માત્ર એક વધુ muffin, અથવા કપકેક, અથવા કૂકીને બંધ કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. શાહી અભ્યાસો જણાવે છે કે શા માટે: ભૂખમરોને નિયંત્રિત કરવા અને ખોરાકમાંથી આનંદને નિયંત્રિત કરવાની પદ્ધતિઓ શામેલ છે.
તમારી પાસે પહેલેથી જ મફિન છે. અને અડધા. તમે જાણો છો કે તમે સંપૂર્ણ છો. પરંતુ ત્યાં તેઓ ફ્લફી અને સ્વાદિષ્ટ છે, જે ઓફિસમાં પસાર થવાની રાહ જુએ છે. ફક્ત તેના વિશે વિચારવાનું તમારું મોં પાણી બનાવે છે.
કદાચ તમે માત્ર એક ક્વાર્ટરમાં સ્લાઇસ કરો. મારો મતલબ એ છે કે તે ભાગ્યે જ ગણાય છે ...
અને પછી આપણે આપીએ છીએ, આપણા મગજ આપણા શરીરના સારા નિર્ણયને ઓવરરાઇડ કરે છે. જ્યારે હું ફરીથી એકવાર મારી પાસે પકવેલા માલની સંપૂર્ણ પ્લેટને ઢાંકવાથી પકડે છે, તો હું ઈચ્છું છું કે હું કંઈક કરી શકું, થોડી નાની ગોળી હું લઈ શકું જે તે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ ડાળીવાળું દેખાવ - અને સ્વાદ - થોડી ઓછી આકર્ષક બનાવે.
પરંતુ વધુ વૈજ્ઞાનિકો માનવ શરીર વિશે વધુ શીખે છે, એટલું જ તેઓ સમજી શકે છે કે ભૂખ્યા માટે હોર્મોન્સનું કોઈ એક સેટ નથી, એક અલગ સેટ છે જે તમારા આઈસ્ક્રીમ બિન્ગને કાઢે છે. તેના બદલે, આપણાં હૂંફાળા અને તેમના હોર્મોન્સ સદ્ભાવના અને પ્રેરણાની લાગણીઓ સાથે મજબૂત રીતે જોડાયેલા છે. તે ગાઢ સંબંધ દર્શાવે છે કે આપણા શરીરને આપણે કંટાળવા માટે કેટલું મહત્વનું છે, અને અતિશય આહારથી અમને રોકવું કેટલું મુશ્કેલ છે.
સંશોધકોએ આપણા ખોરાકની વર્તણૂંકને બે અલગ અલગ વર્ગોમાં વહેંચી દીધી છે. એક, હોમિયોસ્ટેટીક ભાગ, મુખ્યત્વે એ બાબતની ખાતરી સાથે ચિંતિત છે કે અમને ચાલુ રાખવા માટે પૂરતી શક્તિ મળી છે અને તે મગજમાં પાર્શ્વીય હાયપોથેલામસમાં સ્થાનાંતરિત છે. પુરસ્કાર સંબંધિત, અથવા "હેડનિક" ઘટક મેસોલિમ્બિક ડોપામાઇન સિસ્ટમમાં કેન્દ્રિત છે, જ્યારે મગજના વિસ્તારો સામાન્ય રીતે સંદર્ભિત થાય છે ત્યારે આપણે તેની અસરો વિશે વાત કરીએ છીએ. સેક્સ, દવાઓ અને રોક એન રોલ.
જ્યારે આપણામાંના ઘણા વિચારે છે કે કંટ્રોલ ભૂખ, ઇન્સ્યુલિન, ઘ્રેલિન અને લેપ્ટિન ધ્યાનમાં આવે છે. આ બધા હોર્મોન્સ શામેલ છે કે નહીં તે ભૂખ લાગે છે કે નહીં. ઇન્સ્યુલિન, જે આપણે સ્વાદ લેતા અને ખોરાક પચાવી પાડવાથી સ્વાદુપિંડમાંથી છૂટી શકીએ છીએ, તે આપણને કાંટો નીચે મૂકવામાં મદદ કરે છે. ચરબી કોશિકાઓમાંથી મુક્ત થયેલા લેપ્ટીન, એ જ રીતે અમને સંપૂર્ણ લાગે છે. બીજી બાજુ, ગેરેલીન, જ્યારે પેટ ખાલી હોય છે ત્યારે જઠરાંત્રિય માર્ગમાં ઉત્પન્ન થાય છે અને જ્યારે આપણે આગામી ભોજનની નજીક જઈએ છીએ ત્યારે ભૂખની લાગણીઓમાં ફાળો આપે છે.
