પ્લોસ વન. 2013; 8 (4): e60407.
ઑનલાઇન 2013 એપ્રિલ 2 પ્રકાશિત. ડોઇ: 10.1371 / journal.pone.0060407
પી.એમ.સી.આઈ.ડી.
મિહાઈ કોવાસા, સંપાદક
અમૂર્ત
પૃષ્ઠભૂમિ
ઉંદરો ચાવ પર ઊર્જા સમૃદ્ધ ખોરાક પસંદ કરે છે અને તેમને વધુ ખાય છે. આ આહાર દ્વારા મેળવવામાં આવતી ખાવાની પેટર્ન અજાણ છે. અમે ભોજન અથવા નાસ્તા તરીકે ખાવાથી બાઉટીને વર્ગીકરણ કરવા માટે વર્તણૂકીય સંતૃપ્તિ ક્રમનો ઉપયોગ કર્યો અને ઉંદરોના ખાવાની રીતની તુલનામાં ઉર્જા સમૃદ્ધ કાફેટેરિયા આહાર અથવા ચૉવની સરખામણી કરી.
પદ્ધતિઓ
આઠ અઠવાડિયાના પુરુષ સ્પ્રેગ ડૉવલી ઉંદરોને 16 અઠવાડિયા માટે લૅબ ચૉ અથવા ઊર્જા સમૃદ્ધ કાફેટેરિયા આહાર (પ્લસ ચાઉ) પર ખુલ્લી મૂકવામાં આવી હતી. 5, 10 અને 15 અઠવાડિયા પછી, હોમ-કેજ રાતોરાત ખોરાક આપવાની વર્તણૂક રેકોર્ડ કરવામાં આવી હતી. પછી આરામ કરવો અથવા આરામ કરવો અથવા ઊંઘવું એ ભોજન તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે; જ્યારે સંપૂર્ણ ક્રમમાં અનુસરતા ખાવાથી નાસ્તા તરીકે વર્ગીકરણ કરવામાં આવ્યું હતું. ભોજન અને નાસ્તા, તેમની અવધિ, અને ખોરાકની વચ્ચેના રાહ જોવાના સમયની સરખામણી બે પરિસ્થિતિઓ વચ્ચે કરવામાં આવી હતી.
પરિણામો
કાફેટેરિયા-કંટાળી ગયેલી ઉંદરો વધુ પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ખાતા હતા, સતત ચોથી ચરબીવાળા ઉંદરોની ઊર્જામાં બેસતા હતા, અને અઠવાડિયા 4 દ્વારા નોંધપાત્ર રીતે ભારે હતા. કાફેટેરિયા-કંટાળી ગયેલી ઉંદરો ભોજન વચ્ચે બહુવિધ નાસ્તા લેવા અને ચા-ફેડ ઉંદરો કરતા ઓછા ભોજન ખાધા. તેઓએ 5 અઠવાડિયામાં વધુ નાસ્તો પણ ખાધા હતા, ભોજન ઘટાડીને નાસ્તા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ઓછા અસરકારક હતા, અને મોટાભાગના કાફેટેરિયાથી મેળવાયેલા ઉંદરોમાં નાસ્તોની સંખ્યા હકારાત્મક રીતે ટર્મિનલ શરીરના વજનથી સંબંધિત હતી.
નિષ્કર્ષ
સ્વાદિષ્ટ ભોજન માટેનો ખુલાસો ખોરાકની પેટર્ન પર લાંબા ગાળાની અસરો ધરાવે છે. ઉંદરો વધારે વજનવાળું બન્યું કારણ કે શરૂઆતમાં તેઓ વધુ વાર ખાય છે અને અંતે ઉચ્ચ ઉર્જાની ઘનતાવાળા ખોરાકમાં વધુ ખાય છે. યુવાન કાફેટેરિયા-કંટાળી ગયેલી ઉંદરોમાં પ્રારંભિક વધતા સ્નૅકિંગ વજનના પ્રોત્સાહનને પ્રોત્સાહિત કરતી ખાવાની આદતોની સ્થાપના કરી શકે છે.
પરિચય
લોકો જે ખાય છે તે ઘણા પરિબળો દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે. કેટલીકવાર ખોરાક પસંદગી એ ઉપલબ્ધ અથવા સસ્તું, અને કેટલીક વખત આહાર અથવા નૈતિક વિચારણાઓ, ધાર્મિક અથવા સાંસ્કૃતિક પદ્ધતિઓ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. જો કે, ખોરાકની પસંદગીનું મુખ્ય નિર્ણાયક હેડનિક્સ છે: લોકો તેઓ જે પસંદ કરે છે તેને નકારી કાઢે છે અને નકારી કાઢે છે તે માટે ઇન્જેક્શન પસંદ કરે છે. [1], [2]. ખોરાકના સ્વાસ્થ્ય મૂલ્યને નક્કી કરનારા પરિબળોમાંનું એક તે પોષક સામગ્રી છે. ચરબી, ખાંડ અને પ્રોટીનમાં સમૃદ્ધ એવા ખોરાક જેવા લોકો, તેમને આ પોષક તત્વોમાં ઓછા ખોરાકવાળા પસંદગીઓ પસંદ કરો અને તેમને વધુ ખાય [3], [4], [5]. બીજો પરિબળ એ ભિન્નતા છે. લોકો તેમના આહારમાં વિવિધતા જેવા લોકો, તાજેતરમાં ખાય છે તેમાંથી તેમના સ્વાદ અથવા બનાવટમાં ભિન્ન ખોરાક પસંદ કરો અને તેમાંના વધુ ખાય [6]. વિકસિત દેશોમાં આધુનિક આહારની પસંદગી આ સ્ત્રોતોને શોષણ કરવા માટે કરવામાં આવી છે. આ આહાર ચરબી, ખાંડ અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ એવા ખોરાક સાથે ભરપૂર છે, અને તેના સ્વાદ અને ટેક્સચરમાં અલગ અલગ ખોરાક ધરાવે છે. તદુપરાંત, આ ખોરાક સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે, ઓછી અથવા કોઈ ઊર્જા ખર્ચ સાથે મેળવેલ નથી, અને વિકસિત દેશોમાં મોટાભાગના લોકો દ્વારા સસ્તું રહેવા માટે પૂરતા સસ્તા છે. આધુનિક આહાર, તેની પ્રકૃતિ, પ્રાપ્યતા અને સસ્તીતા, આધુનિક જીવનશૈલી સાથે, જે લેઝર પ્રવૃત્તિઓ, પરિવહન અને કાર્ય (જ્યારે ઉપલબ્ધ હોય) ની દ્રષ્ટિએ પ્રમાણમાં બેઠા હોય છે, તે લોકો વજનમાં હોય તેવા લોકોની વધતી જતી પ્રગતિમાં યોગદાન આપે છે. વિકસિત દેશોમાં પણ મેદસ્વી [7], [8].
આ પરિસ્થિતિઓનું પ્રાણી મોડેલ લોકો દ્વારા ખવાયેલા સમાન ઉર્જા સમૃદ્ધ ખોરાકથી બનેલા વિવિધ ખોરાકની સતત ઍક્સેસ સાથે લેબોરેટરી ઉંદરો પ્રદાન કરવામાં આવે છે. ઉંદરો આ ખોરાકને પ્રયોગશાળાના ચાઉની પસંદગીમાં પસંદ કરે છે, તેમના ન્યૂનતમ ઊર્જા ખર્ચના સંબંધમાં વધારે પ્રમાણમાં ખાય છે, અને વિકસિત દેશોમાં લોકોની જેમ વજન વધારે છે. આવા ઉંદરો તેમના કેલરીના સેવનને બમણી કરે છે અને ચરબીના જથ્થા, પ્લાઝમા લેપ્ટીન અને ઇન્સ્યુલિન સાંદ્રતામાં નોંધપાત્ર વધારો થાય છે. [9], [10]. જો કે, આ આહાર દ્વારા ઉઠાવેલા આહારની વિશેષતાઓ અને શરીરની વધતી જતી વજન સાથે કોઈ આવી લાક્ષણિકતાઓ સંબંધિત છે કે કેમ તે વિશે થોડું જાણીતું નથી. ઉદાહરણ તરીકે, ઉંદરો પ્રમાણભૂત ચામાંથી energyર્જા સમૃદ્ધ ખોરાકના વૈવિધ્યસભર આહારમાં સ્થાનાંતરિત થઈ શકે છે, જેમ કે પહેલાની જેમ સમાન પ્રમાણમાં ખાવું ચાલુ રાખી શકાય છે, ચાની તુલનામાં આ ખોરાકમાં ઉચ્ચ કેલરી હોવાના પરિણામ રૂપે તેમના શરીરના વજનમાં વધારો થાય છે. વૈકલ્પિક રીતે, આવા ઉંદરો ભોજનની સંખ્યાને જાળવી રાખતા મોટા ભોજન ખાઈ શકે છે (જુઓ રોઝર્સ અને બ્લંડલ, [11]) અથવા સમાન કદના ભોજન ખાય છે પરંતુ વધુ વારંવાર. અંતે, ઉંદરો ખાઈમાંથી આધુનિક આહારમાં પરિવર્તિત થઈ શકે છે, લોકોની જેમ, ભોજનના ભાગ રૂપે તેમને ખાવા ઉપરાંત ઊર્જા સમૃદ્ધ ખોરાક પૂરા પાડવામાં આવે છે.
ઉંદરો સામાન્ય રીતે ખાવાના બાઉટને પગલે, વર્તણૂકોની એક વચગાળાની અનુક્રમણિકા દર્શાવે છે. આ પેટર્ન, પોસ્ટ-પ્રાંડેલ સતર્કતા અથવા વર્તણૂકીય સંતૃપ્તિ ક્રમ તરીકે ઓળખાય છે, જેમાં માવજત, આરામ અથવા ઊંઘ દ્વારા અનુસરવામાં ખાવાનું સમાપ્ત થાય છે. [12], [13]. માવજતથી આરામ કરવા અથવા ઊંઘમાં લેવાથી આ સંક્રમણ કુદરતી સંવેદના સાથે સંકળાયેલું છે, ઉદાહરણ તરીકે, તે આંતરડા પરના કેલરી લોડ દ્વારા અને તે લોડ દ્વારા પ્રેરિત પૂર્વ શોષણક્ષમ પરિબળ પરિબળો દ્વારા મેળવવામાં આવે છે [જેમ કે cholecystokinin (CCK)] [14]. અમે વિચાર્યું કે આ અનુક્રમણિકાની હાજરી અથવા ગેરહાજરીનો ઉપયોગ ખોરાકના બાઉટ્સ વચ્ચે ભેદભાવ માટે કરી શકાય છે જે સત્સંગ (ભોજન) ને વિરુદ્ધ બનાવે છે જે ન હોય (નાસ્તો). અમે તપાસ કરી હતી કે ઉંદરોએ આધુનિક પશ્ચિમી આહારને ખવડાવવાના બાઉટ્સના વિતરણના સંદર્ભમાં તે કંટાળાજનક ધોરણથી અલગ હતા કે નહીં, અને ખાસ કરીને, બાઉટ્સના સંદર્ભમાં અથવા પૂર્ણ સાવચેતી અનુક્રમણિકા દ્વારા અનુસરતા ન હતા તે બાબતમાં, તે ભોજન અથવા નાસ્તા છે, અનુક્રમે. ડાયેટ ગ્રૂપમાં ઉંદરો પ્રમાણભૂત ચાઉ ઉપરાંત વ્યાવસાયિક રીતે ઉપલબ્ધ ખોરાક (માંસ પાઈ, બીસ્કીટ વગેરે) સાથે પૂરી પાડવામાં આવ્યાં હતાં, અને બંને જૂથોના ખોરાકની વર્તણૂકનું મૂલ્યાંકન એકસમયમાં 5, 10, અને 15 અઠવાડિયા તેમના સંબંધિત ખોરાક પર કરવામાં આવ્યું હતું.
