O fea meaai e mafai ona fai ma vaisu? O Matafaioi o le Faʻasagaga, Faʻamatalaga o Meaola, ma le Glycemic Load (2015)

Fuainumera

 

Fuaiupu: Schulte EM, Avena NM, Gearhardt AN (2015) O a Mea'ai e ono fai ma vaisu? O Matafaioi ole Fa'agaioiina, Ga'o Ga'o, ma le Glycemic Load. PLoS TASI 10(2): e0117959. doi:10.1371/journal.pone.0117959

Faatonu Faʻatonu: Tiffany L. Weir, Colorado State University, Iunaite Setete

Maua: Setema 30, 2014; Talia: Tesema 26, 2014; Lomia: Fepuari 18, 2015

Puletaofia: © 2015 Schulte et al. O se tala avanoa tatala lea e tufatufaina atu i lalo o aiaiga o le Laisene Creative Commons Attribution, lea e faatagaina ai le le faʻaaogaina o le faʻaaogaina, tufatufaina atu, ma le toe gaosia i soʻo se auala, pe'ā tuʻuina atu le tusitala muamua ma le punaʻoa

Faʻamatalaga o Faamatalaga: Ua faʻamaonia e le au tusitala o faʻamatalaga uma e manaʻomia e toe faia ai suʻesuʻega o loʻo i ai nei o loʻo avanoa lautele e ala i le faleoloa faʻamaumauga a le Iunivesite o Michigan, Deep Blue (http://hdl.handle.net/2027.42/109750).

Faatupeina: O lenei galuega na lagolagoina e le National Institute of Drug Abuse (NIDA) DA-03123 (NA); URL: http://www.drugabuse.gov. E leai se sao o le au fai tupe i le faia o suʻesuʻega, o le aoina o faʻamaumauga ma le auʻiliʻiliga, filifiliga e lolomiina, poʻo le saunia o tusitusiga.

Tauvaga malie: Ua faailoa mai e tusitala e leai ni aia tauva.

faʻatomuaga

O loʻo faʻaauau pea ona faʻateleina le faʻateleina o le tino puta i le Iunaite Setete, ma e sili atu i le 85% o tagata matutua o loʻo fuafua e ova le mamafa poʻo le lapopoa i le 2030.1]. O tau mo le tausiga o le soifua maloloina e fesoʻotaʻi ma le tino puta i le taimi nei e aofia ai le toeitiiti 10% o tupe faʻaalu a le atunuʻu.2] ma o loʻo fuafua e siitia i le 15% i le isi 15 tausaga o lumanaʻi [1]. E itiiti se manuia i le puipuia o le mamafa tele poʻo le atinaʻeina o togafitiga o le paʻu mamafa e aoga mo se taimi umi [3]. O le tele o mafuaʻaga e saofagā i le faʻamaʻi o meaʻai, e pei o le faʻateleina o le malosi, faʻateleina avanoa ma le faigofie ona maua meaʻai, tele le tele o vaega, ma faʻaitiitia le gaioiga faaletino [4-6]. E ui lava o mafuaʻaga o le puta tele e tele, o se tasi o mafuaʻaga o le manatu o nisi meaʻai e ono mafai ona faʻaosoina se tali faʻafefe i nisi tagata, e ono oʻo atu ai i le 'ai e leʻi mafaufauina.

Gearhardt et al. [7] atiaʻe ma faʻamaonia le Yale Food Addiction Scale (YFAS), lea e faʻaogaina ai le DSM-IV mo le faʻalagolago i vailaʻau e faʻatusatusa ai faʻamaoniga o le 'ai e pei o vaisu (vaai Laulau 1). "O vaisu o meaʻai" e faʻaalia i faʻamaoniga e pei o le leiloa o le puleaina o le taumafaina, faʻaauau le faʻaaogaina e ui lava i taunuuga le lelei, ma le le mafai ona tipi e ui lava i le manaʻo e faia [8]. O le 'ai e pei o vaisu e fesoʻotaʻi ma le faʻateleina o le impulsivity ma lagona faʻalagona, lea e tutusa lava le aʻafia i faʻafitauli o le faʻaaogaina o vailaʻau [9]. O le mea lea, o le "vaisu o meaʻai" e mafai ona faʻasoa uiga masani faʻatasi ma isi faʻafitauli o mea ua fai ma vaisu. O suʻesuʻega Neuroimaging ua faʻaalia ai foi mea e tutusa ai meaola i mamanu o le faʻaleagaina o taui i le va o "meaʻai ua fai ma vaisu" ma tagata faʻalagolago i vailaʻau. O tagata taʻitoʻatasi o loʻo faʻamaonia faʻamaoniga o le "vaisu o meaʻai" faʻaalia le faʻateleina o le faʻagaoioia i itulagi e faʻatatau i taui (faʻataʻitaʻiga, striatum, medial orbitofrontal cortex) i le tali atu i faʻamatalaga o meaʻai, e ogatasi ma isi faʻafitauli o mea ua fai ma vaisu [10]. E le gata i lea, o togi maualuga i luga o le YFAS ua fesoʻotaʻi ma se faʻasologa faʻasologa o faʻailoga o le dopamine signaling [11]. O lenei multilocus genetic profile e fesoʻotaʻi ma le dopamine signaling capacity, lea e mafai foi ona avea ma se tulaga lamatia mo faʻafitauli o mea ua fai ma vaisu [12,13].

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Laulau 1. Fa'amaoniga ole YFAS Fa'ailoga ile Su'esu'ega Muamua ma le Lua.

doi: 10.1371 / journal.pone.0117959.t001

E pei lava o le faaupuga "fualaau faasaina," lea e mafai ona aofia uma ai mea e fai ma vaisu (eg heroin) ma mea e le fai ma vaisu (eg aspirin), e lautele foi le faaupuga "meaai" ma e le gata i meaʻai i lo latou tulaga masani (eg fualaau faisua), ae fa'apea fo'i i latou o lo'o i ai le tele o ga'o ma/po'o ga'o ga'o fa'amamaina (fa'ata'ita'iga keke) po'o mea suamalie fa'apitoa (eg mea'ai suamalie). E mafai ona toe fa'amanino atili le fa'aupuga o mea'ai ona e le taumate o mea'ai uma e fai ma vaisu. O le fa'ailoaina o mea'ai fa'apitoa po'o uiga o mea'ai e feso'ota'i ma lenei ituaiga o 'ai fa'ama'i e taua tele i se fa'avae o vaisu. O se va'aiga o vaisu o lo'o i ai se aafiaga "tagata x substance", lea e fegalegaleai ai le mafaufau o le tagata mo le tagofia o mea ua fai ma vaisu ma se sui o mea ua fai ma vaisu e i'u ai i fa'afitauli fa'aoga [14]. A aunoa ma le faʻaalia i se vailaʻau e fai ma vaisu, o se tagata e aʻafia i faʻafitauli faʻaaoga e le mafai ona atiaʻe se vaisu [15]. O le mea lea, e ui o faʻamaoniga e taʻu mai ai e ono iai ni faʻalavelave faʻapitoa ma amioga i le va o le "vaisu o meaʻai" ma le faʻaogaina o vailaʻau [16,17], o se laasaga talafeagai e sosoo ai o le suʻesuʻeina lea o meaʻai maʻoti poʻo uiga o meaʻai e ono mafai ona faʻaosoina se tali faʻafefe.

O vaila'au fa'aoso e seasea i ai i lona tulaga masani, ae ua suia pe fa'agaoioia i se faiga e fa'ateleina ai lo latou fa'aleagaina. Mo se faʻataʻitaʻiga, o vine e gaosia e avea ma uaina ma poppies e faʻamamaina e avea ma opium. O se faiga faapena e ono tupu i totonu oa tatou sapalai o meaai. E iai mea'ai fa'anatura e iai le suka (fa'ata'ita'iga, fualaau 'aina) po'o mea'ai e iai le ga'o (fa'ata'ita'iga, nati). E mata'ina, o le suka (po'o le ga'o fa'amama) e seasea maua i le mea'ai e tasi, ae o le tele o mea'ai suamalie ua gaosia ina ia fa'atupuina le aofa'i o mea uma e lua (fa'ata'ita'iga keke, pizza, sukalati). E le gata i lea, i le tatou si'osi'omaga o mea'ai fa'aonaponei, o lo'o i ai le si'itia tele o le maua o mea e masani ona ta'ua o "mea'ai e sili ona gaosia", po'o mea'ai e fa'ainisinia i se auala e fa'ateleina ai le aofa'i o ga'o ga'o (ie, suka, falaoamata pa'epa'e) ma/po'o ga'o i totonu o mea'ai [18]. E ui lava o le kukaina po'o le fa'aoso ose ituaiga o gaioiga, o le su'esu'ega o lo'o i ai nei o lo'o fa'aogaina ai le faaupuga "sili ona fa'aogaina" e fa'asino i mea'ai ua mamanuina ina ia fa'amalieina e ala i le fa'aopoopoina o ga'o ma/po'o ga'o ga'o mama. Mea'ai o lo'o iai isi mea fa'aopoopo, pei o alava po'o vaitamini, e le'o fa'atatauina i le fa'auiga o lo'o iai nei, se'i vagana ua fa'aopoopo fo'i le ga'o ma/po'o mea'ai ga'o mama. E foliga mai e pei o fualaau o le faʻaleagaina, o nei meaʻai e sili ona faʻaogaina e mafai ona faʻaosoina faʻamaʻi-pei o tali faʻale-aganuʻu ma amioga ona o latou tulaga maualuga maualuga o taui.