અન્ય રાસાયણિક સંદેશાવાહકોને ભૂખના હોમિયોસ્ટેટિક ભાગો સાથે જોડવામાં આવે છે, અને તે ખાવાના પુરસ્કાર સંબંધિત પાસાઓ સાથે પણ સંકળાયેલા છે. ગ્લુકોગન જેવા પેપ્ટાઇડ -1 મગજના કોષના નાના સમૂહમાંથી પ્રકાશિત, વિષયોને ખાસ કરીને ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ખોરાક લેવાનું બંધ કરે છે. એ જ રીતે, મગજની મૂળ કેનાબીનોઇડ સિસ્ટમ ઉત્તેજીત થવા પર ખાવું પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, અને જ્યારે તેને દબાવવામાં આવે ત્યારે ઘટાડે છે (છોડ આધારિત કેનાબીનોઇડ્સ આ સિસ્ટમને ઉત્તેજીત કરે છે, જેણે ક્યારેય "મંચીઓ" વિશે સાંભળ્યું નથી). હાયપોથાલેમસમાંથી બહાર નીકળતું એક કેમિકલ ઓરેક્સિન પણ પ્રાણીઓ ખાય છે તે પ્રમાણમાં વધારો કરે છે.
પરંતુ વૈજ્ઞાનિકો સરળતાથી ઊર્જા-સંબંધિત ખોરાકને આનંદ-બળતણ ખોરાકથી અલગ કરી શકતા નથી. આ તમામ રસાયણો (અને ઘણાં વધુ) મગજના સમાન પ્રદેશ પર, મેસોલિમ્બિક ડોપામાઇન સિસ્ટમ પર ભેગા થાય છે. ડોપામાઇન આનંદ અને પુરસ્કારની ભાવનાઓ સાથે સંકળાયેલું છે, પરંતુ તે સાનુકૂળ તરીકે ઓળખાતા કંઈક સાથે પણ જોડાયેલું છે, અથવા કંઈક ધ્યાનપાત્ર છે અથવા ધ્યાન આપવા માટે પૂરતી મહત્વપૂર્ણ છે અને પછી યાદ રાખો. નેધરલેન્ડ્સમાં યુનિર્વિસટી મેડિકલ સેન્ટર યુટ્રેચ્ટના પરમાણુ ન્યુરોસાયન્ટિસ્ટ, રોજર એડન કહે છે કે, "જો ડોપામાઇન સિસ્ટમ વર્તનમાં ફસાયેલી નથી ... તો તે થશે નહીં." "તે સિસ્ટમ સારી છે જે લાભદાયી છે. આ એક જન્મજાત પ્રતિસાદ છે. "તે કહે છે કે, ડોપામાઇન સિસ્ટમ, અમને સાનુકૂળતાનો ઝોક આપે છે જે મેળવવામાં સારું થવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
તક પર મૂડીકરણની જરૂરિયાત એનો અર્થ છે કે ક્યારેક, ઇનામ-કેન્દ્રિત બાજુએ ઉર્જા જરૂરિયાતો પર અગ્રતા લેવાની જરૂર પડશે. તમને આ ક્ષણે ખાદ્યપદાર્થની જરૂર હોતી નથી, પરંતુ તમારે તે સ્વાદિષ્ટ સફરજન ક્યાં છે તે જાણવા અને યાદ રાખવાની જરૂર રહેશે. અને તેથી ઊર્જા-સંતુલિત હાયપોથલામસ અને મેસોલિમ્બિક ડોપામાઇન સિસ્ટમ ખૂબ સારી રીતે જોડાઈ ગઈ છે. ન્યૂ બ્રુન્સવિકમાં રુગર્સ યુનિવર્સિટીમાં સિનપેટિક ફિઝિયોલોજિસ્ટ, ઝિપિંગ પૅંગ કહે છે, "સર્કિટ્રી સંપૂર્ણ રીતે જોડાયેલું છે," તે કહે છે, "તેમને અલગ પાડવું ખૂબ મુશ્કેલ છે."