પદ્ધતિઓ
એથિક્સ નિવેદન
પ્રાયોગિક પ્રોટોકોલને ન્યૂ સાઉથ વેલ્સ યુનિવર્સિટીની એનિમલ કેર એન્ડ એથિક્સ કમિટિ દ્વારા મંજૂર કરવામાં આવી હતી અને ઑસ્ટ્રેલિયન નેશનલ હેલ્થ એન્ડ મેડિકલ રિસર્ચ કાઉન્સિલ દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવેલા માર્ગદર્શિકા મુજબ.
વિષયો
વિષય એક્સએમએક્સએક્સ પ્રાયોગિક રીતે નમ્ર પુરુષ સ્પ્રેગ ડોલી ઉંદરો એ એનિમલ રિસોર્સ સેન્ટર (પર્થ, ઑસ્ટ્રેલિયા), 24-7 અઠવાડિયાના વયથી મેળવેલા છે અને આગમન પછી 8 અને 240 g ની વચ્ચે વજન ધરાવે છે. તેઓ દરેક બૉક્સમાં બે ઉંદરોવાળા પ્લાસ્ટિક બોક્સ (280 સે.મી. ઊંચાઇ × 22 સેમી લંબાઈ × 65 સેમી પહોળાઈ) માં રાખવામાં આવ્યાં હતાં. નૈતિક આવશ્યકતાઓને કારણે વ્યક્તિગત બૉક્સેસની જગ્યાએ રેટ્સને બે પ્રતિ બોક્સ આપવામાં આવ્યા હતા. આબોહવા ક્લાયમેટ કંટ્રોલ રૂમ (40 ° C) માં 22-HR (12 AM-7.00 વાગ્યે) પ્રકાશ / શ્યામ ચક્ર પર સ્થિત હતાં.
આહાર
પ્રથમ અઠવાડિયા દરમિયાન, પ્રમાણભૂત લેબ ચોવ પૂરો પાડવામાં આવ્યો હતો અને ઉંદરો રોજ હાથ ધરવામાં આવતા હતા. સમગ્ર પ્રયોગ દરમ્યાન પાણી ઉપલબ્ધ હતું. આ અનુકૂલન પછી, ઉંદરોને રેન્ડમ રીતે પ્રમાણભૂત લેબ ચા (જૂથ ચો) અથવા ઉચ્ચ ચરબીવાળા કાફેટેરિયા આહાર (જૂથ કાફેટેરિયા) સ્થિતિ (n = 12 જૂથ દીઠ) માટે ફાળવવામાં આવ્યા હતા. સ્ટાન્ડર્ડ ચાએ 11 કેજે / જી, ચરબી તરીકે 12% ,ર્જા, 20% પ્રોટીન અને 65% કાર્બોહાઇડ્રેટ (ગોર્ડનની સ્પેશિયાલિટી સ્ટોકફિડ્સ, એનએસડબ્લ્યુ, Australiaસ્ટ્રેલિયા) પ્રદાન કરી હતી. કાફેટેરિયા આહારની સ્થિતિમાં ખાદ્ય પદાર્થો, આધુનિક પશ્ચિમી આહારની પ્રચંડ વિવિધતા, પalaલેબિલિટી અને energyર્જા ઘનતાને પ્રતિબિંબિત કરવા માટે પસંદ કરવામાં આવી હતી. [9]. તેમાં મીટ પાઈઝ, ડિમ સિમ્સ (ચોખા કાગળમાં આવરિત માંસ), પાસ્તા, બટાકાની ચિપ્સ, ઓટ્સ, ડોગ ફૂડ રોલ, મિશ્રિત કેક (ચોકલેટ અને નારિયેળમાં આવરી લેવામાં આવેલા સ્પોન્જ કેક સહિત, લેમિંગ્ટન તરીકે ઓળખાય છે) અને બીસ્કીટ (દા.ત. કૂકીઝ) શામેલ છે. , ચા, લોર્ડ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, તેમજ સ્ટાન્ડર્ડ ચા સાથે મિશ્રિત. ચાડ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, તેમજ સ્ટાન્ડર્ડ ચા સાથે મિશ્ર ચા, હંમેશા ઉપલબ્ધ હતો. આ અન્ય ચાર ખોરાક દ્વારા પૂરક કરવામાં આવ્યા હતા, જેમાંથી બે પ્રોટીન અને / અથવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (માંસ પાઈ, ડિમ સિમ્સ, ઓટ્સ, ડોગ ફૂડ રોલ) માંથી તેમાંથી લેવામાં આવ્યા હતા, અને તેમાંથી બેને ચરબી / ખાંડના ઊંચામાંથી લેવામાં આવ્યા હતા ( કેક અને બીસ્કીટની શ્રેણીમાંથી પસંદગી). આ આહાર પ્રમાણભૂત લેબોરેટરી ચા દ્વારા પ્રદાન કરેલા વધારા ઉપરાંત 15.3 કેજે / જી, 32% ઊર્જા ચરબી, 14% પ્રોટીન અને 60% કાર્બોહાઇડ્રેટ પ્રદાન કરે છે. કાફેટેરિયા આહાર દરરોજ રજૂ કરવામાં આવતું હતું, 5 વાગ્યે, અને બંને જૂથોમાં ઉંદરો તેમના ઘરના પાંજરામાં આવેલા હોપર્સમાં પોતાનો ખોરાક પ્રાપ્ત કરે છે. ઊર્જાના સેવન અને શરીરના વજનને દર સપ્તાહે એકવાર માપવામાં આવે છે. તે જ પાંચ ખોરાક દિવસ પર રજૂ કરવામાં આવ્યાં હતાં, જેના પર દર સપ્તાહે ઊર્જા સેવન માપવામાં આવતું હતું. વપરાયેલી રકમ એ પાંજરામાં ફાળવવામાં આવેલા ખોરાકના વજન અને પાછળથી બાકીના 24 કલાક પછીનો તફાવત હતો. ખવાયેલા ખોરાકમાંથી ઉર્જાનો વપરાશ દરેક ખોરાકની જાણીતી ઉર્જા સામગ્રી (કેજે / જી) દ્વારા ગણતરી કરવામાં આવ્યો હતો.
ખોરાક
ઇન્ફ્રાડ એલઇડીવાળા પ્રત્યેક પાંજરામાં ઉપર નિલંબિત ઉચ્ચ રિઝોલ્યૂશન નાના ગુંબજવાળા કેમેરાનો ઉપયોગ કરીને 7, 7 અને 5 અઠવાડિયા દરમિયાન, ત્રણ પ્રસંગોએ ફીડિંગ વર્તણૂકને 10 PM-15 એમમાં રેકોર્ડ કરવામાં આવ્યું હતું. દરેક પાંજરામાં એક ઉંદર એક ડોર્સલ ઓળખાણ ચિહ્ન હતો જે વ્યક્તિગત ઉંદરોના વર્તનને ટ્રૅક કરવામાં સક્ષમ બનાવે છે. દરેક ખાવાથી બાઉટીને ભોજન અથવા નાસ્તા તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવતી હતી. ખોરાકને ખોરાક આપતા એપિસોડ તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવ્યું હતું, જે પછી માવજત અને પછી આરામ અથવા ઊંઘ દ્વારા અનુસરવામાં આવ્યું હતું [15]. એક નાસ્તાને શણગારાત્મક અનુકરણ પછી વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવી હતી, પરંતુ તરત જ આરામ કર્યા પછી અથવા ઊંઘવાની વર્તણૂક વિના. 30 સેકન્ડ અંતરાલોમાં વર્તન કરવામાં આવ્યું હતું. દાખલા તરીકે, જો ઉંદર ખાવું અને પછી તૈયાર કરાયું હોય, પરંતુ શણગાર વર્તનને સમાપ્ત કર્યા પછી 30 સેકંડમાં આરામ ન કર્યો હોય, તો તેને નાસ્તા તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. તેનાથી વિપરિત, ખાવું અને શણગાર પછી ઉંદર વાસ્તવમાં 30 સેકંડની અંદર આરામ / ઊંઘ કરે છે, તો તેને ભોજન તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. આમ જો ઉંદર ખાય છે, વસ્ત્રો, ઊંઘ ન હતી; અને 30 સેકંડ અથવા વધુ ખાધા પછી, તૈયાર કરેલું અને હકીકતમાં આરામ / ઊંઘ કર્યા પછી, આને ભોજન પછી અનુસરવામાં આવે છે. આ 30 બીજુ અંતરાલ પસંદ કરવામાં આવ્યું હતું કારણ કે વિસ્તૃત 12 કલાક રેકોર્ડિંગ સત્રો દરેક સમયે પોઇન્ટ્સ પર જાતે જ આપવામાં આવતો ટૂંકા વ્યવહારિક અંતરાલ હતો. ખાવાથી ખોરાક લેવા અથવા ખાવું બનાવવું એ જ હતું; માવજત શરીરની ચામડી તરીકે અથવા ચહેરોની સફાઈ સાથે આગળના ભાગ સાથે તેમજ શરીરના ખંજવાળ અને હાઈ પગ સાથે માથા તરીકે કરવામાં આવે છે; આરામ / ઊંઘને ચળવળ વગર પથારીમાં મૂક્યા પછી, ખાસ કરીને માથાના વાળ તરફ વળેલું [16]. બીજા અવલોકનકારે દરેક સમયે પોઇન્ટ (કેટલાક જૂથમાંથી ઓછામાં ઓછા ચાર ઉંદરો) સ્કોર કરવા માટે સમાન માપદંડનો ઉપયોગ કર્યો હતો. પ્રયોગક દ્વારા સ્કોર્સ અને બીજા નિરીક્ષક ખૂબ સહસંબંધ હતા (આર2 = 0.94, આર2 = 0.93, આર2 = 0.95 અનુક્રમે 5, 10 અને 15 અઠવાડિયા માટે).
આંકડાકીય વિશ્લેષણ
ડેટા સરેરાશ ± માનક ભૂલ (SEM) તરીકે વ્યક્ત કરવામાં આવે છે. એક 4- માર્ગ ANOVA [જૂથના પરિબળો, વર્તમાન બાઉટ (ભોજન અથવા નાસ્તા), પાછલા બાઉટ (ભોજન અથવા નાસ્તા) અને સમય (5, 10 અને 15 અઠવાડિયા) સાથે] ખોરાકના અનુક્રમમાં સરેરાશ રાહ જોવાના સમયનું વિશ્લેષણ કરવા માટે ઉપયોગ થયો હતો. ફીંગ સીક્વન્સની સંબંધિત આવૃત્તિનું વિશ્લેષણ ચી-સ્ક્વેર્ડ ગુડનેસ ઓફ ફિટ (જીએફઓ) પરીક્ષણ દ્વારા કરવામાં આવ્યું છે. નાસ્તા સંબંધી વિશ્લેષણનો ઉપયોગ કરીને નાસ્તા ક્રમાંક અને ટકાવારી નાસ્તાની વચ્ચેના સંબંધો (કુલ બોટ નંબર × 100 પર નાસ્તો સંખ્યા), તેમજ ટકાવારી નાસ્તા અને ટર્મિનલ વજનના વજનનું વિશ્લેષણ કરવામાં આવ્યું હતું. ફિશર આર-થી-ઝેડ ટ્રાન્સફોર્મેશનનો ઉપયોગ કરીને બંને જૂથો વચ્ચેના સંબંધની મજબૂતાઈમાં કોઈપણ તફાવતનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવ્યું હતું. બાકીના બધા ડેટાને ANOVA નો ઉપયોગ કરીને વિશ્લેષણ કરવામાં આવ્યું છે, જે 1 પર 0.05 ભૂલ દર (α) ને નિયંત્રિત કરે છે. વિશ્લેષણના એકમ તરીકે ઉર્જાના સેવન અને ખોરાકની માહિતી પાંજરા (દરેકમાં બે ઉંદરો શામેલ હોય છે) નો ઉપયોગ કરે છે, F ક્રિટિકલ (1, 10) = 4.9, દરેક ઉંદરને એકમ તરીકે ઉપયોગ કરીને અન્ય વિશ્લેષણ સાથે, F જટિલ (1, 22) = 4.3. સરળ અસર અસરો વિશ્લેષણ પછીનો ઉપયોગ કરીને મહત્વપૂર્ણ ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ અનુસરવામાં આવી હતી. બહુવિધ તુલના માટે ભૂલ દર ટુકીની એચએસડી પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને નિયંત્રિત કરવામાં આવ્યો હતો.
