topi dipendenti da morfina (69). Una sola iniezione sistemica di galnone in topi GAL-knockout hè abbastanza per annullà alcuni di i cambiamenti biochimici causati da l'amministrazione di morfina (70). Cusì, GAL pò esse un regulatore negativu endogenu di a ricumpensa d'opiate attenuendu alcuni di l'effetti comportamentali è neurochimici di l'opiaci. Basatu nantu à sti dati, hè pussibule chì a mancanza di segni di ritirata simili à l'opiace in i rati di grassu pò esse causata da l'attivazione di GAL endogena indotta da grassu, chì pò inibisce l'effetti opioidi pertinenti.
Implicazioni per i disordini alimentari è l'obesità
Avemu principiatu stu articulu cù una discussione chì riguarda l'abbuffate à l'obesità. Infatti, i scuperti cù mudelli animali chì sò stati presentati suggerenu chì l'abbuffamentu di zuccheru, è possibbilmente ancu di grassu, pò avè alcune proprietà addictive-like. In ogni casu, u zuccheru bingeing ùn affetta micca u pesu di u corpu, ma una cumminazione di dolce è grassu risultatu in un incrementu di u pesu di u corpu (22). Cusì, u grassu pò esse u macronutriente chì risultatu in un pesu di corpu eccessivu, è u gustu dolce pò esse largamente rispunsevuli di pruduce cumportamenti addictive-like chì includenu un sindromu di ritirata.
Altri articuli in stu supplementu includenu referenze (73-75).
Acknowledgments
Ringraziemu Miriam Bocarsly per a so assistenza in a preparazione di u manuscrittu.
Footnotes
↵1 Publicatu cum'è supplementu à U Journal of Nutrition. Presentatu cum'è parte di u simposiu "Food Addiction: Fact or Fiction" datu à a riunione di Biologia Sperimentale 2008, 8 d'aprile 2008 in San Diego, CA. U simposiu hè statu patrocinatu da a Società Americana per a Nutrizione è sustinutu da una borsa educativa da l'Istitutu Naziunale di l'Abusu di Drug, l'Istitutu Naziunale di l'Abusu di l'Alcohol è l'Alcoholismu, è u Cunsigliu Naziunale di Latti. U simposiu era presidutu da Rebecca L. Corwin è Patricia S. Grigson.
↵2 Supportatu da i cuncessioni USPHS DK-79793 (NMA) è AA-12882 (BGH).
↵3 Disclosures di l'autore: N. Avena, P. Rada, è B. Hoebel, senza cunflitti di interessu.
↵4 Abbreviazioni usate: ACh, acetilcolina; DA, dopamina; GAL, galanin; NAc, nucleus accumbens.
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