სურსათის დამოკიდებულება: იქნებ ახსენით, რატომ შეადგენენ ამერიკელებს სულ 11 პროცენტი?
მარკ ჰიმმანი MD, ოქტომბერი 29, 2013
ჩვენი მთავრობა და კვების მრეწველობა ხელს უწყობს უფრო მეტ "პირად პასუხისმგებლობას", როდესაც საქმე ჭარბი წონის ეპიდემიასთან და მასთან დაკავშირებულ დაავადებებთან ბრძოლაში მოდის. მათი თქმით, ადამიანებმა მეტი თვითკონტროლი უნდა გამოიჩინონ, უკეთესი არჩევანი გააკეთონ, თავიდან აიცილონ ზედმეტი ჭამა და შეამცირონ შაქრით ტკბილი სასმელების და დამუშავებული საკვების მიღება. ჩვენ გვჯერა, რომ არ არსებობს კარგი საკვები ან ცუდი საკვები, რომ ეს ყველაფერი ბალანსის საკითხია. ეს თეორიულად კარგად ჟღერს, გარდა ერთი რამისა ...
მეცნიერებაში ახალი აღმოჩენებით დასტურდება, რომ სამრეწველოდ დამუშავებული, შაქრით, ცხიმითა და მარილით დატვირთული საკვები - საკვები, რომელიც მცენარეში მზადდება და არა მცენარეზე მოყვანილი, როგორც მაიკლ პოლონი იტყოდა - ბიოლოგიურად იწვევს დამოკიდებულებას.
წარმოიდგინეთ ბროკოლის ფეხის მაღალი წყება, ან ვაშლის ნაჭრების გიგანტური თასი. იცით თუ არა ვინმეს ბროკოლი ან ვაშლი? მეორეს მხრივ, წარმოიდგინეთ მთის კარტოფილის ჩიპი ან მთლიანი ჩანთა, ან ნაყინის ნაძვი. ეს ადვილად წარმოიდგენს უნაკლო, რეპტილიული ტვინის ჭამაში ჩახშობას. ბროკოლი არ არის ნარკოტიკული, მაგრამ cookies, ჩიპი ან სოდა აბსოლუტურად შეიძლება გახდეს ნარკოტიკული ნივთიერებები.
”უბრალოდ უარი თქვით” მიდგომა ნარკომანიისადმი კარგად ვერ გამოირჩეოდა და ის არც იმუშავებს ჩვენი სამრეწველო საკვების დამოკიდებულებაზე. კოკაინის ან ჰეროინის ნარკომანს ან ალკოჰოლიკს უთხარით "უბრალოდ თქვი უარი" პირველი ჩხვლეტის, გასროლის ან სასმელის შემდეგ. ეს არც ისე მარტივია. არსებობს კონკრეტული ბიოლოგიური მექანიზმები, რომლებიც იწვევს დამოკიდებულების ქცევას. არავინ ირჩევს ჰეროინს, კოქჰედს ან მთვრალს. არავინ არ ირჩევს მსუქანს. ქცევები წარმოიქმნება პრიმიტიული ნეიროქიმიური ჯილდოს ცენტრებში, რომლებიც ნორმალურ ნებისყოფას გადალახავს და აძლიერებს ჩვენს ჩვეულებრივ ბიოლოგიურ სიგნალებს, რომლებიც აკონტროლებენ შიმშილს.
განვიხილოთ:
- რატომ აგრძელებენ სიგარეტის მოწევა მწეველებს, მიუხედავად იმისა, რომ მათ იციან, რომ მოწევა მიაწვდის მათ კიბოს და გულის დაავადებებს?
- რატომ აკლდება ალკოჰოლიკის სულ მცირე 20 პროცენტს სასმელზე?
- რატომ უმეტესად დამოკიდებულნი იყენებენ კოკაინს და ჰეროინს?
- რატომ არ ტოვებს კოფეინს გაღიზიანებას და თავის ტკივილს?
ეს იმიტომ, რომ ეს ნივთიერებები ყველა ბიოლოგიურად ნარკოტიკული.