I faʻafitauli o le faʻaaogaina o vailaʻau, o se tasi o taunuuga o le faʻaogaina o mea e fai ma vaisu e masani lava o se maualuga maualuga o le vailaʻau faʻamaʻi [19]. O le fa'atuputeleina o le malosi, po'o le fua fa'atatau, o se vaila'au fa'amasani e fa'ateleina ai le fa'aleagaina o le vaila'au. Mo se fa'ata'ita'iga, e la'ititi le vai, pe afai ei ai, fa'aleagaina, ae o le pia (o lo'o iai le averesi 5% ethanol) e sili atu ona fa'aleagaina. I se eseesega, o le ava malosi o loʻo i ai le maualuga maualuga o le ethanol (i le va o le 20-75%) ma e sili atu ona fesoʻotaʻi ma faʻafitauli faʻaaogaina nai lo le pia [20]. E fa'apena fo'i, o le fa'aopoopoina o ga'o ma ga'o ga'o fa'amama (pei o le suka) i mea'ai e sili ona fa'agaioia e mafai ona fa'ateleina ai le "tuusau" o nei mea, i tua atu o mea e ono maua e se tasi i se mea'ai fa'anatura (e pei o fualaau 'aina po'o nati). O le fa'ateleina o le “dose” o nei mea e ono fa'atupuina ai le fa'aleagaina o nei mea'ai i se faiga e pei o vaila'au masani e fai ma vaisu.

E le gata i lea, o mea ua fai ma vaisu e suia ina ia faateleina ai le fua o le mea ua fai ma vaisu e mitiia i totonu o le toto. Mo se fa'ata'ita'iga, pe a lamu le lau koko, e fa'apea e itiiti sona malosi e fai ma vaisu [21]. Ae ui i lea, o le taimi lava e gaosia ai i totonu o se tui faʻapitoa ma vave tuʻuina atu i totonu o le tino, e avea ma cocaine, lea e sili ona fai ma vaisu [22]. E fa'apena fo'i, o mea'ai e sili ona fa'amama, fa'atusatusa i mea'ai fa'alenatura, e sili atu ona fa'aosoina ai le si'itia o le suka toto. E taua tele lenei mea, aua o loʻo i ai se fesoʻotaʻiga iloa i le va o le kulukose ma le faʻagaoioia o vaega o le faiʻai e aʻafia i vaisu [23]. E ui o le glycemic load (GL) ma le glycemic index (GI) o fua uma ia o le maualuga o le suka toto [24-26], o le su'esu'ega o lo'o iai nei o lo'o fa'aogaina ai le GL aua e fa'atatau i le fa'aaogaina e le gata i le maualuga o le maualuga o le suka toto ae fa'apea fo'i le fua (kalama) o ga'o ga'o mama. Ole tele o mea'ai e maualuga le GL (fa'ata'ita'iga keke, pizza) ua mae'a fa'agaioiina e fa'atuputeleina ai le maualuga ole ga'o ga'o, pei ole falaoamata pa'epa'e ma le suka. I le taimi lava e tasi, o le alava, polotini, ma le vai e aveese mai meaʻai, lea e faʻateleina ai le maualuga o le faʻaogaina o gaʻo gaʻo mama i totonu o le tino. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le suka i totonu o se meaʻai sili ona gaosia, maualuga GL, e pei o se sukalati susu, o le a sili atu ona vave faʻafefe i totonu o le tino nai lo suka masani i totonu o le faʻi (maualalo GL). E mafua ona o le faʻi e leʻi gaosia, ma e ui lava o loʻo iai le suka, ae o loʻo i ai foi alava, polotini, ma vai, lea e faʻagesegese ai le sao o le suka i totonu o le toto. E tusa ai ma lo tatou malamalama i mea ua fai ma vaisu, e ono fa'apea o le sukalati e sili atu le malosi o le fa'aleagaina nai lo le fa'i. I le aotelega, e foliga mai e mafai ona suia meaʻai e sili ona lelei le faʻaogaina i se auala e pei o mea e fai ma vaisu e faʻateleina ai le malosi o meaʻai (dose) ma le faʻaogaina o le fua [27].

E ui lava e itiiti ni faʻamaoniga i tagata o meaʻai e ono fai ma vaisu, o faʻataʻitaʻiga manu o loʻo fautua mai o meaʻai e sili ona faʻaogaina e fesoʻotaʻi ma le 'ai e pei o vaisu. O isumu e fiafia tele i le 'ai tele e fa'aalia amioga e fai ma vaisu e tali atu ai i mea'ai e sili ona gaosia, e pei o kuki Oreo Double Stuf po'o le aisa, ae le o la latou kuka masani [28,29]. O isumu o loʻo tausia i se taumafataga o meaʻai e sili ona gaosia, e pei o le cheesecake, faʻaalia le faʻaitiitia o le faʻatonutonuina o le dopamine system lea e tupu foi i le tali atu i fualaau faʻaleagaina [30]. E le gata i lea, o isumu e faʻaosofia e suʻe meaʻai e sili ona gaosia e ui lava i taunuuga le lelei (foot shock), o le isi lea vaega o se vaisu [31]. O le mea lea, a itiiti mai i faʻataʻitaʻiga manu, ova le faʻaogaina o meaʻai e sili ona faʻaogaina, ae le o le rat chow masani, e foliga mai e maua ai ni uiga faʻapitoa. O lenei mea e faʻamalosia ai le manatu e le o meaʻai uma e foliga mai e tutusa le fesoʻotaʻi ma amioga e pei o vaisu.

Ua suʻesuʻeina foʻi e suʻesuʻega manu pe o uiga o meaʻai e masani ona faʻaopoopoina i meaʻai e sili ona gaosia, e pei o le suka ma le gaʻo, e sili ona aʻafia i le "vaisu o meaʻai." I manu, e foliga mai o le suka e sili ona fesoʻotaʻi ma le 'ai e pei o vaisu [32]. O isumu e tu'u fa'afuase'i ona maua le suka i a latou mea'ai o lo'o fa'aalia ai le tele o fa'ailoga o amioga ua fai ma vaisu, e pei o le inu tele, fa'apalepale, ma le fa'afeso'ota'i atu i isi vaila'au o le fa'aleagaina.33]. Pe a aveese le suka mai le meaai po o le taimi foi e avatu ai se opiate antagonist, e maua e iole ni faailoga o le alu ese e pei o le opiate, e pei o le popolevale, fememea'i o nifo, ma le sauā [33-35]. Ua faʻaalia le faʻaogaina o le suka e faʻateleina ai le mu-opioid receptor binding [36] i se tulaga talitutusa ma fualaau faasaina [37,38]. O le soona inu i le sucrose e maua ai le faateleina faifaipea o le dopamine, nai lo le faasolosolo malie o le paʻu i le aluga o taimi, o se uiga iloga lea o mea e fai ma vaisu.39,40]. O le mea lea, o faʻamaoniga o amioga ma meaola i faʻataʻitaʻiga manu o loʻo fautua mai ai o le suka e mafai ona avea ma vaisu i meaʻai e sili ona manaia.

Ae ui i lea, o isumu e inupia i le suka e le oʻo i se faʻaopoopoga o le mamafa o le tino [38]. O le mea lea, o le gaʻo e mafai foi ona avea ma se meaʻai taua mo le 'ai e pei o vaisu, ae e ala i auala eseese. O le fa'atauva'a i mea'ai e tele ga'o (fa'ata'ita'iga fa'apu'upu'u) e feso'ota'i ma le si'itia o le mamafa o le tino ae atonu e le i'u ai i fa'ailoga e pei o le opiate [39]. O le tasi faʻamatalaga o le gaʻo e mafai ona suia ai aʻafiaga i luga o le opioid system pe faʻaleleia atili le faʻaogaina o meaʻai [38,39]. O le mea e mata'ina ai, pe a 'ai e isumu i mea'ai e sili ona gaosia e maualuga i le suka ma le ga'o, latou te o'o i suiga i le faiga o le dopamine e pei o vaila'au o le fa'aleagaina ae e le fa'aalia ni fa'ailoga o le ave'ese e pei o le opiate [32]. O lo'o fa'ailoa mai ai o le suka ma le ga'o e mafai ona fa'atauaina uma, ae e ma'oti, i le fa'atupuina o mea'ai e sili atu ona fa'aogaina.

E itiiti se mea e iloa pe fa'afefea ona maua e nei mea'ai uiga i mea'ai pei o vaisu i tagata. E tusa ai ma su'esu'ega i manu, o mea'ai e sili atu ona fa'aogaina e mafai ona sili atu ona fa'aaogaina i se faiga e fai ma vaisu. Mo vaila'au o le fa'aleagaina, o le fa'agaioiina e mafai ona fa'atuputeleina ai le malosi o se vaila'au e fai ma vaisu (fa'ata'ita'iga o le gaosiaina o vine i le uaina) e ala i le si'itia o le fua, po'o le fa'atonuga, o le vaila'au fa'amasani ma fa'atelevave lona sao i totonu o le toto. O le fa'aogaina o lea manatu i uiga o mea'ai, e ono fa'apea o ga'o ga'o mama (fa'ata'ita'iga, suka, falaoamata pa'epa'e) ma ga'o e taua tele i le 'ai e pei o vaisu. Peitaʻi, e lē naʻo le iai o nei meaʻai, a o iai foʻi i meaʻai masani. Nai lo o lea, e ono fa'atupula'ia le malosi o le fai ma vaisu o se mea'ai pe a fai e fa'agasolo lelei mea'ai e fa'ateleina ai le aofa'i, po'o le fua, o ga'o ma/po'o ga'o ga'o fa'amamaina ma pe a vave ona mitiia le ga'o fa'amamaina i totonu o le toto (high GL). O se laasaga taua e sosoo ai i le iloiloga o le "vaisu o meaʻai" o le fuafuaina lea po o fea meaʻai poʻo uiga o meaʻai e sili ona lamatia i le atinaʻeina o amioga e pei o vaisu i tagata.

