مارچ 27، 2018، مونش يونيورسٽي
کاڌو! چونڊيل مانيٽر جو ڇاپو: زندگي جي چونڊون، قيمت جي چونڊ، ذائقي انتخاب. ڪجھ کاڌو توهان لاء سٺو آهي ۽ ڪجهه نه آهي. اسان مثال طور ڄاڻون ٿا ته ڊونٽ ايپل جي حيثيت سان فائدي وانگر نه آهي. اڃان تائين اسان مان گهڻا ڊونٽ ترجيح ڏين ها. پوء اهو سڀ انساني دماغ ۾ ڪيئن ڪم ڪندو آهي؟
غير معتبر کائڻ جي انتخاب جو بنيادي آخر اثر آھي تڪليف، جيڪو هاڻي ترقي يافته ملڪن ۾ روڳي بيماري ۽ وقت کان اڳ موت جو سڀ کان وڏو سبب آهي. اهو ئي سبب آهي مونش يونيورسٽي جي ايسوسيئيٽ پروفيسر انتونيو ويدجيجو گارسيا ، انسٽيٽيوٽ آف ڪوگنيٽڪ اينڊ ڪلينيڪل نيوروسينيئنس ، انهي سان ايتري دلچسپي رکي ٿو. موتيتا زندگي جي معيار کي ماريندو يا نقصان پهچائيندو آهي ، ۽ عوام جي پرس کي خشڪ ڪندو آهي ، ۽ وڌندڙ عام آهي ، پوءِ ڇو نه ان کي ٿوري وڌيڪ سمجهڻ جي ڪوشش ڪئي وڃي.
”اسان بيمار خوراڪ جي انتخابن کي بهتر بڻائڻ لاءِ سنجاتياتي طريقي کي ظاهر ڪرڻ جي ڪوشش ۾ دلچسپي رکون ٿا ،“ هو چوي ٿو. ”اسان سوچن جي تعصب ۽ دماغ جي دائري تي ڌيان مرڪوز ڪري رهيا آهيون جيڪي ماڻهن کي انهن چونڊن کي باقائدگي سان ترتيب ڏيڻ ۾ مدد ڪن ٿا. غير صحتمند کائڻ وارو رويو صحت لاءِ نتيجا اختيار ڪري ٿو ، ماڻهو اهو knowاڻين ٿا ، پر اهو اڃا تائين ساڳيون چونڊون ڪرڻ جاري آهن.
"بنيادي شروعات وارو نقطو اهو آهي ته عالمي سطح تي 40 سالن ۾ موهيت جو وڌندڙ اضافو ٿي رهيو آهي. اهو مغربي دنيا ۾ گهڻو ڪري واضح ٿيو آهي ، مغربي طرز زندگي سان. جيڪڏهن توهان گذريل 40 سالن ۾ مغربي سماج ۾ ٿيندڙ عظيم تبديلين بابت سوچيو ٿا ، ته ماڻهن جي کائڻ ۾ طريقي سان وڏيون تبديليون اچي رهيون آهن ۽ اسان dietاڻون ٿا ته غذا موهيت ۾ تمام گهڻو اهم مددگار آهي.
ايسوسيئيٽ پروفيسر ويديوجو-گريشيا هن جي گهر ملڪ جي اسپين ۾ گرينڊا يونيورسٽي ۾ اضافو جي تحقيق شروع ڪيو.
"اسان drugsاڻون ٿا نشي جي لت سان ، اهي مضبوط اثرن واري جز سان دماغ تي مضبوط اثر پوندا آهن ، ۽ اسان knowاڻون ٿا ته اهي شيون ڪيئن ٿين ٿيون ،" هو چوي ٿو. "پر موٽائتي سان ، اسان کي انهن ميڪانيزم بابت خيالن کي ترقي ڪرڻو پوندو جن جي ذريعي غذا ۽ جسم جي ترتيب ۾ تبديلي دماغ ۾ toير theار پيدا ڪري سگهي."
هن ايڪس ايمڪس ۾ مينش تي موهپا ۽ لت پڙهڻ شروع ڪيو، ايسوسيٽيڪٽ پروفيسر زاني اينڊسز ۽ بعد ۾ ڊاڪٽر نعومي ڪڪوچچ.