რატომ ძნელია სიმსუქნე ადამიანების წონაში წონასწორობა მიუხედავად იმისა, რომ სოციალური სტიგმა და ჯანმრთელობამ, როგორიცაა მაღალი არტერიული წნევა, დიაბეტი, გულის დაავადება, ართრიტი და კიბოს კი, მიუხედავად იმისა, რომ აქვთ წონის დაკარგვა? ეს არ არის, რადგან მათ სურთ, რომ იყოს ცხიმი. ეს იმიტომ, რომ გარკვეული სახის საკვები არის დამოკიდებული.
შაქრის, ცხიმისა და მარილისგან დამზადებული საკვები შეიძლება იყოს დამოკიდებული. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საიდუმლო გზებით შერწყმულია, რომ კვების მრეწველობა არ იზიარებს ან საზოგადოებას. ჩვენ ბიოლოგიურად სადენიანი ვიქნებით ამ საჭმლის სენით და ჭამონ რაც შეიძლება მეტი. ჩვენ ყველამ ვიცით cravings, მაგრამ რას გვეტყვის მეცნიერება საკვები და დამოკიდებულება, და რა არის სამართლებრივი და პოლიტიკის შედეგები, თუ გარკვეული საკვები არის, ფაქტობრივად, ნარკომანი?
სურსათის დამოკიდებულების მეცნიერება და ბუნება
მოდით გავეცნოთ გამოკვლევას და მსგავსებას შაქრის, ენერგიის მკვრივი, ცხიმიანი და მარილიანი დამუშავებული და უსარგებლო საკვებს და კოკაინს, ჰეროინს და ნიკოტინს შორის.
ჩვენ დავიწყებთ ფსიქიატრიული დიაგნოზის, DSM-IV ბიბლიაში აღმოჩენილ ნივთიერებაზე დამოკიდებულების ან დამოკიდებულების სადიაგნოზო კრიტერიუმებს და ვუყურებთ თუ როგორ ეხება ეს საკვებზე დამოკიდებულებას:
- ნივთიერება აღებულია დიდი რაოდენობით და ხანგრძლივი დროის განმავლობაში, ვიდრე განკუთვნილი (კლასიკური სიმპტომია ადამიანები, რომლებიც ჩვეულებრივ overeat).
- მუდმივი სურვილი ან განმეორებითი წარუმატებელი მცდელობა დატოვა. (განვიხილოთ განმეორებითი მცდელობა დიეტა ამდენი overweight ადამიანი გადის.)
- ბევრი დრო / აქტივობა იხარჯება, გამოყენება ან აღდგენა. (ისევ განმეორებითი მცდელობა წონაში დრო სჭირდება.)
- მნიშვნელოვან სოციალურ, საოკუპაციო ან რეკრეაციულ აქტივობებს მიაღწიეს ან შემცირდა. (მე ვხედავ ამ ბევრ პაციენტს, რომლებიც overweight ან სიმსუქნე.)
- გამოყენება განაგრძობს არასასურველი შედეგების ცოდნის მიუხედავად (მაგ., როლი შეასრულოს ვალდებულება, გამოიყენოს ფიზიკური და სახიფათო). (ვისაც ავადმყოფი და ცხიმი აქვს წონაში წონაში, მაგრამ დახმარების გარეშე, შეუძლია გააკეთოს დიეტური ცვლილებები, რაც გამოიწვევს ამ შედეგს.)
- ტოლერანტობა (რაოდენობის მნიშვნელოვანი ზრდა; ეფექტის მნიშვნელოვანი შემცირება). (სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თქვენ უნდა განაგრძოთ ჭამა უფრო და უფრო მეტი, რომ "ნორმალურად" იგრძნოთ თავი ან არ განიცადოთ გაყვანა).
- დამახასიათებელი მოხსნის სიმპტომები; ნივთიერება, რომელიც მიღებულია მოხსნის გასათავისუფლებლად. (ბევრ ადამიანს აქვს "სამკურნალო კრიზისი", რომელსაც აქვს იგივე სიმპტომები, რაც გაუქმებას, დიეტის დროს გარკვეული საკვების ამოღებისას.)
