http://dx.doi.org/10.1016/j.cobeha.2016.03.004
હાઈલાઈટ્સ
• સુક્રોઝ મજબુત છે અને તે તેના સ્વાદથી સ્વતંત્ર ડોપામાઇન પ્રકાશનને પ્રોત્સાહિત કરે છે.
• ડ્રગ્સ અને સુક્રોઝ મેસોલિમ્બિક સિસ્ટમ પર હજી સુધી ક્ષણિક અસરો ધરાવે છે.
• વ્યસનકારક દવાઓ લાંબા ગાળાના સંપર્ક પછી મગજના પ્લાસ્ટિકિટીને ગંભીર રીતે વિક્ષેપિત કરે છે.
• સુક્રોઝ પછી કોઈ ડેટા હાલમાં સમાન કેન્દ્રીય અનુકૂલન સૂચવે છે.
જાડાપણું અને મેદસ્વીતા સંબંધિત વિકૃતિઓ જાહેર આરોગ્ય માટે એક મોટો ખતરો છે. એવું સૂચન કરવામાં આવ્યું છે કે ખોરાકની વ્યસન માન્ય તબીબી ખ્યાલ છે અને ખાદ્ય વ્યસન એ સ્થૂળતા રોગચાળા માટે ફાળો આપનાર પરિબળ છે. પ્રતિબંધિત વપરાશ 'બિન્ગી' આહારમાં સામેલ સંશોધન દર્શાવે છે કે ઉંદરો સુક્રોઝ સંબંધિત વર્તન દર્શાવે છે જે ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓમાં પદાર્થ વ્યસનની યાદ અપાવે છે. જો કે, એવો પ્રશ્ન છે કે જો ખોરાક અથવા ખોરાકના કેટલાક ઘટકો દુરુપયોગની દવાઓની જેમ વ્યસન ગુણો ધરાવે છે. વૈકલ્પિક કે જે 'ખોરાક વ્યસન' (અથવા બદલે 'વ્યસન ખાવાથી') અર્થમાં પદાર્થ ઉપયોગ વિકૃતિ છે કે જે લોકો કોઇ ચોક્કસ પદાર્થ અથવા ખોરાક ઘટક વ્યસની હોય છે, પરંતુ નથી તેના બદલે એક વ્યસની વિકૃતિ સામાન્ય રીતે આહારમાંથી આશરે disinhibition સંડોવતા જે સમસ્યા જુગાર જેવી વર્તણૂકીય વ્યસનીઓ સાથે સમાનતાને વહેંચે છે. અહીં અમે વર્ણવે છે કે કેવી રીતે ખાંડ (વારંવાર સેવન ખોરાક એક ઉમેદવાર માદક ઘટક) મગજ પર ટૂંકા અને લાંબા ગાળાની અસરો ધરાવે છે અને તે કેવી રીતે માદક પદાર્થો કાર્યની mesolimbic તેમની ડોપામાઇન વ્યવસ્થાનો બદલવા માટે આ સરખામણી કરો. અમે આ સિસ્ટમ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું છે કારણ કે મેસોલિમ્બિક સિસ્ટમમાં પ્લાસ્ટિકિટીમાં ફેરફારો બદલામાં ડ્રગ વ્યસનના વિકાસમાં સંકળાયેલા છે. અમે તારણ કાઢ્યું છે કે ખાંડ ડોપામાઇન સિસ્ટમ પર સીધી અસર ધરાવે છે, જે તેના ગહન મજબુત ગુણોને અનુસરે છે. જો કે, હાલમાં મર્યાદિત પુરાવા છે કે સૂચવે છે કે ખાંડના સેવનથી દુરુપયોગની દવાઓ દ્વારા પ્રેરિત લોકોની સરખામણીમાં પ્લાસ્ટિકિટીમાં ફેરફાર થાય છે. આમ, વર્તમાન સાહિત્યના આધારે આપણે પ્રસ્તાવ કરીએ છીએ કે સંભવતઃ મગજ પર ખાંડની લાંબા ગાળાની અસરો ગુણાત્મક રીતે તેમજ વ્યસનયુક્ત પદાર્થોથી પ્રમાણમાં અલગ હોય છે.
;