بنيادي سوال ، هُو چوي ٿو ، ساڳيا آهن ، ڇا اهو سگريٽ ، جوا ، منشيات يا ڪجهه خاص شين جي نشاندهي ٿي وڃي ٿو - ”اسان انعامن کي ڪئين پروسيس ڪريون ٿا ، خارجي ۽ اندروني معلومات کي ڪئين پروسيس ڪريون ٿا ، ۽ اسان ڪئين فيصلا ڪريون ٿا“.
اهم شروعاتي ڳالهه اها آهي ته موهپا هڪ ميٽابولڪ خرابي جي برابر آهي جيئن ته رويي جو مسئلو. ماڻهن کي صلاح ڏني وئي آهي ته هو پنهنجي غذا ۽ جسماني سرگرمين کي تبديل ڪن ، پر توهان اهو ڪيئن ڪندا؟ ڪهڙا تعصب آهن ۽ ڪهڙيون مشڪلاتون آهن؟ اهي شيون رويي سان تعلق رکن ٿيون.
تحقيق ۾ ڪيترائي فوٽ شامل آهن. ماڻهن کي موجودي سان سڃاڻي ٿو، جيڪي تڪليف ۽ خودڪار ڪنٽرول کي چڪاس ۽ طريقي سان استعمال ڪن ٿا. اهي تمام پراڻي پيون پيپر ۽ پنسل ٽيسٽ ۽ ڪمپيوٽر تي ٻڌل ٽيسٽ هوندا آهن.
”ڇا اهي انعام ۾ دير ڪري سگهن ٿا؟“ ايسوسيئيٽ پروفيسر ورجيجو-گارسيا کان پڇي ٿو. ڇا اهي وڏي انعام وارن جو انتظار ڪرڻ تي راضي آهن يا ڇا اهي مشغول هوندا يا ثواب وٺي رهيا آهن وقت تي؟ ڇا اهي مختصر مدت جي نتيجن جي مقابلي ۾ ڊگهي مدت جي نتيجن جي بنياد تي کاڌي بابت فيصلا ڪري سگهن ٿا.
تحقيقي ٽيم خاص طور تي تعصب ۾ دلچسپي رکي ٿي. اهو ڪهڙو آهي جتي کاڌي جي معزز مارڪيٽنگ، خاص طور تي اعلي ڪوريوري، بيهي لاء توهان لاء کاڌي، راندين ۾ اچي ٿو، ۽ اڳڀرائي جي خواهشون انسانن کي انسان بچاء لاء چڪا ۽ چتا ڏين ٿيون.
”هر وقت جڏهن توهان کاڌ خوراڪ جي نشاني يا اشاري سان منهن ڏجي ٿو ، توهان انتهائي کاڌا پائي رهيا آهيو ، ته توهان کاڌ خوراڪ جي طرف متوجه تعصب حاصل ڪندا ۽ ان کي چونڊڻ جا وڌيڪ موقعا هوندا ،“ هو چوي ٿو.
"اسان هن کي 10 سالن يا وڌيڪ کان واقف آهيون. مثال طور ، جيڪڏهن توهان ڪمين جي ڪئنيٽ تي وڃو وڌ ۾ وڌ اختيارن سان گڏ جنهن ۾ واڌ وارو کنڊ ۽ وڏي رڌل کاڌو ، توهان قدرتي طور تي هنن جي طرفدار ٿي ويندا. ٿڌي ۽ شگر جو گهڻو وقت تائين زنده رهڻ ۾ اهم ڪردار رهيو آهي ، جنهن سبب تعصب وڌيو آهي. پر اهي مسئلا ماڻهن ۾ وزن جي مسئلن سان وڌيڪ واضح آهن. انهن کي قابو ڪرڻ ۽ فيصلي ڪرڻ ۾ مشڪلاتون هونديون.
ساڳيو وابستگي ماڻهن کي ٻين روين سان لاڳو ٿيندو آهي. پوء جيڪڏهن هڪ شراب هڪ نشاني اشتهارن شراب کي ڏسي يا پائي ماضي کي ڊرائيو ڏسي، هو يا کيس وڌيڪ جمع ڪرڻ لاء مائل ٿيندو.
