Neurosci Biobehav Rev. 2015 Nov; 58: 36-45. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002.
Morris MJ1, Beilharz JE2, Maniam J2, Reichelt AC3, Westbrook RF4.
Abstract
Breytingar á matarsamsetningu og aðgengi hafa stuðlað að miklum aukningu á offitu síðustu 30-40 ára í þróaðri og sífellt í þróunarlöndum. Heilinn gegnir mikilvægu hlutverki við að stjórna orkujöfnuði. Sumir mannlegir rannsóknir hafa sýnt aukna áherslu á mataræði með mikilli fitu og háu sykri hjá fólki sem tilkynnir meiri streituáhættu. Við höfum skoðað neurochemical breytingar í heilanum í nagdýrum líkan á þróun offitu, þar með talið áhrif offitu á vitund, verðlaun taugakerfi og streituviðbrögð.
Með því að nota mataræði í matvörum sem eru mikið í fitu og sykri, sýndi við að slíkt mataræði leiðir til breytinga á taugaboðefnum sem taka þátt í mataræði matvæla, sem gefur til kynna fíkniefni eins og matvæli sem eru mikið í fitu og / eða sykri. Mikilvægt er að afturköllun á góðu mataræði leiddi til streituvaldandi svörunar. Að auki náði aðgengi að þessum góðu mataræði lífeðlisfræðilegum áhrifum bráðrar streitu (aðhalds), sem bendir til þess að það gæti virkað sem þægileg matvæli. Í fleiri langvarandi rannsóknum dregið mataræði einnig úr kvíða sem hegðun hjá rottum sem verða fyrir streitu (móðurskilnaður) snemma í lífinu, en þessir rottur geta orðið fyrir meiri efnaskiptaverkum en rottur sem verða fyrir áhrifum á stressorfið í upphafi lífsins en ekki með góðu mataræði.
Skert áhrif á vitræna virkni hafa verið tengd offitu hjá bæði fólki og nagdýrum. Hins vegar, eins lítið og 1 viku við útsetningu fyrir háu fitu, háu sykursýru valið sérlega skerta stað en ekki mótmæla viðurkenningu minni í rotta. Ofgnótt sykur einn hafði svipuð áhrif og báðir fæði voru tengd aukinni bólgueyðandi merkjum í hippocampus, mikilvægu svæði sem tók þátt í minni.
Ofnæmisbólgubreytingar hafa komið fram í heilanum. Áframhaldandi vinnu skoðar inngrip til að koma í veg fyrir eða snúa matarskemmdum af völdum vitsmuna. Þessar upplýsingar hafa afleiðingar til að draga úr skaða af völdum óholltrar borða.
Lykilorð:
Dópamín; Hippocampus; Minni; Offita Yfirþyrmandi; Verðlaun; Streita
PMID: 25496905
DOI: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002
;