એમ જે ફિઝિઓલ રેગુલ ઇન્ટિગ્રમ્પ કોમ્પ ફિઝિઓલ. 2011 જૂન; 300 (6): R1266-R1277.
ઑનલાઇન 2011 માર્ચ 16 પ્રકાશિત. ડોઇ: 10.1152 / AJPregu.00028.2011
પી.એમ.સી.આઈ.ડી.
અમૂર્ત
અસ્થિર સ્થૂળતા સમસ્યાને ધ્યાનમાં રાખીને, "મારી આંખો મારા પેટ કરતાં મોટી છે" જેવી અભિવ્યક્તિઓની પ્રશંસા વધી રહી છે અને તાજેતરના અભ્યાસો ઉંદરો અને માનવીઓએ સૂચવ્યું છે કે ડિસેરેગ્યુલેટેડ મગજ પુરસ્કાર માર્ગો માત્ર નશીલી વ્યસનમાં જ ફાળો આપી શકે છે પણ તે વધવા માટે પણ સ્વાદિષ્ટ ભોજન અને અંતે સ્થૂળતા. આંતરિક પુરસ્કાર દ્વારા ન્યુરલ પાથવેઝ અને મિકેનિઝમ અંતર્ગત ખોરાક પુરસ્કાર અને પ્રોત્સાહક સાનુકૂળતાના અભિવ્યક્તિને છતી કરવામાં તાજેતરની પ્રગતિનું વર્ણન કર્યા પછી, અમે સ્વાદિષ્ટ ખોરાકના સેવન, હાઈપરફેગિયા અને મેદસ્વીતા વચ્ચે સંભવિત પરિપત્ર સંબંધનું વિશ્લેષણ કરીએ છીએ. શું પ્રારંભિક ઉંમરમાં પુરસ્કારના કાર્યોમાં વ્યક્તિગત તફાવતો અસ્તિત્વમાં છે, અને શું તેઓ જીવનમાં સ્થૂળતાના વિકાસ માટે જવાબદાર હોઈ શકે છે? શું દ્રાક્ષારસવાળા ખોરાકમાં વારંવાર સંપર્કમાં લેવાથી ડ્રગ અને આલ્કોહોલની વ્યસનમાં સંવેદનાનું કાસ્કેડ બંધ થાય છે? મેદસ્વી સ્થિતિના ગૌણ અસરો દ્વારા બદલાયેલ ઇનામ કાર્યો, જેમ કે સોજો, ઓક્સિડેટીવ અને માઇટોકોન્ડ્રીયલ તાણ માર્ગો દ્વારા વધતા સંકેત. આ પ્રશ્નોના જવાબથી સ્થૂળતા અને તેની આગામી કોમોર્બિડીટીઝની રોકથામ અને સારવાર પર નોંધપાત્ર અસર થશે તેમજ ખામીઓ અને ડ્રગ અને આલ્કોહોલ વ્યસનને ખાવાનું પણ અસર કરશે.
હાલના સ્થૂળતા રોગચાળાને આધુનિક વાતાવરણ / જીવનશૈલી અને જૈવિક પ્રતિક્રિયાના પેટર્ન વચ્ચેના ભેદભાવ તરીકે સમજાવવામાં આવે છે જે દુર્લભ પર્યાવરણમાં વિકસિત થાય છે. ખાદ્યપદાર્થો અને ખોરાકના સંકેતો, ધીમી સંતૃપ્તિ પદ્ધતિઓ અને ઉચ્ચ ચયાપચયની કાર્યક્ષમતાને મજબૂત આકર્ષણ જેવા બાયોલોજિકલ લક્ષણો, જે દુર્લભ પર્યાવરણમાં અસ્તિત્વ માટે લાભદાયી છે, તે હવે પુષ્કળ ખોરાકનો વિરોધ કરતી વખતે આપણા સૌથી ખરાબ દુશ્મનો હોવાનું લાગે છે (130, 169). ખાદ્ય સેવન અને ઊર્જા ખર્ચને જટિલ, અશુદ્ધ અને ન્યૂરલ સિસ્ટમો દ્વારા નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે, સંભવતઃ હજારો જનીનો અને પર્યાપ્ત પોષક પુરવઠો અને ઊર્જા સંતુલનના મૂળભૂત જૈવિક મહત્વને પ્રતિબિંબિત કરતા હોવાનું માનવામાં આવે છે.15, 103). વિવિધ હોર્મોનલ અને ન્યુરલ મિકેનિઝમ્સમાં મગજની તકનીકમાં હાયપોથેલામસ અને વિસ્તારોની મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકાને ઓળખવામાં ઘણી પ્રગતિ થઈ છે, જેના દ્વારા મગજ ઇન્જેસ્ટ અને સંગ્રહિત પોષક તત્ત્વોની ઉપલબ્ધતા વિશે પોતાને જાણ કરે છે અને બદલામાં વર્તન, સ્વાયત્ત અને અંતઃસ્ત્રાવી ઉત્પન્ન કરે છે. આઉટપુટ (54, 149) (ફિગ 1). આ હોમિયોસ્ટેટિક રેગ્યુલેટરમાં સામેલ કેટલાક જનીન ઊર્જા સંતુલન માટે નિર્ણાયક છે જેમ કે જાણીતા મોનોજેનિક સ્થૂળતા મોડેલ્સ જેમ કે લેપ્ટિન-ડેફિસીશન58). જો કે, તે સ્પષ્ટપણે દર્શાવી શકાય છે કે, કોર્ટેક્સ, બેસલ ગેંગ્લિયા અને લિમ્બિક સિસ્ટમ સહિત પ્રાણીઓ અને માનવીઓની નર્વસ સિસ્ટમના મોટાભાગના ભાગો ખોરાકના સંગ્રહને મૂળભૂત અને વિકસિત રીતે સાચવેલ અસ્તિત્વ ટકાવી રાખવાની પદ્ધતિ સાથે શરીરના વજનને બચાવવા માટે ચિંતિત છે. (146). શીખવાની અને યાદશક્તિની પ્રક્રિયા દ્વારા પ્રતિનિધિત્વ અને પુરસ્કારની અપેક્ષાઓ બનાવીને, આ સિસ્ટમો સંભવિત અને વારંવાર પ્રતિકૂળ પર્યાવરણથી ફાયદાકારક ખોરાક સાથે ગેરેન્ટીડ પુરવઠો અને ઇન્જેક્શન માટે શક્તિશાળી પ્રેરણાઓ અને ડ્રાઇવ્સને વિકસાવવા માટે વિકસિત થઈ શકે છે. હવે આ પ્રણાલીઓ ખાદ્યપદાર્થોના ખોરાક અને ખોરાક સંકેતોથી ભરાઈ ગયાં છે જે હવે શિકારીઓ દ્વારા લડવામાં આવતી નથી અને દુષ્કાળ દ્વારા અવરોધિત છે.168). ખેદજનક રીતે, આ વિસ્તૃત ન્યુરલ સિસ્ટમ્સની શરીરરચના, રસાયણશાસ્ત્ર અને કાર્યો અને હાયપોથેલામસમાં હોમિયોસ્ટેટિક રેગ્યુલેટર સાથેની તેમની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ નબળી રીતે સમજી શકાય છે. આ સિસ્ટમો સીધી અને મુખ્યત્વે આધુનિક વાતાવરણ અને માનવ શરીર સાથે જીવનશૈલીની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓમાં શામેલ છે. તે ચયાપચય નિયમનકારી મિકેનિઝમ્સ કરતાં ઓછા શારીરિક છે જેણે છેલ્લાં 15 વર્ષ દરમિયાન મોટાભાગના સંશોધનને આકર્ષ્યા છે.
આ સમીક્ષાનો હેતુ ખોરાક પુરસ્કારની ન્યુરલ નિયંત્રણની વર્તમાન વિભાવનાઓ અને હાયપરફૅગિયા અને મેદસ્વીતા અને પુરસ્કારની પ્રક્રિયા પર સંભવિત ખોરાકના સંભવિત દૂષિત અસરોને સંભવિત અસામાન્ય ખોરાક પુરસ્કારની પ્રક્રિયામાં શક્ય સંડોવણીની સંક્ષિપ્ત ઝાંખી આપવાનો છે. બે શ્રેષ્ઠ તાજેતરના સમીક્ષાઓમાં મુખ્યત્વે ક્લિનિકલ અને મનોવૈજ્ઞાનિક પરિપ્રેક્ષ્યમાંથી મેદસ્વીતાના ખોરાકના પુરસ્કારના સંબંધ અંગે ચર્ચા કરી છે.108, 174). અહીં, અમે પુરસ્કારના ચેતા સંબંધી સંબંધો, પુરસ્કાર અને હોમિયોસ્ટેટિક કાર્યો વચ્ચેની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા અને સ્થૂળતામાં આ સંબંધમાં ખલેલ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ છીએ.ફિગ 2).
ગ્લોસરી
બેરીજ એટ અલ પરથી વ્યાખ્યાઓ અપનાવવામાં આવી હતી. (12):
ખોરાક પુરસ્કાર
એક સંયુક્ત પ્રક્રિયા જેમાં "પસંદ કરવું" (હેડન અસર), "ઇચ્છા" (પ્રેરણા પ્રેરણા), અને શીખવા (સંગઠનો અને આગાહીઓ) મુખ્ય ઘટકો તરીકે છે. સામાન્ય રીતે બધા એકસાથે થાય છે, પરંતુ ત્રણ મનોવૈજ્ઞાનિક ઘટકોમાં અલગ મગજ સિસ્ટમો હોય છે જે કેટલીક પરિસ્થિતિઓમાં તેમની વચ્ચે સમાધાનને મંજૂરી આપે છે.
"લિકિંગ" (અવતરણચિહ્નો સાથે)
વર્તન અથવા ન્યુરલ સિગ્નલોમાં એક ઉદ્દેશ્ય હેડનિક પ્રતિક્રિયા મળી અને મુખ્યત્વે સબકોર્ટિકલ મગજ સિસ્ટમ્સ દ્વારા પેદા થાય છે. મીઠાસપણુંની "રિકિંગ" પ્રતિક્રિયા વધારાના મગજ સર્કિટ્સ ભરતી દ્વારા સભાન આનંદ ઉત્પન્ન કરે છે, પરંતુ કેટલીક વખત "રુચિપ્રદ" પ્રતિક્રિયા વ્યકિતગત આનંદ વિના થઈ શકે છે.
પસંદ (અવતરણ ચિહ્ન વગર)
આનંદદાયક નસીબની વિષયવસ્તુ સભાન લાગણી તરીકે શબ્દનો દરરોજ અર્થ.
"વોન્ટિંગ" (અવતરણચિહ્નો સાથે)
ઇનામ માટે પ્રોત્સાહક સાનુકૂળતા અથવા પ્રેરણા સામાન્ય રીતે પુરસ્કાર-સંબંધિત સંકેતો દ્વારા શરૂ થાય છે. પ્રતિનિધિઓને પ્રોત્સાહનની સંવેદનાની એટ્રિબ્યુશન એક કયૂ અને તેના પુરસ્કારને વધુ આકર્ષક બનાવે છે, પછી માંગે છે અને તેનો વપરાશ થવાની સંભાવના છે. બ્રેઇન મેસોલિમ્બિક સિસ્ટમ્સ, ખાસ કરીને ડોપામાઇન સંડોવતા, ખાસ કરીને "ઇચ્છા" માટે મહત્વપૂર્ણ છે. સામાન્ય રીતે "ગેરહાજર", "પસંદગી" ના અન્ય ઇનામ ઘટકો અને શીખવાની અને વ્યક્તિગત ઇચ્છાઓ સાથે મળીને થાય છે પરંતુ કેટલાક ઘટકો અને વિષયક ઇચ્છાઓમાંથી કેટલાકને અલગ કરી શકાય છે. શરતો.