O le vaega muamua o le suʻesuʻega o loʻo i ai nei o le muamua lea e suʻesuʻeina faʻapitoa po o fea meaʻai ma meaʻai e sili ona aʻafia i le "vaisu meaʻai". Aemaise lava, o tagata auai e faʻamaeʻaina le YFAS, lea e suʻesuʻeina ai faʻailoga o amioga o meaʻai e pei o vaisu ona talosagaina lea e faʻailoa po o fea meaʻai latou te ono aʻafia ai faʻafitauli, e pei ona faʻamatalaina i le YFAS, mai se seti o meaʻai 35 e fesuisuiaʻi i tulaga o gaosiga, ga'o, ma GL. O nei uiga taumafa o le tului na filifilia e fa'atatau i tusitusiga o vaisu ma mea tau pharmacokinetic (fa'ata'ita'iga, fua, fua faatatau o le fa'aoga) o vaila'au fa'aleagaina. O lenei faiga e mafai ai ona tatou fa'avasega le 35 mea'ai mai le tele i le itiiti ifo o feso'ota'iga ma amioga fa'aa'ai-pei o vaisu e fa'atatau i tali a tagata auai. E le gata i lea, o le vaega lona lua o suʻesuʻega o loʻo i ai nei e suʻesuʻeina ai uiga o meaʻai e aʻafia i le 'ai e fai ma vaisu e ala i le suʻesuʻeina o le tulaga o meaʻai, GL, ma le tele o gaʻo. Matou te fa'aogaina fo'i le fa'ata'ita'iga fa'asologa fa'asologa e su'esu'e ai pe o uiga o mea'ai (fa'ata'ita'iga le tele o ga'o) e sili atu ona feso'ota'i ma amioga fa'aa'ai e pei o vaisu mo nisi tagata. Aemaise lava, matou te suʻesuʻeina pe o le itupa, faʻasologa o le tino (BMI), ma le faʻamaoniga o faʻamaoniga i luga o le YFAS e suia ai le fesoʻotaʻiga i le va o meaʻai ma le 'ai e pei o vaisu. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le BMI e mafai ona fesoʻotaʻi ma le manaʻo tele mo meaʻai e tele le gaʻo ma le masima, e pei o le puaa ma meaʻai [41]. O le mea lea, o uiga eseese o meaʻai atonu e sili atu pe itiiti ifo le talafeagai i meaʻai-pei o vaisu e faʻatatau i uiga o le tagata auai. I se aotelega, o le suʻesuʻega o loʻo i ai nei o loʻo faʻatalanoaina se avanoa o loʻo i ai i tusitusiga e ala i le suʻesuʻeina po o fea meaʻai poʻo uiga o meaʻai e aʻafia i le "vaisu o meaʻai" ma suʻesuʻe pe o nisi uiga o meaʻai e sili ona talafeagai e faʻavae i luga o le itupa, BMI, ma le faʻamaoniga o amioga faʻafefe-pei o le 'ai. .

Suesue tasi

Metotia

Talosaga Tetele

Na faamaonia e le Iunivesite o Michigan Health and Behavioral Sciences Institutional Review Board le suʻesuʻega o loʻo iai nei (HUM00082154) ma maua mai le maliega tusitusia mai tagata auai uma.

Tagata e Auai

O i latou na auai e aofia ai le 120 tamaiti aʻoga, oe na faʻafaigaluegaina mai pepa i luga o le lotoa poʻo le Iunivesite o Michigan Introductory Psychology Subject Pool. O tagata auai na fa'afaigaluegaina e ala i pepa fa'asalalau na totogi ($20) ma tagata ta'ito'atasi na fa'afaigaluegaina e ala i le Introductory Psychology Subject Pool na maua le fa'atagaga mo latou taimi. O tagata na auai e 18 i le 23 tausaga (o lona uiga = 19.27 tausaga, SD = 1.27), 67.5% o tamaitai, 72.5% o Caucasian, 19.2% o Asia/Pacific-Islander, 5% o Hispanic, 4.2% o Aferika-Amerika, ma 2.4% o isi. BMI na amata mai i le la'ititi o le mamafa e o'o i le tino puta (o lona uiga = 23.03, SD = 3.20).

Taualumaga ma Fuafuaga o Su'esu'ega

Ua mae'a e tagata auai le YFAS [7], o le 25-aitema lipoti a le tagata lava ia o loʻo faʻaogaina amioga faʻafefe-pei o le 'ai e faʻavae i luga o le DSM-IV taiala mo le faʻalagolago i mea. O fa'atonuga mo le YFAS e fa'amuamua ai le sui auai e mafaufau i mea'ai e tele ga'o ma/po'o ga'o ga'o mama pe a latou faitau i le fasifuaitau "mea'ai" i fesili. Mo se faaaʻoaʻoga, ua faapea mai se tasi o fesili, “I le aluga o taimi, ua ou iloa ai e manaʻomia ona ou ʻai atili i nisi o meaʻai ina ia maua ai le lagona ou te manaʻo ai, e pei o le faaitiitia o faalogona lē lelei po o le faateleina o le fiafia.” O le suʻesuʻega o loʻo iai nei na faʻamoemoe e iloa poʻo fea meaʻai e sili atu ona faʻaaogaina i se auala faʻafefe. Ina ia aloese mai le fa'amuamua, na matou aveese le gagana i le YFAS fa'atonuga na ta'u atu i tagata ta'ito'atasi e mafaufau i mea'ai e maualuga le ga'o ma/po'o ga'o ga'o mama ma sui i le fasifuaitau o lo'o i lalo: "Pe a fesili fesili nei e uiga i "mea'ai", fa'amolemole mafaufau i soʻo se meaʻai na e faʻafitauli i le tausaga ua tuanaʻi."

Ona sosoo ai lea ma le faia o se galuega e filifili faamalosi, lea na tuuina atu ai i tagata auai faatonuga nei: “O le fesili muamua na fesiligia e uiga i faafitauli e ono oo i tagata i nisi o meaai. Matou te fiafia po'o fea mea'ai e sili ona fa'afitauli mo oe. I le galuega o loʻo mulimuli mai, o le a tuʻuina atu ia te oe meaʻai. Fa'amolemole filifili le mea'ai e te ono a'afia ai i fa'afitauli. O se fa'ata'ita'iga o le uiga o le 'fa'afitauli' o le fa'afitauli o le tipiina o mea'ai po'o le leiloa o le tele o mea'ai e te 'ai. O se faʻataʻitaʻiga o le mea matou te le faauigaina o 'faafitauli' o le lagona e pei e te le lava 'ai i meaai." Ona tuʻuina atu lea i tagata auai ni ata meaai se lua i le taimi, mai le faletupe e 35 le aofaʻi o meaʻai, ma filifili poʻo fea o le a sili atu ona latou oʻo i ai "faʻafitauli", e pei ona faamatalaina e le YFAS. O ata o mea'ai sa fa'atasi ma fa'amatalaga e fa'amatala ai le mea'ai (fa'ata'ita'iga kuki), ma afai o nisi mea'ai e masani ona 'ai i le tele o auala e mafai ona matua suia ai a latou fa'amatalaga tau mea'ai, na fa'aaoga fa'ailoga e fa'ailoa ai le ituaiga o mea'ai o lo'o su'esu'eina. Mo se fa'ata'ita'iga, o kukama e masani ona 'ai i fuala'au fuala'au fa'aopoopo e iai ga'o. O lea, na matou faʻamaonia ai matou te fiafia i le ono oʻo i faʻafitauli faʻafitauli o le 'ai ma kukama e le o faʻatasi ma le togi. O mea'ai ta'itasi na fa'atusaina i isi mea'ai uma i le fa'ai'uga o le galuega fa'amalosi filifiliga. O le isi, na lipotia e tagata auai faʻamatalaga faʻamatalaga (ituaiga, itupa, tausaga i le aʻoga, ma tausaga) ma mulimuli, maualuga ma le mamafa na fuaina.