რამდენიმე ჩვენგანი თავისუფალია ამ ნარკოტიკული ნიმუშიდან. თუ თქვენ შეისწავლით საკუთარ ქცევას და შაქრის ურთიერთობას, კერძოდ, სავარაუდოდ ნახავთ, რომ შაქრის გარშემო ქცევა და შაქრის მატჩის ზედმეტი ზრდის ბიოლოგიური ეფექტები. ზემოთ მოყვანილი კრიტერიუმები სავარაუდოდ ვრცელდება თქვენთვის.
იელის Rudd– ის სურსათის პოლიტიკისა და სიმსუქნის ცენტრის მკვლევარებმა დაადასტურა „საკვებისმიერი დამოკიდებულების“ შკალა. (I) აქ მოცემულია მასშტაბის რამდენიმე პუნქტი, რომლებიც გამოიყენება იმის დასადგენად, გაქვთ თუ არა საკვებზე დამოკიდებულება. რომელიმე ამ ნაცნობი ჟღერს? თუ ეს მოხდა, თქვენ შეიძლება იყოთ „ინდუსტრიული საკვები ნარკომანი“.
- მივხვდი, რომ როდესაც ვსხამდი გარკვეულ საკვებს, მე უფრო მეტს ვჭამდი, ვიდრე დაგეგმილი.
- არ ჭამა გარკვეული სახის საკვები ან ჭრის გარკვეული სახის საკვები არის რაღაც მე აღელვებს.
- მე ვატარებ ბევრი დრო შეგრძნება დუნე ან lethargic საწყისი overeating.
- რამდენჯერმე ვიღებდი ზოგიერთ საჭმელს იმდენ დროს ხშირად, ან იმდენად დიდი რაოდენობით, რომ გავატარე დრო უარყოფითი გრძნობებისგან, რომელიც მუშაობდა ნაცვლად მუშაობისთვის, ჩემი ოჯახის წევრებისა და მეგობრებისთვის, ან სხვა მნიშვნელოვან საქმიანობაში ან რეკრეაციულ საქმიანობაში ჩართვით .
- მე იმავე ტიპის საკვები ან იმავე რაოდენობის საჭმელს ვიღებდი, მიუხედავად იმისა, რომ ემოციური და / ან ფიზიკური პრობლემები მქონდა.
- დროთა განმავლობაში, მე აღმოვაჩინე, რომ უფრო და უფრო მეტი ჭამა მე მინდა, რომ შეგრძნება მინდა, როგორიცაა უარყოფითი ემოციების და გაზრდილი სიამოვნების შემცირება.
- მე მქონდა გაყვანის სიმპტომები, როდესაც შეწყვიტა ან შეწყვიტე ჭამა გარკვეული საკვები, მათ შორის ფიზიკური სიმპტომები, აგიტაცია, ან შფოთვა. (გთხოვთ, არ შევიდეს გამონაკლისი სიმპტომების გამოწვეული კოფეინგური სასმელების, როგორიცაა სოდა პოპ, ყავა, ჩაი, ენერგეტიკული სასმელები და ა.შ.)
- ჩემი ქცევა კვებისა და ჭამის მიმართ ძალიან მნიშვნელოვანია.
- საკმარისია ჩემი შესაძლებლობები ეფექტურად (ყოველდღიური რუტინული, სამუშაო / სკოლა, სოციალური საქმიანობა, საოჯახო საქმიანობა, ჯანმრთელობის სირთულეები) საკვებისა და ჭამის გამო.
ამ კრიტერიუმებისა და სხვათა გათვალისწინებით, ბევრი ჩვენგანი, მათ შორის ჭარბი წონის ბავშვები, "დამოკიდებულნი ვართ" სამრეწველო საკვებზე.
აქ არის გარკვეული სამეცნიერო დასკვნები დამადასტურებელი, რომ საკვები შეიძლება, მართლაც, იყოს დამოკიდებული (ii):
- შაქარი ასტიმულირებს ტვინის ჯილდოს ცენტრებს ნეიროტრანსმიტერ დოფამინის საშუალებით, ზუსტად ისევე, როგორც სხვა დამოკიდებულ წამლებს.