પરિણામો
ઊર્જાના સેવન અને શરીરના વજન
આકૃતિ 1 ગ્રામ (ડાબે) અને ઉર્જા (મધ્યમ) માં સરેરાશ સેવન બતાવે છે, અને શરીરના વજનનું વજન (જમણે) એ લૅબો ચા અથવા કાફેટેરિયા આહાર પર રાખવામાં આવેલી ઉંદરોમાં 16 અઠવાડિયા કરતાં વધુ અઠવાડિયામાં એકવાર માપવામાં આવે છે. તે સ્પષ્ટ છે કે ઉંદરોએ કાફેટેરિયા આહાર વધુ ખવડાવ્યું, વધુ ઊર્જાનો ઉપયોગ કર્યો અને તે ખોરાકયુક્ત વજન કરતાં શરીરના વજનમાં વધુ વધારો થયો. ખાતાના જથ્થાના આંકડાકીય વિશ્લેષણથી જૂથની નોંધપાત્ર મુખ્ય અસર જાહેર થઈ.F (1, 10) = 366.2), પરંતુ સમયનો કોઈ નોંધપાત્ર પ્રભાવ નથી (F<2) અથવા સમય × જૂથ ક્રિયાપ્રતિક્રિયા (F (1, 10) = 4.2). આ બતાવે છે કે કાફેટેરિયા-કંટાળી ગયેલી ઉંદરો દર અઠવાડિયે તેમના ચા-ફેડ સમકક્ષો કરતા વધારે ખાય છે, અને સમગ્ર અભ્યાસમાં તફાવતનો કદ જાળવવામાં આવ્યો હતો. એ જ રીતે, ઊર્જાના વપરાશના વિશ્લેષણએ પુષ્ટિ કરી હતી કે જૂથો વચ્ચે નોંધપાત્ર તફાવત છે, F (1, 10) = 375.1, સમયનો કોઈ પ્રભાવ નથી, F (1, 10) = 2.99, અને સમય અને જૂથો વચ્ચે કોઈ મહત્વપૂર્ણ ક્રિયાપ્રતિક્રિયા, F<1, સૂચવે છે કે જૂથો વચ્ચે energyર્જાના વપરાશમાં તફાવત એ પ્રયોગના અંતમાં જેટલા મહાન હતા. વિશ્લેષણમાં પણ પુષ્ટિ મળી છે કે ચૌ કરતાં ગ્રુપ કાફેટેરિયામાં શરીરનું વજન નોંધપાત્ર રીતે વધારે હતું. F (1, 22) = 42.36, બંને જૂથોમાં બન્ને જૂથોમાં વધારો થયો છે, F (1, 22) = 906.38, અને ચા કરતા કાફેટેરિયામાં વધુ ઝડપથી વધારો થયો છે, F (1, 22) = 85.09.
આકૃતિ 2A પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબી વપરાશ અનુક્રમે (ડાબે, મધ્ય અને જમણા પેનલ્સ) દર્શાવે છે જે દર સપ્તાહે 16 અઠવાડિયાથી વધુ વખત માપી શકાય છે. તે સ્પષ્ટ છે કે ગ્રુપ કાફેટેરિયાએ ચાઉ ઉંદરો કરતાં આ મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સનો વધુ ઉપયોગ કર્યો હતો અને પ્રોટીનની તેમની વચ્ચેના તફાવત વચ્ચેનો તફાવત સમય જતાં ઘટ્યો હતો પરંતુ કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબીના કિસ્સામાં ચાલુ રહ્યો હતો. આંકડાકીય વિશ્લેષણએ પુષ્ટિ કરી હતી કે ગ્રૂપ કાફેટિઆમાં ગ્રુપ ચા કરતા પ્રોટીનનો વપરાશ વધારે છે, F (1, 10) = 18.32. ઇનટેક, એફ <1 પર સમયનો કોઈ પ્રભાવ નથી, પરંતુ એક નોંધપાત્ર સમય હતો - જૂથ ક્રિયાપ્રતિક્રિયા, F (1, 10) = 19.14, સૂચવે છે કે જૂથો વચ્ચે પ્રોટીનના સેવનમાં તફાવતનો કદ સમય દરમ્યાન ઘટ્યો છે. કાર્બોહાઇડ્રેટના ઇન્ટેકના વિશ્લેષણથી જૂથની નોંધપાત્ર અસર જાહેર થઈ, F (1, 10) = 57.72, એક સામાન્ય રેખીય વલણ, F (1, 10) = 5.46 અને કોઈ જૂથ × સમયની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા, F<1, પુષ્ટિ આપતા કે ગ્રુપ કાફેટેરિયાએ સતત ગ્રુપ ચૌ કરતાં વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટનું ઇન્જેક્શન લીધું છે. રેખીય વલણ માટેના પુરાવા અંશત. સપ્તાહ 9. માં કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણમાં અણધાર્યા ઘટાડાને કારણે હતું. ચરબીના વપરાશના વિશ્લેષણમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતા લોકોને સમાન પરિણામો મળ્યા. ગ્રુપ કાફેટેરિયાએ ગ્રુપ ચૌ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ વપરાશ કર્યો છે, F (1, 10) = 777.95, અને સમય અથવા સમય × જૂથ ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓની કોઈ આંકડાકીય રીતે નોંધપાત્ર અસરો નહોતી, Fs <1, બતાવે છે કે જૂથ કાફેટેરિયામાં વધુ પ્રમાણમાં ચરબીનું સેવન સમય જતાં રહે છે.
આકૃતિ 2B પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબીનો ઇન્ટેક શરીરના વજન (અનુક્રમે ડાબે, મધ્ય અને જમણા પેનલ્સ) માટે સમાયોજિત કરે છે. આ આંકડોનું નિરીક્ષણ સૂચવે છે કે પ્રથમ થોડા અઠવાડિયામાં ચાઉ કરતા ગ્રુપ કાફેટેરિયામાં પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટનો વપરાશ વધારે હતો પરંતુ આ તફાવત બંને જૂથોમાં ઘટાડાના ઘટાડા સાથે અનુગામી અઠવાડિયામાં ઘટાડો થયો હતો. ચાઉ કરતાં ગ્રુપ કાફેટેરિયામાં ચરબીનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે વધારે હતું. ગ્રુપ કાફેટેરિયામાં ઘટાડો અને ગ્રુપ ચામાં ચરબીના પ્રમાણમાં ઓછા પરંતુ સ્થિર ચરબીને પ્રતિબિંબિત કરતા આ તફાવતનો કદ સમય જતાં ઘટ્યો. આંકડાકીય વિશ્લેષણ આ છાપને ટેકો આપ્યો હતો. એકંદરે પ્રોટીનની વચ્ચેનો કોઈ તફાવત ન હતો, F<1.0, પરંતુ સમયની અસર હતી, F (1, 10) = 80.90, એ વાતની પુષ્ટિ કરે છે કે શરીરમાં વજન વધવાથી ઇન્ટેકમાં ઘટાડો થયો છે, અને એક નોંધપાત્ર સમય × જૂથની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા, F (1, 10) = 473.96, જે ગ્રુપ કાફેટેરિયાની વધુ પ્રારંભિક ઇન્ટેકને પ્રતિબિંબિત કરે છે અને ગ્રુપ ચામાં સ્તર સુધી આ ઇન્ટેકમાં ઘટાડો કરે છે. ગ્રુપ ચાઉ કરતા ગ્રુપ કાફેટેરિયામાં વિશ્લેષણથી નોંધપાત્ર રીતે વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટનો વપરાશ થયો છે, F (1, 10) = 16.91, અને સમયની નોંધપાત્ર અસર, F (1, 10) = 176.46, બન્ને જૂથોમાં ઇન્ટેક ઘટાડો થયો છે કેમ કે શરીરના વજનમાં વધારો થયો છે. ત્યાં એક નોંધપાત્ર સમય × જૂથ ક્રિયાપ્રતિક્રિયા પણ હતી, F (1, 10) = 26.59, ખાતરી કરે છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ ઇન્ટેક્સ વચ્ચેના તફાવતનું કદ શરીરના વજનમાં વધારો થવાને કારણે ઘટાડો થયો છે. ચરબીના સેવનના વિશ્લેષણથી દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે ગ્રૂપ કાફેટેરિયા ગ્રૂપ ચા કરતા વધુ વપરાશ કરે છે, F (1, 10) = 946.59. ચરબીનો વપરાશ સમય દરમ્યાન ઘટ્યો છે, F (1, 10) = 528.81, અને ત્યાં એક નોંધપાત્ર સમય × જૂથ ક્રિયાપ્રતિક્રિયા હતી, F (1, 10) = 349.01, જે ગ્રુપ કાફેટેરિયામાં સમગ્ર સમયમાં ઘટાડો અને જૂથ ચૌમાં પ્રમાણમાં સ્થિર ઇન્ટેકને પ્રતિબિંબિત કરે છે.