Seti fa'aosofia mea'ai

O mea'ai na filifilia fa'apitoa ina ia i ai tulaga eseese o le gaosiga (18 mea'ai na fa'avasegaina o le "sili ona fa'aogaina", fa'ailogaina i le fa'aopoopoina o ga'o ma/po'o mea'ai ga'o (fa'ata'ita'iga keke, sukalati, pizza, chips), 17 mea'ai na fa'avasegaina e pei o. “e le o gaosia” (fa'i, kāloti, nati), ga'o (M = 8.57g, SD = 9.18, range = 0–30), sodium (M = 196.57mg, SD = 233.97, range = 0–885), suka (M = 7.40g, SD = 9.82, laina = 0–33), gaʻo (M = 20.74g, SD = 16.09, laina = 0–56), GL (M = 10.31, SD = 9.07, laina = 0–29). ), fiber (M = 1.69g, SD = 2.39, range = 0–10), polotini (M = 7.89g, SD = 11.12, range = 0–43), ma gaʻo gaʻo (eg kalama o gaʻo gaʻo ae toesea le kalama o fiber. ) (M = 19.09g, SD = 15.06, laina = 0-49) O fesoʻotaʻiga i le va o uiga autu o meaʻai e fiafia i ai: gaosiga / gaʻo, r = 0.314, p > 0.05; faiga/GL, r = 0.756, p <0.01; ma le ga'o/GL, r = 0.239, p > 0.05. Ona o le maualuga o fesoʻotaʻiga i le va o le gaosiga ma le GL, matou te leʻi faʻaofiina i latou i le taimi e tasi i soʻo se faʻataʻitaʻiga fuainumera. O mea'ai e fetaui i le tusa ma le fa vaega: 1) maualuga i ga'o ma ga'o fa'amamaina lelei/suka (fa'ata'ita'iga sukalati, falai falai), 2) maualuga i ga'o ae le fa'amama ga'o/suka (fa'ata'ita'iga sisi, pua'a), 3) maualuga i fa'amamā. carbohydrates/suka ae le ga'o (fa'ata'ita'iga pretzels, soda), po'o le 4) maualalo i ga'o uma ma ga'o fa'amamaina/suka (eg broccoli, moa). O mea'ai mea'ai na aoina mai www.nutritiondata.com po'o upegatafa'ilagi a kamupani mea'ai ma fa'avae i luga o le tele o vaega masani. O ata na maua mai i punaoa faakomepiuta o ata o meaai ma sa tuuina atu i le taimi o le galuega e faaaoga ai le E-Prime 2.0 software [42]. O mea'ai na fa'aalia i lanu i luga o le papa'e papa'e ma e tutusa le lapopo'a.

Fuafuaga Faʻamatalaga Faʻamaumauga

Mo mea'ai ta'itasi, o le taunu'uga o le taimi na filifilia ai na mea'ai e sili atu fa'afitauli, e pei ona fa'amatalaina e le YFAS, nai lo isi mea'ai. Talu ai na fa'atusatusa mea'ai ta'itasi i isi mea'ai uma i le galuega, o le aofa'i maualuga o taimi e mafai ona lipotia ai se mea'ai e iai fa'afitauli e 34. O lea la, o le tele o fa'afitauli na lipotia mai ai se mea'ai, o le maualuga fo'i lea o le fa'atuputeleina o mea'ai. latalata pe ausia le 34.

Tali ma Talanoaga

O fa'ailoga YFAS na amata mai i le 0 i le 6 (o lona uiga = 1.85, SD = 1.33). Laulau 1 o lo'o fa'aalia ai le tele o taimi na fa'amaonia ai fa'ailoga YFAS ta'itasi. Ole numera ole YFAS na fesoʻotaʻi ma le BMI (r = 0.211, p = 0.020), ae le o itupa. E ui lava sa i ai se fesoʻotaʻiga taua ole YFAS faʻailoga numera ma le BMI, o le mafutaga e leʻi lava tele e faʻatupu ai popolega e uiga i multicollinearity. Laulau 2 o lo'o maua ai le fa'asologa masani ma le fa'atonuga o mea'ai e 35. O le maualuga o le gaioiga na foliga mai o le uiga sili lea ona faʻaosoina pe o se meaʻai e fesoʻotaʻi ma faʻafitauli faʻafitauli, amio faʻafefe-pei o le 'ai. Mo se fa'ata'ita'iga, o mea'ai e sefulu pito i luga e sili ona filifilia i le taimi o le galuega sa matua fa'aogaina, fa'atasi ai ma le fa'aopoopoina o le ga'o ma ga'o fa'amamaina/suka (eg sukalati, pizza, keke). E le gata i lea, o mea'ai e sefulutolu e le'i fa'aogaina o lo'o i lalo o le lisi, o lona uiga o nei mea'ai e itiiti le feso'ota'iga ma fa'afitauli o lo'o fa'amatalaina i le YFAS.

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Laulau 2. Su'esu'ega Tasi: Fa'asologa masani o le tele o taimi na filifilia ai se mea'ai e fa'afitauli.¹

doi: 10.1371 / journal.pone.0117959.t002

E pei ona fa'ata'ita'i, o mea'ai e sili ona fa'aogaina (fa'atasi ai ma ga'o fa'aopoopo ma/po'o ga'o ga'o mama) e foliga mai e sili ona feso'ota'i ma fa'ailoga o amioga o le 'ai e pei o vaisu. Mo le su'esu'eina atili o lenei mea, Su'esu'e Lua su'esu'e po'o fea mea'ai e a'afia i le 'ai e fai ma vaisu i se fa'ata'ita'iga e sili atu ona sui, eseese. E le gata i lea, na matou faʻaaogaina se fesuiaiga o taunuʻuga na mafai ai ona matou faʻaaogaina faʻataʻitaʻiga laina faʻatulagaina [43] ma suʻesuʻe pe faʻafefea e eseesega o tagata taʻitoʻatasi ia uiga o meaʻai na lipotia mai o se faʻafitauli ma fesoʻotaʻi ma faʻamaoniga o amioga o le 'ai e pei o vaisu.

Suesuega Lua

Metotia

Talosaga Tetele

Na faamaonia e le Iunivesite o Michigan Health and Behavioral Sciences Institutional Review Board le suʻesuʻega o loʻo iai nei (HUM00089084) ma maua mai le maliega tusitusia mai tagata auai uma.

Tagata e Auai

E tusa ma le 398 tagata auai na faʻafaigaluegaina e faʻaaoga le Amazon's Mechanical Turk (MTurk) worker pool e faʻamaeʻa ai se suʻesuʻega e uiga i amioga tau taumafa ma totogi ($0.40) mo o latou taimi, o se taui faʻatusatusa mo isi suʻesuʻega e faʻaaoga ai le MTurk [44]. Paolacci ma Chandler [44] na matauina e ui lava e le'o avea le vaitaele a le aufaigaluega a le MTurk ma sui o le atunu'u, e 'ese'ese ma e mafai ona suitulaga pe fa'aopoopo i fa'ata'ita'iga fa'apitoa masani. O tagata taʻitoʻatasi e le aofia mai suʻesuʻega pe a latou lipotia faʻamatalaga i fafo atu o tuaoi talafeagai (n = 1) (fa'ata'ita'iga o le mamafa o le 900 pauna), mo le lipotia o tausaga i fafo atu o la matou fa'avasegaina 18-65 (n = 8), mo le aveesea o itupa (n = 3) po'o le sese o le taliina "pu'e fesili" (n = 2), lea na taumafai e faʻailoa tagata o loʻo tuʻuina atu tali e aunoa ma le faitauina o fesili. Tagata auai (n = 384) sa matutua 18 i le 64 (o lona uiga = 31.14, SD = 9.61), 59.4% o tane, 76.8% o Caucasian, 12% o Asia poʻo Pasefika, 8.9% o Aferika-Amerika, 6.5% o le Hispanic, ma le 2.8% o isi. BMI, e pei ona fuafuaina e le tagata lava ia lipotia o le maualuga ma le mamafa, e amata mai i lalo ifo o le mamafa i le mamafa (o lona uiga = 26.95, SD = 6.21) ma fa'ailoga YFAS e mai le 0 i le 7 (o lona uiga = 2.38, SD = 1.73). Laulau 1 o lo'o fa'aalia ai le tele o taimi na fa'amaonia ai fa'ailoga YFAS ta'itasi. Ole numera ole YFAS na fesoʻotaʻi ma le BMI (r = 0.217, p <0.001) ae le o le itupa.

Taualumaga ma Fuafuaga o Su'esu'ega

Na faʻamaeʻaina e le au auai le faʻamatalaga muamua o le YFAS, lea e leʻi aofia ai faʻamatalaga o meaʻai, ma sa tuʻuina atu faʻatonuga mo se faʻataʻitaʻiga o le galuega faʻamalosi-filifiliga i le Study One. Nai lo le faʻatusatusaina o meaʻai taʻitasi i le tasi, na talosagaina tagata auai e fua pe faʻapefea ona latou oʻo i faʻafitauli, e pei ona faʻamatalaina e le YFAS, ma meaʻai taʻitasi 35 i luga ole fua Likert mai le 1 (e le o se faʻafitauli) i le 7 (matuai tele). fa'afitauli). O faʻamatalaga faʻamatalaga (ituaiga, itupa, tupe maua, ma tausaga) ma le maualuga ma le mamafa na lipotia e le tagata lava ia na aoina.

