પરિણામ બતાવે છે કે કેવી રીતે ખોરાક ખાવા માટે મગજના ડ્રાઈવને બદલી શકે છે
લૌરા સેન્ડર્સ દ્વારા - 27 જૂન, 2019
ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત આહારના અઠવાડિયા પછી, કેટલાક કોષો ઉંદરોમાં મગજની ભૂખ-નિયંત્રણની ભાગમાં ઓછી પ્રવૃત્તિ દર્શાવે છે, જે સૂચવે છે કે ચરબીયુક્ત ખોરાક અતિશય આહારને પ્રોત્સાહન આપે છે.
ગટ-બસ્ટિંગ આહાર મગજને તેના માટે વધુ સેટ કરી શકે છે.
ઉંદરોએ ફક્ત બે અઠવાડિયા સુધી ચરબીયુક્ત ખોરાક ખાધા પછી, તેમના મગજમાં એવા કોષો કે જે “ખાવાનું બંધ કરો” સિગ્નલ મોકલે છે તે શાંત હતા ઉંદરવાળા લોકો કરતા વધુ કે ચરબીયુક્ત ચા ન ખાતા, સંશોધનકારોએ જૂન 28 માં અહેવાલ આપ્યો છે વિજ્ઞાન. પરિણામ ખોરાક અને ભૂખ વચ્ચેના જટિલ સંબંધોને છૂટા કરવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે લોકો અતિશય આહાર કરે છે ત્યારે ગૂંચવણમાં મૂકાઈ શકે છે.
કારણ કે ખોરાક જીવન ટકાવી રાખવા માટે નિર્ણાયક છે, મગજમાં નિરર્થક નિર્માણ છે - પ્રાણીઓ પૂરતા પ્રમાણમાં ખાય છે તેની ખાતરી કરવા માટે ઓવરલેપિંગ પ્રો-ફૂડ સિસ્ટમોની એક ટોળું. સિએટલની યુનિવર્સિટી ઓફ વ Washingtonશિંગ્ટનનાં ન્યુરોસાયન્ટિસ્ટ ગેરેટ સ્ટુબરે મગજના એક એવા ક્ષેત્રમાં લક્ષ્ય રાખ્યું હતું જે ખાવું વર્તન સાથે સંકળાયેલ છે.
બાજુના હાયપોથાલેમસ તરીકે ઓળખાતા, મગજની આ રચનામાં મોટી સંખ્યામાં વિવિધ કોષો શામેલ છે. સ્ટુબરે અને તેના સાથીદારોએ ત્યાં એકલા કોષોમાં જનીન વર્તન તરફ ધ્યાન આપ્યું, અને જોયું કે એક જૂથ, જેને ગ્લુટામેટર્જિક ચેતા કોષો કહેવામાં આવે છે, ખાસ કરીને મોટા ફેરફારો દર્શાવે છે, જ્યારે ટીમે મેદસ્વી ઉંદરોની તુલના જ્યારે દુર્બળ ઉંદરો સાથે કરી હતી.
અગાઉના કાર્યમાં સૂચવવામાં આવ્યું હતું કે આ ગ્લુટામેટરજિક કોષો ખોરાક પર બ્રેકની જેમ વર્તે છે: જ્યારે કોષોને કૃત્રિમ રીતે ફાયરિંગ સંકેતોથી અવરોધિત કરવામાં આવ્યા હતા, ત્યારે ઉંદર વધુ ખોરાક ખાધો અને વધુ વજન મેળવ્યું. પરંતુ તે સ્પષ્ટ નથી થઈ શક્યું કે આ કોષો વાસ્તવમાં સ્થૂળતાથી સ્થૂળતા તરફ વધુ કુદરતી પાળી પર કેવી રીતે વર્તે છે.
