ખાદ્ય વ્યસનનો વિચાર વૈજ્ addictionાનિકોમાં ખૂબ વિવાદિત વિષય છે. આહરસ યુનિવર્સિટીના સંશોધકોએ આ વિષય પર ધ્યાન આપ્યું છે અને તપાસ કરી છે કે જ્યારે તેઓ ખાંડનું પાણી પીવે છે ત્યારે પિગના મગજમાં શું થાય છે. નિષ્કર્ષ સ્પષ્ટ છે: વ્યસનકારક દવાઓનું સેવન કરવામાં આવે છે ત્યારે ખાંડ મગજના પુરસ્કાર સર્કિટરીને જે રીતે અવલોકન કરે છે તેના જેવી જ અસર કરે છે. પરિણામો જર્નલમાં પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યા છે વૈજ્ઞાનિક અહેવાલો.
ભૂલી ગયેલા ચોકલેટના ટુકડા માટે જેણે પણ રસોડાના કેબિનેટ્સની અત્યંત શોધ કરી છે તે જાણે છે કે સ્વાદિષ્ટ ખોરાકની ઇચ્છાને નિયંત્રિત કરવી મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. પરંતુ તે ખરેખર વ્યસન છે?
“તેમાં કોઈ શંકા નથી કે ખાંડના અનેક શારીરિક પ્રભાવો છે, અને ત્યાં ઘણા કારણો છે કે તે તંદુરસ્ત નથી. પરંતુ મને સુગર દ્વારા આપણા મગજ અને વર્તન પર જે અસરો થાય છે તેના પર મને શંકા છે, હું એક દંતકથાને કા killવામાં સમર્થ થવાની આશા રાખું છું. "માઈકલ વિન્ટરડાહલ કહે છે, આહરસ યુનિવર્સિટીના ક્લિનિકલ મેડિસિન વિભાગના સહયોગી પ્રોફેસર અને આ કાર્યના મુખ્ય લેખકોમાંના એક.
પ્રકાશન 12-દિવસના સમયગાળામાં દરરોજ બે લિટર ખાંડનું પાણી મેળવતા સાત પિગનો ઉપયોગ કરવાના પ્રયોગો પર આધારિત છે. ખાંડના સેવનના પરિણામોનો નકશો બનાવવા માટે, સંશોધનકારોએ પ્રયોગની શરૂઆતમાં, પ્રથમ દિવસ પછી, અને ખાંડના 12 મા દિવસ પછી, ડુક્કરના મગજની કલ્પના કરી.
“ખાંડના માત્ર 12 દિવસ પછી, અમે મગજના ડોપામાઇન અને ioપિઓઇડ સિસ્ટમમાં મોટા ફેરફારો જોઈ શકીએ છીએ. હકીકતમાં, ioપિઓઇડ સિસ્ટમ, જે મગજની રસાયણશાસ્ત્રનો તે ભાગ છે જે સુખાકારી અને આનંદ સાથે સંકળાયેલી છે, પહેલા જ ઇન્ટેક પછી પહેલેથી જ સક્રિય થઈ ગઈ હતી, ”વિન્ટરડાહલ કહે છે.
જ્યારે આપણે કંઈક અર્થપૂર્ણ અનુભવીએ છીએ, ત્યારે મગજ આપણને આનંદ, આનંદ અને સુખાકારીની ભાવનાથી બદલો આપે છે. તે કુદરતી ઉત્તેજનાના પરિણામે થઈ શકે છે, જેમ કે સેક્સ અથવા સામાજિકકરણ અથવા કંઈક નવું શીખવાથી. વિન્ટરડાહલે સમજાવે છે કે, દવાઓ જેવી "કુદરતી" અને "કૃત્રિમ" ઉત્તેજના મગજના ઇનામ પ્રણાલીને સક્રિય કરે છે, જ્યાં ડોપામાઇન અને ઓપીયોઇડ્સ જેવા ન્યુરોટ્રાન્સમીટર બહાર પડે છે, વિન્ટરડાહલે સમજાવે છે.