Fuafuaga Faʻamatalaga Faʻamaumauga

Fa'ata'ita'iga fa'asologa fa'asologa fa'atasi ma fa'aletonu masani [43] sa fa'aaogaina e iloilo ai le sootaga i le va o mea'ai o mea'ai ma fua fa'atatau o mea'ai. Na fa'atautaia se su'esu'ega toe fa'afo'i lua-tulaga, e aofia ai fa'ai'uga a tagata auai i mea'ai e 35 i le la'asaga tasi, fa'aputu i totonu o le 384 tagata auai i le la'asaga lua. O lenei auʻiliʻiliga na faʻatagaina ai i matou e iloilo le 1) o aʻafiaga o uiga faʻapitoa i meaʻai i luga o le fua faʻatatau e fai ma sui o le meaʻai e fesoʻotaʻi ma faʻataʻitaʻiga o amioga o meaʻai-pei o vaisu (i le tulaga muamua) ma le 2) o aʻafiaga faʻapitoa a tagata auai-faʻapitoa. uiga i le sootaga i le va o mea'ai-fa'apitoa uiga ma fa'ailoga mea'ai (i le tulaga lua).

i'uga

Laulau 3 e maua ai le fua fa'atatau e tu'uina atu i mea'ai ta'itasi i le fa'asologa fa'atulagaina. O meaʻai e iai faʻailoga maualuga na lipotia mai e sili atu faʻafitauli, e pei ona faʻaalia i amioga faʻafefe-pei o le 'ai o loʻo faʻamatalaina i le YFAS. E o gatasi ma le Su'esu'ega Muamua, o mea'ai e sili ona fa'aogaina, po'o mea'ai e fa'aopoopo i ai le ga'o ma/po'o ga'o ga'o mama, e sili ona feso'ota'i ma amioga e pei o le 'ai e fai ma vaisu. E iva mai mea'ai e sefulu i le pito i luga o le lisi sa sili ona fa'aogaina ma maualuga i ga'o ma ga'o mama. O le soda (e le o mea'ai) o se tuusaunoaga, lea e maualuga le gaosiga ma maualuga i gaʻo faʻamamaina, ae le gaʻo.

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Laulau 3. Su'esu'ega Lua: Fa'atatau o mea'ai fa'atatau ile 7-point Likert scale (1 = leai se fa'afitauli, 7 = matua fa'afitauli).¹

doi: 10.1371 / journal.pone.0117959.t003

Fa'ailoga o Mea'ai ma Fa'agaioiina

I le tulaga-tasi fa'atusatusaga, o le fa'aliliuga fa'akomepiuta o le fa'agaioiina (maualuga le fa'agaioiina ma le le fa'aogaina) na fa'amaoti mai e fai ma a'afiaga autu mo fa'avasegaga taumafa a tagata ta'itasi.

Laasaga-Tasi Fa'atusa mo le Fa'agaioiina e fai ma Va'aiga Fa'ailoga o Mea'ai:

Le fa'alavelave mo le fa'atusa tulaga-tasi (β₀) e mafai ona fa'amatalaina e pei o le fa'ata'ita'iga-valoaga fua fa'atatau o mea'ai pe a leai le fesuiaiga o le gaosiga, lea e fa'ailoa mai ai se mea'ai e le'i fa'aogaina. I lenei tulaga, o le faʻataʻitaʻiga o loʻo valoia se faʻataʻitaʻiga o le 2.147 mo se meaʻai e leʻi faʻaaogaina. O le fa'afa'afa'afa'a (β₀) o lo'o fa'ailoa mai ai le a'afiaga o le tulaga o le fa'agaioiina o mea'ai. I lenei tulaga-tasi faʻataʻitaʻiga, o le tau o le 0.689 mo β₁ o le a fa'ailoa mai ai e fa'atupula'ia le fua fa'atatau o mea'ai i le 0.689 'ai mo se mea'ai sili ona fa'agaioiina, e fa'atatau i mea'ai e le'i gaosia.

O suʻega Chi-square na faʻaalia ai le tele o suiga i tagata auai i le faʻaogaina ma le faʻaogaina o le parakalafa (gaioiina) i le tulaga muamua, χ²(383) = 2172.10 ma le 598.72 p <0.001. O lona uiga o uiga fa'apitoa o tagata auai na i ai se aafiaga i le va o le tulaga o le gaosiga o mea'ai ma le fa'avasegaina o mea'ai. O le mea lea, na faia ai su'esu'ega tulaga lua ma sa fa'atatauina fa'asologa e lua o ni a'afiaga fa'afuase'i.

La'asaga-lua fa'atusa na su'esu'eina pe na alia'e mai ni va'aiga fa'apitoa a tagata auai mo le fa'avasegaina tulaga lua-tasi. Na suʻesuʻeina tagata faʻapitoa faʻapitoa o le BMI (ogatotonu), YFAS faʻailoga (ogatotonu), ma le itupa (dummy-coded). Fa'alavelave i fa'atusa tulaga-lua (γ₀₀ ma γ₁₀) o lo'o fa'amatalaina o le averesi tau o ta'iala ta'itasi la'asaga-tasi mo se tagata o lo'o iai fa'atauga fa'atatau (po'o le leai pe a fa'ailoga fa'ailoga) i luga o va'aiga la'asaga-lua uma. Faataitaiga, γ₁₀ o lo'o fa'ailoa mai ai le averesi o a'afiaga o le fa'agaioiina o mea'ai mo se tama (itupa = 0) o lo'o auai i le averesi o le BMI ma le numera o fa'ailoga. E le gata i lea, o vaega fa'afa'afa'a'i i vaega ta'itasi-lua e fuaina ai le a'afiaga o le fa'agaioiina o fua fa'atatau o mea'ai e feso'ota'i ma le si'itia o le tasi-iunite i le va'aiga fa'apitoa o le vaega-lua. Faataitaiga, γ₁₂ ua faauigaina o le suiga i le aafiaga o le faagasologa e tupu mo faailoga faaopoopo uma ua faamaonia i luga o le YFAS, o lo o taofiofia isi vaega-lua vavalo i o latou tau maualalo.

Fa'ata'ita'iga La'asaga-Lua mo Va'aiga Fa'apitoa a Tagata Auai o Parameter La'asaga-Tasi.

Ole fua fa'atatau o mea'ai γ₀₀ e 2.241; o le averesi o tagata auai na faʻatatauina meaʻai e leʻi faʻaaogaina i le averesi o le 2.241 i luga o le Likert scale mai le 1 i le 7. O le suʻesuʻeina o faʻalavelave mo le faʻaogaina o le faʻaogaina o loʻo fautua mai ai se aafiaga taua o le gaioiga i le averesi o meaʻai a le tagata auai. O le tele o aafiaga na fuafuaina e faʻaaoga ai faiga na fautuaina e Oishi ma paʻaga [45]. O le faʻagaioiina o se vaʻaiga tele, lelei mo le tikeri lea na lipotia ai se meaʻai o se faʻafitauli ma fesoʻotaʻi ma amioga faʻafefe-pei o le 'ai (γ₁₀ = 0.653, d = 1.444, p <0.001). O le averesi o mea'ai a le 'auai mo se mea'ai e sili ona fa'amamaina e 0.653 points e maualuga atu nai lo le fa'avasegaina o mea'ai e le'i gaosia. I se isi faaupuga, o le averesi o tagata auai na lipotia le fua faatatau o le 2.241 mo meaʻai e leʻi faʻaaogaina ma le faʻavasegaina o le 2.894 mo meaʻai e sili ona gaosia (2.241 + 0.653). O le mea lea, o le faʻataʻitaʻiga o loʻo fautua mai ai na lipotia mai e tagata auai le tele o faʻamaoniga o amioga o meaʻai-pei o meaʻai ma meaʻai e sili ona gaosia.

Ole numera ole YFAS ole fa'ailoga e feololo i le lapopoa, fa'amaonia lelei mo fa'afitauli fa'afitauli o mea'ai e le'i gaosia, pe a pulea le BMI ma le itupa (γ₀₁ = 0.157, d = 0.536, p <0.001). Na tulaʻi mai foʻi le itupa o se tamaʻi vaʻai lelei pe o se meaʻai e leʻi faʻaaogaina na lipotia o se faʻafitauli, faatasi ai ma tamaloloa e lipotia le tele o faʻafitauli i meaʻai e leʻi faʻaogaina nai lo tamaitai (γ₀₃ = -0.233, d = 0.236, p <0.022). E lua tagata auai-fa'apitoa va'ai o le fesuiaiga na alia'e mai mo le tulaga-tasi parakalafa o le faagasologa. O le BMI o se faʻataʻitaʻiga laʻititi, lelei mo le faʻavasegaina o meaʻai o meaʻai sili ona gaosia pe a faʻatonutonuina aʻafiaga o le YFAS symptomology ma le itupa (γ₁₂ = 0.012, d = 0.235, p = 0.023); fa'atuputeleina i le BMI na feso'ota'i ma fa'atupu fa'afitauli fa'aletonu fa'atatau mo mea'ai e sili ona fa'amama. E le gata i lea, o le numera ole YFAS na aliaʻe mai o se laʻititi i le agavaʻa, faʻamaonia lelei mo le aʻafiaga o le faʻaogaina o meaʻai pe a pulea le BMI ma le itupa (γ₁₁ = 0.063, d = 0.324, p = 0.002); ta'itasi iunite fa'aopoopo i fa'ailoga e feso'ota'i ma le 0.063 si'itaga i le fa'avasegaina o mea'ai e sili ona fa'agaioia. O le mea lea, pe a lipotia fua faʻatatau o meaʻai e pei o vaisu-pei o meaʻai, o le maualuga o le gaioiga sa taua tele mo tagata taʻitoʻatasi e maualuga le BMI ma faʻailoga o le 'ai e pei o vaisu. Ma le mea mulimuli, e le'i matua'i feso'ota'i le itupa ma le tulaga-tasi le fa'asologa o gaioiga.