એડજસ્ટ થયેલા પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટના સેવનમાંના તફાવતો જે પ્રારંભિક અઠવાડિયામાં દેખાયા હતા તે ઘટ્યા હતા, કારણ કે બંને જૂથોમાં શરીરના વજનમાં વધારો થયો હતો, પરંતુ એડજસ્ટ થયેલા ચરબીના સેવનમાં તફાવત આહારના સંપર્કમાં રહેલા 16 અઠવાડિયા સુધી ચાલુ રહ્યો હતો. સમાયોજિત પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટમાં ઘટાડો, કાફેટેરિયા આહારમાં દેખાતા ખોરાકમાં ફેરફારને પ્રતિબિંબિત કરે છે. આકૃતિ 3 જ્યારે ઊર્જાના પ્રમાણની આકારણી કરવામાં આવતી હોય ત્યારે દરેક દિવસમાં કિલોજોલ્સમાં દરેક ખોરાકની માત્રામાં કુલ પ્રમાણમાં યોગદાન આપતા પ્રમાણ દર્શાવે છે. આ આંકડો સૂચવે છે કે ઉંદરોએ પ્રારંભમાં માંસ પાઈ પસંદ કર્યું, જે પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટમાં વધુ છે, અન્ય ખોરાકની પસંદગીમાં. આ પસંદગી અઠવાડિયા 3 થી ડિમ સિમ્સ અને લેમિંગટોનની વધેલી પસંદગી સાથે સુસંગત રીતે ઘટાડો થયો છે. પાઇ, ડિમ સિમ્સ અને લેમિંગ્ટન ઇન્ટેક બાકીના અઠવાડિયામાં પ્રમાણમાં સ્થિર રહ્યું છે, કુલ વપરાશના આશરે 85% ફાળો આપે છે. એકંદરે, આ ખોરાક, તેમજ ઉચ્ચ ચરબીવાળા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ચામાં, 32% ઊર્જા ચરબી જેટલું હોય છે, સ્ટાન્ડર્ડ ચાના આહારની વિરુદ્ધમાં જેની ચરબી સામગ્રી 12% હતી. કાફેટેરિયા આહારમાં ઉંદરો દ્વારા ખાય છે તે ખોરાકના આંકડાકીય પૃથ્થકરણએ પુષ્ટિ કરી હતી કે ત્યાં નોંધપાત્ર તફાવતો હતા, (F (1, 5) = 30.7), સમયનો કોઈ પ્રભાવ નથી (F<1), પરંતુ નોંધપાત્ર ખોરાક-સમય ક્રિયાપ્રતિક્રિયા (F (30, 150) = 5.4), જે ઉપર નોંધ્યું છે તે સમય દરમ્યાન માંસ પાઇ, ડાયમ સિમ્સ અને લેમિંગ્ટન વપરાશમાં ફેરફારને કારણે દેખાય છે. આ ક્રિયાપ્રતિક્રિયાના સ્રોતને ચકાસવા માટે, સમયાંતરે વપરાતા પ્રત્યેક ખોરાકના જથ્થા પર કરવામાં આવેલા અલગ અલગ પગલાં (રેખીય વલણ) વિશ્લેષણ પાઇ વપરાશમાં નોંધપાત્ર રેખા ઘટાડો દર્શાવે છે. F (1, 5) = 20.5, જે, આકૃતિના નિરીક્ષણથી, અઠવાડિયા 2 થી 3 સુધી પાઇ વપરાશમાં તીવ્ર ઘટાડાને કારણે, ત્યારબાદ સ્થિર સ્થાયી. તેનાથી વિપરીત, લેમિંગ્ટનના સેવનમાં 1 થી 3 અઠવાડિયા સુધી નોંધપાત્ર રેખીય વધારો થયો છે, F (1, 5) = 8.2, સમગ્ર સમયે અન્ય ખોરાકના વપરાશમાં કોઈ નોંધપાત્ર ફેરફાર થયો ન હતો, જેમાં ડામ સિમ્સ, F (1, 5) = 4.7 (F જટિલ = 6.6).
એકસાથે લેવામાં આવે છે, આ પરિણામો દર્શાવે છે કે ગ્રુપ કાફેટેરિયા ગ્રામમાં વધુ ખાય છે, તેની પાસે વધારે ઊર્જા લેવાય છે, અને ગ્રૂપ ચા કરતા ઝડપી દરે વજન પ્રાપ્ત કરે છે. આ ઉપરાંત, ગ્રુપ કાફેટેરિયાએ ગ્રુપ ચા કરતા વધુ પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબીનો ઉપયોગ કર્યો. જ્યારે શરીરના વજન માટે સંતુલિત કરવામાં આવે છે, ચરબી વપરાશમાં જૂથો વચ્ચેનો તફાવત ચાલુ રહે છે. ગ્રૂપ કાફેટેરિયા દ્વારા પસંદ કરાયેલા ખોરાકના વિશ્લેષણથી જાણવા મળ્યું છે કે એડજસ્ટ થયેલા ચરબીના વપરાશમાં સતત તફાવત એ હકીકત છે કે આ આહાર, ચરબીમાં વધારે છે. આ ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત આહારમાં, ગ્રુપ કાફેટેરિયા પ્રોટીન (પાઇ અને ડાયમ સિમ્સ) ના સૌથી ધનાઢ્ય સ્રોતવાળા ખોરાકને પસંદ કરે છે, સૂચવે છે કે તેઓ તેમની પ્રોટીન સામગ્રીના આધારે ખોરાક પસંદ કરી શકે છે. જો કે, એ નોંધવું આવશ્યક છે કે ગ્રુપ કાફેટેરિયા પાસે ચા સુધી સતત ઍક્સેસ છે જેની પ્રોટીન સામગ્રી ઊંચી છે, પરંતુ તે પસંદ કરવામાં આવી નથી. ગ્રુપ કાફેટેરિયા (કુલ સેવનના 5% બનાવે છે) માટે ઉપલબ્ધ ખાદ્ય પદાર્થોને ખરેખર સૌથી ઓછું પ્રાધાન્ય આપવામાં આવ્યું હતું, સૂચવે છે કે એકલા પ્રોટીન માંગવાથી તેમના વધેલા ઇન્ટેકને સમજાવવામાં નહીં આવે. છેવટે, ગ્રુપ કાફેટેરિયા દ્વારા પસંદ કરવામાં આવેલા ખોરાકમાં થોડો ફેરફાર થયો હતો (માંસ પાઇમાં ઘટાડો અને 1 અને 3 અઠવાડિયા વચ્ચે લેમિંગ્ટન વપરાશમાં વધારો) નો અર્થ એ થયો કે દરેક મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ દ્વારા કુલ વપરાશનો હિસ્સો સમય સાથે સતત રહી.
ખોરાકની માઇક્રોસ્ટ્રક્ચર
ભોજન
આકૃતિ 4A ભોજનની સરેરાશ સંખ્યા (ડાબે), દરેક ભોજન (મધ્યમ) નો સરેરાશ સમયગાળો, અને જૂથો કાફેટેરિયા અને ચા માટે ભોજન (જમણે) વચ્ચે સરેરાશ અંતરાલ XnightX, 5 અને 10 અઠવાડિયામાં એક રાત્રીથી વધુ સમય બતાવે છે. ભોજનની સંખ્યાના આંકડાકીય વિશ્લેષણએ પુષ્ટિ કરી કે ગ્રુપ કાફેટેરિયા ગ્રૂપ ચા કરતા ઓછા ભોજન લે છે, F (1, 10) = 14.85. બંને જૂથોએ સમય જતાં વધુ ભોજન ખાધું, (F (1, 10) = 23.85) પરંતુ સમય × જૂથની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા મહત્વપૂર્ણ નથી, F<1, તે બતાવે છે કે ગ્રુપ કાફેટેરિયા સતત ગ્રુપ ચૌ કરતાં ઓછા ભોજન લે છે. ગ્રુપ કાફેટેરિયા ગ્રુપ ચૌ (મધ્યમ પેનલ) કરતા દરેક ભોજન દરમિયાન વધુ સમય ખાવામાં ખર્ચ કરવાને કારણે ભોજનની સંખ્યામાં તફાવત ન હતો. જમવાની અવધિમાં જૂથો વચ્ચે કોઈ નોંધપાત્ર તફાવત ન હતો, એફ <1. ભોજનના સમયગાળા પર સમયની નોંધપાત્ર અસર હતી (F (1, 10) = 18.90), પુષ્ટિ આપતા કે સમયગાળા દરમિયાન અવધિમાં વધારો થયો, પરંતુ કોઈ આંકડાકીય રીતે નોંધપાત્ર જૂથ-સમય ક્રિયાપ્રતિક્રિયા નથી (એફ <1). જમણી પેનલ બતાવે છે કે ગ્રુપ કાફેટેરિયામાં ઉંદરો, જૂથ ચૌ કરતાં, ભોજનની વચ્ચે લાંબી રાહ જોતા હતા, F (1, 10) = 17.16 (જમણે). ભોજન દરમ્યાનનો અંતરાલ સમય દરમ્યાન વધ્યો. આ વધારો પહોંચ્યો પરંતુ પરંપરાગત સ્તરના મહત્વ સુધી પહોંચ્યો ન હતો (F (1, 10) = 4.54, અને ત્યાં કોઈ જૂથ × સમયની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા નહોતી, F<1, જે દર્શાવે છે કે જૂથો વચ્ચેના આંતર-ભોજનના અંતરાલોમાં ત્રણ સમયના મુદ્દાઓ વચ્ચે તફાવત છે.
નાસ્તો
આકૃતિ 4B 5, 10 અને 15 અઠવાડિયામાં નાસ્તો વચ્ચે મધ્યમ સંખ્યા (ડાબે), નાસ્તો (મધ્યમ) અને સરેરાશ અંતરાલ (જમણે) નો સરેરાશ જથ્થો બતાવે છે. આંકડાઓનું નિરીક્ષણ સૂચવે છે કે 5 સપ્તાહના સમયે પોઇન્ટ કાફેટેરિયા ગ્રૂપ ચા કરતા વધુ તૂટી ગયો હતો, પરંતુ જૂથો વચ્ચે આ તફાવત 10 અને 15 અઠવાડિયામાં ગેરહાજર હતો. બે જૂથો દ્વારા ખાવામાં આવેલા નાસ્તોની સંખ્યા વચ્ચેનો તફાવત સંપર્કમાં આવ્યો પરંતુ તે પરંપરાગત સ્તરના મહત્વ સુધી પહોંચ્યો ન હતો, F (1, 10) = 4.84, અને સમયનો કોઈ પ્રભાવ ન હતો, F<1. જો કે, ત્યાં એક નોંધપાત્ર સમય હતો - જૂથ ક્રિયાપ્રતિક્રિયા, F (1, 10) = 8.53, જે ઉપર નોંધ્યું છે, ગ્રુપ કાફેટેરિયામાં ઉંદરો અઠવાડિયા 5 પર ગ્રૂપ ચામાંના કરતા વધારે નાસ્તો લે છે તે હકીકતને લીધે છે, F (1, 10) = 21.30, પરંતુ અઠવાડિયામાં 10 અને 15, Fs <1. નાસ્તાની અવધિમાં જૂથો વચ્ચે કોઈ તફાવત નહોતો (F<2), અને સમય અથવા સમયની કોઈ અસર નહોતી - જૂથ ક્રિયાપ્રતિક્રિયા (Fs <2). ગ્રુપ કાફેટેરિયામાં નાસ્તાની વચ્ચે જૂથ ચાવ કરતા 5 અઠવાડિયામાં ટૂંકા અંતરાલ દેખાયા હતા, પરંતુ પછીના સમયના મુદ્દાઓ પર નહીં. જો કે, આંકડાકીય વિશ્લેષણ જૂથો, સમયની અસર અથવા જૂથ-સમય ક્રિયાપ્રતિક્રિયા વચ્ચેના નોંધપાત્ર તફાવતને જાહેર કરવામાં નિષ્ફળ ગયો. (Fs <2.5; અધિકાર).
કુલ આહાર સમય
આકૃતિ 5 જૂથો કાફેટેરિયા અને ચાઉ માટેનાં ત્રણ સમયના દરેક બિંદુએ ખાવાથી પસાર થતો કુલ સમય દર્શાવે છે. આ સમય ગ્રુપ કાફેટેરિયામાં 5, 10 અને 15 અઠવાડિયામાં પ્રમાણમાં સ્થિર હતું, પરંતુ ગ્રૂપ ચામાં આ મૂલ્યાંકનમાં વધારો થયો હતો. આંકડાકીય વિશ્લેષણ જૂથો વચ્ચે એકંદર તફાવત જાહેર કરવામાં નિષ્ફળ રહ્યો હતો, F<1. જો કે, સમયની નોંધપાત્ર અસર જોવા મળી, F (1, 10) = 8.89, અને એક નોંધપાત્ર સમય × જૂથ ક્રિયાપ્રતિક્રિયા, F (1, 10) = 6.42. સરળ અસરોના પોસ્ટ-હોક વિશ્લેષણ જૂથો વચ્ચે કોઈપણ સમયે (મોટાભાગના) વચ્ચે નોંધપાત્ર તફાવતોને શોધવામાં નિષ્ફળ રહ્યા F (1, 10) = 5.93). આ સૂચવે છે કે જૂથ અને સમય બંને વચ્ચેનો તફાવત આ પરિબળો વચ્ચેની ક્રિયાપ્રતિક્રિયામાં ફાળો આપ્યો છે.