ઇચ્છા (અવતરણ ચિહ્ન વગર)
શબ્દની સામાન્ય સમજમાં ઘોષણાત્મક ધ્યેય માટે સભાન, જ્ઞાનાત્મક ઇચ્છા. ગેરસમજના આ જ્ઞાનાત્મક સ્વરૂપે મેસોલિમ્બિક સિસ્ટમોની બહાર વધારાના કોર્ટિકલ મગજ મિકેનિઝમ્સનો સમાવેશ થાય છે જે પ્રોત્સાહનની સાનુકૂળતા તરીકે "ઇચ્છા" માં મધ્યસ્થી કરે છે.
અન્ય વ્યાખ્યાઓ:
પાલનયોગ્ય / ક્ષમતાની
ખાદ્ય પદાર્થો કે સ્વાદ માટે સ્વીકાર્ય અથવા સ્વીકાર્ય એવા ખોરાક. સમાનાર્થીઓમાં સ્વાદિષ્ટ અથવા આનંદપ્રદ સમાવેશ થાય છે. સામાન્ય રીતે, સ્વાદિષ્ટ ભોજન પણ ઊર્જા-ગાઢ હોય છે અને તેમાં ઉચ્ચ-ચરબી, ઉચ્ચ-ખાંડ અથવા બંને ખોરાક શામેલ હોય છે.
સંવેદના-વિશિષ્ટ સતર્કતા
આ ભૂખ કે જેમાં ભૂખ્યા પ્રાણીઓ એક જ ખોરાક પર સંતોષ કરે છે અને જ્યારે તે જ ખોરાક આપે ત્યારે તેમાં ભાગ લેતા નથી; તે જ પ્રાણીઓએ બીજા નવલકથાના ખોરાકને બીજા ભોજનનો ઉપયોગ કર્યો.
મેટાબોલિક ભૂખ
ચયાપચયની જરૂરિયાત દ્વારા ચલાવવામાં આવતી હંગર, પોષક અવક્ષયના અંતર્ગત સંકેતો દ્વારા મધ્યસ્થી થાય છે.
હેડોનિક હંગર
બાહ્ય સંકેતો જેવા ચયાપચયની જરૂરિયાત સિવાય અન્ય દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે.
ખોરાકના હેડોનિક પરિણામો
ખાવાના ઘણા આનંદ.
આહાર વિશેષરૂપે આનંદપ્રદ અને લાભદાયી તરીકે અનુભવાય છે, અને એવું અનુમાન કરવામાં આવે છે કે ખાવુંની સહજ સુખદતા એ પ્રતિકૂળ અને પ્રતિકૂળ વાતાવરણમાં આ નિર્ણાયક વર્તણૂંકમાં જોડાવવા માટે જરૂરી પ્રેરણા પૂરી પાડવા માટે વિકસિત થઈ છે.94). આમ, ખોરાક એક શક્તિશાળી કુદરતી બળતરા છે જે મોટાભાગના અન્ય વર્તનને સ્પર્ધા કરે છે, ખાસ કરીને જ્યારે વ્યક્તિ ચયાપચયથી ભૂખ્યા હોય છે. ઇન્જેસ્ટિવ વર્તણૂંક ખાવાની ક્રિયા સુધી મર્યાદિત નથી, પરંતુ પ્રારંભિક, સંવેદનશીલ અને પોસ્ટકોન્સમ્યુમેન્ટરી તબક્કાઓ (15). હેડોનિક મૂલ્યાંકન અને પુરસ્કારની પ્રક્રિયા ઇન્જેસ્ટિવ વર્તણૂંકના આ ત્રણ તબક્કાઓમાં કરવામાં આવે છે અને તેમના પરિણામોને ગંભીરતાથી નક્કી કરે છે.
પ્રારંભિક તબક્કામાં, કોઈ મૌખિક સંપર્ક ખોરાક સાથે બનાવવામાં આવે તે પહેલાં, પુરસ્કારની અપેક્ષામાં મહત્ત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. આ તબક્કાને વધુ પ્રારંભિક તબક્કામાં (બીજા વર્તણૂંકથી ધ્યાન ખેંચવાની) એક ખરીદી તબક્કો (પ્લાનિંગ, ફોજિંગ), અને એક ભૂખમરો તબક્કો (ખોરાક જોઈ અને સુગંધી) માં વહેંચી શકાય છે. પ્રારંભિક તબક્કો એ એક મહત્વની પ્રક્રિયા છે જેમાં કોઈ ચોક્કસ ધ્યેય નિર્દેશિત પ્રવૃત્તિને અનુસરવા માટે પસંદગી, પસંદગી અથવા નિર્ણય લેવામાં આવે છે અને અન્ય કોઈ નહીં. ધ્યાન બદલવાની જવાબદાર નિર્ણય લેવાની પ્રક્રિયા ન્યુરોઇકોનોમિક્સના આધુનિક ક્ષેત્રમાં કેન્દ્રિય છે, અને આ પ્રણાલીના પરિણામ નક્કી કરવા માટે પુરસ્કારની અપેક્ષા એ મુખ્ય પરિબળ છે. સંશોધન સૂચવે છે કે આ પસંદગી કરવા માટે, મગજ ખર્ચ / લાભને ઑપ્ટિમાઇઝ કરવા પહેલાંના અનુભવોથી પુરસ્કાર-અપેક્ષિતતા અને પ્રયાસ / જોખમની આવશ્યકતા રજૂ કરે છે (76, 111, 118, 139, 148). આમ, આ નવા લક્ષ્યને આગળ વધારવાનો નિર્ણય મોટાભાગે અપેક્ષા પર આધારિત છે પરંતુ ખરેખર તે વળતરનો વપરાશ કરતા નથી. નિર્ણય લેવા અને ખરેખર વળતર મેળવવા માટે સક્ષમ થવાનો સમયગાળો એ ખરીદીનો તબક્કો છે. આ તબક્કો આપણા માનવ પૂર્વજો અને આજના મુક્ત જીવંત પ્રાણીઓમાં ખૂબ લાંબો સમય ઉપયોગ કરતો હતો, ઉદાહરણ તરીકે, કેનેડિયન પર્વત બકરી તેની મીઠાની ભૂખને સંતોષવા માટે સો માઇલ ઉપર નદીના પલંગ ઉપર ઉતરી આવે છે. આ પ્રવાસ દરમિયાન ધ્યાન કેન્દ્રિત રાખવા માટે પુરસ્કારની અપેક્ષા એ મુખ્ય ડ્રાઇવર હોય તેવું લાગે છે. ભૂખમરાના તબક્કા દરમિયાન, લક્ષ્ય objectબ્જેક્ટના તાત્કાલિક સંવેદનાત્મક લક્ષણો, જેમ કે જોવું, ગંધવું અને આખરે ખોરાકના પ્રથમ ડંખને ચાખવા તેના આગાહી કરેલ ઇનામ મૂલ્યને પ્રથમ પ્રતિસાદ આપવાનું શરૂ કરે છે અને તેની પ્રેરક શક્તિમાં તીવ્ર વધારો કરી શકે છે. ભૂખનું આ વિસ્તરણ, સેફાલિક તબક્કાના પ્રતિભાવોના પે byી દ્વારા પ્રતિબિંબિત થાય છે, જેને ફ્રેંચ દ્વારા કલ્પિત રૂપે લ 'એપેટિટ વેઇન્ટ એન્ મ manજેન્ટ (ભૂખ પ્રથમ બાઇટ્સ સાથે વધે છે) તરીકે ઓળખાય છે. પ્રથમ ડંખ એ ખોરાકને અસ્વીકાર કરવાની છેલ્લી તક પણ છે જો તે અપેક્ષાઓ પૂર્ણ કરતી નથી અથવા તે ઝેરી છે.
કન્સમ્યુરેટરી તબક્કો (ભોજન) પ્રથમ ડંખના આધારે શરૂ થાય છે, પ્રારંભિક પુરસ્કારની અપેક્ષા પુષ્ટિ અથવા આગળ વધી જાય છે. ખાવું દરમિયાન તાત્કાલિક, સીધા આનંદ મુખ્યત્વે ગુસ્સે અને ગંધયુક્ત સનસનાટીભર્યા ઉપાયોમાંથી મેળવવામાં આવે છે, સતાવણી સંકેતો પર પ્રભુત્વ ન થાય ત્યાં સુધી સમગ્ર ભોજન દરમિયાન વપરાશ ડ્રાઇવિંગ (166). કન્સમ્યુરેટરી તબક્કાની લંબાઈ ખૂબ જ પરિવર્તનશીલ છે કેમ કે તે હેમબર્ગરને ખાવા માટે માત્ર થોડી મિનિટો લે છે, પરંતુ પાંચ-કોર્સ ભોજન લેવા માટે કલાકો લાગી શકે છે. આવા લાંબા સમય સુધી ભોજન દરમિયાન, ઇન્જેસ્ટ્ડ ખોરાક વધતા જતા પોસ્ટલલ ઇનામ પ્રક્રિયાઓ કરે છે જે મૌખિક પુરસ્કાર સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે.
પોસ્ટકોન્સ્મ્યુરેટરી તબક્કો ભોજન સમાપ્ત થવાનું શરૂ થાય છે અને તે પછીના ઇન્જેસ્ટિવ બૉટ સુધી ચાલે છે. આ તબક્કો સંભવતઃ પુરસ્કાર પ્રક્રિયાના સંદર્ભમાં ઇન્જેસ્ટિવ વર્તણૂંકનો સૌથી જટિલ અને ઓછો સમજી શકાય તેવો તબક્કો છે, જો કે સંવેદના અને આત્મવિશ્વાસની પદ્ધતિઓનો સંપૂર્ણ અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે અને સતર્ક પરિબળોની લાંબી સૂચિ ઓળખવામાં આવી છે. ઉપર જણાવ્યા પ્રમાણે, જઠરાંત્રિય માર્ગ અને શરીરના અન્ય ભાગમાં પોષક સેન્સર ભોજન દરમ્યાન અને પછી ભોજનના ફળની પેઢીમાં પણ ફાળો આપે છે (153). મૌખિક પોલાણમાં મળતા સમાન સ્વાદ સંવેદકો પણ ગટ એપીથેલિયલ કોશિકાઓમાં વ્યક્ત થાય છે (144) અને હાયપોથેલામસ (131). પરંતુ જ્યારે તમામ સ્વાદ પ્રક્રિયા આનુવંશિક મેનીપ્યુલેશન દ્વારા દૂર કરવામાં આવે છે ત્યારે પણ ચિકિત્સા હજુ પણ પાણી ઉપર ખાંડ પ્રાધાન્ય આપવાનું શીખે છે, ગ્લુકોઝ ઉપયોગની પ્રક્રિયા દ્વારા ખોરાક પુરસ્કારની બનાવટ સૂચવે છે (44). મોંમાં સ્વાદિષ્ટ ખોરાકની તીવ્ર આનંદની જગ્યાએ, સંતોષની સામાન્ય લાગણી છે જે સમાપ્તિ પછી લાંબા સમય સુધી લિંગ કરે છે, અને મોટાભાગે ભોજનની મજબૂતીકરણ શક્તિમાં ફાળો આપે છે. વધુમાં, મનુષ્યોમાં, ભોજનને મોટેભાગે આનંદપ્રદ સામાજિક ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ અને આનંદદાયક વાતાવરણમાં એમ્બેડ કરવામાં આવે છે. છેવટે, જ્ઞાન કે જે વિશેષ ખોરાક ખાવાથી અથવા કેલરીના સેવનને ઘટાડે છે તે તંદુરસ્ત હોવાને કારણે ચૂકવણી કરશે અને લાંબા સમય સુધી જીવવાથી સુખ અથવા પુરસ્કારનો બીજો એક પ્રકાર બને છે.
