Það er svo erfitt að snúa niður aðeins einum muffin eða bollakaka eða kex. Krabbameinsrannsóknir sýna hvers vegna: Aðferðirnar sem stjórna hungri fyrir og ánægju af mat eru ósamrýmanleg.
Þú hefur nú þegar haft muffin. Og hálft. Þú veist að þú ert fullur. En þar eru þeir lúðar og ljúffengir og bíða eftir vegfarendum á skrifstofunni. Bara að hugsa um þau gerir vatnið í vatni.
Kannski ef þú skarir bara einn í fjórðu. Ég meina, það telur varla ...
Og þá gefum við inn, heila okkar yfirgefur betri dómur líkama okkar. Þegar ég kem aftur að því að fægja mig af öllu plötu af bakaðri vöru, vildi ég að það væri eitthvað sem ég gæti gert, smá lítill pilla sem ég gæti tekið sem myndi gera þetta síðasta ljúffenga bíta útlit - og smakka - svolítið minna aðlaðandi.
En fleiri vísindamenn læra um mannslíkamann, því meira sem þeir koma að skilja að enginn er af hormónum fyrir hungraða, með aðskildum setu sem hleypur af ísbinge þínum. Í staðinn eru þörmum okkar og hormón þeirra þétt bundin við tilfinningar okkar um laun og hvatningu. Þessi nánu sambandi sýnir hversu mikilvægt það er fyrir líkama okkar að halda okkur í mat og hversu erfitt það er að stöðva okkur frá ofmeta.
Vísindamenn hafa lengi skipt á brjósti okkar í tveimur mismunandi flokkum. Einn, hjartavöðvunarhlutinn, er fyrst og fremst áhyggjufullur um að tryggja að við höfum nóg af orku til að halda áfram og er staðbundinn við hliðarhimnuna í heilanum. Verðlaunatengda eða "hedoníska" hluti er miðstýrt í mesólimbísk dópamínkerfinu. Svæði heila eru venjulega vísað til þegar við tölum um áhrif þess kynlíf, lyf og rokk 'n' rúlla.
Þegar mörg okkar hugsa um hvað stjórnar matarlyst, mun insúlín, ghrelin og leptín koma upp í hugann. Öll þessi hormón taka þátt í því hvort við teljum svangur eða ekki. Insúlín, sem losnar úr brisi þegar við tökum inn og melar mat, hjálpar okkur að leggja niður gaffalinn. Leptín, losað úr fitufrumum, stuðlar að sama skapi til að hjálpa okkur að líða fullt. Ghrelin er hins vegar framleitt í meltingarvegi þegar magan er tóm og eykst þegar við komum nær næstu máltíð okkar og stuðlar að hungursneyð.
Önnur boðefni efna eru bundin við heimilislægu hlutana í hungri og tengjast einnig umbunartengdum þáttum þess að borða. Glúkagon-eins peptíð-1, losað úr litlu safni heilafrumna í heilastofninum, kemur í veg fyrir að einstaklingar borði fituríkan mat sérstaklega. Á sama hátt getur innfæddur kannabínóíðkerfi heilans stuðlað að því að borða þegar það er örvað og draga úr því þegar það er kúgað (kannabisefni frá jurtum örva þetta kerfi, fyrir alla sem hafa einhvern tíma heyrt um „munchies“). Orexin, efni sem losað er frá undirstúku, eykur einnig magn dýrsins.
En vísindamenn geta ekki greint frá orkutengdri borða frá ánægjuðum eldsneyti sem auðveldlega. Öll þessi efni (og margt fleira) sameina á sama svæði heilans, mesólimbísk dópamínkerfið. Dópamín er í tengslum við tilfinningar um ánægju og laun, en það tengist einnig eitthvað sem kallast salience, eða hvort eitthvað sé áberandi eða nógu mikilvægt til að fylgjast með og muna eftir því. "Ef dópamínkerfið er ekki fólgið í hegðun ... þá mun það ekki gerast," segir Roger Adan, sameindafræðingur við háskólasjúkrahús Utrecht í Hollandi. "Það er gott að hafa kerfi sem er gefandi. Þetta er meðfædda svörun. "Dópamínkerfið segir að hann veitir okkur sólskin af salience sem hjálpar okkur að einblína á að fá þegar það er gott.
Þörfin nýta sér tækifæri þýðir að stundum þarf verðlaunahlutinn að taka forgang yfir orkuþörf. Þú gætir ekki þurft mat rétt í þessari mínútu, en þú þarft að læra og muna hvar þessi bragðgóður eplar eru. Og svo hefur orkusjúkdómurinn í jafnvægi og mesóbimbísk dópamínkerfið orðið mjög vel tengdur. "Hringrásin er alveg samtvinnuð," segir Zhiping Pang, synaptic lífeðlisfræðingur hjá Rutgers University í New Brunswick, NJ. "Það er mjög erfitt að stríða þeim í sundur."