- ტვინის წარმოდგენა (PET Scans) გვიჩვენებს, რომ მაღალი შაქარი და მაღალი ცხიმოვანი საკვების მუშაობა ჰეროინის, ოპიუმის ან მორფინის ტვინის მსგავსად. (Iii)
- ტვინის ვიზუალიზაცია (PET Scans) გვიჩვენებს, რომ სიმსუქნე ადამიანები და ნარკომანები დიპლომის რეცეპტორების ქვედა რაოდენობებს აჩენენ, რაც მათ უფრო მეტად აძლიერებს დოპამინის გაზრდას.
- ცხიმითა და ტკბილეულით მდიდარი საკვები ასტიმულირებს ტვინში სხეულის საკუთარი ოპიოიდების (ქიმიკატების მსგავსად მორფინი) გამოყოფას.
- ნარკოტიკები, რომლებსაც ტვინის რეცეპტორების დასაბლოკად იყენებენ ჰეროინისა და მორფინისთვის (ნალტრექსონი), ასევე ამცირებს ტკბილი, ცხიმიანი საკვების მოხმარებას და უპირატესობას ნორმალურ წონაში და ჭარბწონიან ჭამაში.
- ადამიანებს (და ვირთხებს) უვითარდებათ შაქრისადმი ტოლერანტობა - მათ საკუთარი თავის დასაკმაყოფილებლად სულ უფრო მეტი ნივთიერება სჭირდებათ - ისევე, როგორც ალკოჰოლი ან ჰეროინი, ბოროტად გამოყენების ისეთი წამლებისთვის.
- სიმსუქნე ადამიანები განაგრძობენ არაჯანსაღი საკვების დიდი რაოდენობით ჭარბი სოციალური და პირადი უარყოფითი შედეგების მიუხედავად, ისევე როგორც დამოკიდებული ან ალკოჰოლიქსი.
- ცხოველები და ადამიანები განიცდიან "მოცილებას", როდესაც მოულოდნელად წყვეტენ შაქარს, ისევე როგორც ნარკომანებისგან დეტოქსიკაციის მქონე დამოკიდებულებს.
- ისევე, როგორც ნარკოტიკები, საჭმლით "ტკბობის" საწყისი პერიოდის შემდეგ, მომხმარებელი მათ აღარ მოიხმარს, რომ მაღალი იყოს, მაგრამ ნორმალურად იგრძნოს თავი.
გახსოვთ ფილმი Super Size Me, სადაც მორგან სპურლოკი ყოველდღე მაკდონალდსისგან სამ სუპერ ზომის კერძს მიირთმევდა? ის, რაც ამ ფილმში გამაოგნებელი იყო, არ არის ის, რომ მან მოიმატა 30 ფუნტი ან რომ ქოლესტერინი მოიმატა, ან კიდევ ის, რომ მიიღო ცხიმოვანი ღვიძლი. გასაკვირი იყო პორტრეტი, რომელიც მას დახატავდა საკვების დამოკიდებულების ხარისხზე. ფილმის დასაწყისში, როდესაც მან შეჭამა თავისი პირველი დიდი ზომის კვება, მან ესროლა ისე, როგორც მოზარდი, რომელიც თავის პირველ წვეულებაზე ძალიან ბევრ ალკოჰოლს სვამს. ფილმის ბოლოს მას მხოლოდ "კარგად" გრძნობდა თავს, როდესაც ის უსარგებლო საჭმელს მიირთმევდა. დანარჩენ დროს ის გრძნობდა დეპრესიას, ძალაგამოცლას, შფოთვას და გაღიზიანებას და დაკარგა სქესობრივი კავშირი, ისევე როგორც ნარკომანი ან მწეველი, რომელიც თავის ნარკოტიკებს ტოვებს. საკვები აშკარად დამოკიდებულებას იწვევს.
