Маусым 26th, 2013 денсаулық сақтау
Бостондағы балалар ауруханасы, м.ғ.д., PhD директоры, New Balance Foundation семіздікті болдырмау орталығының жетекшісі Дэвид Людвиг бастаған Бостондағы балалар ауруханасының зерттеуі бойынша, жоғары өңделген көмірсуларды тұтыну артық аштықты тудырады және сыйақы мен құмарлыққа қатысатын ми аймақтарын ынталандырады. Бұл тұжырымдар «жоғары гликемиялық индекс» тағамдарының шектелуі семіздікке шалдыққан адамдарға жол бермейді.
Зерттеу, жарияланған Америкалық клиникалық тамақтану журналы 26, 2013 маусымда тамақ қабылдау мидың допамині бар ләззат орталықтарымен қалай реттелетінін зерттейді.
Людвиг: «Сыйақы мен құмарлықтан басқа, мидың бұл бөлігі нашақорлық пен тәуелділікке байланысты, бұл кейбір тағамдардың тәуелділігі туралы сұрақ туғызады» дейді Людвиг.
Сілтемені зерттеу үшін зерттеушілер өлшеді қандағы глюкоза деңгейі пайдалану кезінде және аштық функционалдық магниттік-резонансты бейнелеу (МРТ) келесі тамақтанған кезде тамақтану режиміне әсер ететін шешуші төрт сағаттық кезеңде ми белсенділігін бақылау. Осы уақыт аралығында пациенттерді бағалау - бұл зерттеудің жаңа бір аспектісі, ал алдыңғы зерттеулер тамақтанғаннан кейін көп ұзамай МРТ бар науқастарды бағалады.
Артық салмағы бар немесе семіздікке шалдыққан он екі ер адам бірдей калориялары, дәмі мен тәттілігі бар сүт тағамдары сияқты дайындалған тағамдарды тұтынды. Екі сүтқоректілер бірдей болды; жалғыз айырмашылығы оның құрамында тез сіңетін (жоғары гликемиялық индекс) көмірсулар, ал екіншісінде баяу қорытылатын (төмен гликемиялық индекс) көмірсулар болды.
Қатысушылар жоғары гликемиялық индексі бар сүт саусағын тұтынғаннан кейін, олар алғашқы көтерілуді бастан өткерді қандағы қант деңгейі, содан кейін төрт сағаттан кейін күрт апат болды.
Қандағы глюкозаның төмендеуі шамадан тыс аштық пен ішектің белсенді активтенуіне байланысты болды ядролардың акумбензы, тәуелді мінез-құлықпен айналысатын мидың критикалық аймағы.
Азық-түлікке тәуелділіктің алдын-ала зерттеулері пациенттердің реакцияларын тамақтың әртүрлі түрлеріне, мысалы, жоғары калориялы ірімшік пен қайнатылған көкөністерге салыстырды.
Бұл зерттеудің тағы бір жаңа аспектісі - калория мен тәттіліктен ерекшеленетін белгілі бір диеталық фактор мидың жұмысын өзгертіп, аштықтан арылуға ықпал етуі.
«Бұл нәтижелер ақ нан және картоп сияқты гликемиялық индексі жоғары көмірсулардың шектелуі семіздікке шалдыққандарға деген құштарлықты азайтуға және шамадан тыс тамақтануға деген ұмтылысты басқаруға көмектесе алады деп болжайды». дейді Людвиг.
Азық-түлікке тәуелділік тұжырымдамасы арандатушы болып қалғанымен, нәтижелер интервенциялық және бақылаушылық зерттеулерді көп жүргізуді ұсынады. Қосымша зерттеулер клиниктерге субъективті тәжірибе туралы хабарлайды азық-түлік тәуелділігі, және біз осы науқастарды қалай емдей аламыз және олардың салмағын қалай реттей аламыз.
Бостондағы балалар ауруханасы ұсынған
«Миды бейнелеудің жаңа зерттеуі тағамға тәуелділік түсінігін қолдайды». 26 маусым, 2013. http://medicalxpress.com/news/2013-06-brain-imaging-notion-food-addiction.html
;