Ghrelin og leptín hafa bæði viðtaka á heila svæði þar sem dópamín frumur eru staðsettar. Leptín getur dregið úr dópamínfrumumyndun Á þessu sviði, sem dregur úr næmi dýra við matvæli, sagði Adan og samstarfsmenn Júlí 17 í International Journal offitu. Hins vegar, Ghrelin eykur næmni dýra við matvæli með því að auka dópamínviðbrögð í mesólimbísku kerfinu, Mitchell Roitman, hegðunarfræðingur í taugalistum við Illinois-háskóla í Chicago og samstarfsfólk hans tilkynnti í mars í Journal of Neurochemistry.
Hormónin frá jaðri eru langt frá einum. Pang og samstarfsmenn hans sýndu nýlega að glúkagon-eins peptíð-1 virkar með dópamínkerfinu til að bæla háþrýsting (og því bragðgóður) fæðu í músum. Þeir birt niðurstöður þeirra ágúst 4 í Skýrslur Cell.
Orexín, þó framleidd í blóðþrýstingi, er einnig mikil þátt í dópamíni. "Það virðist vera brú milli heimahjúkrunar- og hedónkerfisins," segir Mario Perello, taugalækkrónfræðingur við þverfaglegan stofnun líffærafræði í La Plata í Argentínu. Hópurinn hans hefur komist að því að orexínframleiðandi taugafrumur eru virkjaðir þegar mús borða fiturík mataræði en ghrelin þarf að fara frá einföldum brjósti til að borða fituefni, vísindamenn skýrslu í október Psychoneuroendocrinology.
Leptín og ghrelin, tvíburar af fyllingu og hungri, hafa áhrif á frumur í heilanum sem framleiða dópamín - þessi efnafræðingur er oftast í tengslum við verðlaun - en einnig gera hormónin í ofnæmisbotnum. Sumar hormónin í ofnæmisbotnum geta einnig mótað áhrif leptíns og ghrelins.
Svo innan þessara krossmerkja er erfitt að velja eitt markmið fyrir lyf sem gæti stjórnað matarlyst, hvað þá að borða við þegar við erum ekki í raun svangur. Allar sameindarvegirnar geta leitt til dópamíns, en því miður er það að sjálfsögðu að ráðast á dópamín sjálft. Það er satt að skera út mesólimbíska dópamínkerfið alveg dregur úr hvatning dýra til matar. En það sker einnig allt annað. "Þú tekur út dópamínkerfið og þú þurrkar út laun," segir Peter Kalivas, taugafræðingur við Medical University of South Carolina í Charleston. "Það er of nálægt rót mannlegrar hegðunar."
Lærdómur er að finna í sögunni af rimonabant, kannabínóíðviðtaka mótlyf sem var samþykkt í Evrópu í 2006 til meðferðar á offitu. Það bætir dópamínkerfið og með því mataræði. "Það leiddi til þyngdartaps," segir Adan. "En það gerði einnig fólk þunglyndi. Það var ekki nóg. "Rimanobant var afturkölluð frá markaðnum í 2009 vegna ótta við aukaverkanir, þar á meðal geðræn áhrif.
Önnur efni sýna meira loforð um að draga úr ofþenslu án alveg eins og margir aukaverkanir. Lyf sem örva glúkagon-svipað peptíð-1 hafa áður verið samþykkt fyrir sykursýki af tegund 2 og í desember 2014 var eitt af þessum, Saxenda, einnig samþykkt fyrir offitumeðferð. Innan heilans, glúkagon-eins peptíð-1 er "eingöngu leyst úr mjög litlum hópi taugafrumna í heilastamnum," segir Pang. "Það er aðeins einn hópur taugafrumna svo það er auðveldara að takast á við."
Allar rannsóknirnar sýna að það er ekki rétt að setja hormón í hungri fötu og aðra í kassa fyrir laun. "Ég held að við munum leggja áherslu á þessi munur í framtíðinni," segir Stephanie Borgland, taugafræðingur við Háskólann í Calgary í Alberta, Kanada, sem birt endurskoðun mars í meira en 15 efni sem hafa samskipti við dópamínkerfið. "Þegar þú ert svangur hefur launakerfið áhrif á þig, þú ert í neikvæðu launaliði og þú borðar til að sigrast á því neikvæða verðlaun," segir hún. "Að mínu mati gerast tveir ekki sjálfstætt."
Svo á meðan muffin-viðnámpilla er líklega aldrei í framtíðinni okkar, er meiri skilningur á því hvernig fæðubótarefni virkar. En því miður, þekkingu er aðeins helmingur bardaga. "Á hverjum morgni fer ég með kaffibolla frá háskólasvæðinu og flestir morgnarnir sem ég lendir á standast ekki við að tálbeita súkkulaðiflísarmuffinn," segir Roitman. Meiri skilningur á því hvers vegna og hvernig snakkarnir eru, segir hann "gerir það ekki auðveldara". Skilningur á mörgum efnafræðilegum merkjum á bak við hvenær og hvers vegna við borðum gæti tekið okkur hálfa leið, en við verðum að beita þessari þekkingu til breyta venjum okkar fyrir bestu möguleika á að yfirgefa muffins einn.
;