ეს პრობლემა საკვების დამოკიდებულებასთან არის დაკავშირებული იმით, რომ სურსათის მწარმოებლები უარს ამბობენ ნებისმიერი შიდა მონაცემის გათავისუფლებაზე, თუ როგორ აყენებენ ინგრედიენტები თავიანთ სურსათის მოხმარების მაქსიმალურად გაზრდას, მიუხედავად მკვლევარებისაგან. თავის წიგნში The End of Overeating, დავით Kessler, MD, უფროსი და სურსათისა და წამლის ადმინისტრაცია, აღწერს მეცნიერების როგორ საკვები მზადდება ნარკოტიკების შექმნის მიერ hyperpalatable საკვები, რომ გამოიწვიოს ნეიროქიმიური დამოკიდებულება.
ამ ბინგს ღრმა ფიზიოლოგიურ შედეგებამდე მივყავართ, რაც ზრდის კალორიების მოხმარებას და იწვევს წონის მატებას. ჰარვარდის კვლევაში, რომელიც გამოქვეყნდა ამერიკის სამედიცინო ასოციაციის ჟურნალში, ჭარბი წონის მქონე მოზარდები დღეში 500 კალორიას მოიხმარდნენ, როდესაც უსარგებლო საკვების მიღების უფლება ჰქონდათ, ვიდრე იმ დღისა, როდესაც მათ არ ჰქონდათ უსარგებლო საკვები. ისინი მეტს ჭამდნენ, რადგან საჭმელმა ლტოლვა და დამოკიდებულება გამოიწვია. პირველი სასმელის შემდეგ ალკოჰოლიკის მსგავსად, ამ ბავშვებმა დაიწყეს გადამუშავებული საკვების მიღება, რომელიც სავსე იყო შაქრით, ცხიმითა და მარილით, რამაც გამოიწვია მათი ტვინის ჯილდოს ცენტრები, მათ აღარ შეეძლოთ გაჩერება. ისინი გალიაში ვირთხებს ჰგავდნენ. (Iv)
გაჩერდი და იფიქრე ამაზე ერთი წუთით. თუ დღეში 500 კალორიას ჭამდით, ეს წელიწადში 182,500 3,500 კალორიას უდრიდა. მოდით ვნახოთ, თუ თქვენ გჭირდებათ დამატებით 52 კალორიის ჭამა ერთი გირვანქის წონის მოსაპოვებლად, ეს წლიური წონაა XNUMX ფუნტი!
თუ შაქრიანი, ცხიმიანი, კალორიებით მდიდარი, საკვები ნივთიერებებით ღარიბი, დამუშავებული, სწრაფი, უსარგებლო საკვები მართლაც იწვევს დამოკიდებულებას, რას ნიშნავს ეს? როგორ უნდა აისახოს ეს ჩვენს მიდგომაზე ჭარბწონიანობაზე? რა გავლენა აქვს მას მთავრობის პოლიტიკასა და რეგულაციებზე? არსებობს თუ არა სამართლებრივი შედეგები? თუ ჩვენ ვუშვებთ და ხელს ვუწყობთ დამოკიდებულ ნივთიერებებს ჩვენი ბავშვების დიეტაში, როგორ უნდა მოვიქცეთ ამას?
გარწმუნებთ, Big Food არ აპირებს ნებაყოფლობით შეიტანოს ცვლილებები. მათ ურჩევნიათ უგულებელყონ ეს მეცნიერება. მათ აქვთ სამი მანტრა საკვების შესახებ.
- ეს ყველაფერი არჩევანს ეხება. იმის არჩევა, რასაც ჭამთ, პირადი პასუხისმგებლობაა. მთავრობის რეგულაცია, რომელიც აკონტროლებს თუ როგორ ახორციელებთ საკვების რეალიზებას ან რა საკვების მიღება შეგიძლიათ, იწვევს ძიძების მდგომარეობას, კვების ”ფაშისტებს” და ჩვენს სამოქალაქო თავისუფლებებში ჩარევას.
- არ არსებობს კარგი საკვები და ცუდი საკვები. ეს ყველაფერი თანხას ეხება. ასე რომ, სიმსუქნის ეპიდემიის ბრალი არ შეიძლება რაიმე სპეციფიკურ საკვებზე.
- ყურადღება გაამახვილეთ განათლებაზე ვარჯიშზე და არა დიეტაზე. სანამ ამ კალორიებს წვავთ, მნიშვნელობა არ აქვს რას ჭამთ.