આમ, વિવિધ પ્રકારના સંવેદનાત્મક ઉત્તેજના અને લાગણીશીલ સ્થિતિ અથવા લાગણીશીલ અલગ-અલગ પ્રોફાઇલવાળા લાગણીઓ ખાવાથી લાભદાયી અનુભવ બનાવે છે, અને અંતર્ગત ન્યુરલ કાર્યો ફક્ત સમજી શકાય છે.
ખોરાક પુરસ્કાર કાર્યોની ન્યુરલ મિકેનિઝમ્સ: ગમ્યું અને ગેરહાજર.
જેમ ભૂખ કેન્દ્ર નથી ત્યાં મગજમાં કોઈ આનંદ કેન્દ્ર નથી. ઉપર દર્શાવેલ ઇન્જેસ્ટિવ (અને અન્ય) પ્રેરિત વર્તણૂકમાં આનંદ અને પુરસ્કારની સંકુલ સંડોવણીને ધ્યાનમાં રાખીને, તે સ્પષ્ટ છે કે બહુવિધ ન્યુરલ સિસ્ટમ્સ શામેલ છે. મનપસંદ વાનગીની વિચારસરણી દ્વારા સક્રિય થતી ન્યુરલ સિસ્ટમ્સ, મોઢામાં કેન્ડીનો સ્વાદ લેતી વખતે, અથવા સૂઈ રહેલા ભોજન પછી પીઠબળની શક્યતા ઘણી જુદી હોય છે, જોકે તેમાં સામાન્ય તત્વો હોઈ શકે છે. આ તફાવતો અને સામાન્ય ઘટકોને ઓળખવા માટે ઇન્જેસ્ટિવ વર્તણૂકના ક્ષેત્રમાં સંશોધકોનું અંતિમ લક્ષ્ય છે.
મોંમાં કેન્ડી દ્વારા પેદા થતી તીવ્ર આનંદ એ સંભવતઃ સૌથી સરળતાથી સુલભ પ્રક્રિયા છે. ફળોમાં તેની મૂળ નર્વસ સિસ્ટમ સાથે પણ, ખાંડ સાથે ગતિશીલ ચેતાકોષો ઉત્તેજીત થાય છે, જ્યારે કડવી પદાર્થને ઉત્તેજિત કરે છે, સબસોફોજાલિયલ ગેંગલોનમાં મોટર ન્યુરોનની જોડી, જે ક્યાં તો સખત ઇન્જેશન અથવા રિજેક્શન તરફ દોરી જાય છે (68), વધતા પુરાવાઓને ઉમેરે છે કે સ્વાદ એક હાર્ડવાઇડ સિસ્ટમ તરીકે વિકસિત થયો છે, જે પ્રાણીને ચોક્કસ ખોરાક સ્વીકારી અથવા નકારી કાઢે છે. મીઠું અથવા મીઠી અથવા કડવો સ્વાદ રીસેપ્ટર કોશિકાઓમાં સામાન્ય રીતે સ્વાદ વગરની લિગૅન્ડ માટે રિસેપ્ટરની ટ્રાન્સજેનિક અભિવ્યક્તિ સાથે, લીગાંડે સાથે ઉત્તેજના અનુક્રમે મજબૂત આકર્ષણ અથવા મીઠી ઉકેલોને દૂર કરે છે.197). સૌથી નોંધપાત્ર રીતે, ક્વિનાઇન, એક સંક્ષિપ્ત કડવો લીગાંડે, મીઠી-સંવેદનાત્મક સ્વાદ રીસેપ્ટર કોશિકાઓમાં કડવી રિસેપ્ટરની અભિવ્યક્તિ સાથે ઉંદરમાં મજબૂત આકર્ષણ ઉત્પન્ન કર્યું હતું.114). આ તારણો સૂચવે છે કે ગ્રહણ અને નાપસંદગીનો સૌથી પ્રારંભિક સ્વરૂપ પેરિફેરલ ગુસ્સે માર્ગોના ઘટકોમાં પહેલેથી જ શામેલ હોઈ શકે છે. છૂટાછવાયા ઉંદરમાં દર્શાવ્યા પ્રમાણે (70) અને એનેન્સફાલિક બેબી (171), મીઠાઈઓનો સ્વાદ કરતી વખતે લાક્ષણિક ખુશ ચહેરોની અભિવ્યક્તિ (11, 13) મગજની અંદર ચેતાસ્વરૂપ રીતે ગોઠવાયેલા હોવાનું જણાય છે, જે સૂચવે છે કે મૂળ "પસંદગી" ના આ સૌથી પ્રાચીન સ્વરૂપની અભિવ્યક્તિ માટે પૂર્વગ્રહ જરૂરી નથી.13). સસ્તન પ્રાણીઓમાં, કૌડલ બ્રેઇનસિસ્ટમ સબસોફૅજલ ગેંગલોનની સમકક્ષ છે, જ્યાં જીભ અને આંતરડાની સીધી સંવેદનાત્મક પ્રતિક્રિયા ઇન્જેશનના મૂળભૂત મોટર પેટર્નમાં સંકલિત કરવામાં આવે છે (166, 179). આમ, આ મૂળભૂત મગજ વ્યવસ્થા સર્કિટ્રી, સ્વાદની ઉત્તેજનાની ઉપયોગીતા અને સંભવતઃ સુખદતાને ઓળખી શકે છે અને યોગ્ય વર્તણૂકીય પ્રતિસાદો શરૂ કરે છે.
જો કે, આમાંના કેટલાક પ્રારંભિક સ્વાદ-માર્ગદર્શિત રીફ્લેક્સિવ વર્તણૂંક મગજની અંદર ગોઠવાયેલા હોવા છતાં, તે સ્પષ્ટ છે કે મગજની સર્કિટ્સ સામાન્ય રીતે એકલતામાં કાર્ય કરતી નથી, પરંતુ તે પૂર્વગ્રહ સાથે ગાઢ રીતે વાતચીત કરી રહી છે. પણ માં ડ્રોસોફિલા, સ્વાદ-વિશિષ્ટ રીસેપ્ટર કોષો સ્વાદ-માર્ગદર્શિત વર્તણૂક આઉટપુટ માટે જવાબદાર મોટર ન્યુરોન્સ પર સીધી રીતે સમાપ્ત થતા નથી (68), નર્વસ સિસ્ટમના અન્ય વિસ્તારોમાંથી મોડ્યુલેટરી પ્રભાવો માટે ઘણી તકો છોડી દે છે. દેખીતી રીતે, સ્વાદિષ્ટ ભોજનની સંપૂર્ણ સંવેદનાત્મક અસર અને મનુષ્યમાં આનંદની વ્યક્તિગત ભાવના માટે, સ્વાદ અન્ય સંવેદનાત્મક પદ્ધતિઓ સાથે સંકળાયેલો છે જેમ કે અગ્ગડાલા, તેમજ પ્રાથમિક અને ઉચ્ચ ક્રમની સંવેદનાત્મક શાખા વિશિષ્ટ ખોરાકના સંવેદનાત્મક રજૂઆતો બનાવવા માટે, ઇન્સ્યુલર અને ઓર્બિફ્રોન્ટલ કોર્ટેક્સ સહિતના વિસ્તારો43, 45, 136, 141, 163, 164, 186). ચોક્કસ ન્યુરલ માર્ગો કે જેના દ્વારા આવા સંવેદનાત્મક વિભાવનાઓ અથવા રજૂઆતો વ્યક્તિલક્ષી આનંદ પેદા કરે છે (બેરીજની “પસંદ”, જુઓ) ગ્લોસરી) સ્પષ્ટ નથી. માનવોમાં ન્યુરોમીઝિંગ અભ્યાસ સૂચવે છે કે આનંદ, જેમ કે વ્યક્તિત્મક રેટિંગ્સ દ્વારા માપવામાં આવે છે, ઓર્બિફ્રોન્ટલના ભાગમાં અને કદાચ ઇન્સ્યુલર કોર્ટેક્સની ગણતરી કરવામાં આવે છે (13, 99).
પ્રાણીઓમાં, આનંદની માત્ર અર્ધજાગ્રત ઘટકો (બેરિજની મુખ્ય “પસંદ”) અને અણગમો પ્રાયોગિક રૂપે સુલભ છે, અને આનંદદાયક (સામાન્ય રીતે મીઠી) અથવા અસ્પષ્ટ ઉત્તેજનાનો સ્વાદ લેતી વખતે સકારાત્મક અને નકારાત્મક ઓરોફેસીયલ અભિવ્યક્તિઓનું એક માપન છે.11). આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને, બેરીજ અને સાથીઓ (12, 122) ન્યુક્લિયસ ઍક્યુમ્બન્સ શેલ અને વેન્ટ્રલ પૅલિડમમાં હળવા જગ્યાઓના સંક્ષિપ્તરૂપે ગોળાકાર, μ-opioid receptor-mediated pleasure ("liking") દર્શાવ્યા છે. અમે તાજેતરમાં દર્શાવ્યું છે કે μ-opioid receptor antagonist ના ન્યુક્લિયસ એસેમ્બન્સ ઇન્જેક્શનથી આ પ્રકારના સુક્રોઝ-વિકસિત હકારાત્મક ઓરોફેસિયલ પ્રતિક્રિયાઓને દબાવી દેવામાં આવે છે (158). એક સાથે મળીને તારણો સૂચવે છે કે ન્યુક્લિયસ ઍક્યુમ્બન્સ (વેન્ટ્રલ સ્ટ્રાઇટમ) માં અંતઃસ્ત્રાવી μ-opioid સિગ્નલિંગ "પસંદ કરવા" ની અભિવ્યક્તિમાં વિવેચનાત્મક રીતે સંકળાયેલું છે. કારણ કે માપવામાં વર્તણૂંક આઉટપુટ મગજની અંદર ગોઠવવામાં આવે છે, વેન્ટ્રલ સ્ટ્રાઇટલ "રિકિંગ" હોટસ્પોટ કોઈપણ રીતે સંદેશાવ્યવહાર કરવું આવશ્યક છે આ મૂળભૂત રીફ્લેક્સ સર્કિટ્રી સાથે, પરંતુ સંચારના રસ્તાઓ અસ્પષ્ટ છે.