ભેગા મળીને, આ પરિણામો બતાવે છે કે ગ્રુપ કાફેટેરિયાએ ગ્રુપ ચા કરતા ઓછું ભોજન ખાધું હતું પરંતુ ઓછામાં ઓછા શરૂઆતમાં વધુ નાસ્તો ખાધા હતા. ભોજન અને નાસ્તોની સંખ્યામાં આ તફાવતો ખાવાથી પસાર થતા સમયના તફાવતોને કારણે ન હતા. તેના બદલે, ગ્રુપ કાફેટેરિયા ભોજન દરમિયાન લાંબા સમય સુધી રાહ જોતો હતો. 5 અઠવાડિયામાં, ભોજન વચ્ચે લાંબા સમય સુધી રાહ જોવાનો સમય આ હકીકત દ્વારા અંશતઃ સમજાવી શકાય છે કે ગ્રુપ કાફેટેરિયાએ વધુ નાસ્તા કરી. જોકે ગ્રૂપ કાફેટેયા ગ્રુપ ચા જેવા સમાન નાસ્તાની વર્તણૂંક છતાં 10 અને 15 સમયના બિંદુઓમાં ભોજનની વચ્ચે વધુ સમય સુધી રાહ જોવી ચાલુ રાખ્યું. આમ, ગ્રુપ કાફેટેરિયા પછીના સમયે પોઈન્ટ ચા કરતા ભોજન વચ્ચે લાંબા સમય સુધી રાહ જોતો હતો તે અન્ય પરિબળોને કારણે હોવું આવશ્યક છે.
ભોજન અને નાસ્તોના વિશિષ્ટ અનુક્રમોની સંબંધિત આવર્તન
ફીડિંગ બાઉટ્સ વચ્ચેના રાહ જોવાના સમય પહેલાંના ખોરાકના એપિસોડ (એટલે કે, તે ભોજન કે નાસ્તામાં હતું) સાથે સંબંધિત હતા, 5, 10 અને 15 સપ્તાહના સમયના મુદ્દાઓ પર જૂથો ચા અને કાફેટેરિયા માટે ભોજન અને નાસ્તા ડેટાને વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યા હતા. અનુક્રમણિકા જેમાં સ્નૅક (એસએસ), નાસ્તા પછી ભોજન (એસએમ), નાસ્તો (એમએસ) પછી ભોજન અને ભોજન પછી ભોજન (એમએમ) દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે. આકૃતિ 6A જૂથો ચા અને કાફેટેરિયામાં 5 (ડાબે), 10 (મધ્ય) અને 15 (જમણે) અઠવાડિયામાં દરેક અનુક્રમની સંબંધિત આવર્તન બતાવે છે. આ આંકડો સૂચવે છે કે 5 સપ્તાહનો સમય (ડાબે પેનલ) ગ્રુપ કાફેટેરિયા ગ્રુપ ચા કરતાં એસએસ સિક્વન્સનો મોટો પ્રમાણ ધરાવે છે. તેનાથી વિપરીત ગ્રૂપ કાફે ગ્રુપ કાફેટેરિયા કરતા એમએમ સિક્વન્સનો મોટો હિસ્સો હોવાનું જણાય છે. આ તફાવતો પાછળના સમયે પોઇન્ટમાં ઘટાડો થયો. ચી-સ્ક્વેર્ડ જી.ઓ.એફ. પરીક્ષણએ એસએસ સિક્વન્સની સંબંધિત આવર્તનમાં આંકડાકીય રીતે નોંધપાત્ર તફાવતોની પુષ્ટિ કરી (χ2 (1) = 52.2, p<0.0001) અને એમએમ સિક્વન્સ (χ2 (1) = 36.9, p<0.0001) 5 અઠવાડિયાના સમય પર જૂથ ચૌ અને જૂથ કાફેટેરિયા વચ્ચે. એસએમ અને એમએસ સિક્વન્સમાં જૂથો વચ્ચે કોઈ આંકડાકીય રીતે નોંધપાત્ર તફાવત નથી. ખોરાકના ક્રમની સંબંધિત આવર્તનના આ વલણો પણ 10 અને 15 સપ્તાહના સમય બિંદુઓ પર હાજર હતા, પરંતુ બંને જૂથો વચ્ચે કોઈ પણ સમય બિંદુ પર કોઈ આંકડાકીય નોંધપાત્ર તફાવત નથી (સૌથી મોટો largest2 (1) = 0.6, p> 0.05).
ક્રમની અંદર રાહ જોવાનો સમય
અમે તપાસ કરી કે નાસ્તો અથવા ભોજનનો અર્થ રાહ જોવાનો સમય અગાઉના ફીડિંગ બાઉટની ઓળખથી સંબંધિત છે, અને શું તે ભોજનની વચ્ચે રાહ જોતા સમયે અગાઉ વર્ણવેલ જૂથ તફાવતોમાં ફાળો આપ્યો છે. 5, 10, અને 15 અઠવાડિયાના સમયના બિંદુઓ પર દરેક અનુક્રમમાં મીન રાહ જોવાનો સમય બતાવવામાં આવે છે આકૃતિ 6B. આ આંકડોનું નિરીક્ષણ સૂચવે છે કે, પ્રત્યેક સમયે પોઇન્ટ, સરેરાશ ખોરાકની રાહ જોતા સમય (તે ભોજન કે નાસ્તામાં હોવા છતાં) લાંબા સમય સુધી લાંબું હતું જો અગાઉના બાઉટ નાસ્તો હોય તો તે ભોજન કરતાં વધુ હતું ભોજન તરીકે ફીડિંગ બોટને ઓળખવા માટે વર્તણૂકીય સંતૃપ્તિ ક્રમનો ઉપયોગ, એટલે કે, એક ખોરાકયુક્ત ખોરાક જે સંતૃપ્તિ ઉત્પન્ન કરે છે. 5 અઠવાડિયાના સમયના બિંદુએ, નાસ્તો ધરાવતો, ગ્રુપ કાફેટેરિયા ગ્રુપ ચા કરતા આગલા નાસ્તામાં ટૂંકા રાહ જોવાનો સમય ધરાવે છે; જો કે, ગ્રૂપ કાફેટેરિયા ભોજન લેતા હતા, ગ્રૂપ ચા કરતાં આગલા ભોજનમાં લાંબા સમય સુધી રાહ જોતા હતા. ફીડિંગ અનુક્રમણિકાના તત્વો વચ્ચે રાહ જોવાના સમયમાં આ તફાવત 10 અને 15 અઠવાડિયાના સમયના બિંદુઓમાં ઘટાડો થયો છે. એક 4- માર્ગ ANOVA [જૂથના પરિબળો, વર્તમાન બાઉટ (ભોજન અથવા નાસ્તા), પાછલા બાઉટ (ભોજન અથવા નાસ્તા) અને સમય (5, 10 અને 15 અઠવાડિયા) સાથે] અગાઉના બાઉટના નોંધપાત્ર મુખ્ય પ્રભાવો દર્શાવે છે (F (1, 22) = 14.0) અને સમય (F (2, 44) = 6.9), એ વાતની પુષ્ટિ કરે છે કે નાસ્તાની સરખામણીમાં રાહ જોવાના સમય લાંબા સમય સુધી ભોજન પછી લાંબા સમય સુધી હતા, અને અનુક્રમણિકાના તત્વો વચ્ચેનો સરેરાશ રાહ જોવાનો સમય ત્રણ સમયના બિંદુઓથી ઘટ્યો હતો. ગ્રુપ × વર્તમાન બૉટ × પાછલા બૉટ × સમય () વચ્ચે મહત્વપૂર્ણ ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ હતીF (2, 44) = 7.1), વર્તમાન બાઉટ × સમય × જૂથ (F (2, 44) = 6.7), અગાઉના બોઉટ × સમય × જૂથ (એફ (2, 44) = 8.0), વર્તમાન બાઉટ × પાછલા બૉટ × સમય (F (2, 44) = 12.0), સમય × વર્તમાન બાઉટ (F (2, 44) = 3.6) અને સમય × પાછલા બૉટ (F (2, 44) = 11.6; ps <0.05).
આ ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓના સ્રોતને નિર્ધારિત કરવા માટે, અમે દરેક ફીડિંગ સિક્વન્સ માટે સમય સાથે વિશિષ્ટ પુનરાવર્તિત પગલાં વિશ્લેષણ કર્યું છે. નાસ્તો (એસએમ) અને ભોજન (એમએસ) દ્વારા આપવામાં આવેલા નાસ્તામાં સરેરાશ રાહ જોવાના સમયનું વિશ્લેષણ દર્શાવે છે કે જૂથ અને સમયની મુખ્ય અસરો તેમજ તેમની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા નોંધપાત્ર નથી.Fs <4). નાસ્તામાં આપવામાં આવેલા નાસ્તાની સરેરાશ રાહ જોવાયાના સમયના વિશ્લેષણ (એસએસ) એ બતાવ્યું કે જૂથ અને સમયની મુખ્ય અસરો નોંધપાત્ર નહોતી (Fs <1). જો કે, જૂથ-સમય ક્રિયાપ્રતિક્રિયાએ મહત્વનો સંપર્ક કર્યો (F (1, 22) = 4.2) સૂચવે છે કે જૂથો 5 અઠવાડિયાના સમયના બિંદુથી અલગ છે પરંતુ તે પછી નહીં. તેનાથી વિપરીત, ભોજન (એમએમ) દ્વારા આપવામાં આવતાં સરેરાશ રાહ જોવાના સમયના વિશ્લેષણથી ગ્રુપની સ્પષ્ટ અસરો જાહેર થઈ (F (1, 22) = 13.8) અને સમય (F (1, 22) = 15.9), તેમજ આ પરિબળો વચ્ચેની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા (F (1, 22) = 14.3). ફરીથી, આ ક્રિયા 5 અઠવાડિયામાં જૂથો વચ્ચેના સ્પષ્ટ તફાવતને કારણે છે જે પાછળથી સમયે પોઈન્ટમાં ઘટાડો થયો છે. (F જટિલ = 4.3).
આ પરિણામો દર્શાવે છે કે 5 અઠવાડિયાના સમયના બિંદુઓને ખોરાક આપવાની સિક્વન્સ એ ઉંદરના બે જૂથો વચ્ચે મતભેદ છે. ગ્રૂપ કાફેટેરિયાની પાસે ગ્રુપ ચા કરતા અન્ય નાસ્તા પછી નાસ્તો લેવાની શક્યતા વધુ હતી, જ્યારે ગ્રૂપ ચામાં બીજા ભોજન પછી ભોજન લેવાની શક્યતા વધુ હતી. 5 અઠવાડિયાના સમયના સમયે, જૂથો સતત સવારના ભોજન અને ભોજન વચ્ચેના રાહ જોવાના સમયમાં અલગ હતા, ગ્રુપ કાફેટેરિયા સતત નાસ્તો વચ્ચે ઓછો રાહ જોવાનો સમય ધરાવે છે પરંતુ સવારના ભોજનમાં લાંબા સમય સુધી રાહ જોવાનો સમય ધરાવે છે. અનુક્રમણિકા ફીડિંગમાં જૂથ કાફેટેરિયા અને ચા વચ્ચેના તફાવતો અને અનુક્રમણિકા ઘટકો વચ્ચે પ્રતીક્ષા સમય પાછળના સમયે પોઇન્ટમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો હતો.