სამწუხაროდ, ეს უფრო ნაკლებია, ვიდრე პროპაგანდა ინდუსტრიისგან, რომელიც დაინტერესებულია მოგებით და არა ერის ინფორმირებაში.
ჩვენ ნამდვილად გვაქვს არჩევანი იმის შესახებ, რაც ჩვენ ჭამა?
კვების ინდუსტრიის სტრატეგიასა და მთავრობის კვების პოლიტიკაში ყველაზე დიდი შეცდომაა ინდივიდუალური არჩევანის ადვოკატირება და პირადი პასუხისმგებლობის ხაზგასმა ჩვენი სიმსუქნისა და ქრონიკული დაავადებების ეპიდემიის მოსაგვარებლად. გვეუბნებიან, რომ თუ ხალხი უბრალოდ ამდენს არ ჭამდა, მეტს ივარჯიშებდა და საკუთარ თავზე იზრუნებდა, კარგად ვიქნებოდით. ჩვენ არ გვჭირდება ჩვენი პოლიტიკის ან გარემოს შეცვლა. არ გვინდა, მთავრობამ გვითხრას, რა უნდა გავაკეთოთ. ჩვენ გვინდა თავისუფალი არჩევანი.
მაგრამ თქვენი არჩევანი თავისუფალი, ან დიდი საკვები მამოძრავებელი ქცევა მეშვეობით მზაკვრული მარკეტინგის ტექნიკა?
სინამდვილეში ის არის, რომ ბევრი ადამიანი ცხოვრობს კვების უდაბნოებში, სადაც მათ არ შეუძლიათ ვაშლის ან სტაფილოს ყიდვა, ან ცხოვრობენ ისეთ თემებში, რომლებსაც ტროტუარი არ აქვთ, ან უსაფრთხოდ არის სიარული. მსუქანს ადანაშაულებთ. მაგრამ როგორ უნდა დავადანაშაულოთ ორი წლის ბავშვი მსუქანობაში? რამდენი არჩევანი აქვს მას?
ჩვენ ვცხოვრობთ ტოქსიკურ საკვებ გარემოში, საკვები უდაბნოში. სკოლის სასადილო ოთახები და სავაჭრო მანქანები გადავსებულია უსარგებლო საკვებით და "სპორტული სასმელებით". უმეტესობამ არც კი იცის რას ვჭამთ. საჭმლის ორმოცდაათი პროცენტი მიირთმევა სახლის გარეთ, ხოლო სახლში მომზადებული კერძების უმეტესობა უბრალოდ მიკროტალღოვანი სამრეწველო საკვებია. რესტორნები და ქსელები არ იძლევა მენიუს მკაფიო მარკირებას. იცით თუ არა, რომ Outback Steakhouse ყველის კარტოფილი ერთჯერადად არის 2,900 508 კალორია, ან რომ Starbucks ვენტილაციური მოკა ლატე XNUMX კალორია?
გარემოს ფაქტორები (როგორიცაა რეკლამა, მენიუს ეტიკეტირების ნაკლებობა და სხვა) და "სამრეწველო საკვების" დამოკიდებულების თვისებები, მათი ერთად დამატება, უარყოფს ჩვენს ნორმალურ ბიოლოგიურ ან ფსიქოლოგიურ კონტროლის მექანიზმებს. იმის წარმოდგენა, რომ ამის შეცვლა მთავრობის პასუხისმგებლობის ფარგლებს სცილდება ან რომ პოლიტიკის შემუშავება, რომელიც ხელს შეუწყობს გარემოს ამგვარი ფაქტორების მართვას, გამოიწვევს "ძიძათა სახელმწიფოს" შექმნას, დიდი საბაბია Big Food- ისთვის არაეთიკური პრაქტიკის გაგრძელებისათვის.
აქ არის რამოდენიმე გზა ჩვენ შეგვიძლია შევცვალოთ ჩვენი საკვები გარემო:
- აშენების რეალური ღირებულება სამრეწველო საკვები ფასში. წარმოიქმნება მისი გავლენა ჯანდაცვის ხარჯებზე და პროდუქტიულობის დაკარგვაზე.
