Pa Robert Langreth ak Duane D. Stanford
Si manje gra ak ti goute ak bwason sikre ak sik ak fruktoz wo siwo mayi yo pwouve yo dwe depandans, Big Manje ka fè fas a pi trase-soti batay la sekirite konsomatè depi mouvman an anti-fimen te pran sou endistri tabak yon jenerasyon de sa.
Yon kò kap grandi nan rechèch medikal nan inivèsite dirijan ak laboratwa gouvènman sijere ke manje trete ak bwason ki gen sik fèt pa renmen nan pèpsi Inc ak Kraft Foods Inc. (KFT) yo pa senpleman malsen. Yo ka detounen sèvo a nan fason ki sanble ak depandans kokayin, nikotin ak lòt dwòg.
"Done a se konsa akablan jaden an te aksepte li," te di Nora Volkow, direktè nan la Enstiti Nasyonal sou Dwòg Abi. "Nou jwenn fòmidab sipèpoze ant dwòg nan sèvo a ak manje nan sèvo a." Lide a ki manje ka depandans te apèn sou rada syantis 'yon dekad de sa. Koulye a, jaden an ap chofe. Etid laboratwa yo te jwenn bwason ki gen sik ak manje gra ka pwodwi konpòtman depandans nan bèt yo. Analiz nan sèvo moun ki obèz ak manjeur konpulsif, pandan se tan, revele latwoublay nan sikwi rekonpans nan sèvo menm jan ak sa yo ki gen eksperyans nan abizè dwòg.
Ven-uit etid syantifik ak papye sou dejwe manje yo te pibliye ane sa a, selon yon nasyonal Bibliyotèk nan Medsin baz done . Kòm prèv la ogmante, syans nan dejwe ta ka vin yon changer jwèt pou $ 1 trillion endistri yo manje ak bwason.
Si manje gra ak ti goute ak bwason sikre ak sik ak fruktoz siwo mayi segondè yo pwouve yo dwe depandans, konpayi manje ka fè fas a batay ki pi trase-soti sekirite konsomatè depi mouvman an anti-fimen te pran sou endistri tabak yon jenerasyon de sa.
'Fun-for-You'
Kelly Brownell, direktè sant Rudd Yale Inivèsite a pou politik manje ak gwosè ak yon défenseur de règleman anti-gwosè te di: "Sa te kapab chanje paysage legal la." "Moun yo te konnen pou yon tan long sigarèt yo te touye moun, men li te sèlman pita yo te aprann enfòmasyon sou nikotin ak manipilasyon entansyonèl la nan li."
Ekzekitif konpayi manje yo ak lobiist yo rapid nan kontre ke pa gen anyen ki te pwouve, ke pa gen anyen ki mal ak sa ki PepsiCo Ofisye Egzekitif Indra Nooyi rele "plezi-pou-ou" manje, si manje nan modération. An reyalite, konpayi yo di ke yo ap fè gwo pwogrè nan direksyon pou ofri konsomatè yo yon pakèt domèn sante snacking opsyon. Nooyi, pou yon sèl, se kòm byen li te ye pou rele atansyon sou pèfòmans PepsiCo a ofri sante pri tikè kòm li se pou kondwi lavant yo.
Coca-Cola Co. (KO), PepsiCo, Northfield, ki baze nan Ilinwa Kraft ak Kellogg co Battle Creek, Michigan, te refize bay entèvyou ak syantis yo.
Pa gen moun ki diskite ke obezite se yon pwoblèm k ap grandi vit mondyal la. Nan peyi Etazini an, yon tyè nan granmoun ak XNIM pousan nan jèn timoun ak timoun yo se obèz, ak moun ki nimewo yo ap ogmante. Atravè glòb la, soti nan Nan Amerik Latin nan, Nan Ewòp nan nasyon zile Pasifik, pousantaj obezite yo tou k ap grenpe.