ચેપલ હિલની યુનિવર્સિટી ઓફ નોર્થ કેરોલિનામાં હતા ત્યારે સ્ટુબરે જણાવ્યું હતું કે “સ્થૂળતા માત્ર રાતોરાત થતી નથી.” ધીરે ધીરે સંક્રમણનો અભ્યાસ કરવા માટે, સંશોધનકારોએ ઉંદરને વધુ ચરબીવાળા માઉસ ચowને ખવડાવવાનું શરૂ કર્યું, જ્યારે સમયાંતરે એક સુક્ષ્મ માઇક્રોસ્કોપનો ઉપયોગ કરીને ગ્લુટામેટર્જિક કોશિકાઓની સંકેતોને કા fireી નાખવાની ક્ષમતાને જોવા માટે કરવામાં આવે છે.
પર્વની ઉજવણીમાં બે અઠવાડિયા પહેલા, ઉંદર ઉછળતાં પહેલાં, ચેતા કોષોએ તેમની સ્વયંસ્ફુરિત વર્તણૂકમાં અને જ્યારે પ્રાણીને મીઠા પ્રવાહીનો એક ચૂસિયો આપ્યો ત્યારે પહેલાથી જ વધુ સુસ્તી પ્રવૃત્તિ બતાવી. 12 અઠવાડિયા સુધી પ્રાણીઓ મોટા થતાં, તે ઘટાડો ચાલુ રહ્યો, સંશોધનકારોએ શોધી કા .્યું. આ કોષોની પ્રવૃત્તિ "ઉચ્ચ ચરબીવાળા આહારના કાર્ય તરીકે નીચે આવી રહી છે," સ્ટુબર કહે છે.
કેનેડામાં યુનિવર્સિટી ઓફ કgલ્ગરીની ન્યુરો સાયન્ટિસ્ટ સ્ટેફની બોર્ગલેન્ડ કહે છે કે, આ પરિણામો સૂચવે છે કે "આ કોષોની ઘટતી પ્રવૃત્તિ ખોરાક અને મેદસ્વીપણા પરનો બ્રેક દૂર કરે છે." સંબંધિત ભાષ્ય એ જ અંકમાં વિજ્ઞાન.
સંશોધનકારો જાણતા નથી કે જો ઉંદરો ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ખોરાક લેવાનું અને વજન ઘટાડવાનું બંધ કરે તો આ કોષો તેમની સામાન્ય વર્તણૂક ફરીથી મેળવશે કે નહીં. સ્ટુબરે જણાવ્યું છે કે ઉંદરને તેમના શરીરના વજનને સામાન્ય બનાવવા માટે અઠવાડિયા કે મહિનાઓ સુધી તે જ કોષોનું નિરીક્ષણ કરવું મુશ્કેલ રહેશે.
પરિણામો ઉંદરમાં ખોરાકના વર્તનને નિયંત્રિત કરતા કોષોનું સ્પષ્ટ ઉદાહરણ પ્રદાન કરે છે, તેવું ભૂખ-દમન કરનાર નર્વ કોષો લોકોમાં કાર્યરત છે કે નહીં તે કહેવું મુશ્કેલ છે. મગજ-ઇમેજિંગ પ્રયોગો બતાવે છે કે જ્યારે લોકો ભૂખ્યા અને સંપૂર્ણ વચ્ચે સ્થળાંતર કરે છે ત્યારે તે જ મગજ ક્ષેત્ર, હાયપોથાલેમસ સામેલ થાય છે.
Stuber નિર્દેશ કરે છે કે જ્યારે ઉંદરમાં આ કોષો ઉચ્ચ ચરબીવાળા ખોરાક માટે ખાસ કરીને પ્રતિભાવશીલ લાગે છે, ત્યારે સ્થૂળતા કદાચ કોશિકાઓની વિશાળ વ્યાપક વસ્તીને અસર કરે છે. "આ કદાચ મગજમાં થઈ રહ્યું છે," તે કહે છે. તે જટિલ ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓને સમજવું આખરે માનવ ભૂખને મેનેજ કરવા માટેની વધુ સારી વ્યૂહરચના તરફ ધ્યાન દોરશે.
;