મુખ્ય પ્રશ્નો પૈકીનો એક એ છે કે ઇનામ મેળવવાનો પ્રેરણા કેવી રીતે ક્રિયામાં અનુવાદિત થાય છે (113). મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, પ્રેરણા એ કંઈક કે જે ભૂતકાળમાં આનંદ ઉત્પન્ન કરે છે, અથવા બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો શું ગમ્યું છે તે મેળવીને સફળ થાય છે. મેસોલિમ્બિક ડોપામાઇન પ્રોજેક્શન સિસ્ટમમાં ડોપામાઇન સિગ્નલિંગ આ પ્રક્રિયાના નિર્ણાયક ઘટક હોવાનું જણાય છે. વેન્ટ્રલ ટેગમેન્ટલ એરિયાથી ડોપામાઇન ન્યુરોન પ્રોજેક્શન્સની ફેઝિક પ્રવૃત્તિ વેન્ટ્રલ સ્ટ્રાઇટમમાં ન્યુક્લિયસ સંક્ષિપ્તમાં થાય છે, ખાસ કરીને નિષ્ક્રિય વર્તણૂંકના પ્રારંભિક (ભૂખમરો) તબક્કા દરમિયાન નિર્ણય લેવાની પ્રક્રિયામાં શામેલ હોય છે (26, 148). આ ઉપરાંત, જ્યારે સુક્રોઝ જેવા સ્વાદિષ્ટ ભોજનનો ખરેખર ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે ટકાઉ અને મીઠાશ-આધારિત વૃદ્ધિ ન્યુક્લિયસ એસેમ્બન્સ ડોપામાઇન સ્તર અને ટર્નઓવરમાં થાય છે (75, 80, 165). ન્યુક્લિયસ એસેમ્બન્સમાં ડોપામાઇન સિગ્નલિંગ એ ઇન્જેસ્ટિવ બૉટના પ્રારંભિક અને કન્ઝ્યુમેટરી તબક્કાઓમાં ભૂમિકા ભજવે છે. ન્યુક્લિયસ એસેમ્બન્સ શેલ એ એક ન્યુરલ લૂપનો ભાગ છે જેમાં લેર્ડેલ હાયપોથેલામસ અને વેન્ટ્રલ ટેગમેન્ટલ એરિયા છે, જેમાં ઓરેક્સિન ચેતાકોષો મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે (7, 22, 77, 98, 115, 125, 175, 199). નીચે જણાવેલ પ્રમાણે, લેડલ હાયપોથેલામસને ઉપલબ્ધ મેટાબોલિક સ્ટેટ સિગ્નલો દ્વારા ગોલ ઑબ્જેક્ટ્સને પ્રેરણાત્મક સાનુકૂળતાના લક્ષણ માટે આ લૂપ સંભવિત રૂપે મહત્વપૂર્ણ છે.
ટૂંકમાં, તેના ઘટકોને અલગ કરવા માટેના ઉત્તમ તાજેતરના પ્રયત્નો હોવા છતાં, કાર્યકારી ખ્યાલ અને ન્યુરલ સર્કિટરી અંડરલાયિંગ ફૂડ ઇનામ હજી પણ નબળી રીતે વ્યાખ્યાયિત થયેલ છે. ખાસ કરીને, તે સારી રીતે સમજી શકાતું નથી કે કેવી રીતે પુરસ્કાર, અપેક્ષિતતા, સમાધાન અને સંતોષ દરમિયાન જનરેટ થાય છે, તેનું ગણના અને સંકલિત કરવામાં આવે છે. મનુષ્યમાં આધુનિક ન્યુરોઇમિંગ તકનીકો અને પ્રાણીઓમાં આક્રમક ન્યુરોકેમિકલ વિશ્લેષણ સાથેના ભાવિ સંશોધન વધુ સંપૂર્ણ સમજ માટે જરૂરી રહેશે. ક્રિયામાં આવા સંવેદનાત્મક રજૂઆતોના ભાષાંતરમાં સંભવતઃ સૌથી મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયા પગલું એ છે કે બેરીજને "પ્રેરણાત્મક તંદુરસ્તી" કહે છે તે લક્ષણ છે. આ પદ્ધતિ ભૂખે મરતા પ્રાણીને તે જાણવાની મંજૂરી આપે છે કે તેને કેલરી અથવા મીઠું-ઘટાડતું પ્રાણી જરૂર છે તે જાણવા માટે તેને મીઠાની જરૂર છે. ચયાપચયની સ્થિતિ દ્વારા હેડનિક પ્રક્રિયાઓની મોડ્યુલેશન નીચે ચર્ચા કરવામાં આવી છે.
મેટાબોલિક રાજ્ય હેડોનિક પ્રોસેસીંગને સુધારે છે
ઇન્જેસ્ટ્ડ ફૂડના ચયાપચયની અસરો અહીં તેમના ઊર્જાના ઇનપુટ અને શરીર રચના પરની તેમની અસરોના સંદર્ભમાં વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવી છે, ખાસ કરીને સ્થૂળતામાં ચરબીના પ્રમાણમાં વધારો. ઊર્જા ખર્ચના નિયંત્રણ સાથે, આ કાર્યોને શરીરના વજન અને એડિપોસીટીના હોમિયોસ્ટેટિક નિયમન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.ફિગ 1). તે લાંબા સમયથી જાણીતું છે કે મેટાબોલિક ભૂખ ખોરાક શોધવા અને ખાવા માટે પ્રોત્સાહન વધારે છે, પરંતુ તેમાં ચેતાતંત્રની પ્રક્રિયા અસ્પષ્ટ હતી. આપેલ હાયપોથલામસને હોમિયોસ્ટેટિક નિયમનનું કેન્દ્રબિંદુ માનવામાં આવતું હતું, એવું માનવામાં આવતું હતું કે ચયાપચય ભૂખ સિગ્નલ આ મગજના વિસ્તારમાં ઉદ્ભવે છે અને ધ્યેય નિર્દેશિત વર્તણૂંકના સંગઠન માટે મહત્વપૂર્ણ અન્ય વિસ્તારોમાં ન્યુરલ પ્રોજેક્શન દ્વારા પ્રચાર કરે છે. આમ, જ્યારે લેપ્ટીન શોધાયું ત્યારે સંશોધકો શરૂઆતમાં લેપ્ટિન રીસેપ્ટર્સ માટે હાયપોથલામસ તરફ તેમની શોધને મર્યાદિત કરવા માટે સમાવિષ્ટ હતા, અને આર્કાઇટ ન્યુક્લિયસના પ્રારંભિક સ્થાનિકીકરણમાં હાયપોથલામસેન્ટ્રિક દૃશ્યને આગળ ધપાવવામાં આવ્યું.29, 150). જો કે, છેલ્લા થોડા વર્ષોમાં તે સ્પષ્ટપણે સ્પષ્ટ થઈ ગયું કે લેપ્ટીન અને અન્ય ચયાપચય સંકેતોની પુષ્કળ માત્ર હાયપોથેલામસ પર કાર્ય કરતી નથી, પરંતુ મોટી સંખ્યામાં મગજ સિસ્ટમ્સ પર છે.
હાયપોથેલામસ દ્વારા મોડ્યુલેશન.
હાયપોથાલેમસની અંદર, તેના ન્યુરોપેપ્ટાઇડ વાય અને પ્રોપિઓમેલેનોકોર્ટિન ન્યુરોન્સવાળા આર્ક્યુએટ ન્યુક્લિયસ મૂળભૂત રીતે મેટાબોલિક સંકેતોને એકીકૃત કરવામાં એક વિશેષ ભૂમિકા ભજવવાનું માનવામાં આવતું હતું. પરંતુ સ્પષ્ટ રીતે, લેપ્ટિન રીસેપ્ટર્સ અન્ય હાયપોથાલેમિક ક્ષેત્રોમાં સ્થિત છે જેમ કે વેન્ટ્રોમિડિયલ, ડોર્સોમેડિયલ અને પ્રિમેમિલેરી ન્યુક્લી, તેમજ બાજુના અને પેરિફornરનિકલ વિસ્તારોમાં જ્યાં તેઓ સંભવિત ખોરાકના વપરાશ અને energyર્જા ખર્ચ પર લેપ્ટિનના પ્રભાવમાં ફાળો આપે છે (101, 102). તે લાંબા સમયથી જાણીતું છે કે લેર્ડેલ હાયપોથેલામસનું વિદ્યુત ઉત્તેજન ખોરાકના સેવનને વેગ આપે છે અને તે ઉંદરો ઝડપથી વિદ્યુત ઉત્તેજનાને સ્વ સંચાલિત કરવા શીખે છે (83, 183). મેટાબોલિક સિગ્નલો લેટિઅલ હાયપોથેલામિક સ્વયં ઉત્તેજના અને ખોરાક આપવા માટે ઉત્તેજના થ્રેશોલ્ડનું નિયમન કરે છે (16, 17, 20, 64, 81-83, 89). તાજેતરના તપાસ દર્શાવે છે કે ઓર્ક્સિન વ્યક્ત કરતા લેર્ડેલ હાયપોથેમિક ન્યુરોન્સ (77, 199) અને અન્ય ટ્રાન્સમિટર્સ જેમ કે ન્યૂરોટેન્સિન (101, 107) મિડબ્રેન ડોપામાઇન ચેતાકોષમાં મોડ્યુલેટરી ઇનપુટ પ્રદાન કરે છે જે ક્રિયામાં પ્રેરણાને અનુવાદમાં નિર્ણાયક ખેલાડીઓ તરીકે ઓળખાય છે (10, 14, 22, 42, 77, 91, 148, 194, 196). ઓરેક્સિન ચેતાકોષો મેટાબોલિક સ્ટેટ સંકેતોને સંકલિત કરી શકે છે જેમ કે લેપ્ટીન, ઇન્સ્યુલિન અને ગ્લુકોઝ (2, 25, 51, 107, 160). મિડબ્રેન ડોપામાઇન ચેતાકોષ ઉપરાંત, ઓરેક્સિન ન્યુરોન્સ ફોરેબ્રેઇન અને હિન્ડબ્રેન બંનેમાં વિસ્તૃત રીતે પ્રોજેક્ટ કરે છે. ખાસ કરીને, હેમોથેલામિક-થાલેમિક-સ્ટ્રાઇટલ લૂપ થેમૅમસ અને કોલિનેર્જિક સ્ટ્રાઇટલ ઇન્ટર્ન્યુરોન્સના પેરાવેન્ટ્રિક્યુલર ન્યુક્લિયસમાં ઓરેક્સિન અંદાજોનો સમાવેશ કરે છે.93), અને કૌડલ બ્રેઈનસિસ્ટમમાં ઓરોમોટર અને ઓટોનોમિક મોટર વિસ્તારોમાં ઓરેક્સિન અંદાજો (6). આ તમામ વ્યૂહાત્મક અંદાજો પાર્શ્વીય હાયપોથેલામિક્સ ઓરેક્સિન ચેતાકોષને અનુકૂળ અનુકૂળ પસંદગીઓ બનાવવા માટે આંતરિક આવશ્યકતાઓ સાથે આંતરિક આવશ્યકતાઓને લિંક કરવા માટે આદર્શ સ્થિતિમાં છે.
મેસોલિમ્બિક ડોપામાઇન સિસ્ટમ દ્વારા "ગેરહાજર" નું મોડ્યુલેશન.
