Սառա Քլայն, Health.com- ի կողմից
ՀՈԴՎԱԾԻ ԱՌԱՆՁՆԱՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐԸ
- Մարդկանց ճարպային կերակուրների վրա ցնցված առնետների ուղեղները փոխվել են
- Դոպամինը, կարծես, պատասխանատու է overeating առնետների վարքագծի համար
- Արդյունքները կարող են հանգեցնել գիրության նոր բուժմանը
Գիտնականները վերջնականապես հաստատել են, թե մնացածը կասկածում են տարիներ շարունակ. Բեկոն, շոռակարկանդակ եւ այլ համեղ կերակուրներ կարող են լինել կախվածություն:
Նոր ախտորոշման ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ բարձր ճարպը, բարձր կալորիականությամբ կերակուրները ազդում են ուղեղի վրա `նույնքանով, որքան կոկաինը եւ հերոինը: Երբ առնետները այդ կերակուրները բավականաչափ քանակով սպառում են, դա հանգեցնում է պարտադիր կերակրման սովորությունների, որոնք նման են թմրամոլությանը:
Կոկաինի նման թմրանյութեր օգտագործելը և շատ անպիտան սնունդ օգտագործելը երկուսն էլ աստիճանաբար ծանրաբեռնում են ուղեղի այսպես կոչված հաճույքի կենտրոնները, ասում է Յուպիտերում գտնվող Scripps գիտահետազոտական ինստիտուտի մոլեկուլային թերապևտիկայի դոցենտ Փոլ Ken. Քենին, Ph.D. , Ֆլորիդա: Ի վերջո հաճույքի կենտրոնները «վթարի են ենթարկվում», և նույն հաճույքին հասնելը, կամ նույնիսկ պարզապես նորմալ զգալը, պահանջում է մեծ քանակությամբ դեղամիջոցի կամ սննդի ավելացում, ասում է հետազոտության գլխավոր հեղինակ Քենին:
«Մարդիկ ինտուիտիվ գիտեն, որ [չափազանց շատ ուտելը] ավելին է, քան պարզապես կամքի ուժը», - ասում է նա: «Ուղեղի մեջ կա մի համակարգ, որը միացված կամ չափազանց ակտիվացված է, և դա ենթագիտակցական մակարդակի վրա է մղում [գերհագեցում]:
«Nature Neuroscience ամսագրում հրապարակված ուսումնասիրության մեջ Քենին և նրա համահեղինակը 40 օր ուսումնասիրել են լաբորատոր առնետների երեք խմբեր: Խմբերից մեկին սնվում էր առնետի սովորական սնունդով: Երկրորդը կերակրում էին բեկոնով, երշիկով, շոռակարկանդակով, ցրտահարությամբ և այլ յուղայնությամբ, բարձր կալորիականությամբ կերակուրներով, բայց ամեն օր միայն մեկ ժամ:
Երրորդ խումբը թույլ է տվել խոզապուխտ դուրս բերել անառողջ մթերքների մինչեւ 23 ժամ: Ոչ մի զարմանալի բան, որ անասունները, որոնք ճնշված էին մարդու սննդի վրա, արագ դարձան սաստիկ: Բայց նրանց ուղեղները փոխվել են: Հետազոտելով իմպլանտացված ուղեղի էլեկտրոդները, հետազոտողները պարզեցին, որ երրորդ խմբում գտնվող առնետները աստիճանաբար զարգանում են հանդուրժողականության հանդեպ, սնունդը տվել էր նրանց եւ ստիպված էր ավելի շատ ուտել, որպեսզի բարձրացնեն:
Նրանք սկսեցին հարկադրաբար ուտել, մինչև այն պահը, երբ ցավի պայմաններում նրանք շարունակեցին դա անել: Երբ հետազոտողները սննդի առկայության դեպքում էլեկտրական ցնցում արեցին առնետների ոտքերին, առաջին երկու խմբերի առնետները վախեցած էին ուտելուց: Բայց գեր առնետները չէին: «Նրանց ուշադրությունը կենտրոնացած էր բացառապես սնունդ սպառելու վրա», - ասում է Քենին:
Նախորդ ուսումնասիրություններում առնետները ցուցադրեցին ուղեղի նման փոփոխություններ, երբ տրվում էին անսահմանափակ կոկաին կամ հերոին: Իսկ առնետներն էլ նույն կերպ անտեսել են կոկային սպառումը շարունակելու պատիժը, հայտնում է հետազոտողները:
Այն փաստը, որ անառողջ սնունդը կարող է առաջացնել այս արձագանքը, միանգամայն զարմանալի չէ, ասում է Նյու Յորքի Ափթոն քաղաքում գտնվող ԱՄՆ էներգետիկայի դեպարտամենտի Բրուքհեյվենի ազգային լաբորատորիայի բժշկական բաժանմունքի ամբիոնի դոկտոր, դոկտոր Գենե-Jackեք Վանգը:
«Մենք հիմա մեր կերակուրը շատ նման ենք կոկաինին», - ասում է նա:
Կոկա տերեւները օգտագործվել են հին ժամանակներից, բայց նշում է, որ մարդիկ սովորել են մաքրել կամ փոխել կոկաինը `ավելի արդյունավետ դարձնելու իրենց ուղեղը (օրինակ, ներարկիչով կամ ծխելով): Սա թմրամիջոցն ավելի կախարդական դարձրեց:
Ըստ Վանգի, սնունդը զարգացել է նույն կերպ: «Մենք մաքրում ենք մեր սնունդը», - ասում է նա: «Մեր նախնիները ամբողջ հացահատիկն էին ուտում, բայց մենք ուտում ենք սպիտակ հաց: Ամերիկացի հնդիկները եգիպտացորեն էին ուտում; մենք ուտում ենք եգիպտացորենի օշարակ:
«Ifiedտված ժամանակակից սննդամթերքի բաղադրիչները մարդկանց« անգիտակցաբար և անհարկի ուտելու »պատճառ են հանդիսանում, ինչպես նաև կենդանին կստիպի« ուտել թմրանյութ օգտագործողի պես [թմրանյութեր է օգտագործում] », - ասում է Վանգը:
Ըստ ուսումնասիրության ՝ նյարդահաղորդիչ դոֆամինը պատասխանատու է չափազանց շատ սնվող առնետների վարքի համար: Դոպամինը մասնակցում է ուղեղի հաճույքի (կամ պարգևատրման) կենտրոններին, և այն նաև դեր է խաղում վարքի ամրապնդման գործում: Քենին ասում է. «Դա ուղեղին ասում է, որ ինչ-որ բան պատահել է, և դուք պետք է դասեր քաղեք պատահածից»:
Հետազոտությունը պարզել է, որ ճարպակալման առնետների գլխուղեղի որոշակի դոպամինային ընկալիչի մակարդակները նվազում են: Մարդկանց մոտ նույն ընկալիչների ցածր մակարդակները կապված են թմրամոլության եւ գիրության հետ եւ կարող են լինել գենետիկ, ասում է Քեննին:
Այնուամենայնիվ, դա չի նշանակում, որ յուրաքանչյուր մարդ, ով ծնվում է դոպամինի ընկալիչների ցածր մակարդակով, վիճակված է դառնալ թմրամոլ կամ հաց ուտել: Ինչպես Վանգն է նշում, երկու վարքագծերում էլ ներգրավված են շրջակա միջավայրի գործոնները, և ոչ միայն գեները:
Վանգը նաև զգուշացնում է, որ կենդանիների ուսումնասիրությունների արդյունքները մարդկանց վրա կիրառելը կարող է բարդ լինել: Օրինակ, ասում է նա, նիհարեցնող դեղամիջոցների ուսումնասիրություններում առնետները կորցրել են քաշի 30 տոկոսը, բայց նույն դեղամիջոց ունեցող մարդիկ կորցրել են քաշի 5 տոկոսից էլ պակաս: «Դուք չեք կարող ընդօրինակել ամբողջովին մարդու վարքը, բայց [կենդանիների ուսումնասիրությունները] կարող են ձեզ հուշել այն մասին, թե ինչ կարող է պատահել մարդկանց մոտ», - ասում է Վանգը:
Չնայած նա գիտակցում է, որ իր հետազոտությունները չեն կարող ուղղակիորեն թարգմանել մարդկանց, Քեննին ասում է, որ հայտնաբերումները լույս են սփռում գլխուղեղի մեխանիզմների վրա, որոնք կրճատում են եւ նույնիսկ կարող են հանգեցնել գիրության նոր բուժմանը:
«Եթե մենք կարողանայինք թմրամոլության համար բուժական միջոցներ մշակել, ապա այդ նույն դեղերը կարող են օգտակար լինել նաև ճարպակալման համար», - ասում է նա:
MyHomeIdeas.com հեղինակային իրավունքի առողջության ամսագիր 2010
;