મહત્ત્વપૂર્ણ રીતે, ભોજન અથવા નાસ્તા તરીકે ખોરાક આપવાની બાઉટ્સ વર્ગીકૃત કરવા માટે વર્તણૂકીય સંતૃપ્તિ ક્રમનો ઉપયોગ અનુક્રમના તત્વો વચ્ચે રાહ જોવાના સમયની ચકાસણી દ્વારા માન્ય કરવામાં આવ્યો હતો. ખાસ કરીને, કાફેટેરિયા અને ચા બંનેને ઉંદરોને ખાવું આપવા માટે લાંબા સમય સુધી સરેરાશ સમય રાહ જોતો હતો (ભોજન અથવા નાસ્તા) જ્યારે તે ઝાડ નાસ્તાની વિરુદ્ધમાં ભોજન દ્વારા આગળ વધતો હતો. આ માન્યતા સાથે સુસંગત છે કે, નાસ્તોથી અલગ, સંપૂર્ણ વર્તણૂંક સંતૃપ્તિ અનુક્રમણિકા દ્વારા વર્ગીકૃત બાઉટ્સને ખોરાક આપવાથી તે લોકો (જેનો અર્થ, ભોજન) તરફ દોરી જાય છે. અમે બે જુદા જુદા ખાવાના બાઉટ્સને ઓળખવા માટે 30 સેકંડ કરતા વધુ અથવા વધુ અંતરાલનો ઉપયોગ કર્યો હતો, જ્યારે બે ખાવાના બાઉટ્સ વચ્ચે 30 સેકંડ કરતા ઓછો અંતરાલ સિંગલ બાઉટ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યો હતો. આમ, જો નાસ્તો અને આગલા ખોરાક આપવાની વચ્ચેની અંતરાલ (તે નાસ્તો કે ભોજન હોત તે ધ્યાનમાં લીધા વિના) 30 સેકંડ કરતાં સહેજ વધારે હતું, તો એવી દલીલ કરી શકાય કે બાઉટ્સને સતત નાસ્તો (એસએસ) અથવા એ નાસ્તો ભોજન (એસએમ) દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે, પરંતુ એક નાસ્તા અથવા ભોજનની જેમ. જો કે, આ દલીલથી વિપરીત, નાસ્તો અને આગલા ખોરાક આપતા બાઉટ વચ્ચેના સરેરાશ રાહ જોવાના સમયનું નિરીક્ષણ સૂચવ્યું હતું કે નાસ્તો બંને જૂથો માટે સંબંધિત અલગતામાં જોવા મળે છે. બધા સમયના બિંદુઓ દરમિયાન, નાસ્તાની અને પછીની ખોરાક આપવાની વચ્ચેનું ન્યૂનતમ સરેરાશ અંતર ગ્રૂપ ચાઉ (અઠવાડિયા 17.0 માં એસએમ અંતરાલ) અને ગ્રુપ કાફેટેરિયા માટે 10 મિનિટ (અઠવાડિયા 17.6 માં SM અંતરાલ) માટે 10 મિનિટ હતું. તદુપરાંત, આ અંતરાલો મિનિટ (જેટલા સેકંડથી વિપરીત) ની સ્કેલ પર હોય છે તેનો અર્થ એ છે કે આગામીથી એક ફીડિંગ બોટને ઓળખવા માટે 30 સેકન્ડ્સના માપદંડનો ઉપયોગ એ ગ્રૂપ ચા અને કાફેટેરિયાને અસર કરે છે - એટલે કે, અવલોકન બે જૂથો વચ્ચે નાસ્તો અને ભોજનમાં તફાવતો એ અલગ ફીડિંગ બાઉટ્સના વર્ગીકરણમાં ઉપયોગમાં લેવાયેલા 30 સેકંડના માપદંડની આર્ટિફેક્ટ નથી.
નાસ્તો અને વજનમાં વધારો વચ્ચેનો સંબંધ
ડાયેટ એક્સપોઝરના પ્રારંભિક તબક્કામાં બે જૂથો વચ્ચે નાસ્તામાં તફાવતો, તેમના વજનમાં તફાવતમાં ફાળો આપી શકે છે. એક શક્યતા એ છે કે સ્નેકિંગ એ સીધી વજન ગેઇનથી સંબંધિત છે જેમ કે કોઈ પણ જૂથમાં ઉંદરો જેણે વધુ નાસ્તામાં વધુ વજન મેળવી લીધું છે. વૈકલ્પિક રીતે, જે ઉંદરોએ વધુ નાસ્તો કરી છે તે સંખ્યા અને / અથવા ભોજનના સમયગાળાને ઘટાડીને વળતર મેળવી શકે છે, જેનાથી વજન વધુ ધીમે ધીમે વધે છે. અસરગ્રસ્ત વજનના લાભને કેવી રીતે નાસ્તામાં લેવું તેનું પરીક્ષણ કરતાં પહેલાં, અમે સૌ પ્રથમ તપાસ કરી હતી કે ક્યાં તો જૂથમાં ઉંદરો નાસ્તો દ્વારા મેળવેલી ઊર્જાને વળતર આપી શકે છે. અમે ખાસ કરીને પૂછ્યું કે શું ઉંદરોએ મોટી સંખ્યામાં નાસ્તો ખાધા છે જે તેઓએ ખાતા ભોજનની સંખ્યા ઘટાડીને વળતર આપ્યું છે. જો ઉંદરો હકીકતમાં ભોજનની સંખ્યા ઘટાડીને સરભર કરે છે, તો તે ખાદ્યપદાર્થોના નાસ્તોની સંખ્યા અને નાસ્તો તરીકે વર્ગીકૃત થયેલા બાઉટ્સની ટકાવારી વચ્ચેના સંબંધમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે (દા.ત., ભોજન સંખ્યામાં ઘટાડો ટકાવારીમાં વધારો દર્શાવે છે નાસ્તો).
આકૃતિ 7A જૂથો ચા અને કાફેટેરિયાની સંખ્યામાં નાસ્તો અને ટકાવારી નાસ્તા વચ્ચેના સંબંધો દર્શાવે છે કે સંબંધિત ભોજન પર 5 (ડાબે), 10 (મધ્યમ) અને 15 અઠવાડિયા (જમણે). ઉપર જણાવ્યા અનુસાર, ગ્રુપ કાફેટેરિયાએ 5 અઠવાડિયામાં ગ્રૂપ ચા કરતા વધુ (બંને સંખ્યા અને ટકાવારી શરતોમાં) નાસ્તા કરી, પરંતુ તે પછી નહીં. તદુપરાંત, સીએનએક્સ નંબર અને નાસ્તાની ટકાવારી વચ્ચેનો સંબંધ 5 અઠવાડિયામાં બે જૂથો વચ્ચે ભિન્ન છે, પરંતુ તે પછી નહીં. આ આંકડાકીય વિશ્લેષણમાં પુષ્ટિ મળી હતી. 5 અઠવાડિયા પછી, નાસ્તાની સંખ્યા બંને જૂથોમાં snacking ટકાવારી સાથે નોંધપાત્ર રીતે સંબંધિત હતી (આર2 = 0.93 અને 0.36 અનુક્રમે જૂથો ચૌ અને કેફેટેરિયા માટે, ps <0.05) સૂચવે છે કે બંને જૂથોએ તેમની નાસ્તાની વર્તણૂક માટે વળતરની થોડીક રકમ દર્શાવી હતી. કેફેટેરિયા- અને ચો-ફીડ ઉંદરો માટેના સહસંબંધ ગુણાંક વચ્ચેના તફાવતનું મહત્વ ફિશર આર-ટુ-ઝેડ રૂપાંતરનો ઉપયોગ કરીને આકારણી કરવામાં આવ્યું. જટિલ રીતે, આ વાત બહાર આવી કે ગ્રુપ ચૌમાં નાસ્તાની સંખ્યા અને ટકાવારીના નાસ્તા વચ્ચેનો સંબંધ નોંધપાત્ર રીતે મજબૂત હતો (z = 2.78, p<0.01), સૂચવે છે કે આ ઉંદરો ગ્રુપ કાફેટેરિયા કરતા તેના નાસ્તા માટે વધુ અસરકારક રીતે વળતર આપે છે. 10 અને 15 અઠવાડિયા પછી, નાસ્તાની સંખ્યા બંને જૂથોમાં ટકાવારીના નાસ્તા સાથે નોંધપાત્ર રીતે સંબંધિત રહી, 10 અઠવાડિયામાં જૂથ ચ Chow સિવાય, જે મહત્વની નજીક પહોંચ્યું (10 અઠવાડિયા, આર.)2 = 0.31 p<0.06, અને 0.68 p<0.01, અનુક્રમે જૂથો ચૌ અને કેફેટેરિયા માટે; 15 અઠવાડિયા, આર2 = 0.73 અને 0.54 અનુક્રમે જૂથો ચૌ અને કાફેટેરિયા માટે; ps <0.01 :). આલોચનાત્મક રીતે, બંને જૂથો વચ્ચેના આ સંબંધની મજબૂતાઈમાં અગાઉનો તફાવત હવે સ્પષ્ટ નથી (મોટો) z = 1.15, p> 0.05).
ટર્મિનલ શરીરના વજન 5, 10 અને 15 અઠવાડિયામાં નાસ્તામાં કેવી રીતે જોડાય છે?
આગળ આપણે કુલ વજન ગેઇનથી સંબંધિત વળતરમાં વિવિધતા કેવી રીતે તપાસ કરી. આકૃતિ 7B ટર્મિનલ શરીરના વજન અને 5 (ડાબે), 10 (મધ્યમ) અને 15 (જમણે) અઠવાડિયામાં નાસ્તાની ટકાવારી વચ્ચેનો સંબંધ બતાવે છે. ગ્રૂપ ચાઉમાં, કોઈ પણ સમયના બિંદુઓ અને ટર્મિનલ શરીરના વજનમાં ટકાવારી ઘટાડવા વચ્ચે કોઈ સંબંધ હોવાનું જણાય છે. તેનાથી વિપરીત, ગ્રુપ કાફેટેરિયામાં, આકૃતિનું નિરીક્ષણ સૂચવે છે કે વાસ્તવમાં 5 અઠવાડિયા અને ટર્મિનલ શરીરના વજનમાં સ્કેકિંગ ટકાવારી વચ્ચેનો સંબંધ હતો, પરંતુ તે પછી નહીં. જો કે આકૃતિમાં શું સ્પષ્ટ છે, તે ત્રણ ડેટા પોઇન્ટ્સનું જૂથ છે જે તે જૂથમાં સૌથી નીચલા ઉંદરોને રજૂ કરે છે. જ્યારે આ ત્રણ ઉંદરો વિશ્લેષણમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે (તે આધાર પર તેઓએ જૂથમાં અન્ય ઉંદર જેવા જ વજનમાં વજન મેળવ્યું નથી), આ સમૂહમાં ટકાવારી નાસ્તા અને ટર્મિનલ શરીરના વજન વચ્ચે સ્પષ્ટ રેખીય સંબંધ છે. આંકડાકીય વિશ્લેષણ દર્શાવે છે કે ગ્રુપ ચામાં કોઈપણ સમયે પોઇન્ટના સ્તનપાન સાથે ટર્મિનલ શરીરના વજનમાં કોઈ સંબંધ નથી.2 = 0.17, p> 0.05). જો કે ગ્રુપ કાફેટેરિયામાં, ટર્મિનલ શરીરના વજનમાં 5 અઠવાડિયા (આર2 = 0.82, p<0.01); પરંતુ અન્ય કોઈપણ સમયે ટકાવારી નાસ્તા સાથે સંકળાયેલ નથી (મોટા આર2 = 0.35, p> 0.05).