મેટાબોલિક સ્ટેટ સિગ્નલો દ્વારા મિડબ્રેન ડોપામાઇન ચેતાકોષના પ્રત્યક્ષ મોડ્યુલેશન માટે તાજેતરમાં નોંધપાત્ર પુરાવા એકત્રિત થયા છે. પ્રારંભિક નિદર્શન પછી લેપ્ટિન અને ઇન્સ્યુલિન ઇન્જેક્શન સીધી આ મગજ વિસ્તારમાં સીધા ખોરાકની સ્થિતિવાળી પસંદગીની અભિવ્યક્તિને દબાવ્યું હતું (61), અન્ય અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું હતું કે આવા લેપ્ટીન ઈન્જેક્શનમાં ડોપામાઇન ચેતાકોષની પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો થયો છે અને તીવ્ર દબાવેલા ખોરાકનો વપરાશ થયો છે, જ્યારે લેન્ટિન રીસેપ્ટર્સના એડિનોવાયરલ નોકડાઉન ખાસ કરીને વેન્ટ્રલ ટેગમેન્ટલ એરિયા (વીટીએ) માં સુક્રોઝ પ્રાધાન્યતા અને સતત સ્વાદિષ્ટ ખોરાક લેવાનું કારણ બન્યું છે (84). તેનાથી વિપરીત, વીટીએ (VTA) ની અંદર સીધા જ ઘ્રેલિનની ક્રિયા ડોપામાઇન ચેતાકોષોને સક્રિય કરે છે, ડોપામાઇન ટર્નઓવરમાં વધારો કરે છે અને ખોરાકના વપરાશમાં વધારો કરે છે (1, 88, 116). એકસાથે, આ તારણો સૂચવે છે કે ગેરેલિનની ઓરેક્સિજેનિક ડ્રાઇવ અને લેપ્ટીનની ઍનોરેક્સિજેનિક ડ્રાઇવનો ભાગ મિડબ્રેન ડોપામાઇન ચેતાકોષ દ્વારા મધ્યસ્થી દ્વારા મેળવવામાં આવતી ઇનામની માંગના સીધા મોડ્યુલેશન દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે. જો કે, આ મોડ્યુલેશન વધુ જટિલ હોઇ શકે છે, જેમ કે લેપ્ટિન-કિશોપન્ટ ઉંદર (લેપ્ટિન-રીસેપ્ટર સિગ્નલિંગની ગેરહાજરી) પ્રદર્શનમાં ડોપામાઇન ચેતાપ્રેષક પ્રવૃત્તિને બદલે દબાવવામાં આવે છે [ઉંદરોમાં વાયરલ નોકડાઉન પ્રયોગોથી અપેક્ષિત છે.84)], અને લેપ્ટિન-રિપ્લેસમેન્ટ થેરેપીએ સામાન્ય ડોપામાઇન ન્યુરોન પ્રવૃત્તિ તેમજ એમ્ફેટેમાઇન-પ્રેરિત લોકમંત્રી સંવેદનશીલતાને પુનઃસ્થાપિત કરી હતી (63). ઉપરાંત, સામાન્ય ઉંદરોમાં, લેપ્ટીન ન્યુક્લિયસ એસેમ્બુન્સમાં ટાયરોસિન હાઇડ્રોક્સિલેઝ પ્રવૃત્તિ અને એમ્ફેટેમાઇન-મધ્યસ્થ ડોપામાઇન ઇફ્લુક્સને પ્રોત્સાહન આપે છે (119, 124). આ રસપ્રદ સંભાવના ઉભી કરે છે કે દબાવેલી મેસોલિમ્બિક ડોપામાઇન સિગ્નલિંગ સિસ્ટમ (અતિશય સક્રિયતાને બદલે), વળતરયુક્ત હાયપરફૅગિયા અને મેદસ્વીતાના વિકાસ સાથે સંકળાયેલી છે, જે આગલા મુખ્ય વિભાગમાં ચર્ચા કરેલા પુરસ્કાર-ઉણપ પૂર્વધારણા દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે. આ દૃશ્ય હેઠળ, લેપ્ટિનને દબાવવાને બદલે ડોપામાઇન-સિગ્નલિંગ કાર્યક્ષમતા વધારવાની અપેક્ષા રાખવામાં આવશે.
સંવેદનાત્મક પ્રક્રિયા દ્વારા, "liking" નું મોડ્યુલેશન, કોર્ટિકલ રજૂઆત, અને જ્ઞાનાત્મક નિયંત્રણો.
ઉપર જણાવ્યા પ્રમાણે, ખોરાક સંબંધિત દ્રશ્ય, ગંધ, ઉપદ્રવ, અને અન્ય માહિતી પોલિમોડલ એસોસિયેશન અને ઓર્બીફ્રોન્ટલ કોર્ટેક્સ, ઇન્સ્યુલા અને એમિગડાલા જેવા સંબંધિત ક્ષેત્રોમાં એકરૂપ થાય છે, જ્યાં તે વર્તમાન અને ભવિષ્યને માર્ગદર્શન આપવા માટે ખોરાક સાથેના અનુભવના રજૂઆતો રચવાનું માનવામાં આવે છે. વર્તન. તાજેતરના અભ્યાસો સૂચવે છે કે આ સંવેદનાત્મક ચેનલોની સંવેદનશીલતા અને ઓર્બિફ્રોન્ટલ કોર્ટેક્સ, એમીગડાલા અને ઇન્સ્યુલાની અંદરની પ્રવૃત્તિ મેટાબોલિક રાજ્ય સંકેતો દ્વારા મોડ્યુલેટ કરવામાં આવે છે.
ઉંદરોમાં, લેપ્ટિનની ગેરહાજરીમાં વધારો થયો છે અને લેપ્ટીનને ભીના પેરિફેરલ સ્વાદ અને ગંધની સંવેદનશીલતામાં ઉમેરવામાં આવ્યું છે.66, 90, 157). લેપ્ટીન ઉચ્ચ ગતિશીલ અને ગંધની પ્રક્રિયા પ્રક્રિયાઓમાં સંવેદનાત્મક પ્રક્રિયામાં ફેરફાર કરી શકે છે, જેમ કે લેપ્ટીન રિસેપ્ટર અને લેપ્ટીન પ્રેરિત ફૉસ અભિવ્યક્તિ દ્વારા એકાંત માર્ગ, પેરાબ્રેચિયલ ન્યુક્લિયસ, ગંધકાંડના બલ્બ અને ઉંદરોના ઇન્સ્યુલર અને પિરિફોર્મ કોર્ટિસીસમાં સંકેત આપે છે.53, 74, 86, 112, 159).
ઓર્બિફ્રોન્ટલ કોર્ટેક્સ અને વાંદરાઓની એમીગડાલામાં, ગ્લુકોઝ, એમિનો એસિડ અને ચરબી જેવી ચોક્કસ પોષક તત્વોના સ્વાદ માટે જવાબદાર વ્યક્તિગત ચેતાકોષ સંવેદી-વિશિષ્ટ રીતે ભૂખ દ્વારા મોડ્યુલેટેડ હતા (137, 138, 140, 141). તેવી જ રીતે, મનુષ્યોમાં વિષયવસ્તુની સુખદતાને મધ્યવર્તી ઓર્બિટ્રોફન્ટલ કોર્ટેક્સમાં ન્યુરલ પ્રવૃત્તિ દ્વારા કોડેડ કરવામાં આવી હતી, જેમ કે કાર્યાત્મક એમઆરઆઈ (એફએમઆરઆઇ) દ્વારા માપવામાં આવે છે અને સંવેદનાત્મક વિશિષ્ટ સંવેદનશીલતાને આધિન છે, જે રેઇનફોર્સર અવમૂલ્યનનો એક સ્વરૂપ છે (45, 100, 117, 135).
એફએમઆરઆઇ માપ દ્વારા પણ, તે દર્શાવવામાં આવ્યું હતું કે ચેતા સક્રિયકરણમાં સ્વાદ પ્રેરિત ફેરફારો માનવ ઇન્સ્યુલર અને ઓર્બિટ્રોફ્રેન્ટલ કોર્ટેક્સના કેટલાક ક્ષેત્રોમાં અને પ્રાધાન્યથી જમણી ગોળાર્ધમાં આવે છે (164). ફાસ્ટ વિ. ફેડ સ્ટેટની સરખામણીમાં, ખોરાકની વંચિતતા દ્રશ્ય અને સ્વાદની દ્રષ્ટિએ દ્રશ્ય (ઓસિપીટોટેમપોર્પલ કોર્ટેક્સ) અને ગુસ્ટરી (ઇન્સ્યુલર કોર્ટેક્સ) સંવેદનાત્મક પ્રક્રિયા વિસ્તારોના સક્રિયકરણમાં વધારો થયો છે.181). અન્ય અભ્યાસમાં, ખોરાકની તસવીરો જે મ્યુઝિક અને પ્રિમોટર કોર્ટેક્સ, હિપ્પોકેમ્પસ, અને હાયપોથેલામસની ઇક્લેરૉરીક પરિસ્થિતિઓમાં મજબૂત સક્રિયતા પ્રાપ્ત કરતી હતી, વધુ પડતા 2 દિવસો પછી ખૂબ નબળી સક્રિયતા પ્રાપ્ત કરી હતી (30). તાજેતરના એક અભ્યાસમાં મેદસ્વી માનવોમાં ડાયેટિંગના કાર્યાત્મક ચેતાપ્રેષણાત્મક પરિણામોની શોધમાં, એવું જાણવા મળ્યું છે કે ડાયેટ-પ્રેરિત 10% શરીરના વજન ઘટાડા પછી, દ્રશ્ય ખોરાક સંકેતો દ્વારા પ્રેરિત ચેતાપ્રેરિત ફેરફારો નોંધપાત્ર રીતે ઉચ્ચ-ક્રમ સંવેદના સાથે કામ કરતા કેટલાક મગજ વિસ્તારોમાં વધારો થયો છે. કામચલાઉ મેમરીની કલ્પના અને પ્રક્રિયા, મધ્યમ અસ્થાયી જિરસમાં એક ક્ષેત્ર સહિત ઉચ્ચ-ક્રમની દ્રશ્ય પ્રક્રિયામાં શામેલ છે (142). આ બંને વજન નુકશાન પ્રેરિત તફાવતો લેપ્ટીન સારવાર પછી બદલાયા હતા, સૂચવે છે કે ઓછી લેપ્ટિન ખોરાક સંકેતોને પ્રતિભાવ આપવા મગજના વિસ્તારોને સંવેદનશીલ બનાવે છે. ન્યૂક્લિયસમાં ન્યૂર્યુલસ સક્રિયકરણ દ્રશ્ય ખોરાક ઉત્તેજના દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે જે આનુવંશિક રીતે લેપ્ટિન-અપૂરતા કિશોરોમાં ખૂબ જ ઊંચું હોય છે અને લેપ્ટિન વહીવટ પર તરત જ સામાન્ય સ્તર પર પાછું આવે છે (57). લેપ્ટિન-અપૂરતી સ્થિતિમાં, ન્યુક્લિયસ એસેમ્બન્સ સક્રિયકરણ બંને ઉપવાસ અને કંટાળાજનક રાજ્યમાં છબીઓમાં દર્શાવવામાં આવેલા ખોરાકની પસંદગીની રેટિંગ્સ સાથે હકારાત્મક સંબંધ હતો. લેપ્ટીન સિગ્નલિંગની ગેરહાજરીમાં પણ સામાન્ય પરિસ્થિતિઓમાં (ખારા પાણીમાં લેપ્ટિન સાથે) ખોરાકને પણ ધ્યાનમાં લેવામાં આવતું હતું. આ leptin-deficient દર્દીઓમાં લેપ્ટીન સારવાર પછી, અને સામાન્ય વિષયોમાં, ન્યુક્લિયસ accumbens સક્રિયકરણ માત્ર ઉપવાસ રાજ્યમાં liking ના રેટિંગ્સ સાથે સંબંધ હતો (57).