ગેરેલિન અને લેપ્ટીન બંનેમાં મગજના વિસ્તારમાં રિસેપ્ટર હોય છે જ્યાં ડોપામાઇન કોષો સ્થિત છે. લેપ્ટીન ડોપામાઇન સેલ ફાયરિંગ ઘટાડી શકે છે આ વિસ્તારમાં, ખોરાક સંકેતો માટે પ્રાણીની સંવેદનશીલતાને ઘટાડવા, અદદાન અને સાથીદારોએ જુલાઇ 17 માં અહેવાલ આપ્યો હતો. જાડાપણું આંતરરાષ્ટ્રીય જર્નલ. તેનાથી વિપરીત, ગેરેલિન ખોરાક સંકેતો માટે પ્રાણીની સંવેદનશીલતા વધારે છે મેસોલિમ્બિક સિસ્ટમમાં ડોપામાઇનના પ્રતિભાવોને વધારીને, મિશેલ રોઇટમેન, શિકાગોમાં ઇલિનોઇસ યુનિવર્સિટીમાં વર્તણૂકલક્ષી ન્યુરોસાયન્ટિસ્ટ, અને તેના સાથીઓએ માર્ચમાં અહેવાલ આપ્યો હતો. ન્યુરોકેમિસ્ટ્રી જર્નલ.
પરિઘ માંથી હોર્મોન્સ એકલા દૂર છે. પૅંગ અને તેના સાથીઓએ તાજેતરમાં દર્શાવ્યું હતું કે ગ્લુકોગન-જેવા પેપ્ટાઇડ-એક્સ્યુએનએક્સ ઉંદરમાં ઉચ્ચ-ચરબી (અને તેથી સ્વાદિષ્ટ) ખોરાકના સેવનને દબાવવા માટે ડોપામાઇન સિસ્ટમ દ્વારા કાર્ય કરે છે. તેઓ પ્રકાશિત તેમના પરિણામો ઓગસ્ટ 4 માં સેલ રિપોર્ટ્સ.
ઓરેક્સિન, જોકે હાયપોથેલામસમાં ઉત્પન્ન થાય છે, તે પણ ડોપામાઇન સાથે ભારે સંકળાયેલું છે. આર્જેન્ટિનાના લા પ્લાટામાં મલ્ટીડિસ્સપ્લિનરી ઇન્સ્ટીટ્યુટ ઑફ સેલ બાયોલોજીના ન્યુરોએન્ડ્રોક્રિનોલોજિસ્ટ, મારિયો પેરેલો કહે છે, "તે હોમિયોસ્ટેટીક અને હેડનિક સિસ્ટમ્સ વચ્ચેનું એક પુલ લાગે છે." તેમના જૂથને જાણવા મળ્યું છે કે ઉંદર ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત આહાર ખાય છે ત્યારે ઓરેક્સિન-ઉત્પાદક ચેતાકોષો સક્રિય થાય છે, પરંતુ ઘ્રેલિનને સરળ ખોરાકથી લઈને ચરબીયુક્ત ખોરાક ખાવા-પીવામાં આવે છે, સંશોધકો અહેવાલ ઑક્ટોબરમાં સાયકોરોયુરોએન્ડ્રોક્રિનોલોજી.
લેપ્ટિન અને ગેરેલિન, પૂર્ણતા અને ભૂખમરોના આર્બીટર્સ, મગજના કોશિકાઓને અસર કરે છે જે ડોપામાઇન ઉત્પન્ન કરે છે - તે રાસાયણિક મેસેન્જર ઘણીવાર પુરસ્કાર સાથે સંકળાયેલ છે - પણ હાયપોથલામસમાંથી હોર્મોન્સ કરે છે. હાયપોથલામસમાંથી કેટલાક હૉર્મોન્સ પણ લેપ્ટીન અને ઘ્રેલિનની અસરોમાં ફેરફાર કરી શકે છે.
તેથી આ ક્રોસિંગ સંકેતો વચ્ચે, તે ડ્રગ માટે એક લક્ષ્ય પસંદ કરવાનું મુશ્કેલ છે જે ભૂખને નિયંત્રિત કરી શકે છે, જ્યારે આપણે ખરેખર ભૂખ્યા હોતા નથી ત્યારે આપણે જે ખાવું તે કરીએ છીએ. તમામ પરમાણુ રસ્તાઓ ડોપામાઇન તરફ દોરી શકે છે, પરંતુ ડોપામાઇન પર હુમલો કરવો દુર્ભાગ્યે, પ્રશ્નની બહાર છે. તે સાચું છે કે મેસોલિમ્બિક ડોપામાઇન સિસ્ટમને સંપૂર્ણપણે કાપી નાખે છે ઘટાડે છે ખોરાક માટે પ્રાણીની પ્રેરણા. પરંતુ તે બીજું બધું પણ કાપી નાખે છે. ચાર્લસ્ટનના દક્ષિણ કેરોલિના મેડિકલ યુનિવર્સિટીના ન્યુરોસાયન્ટિસ્ટ, પીટર કાલિવાસ કહે છે, "તમે ડોપામાઇન સિસ્ટમ લો છો અને પુરસ્કારને સાફ કરો છો." "તે માનવ વર્તનની રુટની નજીક છે."