Fa'ailoga o Mea'ai, Ga'o, ma le GL

Na sosoo ai, na matou suʻesuʻeina po o fea meaʻai faʻaopoopo e faʻateleina ai le ono oʻo i faʻafitauli i se meaʻai, e pei ona faʻamaonia e le YFAS. Ina ia faʻaitiitia le multicollinearity ma maua nisi faʻamatalaga e uiga i uiga o meaʻai atonu e sili ona malosi le fesoʻotaʻi ma vaisu-pei o meaʻai, na matou faʻatautaia se faʻataʻitaʻiga lona lua e leʻi aofia ai le gaosiga. Faʻavae i luga o faʻamatalaga o mea ua fai ma vaisu, o lenei faʻataʻitaʻiga lona lua na faʻamaonia le gaʻo ma le GL o ni meaʻai e fiafia i ai, aua e mafai ona i ai uma ni aʻafiaga mo le fua ma le fua o le faʻaaogaina. Aemaise lava, o mea'ai e fa'amama lelei e fa'atuputeleina ai le fua (po'o le aofa'i) o ga'o ma/po'o ga'o ga'o mama. E le gata i lea, e le gata ina maua e le GL le fua o gaʻo gaʻo mama, ae faʻapea foʻi le fua o loʻo faʻaogaina i le tino. O lea la, o nei uiga o mea'ai e foliga mai e pu'e mai ai le tutusa o vaila'au fa'ama'i i le va o mea'ai e sili ona fa'aogaina ma vaila'au fa'aleagaina.

O le tulaga-tasi fa'atusa na fa'aalia ai ni a'afiaga autu se lua i fa'avasegaga o mea'ai a tagata auai o fa'afitauli fa'afitauli, amio fa'aa'ai e fai ma vaisu: ga'o (fa'atotonugatotonu) ma le GL (ogatotonu). Le fa'alavelave mo le fa'atusa tulaga-tasi (β₀) o lo'o atagia mai ai le fa'ata'ita'iga o mea'ai fa'ata'ita'iga mo se mea'ai e ave i le kalama ga'o ma averesi GL. O vaega malifa (β₁ ma β₂) o loʻo faʻamatalaina o le aʻafiaga o le gaʻo ma le GL, i le faasologa, i luga o fua faʻatatau o meaʻai.

Laasaga-Tasi Fa'atusa mo Ga'o ma GL e fai ma Va'aiga Fa'atatau o Mea'ai

O suʻega Chi-square na faʻaalia ai le tele o suiga i le tulaga o tagata auai o meaʻai e eseese ile GL, χ² (383) = 524.218, p <0.001, ae le o le ga'o kalama (χ² (383) = 404.791, p = 0.213). O le mea lea, naʻo tagata auai-faʻapitoa vaʻai o le faʻalavelave ma le GL na suʻesuʻeina. O vaega uma e tolu na fa'atatauina o ni a'afiaga fa'afuase'i. O le tulaga tutusa-lua vaʻaiga (ie, YFAS symptoms, BMI, kenera) na tuʻuina i totonu o lenei faʻataʻitaʻiga e suʻesuʻe ai le suiga o le aʻafiaga o le GL i luga o faʻasologa o meaʻai e faʻatatau i uiga faʻapitoa o tagata auai.

Fa'ata'ita'iga La'asaga-Lua mo Va'aiga Fa'apitoa a Tagata Auai o Parameter La'asaga-Tasi.

O se tagata o lo'o auai ma lona uiga taua (po'o le leai pe afai e fa'ailoga fa'ailoga) i luga o le la'asaga-lua na lipotia mai le fua fa'atatau o le 2.62 mo se mea'ai ma ga'o masani ma tau GL (γ₀₀). O le ga'o o lo'o maua o se fa'ailoga tele, lelei e va'ai ai le fua o se mea'ai (γ₁₀ = 0.025, d = 1.581, p <0.001), o lona uiga o le fa'avasegaina o mea'ai o fa'afitauli tau mea'ai e pei o vaisu na fa'atupula'ia i le 0.025 mo le tasi-unite fa'aopoopo i kalama ga'o mai le tau masani. I se isi faaupuga, o mea'ai e maualuga le ga'o na lipotia mai e feso'ota'i ma fa'afitauli o mea'ai e pei o vaisu. E ui lava o le sodium ua faʻatulagaina o se isi sao taua i le 'ai e fai ma vaisu, multicollinearity i le va o le sodium ma le gaʻo e taofia ai nei fesuiaiga mai le tuʻuina i le faʻataʻitaʻiga tutusa (r = .623, p <0.001). Na matou suʻesuʻeina le gaʻo ma le sodium tutoʻatasi, ma e ui lava o mea uma e lua e taua tele-tasi le vaʻai, na matou filifili o le gaʻo e sili atu lona aafiaga nai lo le sodium (gaʻo: d = 1.853, p <0.001; sodium: d = 1.223, p <0.001). O le mea lea, na faʻaaogaina le gaʻo i le faʻataʻitaʻiga lona lua.

O le GL fo'i o se va'aiga lapo'a lelei o fua fa'atatau o mea'ai (γ₂₀ = 0.021, d = 0.923, p <0.001), o lo'o fa'ailoa mai ai o le fua fa'atatau o mea'ai o amioga fa'afitauli tau taumafa na fa'atupula'ia i le 0.021 mo ta'itasi iunite fa'aopoopo i le GL mai le averesi. E le gata i lea, na matou iloa ai o le GL e sili atu lona malosi nai lo le suka poʻo le gaʻo gaʻo pe a tuʻuina i la matou faʻataʻitaʻiga lona lua ma gaʻo (GL: d = 0.923; suka: d = 0.814; gaʻo gaʻo: d = 0.657). O le mea lea, o le GL lea e puʻeina uma le aofaʻi o gaʻo gaʻo mama ma le vave ona faʻaogaina e le tino, e foliga mai e faʻapitoa e fesoʻotaʻi ma faʻafitauli faʻafitauli, e pei ona faʻamatalaina e le YFAS.

Ole numera ole YFAS ole fa'ailoga tele, lelei e va'ai ai fa'avasega mea'ai mo se mea'ai e iai le ga'o masani ma le GL, fa'atonutonuina a'afiaga o le BMI ma le itupa (γ₀₁ = 0.180, d = 0.645, p <0.001) E tasi le sui auai-fa'apitoa vavalo o fesuiaiga na aliaʻe mo le tulaga-tasi parakalafa o GL. Ole numera ole YFAS ole fa'ailoga la'ititi, fa'amaonia lelei ole fua fa'atatau o mea'ai e fa'atatau ile GL pe a pulea le BMI ma le itupa (γ₂₁ = 0.003, d = 0.297, p = 0.004); ta'itasi iunite fa'aopoopo i fa'amaoniga-faitau fa'ailoga sa feso'ota'i ma le 0.003 si'itaga i fua fa'atatau o mea'ai mo se mea'ai e ave i ai le GL. O le mea lea, pe a lipotia faʻafitauli faʻafitauli o le 'ai, GL sa sili ona taua mo tagata taʻitoʻatasi o loʻo lipotia faʻamaoniga o meaʻai pei o vaisu. Le itupa ma le BMI e le'i matua'i feso'ota'i ma le fa'avasegaina o mea'ai e feso'ota'i ma le GL.

aotelega

I le aotelega, o le maualuga o le gaioiga na aliaʻe mai o se vaʻaiga tele, lelei o faʻatonuga o meaʻai o faʻafitauli faʻafitauli, amio faʻafefe-pei o le 'ai. O le YFAS symptomology ma le itupa (tane) sa va'ai pe na lipotia e se tagata ni fa'afitauli i se mea'ai e le'i gaosia. E le gata i lea, o le YFAS symptom count ma le BMI na tulaʻi mai o ni faʻamatalaga lelei mo le fesoʻotaʻiga i le va o meaʻai faʻapitoa ma faʻataʻitaʻiga o amioga faʻafitauli tau taumafa, e pei ona faʻaalia e le YFAS. O le mea lea, o tagata taʻitoʻatasi e maualuga le BMI ma / poʻo faʻamaoniga o meaʻai-pei o mea ua fai ma vaisu e sili atu ona lipotia mai le faʻaalia o amioga faʻafefe-pei o meaʻai e sili ona gaosia. E le gata i lea, o le gaʻo ma le GL o ni faʻamatalaga taua o faʻafitauli faʻafitauli o meaʻai. Ole numera ole YFAS na tula'i mai ose va'aiga lelei mo fa'avasegaga o mea'ai mo mea'ai "averesi" fa'atasi ai ma kalama o ga'o ma tau GL. Ma le mea mulimuli, o le GL na faʻamaonia faapitoa le faʻafitauli o mea taumafa mo tagata taʻitoʻatasi o loʻo i ai le maualuga o le YFAS faʻailoga, o lona uiga o tagata taʻitoʻatasi e faʻamaonia amioga e pei o mea ua fai ma vaisu e foliga mai e lipotia faʻafitauli i meaʻai maualuga GL.

Talanoaga

E ui o faʻamaoniga o le "vaisu o meaʻai" o loʻo faʻaauau pea ona tupu, e leai ni suʻesuʻega talu ai na suʻesuʻeina po o fea meaʻai poʻo meaʻai e ono aʻafia i le 'ai e pei o vaisu. O le faʻamaoniaina o se faʻamatalaga e ono fai ma vaisu i nisi o meaʻai e taua mo le faʻalauteleina o lo tatou malamalama i le fausiaina o le "vaisu o meaʻai" ma mo le faʻalauiloaina o aʻoaʻoga faʻalesoifua maloloina lautele ma faiga faʻavae tau taumafa [46-48].