વધુમાં, મગજના વિસ્તારોમાં ચેતાતંત્રની પ્રવૃત્તિ ખોરાકની રજૂઆતની જ્ઞાનાત્મક પ્રક્રિયામાં સામેલ હોવાનું માનવામાં આવે છે, જેમ કે એમિગડાલા અને હિપ્પોકામ્પલ સંકુલને લેપ્ટિન દ્વારા મોડ્યુલેટ કરવામાં આવે છે (78, 79, 105) અને ગેરેલીન (27, 50, 92, 109, 147, 189). આમ, તે સ્પષ્ટ છે કે અવ્યવસ્થિત હેડનિક મૂલ્યાંકનની પ્રક્રિયા અને પ્રાણીઓ અને મનુષ્યોમાં સુખની વિષયવસ્તુ અનુભવ આંતરિક રાજ્ય દ્વારા મોડ્યુલેટ કરવામાં આવે છે.
સારાંશમાં, ચયાપચયની સ્થિતિ સંકેતો ખોરાક વિશે પ્રાપ્તિ, વપરાશ અને શીખવાની પ્રક્રિયામાં સામેલ લગભગ દરેક ન્યુરલ પ્રક્રિયા પર અસર કરે છે. તેથી તે સંભવિત છે કે જે ગતિશીલ ઉત્તેજના પ્રત્યે પ્રેરણાત્મક સંવેદનાને આભારી છે તે પદ્ધતિઓ ખાસ કરીને મધ્યશ્રેષ્ઠ હાયપોથેલામસમાં પોષક-સંવેદનાવાળા વિસ્તારોમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે. તેના બદલે, આ જીવન ટકાવી રાખવાની પ્રક્રિયા અનાવશ્યક અને વિતરિત ફેશનમાં ગોઠવાય છે.
ખોરાક પુરસ્કાર અને સ્થૂળતા
જેમ schematically માં દર્શાવેલ છે ફિગ 2, ખોરાક પુરસ્કાર અને મેદસ્વીતા વચ્ચે અનેક સંભવિત ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ અસ્તિત્વ ધરાવે છે. અહીં ચર્ચા ત્રણ મૂળભૂત મિકેનિઝમ્સ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરશે: 1) આનુવંશિક અને પુરસ્કારના વિધેયોમાં અન્ય પૂર્વવર્તી તફાવતો સંભવતઃ મેદસ્વીપણાનું કારણ બને છે; 2) એક સ્વાદિષ્ટ, વ્યસનકારક પ્રક્રિયા તરીકે મેદસ્વીપણું તરફ દોરીને સ્વાદિષ્ટ ભોજનનો વપરાશ કરવો; અને 3) મેદસ્વી સ્થિતિની ગૌણ અસરો દ્વારા પ્રેરિત પુરસ્કાર કાર્યોમાં ફેરફાર દ્વારા મેદસ્વીતાના પ્રવેગક. આ પદ્ધતિઓ પરસ્પર વિશિષ્ટ નથી, અને તે ખૂબ જ સંભવિત છે કે મોટાભાગના લોકોમાં ત્રણેયનું સંયોજન કાર્યરત છે. તે સમજવું પણ અગત્યનું છે કે સ્થૂળતાને વિકસાવવા માટે હાઈપરફૅગિયા હંમેશાં જરૂરી હોતી નથી, કારણ કે ખોરાકની મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ રચના સ્વતંત્રપણે ચરબીનું નિવારણ તરફેણ કરી શકે છે.
વળતરના કાર્યોમાં આનુવંશિક અને અન્ય પૂર્વગ્રહયુક્ત તફાવતો જાડાપણું કરે છે?
અહીં એક મૂળભૂત દૃષ્ટાંત એ છે કે સ્વાદિષ્ટ ભોજનમાં અમર્યાદિત પહોંચાડવાથી હેડનિક અતિશય આહાર અને અંતે સ્થૂળતા થાય છે, જેને સરળતા માટે ગલુટનની પૂર્વધારણા કહેવામાં આવે છે. આ પૂર્વધારણા પ્રાણીઓમાં અસંખ્ય અભ્યાસોને ટેકો આપે છે, જે સ્વાદિષ્ટ ભોજન અને મેદસ્વીતાના વિકાસમાં વધારો દર્શાવે છે, જેને ડાયેટ-પ્રેરિત સ્થૂળતા કહેવામાં આવે છે (143, 151, 152, 154, 167, 178, 180, 193, 195). ત્યાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં માનવ અભ્યાસો પણ જોવા મળે છે જે સ્વાદિષ્ટ, વિવિધતા અને ખોરાકની પ્રાપ્યતામાં તીવ્ર અસર દર્શાવે છે.191, 192), જો કે થોડા નિયંત્રિત અભ્યાસો ઊર્જા સંતુલન પર લાંબા ગાળાની અસરો દર્શાવે છે (120, 134).
તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં, ખાઉધરાપણું પૂર્વધારણાને પુરસ્કાર વિધેયો અસામાન્ય હોવા જરૂરી નથી; તે માત્ર પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓમાં અસામાન્ય હોવા જરૂરી છે (સ્વાદિષ્ટ ભોજનમાં પ્રવેશ વધારવા અને સંકેતોનો સંપર્ક કરવો). જોકે, પર્યાવરણીય દબાણ નિઃશંકપણે ઉચ્ચ વસવાટ અને શરીરના વજનમાં સામાન્ય વસ્તીને દબાણ કરે છે, આ સરળ સમજૂતી એ હકીકત માટે જવાબદાર નથી કે તે જ ઝેરી વાતાવરણથી સંબંધિત તમામ વિષયો વજન મેળવે છે. આ સૂચવે છે કે પૂર્વવર્તી તફાવતો કેટલાક વ્યક્તિઓને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક અને ખોરાક સંકેતોની વધેલી પ્રાપ્યતા માટે વધુ જોખમી બનાવે છે, અને નિર્ણાયક પ્રશ્ન એ છે કે આ તફાવતો શું હોઈ શકે છે. અહીં અમે એવી દલીલ કરીએ છીએ કે પુરસ્કાર કાર્યોમાં તફાવત જવાબદાર છે, પરંતુ તે પણ એટલું જ શક્ય છે કે હોમિયોસ્ટેટિક સિસ્ટમ જે રીતે હેડનિક અતિશય આહારની સંભાળ રાખે છે તે તફાવતો મહત્વપૂર્ણ છે. આ દૃશ્ય હેઠળ, એક વ્યક્તિ તીવ્ર હેડનિક અતિશય ખાવુંના તમામ ચિહ્નો બતાવશે, પરંતુ હોમિયોસ્ટેટિક નિયમનકાર (અથવા નકારાત્મક ઊર્જા સંતુલનને કારણે અન્ય પદ્ધતિઓ) લાંબા ગાળે આ અસરનો સામનો કરી શકશે.
આનુવંશિક તફાવતો આનુવંશિક અને આનુવંશિક ફેરફારો દ્વારા અને વિકાસશીલ પ્રોગ્રામિંગ દ્વારા પ્રારંભિક જીવન અનુભવ દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે. સ્થૂળતાના વિકાસ સાથે જોડાયેલા 20 અથવા તેથી મોટા જીન્સ (ઓછામાં ઓછા બે સ્વતંત્ર અભ્યાસોમાંથી સ્પષ્ટ પુરાવા)129), પુરસ્કાર કાર્યોના જાણીતા મિકેનિઝમ્સમાં કોઈ સીધી રીતે સંકળાયેલા નથી. જો કે, આ જનીનો સંયુક્ત અસર માત્ર માનવ સ્થૂળતાના ~ xNUMX% કરતાં ઓછો હિસ્સો ધરાવે છે, તે ખૂબ જ સંભવ છે કે ઘણા મહત્વપૂર્ણ જનીનો હજુ સુધી શોધાયા નથી, જેમાંથી કેટલીક ઇનામ સિસ્ટમમાં કાર્ય કરી શકે છે.
દુર્બળ અને મેદસ્વી પ્રાણીઓ અને મનુષ્ય વચ્ચે પુરસ્કારના કાર્યોમાં તફાવત દર્શાવતા સાહિત્યનું નોંધપાત્ર શરીર છે.40, 162, 173, 174). મેદસ્વીતાના વિકાસ પહેલાં આ તફાવતો અસ્તિત્વમાં હોઈ શકે છે અથવા મેદસ્વી સ્થિતિના ગૌણ હોઈ શકે છે, પરંતુ થોડા અભ્યાસોએ આ બે મિકેનિક્સને અલગ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો છે. એ પણ નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે કે પુરસ્કાર કાર્યોમાં પૂર્વવર્તી તફાવતો આપમેળે જીવનમાં સ્થૂળતામાં પરિણમે છે.
ડોપામાઇન D2-receptor અથવા μ-opioid રિસેપ્ટર જીન્સના જુદા જુદા એલિલ્સને લઈને દુર્બળ અને મેદસ્વી પદાર્થોની સરખામણી કરતા સ્વાદિષ્ટ ભોજન માટે વર્તણૂક અને ન્યુરલ પ્રતિભાવમાં તફાવતો છતી કરે છે.39, 40, 60, 172). સ્થૂળતા-પ્રાણ અને સ્થૂળતા-પ્રતિરોધક ઉંદરોની પસંદીદા જાતિની રેખાઓમાં, મેસોલિમ્બિક ડોપામાઇન સિગ્નલિંગમાં ઘણા તફાવતોની જાણ કરવામાં આવી છે (41, 65), પરંતુ આમાંના મોટા ભાગના અભ્યાસો પુખ્ત, પહેલાથી જ મેદસ્વી પ્રાણીઓનો ઉપયોગ કરે છે. પ્રારંભિક ઉંમરે ફક્ત એક પ્રારંભિક અભ્યાસમાં તફાવત જોવા મળ્યો હતો (65), તેથી પુરસ્કાર વિધેયોમાં તફાવતો પૂર્વ અસ્તિત્વમાં છે અને આનુવંશિક રીતે સુગંધિત ખોરાક ઉત્તેજના અને / અથવા મેદસ્વી સ્થિતિના ગૌણ સંપર્કમાં આવે છે. સ્થૂળતા-પ્રાણવાયુ ઉંદરો નિયમિત ચાઉ આહારમાં પણ અમુક અંશે મેદસ્વીપણું વિકસાવે છે, તે પણ સ્પષ્ટ નથી હોતું કે આનુવંશિક તફાવત કેટલુંક પોટેબલ આહાર વિ. ચાના ઉપલબ્ધતા પર ફેનોટાઇપિકલી વ્યક્ત (સંવેદનશીલતા જનીનો) હોઈ શકે છે. મેસોલિમ્બિક ડોપામાઇન સિગ્નલિંગ લેપ્ટિન-અપૂરતામાં પણ ખૂબ જ દબાવી દેવામાં આવે છે ઓબી / ઓબી ઉંદર અને પ્રણાલીગત લેપ્ટિન રિપ્લેસમેન્ટ દ્વારા બચાવ (63). જો કે, આનુવંશિક રીતે લેપ્ટિન-ખામીવાળા માનવોમાં, ન્યુક્લિયસમાં ચેતાપ્રેરક પ્રવૃત્તિને સ્વાદિષ્ટ ભોજનની તસવીરો જોઈને પ્રસારિત થાય છે અને લેપ્ટિનની ગેરહાજરીમાં અતિશયોક્તિ થાય છે અને લેપ્ટિન વહીવટ પછી તેને નાબૂદ કરવામાં આવે છે (57). વધુમાં, પીઇટી ન્યુરોઇમેજિંગે ડોપામાઇન D2-receptor ની પ્રાધાન્યતાને મોટેભાગે ડોર્સલ અને લેટરલમાં ઘટાડી હતી, પરંતુ વેન્ટ્રલ, સ્ટ્રાઇટમ (187). આ છેલ્લા નિરીક્ષણના આધારે, પુરસ્કાર-ઉણપ પૂર્વધારણા બનાવવામાં આવી હતી, સૂચવે છે કે ખોરાકમાં લેવાયેલા ખોરાકમાં ઘટાડો મેસોલિમ્બિક ડોપામાઇન સિગ્નલિંગ માટેના વળતરમાં વધુ પુરસ્કાર પેદા કરવાનો પ્રયાસ છે.19, 128, 187). દેખીતી રીતે, વિષયો અને પદ્ધતિમાં તફાવતો દ્વારા ગુંચવણભર્યા પુરાવા જરૂરી છે કે મેસોલિમ્બિક ડોપામાઇન સિગ્નલિંગ સુગંધિત ખોરાક અને સ્થૂળતાના વિકાસના હાઇપરફેગીયામાં કેવી રીતે સામેલ છે તે સમજવામાં સ્પષ્ટતા માટે જરૂરી છે.