Pri pou Sosyete
Pri sosyete a se menmen. Yon etid 2009 nan 900,000 moun, pibliye nan The Lancet a, te jwenn ke obezite modere diminye esperans lavi pa de a kat ane, pandan y ap obezite grav pi kout esperans lavi pa otan ke 10 ane. Gen Obezite montre yo ranfòse risk pou yo maladi kè, dyabèt, kèk kansè, artroz, apne dòmi ak konjesyon serebral, selon la Sant pou Kontwòl ak Prevansyon Maladi. Depans yo nan trete maladi ki asosye ak obezite yo te estime a $ 147 milya dola nan 2008, selon yon etid 2009 nan Zafè Sante.
Sik ak grès, nan kou, te toujou prezan nan rejim alimantè imen an ak kò nou yo pwograme anvi yo. Kisa ki chanje se pwosesis modèn ki kreye manje ak nivo konsantre nan sik, grès malsen ak farin frans rafine, san yo pa rachat nivo fib oswa eleman nitritif, ekspè obezite te di. Konsomasyon gwo kantite nan manje trete sa yo ka chanje fason sèvo a branche.
Yon Lòt Tankou Dejwe
Chanjman sa yo sanble anpil tankou dejwe nan kèk ekspè. Dejesyon "se yon tèm chaje, men gen aspè nan rejim alimantè a modèn ki ka provoke konpòtman ki sanble ak dejwe," te di David Ludwig, yon chèchè Harvard ak direktè nan New Balans Fondasyon Obezite Sant nan New nan Timoun yo Lopital Boston. Trè trete manje ka koze Spikes rapid ak refize nan sik nan san, ogmante anvi, rechèch li te jwenn.
Edikasyon, rejim ak dwòg pou trete gwosès te pwouve lajman efikas ak syans nan nouvo nan obezite ka eksplike poukisa, défenseur di. Stimulasyon konstan ak bon gou, manje kalori ka dezansibilize sikwiyèr nan sèvo a, ki mennen moun yo konsome pi gwo kantite nan tenten manje yo kenbe yon eta konstan nan plezi. Nan yon sèl etid 2010, syantis nan Scripps Research Institute nan Jipitè, Florid, manje rat yon etalaj de pwodwi gra ak sik ki gen ladan Hormel Foods Corp. (HRL) bekonn, Sara Lee Corp. (SLE) gato liv, Fwomaj fwomaj Inc. (gato) fwomaj ak Pillsbury Co. krèm gato Siprèm. Etid la mezire aktivite nan rejyon nan sèvo a ki enplike nan enskri rekonpans ak plezi nan elektwòd anjandre nan rat yo.
Binge-Manje Rat
Rat yo ki te gen aksè a manje sa yo pou yon èdtan nan yon jounen te kòmanse manje fren, menm lè plis manje nourisan te disponib tout lajounen. Lòt gwoup rat ki te gen aksè nan bagay dous yo ak manje gra pou 18 èdtan 23 pou chak jou te vin obèz, Pòl Kenny, syantis la Scripps tit etid la te ekri nan jounal la Nati Neuroscience. Rezilta yo pwodwi menm modèl nan sèvo ki fèt ak konsomasyon eskalade nan kokayin, li te ekri.
Pou wè manje fè menm bagay la te lide-boggling, "Kenny pita di nan yon entèvyou. Chèchè yo jwenn ke domaj nan sant rekonpans sèvo a ka rive lè moun manje kantite lajan twòp nan manje.
Rekonpans dous
Nan yon sèl etid 2010 ki fèt pa chèchè nan Inivèsite nan Texas nan Austin ak Oregon Research Institute, yon gwoup san bi likratif ki etidye konpòtman imen, 26 ki twò gwo fanm jèn yo te bay mayetik sonorizasyon Ds eskanè menm jan yo te gòje nan yon milkshake te fè ak krèm glase Haagen-Dazs Hershey Co. (HSY)siwo chokola a.
Menm fanm yo te repete analiz MRI sis mwa pita. Moun ki te pran pwa te montre redwi aktivite nan striatum a, yon rejyon nan sèvo a ki anrejistre rekonpans yo, lè yo sipped milkshakes dezyèm fwa a, dapre rezilta yo etid, pibliye ane pase a nan jounal la nan neroloji.
Eric Stice, yon chèchè nan Oregon Research Institute, te di ke "Yon karyè twòp manje lakòz blesi resevwa rekonpans, e se egzakteman sa ou wè ak abi dwòg kwonik."
