Chelsea Whyte tərəfindən
Et sevənlər, sevinirlər. Zəngin zəngin diyetlərin daha çox doldurulmasının uzun olduğu iddiası doğrudur, yəni protein, karbohidratlar və yağ arasındakı düzgün balansın vurulması overeatlamanı maneə törədir.
Avstraliyanın Sidney Universitetindən olan tədqiqatçılar, 22 kişi və qadın iştirakçılarına üç diyet sınadılar. Bütün üç diyet eyni yeməklərdən və seçmə qəlyanaltılardan ibarət idi, lakin 10, 15 və ya 25 faizli protein ehtiva etmək üçün dəyişdirildi. Hər bir mövzu hər birində dörd gün keçirdi.
10 yüzdə bir protein pəhrizində iştirakçılar, həm yüksək proteinli diyetlərdə olduğundan səhər yeməyindən sonra 2 saat içində aciyanı hiss etdiyini bildirdi.
Ən az proteinli menyu da könüllüləri daha çox qəlyanmağa səbəb oldu. Birinci gündən sonunadək iştirakçılar bu pəhrizdə ümumilikdə 12 yüzdə daha böyük miqdarda ərzaq yedilər.
"Pəhrizdəki zülal, əlavə yağ və karbohidratla az miqdarda belə seyreltildikdə - qərbləşmiş ölkələrdə son onilliklərdə baş verən bir şey - hədəf protein səviyyəmizə çatmaq üçün yemək yeməyə davam edirik" deyir Stephen Simpson, tədqiqatın həmmüəllifidir.
Beyində zülal
Simpson deyir ki, zülallar amin turşularından ibarətdir və dövran edən sərbəst amin turşuları iştahanın nəzarətində vacibdir. "Bədənin bədənin bir çox yerində amin turşusu reseptorları var, bunlar arasında qidalanma və aclığa nəzarətdə iştirak etdiyi bilinən beyin hissələri var." Bu amin turşularının iştahı boğmaq üçün beyində necə hərəkət etdiklərini daha da araşdırmağa ehtiyac olduğunu əlavə etdi.
Simpson deyir ki, 10-per-cent-protein dietasiyasında iştirak edənlər kimi daha çox yemək saxlayan kimsə daha çox məşq etmədən, ayda bir kiloqrama çəkə bilərdi.
Xərçənginə nisbətən 25-ə bərabər olan protein xətti üzrə iştirakçılar 15 faiz pəhrizdən daha az yedilər.
"Tapıntılarımız, yağ və karbohidrat baxımından zəngin qidaların ucuz, dadlı və tariximizdə görünməmiş dərəcədə mövcud olduğu mövcud bəslənmə mühitində bədən çəkisi idarəçiliyi üçün xeyli təsir göstərir" deyir.
Sual:
Yalançı İnsanlardakı Protein Leverage Testi: Randomize Nəzarətli Eksperimental Çalışma
;
