Izozkiarekin adikerrazak lortzen dituzu? Beharbada, azterketa ikuskizunak
Ziur, Stephen Colberten Americone Dream gustu hain ona da addictive, baina, badakizu, addictive? Ben eta Jerry, Häagen Dazs edo Blue Bell benetan al daitezke nikotinaren antzeko substantziaren bultzatzaileak? Baskin-Robbins-as-crack-house barregarria dirudi eta edozein elikagai addictive izan daitekeen ideia zentzu zientifikoan oraindik polemikoa da. Baina, oro har, burmuinaren zirkuituari dagokionez, plazerra plazerra da. Aktibazio ereduak askotan berdinak dira.
Kyle S. Burger eta Eric Stice ikertzaileak Oregon Research Institutehaurrentzako garunak eskaneatu zituzten bitartean, haurrentzako benetako txokolatea (Häagen Dazs-ekin egindakoa) antzeko efektua aurkitu zuten.
Argitaratutako ikerketa batean online azken astean, American Journal of Clinical Nutrition-ek, Burger and Stice-k, 151 nerabeen, guztiak denak aztertu zituzten. osasuntsua pisua, azkeneko elikadura-ohiturak eta zenbat elikagai nahi zuten. Ondoren fMRI makinan eskaneatu zituzten, haien artean milkshake baten marrazki bizidun bat erakutsi zieten, irrika neurtzeko, benetako astinduak jarraituz.
Haur guztiek astindu nahi zuten, baina aurreko asteetan izozki gehien jaten zutenek gutxiago izan zuten, saritutako zentroetan jarduera murriztua islatzen zen bezala.
Izozki jale handien burmuina aldatu izan balitz bezala da Burgerrek. "Elikagai horien gehiegizko kontsumoak sari prozesuak arautzen ditu", azaldu du. "Horrek, gehiago jaten zaitzake", garai batean egiten zenuen plazer bera sentitzeko ahaleginean. "Etengabe lotu ahal izango zenuke lehengo esperientziarekin bat etortzeko", esan zuen, gero eta zati handiagoak hartuz, eta gero eta pisu handiagoa hartuz.
Garrantzitsuena, haur horiek ez ziren gantz. Horrek esan nahi du Burger-ek lanean ari diren aldaketak gertatzen direla obesitatea ezarri aurretik. “Janari hiperaberasgarriak garunean tabakoarekin eta alkoholarekin ikusten dugunaren antzeko aldaketak eragiten dituzte. ... Hori elikagaien menpekotasuna da ", azpimarratu zuen Ashley Gearhardt Yale psikologian doktoregaiak, eta horrek ere esne-jarioak erabiliz ikerketak egin ditu. (Izozki solidoak ezin zaizkio IRM batean gai bati elikatu.) Onartu zuen elikagaien menpekotasunaren kasua "ez dagoela irekita eta itxia", baina, esan zuen, "gure elikagaien ingurunea jendea harrapatzen du" elikagaiak fabrikatuz saria handitzeko ”eta pertsona ahulak adiktu bihur daitezke.
Burger ez dago hain ziur. “Nik pertsonalki ez dut esaten janaria mendekotasuna duenik. Janari energetiko trinkoak, azukre handiko janariak, kontsumoan zehar neuronen erantzunak sor ditzaketela kontsumitzen duten bitartean, drogamenpekotasunean ikusten direnekin parekatzen dira. Beraz, mendekotasun moduko propietateak ditu ".
Helbururik gabeko aldea dirudi, baina benetako mendekotasuna sari txikiagoa baino zailagoa da irrika handien aurrean. Gehiago ikasi arte, gozatu - apur bat - Super Fudge Chunk horretaz.
Izozki maiz kontsumitzen da izozkia oinarritutako irabiatua jasotzeko estriatal murriztutako erantzuna
Otsailaren 15, 2012, doi: 10.3945 / ajcn.111.027003
Am J Clin Nutr apirilaren 2012 ajcn.027003
Laburpena
Aurrekariak: Pisu-irabazia sarituaren eskualde txikiaren erantzukizuna murriztu egiten da elikagaien energia-trinkoen jasotakoari, eta energia-trinko dieta baten kontsumoa dieta isokoriko txikiko eta dentsitate baxuko dieta baten aurrean dopamina hartzaileen murrizketa eragiten du. Gainera, elikagaien atsegina den jasotako dopamina fasikoaren seinaleztapena elikagai horren behin-behineko kontsumoa jaitsi ondoren, elikagai trinkoen sarrerarekin maiz elikagai horren erantzuna estutu dezake maiz.
Helburua: Izozki-kontsumoa maiz aktibatuta egon beharko litzatekeela sariarekin lotutako garuneko eskualdeetan (adibidez, estriatua) izozki-barneko irabiagailua jasotzearen ondorioz hipotesia aztertuko dugu. .
Diseinua: Osasuntsu-pisua nerabeen (n = 151) fMRI jasan zuen irabiaki bat jaso eta zaporea jaso ondoren. Gorputzeko gantz ehunekoa, elikagaien kontsumoa jakinarazi eta janari-irrika eta gustura ebaluatu dira.
Emaitzak: Milkshake egiaztagiriak estruarren eskualdeetan aktibatuta zeuden, baina izozki-kontsumoa maiz lagundutako garuneko eskualdeetan milkshake-aren erantzuna murriztu zen. Gorputzeko gantz ehunekoa, guztizko energia-kontsumoa, koipe eta azukre energetikoaren ehunekoa eta beste elikagai trinkoen elikagaiak ez zituzten milkshake-ren ordainketako erantzuna.
Ondorioak: Gure emaitzek froga berritzaile bat ematen dute izozki-kontsumoa maiz gorputzeko gantzaren aurrean independentea dela eta gizakien sari-eskualdeen erantzukizunaren murriztapenarekin lotuta dagoela. Datuak ere dakar elikagai trinkoen energia jakin bat hartzeak janari horri saria emateko eskualdeen erantzukizun attenuatuan sortzen duela, zehazki, elikadura eta saritzeko ikaskuntzako alderdi sentsorialak espezifikotasuna eragin ditzakeela iradokitzen du.
;