Syantis yo etidye dejwe manje yo te simonte dout, menm nan kamarad klas yo. Nan fen 1990s, Volkow NIDA a, Lè sa a, yon chèchè dejwe dwòg nan Brookhaven Nasyonal la Laboratwa on Long Island, aplike pou yon Enstiti Nasyonal nan Sante akòde eskane moun obèz pou wè si sant rekonpans yo te afekte. Pwopozisyon sibvansyon li a te refize.
Jwenn Prèv
"Mwen pa t 'kapab jwenn li finanse," li te di nan yon entèvyou. "Repons lan te, pa gen okenn prèv ki montre manje pwodui depandans tankou tankou konpòtman nan sèvo a." Volkow, k ap travay ak Brookhaven chèchè Gene-Jack Wang, pave ansanm finansman ki sòti nan yon lòt ajans gouvènman an fè yon etid lè l sèvi avèk yon aparèy analysis sèvo ki kapab mezire aktivite chimik andedan kò a lè l sèvi avèk traseur radyo-aktif.
Chèchè yo te kapab kat nivo reseptè Dopamine nan sèvo yo nan 10 volontè obèz. Dopamine se yon pwodui chimik pwodwi nan sèvo a ki siyal rekonpans. Boosters natirèl nan Dopamine gen ladan fè egzèsis ak aktivite seksyèl, men dwòg tankou kokayin ak ewoyin tou ankouraje pwodui chimik la nan gwo kantite.
Nan dwòg abizè, reseptè nan sèvo ki resevwa siyal la Dopamine ka vin enkonpetan ak itilizasyon dwòg ogmante, sa ki lakòz abize dwòg piti piti ogmante dòz yo nan rechèch nan segondè a menm. Etid la Brookhaven te jwenn ke moun ki obèz tou te bese nivo reseptè Dopamine konpare ak yon gwoup kontwòl mèg.
Dejwe nan sik
Menm ane a, sikològ nan Inivèsite Princeton te kòmanse etidye si rat laboratwa te ka vin dejwe nan yon solisyon 10 pousan nan dlo sik, sou menm pousantaj sik ki genyen nan pi bwason mou.
Yon bwason okazyonèl pa koze pwoblèm pou bèt yo nan laboratwa. Men, chèchè yo te jwenn efè dramatik lè yo te pèmèt rat yo bwè dlo sik chak jou. Apre yon tan, yo bwè "pi plis ak plis ankò" pandan y ap manje mwens nan rejim alimantè abityèl yo, di Nicole Avena, ki moun ki te kòmanse travay la kòm yon etidyan gradye nan Princeton ak se kounye a yon nerosyèlis nan Inivèsite nan Florid.
Bèt yo tou te montre sentòm retrè, tankou enkyetid, tranbl ak latranblad, lè yo te efè sik la bloke ak yon dwòg. Syantis yo, ankò, yo te kapab detèmine chanjman ki fèt nan nivo yo nan Dopamine nan sèvo a, menm jan ak sa yo wè nan bèt sou dwòg depandans.
Konpòtman menm jan an
"Nou toujou jwenn ke chanjman sa yo nou te obsève nan rat yo binging sou sik yo te tankou sa nou ta wè si bèt yo te dejwe dwòg," te di Avena, ki moun ki pou ane te travay kole kole ak sikològ an reta Princeton, Bartley Hoebel, ki te mouri ane sa a.
Pandan ke bèt yo pa t 'vin obèz sou dlo sik pou kont li, yo te vin ki twò gwo lè Avena ak kòlèg li yo ofri yo dlo sikre ak-wo fruktoz mayi siwo.
Yon eksperyans franse 2007 etoudi chèchè lè li te montre ke rat prefere dlo sikre ak sakarin oswa sik nan frape nan kokayin - egzakteman opoze a nan sa ki dogmatik ki deja egziste ta sijere.
Brownell Yale a te ede òganize youn nan konferans yo premye sou dejwe manje nan 2007. Depi lè sa a, yon protégé, Ashley Gearhardt, envante yon sondaj 25-kesyon pou ede chèchè yo tcheke moun ki gen abitid manje ki sanble ak konpòtman depandans.