બધા ઉંદરો નાસ્તો. બધા ઉંદરોએ ભોજન નંબર ઘટાડીને આ નાસ્તા માટે કેટલાક અંશે વળતર બતાવ્યું. 5 અઠવાડિયા પછી ગ્રુપ કાફેટે ગ્રુપ કાફેટેરિયાની તુલનામાં નાસ્તાની ભરપાઈ માટે વધુ અસરકારક હતી. 10 અને 15 અઠવાડિયા પછી બંને જૂથોએ સ્નૅકિંગ વધારવા માટે સમાન વળતર બતાવ્યું. ગંભીરતાપૂર્વક, ગ્રુપ કાફેટેરિયામાં 5 અઠવાડિયા પછી ટર્મિનલ શરીરના વજન અને ટકાવારીમાં સ્પષ્ટ સંબંધ હતો: તે ઉંદરો જેણે સૌથી વધારે (ટકાવારીના સંદર્ભમાં) નાસ્તા કરી હતી તે આ જૂથમાં ભારે હતા, આમ, આ જૂથમાં નાસ્તો નોંધપાત્ર રીતે સંકળાયેલા હતા. વજન વધારો.
ચર્ચા
આ પ્રયોગે પુષ્ટિ આપી છે કે પ્રયોગશાળા ઉંદરો પ્રમાણભૂત ચા તરફ પસંદગી કરતા લોકો દ્વારા ખવાયેલા ઊર્જા સમૃદ્ધ ખોરાક પસંદ કરે છે, આ ખોરાકને વધારે પ્રમાણમાં ખાય છે અને વધારે વજનવાળા બને છે. આ કાફેટેરિયા આહારમાં ખુલ્લા ઉંદરોએ તેમના આહારમાં ચાર અઠવાડિયા પછી તેમના શરીરનું વજન વધારી દીધું, ચાના ફેડ ઉંદરો કરતાં તેમના શરીરના વજનમાં વધારો કરવાનું ચાલુ રાખ્યું, અને 270 અઠવાડિયા પછી આશરે 16% દ્વારા તેમના શરીરના વજનમાં વધારો કર્યો. ઉંદરોને ખાવું દ્વારા 170% ના ગેઇનના સંબંધમાં આહાર. કાફેટેરિયાની આહાર પરના ઉંદરોએ ચાઉ આહાર પર ઉંદરોની ઊર્જાને બમણું કર્યું, શરૂઆતમાં વધુ પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ મેળવ્યું, અને ચોખ્ખા અને ગ્રામ શરીરના વજન બંને, સતત વધુ ચરબીનો વપરાશ કર્યો. ચરબીની પ્રારંભિક ઊંચી સેવન સંભવતઃ તેની સુગમતાને પ્રતિબિંબિત કરે છે. જો કે, સતત ઊંચી ચરબીનો ઇન્ટેક - જ્યારે ઊર્જા જરૂરિયાત ઓળંગી જાય ત્યારે પણ - અન્ય પરિબળોને કારણે હોઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, આહાર ચરબી મૌખિક અને આંતરડાની પોષક સંવેદના બંનેને નુકસાન પહોંચાડે છે [17], [18], [19], જે વધારે ચરબીનું સેવન શોધવામાં ઘટાડો કરશે, જેનાથી ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા તરફ દોરી જાય છે [20]. તેથી, ઉંદરો ઝડપી વજન વધારવાને લીધે ઊંચી ચરબીવાળા ખોરાકની અતિશય માત્રામાં ખાવું ચાલુ રાખી શકે છે, અને ચાના સતત ઉપલબ્ધતા હોવા છતાં, મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટની આવશ્યકતાઓમાં પરિપૂર્ણ હોવા છતાં, ઓછામાં ઓછા પસંદ થવાની સંભાવના (કુલ સેવનના 5%) ની શક્યતા છે. કેટલાક પુરાવા હતા કે કાફેટેરિયા-ફેડ ઉંદરો પ્રોટીનમાં ઓછામાં ઓછા પ્રારંભિક ખોરાક પસંદ કરે છે. ખરેખર, જ્યારે પ્રોટીનનો સૌથી ધનાઢ્ય સ્ત્રોત ઊર્જાના ઇન્ટેક ડેટામાંથી દૂર કરવામાં આવ્યો હતો, પ્રારંભિક (4 અઠવાડિયા) શરીરના વજનમાં જોવા મળતા તફાવતો જૂથો વચ્ચે અદલાબદલી પ્રોટીનનો નાશ થઈ ગયો હતો (ડેટા બતાવવામાં આવ્યો નથી). પ્રોટીનમાં સમૃદ્ધ ખોરાક પસંદ કરવામાં આવી શકે છે કારણ કે આ પોષક કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબી કરતાં પોસ્ટપ્રાંડેલ સંતૃપ્તિ ઉત્પન્ન કરવામાં વધુ અસરકારક છે. [21], [22]. જો કે, અગાઉ ઉલ્લેખ કર્યો છે કે, આ શા માટે સમજાતું નથી કે કેમ ઉંદરોએ ચૉ પસંદ કર્યો ન હતો, કાફેટેરિયા શૈલીના ખોરાકની તુલનામાં પ્રોટીનમાં સમૃદ્ધ.
કાફેટેરિયા આહારથી વધુ વજનમાં વધારો થઈ શકે છે કારણ કે આહારમાં બનેલા ખોરાકમાં વધુ ઊર્જાનો વધારો થાય છે. વૈકલ્પિક રીતે, તે ખોરાક વધુ વારંવાર ખાવું, મોટા ભાગનું ખાવાનું, અથવા આ પરિબળોના કેટલાક સંયોજનને પ્રોત્સાહિત કરી શકે છે. પરિણામો સ્પષ્ટ હતા. કાફેટેરિયા-કંટાળી ગયેલી ઉંદરો ચાવ-કંટાળી ગયેલી ઉંદરો કરતા વધારે ખાય છે, તેઓ જે ખોરાક ખાય છે તે વધારે ઊર્જાનો હોય છે અને તેથી, તેઓ વધારે વજન મેળવે છે. ખાવામાં આવતી માત્રામાં અને ઊર્જાના પ્રમાણમાં આ ભિન્ન તફાવતો ખાવાના દાખલાઓમાં નોંધપાત્ર તફાવતો સાથે હતા. અમે ભોજન તરીકે ખાવું બોટ અને નાસ્તા તરીકે સંપૂર્ણ અનુક્રમની ગેરહાજરીને ઓળખવા માટે વર્તણૂકીય સંતૃપ્તિ ક્રમનો ઉપયોગ કર્યો. આ વર્ગીકરણનો ઉપયોગ કરીને, અમે શોધી કાઢ્યું કે કાફેટેરિયા-કંટાળી ગયેલું ઉંદરો પ્રારંભિક (અઠવાડિયા 5) દરમિયાન, પરંતુ ખોરાક પછીના (અઠવાડિયા 10 અને 15) તબક્કામાં ચા-ફેડ ઉંદરો કરતાં વધુ વારંવાર નાસ્તામાં જતા. કાફેટેરિયા-ફેડ ઉંદરોમાં પ્રારંભિક નાસ્તો એ હકીકત દ્વારા દર્શાવવામાં આવી હતી કે, નાસ્તામાં, આ ઉંદરો ફરીથી નાસ્તો કરવાની શકયતા ધરાવતા હતા, અને પ્રમાણમાં થોડો સમય પસાર થયા પછી આમ કરવાનું હતું. તેનાથી વિપરીત, કાફેટેરિયા-કંટાળી ગયેલી ઉંદરો અભ્યાસમાં તમામ સમયે પોઇન્ટેડ ફેટ્સ કરતા ઓછી ભોજન લે છે.
આ ખાવું વલણ સૂચવે છે કે, પ્રારંભિક અઠવાડિયામાં, કાફેટેરિયાની ચરબીયુક્ત ઉંદરોમાં વધારે ઊર્જાનો વપરાશ આંશિક રીતે આ હકીકતને કારણે થઈ શકે છે કે કાફેટેરિયા આહારમાં વધુ વારંવાર નાસ્તો લેવા પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવે છે. જો કે, આહારના પછીના તબક્કે ખાવું અને વધારે પડતું ઊર્જા લેવાનું ચાલુ રાખ્યું છે, જેમ નોંધ્યું છે કે, જો કાફેટેરિયાથી કંટાળી ગયેલું ઉંદરો ખાવુંવાળા ઉંદરો કરતા ઓછું ખાવાનું લેતા હોય. આથી, આ ઉંદરોમાં આહારમાં વધુ પડતું ઊર્જા અને વધારે પડતું ઊર્જા લેવાથી પાછળથી તે વધુ વખત ખાય છે તે હકીકતને કારણે નથી. તદુપરાંત, શરીરના વજન માટે ગોઠવાયેલા હોવા છતાં, બંને જૂથમાં ખાવામાં આવેલા પ્રમાણમાં અને ઊર્જાના વપરાશ વચ્ચેના તફાવતો એ સૂચવે છે કે કાફેટેરિયાથી મેળવાયેલા ઉંદરોમાં વધારે પ્રમાણમાં ખાવું અને વધારે ઊર્જા લેવાથી તે ભારે હતા (ડેટા નથી બતાવ્યું). તેના બદલે, આ પરિણામો સૂચવે છે કે કાફેટેરિયાથી કંટાળી ગયેલું ઉંદરો ખાદ્ય પદાર્થોના મોટા હિસ્સાને ખાય છે કે જે તેઓ આહારમાં વહેલા ખાવું માટે ટેવાયેલા હતા; તેથી, તેમની ઊર્જાનો વપરાશ વધારે પડતો રહ્યો અને તેઓએ વધારે વજન મેળવ્યું. જોકે, અઠવાડિયામાં, કેફેટેરિયાવાળા કંટાળી ગયેલા ઉંદરો ખાવું, અથવા તેઓ જે ખાદ્યપદાર્થો ખાય છે તે (માત્ર ગ્રામ અને કિલોજૂલમાં બંને) માં કોઈ ફેરફાર થયો નથી. તેથી, હકીકત એ છે કે કાફેટેરિયા- અને ચા-ફેડ ઉંદરો જુદા જુદા ભાગનાં કદના હોય છે તે ભૂતપૂર્વ જૂથમાં ભાગ કદમાં વધારો થતો નથી. તેના બદલે, ચા-ફેડ ઉંદરોએ આહારમાં અઠવાડિયાના સમાન જથ્થા (ગ્રામ અને કિલોજ્યુલ્સમાં) ખાવું વધુ સમય પસાર કર્યો હતો, જેનો અર્થ એ છે કે આ સમૂહમાં ખાસ કરીને ભાગનો ઘટાડો થયો હતો. આ પરિણામ સૂચવે છે કે કાફેટેરિયા આહારની પ્રકૃતિ એવી હતી કે ઉંદરોએ વજન મેળવ્યા પછી યોગ્ય રીતે કદના કદમાં ઘટાડો કર્યો ન હતો.
