https://doi.org/10.1016/j.ehb.2019.100818
અર્થશાસ્ત્ર અને માનવ જીવવિજ્ .ાન
Xનલાઇન 17 સપ્ટેમ્બર 2019, 100818 ઉપલબ્ધ છે
હાઈલાઈટ્સ
- Many જ્યારે ઘણાં વસ્તીના આરોગ્ય અધ્યયનએ સ્થૂળતાના રોગચાળાના મુખ્ય કારણ તરીકે ખાંડને પ્રોત્સાહન આપ્યું છે, થોડા લોકોએ સ્પષ્ટપણે વધેલી વચ્ચેના કામચલાઉ વિલંબની શોધ કરી છે. ખાંડ વપરાશ અને સ્થૂળતા દરમાં વધારો.
- N અમે 1990s અને 1970s ના બાળકોમાં વધારે શર્કરાના વપરાશના વધારાનો વારસો તરીકે 1980s પછી યુ.એસ. પુખ્ત સ્થૂળતાના વધારાને મોડેલ બનાવીએ છીએ.
- Model મોડેલ પે generationીને પકડે છે સમયાન્તર એક દ્વારા stochastic પ્રક્રિયા અનાવશ્યક ખાંડ કેલરી દરેક જન્મજાત સમૂહના જીવનકાળમાં સ્થૂળતાના દરમાં વધારો.
- Annual વાર્ષિક યુએસડીએ ખાંડના વપરાશના આંકડા દ્વારા ચલાવાયેલ, બે-પરિમાણ મોડેલ ડેટાના ત્રણ પાસાઓને નકલ કરે છે: વિલંબિત સમય અને 1970 પછી સ્થૂળતામાં રાષ્ટ્રીય ઉદયની તીવ્રતા.
- Recent તાજેતરના વર્ષ માટે વય જૂથ દ્વારા સ્થૂળતા દરની પ્રોફાઇલ.
- પૂર્વ પુખ્ત વયના લોકો વચ્ચે વય જૂથ દ્વારા સ્થૂળતાના દરમાં ફેરફાર.
- • અમારા પરિણામો સૂચવે છે કે પાછલા 30 વર્ષોમાં યુ.એસ. ખાંડનો વપરાશ પુખ્ત સ્થૂળતાના ફેરફારને સમજાવવા માટે ઓછામાં ઓછું પૂરતું છે.
અમૂર્ત
છેલ્લી સદીમાં, યુ.એસ.ના આહારમાં પરિવર્તન આવ્યું, જેમાં riદ્યોગિક રીતે પ્રોસેસ્ડ ખોરાકમાં શર્કરાનો સમાવેશ થાય છે. પાછલા 30 વર્ષોમાં યુ.એસ. પુખ્ત સ્થૂળતામાં નાટ્યાત્મક વધારામાં વધુ પડતી ખાંડનો સમાવેશ થાય છે, યુ.એસ. સુગરના વપરાશમાં વધારા પછી ઘણા વર્ષો પછી સ્થૂળતામાં વધારો કેમ થયો તે એક ન સમજાયેલ પ્રશ્ન છે. આના નિવારણ માટે, અહીં અમે પુખ્ત સ્થૂળતામાં વધારોને સમજાવીએ છીએ કારણ કે સમય જતાં વપરાશમાં વધેલી ખાંડની કેલરીનો સંચિત પ્રભાવ. અમારા મોડેલમાં, જે યુ.એસ. ખાંડના વપરાશ અંગેના વાર્ષિક ડેટાને ઇનપુટ વેરિયેબલ તરીકે ઉપયોગ કરે છે, દરેક વયના જૂથને પાછલા વર્ષમાં સ્થૂળતા દર વત્તા વારસામાં વર્તમાન વર્ષમાં વપરાશમાં વધુ પ્રમાણમાં ખાંડનો સામાન્ય કાર્ય મળે છે. આ સરળ મોડેલ ડેટાના ત્રણ પાસાઓને નકલ કરે છે: (એ) યુએસ પુખ્ત સ્થૂળતામાં વિલંબિત સમય અને તીવ્રતા (15 માં લગભગ 1970% થી 40% દ્વારા લગભગ 2015%); (બી) સારી રીતે દસ્તાવેજી થયેલ યુ.એસ. રાજ્યમાં વર્ષ 47 માટે વય જૂથ (50% જાડાપણું 2015 સુધી પહોંચવું) દ્વારા મેદસ્વીતા દરમાં વધારો; અને (સી) 1988 થી મધ્ય-2000s સુધી સ્થૂળતાના દરમાં કેટલાક ટકા વૃદ્ધિ, અને 2000 ના મધ્યભાગથી નાના બાળકોમાં સ્થૂળતાના દરમાં સામાન્ય ઘટાડો. આ મોડેલ હેઠળ, 1990 પછી પુખ્ત સ્થૂળતામાં તીવ્ર વધારો 1970s અને 1980s ના બાળકોમાં ખાવામાં ઉમેરવામાં ખાંડ કેલરીના વિલંબિત અસરોને પ્રતિબિંબિત કરે છે.
કીવર્ડ્સ
- જાડાપણું
- ખાંડ
- હાઈ-ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપ
- સામાજિક આર્થિક સ્થિતિ
;