શાસ્ત્રીય આનુવંશિક, એપિજેનેટિક અને નોંગેનેટિક પદ્ધતિઓ ઉપરાંત (23, 34, 36, 37, 62, 67, 126, 155, 176, 184) ન્યુરલ ઇનામ સર્કિટ્રી અને તફાવતોના બદલાવ માટે જુવાન જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં કારણોસર સંભવિત રીતે જવાબદાર પણ હોઈ શકે છે, જે જીવનમાં હાયપરફાગિયા અને મેદસ્વીપણાનું પૂર્વદર્શન કરે છે આનુવંશિક સમાન સમાન C57 / BL6J ઇનબ્રેડ ઉંદર અથવા એક સરખા જોડિયામાં આવી અસરો શ્રેષ્ઠ રીતે પ્રદર્શિત થાય છે. આવા એક અભ્યાસમાં, ફક્ત પુરૂષ અડધા સીક્સ્યુએક્સ / BL57J ઉંદર એક સ્વાદિષ્ટ ચરબીવાળા ખોરાક પર મેદસ્વી બની ગયા હતા (55), પરંતુ પુરસ્કાર કાર્યોનું મૂલ્યાંકન કરાયું ન હતું.
સારાંશમાં, મેસોલિમ્બિક ડોપામાઇન સિગ્નલિંગમાંના તફાવતોને મોટાભાગના ખોરાકની આગોતરી અને કટોકટી વર્તણૂકો અને મેદસ્વીતામાં સખત રીતે શામેલ કરવામાં આવે છે. જો કે, તે હજી પણ અસ્પષ્ટ છે કે હલનચલન પૂર્વગ્રહ અને / અથવા ગૌણ અસરો આ વર્તણૂકલક્ષી ફેરફારોને નક્કી કરે છે અને મેદસ્વીતાને નિર્ધારિત કરે છે. આનુવંશિક રીતે વ્યાખ્યાયિત વસ્તીમાં ફક્ત અનુગામી અભ્યાસો વધુ નિર્ણાયક જવાબો પ્રદાન કરશે.
શું વ્યસનયુક્ત ખોરાકને વારંવાર પ્રદાન કરવાથી પુરસ્કાર મિકેનિઝમ્સ બદલાય છે અને સ્થૂળતાના ઝડપી વિકાસ તરફ દોરી જાય છે?
ખોરાક અને ડ્રગની વ્યસન વચ્ચે સમાનતા વિશે ગરમ ચર્ચા છે.32, 38, 49, 56, 69, 94, 104, 123, 133, 187, 188). જ્યારે ડ્રગ વ્યસનના ક્ષેત્રમાં લાંબા પરંપરા છે (દા.ત., રેફ્સ. 96, 132), ખાદ્ય વ્યસનની ખ્યાલ હજી પણ સ્વીકારવામાં આવતી નથી, અને તેના વર્તણૂંક અને ન્યુરોલોજિકલ મિકેનિઝમ્સ અસ્પષ્ટ રહે છે. તે સારી રીતે જાણીતું છે કે દુરુપયોગની દવાઓના વારંવારના સંપર્કમાં નુઅરોડેપ્ટીવ ફેરફારો થાય છે જે ઇનામ થ્રેશોલ્ડ (ઘટાડેલી ઇનામ) માં ઉંચાઇ તરફ દોરી જાય છે જે ત્વરિત ડ્રગ ઇન્ટેકને ચલાવે છે (4, 87, 96, 97, 110, 145). અહીં પ્રશ્ન એ છે કે શું સ્વાદિષ્ટ ભોજનમાં વારંવાર સંપર્ક કરવો એ ખોરાક-પુરસ્કાર પ્રણાલી અને વર્તણૂકીય નિર્ભરતા (વહેવારુ ખોરાક અને ત્યાગના લક્ષણો માટે તૃષ્ણા) માં સમાન ચેતાપ્રેરક ફેરફારો તરફ દોરી શકે છે અને તે સ્થૂળતાથી સ્વતંત્ર છે કે નહીં તે સામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ ભોજન સુધી લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં પરિણમે છે . ઉપલબ્ધ મર્યાદિત માહિતી સૂચવે છે કે વારંવાર સુક્રોઝ એક્સેસ ડોપામાઇન પ્રકાશનને અપ્રગટ કરી શકે છે (5) અને ડોપામાઇન ટ્રાન્સપોર્ટર (9), અને ડોપામાઇન D1 અને D2 રીસેપ્ટર પ્રાપ્યતાને બદલો (5, 8) ન્યુક્લિયસ accumbens માં. આ ફેરફારો સુક્રોઝ બિન્ગીંગના અવલોકનમાં વધારો, એમ્ફેટેમાઇન-પ્રેરિત લોમોમોટર પ્રવૃત્તિ માટે ક્રોસ-સેન્સિટાઇઝેશન, ઉથલાવાના લક્ષણો, જેમ કે વધેલી ચિંતા અને ડિપ્રેશન માટે જવાબદાર હોઈ શકે છે (5), તેમજ સામાન્ય ખોરાકની મજબૂતીકરણની અસરકારકતા (33). નોનસ્વિટ પૅલેટટેબલ ખોરાક (સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ખોરાક) માટે, નિર્ભરતાના વિકાસ માટે ઓછા ખાતરી પુરાવા છે (21, 31), જો કે મકાઈ તેલની આંતરિક વપરાશ એ ન્યુક્લિયસ એસેમ્બુન્સમાં ડોપામાઇન પ્રકાશનને ઉત્તેજિત કરી શકે છે (106).
વિસ્ટાર ઉંદરોમાં, એક સ્વાદિષ્ટ ભોજન કાફેટેરિયા આહારના સંપર્કમાં પરિણમે 40 દિવસો સુધી સતત હાયપરફેગીયા અને લેટરલ હાયપોથેમિક ઇલેક્ટ્રિકલ સ્વ-ઉત્તેજના થ્રેશોલ્ડ શરીરના વજન વધારવાના સમાંતર વધારો થયો હતો.89). ઇનામ સિસ્ટમની સમાન સંવેદનશીલતા અગાઉ વ્યસની ઉંદરો, સ્વ-સંચાલક ઇનટ્રાવેનિયસ કોકેન અથવા હેરોઇનમાં જોવા મળી હતી (4, 110). આ ઉપરાંત, ડોર્સલ સ્ટ્રાઇટમમાં ડોપામાઇન D2- રીસેપ્ટર અભિવ્યક્તિ પુરસ્કાર થ્રેશોલ્ડને વધુ ખરાબ કરવા માટે સમાંતર રીતે નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવામાં આવી હતી (89), કોકેન-વ્યસની ઉંદરોમાં મળેલા સ્તરો (35). રસપ્રદ વાત એ છે કે, સ્વાદિષ્ટ ભોજનમાંથી અસ્થિરતાના 14 દિવસ પછી, ઉંદર થ્રેશોલ્ડ સામાન્ય બન્યું ન હતું, તેમ છતાં ઉંદરો હાયપોફેજિક હતા અને ~ xNUMX% શરીરના વજન ગુમાવ્યા હતા (89). આ કોકેન સ્વ-વહીવટથી દૂર રહેલા ઉંદરોમાં પુરસ્કારના થ્રેશોલ્ડમાં પ્રમાણમાં ઝડપી (~ 48 એચ) સામાન્યકરણથી વિરુદ્ધ છે.110) અને ખોરાકની ઉચ્ચ ચરબીવાળી સામગ્રીને કારણે અપ્રસારક્ષમ ફેરફારોની હાજરી સૂચવી શકે છે (આગળનો વિભાગ જુઓ). કોકેન વ્યસનીઓ અને મેદસ્વી માનવીય વિષયો ડોર્સલ સ્ટ્રાઇટમમાં ઓછી D2R ઉપલબ્ધતા દર્શાવે છે તે અવલોકનને ધ્યાનમાં લીધા છે.190), આ તારણો સૂચવે છે કે દુષ્કાળના ભોજનની વારંવાર વપરાશને કારણે ડોપામાઇન પ્લાસ્ટિસિટી એ દુરૂપયોગની દવાઓની વારંવાર વપરાશને કારણે સમાન છે.
દવા સાથે71, 96, 156) અને દારૂ (18, 185) વ્યસન, સુક્રોઝથી છૂટાછવાયા તૃષ્ણા અને ઉપાડના લક્ષણોનું કારણ બની શકે છે (5), આખરે, વિલંબ વર્તન તરફ દોરી જાય છે (72, 73). એવું માનવામાં આવે છે કે અસ્થિરતા વધુ ન્યુરલ અને પરમાણુ પરિવર્તનને ઉભું કરે છે (28, 185), સ્વયંસંચાલિત વર્તણૂકીય કાર્યક્રમોના સંકેત-વિકસિત પુનઃપ્રાપ્તિને સરળ બનાવે છે. તેથી, રીલેપ્સ વર્તણૂંક તીવ્ર તપાસ હેઠળ આવી છે કારણ કે તે વ્યસન ચક્રને અટકાવવામાં અને વધુ સર્પાકાર નિર્ભરતા અટકાવવાની ચાવી છે.156). થોડું જાણીતું છે કે આ ઉકાળો કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ ભોજનની "પસંદગી" અને "ગેરહાજર" અને તે સ્થૂળતા સાથે કેવી રીતે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે, અને યોજનાકીય આકૃતિને અસર કરે છે ફિગ 3 મુખ્ય રસ્તાઓ અને પ્રક્રિયાઓને રૂપરેખા આપવાનો પ્રયાસ છે.
સારાંશમાં, ઉંદરોમાં પ્રારંભિક અવલોકનો સૂચવે છે કે સુક્રોઝ જેવા કેટલાક સ્વાદિષ્ટ ખોરાક કેટલાક પ્રાયોગિક પ્રાણી મોડેલ્સમાં વ્યસનની સંભવિતતા ધરાવે છે, કેમ કે તે દવાઓ અને આલ્કોહોલ માટે ઓછામાં ઓછા કેટલાક કી માપદંડોને ફરીથી સ્થાપિત કરે છે. જો કે, કેટલાક ખોરાકની દુરૂપયોગની સંભવિત ચિત્ર અને ચેતા માર્ગો સામેલ કરવા માટે વધુ સંશોધન જરૂરી છે.