વાર્તામાં એક પાઠ મળી શકે છે રિમોનાબન્ટ, એક કેનાબીનોઇડ રીસેપ્ટર વિરોધી જે સ્થૂળતાના સારવાર માટે યુરોપમાં 2006 માં મંજૂર કરવામાં આવ્યું હતું. તે ડોપામાઇન પ્રણાલીને દબાવે છે, અને તેની સાથે, ખોરાક લેવાય છે. ઍડાન કહે છે કે, "તે વજન ઘટાડે છે." "પરંતુ તે લોકોને પણ નિરાશ કરે છે. તે પૂરતું ચોક્કસ નથી. "રિમનબોન્ટ હતો પાછી ખેંચી લીધી આડઅસરો પર ભય માટે, 2009 માં બજારમાં સમાવેશ થાય છે માનસિક અસરો.
અન્ય રસાયણો ઘણી આડઅસરો વગર અતિશય આહાર ઘટાડવા માટે વધુ વચન બતાવે છે. ગ્લુકોગન જેવા પેપ્ટાઇડ-એક્સ્યુએનએક્સને પ્રોત્સાહન આપતા ડ્રગ્સને અગાઉ 1 ડાયાબિટીસ માટે મંજૂરી આપવામાં આવી છે, અને ડિસેમ્બર 2 માંના એક, સેક્સેન્ડા પણ હતા મંજૂર સ્થૂળતા સારવાર માટે. પેંગ કહે છે કે, મગજમાં, ગ્લુકોગન-જેવા પેપ્ટાઇડ-એક્સ્યુએનએક્સ "માત્ર મગજના સ્ટેમના ચેતાકોષના નાના જૂથમાંથી ગુપ્ત છે". "તે માત્ર ચેતાકોષનો એક જૂથ છે તેથી તેને હલ કરવો સરળ છે."
તે સંશોધનમાં જણાવાયું છે કે પુરસ્કાર માટે કેટલાક હૉર્મૉન્સ ભૂખ ડોલમાં અને અન્યોને બૉક્સમાં મૂકવાનું સચોટ નથી. કેનેડાના આલ્બર્ટામાં કૅલ્ગરી યુનિવર્સિટીના ન્યુરોસાયન્ટિસ્ટ સ્ટિફની બોર્ગલેન્ડ કહે છે, "મને લાગે છે કે અમે ભવિષ્યમાં તે તફાવત પર ઓછું ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા જઈ રહ્યા છીએ." પ્રકાશિત ડોમેમાઇન સિસ્ટમ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે તે 15 કરતાં વધુ રસાયણોની માર્ચની સમીક્ષા. "જ્યારે તમે ભૂખ્યા હો ત્યારે પુરસ્કાર પ્રણાલી પ્રભાવિત થાય છે, તમે નકારાત્મક પુરસ્કારની સ્થિતિમાં છો અને તમે તે નકારાત્મક પુરસ્કારને દૂર કરવા માટે ખાય છો," તે કહે છે. "મારા મતે બે સ્વતંત્ર રીતે બનતા નથી."
તેથી જ્યારે આપણા ભવિષ્યમાં મફિન-પ્રતિકારક ગોળી ક્યારેય સંભવિત નથી, ત્યારે ખાદ્ય આહાર કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તે વિશે વધુ સમજણ છે. પરંતુ કમનસીબે, જ્ઞાન માત્ર અડધા યુદ્ધ છે. "દરરોજ સવારે હું કેમ્પસ કાફેમાંથી એક કપનો કોફી મેળવીશ, અને મોટાભાગના સવારે હું ચોકલેટ ચિપ મફિનની લાલચનો વિરોધ કરવામાં નિષ્ફળ રહું છું," રોઇટમેન કહે છે. તે કહે છે કે નાસ્તો કેમ અને કેવી રીતે મળે છે તેના વિશે વધુ સમજણ, તે સરળ બનાવે છે. "આપણે ક્યારે અને શા માટે ખાય છે તે પાછળ ઘણા રાસાયણિક સિગ્નલોને સમજી શકીએ છીએ તે આપણને અડધી રીતે લઈ શકે છે, પરંતુ અમને તે જ્ઞાનને લાગુ કરવું પડશે એકલા muffins છોડી શ્રેષ્ઠ તક માટે અમારી ટેવો બદલતા.
;