”ساڳي شيءِ کاڌي تي لاڳو ٿيندي آهي ،“ هو چوي ٿو. "اسان نه don'tاڻون ٿا ته اهو وقت سان ترقي ڪري ٿو يا ڪنهن شخص ۾ حسد آهي - پر لازمي طور تي ڇا ٿيندو اهو آهي ته هر وقت توهان ڪجهه ڏسڻ ۾ ايندا جيڪو فوڊ انعام جي نقطي نظر کان نمايان هوندو ، توهان انهي طرف پنهنجي توجه وجهندا ۽ انهي جو جواب ان جو مطلب اهو ٿي سگھي ٿو ته توهان انهي جي طرف توهان جي آ pointريون اشارو ڪري سگهو ٿا يا اکين جي واضح حرڪت جو تجربو ڪري سگهو ٿا. هڪ ڀيرو اهو موٽر ريپريزينٽيشن ٺاهي ٿو ، پوءِ اهو مقابلو ڪرڻ مشڪل ٿي وڃي ٿو.
تحقيق تحقيق ٽيم جي علائقن جي تحقيقات ڪري ٿي انساني دماغ جيڪي انهن حوصلي تي رد ڪندا آهن. اهي هفوتوالوامس، اسٽريٽم ۽ فائينل-پيريليٽ علائقي آهن. هڪ اخبار جي مطابق ايسوسيٽ پروفيسر ويديوجو-گريسيا پاران شريڪ ٿيل گڏيل موتمني جو بين الاقوامي جرنل گذريل سال ، انساني امتياز جي مطالعي مان معلوم ٿيو آهي ته خوراڪ جي وچ ۾ چونڊيا وڃن ٿا مختلف انعامن جي قدر ، دماغ ۾ ، ويرٿروميوڊل پريفورٽ پرانتڪس ، پوئينئر سيننگول پرانتڪس ۽ اسٽريٽم کي چالو ڪري ٿو. کاڌ خوراڪ جي طور تي “گهڻي قدر” ٿي سگهي ٿو ، جيڪو تعصب تي اثرانداز ٿئي ٿو. مسئلو اهو آهي ، جيتوڻيڪ ، ٻين علت جي برعڪس ، زنده رهڻ لاءِ کاڌو لازمي آهي. هڪ شخص شراب ، يا جوا کان سواءِ رهي سگهي ٿو ، پر کاڌي کان سواءِ نه.
منشي ٽيم تحقيق جي شرڪت ڪندڙن کي فيصلي جو اندازو لڳائڻ لاءِ هڪ جديد طريقو استعمال ڪندي آهي. ان کي Gustometer نالي هڪ مشين تي ’فوڊ چوائس ٽاسڪ‘ چيو ويندو آهي. اهو غير صحتمند نسخن سان صحتمند (گهٽ کنڊ ۽ چربی) مشروبات جي بي ترتيب تصويرون ترتيب ڏئي ٿو. شرڪت ڪندڙن کان چيو ويو آهي ته هڪ اختيار چونڊين جنهن جي بنياد تي اهي پسند ڪن. مشين انهن کي حقيقي مشروب جي نن amountي مقدار کي دٻي ۾ وهائي ڇڏيندي آهي ، ۽ ايم آر آئي جون تصويرون رڪارڊ ڪيون وينديون آهن دماغ جي چالو نقشن جي حوالي سان کاڌو پسند.
ٽيم ٽائل ٽاسڪ نالي هڪ اسپيڊ فون ايپ پڻ ترقي ڪري رهيو آهي، جيڪو خودڪار طريقي سان گهٽائڻ لاء رستي کان بچڻ واري ٽريننگ استعمال ڪندو آهي جهڙا تنهنڪري ان کي فطرت جي خوراڪ جي رسائي حاصل ڪرڻ جي تعصب گهٽائي ٿي. ايپ ۾، بيماري غذائتي پٺتي پٺتي پيل ڪري (جيئن ته صارف انهن کي ڏسي رهيو آهي)، جنهن جو مطلب آهي ته گهڻو ڪري انهن ماڻهن کي انهن کان ڪجهه ڪرڻ کان بچڻ کان بچڻ لاء.
وڌيڪ وضاحت ڪريو: کاڌي جا اشارو صحت مند خواهش کي گهٽائي ڇڏيندا آهن