- ნაყოფებისა და ბოსტნეულის წარმოების სუბსიდირება. სამთავრობო სუბსიდიების დაახლოებით 90 პროცენტი ამჟამად სოიოს და სიმინდის წასვლას გულისხმობს. ჩვენ უნდა განვიხილოთ სუბსიდიები და უფრო მეტ მცირე ფერმერებისთვის და უფრო მეტი ხილისა და ბოსტნეულისთვის.
- სუპერმარკეტების წახალისება ცუდი თემებით გახსნას. სიღარიბე და სიმსუქნე წავიდეთ ხელით. ერთი მიზეზი არის საკვები უდაბნოები, რომლებიც ვხედავთ ერს. ცუდი ხალხი აქვს მაღალი ხარისხის საკვები, ძალიან. ჩვენ უნდა შევქმნათ მათი გზები.
- შეწყვიტეთ ბავშვებისთვის საკვების მარკეტინგი. მსოფლიოს 50-მა სხვა ქვეყანამ გააკეთა ეს, რატომ არ მოვიქეცით ეს?
- შეცვალეთ სკოლა lunchroom. ეროვნული სასკოლო სადილი პროგრამის ამჟამინდელი ფორმა არის ფარსია. თუ ჩვენ არ გვინდა, რომ მომავალი თაობა იყოს უფრო მტკივნეული და არასაკმარისი, ვიდრე ჩვენ ვართ, ჩვენ გვჭირდება უკეთესი კვების განათლება და უკეთესი საკვები ჩვენს სკოლებში.
- სათემო დახმარების პროგრამების აშენება სათემო მუშაკთა ახალი სამუშაო ძალისა. ეს ადამიანები შეძლებენ მხარი დაუჭირონ პირებს უკეთესი საკვები გადაწყვეტილებების მიღებისას.
ჩვენ შეგვიძლია შევცვალოთ ნაგულისხმევი პირობები გარემოში, რაც ხელს უწყობს და ხელს უწყობს დამოკიდებულების ქცევას. (V) ეს უბრალოდ საზოგადოებრივი და პოლიტიკური ნების საკითხია. თუ ეს არ მოხდა, ჩვენ მთელი ქვეყნის მასშტაბით სიმსუქნისა და დაავადებების ეპიდემია შეგვექმნება.
დამატებითი ინფორმაციის მისაღებად როგორ შეგვიძლია ამ ქვეყანაში კვების კრიზისის მართვა, იხილეთ drhyman.com- ის დიეტა და კვების სექცია.
თქვენს ჯანმრთელობას,
მარკ ჰიმმანი, MD
ლიტერატურა
(i) Gearhardt, AN, Corbin, WR და KD 2009. Brownell. წინასწარი დადასტურება იელის სურსათის მოხმარების მასშტაბი. მადლი. 52 (2): 430-436.
(ii) კოლანტუნი, C., შვარკერი, ჯ., მაკარტი, პ. და სხვები. 2001. გადაჭარბებული შაქრის მიღება აძლიერებს თავის ტვინის დოპამინისა და მუ-ოპიოიდური რეცეპტორებს. ნეირორეპორტი. 12 (16): 3549-3552.
(iii) Volkow, ND, Wang, GJ, Fowler, JS და სხვ. 2002. "არაჰედონური" საკვების მოტივაცია ადამიანებში გულისხმობს დოფამინს ზურგის სტრიატუმში და მეთილფენიდატი აძლიერებს ამ ეფექტს. სინაფსი. 44 (3): 175-180.
(iv) Ebbeling CB, Sinclair KB, Pereira MA, გარსია-ლაგო E, ფელდმანი HA, ლუდვიგ DS. კომპენსაცია ენერგომოხმარების გამო სწრაფი კვებისაგან შხაპისა და მჭლე მოზარდებში. JAMA. 2004 16 (291) 23-2828.
(v) Brownell, KD, ქერშ, რ., ლუდვიგი. DS და სხვ. 2010. პირადი პასუხისმგებლობა და სიმსუქნე: კონსტრუქციული მიდგომა სადავო საკითხზე. ჯანმრთელობა Aff (Millwood). 29 (3): 379-387.
;