અમે ધસારો પીછો કરીએ છીએ
“જો ખાંડ ફક્ત બાર દિવસ પછી મગજની ઈનામ પ્રણાલીને બદલી શકે છે, જેમ કે આપણે ડુક્કરના કિસ્સામાં જોયું છે, તો તમે કલ્પના કરી શકો છો કે કુદરતી ઉત્તેજના જેવી કે શિક્ષણ અથવા સામાજિક ક્રિયાપ્રતિક્રિયાને પૃષ્ઠભૂમિમાં ધકેલી દેવામાં આવે છે અને તેને ખાંડ અને / અથવા અન્ય દ્વારા બદલવામાં આવે છે. ' કૃત્રિમ 'ઉત્તેજના. સંશોધનકર્તા સમજાવે છે કે આપણે બધા ડોપામાઇનથી ધસારો શોધી રહ્યા છીએ, અને જો કોઈ વસ્તુ અમને વધુ સારી અથવા મોટી લાત આપે છે, તો તે આપણે પસંદ કરીશું.
ખાંડ જેવું પદાર્થ વ્યસનકારક છે કે કેમ તેની તપાસ કરતી વખતે, કોઈ સામાન્ય રીતે ઉંદરના મગજમાં થતી અસરોનો અભ્યાસ કરે છે. - જો તે અભ્યાસ માનવોમાં જ કરી શકાય તેમ હોત તો, તે આદર્શ છે, પરંતુ મનુષ્યો નિયંત્રણમાં છે અને ડોપામાઇનનું સ્તર વિવિધ પરિબળો દ્વારા મોડ્યુલેટ કરી શકાય છે. આપણે જે ખાઈએ છીએ તેનાથી પ્રભાવિત થાય છે, પછી ભલે આપણે આપણા ફોન્સ પર રમતો રમીએ અથવા જો આપણે અજમાયશની મધ્યમાં કોઈ નવો રોમેન્ટિક સંબંધ દાખલ કરીએ છીએ, જેમાં ડેટામાં મોટા પ્રમાણમાં ફેરફારની સંભાવના છે. ડુક્કર એક સારો વિકલ્પ છે કારણ કે તેનું મગજ ઉંદર અને ઉડાઉ માણસ કરતાં વધુ જટિલ છે અને માનવ મગજનાં સ્કેનર્સની મદદથી deepંડા મગજની રચનાઓ માટે ઇમેજિંગ માટે પૂરતું મોટું છે. મિનિપિગ્સના વર્તમાન અધ્યયનમાં, આયાતમાં સુગરની ગેરહાજરી અથવા હાજરી હોવાના એકમાત્ર ચલ સાથે એક નિયંત્રિત સેટ-અપ રજૂ કરવામાં આવ્યું છે.
###
પરિણામો માટેની પૃષ્ઠભૂમિ:
- આ અભ્યાસમાં ખાંડના સેવન પહેલાં અને પછી ડુક્કર મગજની ઇમેજિંગ શામેલ છે.
- અધ્યયન સાથે સંકળાયેલા ભાગીદારો: માઇકલ વિન્ટરડાહલ, ઓવ નોઅર, ડેરિયસ ઓર્લોસ્કી, અન્ના સી. સ્ક ,ચ, સ્ટીન જાકોબસેન, આેજ કે.ઓ. stલસ્ટ્ર ,પ, આલ્બર્ટ જીજેડે અને એની એમ. લેન્ડૌ.
- આ અભ્યાસને એયુએફએફ તરફથી એની લેન્ડૌને મળતી ગ્રાન્ટ દ્વારા નાણાં આપવામાં આવ્યા હતા.
- માં વૈજ્ .ાનિક લેખ પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યો છે વૈજ્ઞાનિક અહેવાલો અને મફતમાં lyનલાઇન ઉપલબ્ધ છે: https://doi.org/10.1038/s41598-019-53430-9
;