Foto milkshakes
Li ak kòlèg li yo itilize mayetik D 'sonorite egzaminen aktivite nan sèvo nan fanm ki fè nòt segondè sou sondaj la. Foto milkshakes limen menm rejyon yo nan sèvo ki vin iperaktif nan tafyatè antisipe yon bwè, dapre rezilta pibliye nan Achiv yo nan Sikyatri Jeneral nanApril.
Rechèch sou dejwe manje ka relanse rechèch la pou dwòg obezite efikas, te di Mak Gold, ki prezidan depatman psikyatri nan Inivèsite Florid la nan Gainesville. Gold te di ke tretman li ap travay sou chache chanje preferans manje san yo pa siprime an jeneral apeti.
Devlopman Tretman yo
"Nou ap eseye devlope tretman ki entèfere ak preferans soupatoloji manje," li te di. "Se pou nou di ou areaddicted krèm glase, ou ta ka vini ak yon tretman ki bloke enterè ou nan krèm glase, men pa afekte enterè ou nan vyann."
Nan travay ki gen rapò, Shire Plc (SHP), yon Dublin-ki baze sou dwòg, ap teste medikaman Vyvanse li yo ipèaktivite nan pasyan ki gen pwoblèm repa egzajere - manje.
Se pa tout moun konvenk. Swansea Inivèsite sikològ David Benton dènyèman pibliye yon refi 16-paj sik etid adiksyon. Papye a, an pati finanse pa la Mondyal Sugar Rechèch .ganizasyon , ki gen ladan Atlanta ki baze sou Coca-Cola, pi gwo nan mond lan bwè-bwè Maker, diskite ke manje pa pwodwi menm kalite lage entans dopamine wè ak dwòg ak ki bloke sèten reseptè nan sèvo pa pwodwi sentòm retrè nan binge - Manjè tankou li fè nan dwòg abizè.
Repons Industry
Ki sa ki nan toujou enkoni se si syans lan nan adisyon manje te kòmanse chanje panse a nan mitan manje ak konpayi bwason ki, ki se, apre tout, sitou nan biznis la nan vann Doritos yo, Twinkies ak lòt moun pri tikè anvi.
About 80 pousan nan acha, New York ki baze sou bidjè maketing PepsiCo a, pou egzanp, se dirije nan direksyon pou pouse snacks sale ak soda. Malgre ke konpayi yo rapid nan pwen nan ofrann an sante yo, ekzekitif tèt yo yo toujou ap rele sou rasire envestisè sa yo lavant nan ti goute ak soda ap montre fiks kwasans.
"Nou vle wè kwasans pwofi ak kwasans revni," te di Tim Hoyle, direktè rechèch nan Haverford Trust co nan Radnor, Pennsylvania, yon envestisè nan PepsiCo, pi gwo Maker-manje nan mond lan. "Manje yo sante yo bon pou tit men lè li vin desann nan li, chofè yo kwasans yo manje yo konfò, Tostitos yo ak pèpsi-kola la."
Se yon ti mèvèy ke endistri manje ap pouse sou lide ki pi bon fason pou jwenn yon manch sou obezite se nan mezi volontè ak nan ofri chwa ki pi an sante. Menm taktik la te travay pou yon ti moman, dè dekad de sa, pou endistri tabak la, ki detounen atansyon de risk pou sante ak nati depandans sigarèt ak maketing "ba goudwon ak nikotin".
Lobiist endistri manje pa achte agiman sa a - oswa menm lide ki ka dejwe manje ka egziste. Richard Adamson, yon famakològ ak konsiltan pou Asosyasyon bwason Ameriken an, di: "Mwen pa janm tande pale de nenpòt moun ki vòlè yon bank yo ka resevwa lajan yo achte yon bar sirèt oswa krèm glase oswa pòp."
Pou kontakte repòtè yo sou istwa sa a: Robert Langreth nan New York nan [imèl pwoteje]; Duane D. Stanford nan Atlanta nan [imèl pwoteje]
Pou kontakte editè ki responsab pou istwa sa a: Reg Gale nan [imèl pwoteje]
;