શું મેદસ્વી સ્થિતિ બદલાતી ઇનામની પદ્ધતિ અને પ્રક્રિયાને વેગ આપવી?
જાડાપણું ડિસેરેક્ટેડ સિગ્નલિંગ સિસ્ટમ્સ સાથે સંકળાયેલું છે, જેમ કે લેપ્ટીન અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર, તેમજ પ્રોઇન્ફ્લેમેટરી સાયટોકિન્સ અને ઓક્સિડેટીવ અને એન્ડોપ્લાઝમેટિક રેટિક્યુલમ સ્ટ્રેસ દ્વારા સક્રિય પાથવેઝ દ્વારા વધતા સિગ્નલો (3). તે સ્પષ્ટ થઈ રહ્યું છે કે સ્થૂળતા પ્રેરિત ઝેરી આંતરિક પર્યાવરણ મગજને છૂટતું નથી (24, 46, 48, 52, 59, 95, 121, 127, 177, 182, 198). માનવામાં આવે છે કે મેદસ્વીપણાથી ઉત્તેજિત મગજ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારની સીધી અસર અલ્ઝાઇમર રોગના વિકાસ પર પડે છે જેને હવે ટાઇપ 3 ડાયાબિટીસ પણ કહેવામાં આવે છે (46, 47) તેમજ અન્ય ચેતાપ્રેષક રોગો (તેમજ)161).
તાજેતરના ઘણા અભ્યાસોએ હાયપોથેલામસ તરફ ધ્યાન દોર્યું છે, જ્યાં ઉચ્ચ ચરબીવાળા ખોરાકમાં વધારો થતાં એન્ડોપ્લાઝમિક રેટિક્યુલમ અને ઑક્સિડેટીવ તણાવ દ્વારા ગ્લેઅલ કોશિકાઓ અને ચેતાકોષો વચ્ચેના નાજુક સંબંધને ખલેલ પહોંચાડે છે, જે સામાન્ય રીતે સાયટોટોક્સિક અસરો સાથે તણાવ-પ્રતિભાવ માર્ગો તરફ દોરી જાય છે (48, 121, 177, 198). આ ફેરફારોની અંતિમ અસરો એ સેન્ટ્રલ ઇન્સ્યુલિન અને લેપ્ટીન પ્રતિકાર અને ઊર્જા સંતુલનની અસ્થિરતાવાળા હાયપોથેલામિક નિયમન છે, જે સ્થૂળતાના વિકાસની તરફેણ કરે છે અને બદલામાં, ન્યુરોઇડ જનરેશન છે. જો કે, આ ઝેરી અસરો હાયપોથેલામસના સ્તરે બંધ થતી નથી, પરંતુ પુરવણી પ્રક્રિયામાં સામેલ મગજ વિસ્તારોને પણ અસર કરી શકે છે. મેદસ્વી, લેપ્ટિન-અપૂરતું માઉસ રાસાયણિક રીતે પ્રેરિત ન્યુરોઇડ જનરેશન માટે વધુ સંવેદનશીલ છે જેમ કે મેટામ્ફેટામાઇન-પ્રેરિત ડોપામાઇન નર્વ ટર્મિનલ ડિસેરેશન, ઘટાડેલ સ્ટ્રેટાલ ડોપામાઇન સ્તર દ્વારા સૂચવેલા (170). જાડાપણું અને હાયપરટ્રિગ્લિસરિડેમિયા ઉંદરમાં જ્ઞાનાત્મક વિકલાંગતા પેદા કરે છે, જેમાં ખોરાક પુરસ્કાર માટે ઘટાડેલી લીવર દબાવવી શામેલ છે (59), અને રોગવિજ્ઞાનવિષયક અભ્યાસો બોડી માસ ઇન્ડેક્સ અને પાર્કિન્સન રોગનું જોખમ અને જ્ઞાનાત્મક ઘટાડાને એક સંગઠન દર્શાવે છે.85). જાડાપણું-પ્રાણવાયુ ઉંદરો નિયમિત ચાવ પર મેદસ્વી બનવા દે છે, અથવા વધારે ચરબીયુક્ત આહારવાળા ખોરાકની માત્રામાં વધારો કરે છે જેથી વધારાના શરીરના વજનમાં વધારો ન થાય, સુક્રોઝ, એમ્ફેટેમાઇન-પ્રેરિત શરતવાળી જગ્યા પસંદગી માટે ઓપરેટન્ટ પ્રતિભાવ (પ્રગતિશીલ રેશિયો બ્રેક પોઇન્ટ) ઘટાડે છે, અને ન્યુક્લિયસ સંક્ષિપ્તમાં ડોપામાઇન ટર્નઓવર (41). આ પરિણામો સૂચવે છે કે મેદસ્વીતા દીઠ સે અને ઊંચી ચરબીયુક્ત આહાર મેસોલિમ્બિક ડોપામાઇન સિગ્નલિંગ અને પુરસ્કારોના વર્તનમાં ફેરફાર કરી શકે છે. સંભવિત રસ્તાઓ અને પદ્ધતિઓ કે જેના દ્વારા આહારયુક્ત મેનિપ્યુલેશન્સ અને મેદસ્વીતા ન્યુરલ પુરસ્કાર સર્કિટ્રીને અસર કરી શકે છે તેમાં બતાવવામાં આવે છે ફિગ 4.
સારાંશમાં, તે સ્પષ્ટ લાગે છે કે સ્થૂળતા પ્રેરિત આંતરિક ઝેરી વાતાવરણ મગજના સ્તર પર બંધ થતું નથી, અને મગજમાં અંદર પુરસ્કાર સર્કિટરી પર રોકતું નથી. હોમિયોસ્ટેટિક ઊર્જા સંતુલન નિયમન, જેમ કે હાયપોથેલામસ, અને જ્ઞાનાત્મક નિયંત્રણમાં મગજના વિસ્તારો જેમ કે હિપ્પોકેમ્પસ અને નેઓકોર્ટેક્સમાં, કોર્ટીકોલિમ્બિક અને અન્ય ક્ષેત્રોમાં પુરસ્કાર સર્કિટ્રી, પેરિફેરલ સિગ્નલોમાં સ્થૂળતા-પ્રેરિત ફેરફારોથી પ્રભાવિત થવાની શક્યતા છે. મગજ અને સ્થાનિક મગજ સોજા, ઓક્સિડેટીવ અને માઇટોકોન્ડ્રીયલ તાણ માર્ગો દ્વારા સંકેત આપે છે.
નિષ્કર્ષ અને પરિપ્રેક્ષ્ય
સ્થૂળતા સ્પષ્ટ રીતે અનેક સંભવિત કારણો સાથે એક મલ્ટિફેક્ટોરિયલ રોગ છે, પરંતુ તાજેતરના પર્યાવરણીય પરિવર્તનની સંડોવણી જેમાં સ્વાદિષ્ટ ભોજનની વધારે પડતી આવશ્યકતા અને વધારાની ઊર્જાને કાબૂમાં લેવાની ઓછી તકલીફનો સમાવેશ થતો નથી. આ બાહ્ય પરિસ્થિતિઓને હોમિયોસ્ટેટિક રેગ્યુલેટરી સિસ્ટમની મજબૂત સહજ પૂર્વાધિકાર સાથે આપવામાં આવે છે, જેથી ઉર્જા અવશેષ કરતા ઊર્જાની ઊણપ સામે વધુ બચાવ થાય છે, વજન સરળતાથી પ્રાપ્ત થાય છે પરંતુ તે સરળતાથી હારી જતું નથી. આ સમીક્ષા મગજ પુરસ્કાર મિકેનિઝમમાં વ્યક્તિગત તફાવતો માટેના પુરાવાની તપાસ કરે છે, જે ક્યાં તો સ્થૂળ બનવા અથવા આધુનિક વાતાવરણમાં નબળા રહેવા માટે જવાબદાર છે. તેમ છતાં પ્રાણીઓ અને માનવીઓ બંનેમાં સ્થૂળતાને કારણે ઇનામ પ્રણાલીની સંડોવણી માટે નોંધપાત્ર પરોક્ષ અને સહસંબંધી પુરાવા હોવા છતાં, એક ચોક્કસ ન્યુરલ પાથવે અથવા પરમાણુ માટે ધુમ્રપાન બંદૂક નથી. આ સંભવિત છે કારણ કે ઇનામ સિસ્ટમ જટીલ છે અને ડ્રગ્સ અથવા આનુવંશિક કાઢી નાખવાથી સહેલાઇથી હેરાન કરી શકાતી નથી. ઇન્જેસ્ટિવ વર્તણૂંકના "ગેરહાજર" પાસામાં મેસોલિમ્બિક ડોપામાઇન પાથવેની ભૂમિકા માટે સૌથી વિશ્વાસપાત્ર પુરાવા અસ્તિત્વમાં છે, પરંતુ હાયપરફેગિયાના મૂળમાં ડોપામાઇન સિગ્નલિંગની ઉપર-અથવા-ઓછી પ્રવૃત્તિ હોવા છતાં તે હજુ સુધી સ્પષ્ટ નથી. વધુમાં, તે હજુ સુધી સ્પષ્ટ નથી કે બેસલ ગેંગ્લિયા, કોર્ટેક્સ અથવા હાયપોથેલામસમાં મેસોલિમ્બિક ડોપામાઇનના પસંદગીના લક્ષ્યાંકો માટે ખાસ કરીને શામેલ છે. જો કે, ખાદ્ય ચીજોને શામેલ કરવાનો અંતિમ નિર્ણય, ભલે તે સભાન તર્ક અથવા અવ્યવસ્થિત ભાવનાત્મક પ્રક્રિયાનું પરિણામ છે, તે કદાચ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ન્યુરલ પ્રક્રિયા છે. તાત્કાલિક પ્રસન્નતા ઉપરાંત, તે તંદુરસ્ત, સુમેળ અને સફળ જીવન જીવવાથી ઊંડી સુખની પ્રાપ્તિ ધ્યાનમાં લે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક વ્યક્તિઓ શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને તેની લાંબા ગાળાની અસરોથી આનંદ અને સુખ મેળવે છે. તેમ છતાં, આપણે સમજી શકતા નથી કે મગજ કેવી રીતે આ લાંબા ગાળાના પુરસ્કારની ગણતરી કરે છે અને તે વધુ ત્વરિત આનંદ સાથે કેવી રીતે સંકલિત થાય છે.
GRANTS
આ કાર્ય નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યુટ ઑફ ડાયાબિટીસ અને ડાઇજેસ્ટિવ અને કિડની ડીસીઝ ગ્રાન્ટ્સ ડીકે-એક્સ્યુએનએક્સ અને ડીકે-એક્સ્યુએક્સએક્સ દ્વારા સમર્થિત હતું.
માન્યતા
અમે ઘણા ચર્ચાઓ માટે સંપાદન અને ક્રિસ્ટોફર મોરિસન અને હેઇક મુજેઝબર્ગની સહાય માટે લોરેલ પેટરસન અને કેટી બેઇલીનો આભાર માનીએ છીએ.
સંદર્ભ
;