I se faʻataʻitaʻiga o tamaiti aʻoga, na matou matauina o meaʻai e sili ona gaosia ma faʻaopoopoina le gaʻo ma / poʻo gaʻo gaʻo (pei o le falaoamata paʻepaʻe ma le suka), e foliga mai e fesoʻotaʻi ma amioga e pei o vaisu. E le gata i lea, matou te manatu e faapea o le kalama o le ga'o ma le GL o se mea'ai e mafai foi ona vavalo, e faavae i luga o vailaʻau o mea e fai ma vaisu (faʻataʻitaʻiga, fua, saoasaoa o le mitiia). Na suʻesuʻeina lenei mea i le faʻaaogaina o se faʻataʻitaʻiga sili atu ona eseese tagata auai i le Suʻesuʻega Lua, lea na maua moni ai le gaosiga, gaʻo, ma le GL e vaʻai pe o se meaʻai e fesoʻotaʻi ma faʻafitauli, faʻafefe-pei o le 'ai o amioga, e pei ona faamatalaina e le YFAS. E le gata i lea, o tagata taʻitoʻatasi e maualuga le BMI ma / poʻo le YFAS faʻailoga numera na lipotia mai le sili atu ona faigata i meaʻai e sili ona gaosia, ma na faʻaalia e tamaloloa o meaʻai e leʻi faʻaogaina (faʻataʻitaʻiga, steak, nati, sisi) e sili atu le faʻafitauli nai lo tamaitai. E ui o tagata 'ai e fai ma vaisu na lipotia mai le tele o faʻafitauli i le lautele, o le maualuga o le GL na faʻaalia faapitoa pe o se meaʻai e fesoʻotaʻi ma amioga faʻafefe-pei o le 'ai mo tagata auai e faʻamaonia faʻamaoniga o le "vaisu meaʻai." E leai se eseesega o tagata taʻitoʻatasi na matua vaʻaia le vaʻaiga i le va o le tele o gaʻo ma pe o se meaʻai e fesoʻotaʻi ma faʻafitauli, meaʻai pei o vaisu.

Uiga Fa'apitoa mo Mea'ai

lotelotega

O le faagasologa e foliga mai o se mea taua e iloa ai pe o se meaʻai e fesoʻotaʻi ma faʻailoga o amioga o le 'ai e pei o vaisu. O mea'ai e sili ona fa'agaoioia e suia ina ia fa'amalieina e ala i le fa'aopoopoina o ga'o ma/po'o ga'o ga'o (pei o le falaoamata pa'epa'e ma le suka). E ui o le kukaina po'o le fa'aoso ose faiga, o mea'ai ua uma ona kuka pe fa'afefeteina ae leai ni ga'o fa'aopoopo ma/po'o ga'o fa'amamaina (eg steak) e le o fa'avasegaina i le su'esu'ega maualuga. O suʻesuʻega o loʻo iai nei e lagolagoina ma faʻalauteleina tusitusiga faʻapitoa [7,49,50] e ala i le faʻaalia o meaʻai uma e le tutusa le aʻafia i meaʻai e pei o vaisu, ma meaʻai e sili ona gaosia, e le tupu i le natura, e foliga mai e sili ona faʻafitauli, e pei ona faamatalaina e le YFAS. O le mea lea, e foliga mai o se mea'ai e le'i gaosia, e pei o se apu, e itiiti lava le fa'aosoina o se tali e pei o le fai ma vaisu nai lo se mea'ai e sili ona gaosia, e pei o se kuki. O le mauaina o le gaioiga o le mea sili lea ona vaʻaia pe o se meaʻai e fesoʻotaʻi ma amioga faʻafefe-pei o le 'ai o se faʻamaoniga muamua mo le faʻaititia o le lautele o meaʻai e aʻafia i le fausiaina o le "vaisu o meaʻai." O suʻesuʻega i le lumanaʻi e manaʻomia e iloa ai pe sili atu le faʻaigoaina o le "vaisu o meaʻai" o le "vaisu meaʻai sili ona faʻaogaina."

Uta ole Glycemic (GL)

E ui lava o le maualuga o le gaosiga o se mea tele, faʻamaonia lelei pe o se meaʻai e ono aʻafia i meaʻai-pei o vaisu, e tatau ona suʻesuʻe po o fea uiga o meaʻai e fesoʻotaʻi ma meaʻai e sili ona gaosia e fesoʻotaʻi ma faʻafitauli e pei o vaisu. O le GL o se mea'ai e atagia mai ai e le gata i le aofa'i o ga'o ga'o fa'amamaina i totonu o se mea'ai, ae fa'apea fo'i le fua faatatau o lo'o mitiia i totonu o le tino. E fa'apena fo'i, o lo'o ta'uta'ua e fa'atasi ai ma vaila'au fa'amasani, o le fa'atumauina o fuala'au o se vaila'au fa'amasani ma lona saoasaoa vave o le fa'aogaina e fa'atuputeleina ai le malosi e fai ma vaisu. O suʻesuʻega talu ai na fautua mai ai o meaʻai e maualuga atu le GL atonu e mafai ona faʻagaoioia ai le neural circuitry e fesoʻotaʻi ma taui (eg striatum), e pei o mea e fai ma vaisu, ma le faʻateleina o le manaʻo ma le fiaʻai, lea e ono oʻo atu ai i le 'ai tele.23,24,51,52]. O lea la, na matou manatu ai o le GL o se mea'ai, o se fua o le maualuga o le suka i le toto pe a uma ona taumafaina, o le a vaʻai i le 'ai e fai ma vaisu. Na matou matauina o le GL o se vaʻaiga tele, lelei mo se meaʻai na lipotia mai o se faʻafitauli, faʻamaonia e le YFAS. E le gata i lea, na matou iloa o le GL e sili atu le vavalo nai lo le suka poʻo le gaʻo gaʻo gaʻo mo faʻafitauli e fesoʻotaʻi ma vaisu-pei o le 'ai. O le mea lea, e foliga mai e le naʻo le aofaʻi o gaʻo gaʻo (pei o le falaoamata paʻepaʻe ma le suka) i totonu o se meaʻai, ae o le saoasaoa vave o loʻo faʻafefe ai i totonu o le tino o le mea sili lea ona taua e vaʻai ai pe o fesoʻotaʻi se meaʻai. fa'atasi ai ma fa'ailoga o le amio o le 'ai e pei o vaisu.

gaʻo

Na matou manatu foi o le aofaʻi o gaʻo kalama o le a taua i le vaʻai pe o se meaʻai e fesoʻotaʻi ma faʻafitauli e fesoʻotaʻi ma vaisu-pei o le 'ai. O suʻesuʻega talu ai na faʻaalia ai o le gaʻo e mafai ona faʻaleleia ai le palatability i le gutu ma faʻagaoioia vaega somatosensory faiʻai [53,54]. I le suʻesuʻega o loʻo i ai nei, na matou iloa ai o le maualuga o le gaʻo o loʻo i ai se faʻailoga tele, taua o faʻafitauli faʻafitauli, pei o meaʻai. E le gata i lea, e foliga mai o le tele o gaʻo e mafai ona faʻateleina ai le faʻafitauli o se meaʻai e tusa lava po o le a le eseesega o tagata taʻitoʻatasi ae le o se mea faʻapitoa mo i latou e lipotia le faʻaaogaina o meaʻai i se auala e fai ma vaisu.

Ituaiga Eseese Tagata Ta'ito'atasi

YFAS

O fa'ailoga YFAS e feso'ota'i ma fa'avasegaga o fa'afitauli e feso'ota'i ma vaisu-pei o le 'ai mo mea'ai e le'i fa'aogaina ma mo mea'ai e maua ai ga'o masani ma GL. O le mea lea, o tagata taʻitoʻatasi e maualuga le YFAS e mafai ona masani ona sili atu le faʻafitauli o le 'ai nai lo tagata taʻitoʻatasi e le lipotia le faʻaaogaina o meaʻai i se faiga e fai ma vaisu. Ole numera ole YFAS ole fa'ailoga fo'i e la'ititi i le feololo, fa'ailoa lelei mo le so'otaga i le va o fa'afitauli o mea'ai ma le fa'agaioiina. I se isi faaupuga, o tagata taʻitoʻatasi e faʻamaonia faʻamaoniga o meaʻai-pei o mea ua fai ma vaisu e foliga mai e lipotia faʻafitauli, e pei ona faʻaalia e le YFAS, faʻatasi ai ma meaʻai e sili ona gaosia, lea e ogatusa ma le manatu e mafai e nei meaʻai ona sili atu le mafai ona fai ma vaisu.

O fa'ailoga a le YFAS na feso'ota'i fo'i i le fa'ateleina o feso'ota'iga i le va o le GL ma fa'afitauli fa'atatau o mea'ai. I se isi faaupuga, o tagata taʻitoʻatasi e lagolagoina faʻamaoniga o le 'ai e pei o vaisu na lipotia mai le faʻateleina o faigata i meaʻai o loʻo i ai gaʻo gaʻo faʻamamaina vave, e maua ai le maualuga o le suka toto. O lenei mea e faʻamalosia ai le taua faʻasoa o le fua o le faʻaogaina i meaʻai e ono fai ma vaisu ma vailaʻau faʻaleagaina. O le mea e mataʻina ai, o le faʻafitauli o le taumafaina o meaʻai e maualuga le glycemic index (GI), o le isi fua o le maualuga o le suka toto e fesoʻotaʻi ma le GL, ua fesoʻotaʻi ma le atinaʻeina o faʻafitauli fou o le faʻaaogaina o vailaʻau i tagata mamaʻi faʻamaʻi faʻamaʻi, ma mea'ai maualuga-GI e mafai ona fa'agaoioia vaega fai'ai e fa'atatau i taui (eg nucleus accumbens, striatum) pe a uma ona taumafaina [23,55]. O lenei mea e maua ai nisi faʻamaoniga mo le matafaioi a le GL ma le maualuga o le suka toto i le poto masani o se tali e ono fai ma vaisu i nisi meaʻai.

