Rimarkoj: Alia studo validanta la koncepton de binge-ellasilo, kiel priskribite en niaj videoj kaj artikoloj.
De TARA PARKER-POPO
Nov-Jorko Prifriponas
Julio 11, 2011
"Vetas, ke vi ne povas manĝi nur unu" (kiel la malnovaj terpomaj reklamoj havis ĝin) kompreneble estas vetas, ke plej multaj el ni finas perdi. Sed kial? Ĉu simpla manko de volumo faras neresisteblajn grasajn manĝerojn, aŭ estas pli profundaj biologiaj fortoj?
Iuj interesaj novaj esploroj sugestas ĉi-lastan. Sciencistoj en Kalifornio kaj Italio raportis pasintan semajnon, ke ĉe ratoj donitaj grasajn manĝaĵojn, la korpo tuj komencis liberigi naturajn marijuuanajn kemiaĵojn en la intesto, kiuj pli sopiris.
La trovoj estas inter pluraj lastatempaj studoj, kiuj aldonas novan komplikecon al la debato pri obezeco, sugestante, ke iuj nutraĵoj ekigas potencajn kemiajn reagojn en la korpo kaj la cerbo. Jes, ankoraŭ veras, ke homoj gajnas pezon, ĉar ili manĝas pli da kalorioj ol ili brulas. Sed tiuj devontigoj povas esti de biologiaj sistemoj super kiuj la individuo ne havas kontrolon.
"Mi opinias, ke iuj homoj venas en la mondon, kaj ili pli respondas al manĝaĵoj," diris Susan Carnell, esplora asocio ĉe la Universitato Kolumbia Instituto pri Homa Nutrado. "Mi opinias, ke estas multaj diversaj itineroj al obezeco."
En la lastatempaj studoj pri ratoj, fare de teamo de la Universitato de Kalifornio, Irvine, kaj de la Itala Instituto pri Teknologio en Ĝenovo, la celo estis mezuri kiel gusto nur influas la respondon de la korpo al manĝaĵoj. Inter ratoj, kiuj ricevis likvajn dietojn altajn en graso, sukero aŭ proteino, tiuj, kiuj akiris la grasan likvaĵon, havis okulfrapan reagon: Tuj kiam ĝi trafis iliajn burĝonojn, iliaj digestaj sistemoj komencis produkti endocannabinoidojn, kemiaĵojn similajn al tiuj produktitaj de marijuuano.
La komponaĵoj servas diversajn funkciojn, inkluzive de regulado de humoro kaj streĉa respondo, apetito, kaj movado de manĝaĵoj tra la intestoj. Notinde, ili estis liberigitaj nur kiam la ratoj gustumis grason, ne la sukeron aŭ proteinon. La trovoj estis publikigitaj interrete la pasintan semajnon en The Proceedings of the National Academy of Sciences.
"La plej mirinda afero por la plej multaj homoj, inkluzive de mi," diris aŭtoro de la studo, Daniele Piomelli, direktoro pri malkovro kaj disvolviĝo de drogoj ĉe UC Irvine, "estas la trovoj provizantaj fenestron pri kiel ni rilatas al grasaj manĝaĵoj."
Ĉar grasoj estas esencaj por funkciado de ĉeloj, D-ro Piomelli daŭrigis, "ni havas ĉi tiun evoluan movon por rekoni grason, kaj kiam ni havas aliron al ĝi, konsumi tiom kiom ni eble."
La trovo, ke la signalo manĝi pli da graso liberiĝas el la intesto ofertas esperon pri eblaj novaj dietaj drogoj. Komitato pri administrado pri nutraĵoj kaj drogoj jam malakceptis unu dietan drogon, kiu blokas endocannabinoidojn, nomatan Acomplia en Eŭropo, kie ĝi poste estis retiriĝita ĉar ĝi havis severajn psikajn kromefikojn, inkluzive de memmortigaj pensoj. La nova esplorado sugestas, ke la fokuso povus esti ŝanĝita al endocannabinoidoj en la intesto, kio povus malpezigi kromefikojn en la cerbo.
En la studoj pri ratoj, la esploristoj injektis kanabinoid-blokantan drogon en la intestojn de la ratoj kaj trovis, ke ili perdis intereson pri la grasa manĝaĵo. "La efiko estas rimarkinda," D-ro Piomelli diris. "Ili ne plu interesiĝas nutriĝi. Ili haltas tute. Ni estis mirigitaj. "
Drogoj bazitaj sur la esplorado ankoraŭ restas jarojn, sed la trovoj ofertas praktikajn konsilojn al konsumantoj pri la potencaj biologiaj fortoj en ludado, kiam ili manĝas grasajn manĝaĵojn.
"Ni pensas, ke ni manĝas ĝin ĉar ni ŝatas ĝin, sed ne nur ĉar ni ŝatas, sed ĉar ni volas ĝin," diris doktoro David Kessler, iama estro de la FDA kaj aŭtoro de la libro "The End of Overeating" (Rodale , 2009). "Ĝi havas multon pli por fari kun niaj cerboj kaj la reago-mekanismo por niaj cerboj ol ni realigas."
Aliaj studoj montris, ke la cerbaj rekompencaj centroj estas forte trafitaj de la nutraĵoj, kiujn ni manĝas.
Ekzemple, kiam obesaj virinoj estis montritaj bildoj de alt-kaloriaj manĝaĵoj, iliaj cerboj montris pli grandan agadon en regionoj asociitaj kun anticipa rekompenco ol faris la cerbon de normal-pezaj virinoj. "Rekompencaj centroj estis aktivigitaj nur per la vortoj 'ĉokolada brownie'", diris doktoro Carnell de Columbia.
La demando estas, ĉu iuj homoj naskiĝas pli respondemaj al certaj manĝaĵoj, aŭ ĉu vivdaŭro de supertraktado kondukas al cerbaj kaj korpaj ŝanĝoj, kiuj antaŭenigas pli fortan manĝan respondon. Por esplori tiun aferon, doktoro Carnell faras studojn pri normal-pezaj adoleskantoj, kiuj havas obesajn gepatrojn, kaj rezulte riskas fariĝi obesaj mem. "Mi interesiĝas, ĉu la cerbo malsame respondas eĉ antaŭ ol ili fariĝos obesaj," ŝi diris.
D-ro Kessler rimarkas, ke konsumantoj devas konstati, ke la naturaj signaloj de la korpo ofte troas la abundon de elektoj kaj mesaĝoj pri manĝaĵoj, do ili devas esti pliaj viglaj pri sana manĝado.
"La tiro estas tre forta, kaj estas biologia kialo, kial manĝaĵo havas tian potencon super ni," li diris. “Estas vera lukto, kaj ne temas nur pri pigreco aŭ manko de volpovo.
"Sed nur ĉar via cerbo estas kaptita, tio ne signifas, ke vi ne havas respondecon protekti vin."
;
