Júní 26th, 2013 í heilsu
Neysla á mjög unnum kolvetnum getur valdið umfram hungri og örvað heilasvæði sem taka þátt í umbun og löngun, samkvæmt rannsóknarteymi Boston Barnaspítala undir forystu David Ludwig, læknis, doktorsstjóra, New Balance Foundation offituvarnarstöðvarinnar. Þessar niðurstöður benda til þess að takmörkun á þessum „háum sykurstuðli“ matvælum geti hjálpað of feitum einstaklingum að forðast ofát.
Rannsóknin, gefin út í American Journal of Clinical Nutrition í júní 26, 2013, rannsakar hvernig maturinn er stjórnað af dópamín-innihalda ánægju miðstöðvar heilans.
„Fyrir utan umbun og löngun er þessi hluti heilans einnig tengdur við fíkniefnaneyslu og ósjálfstæði, sem vekur upp þá spurningu hvort tiltekin matvæli geti verið ávanabindandi,“ segir Ludwig.
Til að kanna tengslina, mældu vísindamenn blóðsykursgildi og hungur, en einnig með því að nota hagnýtur segulómun (MR) til að fylgjast með heilastarfsemi á mikilvægum fjórum klukkustundum eftir máltíð, sem hefur áhrif á matarhegðun við næstu máltíð. Mat á sjúklingum á þessum tíma er ein nýjan þátt í þessari rannsókn, en fyrri rannsóknir hafa metið sjúklinga með MRI strax eftir að hafa borðað.
Tólf of þungar eða offituðir menn neyttu matarpróf sem eru hannaðar sem milkshökur með sömu hitaeiningar, bragð og sætindi. Tveir milkshakes voru í meginatriðum þau sömu; Eini munurinn var sá að innihalda hratt meltingarefni (hár-blóðsykursvísitala) kolvetni og hinn smátt og smátt kolvetni (lág-blóðsykursvísitala) kolvetni.
Eftir að þátttakendur höfðu notað hár-blóðsykursvísitölu milkshake, upplifðu þeir upphaflega uppsveiflu blóðsykrinum, eftir mikla hrun fjórum klukkustundum síðar.
Þessi lækkun á blóðsykri tengdist of mikilli hungri og mikilli virkjun á kjarna accumbens, mikilvægt heila svæði sem taka þátt í ávanabindandi hegðun.
Fyrirfram rannsóknir á fæðubótum hafa borið saman viðbrögð sjúklinga við harkalegan mismunandi tegundir matvæla, svo sem hár kaloría ostakaka móti soðnu grænmeti.
Önnur skáldsaga í þessari rannsókn er hvernig tiltekin mataræði sem er frábrugðið hitaeiningum eða sælgæti, gæti breytt heilastarfsemi og stuðlað að ofmeta.
„Þessar niðurstöður benda til þess að takmörkun kolvetna með háan blóðsykur eins og hvítt brauð og kartöflur geti hjálpað offitusjúklingum að draga úr löngun og stjórna löngun til ofneyslu,“ segir Ludwig.
Þó að hugtakið fíkniefni sé áfram ögrandi, benda niðurstöðurnar til þess að fleiri inngrips- og athugunarrannsóknir verði gerðar. Viðbótar rannsóknir munu vonandi tilkynna læknum um huglæg reynsla fíkniefni, og hvernig við getum hugsanlega meðhöndlað þessa sjúklinga og stjórnað þyngd þeirra.
Útvegað af Barnaspítala Boston
„Ný heilamyndarannsókn veitir stuðning við hugmyndina um matarfíkn.“ 26. júní 2013. http://medicalxpress.com/news/2013-06-brain-imaging-notion-food-addiction.html
;