da Chelsea Whyte
Amatori di carni, ralegra. A nozione chì a dieta ricca di proteine hè più di pienu pari chì hè vera, chì significa chì un colpu cun l'equilibriu ghjustu trà e proteine, i carboidrati è u grassu pò frenà a cunsulazione.
Ricercatori di l'Università di Sydney, in Australia, anu testatu trè dieti nantu à 22 participanti maschili è femine. E trè dieti eranu cumposti da i stessi pranzi è i gustatori opcionali, ma mudificati per cuntene 10, 15 o 25 per centu di proteine. Ogni sughjettu hà passatu quattru ghjorni à ognunu.
Quandu nantu à a dieta di 10 per centu di proteine, i participanti anu dichjaratu chì si sentenu più fami in i 2 ore dopu à u colazione dopu eranu in i dui dieti di proteine più altu.
U menù cù menu proteina hà ancu causatu i vuluntarii per puzzu di più. Da u primu ghjornu à l'ultimu, i participanti anu manghjatu un 12 per centu più grande di u voluminu alimentariu in generale nantu à sta dieta.
"Quandu a proteina in a dieta hè diluita da grassu è carboidrati in più, ancu da una piccula quantità - qualcosa chì hè accadutu in l'ultimi decennii in i paesi occidentalizati - continuemu à manghjà in un tentativu di uttene u nostru livellu target di proteine", dice Stephen Simpson, coautore di u studiu.
Proteine annantu à u Cervellu
E proteine sò fatte di aminoacidi, è l'aminucidi liberi in circulazione sò cunnisciuti per esse impurtanti in u cuntrollu di l'appetitu, dice Simpson. "Ci sò ricettori di aminoacidi in parechji lochi di u corpu, cumpresi parti di u cervellu cunnisciutu per esse implicate in u cuntrollu di l'alimentazione è di a fame". Esattamente cumu questi aminoacidi agiscenu nantu à u cervellu per suppressione l'appetitu hà bisognu di investigà ulteriormente, aghjusta.
Qualchissia chì hà mantinutu manghjà quant'è i participanti facianu nantu à a dieta di a proteina di u 10 per centu, senza fà più eserciziu, probabilmente puderia mette circa un kilogrammu à u mese, dice Simpson.
Ùn ci hè mancu bisognu d'andà à bordu di a bistecca è di u tonnu, sippuru - i participanti nantu à a dieta di 25 per centu di proteine ùn manghjianu micca menu di quelli di a dieta di 15 per cente.
"E nostre scuperte anu cunsequenze impurtante per a gestione di u pesu di u corpu in l'ambiente nutrizionale attuale, induve l'alimenti ricchi in grassu è carboidrati sò boni, gustosi è dispunibili in una misura senza precedente in a nostra storia", dice a coautora Alison Gosby.
Journal reference:
Testing Leverage Protein in l'Umani Misi: Un Studiu Experimentale Kontrullatu Randomizatu
;