Pudete avete addiculu à u ghiaccio? Forsi, studiusi mostra
Di sicuru, Americanu di Sognu di Stephen Colbert gustu hè cusì bellu hè addictive, ma hè, sapete, addictive? Ben è Jerry, Häagen Dazs, o Blue Bell puderianu esse veramente spingitori di una sostanza simile à a nicotina? Baskin-Robbins-as-crack-house pò sembra ridiculu, è l'idea chì qualsiasi alimentu pò esse addictivu in u sensu scentificu hè sempri cuntruversu. Ma, in generale, in quantu à i circuiti di u cervellu, u piacè hè u piacè. I mudelli di attivazione spessu sembranu u stessu.
Quandu i circadori Kyle S. Burger è Eric Stice, di u Istitutu di ricerca di l'Oregon, alimentatu i zitelli veri milkshakes di cioccolatu (fatta cù Häagen Dazs) mentre u cervellu di i zitelli sò stati scannati, anu truvatu un effettu simile.
In un studiu publicatu nanu a settimana passata da u American Journal of Clinical Nutrition, Burger è Stice anu invechjatu prima l'adolescenti 151, tutti di sano pesu, circa i so abitudini alimentari recenti è quantu anu cravatu certi alimenti. Dopu li scanonu in una macchina fMRI mentre li mostranu un cartulare di latte, per misurà a craving, seguitatu da u veru tremulu.
Tutti i zitelli vulianu tene u scussu, ma quelli chì manghjianu u più ghjacciu annantu à e settimane precedente anu gudutu menu, cumu riflessu in attività ridutta in i centri di ricumpensa.
Hè cum'è se u cervellu di i grandi manghjatori di ghjacciu fussi statu cambiatu, hà dettu Burger. "U cunsumu eccessivu di sti alimenti regulanu i prucessi di ricumpensa", hà spiegatu. "Questu pò, à u turnu, fà manghjà di più", in un sforzu di sente u listessu piacè chì avete fattu una volta. "Puderete esse ligatu continuamente per fassi cù l'esperienza precedente", hà dettu, pigliendu porzioni sempre più grandi, è guadagnendu sempre più pesu.
Impurtativamente, sti zitelli ùn eranu micca grassi. Chistu significa chì Burger cambia chì Burger crede chì sò in u travagliu succede prima chì l'obesità si mette in. "L'alimenti iperpremevuli causanu cambiamenti in u cervellu simile à ciò chì vedemu cù u tabaccu è l'alcol. ... Hè una dipendenza da l'alimentu ", hà insistitu Ashley Gearhardt, candidata à u doctoratu in psiculugia di Yale chì hà ancu fattu ricerche cù frullati. (U ghjacciu solidu ùn pò micca esse alimentatu à un sughjettu in una fMRI.) Hà ammessu chì u casu per a dipendenza da l'alimentu "ùn hè micca apertu è chjusu", ma, hà dettu, "u nostru ambiente alimentariu preda à e persone" fabbricendu alimenti "cuncepiti per amplificà a ricumpensa "è e persone vulnerabili ponu diventà tossicodipendenti.
Burger ùn hè micca cusì sicuru. "Personalmente ùn dicu micca chì l'alimentu sia dipendente. Dicu alimentu densu di energia, cibo riccu di zuccheru, pò suscità risposte neurali durante u cunsumu chì paralleli à quelli chì si vedenu in a dipendenza da droghe. Dunque hà pruprietà simili à a dipendenza ".
Chì pò sembrà una differenza senza un scopu, ma a vera dipendenza hè più cumplicata di una diminuzione di a ricumpensa di fronte à un elevatu desideriu. Finu chì si ne impara di più, gode - un pocu - di quellu Super Fudge Chunk.
U cunsumu frequente di gelato hè assuciatu à una risposta striatica ridutta à a riceve di un latte in ghjacciu
Ferraghju 15, 2012, doi: 10.3945 / ajcn.111.027003
Am J Clin Nutr April 2012 ajcn.027003
astrattu
sciffri: L'aumento di pesu porta à una rispunsabilità ridutta di a regione di ricompensa à u cuncettu di alimenti densu di energia, è u cunsumu di una dieta densa di energia cumparata cun una dieta isocalorica, à bassa densità di energia porta à riduttori di dopamina. Inoltre, a signalazione di dopamina fasaica à a riceve di l'alimentazione palatibile diminuite dopu a ingestione ripetuta di quellu alimentu, chì suggerisce colectivamente chì l'ingestione frequente di un alimentu densu d'energia pò riduce a risposta striatale à u ricevimentu di stu alimentu.
Objettiv: Avemu pruvatu l'ipotesi chì u cunsumu fretu di ghiaccio serebbe assuciatu cù l'attivazione ridutta in e regioni cerebrali ligate à a recompensa (p.e., striatum) in risposta à riceve un milkshake basatu nantu à u gelato è esaminatu l'influenza di u tessulu adiposo è a specificità di sta rilazione. .
Design: Adulescenti di pesu sanu (n = 151) sottumessu fMRI durante a ricezione di un battu è durante a riceve di una suluzione senza gustu. U grassu di u corpu per centu, l'altezza alimentaria riportata, è a craving d'alimentariu è l'affettu sò stati valutati.
Risposte alla lingua: U ricevimentu di u latte hà attivatu robustava e regioni striatali, ma u cunsumu di gelato frequente era assuciatu à una risposta ridutta à a riceve di latte in queste regioni di u cervellu. U grassu percentuale di u corpu, u consumu energeticu totale, u percentuale di energia da u grassu è u zuccheru, è l'ingestimentu di altri alimenti densi in energia ùn eranu micca ligati à a risposta neurale à a riceve di battezza.
Conclusioni: I nostri risultati furniscenu evidenza novità chì u cunsumu frequente di gelato, indipindente da u grassu di u corpu, hè legatu à una riduzzione di a responsabilità à i rughjone in l'umani, in parallella a tolleranza osservata in l'addiction di droghe. I dati indicanu ancu chì l'intake di un alimentu particulare densu d'energia porta à una responsabilità attinguata à a regione di ricumpensa specificamente à quellu alimentu, chì suggerisce chì aspetti aspetti sensoriali di l'alimentazione è di ricumpensa puderà guidà a specificità.
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