O le faʻamaoniga o amioga faʻafefe-pei o le 'ai e leʻi fesoʻotaʻi ma le sootaga i le va o gaʻo ma faʻafitauli faʻafitauli o meaʻai. Atonu e masani ona lipotia e tagata taʻitoʻatasi le faʻafitauli o le taumafaina o meaʻai gaʻo tele, ae o le gaʻo e le faʻamaonia pe o iai moni se tasi i se faiga e fai ma vaisu e tali atu i se meaʻai. O loʻo lagolagoina lenei mea e faʻataʻitaʻiga manu o loʻo faʻaalia ai o le aveʻesea e pei o le opiate, o se faʻailoga o se faʻagasologa o mea ua fai ma vaisu, o loʻo matauina i le tali atu i le sucrose ua aveese mai le meaʻai ae le gaʻo [32]. I le suʻesuʻega o loʻo i ai nei, e foliga mai o le aofaʻi o gaʻo e vaʻai pe o se meaʻai e lipotia o se faʻafitauli, e tusa lava po o le a le eseesega o tagata taʻitoʻatasi, ae e le o fesoʻotaʻi malosi ma le faʻamaoniga o amioga faʻafefe-pei o le 'ai. E ta'u mai ai o le ga'o e mafai ona feso'ota'i ma le masani i le 'ai tele, lea e ono a'afia ai le soifua maloloina lautele mo le puipuia ma le togafitia o le 'ai fa'afitauli. E le gata i lea, o le tele o mea'ai ua mae'a ona fa'asusuina ma ga'o fa'aopoopo e masani ona iai fo'i ga'o ga'o fa'amama fa'aopoopo (eg sukalati, falai falai). O lea la, o su'esu'ega fa'aopoopo e mana'omia e fa'amama ai le mana fa'apitoa o le ga'o ma ga'o fa'amamaina/GL.

BMI ma Itupa

O le BMI o se laʻititi, faʻamaonia lelei pe o se meaʻai sili ona gaosia e fesoʻotaʻi ma faʻafitauli, faʻafefe-pei o meaʻai. O lo'o fa'ailoa mai ai o le fa'agaioiina e le gata ina fa'atuputeleina ai se mea'ai "mafai ona fai ma vaisu," ae o lo'o iai fo'i sona sao i le fa'ama'i o le tino puta. O le maualuga o le BMI e leʻi fesoʻotaʻi ma le vaʻaiga o le gaʻo poʻo le GL faʻatasi ai ma fua faʻatatau o meaʻai. O suʻesuʻega o loʻo iai nei na maua ai e tamaloloa na lipotia mai le tele o faʻafitauli i meaʻai e leʻi faʻaaogaina (faʻataʻitaʻiga, steak, sisi) nai lo fafine, lea e taʻu mai ai e ono oʻo i tama tane le faʻafitauli o le 'ai ma le lautele o meaʻai.

tapulaa

O le suʻesuʻega o loʻo i ai nei sa i ai ni tapulaʻa. Muamua, o faʻamaumauga mo Suesuega Lua na aoina e faʻaaoga ai le Amazon MTurk. E ui o le fa'ata'ita'iga sa auai na sili atu ona fa'atusaina nai lo le faitau aofa'i o tamaiti a'oga a le Study One, e le mafai ona fa'atatauina o se fa'ata'ita'iga fa'alotoifale [56] ma le toe faia e mafai ona fa'atuputeleina ai le tulaga lautele. E faapena foi, talu ai o suʻesuʻega o loʻo i ai nei na suʻesuʻeina ai tamaiti aʻoga kolisi ma tagata matutua, o mea na maua e le mafai ona faʻaoga i tamaiti e le o ni kolisi poʻo talavou. E le gata i lea, sa fa'atapula'aina le fa'avasegaina o mea'ai. O mea'ai na lipotia mai o le tele o fa'afitauli sa i ai fua fa'atatau e na'o le sili atu i le 4, o lona uiga e leai se mea'ai na fa'avasegaina i le averesi e matua fa'afitauli (se togi e 7). Ile faʻamatalaga, e talafeagai lenei mea, talu ai o la matou faʻataʻitaʻiga e afua mai i tagata taʻitoʻatasi e leai ni faʻailoga e pei o ni vaisu e 'ai i latou e ausia tuʻutuʻuga faʻamaonia mo "vaisu meaʻai." O lo'o fa'amoemoeina o nisi tagata e le o'o i fa'ailoga e pei o le 'ai ma vaisu i so'o se mea'ai. O suʻesuʻega i le lumanaʻi e mafai ona mafaufau i le faʻailogaina o le maualuga [57]. Pe a fa'atusatusa i fua Likert, fa'ailoga fa'ailoga o le fa'avasegaina o auala e taumafai e fo'ia ai le eseesega o tagata ta'ito'atasi i le ogaoga o le fa'afitauli o le 'ai e ono eseese i le tulaga o fa'ama'i. Mulimuli ane, matou te le'i aoina mai fa'amatalaga mata'ituina e iloilo ai le tele o taimi na fa'aaogaina ai nei mea'ai, o se isi laasaga taua i lenei su'esu'ega. E lē o iloa fo'i pe fa'aa'afia pe fa'aaafia se mea'ai ma fa'ailoga o le 'ai e pei o vaisu. O le mea lea, o suʻesuʻega o loʻo iai nei e faʻatapulaʻa i lipoti a tagata auai pe o nisi meaʻai o loʻo vaʻaia e fesoʻotaʻi ma amioga faʻafefe-pei o le 'ai. Mulimuli ane, o le maualuga ma le mamafa na lipotia e le tagata lava ia i le Suʻesuʻega Lua, e ono mafua ai le le saʻo. E ui o le tele o suʻesuʻega ua maua ai o le maualuga ma le mamafa o loʻo lipotia e le tagata lava ia e sili ona fesoʻotaʻi ma fua saʻo [58,59], su'esu'ega fa'aopoopo e ono mafaufau e fa'aaoga fua sa'o.

faaiuga

I se aotelega, o le suʻesuʻega o loʻo i ai nei na maua ai o meaʻai e sili ona gaosia, faʻatasi ai ma le tele o gaʻo ma / poʻo gaʻo gaʻo mama (faʻataʻitaʻiga, suka, falaoamata paʻepaʻe), e foliga mai e fesoʻotaʻi ma faʻamaoniga o amioga o le 'ai e pei o vaisu. E le gata i lea, o meaʻai e maualuga le GL e faʻapitoa lava ona fesoʻotaʻi ma faʻafitauli o meaʻai e fai ma vaisu mo tagata taʻitoʻatasi e faʻamaonia faʻailoga maualuga o le "vaisu meaʻai." O tagata ta'ito'atasi e fa'amaonia fa'ailoga o le 'ai e pei o le fai ma vaisu e mafai ona sili atu ona a'afia i le maualuga o le suka toto o mea'ai GL maualuga, lea e ogatasi ma le taua o le fua ma le fua o le fa'aulu i le malosi fa'aoso o fualaau fa'asaina. Faʻatasi, o suʻesuʻega o loʻo maua ai faʻamaoniga muamua mo meaʻai ma uiga o meaʻai o loʻo aʻafia i le "vaisu o meaʻai" ma mo faʻataʻitaʻiga faʻatusa i le va o vailaʻau o vailaʻau o le faʻaleagaina ma meaʻai sili ona gaosia. I le avea ai o se laasaga taua i le iloiloga o le "vaisu o meaʻai," o suʻesuʻega i le lumanaʻi e tatau foi ona faʻalauteleina i suʻesuʻega o loʻo i ai nei e ala i le fuaina o tali faʻaola ma mataʻituina saʻo amioga e fesoʻotaʻi ma meaʻai e sili ona gaosia ina ia mafai ai ona suʻesuʻeina pe faʻaigoa-pei o faiga, e pei o le faʻamavaeina. ma le faapalepale, e mafai ona i ai.

tautinoga

Faafetai atu ia Kathy Welch, sa i ai muamua i le Center for Statistical Consultation and Research i le Iunivesite o Michigan, mo lana fesoasoani i le auiliiliga o faamatalaga, ia Kendrin Sonneville, Polofesa Lagolago i le Human Nutrition Program i le Iunivesite o Michigan School of Public Health, mo o lona tomai i mea taumafa, ia Susan Murray, o se sui o le fale suesue a Dr. Avena i le Iunivesite o Columbia, mo ana manatu faaalia, ma fesoasoani mo suesuega i le Food and Addiction Science and Treatment Lab mo la latou fesoasoani i le aoina o faamatalaga.

Tusitala Tusitala

Fausia ma mamanuina faʻataʻitaʻiga: ES AG. Faia su'ega: ES AG. Iloiloina fa'amaumauga: ES AG. Reagents saofa'i/mea/mea faigaluega su'esu'e: NA AG. Na tusia le pepa: ES NA AG.

mau faasino

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