આ તારણોમાંથી ઉદ્ભવેલી એકંદર ચિત્ર એ છે કે પ્રારંભિક નાસ્તો કાફેટેરિયા-ફેડ ઉંદરોમાં વજન વધારવાના નિર્ણાયક નિર્ણાયક હોઈ શકે છે. આ ઉંદરોમાં પ્રારંભિક વજનમાં વધારો વધારે પડતો હોઈ શકે છે કારણ કે તેઓ નાસ્તો દ્વારા મેળવેલી ઊર્જા માટે વળતરમાં ભોજનની સંખ્યામાં ઘટાડો કરવામાં નિષ્ફળ રહ્યા છે. અમે વિચાર્યું કે જે ઉંદરો snacking દ્વારા મેળવવામાં આવતી ઊર્જાને વળતરમાં નિષ્ફળ કરવામાં નિષ્ફળ રહ્યા હોય તેમના ભોજનના પ્રમાણમાં વધુ ભોજન હશે, અને તેથી, નાસ્તો તેમના કુલ ખાવાના વર્તનની થોડી ટકાવારી બનાવશે. આ સંદર્ભમાં, બંને જૂથોમાં ઉંદરોએ અમુક અંશે વળતર બતાવ્યું હતું. જો કે, પ્રારંભિક સમયે, નાસ્તાની સંખ્યા અને ટકાવારી નાસ્તા વચ્ચેના સંબંધો ચા-ફેડ ઉંદરોની તુલનામાં કાફેટેરિયા-ફેડ ઉંદરોમાં નબળા હતા. આ પ્રારંભિક સમય બિંદુએ વળતરની ક્ષમતા ઘટાડવાની ક્ષમતા ટર્મિનલ શરીરના વજનથી સંબંધિત હતી. તે ઉંદરો જેના માટે નાસ્તામાં મોટા પ્રમાણમાં ખાવાથી વર્તન કરવામાં આવે છે તે કાફેટેરિયાની ચરબીવાળા ભારે ઉંદરોમાં સૌથી વધારે છે. ગંભીરતાપૂર્વક, પછીથી સમયના બિંદુઓમાં ટકાવારી સ્કેકીંગ અને ટર્મિનલ શરીરના વજનમાં કોઈ નોંધપાત્ર સંબંધો નહોતા, સૂચવે છે કે તે ખાસ કરીને પ્રારંભિક નાસ્તાની વર્તણૂંક છે જે ઉંદરોને પાથ પર સેટ કરે છે જે અંતર્ગત ઉચ્ચ શરીરના વજનને વહન કરે છે.
તે સ્પષ્ટ છે કે કાફેટેરિયા આહાર પ્રારંભિક રીતે ઉર્જાવાળા સમૃદ્ધ ખોરાક પરના નાસ્તોને પ્રોત્સાહિત કરે છે જે વધારે પ્રમાણમાં ખાય છે. કાફેટેરિયા આહાર શા માટે નાસ્તો કરે છે? આના માટે એક સમજૂતી એ હોઈ શકે છે કે 5 અઠવાડિયામાં કાફેટેરિયા ગ્રૂપ દ્વારા નાસ્તા તરીકે પસંદ કરવામાં આવેલા ખોરાકને ચા કરતા વધુ પ્રમાણમાં લીધવાની શક્યતા ઓછી હતી. ખાસ કરીને કાફેટેરિયાના ખોરાકની ચરબીની સામગ્રીએ સત્સંગની આ અભાવમાં ફાળો આપ્યો હોત. ઉદાહરણ તરીકે, ઉચ્ચ ચરબીવાળા આહારને ઘ્રેલિનની નિમ્ન પોસ્ટપ્રૅન્ડિયલ દમનમાં પરિણમે છે, જે એક શક્તિશાળી ભૂખ સિગ્નલ તરીકે કામ કરે છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીન સંબંધિત [23], [24]. કાફેટેરિયા આહારમાં વિવિધતા પણ ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ. ઉપલબ્ધ ખોરાકની શ્રેણીએ સંવેદી-વિશિષ્ટ સંતૃપ્તિની અસરમાં ઘટાડો કર્યો છે, જેનાથી સેવનમાં વધારો થાય છે [25], [26]. વિશિષ્ટરૂપે, ઉંદરોએ કાફેટેરિયા ખોરાક આપી, ખોરાક વચ્ચે ફેરબદલ કરી શકે છે, સુગમતા જાળવી શકે છે અને આરામ / ઊંઘ વગર સતત બૉટોની શક્યતા વધારી શકે છે, જે સતત નાસ્તો છે. તેનાથી વિપરીત, સંવેદનાત્મક-વિશિષ્ટ સંવેદના થાય તે પછી, ઉંદરોને ખાવું ખાવાથી ખાવાનું અને આરામ / સૂઈ શકે છે. વિવિધ પ્રકારની આ પ્રકારની અસર, જોકે, 5 અઠવાડિયામાં કાફેટેરિયા-ફેડ ઉંદરોમાં શામેલ સતત નાસ્તામાં જોવાતા વધારાને શા માટે 10 અને 15 અઠવાડિયામાં બતાવવામાં આવતી નથી તે સમજાવી નથી. કદાચ અસર હવે જોવા મળી ન હતી કારણ કે રજૂ કરેલા ખોરાક પરિચિત અને / અથવા ઓછા સ્વાભાવિક રીતે આકર્ષક બની ગયા હતા.
અગાઉના અભ્યાસમાં, રોજર્સ અને બ્લુડેલ [11] એક કાફેટેરિયા આહારમાં ખુલ્લા ઉંદરોમાં પરીક્ષણ ખોરાકની પેટર્ન. તેઓએ શોધી કાઢ્યું કે આ ઉંદરો શરૂઆતમાં ચા-ફેડ ઉંદરો કરતાં વધુ ભોજન લેતા હતા (જ્યાં ભોજન ઓછામાં ઓછા 1 મિનિટ જેટલું ખાવું હતું તે પછી પાછળથી ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટના અંતરાલ પછી), પરંતુ આ તફાવતનો તફાવત આ તફાવતમાં ઘટ્યો ભણતર. તેનાથી વિપરીત, કાફેટેરિયાની આહારમાં ઉંદરોએ અભ્યાસની સંપૂર્ણ અવધિ દરમિયાન ચા-ફેડ ઉંદરો કરતા મોટા ભોજન ખાધા. આ તારણો દેખીતી રીતે વર્તમાન અભ્યાસમાં મેળવેલા લોકોની તુલનામાં ઊભા છે જ્યાં ગ્રૂપ કાફેટેરિયા ગ્રુપ ચા કરતા સતત ઓછા ભોજન લે છે. જો કે, હાલના અભ્યાસ અને રોજર્સ અને બ્લુડેલ વચ્ચેના બે મહત્વપૂર્ણ તફાવત છે [11]. પ્રથમ, અગાઉના અભ્યાસમાં કાફેટેરિયાની આહારમાં ચોક, સફેદ બ્રેડ crumbs અને ચોકલેટ ટુકડાઓનો સમાવેશ થાય છે, જ્યારે અહીં વપરાતા આહારમાં ખોરાકની વ્યાપક શ્રેણી હોય છે; વિકસિત દેશોમાં આહાર દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવતી વિવિધતાઓનું મોડેલ કરવાનો હેતુ છે. બીજું, બે અભ્યાસોમાં ભોજનની પેટર્ન વચ્ચેનો તફાવત સંભવતઃ ભોજનને કેવી રીતે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે તેના તફાવતોથી સંબંધિત છે [ઓછામાં ઓછા એક મિનિટનો બાઉટ ખાવાથી ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ સુધી ખાવાથી ગેરહાજરીમાં ખાવાથી બાથરૂમ, આરામ / સૂવું].
હાલના તારણોના કેટલાક પાસાંઓ એવા લોકોમાં પ્રતિબિંબિત કરવામાં આવે છે જ્યાં સ્થૂળતાને વધતા સ્નૅકિંગ સાથે જોડવામાં આવે છે [27], [28] અને ભાગ કદ વધારી [29], [30]. આ બંને પરિબળો હાલના અભ્યાસમાં મેદસ્વીતાના વિકાસ સાથે આહારમાં અનુભવને આધારે કરવામાં આવ્યાં છે: વારંવાર નાસ્તો થતાં પરિણામે આહારમાં પ્રારંભમાં વધુ બટાકા દેખાઈ આવે છે અને તેનાથી મોટા ભાગનાં કદના કદ પાછળથી વપરાશમાં લેવાય છે. ખોરાક પ્રારંભિક અને વારંવાર નાસ્તામાં સ્થૂળતાના વિકાસ માટે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ હોઈ શકે છે. વધારાની ઊર્જા, અને તેથી, વજન વધારવાથી ઊર્જા સમૃદ્ધ આહારમાં પ્રારંભિક સંપર્કમાં નાસ્તા દ્વારા મેળવવામાં આવતા કેલરી અને તે ખોરાકના પછીના સંપર્કમાં મોટા હિસ્સાના વપરાશની ભરપાઈ કરવામાં નિષ્ફળતાને પ્રતિબિંબિત કરે છે. ત્યાં પુરાવા છે કે આ બંને પરિબળો લોકોમાં વજનમાં વધારો અને સ્થૂળતામાં ફાળો આપે છે [31], [32], [33], [34], [35].
અહીં જોવામાં આવેલા ભોજનમાં નાસ્તા અને સતત ઘટાડોમાં પ્રારંભિક વધારો એ કિશોરો (મેદસ્વીતા પહેલા) માં પેટર્ન ખાવાની લાક્ષણિકતા છે. કિશોરો દિવસભરમાં નાસ્તો કરે છે, ભોજન છોડે છે [36]અને ફાસ્ટ ફૂડ સહિત ઊર્જા સમૃદ્ધ ખોરાક પર નાસ્તો [37]. યુવાન વયસ્કોમાં નાસ્તામાં સ્થૂળતામાં વધારો થયો છે [38], આધુનિક ખોરાક અને ખાવાની રીતમાં ફેરફારો વચ્ચેની લિંકને સમર્થન આપે છે. આમ પ્રારંભિક પુખ્તવય સંવેદનશીલ અવધિનું પ્રતિનિધિત્વ કરી શકે છે જેમાં વજન વધારવા પ્રોત્સાહન આપતી ખાવાની પદ્ધતિઓ સ્થપાઈ છે.
વર્તમાન પ્રયોગ એ ઉંદરોના ખાવુંના પેટર્નને રેકોર્ડ કરનારા લોકો માટે પ્રથમ છે, જે લોકો દ્વારા ખાય છે તે ઊર્જાવાળા સમૃદ્ધ ખોરાકનો ઉપયોગ કરે છે અને ભોજન અથવા નાસ્તા જેવા ખાવાના ભોજનને વર્ગીકરણ કરવાના વર્તણૂકની વર્તણૂંક શ્રેણીનો ઉપયોગ કરે છે. પરિણામો બે બાબતોમાં નોંધપાત્ર છે. પ્રથમ, તેઓ પરેજી પાળવી માટે મહત્વપૂર્ણ અસરો છે. વર્તમાન વજન નુકશાન સારવાર લાંબા ગાળામાં માત્ર થોડું અસરકારક છે. વધારે પડતા સેવનથી સંકળાયેલી ખાવાની પદ્ધતિઓ વિશેનું જ્ઞાન વજન ઘટાડવાના ઉપચાર કાર્યક્રમોમાં મદદ કરે છે, તેમજ લોકો સ્થૂળતા માટેના જોખમમાં લોકોને શોધી શકે છે. બીજું, આહાર સમયગાળામાં પ્રારંભમાં નાસ્તામાં વધારો, કાફેટેરિયા આહાર લેતા લોકોમાં વધુ ટર્મિનલ શરીરના વજનથી સંબંધિત હતો. આ સૂચવે છે કે પ્રારંભિક અને સ્વાદિષ્ટ ભોજનની વારંવાર વપરાશથી ઉપદ્રવ સિગ્નલોમાં દખલ થઈ શકે છે, અને આ રીતે ખાવુંના પેટર્નને પ્રેરિત કરે છે જે પુખ્તવય દરમિયાન વધારે પડતી માનસિકતાને પ્રોત્સાહન આપે છે.
ભંડોળ નિવેદન
આ અભ્યાસને નેશનલ હેલ્થ અને ઓસ્ટ્રેલિયન મેડિકલ રીસર્ચ કાઉન્સિલના એમજેએમ અને આરએફડબ્લ્યુના # એક્સ્યુએનએક્સ પ્રોજેક્ટ ગ્રાન્ટ દ્વારા ભંડોળ પૂરું પાડવામાં આવ્યું હતું. અભ્યાસ ડિઝાઇન, ડેટા સંગ્રહ અને વિશ્લેષણ, પ્રકાશિત કરવાના નિર્ણય અથવા હસ્તપ્રતની તૈયારીમાં ફંડર્સની કોઈ ભૂમિકા નથી.
સંદર્ભ
;